統合作戦本部

登録ID
1016043
サイト名称
統合作戦本部
URL
http://0145930929.blog3.fc2.com/
紹介文
食べ物を求めて右往左往したりの記録。 牛と遊んだり、ちょっとは観光もしたりする壮絶な記録。
カテゴリ
  • 岡山県 (100%) - 4 / 117人中
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※最新の記事

  • 海賊亭で牡蠣を食べてみる。
    そろそろいいかな。 牡蠣は年を越してからのほうがうまいんじゃないかと思っています。 二軒屋商店で食料品をまとめ買いしたついでに海賊亭へ。 モチは餅屋、牡蠣はカキ養殖業者のものだ。 カキづくし定食である。 大粒のカキフライが五つもあるぞ。 カ…01月19日 05時30分
  • ジンジャーシロップを作る
    大変だ。ジンジャーシロップを切らしてしまった。 こうなっては作るしかないな。 安物のショウガ800g。 皮を剥いたりしたら700gに。 ちょいとうまい種子島の砂糖700g 砂糖と一緒にフードプロセッサで粉砕だ! 弱火でエキス抽出。 熱いうち…01月18日 05時30分
  • 一匹のヤズで生魚三昧
    一匹380円でヤズを買った。 ヤズわからんかな。ブリの小さいやつ。ハマチよりもっと小さい。 地方ごとに呼び名が違うから面倒だな。 こんな感じの夕食となった。 生魚三昧だけど、飯はなぜか海南鶏飯という不思議。 もらったアウトレットの備前焼に刺…01月17日 05時30分
  • プラチナサツキマス三昧
    台風18号災害で壊滅的打撃を受け、生き残ったものは卵の状態で越冬中のプラチナサツキマス。 冷凍してるやつを温存してあったたが、そのうちの一尾が焼いてあった。 うむ。アマゴ飯だな。 ・・・しかし。 炊飯器が一升炊きなのがばれてしまうことに。 …01月16日 05時30分
  • お正月は寿司
    お正月なので寿司を喰います。 プラチナサツキマスを用意。 握りました。 三種類ではちとさみしいか。 生のサツキマスより、スモークしたもののほうが好評。 やはり、圧縮されて濃厚なのである。 ちなみに辛味はホースラディッシュを使った。 醤油に溶…01月15日 05時30分
  • 旬魚たつみ
    今回はまた食べ物だ。 養父からこっちに来た。 さかなクンモ来たという、「旬魚たつみ」である。 場所は蟹取県岩美町。 たつみ御膳(日替わり定食)を発注。 1350円。ご飯お代わりは100円。 この日は鮮魚の調達が難航したそうだがそれでも刺身は…01月14日 05時30分
  • 国選定!重要伝統的建造物群保存地区養父市大屋町大杉
    重伝建シリーズ。 食べ物はでませんよ。あしからず。 平成29年の選定という超新しい重伝建。 カテゴリが山村・養蚕集落である。 同じカテゴリに白山市白峰なんぞがある。他にあるけど小官は行ってないので。 しかし、養父市には今もって495棟もの三…01月13日 05時30分
  • 魚祭りin松阪(魚じゃない編)
    魚じゃないものもあるでよ。 ここは三重県松阪市。 このようなものもいるわけでして。 すまんな。 いい肉なんだけど、編成がこんな感じで。 アザラシさん宅の定番は「あじごはん」らしい。 アジは入っていない。「味付きご飯」といういみらしい。 なお…01月12日 05時30分
  • 魚祭りin松阪(魚三昧編)
    さて、食べちゃうよ? ああ、すまんすまん。 お皿も大きなものがなくてな。 活け造りもやっつけだ。 キンムロアジとイボダイ。 締めキンムロアジの夏ミカン仕立て。 くきくきとよく締まっている。上々だな。 メジナとブダイの炙りとブダイの昆布締め。…01月11日 05時30分
  • 魚祭りin松阪(準備編)
    尾鷲まで行って、なんとか魚を確保。 尾鷲スゲー。 ブダイ。 いかつい歯だがじつは冬の間は草食。 キンムロアジ。 どうやらシマアジに次いでうまいアジ系の魚らしい。 それにしてもピカピカのギンギンだ。 おおむね準備できた。 なお、あらかじめ作っ…01月10日 05時30分
  • 紀伊長島で魚を探す
    去年に続き、紀伊長島で港まつりを観察。 この日は市場がない日なので、鮮魚がない。 鮮魚がない漁港祭りとかwwwww 干物祭りだwwww 伊勢海老は生かしてるので何とでもなるらしい。 干物や貝(まれに伊勢海老)を買った人は、七輪が借りられる。…01月09日 05時30分
  • ナシルのカレー
    まあ、アレだな。 そばでは小官の腹が膨れませんでした。 仕方無いので二軒目。 天敵同士のパキスタンとインドが同居する店。 インディアンセットにします。 ・・・パキスタン・インド料理なのに、店内の音楽はド演歌であるwwww キター! なかなか…01月08日 05時30分
  • 黒田園
    早い時間に滋賀に行き、そばをたべた。 場所は、狸で有名な信楽あたり。 朝宮茶で有名な地域で、黒田園自体も蕎麦屋なのに茶園を持っているらしい。 辛味大根のぶっかけそば。 無茶に辛くはない。小官にはもっと辛くてもいいけど。 あんかけそば。 温ま…01月07日 05時30分
  • 国選定!重要伝統的建造物群保存地区篠山市福住
    年末に重伝建見物に行った。 篠山市二つ目の重伝建、福住である。 ながーい。全長が3.2kmもある。 袖壁なんぞがあるのは全長の1/4にあたる宿場町やら商家のある界隈。 宿場町部分の外れにはトトロでもいそうな森があるが、ここは重伝建エリアでは…01月06日 05時30分
  • 肉三昧in結まーる
    魚ばかり食べてた反動。 まずはから揚げ。 フレンチフライの薯はラセットバーバンクらしい出来だ。 出汁は二種類選べとな? 豆乳とすき焼きにします。 手前が豚、奥が牛。 豚は肩ロースだった。 小官は肩ロースを高く評価するものである。よいよい。 …01月05日 05時30分
  • 伯備
    アザラシさんが備中高梁駅付近の「はくび」にいくそうなので、対抗措置。 小官は新見駅近くの「伯備」に威力偵察をかまします。 二階に案内される。 道中イノシシさんがいた。 50kg程度のオス。 階段を上がりきると「備中松山城」のチラシがはってあ…01月04日 05時30分
  • クリスマスでも鮮魚
    福山某所にて クリスマスの集いである。 豪勢である。 小官のセンスでないのはもちろんだwww 小官は鮮魚でУхаを作った。スラブ風の潮汁だ。 アラで出汁をとってある。 ジャガイモはコロールとグラウンドペチカ。 何度も出てくる「プラチナサツキ…01月03日 05時30分
  • 鮮魚を食べた・・・
    そしてもちろん食べたものだ。 カワハギの薄づくりを肝和えに。 日本酒に合うのか? サンマとアオリイカの刺身。 サンマがクキクキした食感。なかなかの弾力。 アザラシさんはアザラシ地方の料理である「てこねずし」を作った。 載っているのは定番の「…01月02日 05時30分
  • 鮮魚を料理・・・
    あけおめ。 お正月と関係ない話ですが、鮮魚を笠浦港でしいれました。 さっそく料理します。 ・・・カワハギほど馬鹿な魚はいまい。 こんなに簡単に皮がむけては人間に喰ってくださいと言わんばかりだ。 なぜか一匹いたサンマ。 もう南下しまくって脂が…01月01日 05時30分
  • 鮮魚を買いに・・・
    寒いとたいていの魚がうまい。 鮮度維持も容易だ。 そんなわけで笠浦港に潜入。 朝の5時だ。 寒いから建物に入って待つように言われる。 さすがは出雲の国だ。 22DDHの絵が壁にある。 6時近くになって船が帰ってくる。 どうやら凪で不漁らしい…12月31日 05時30分
  • 高梁自動車学校のクリスマス
    12月23日は高梁自動車学校のクリスマスイベントだった。 毎年のことなので、知っている人は知っている。 600円。 いつもと違って教習生と一般人が半々ほど。 うむ。 容赦ないな。 毎年出てくる定番の鳥の足。 見かけより重さがあり、最後まで温…12月30日 05時30分
  • キムチを作りますんじゃ
    毎年のことですが、キムチを漬けます。 漬けるといっても、二段階に分かれる。 最初は塩漬け。 水分調整です。 五日後。 今度は本漬け。 ヤンニョムを作成します。 基本、本能と財布の都合で何を入れるかを決めます。 数時間塩抜きして脱水した白菜に…12月29日 05時30分
  • イタリア食堂マリア(ピッツア篇)
    肉を食ったらピッツアもいただこう。 店内の窯で焼かれる。 どうやら、ナポリから輸入した薪窯らしい。 クワトロフォルマッジである。 びろーん。 チーズはいいねえ。チーズは冷やしても加熱しても様になる。発酵食品の文化の極みだよ。 デザート一式。…12月28日 05時30分
  • イタリア食堂マリア(肉篇)
    排水設備工事責任技術者証の更新講習にコンベックスに行った帰り。 中庄界隈では有名な「イタリア食堂マリア」に行ったのである。 イタリア家庭料理、らしいけど、前菜からしてこの様子である。 イタリアの家庭では本当にこんな配置に気を配った皿からスタ…12月27日 05時30分
  • ビラ星人鍋
    今夜は鍋にします。 一匹398円のベニズワイガニ。 とれとれぴちぴちである。 胴体と昆布で出汁を取り、歩脚をしゃぶしゃぶに。 くれぐれも火を通しすぎないようにしながら、吸い付くのじゃ。 で、カニ出汁が出たところで、次のアンコウとビラ星人を投…12月26日 05時30分
  • うどんおよべ
    我々は「つなしま」を失った。 うどんはどこで喰うべきか。 探求の旅に終わりはないのである。 およべに潜入。 カレーうどんを発注したら、エプロンがついてきた。 やるねー カレーうどんを食べて、残ったカレーで白飯を食べる。 もう一品は担々麺風の…12月25日 05時30分
  • 自宅で魚祭りの続き
    延々と魚を食べ続ける。 いや、サカナイトじゃない。 カナガシラ。 頭が固いかららしい。 上品な白身をハーブと塩、オリーブオイルで焼いた。 購入金額に算入されていないアカエイ。 煮物でどうだ。 身離れもよいし、小骨もない。評価が不当に低い魚だ…12月24日 05時30分
  • 自宅で魚祭り
    魚祭り。 魚を仕入れました。 ただでもらったものもあったけど。 イシダイのフライパン焼き。 手で持って食べるのじゃ。 小さくてもうまいのである。 むしろ、肉よりアラのほうが価値がある? アラからとった出汁はそう言っても差し支えない出来なので…12月23日 05時30分
  • びっくりドンキー
    倉敷で腹が減ったため急遽びっくりドンキーへ。 チェーン店であるが、発祥は岩手県である。江戸じゃない。 む。入り口からして奇妙な。 なぜか農機具が・・・盗まれないのか。 メニューがこんな板とは。 面白さに金がかかってるな。 うむ。 ここのハン…12月22日 05時30分
  • おうちでカルボナーラ
    アザラシさん作。 サラダ。 大根のアミラーゼで消化準備完了である。 ガラエビ(1パック100円)から堆肥にもならないくらい出汁を搾り取ってベースを作ったポタージュ。 ジャガイモはチェルシーを使用。 倉敷で調達したらしい固いパン。 パンは固い…12月21日 05時30分
  • 出ると思っても出ないのが雲海
    出ないと思っても出るのが雲海。 いけずである。 まったくの快晴なのに突然発生する。 そして、30分もすれば文字通り「雲散霧消」。 ところで、国道484号線のループ橋のところの双眼鏡はのぞいてみたかな? こんな感じで見えるのだ。 双眼鏡のアイ…12月20日 05時30分
  • 薯掘り終わる
    秋作の薯堀りが終了。 先週で終わるはずだったのに、雨でごく一部が繰り越したもの。 残っていたのはグラウンドペチカだ。 何しろ、出来が良い。 相当な数量だ。 今年はタワラヨーデルもまともにできた。 休眠期間がそこそこ長いコロールもなかなかでき…12月19日 05時30分
  • 元喜神
    再び奈良である。 商店街の中のラーメン店で腹ごしらえ。 元喜神、というらしい。 鶏白湯らーめんがおすすめらしい。 英文が付随しているのが観光大国らしい。 麺に飯に餃子。 中国ではそれぞれが主食の位置づけ。 奇特に見えるかもしれんが、伸ばして…12月18日 05時30分
  • 亀八食堂再び
    また来た。都合三回目。 亀山市の亀八食堂。 みそ焼きうどん発祥の地とされる。 肉を頼むと味噌と野菜が一度に来る。 焼けた! 焼きすぎてはいかん。 すぐに喰うのじゃ。 白飯にオン! 至福である。 肉と野菜を半分ほど食べて、うどんを投下! みそ…12月17日 05時30分
  • 豚そば ぎんや
    そしてまた腹が減った。 JR津駅前。 県庁所在地だがこじんまりとしてるな。 JR以外にも近鉄が通っているし、分散されたか。 おなか減ったので、駅舎のある建物でラーメンを食べます。 この店はぎんや。名古屋から来たらしい。 豚骨ラーメンでなく「…12月16日 05時30分
  • 三重バル:ボカ
    欧州料理とクラフトビールの店に突入。 小官、伊勢角屋麦酒のペールエールには一目置いているので、生が飲める店を津駅前で探した次第。 三重バルとな。 突き出しはフランスパンのガーリックバケット。 そうそうこれこれ。 伊勢角屋麦酒のペールエール。…12月15日 05時30分
  • まる良し
    津市〇所の某部署経由で入った情報をもとに、JR津駅前の「まる良し」に威力偵察。 まずは一献。 焼肉にはまずはビール。法律で決まっているという噂もあるが。 松阪牛のバラ、モモ、ロース。 どうだ。松阪牛だぞ? 松阪牛のスペシャル、らしい。 部位…12月14日 05時30分
  • 田楽座わかや
    なんだか一年前にも来たな。 入り口に芭蕉の句。 今回気が付いた。 そういえばわかやのある伊賀市は芭蕉の出身地だったな。 定食の一部。 この地域の在来種である日野菜の漬物がよい。 さて、ご飯が来たよ。 どうするか。 さて、田楽も来たよ。 どう…12月13日 05時30分
  • つけ麺無心
    奈良経由三重シリーズ? 奈良まで来ておなかが減ったので、ラーメンでも。 無心とな? 人気店というが、特に行列は無し。 つけ麺が有名らしい。 豚骨つけ麺、特に麺冷やし、スープがアツアツのやつがおすすめらしいので、そいつを注文。 太い麺じゃな。…12月12日 05時30分
  • じゃがいもまだ掘ってる
    収穫作業二日目。 レッドムーンやグラウンドペチカなど好調。かなりの量だな。・10年に1度の当たり年・過去10年で最高と言われた2007年を上回る出来栄え・出来は上々で申し分の無い仕上がり・最高の収量だが、品質も全く健全 む? タワラヨーデル…12月11日 05時30分
  • ジャガイモ掘った!
    ついに来た収穫期。 霜で地上部が完全に枯れています。 掘るしかないな。 収穫はイベントなので、いつしか圃場にはたくさん人が。 薯掘り機は一台なので人出が多いと回収作業班に機会が追い付かれる。 まあまあの出来だな。 今年はタワラヨーデルがまと…12月10日 05時30分
  • 満州楼
    津山中心を過ぎて国道53号を鳥取方面に進むと見えてくるのがこれ。 満州楼だ。 よく目立つから、見たことだけはあった。 威力偵察を仕掛ける。 ランチのラーメンセットは860円。 ラーメン大盛りにしたらとんでもない大きさのが出てきた。 あ、いや…12月09日 05時30分
  • 高梁国際ホテルで夕食を。
    小官手元不如意なれど、高梁国際ホテルの1000円券が4枚ある! 最近、調子悪いし、体重が急低下しているので景気よく喰うのじゃ。 正宗膳。 高梁国際ホテルの所在地が高梁市正宗町だからか? てんぷらと刺身。双璧であるな。 かつ鍋膳! 米が汁を吸…12月08日 05時30分
  • おてび
    重伝建見物でも腹は減ります。しかたない。歩き回ってるんだからなおのことである。 どれ、魚でも喰ってやろう。 「おてび」に潜入。 「おてび」というのは沼名前神社の神事「お手火神事」に由来する名前らしい。 店内の掲示。 メジャーから雑魚まで幅広…12月07日 05時30分
  • 国選定!重要伝統的建造物群保存地区福山市鞆
    中国地方は完全攻略済だったが、なにやら動きが・・・ やってきたのは広島県福山市の「鞆の浦」。 別名「ポニョの浦」 なるほど。水運系港町の風情が残っているわい。 純然たる漁港とは風情が違うな。 ここは汐待としてにぎわったそうだが、近代では需要…12月06日 05時30分
  • おうちでペスカトーレ
    たいていの場合、アザラシさんが調理担当。 まずはサラダ。紅芯大根で色も考えてある。 最近、アザラシさん的にはブームになっているらしい、ポタージュ。 今回はワタリガニで出汁をとってある。 ペスカトーレ。 ワタリガニ(3匹で300円)、マイカ、…12月05日 05時30分
  • ある日の夕食
    またまた、イノシシさん定食。 多い? 少ない? どうかな・・・ 原木シイタケのチーズ焼き。 くりくりして飲みやすいwwww イノシシさん汁。 紅だるまを投下すれば最高・・・ イノシシさんロースの亀八食堂焼き。 亀山市の亀八食堂から調達した味…12月04日 05時30分
  • ハブライブ!
    ハブハブによるハブライブであった。 有漢にsundrumが来るなどとは思わなかったが、来たのだな。 なお、小官は所用により終了後の見物となった。 終了後だから見物じゃないような気もするが・・・ 何がしらか飲食物を出す協力隊の面々。 どう使わ…12月03日 05時30分
  • 毎日がイノシシさん三昧
    時期も時期ですし、イノシシさんを喰わなくてはなりません。 ・・・年中食べてる気がしなくもないが。 最初はおろしハンバーグでした。 アザラシさんはイノシシさんミンチの半分を乳化させ、もう半分をあらびきで混ぜました。 大根おろしには、紅だるま。…12月02日 05時30分
  • ゲストハウスYAWARA
    金盛隊員によるゲストハウスYAWARAが完成して、内覧会をやってるらしい。 ここだ。 川面郵便局前。 chillloungeとはなにかな? 休憩所? よくわからんが、表札はもっといいものにしたほうが看板とバランスが取れると思うぞ。 一階。 …12月01日 05時30分