アクデニズ。

登録ID
1037794
サイト名称
アクデニズ。
URL
http://akdeniz.exblog.jp/
紹介文
トルコの文化と情報。 トルコの地中海(アクデニズ)地方から、お料理や雑貨について書いています。
カテゴリ

※最新の記事

  • ひき肉入りス・ボレイ。
    ここで何度も登場しているから、 繰り返し言わなくても良いのかもしれないけれど・・・ ボレキというのは、トルコでは薄い皮を使って作った粉ものの総称。 トルコ風の定番ボレキ以外にも、 春巻きなんかも、トルコ語でいえば、 中国のボレキ(Çin B…04月09日 19時19分
  • 餡バターサンドとトルコのドラマ。
    先日、桜と共に、トルコから知人がやってきました。 日本好きの彼は、だいたい毎年日本に来ていて、 松江に来るのも、3回目だそう。 今までは、わたしがトルコに居たから、 松江で会うこともなかったけれど、 今回は、タイミングがよく、 丸1日+仕事…04月09日 14時03分
  • イチゴでマグノリア。
    イチゴのシーズンになると、 なんだかお菓子が作りたくなってきます。 正確にいえば、 作りたくなるというよりは、作らなくては!! っていうような無意味な義務感の方かも。 イチゴが安くなれば、普通のショートケーキやフレジエ。 もっと安くなれば、…04月09日 13時12分
  • 台湾の味を思い出しながら・・・螃蟹米糕(蟹おこわ)編。
    もうシーズンが終わっちゃいましたが、 山陰の冬の味覚のひとつが、カニ。 山陰地方で獲れるズワイガニのことを松葉ガニと言い、 毎年11月〜3月までしか漁ができません。 この時期になると、スーパーに、 よく足折れのカニが並んでいるのですが、 も…04月08日 13時07分
  • 台湾の味を思い出しながら・・・滷肉(豚の角煮)編。
    先日、テレビの旅番組を見ていたら、 コメンテーターが、『旅は3度楽しめる』 って言っていたのだけど・・・納得。 台湾から帰ってからも、 台湾のお茶を飲んだり、 買ってきた食材でお料理をしたり、 台湾で食べた味を再現したり、 食関連だけでも、…04月06日 16時13分
  • 蓮花酥とワークショップのお知らせ。
    蓮花酥。 餡を2色の生地に包んで揚げた中華風の菓子です。 揚げている間に、ふわりと花が咲いていくのを見るのは、 楽しいですよ〜。 でも、手間はかかるし、お味も普通だから、 また作るか?と聞かれると、微妙ですけど。 先日、島根県の地方新聞『山…04月03日 15時47分
  • 台湾の味を思い出しながら・・・鳳梨酥(パイナップルケーキ)編?
    前回の続きです。 わたし好みのパイナップルケーキを作れないかなぁ〜? と試してみました。 いくつかは、台湾のパイナップルケーキ風に四角くしてみたけど、 型もあんまりなかったから、残りは、普通のクッキー風に。 こっちの方が、食べやすいかも? …04月03日 15時16分
  • 台湾の味を思い出しながら・・・鳳梨酥(パイナップルケーキ)編?
    台湾の旅の記録は、書き切ったけれど、 ここからしばらくは、 日本へ帰ってからも、しらばく続いた台湾の味について。 まずは、鳳梨酥。 パイナップルケーキ編です。 台湾に行く前に、『おすすめ鳳梨酥』をいろいろ調べていたものの、 鳳梨酥のためだけ…04月03日 15時09分
  • 最後は、やっぱり小籠包。
    台湾の旅の記録の続きです。 台湾5日目、最終日です。 お昼前のフライトなので、 この日は朝ごはんを食べてすぐに空港へ出発です。 でも。乾燥貝柱がやっぱり欲しくなって、 お散歩がてらに朝の迪化街へ行ったり(8時半ごろはお店がほとんど開いてなか…03月25日 12時39分
  • 欣葉、再び。
    台湾の旅の記録の続きです。 台湾4日目。翌日は帰国なので、 最後の夜ごはんは、北京ダックを食べたいねェ〜って、 『陶然亭餐廳』という北京料理に予約の電話をかけてみるものの、 ちょうど母の日だったから、予約でいっぱい。 台湾では、母の日に家族…03月25日 12時09分
  • 台北のパン屋さん。
    台湾の旅の記録の続きです。 トルコに居た頃、パン屋さんに行っても、 売っているのは、ポアチャやアチマなどの定番ばっかりで、 (ポアチャやアチマの具が何種類かあるけど) 全く悩むことはなかったけれど、 日本へ帰ってから、パン屋さんに行くと、 …03月22日 17時24分
  • 台北でティータイム。
    ? またもや、ご無沙汰しておりました。 台湾の旅の記録の続きです。 あと少しだから、最後まで切れることなく続けたいと思います。 ?お昼過ぎ、鶯歌から台北へ戻ったのですが、 朝ごはんに、小籠包のハシゴしたものだから、 全くお腹が空かず。ランチ…03月22日 17時01分
  • ?鶯歌老街。
    台湾の旅の記録の続きです。 三峡からタクシーで?鶯歌へ。 ?老街に行く途中で、大きな工場のような陶器屋さんがあるので、 そこで下車。 体育館のみたいなトコ。 他のところと比べてすごく安いってわけでもなかったですが、 種類はいろいろありました…03月01日 18時56分
  • 三峡老街・その2。
    台湾の旅の記録・三峡老街編の続き。 三峡の廟とご当地グルメについてです。 三峡祖師廟。 東方芸術の殿堂と言われているそうです。 そして、三峡グルメといえば、 牛角のカタチをしたパン。 見ためから判断して、...03月01日 18時55分
  • 三峡老街・その1。
    またもや滞っていたけど、終わらせてしまいたい、 台湾の旅の記録の続きです。 台湾滞在最後の日、台北郊外までおでかけしました。 三峡老街には、地下鉄+バスでも行けるみたいですが、 台北から鶯歌まで電車。それから、タクシーを使いました。 土日は…03月01日 18時51分
  • 豚肉のボルシチ。
    気が付けば、3月。 2月は大雪で大変だったけど、 これからは、花粉に悩まされそう。・・・憂鬱です。 トルコに居る頃には、ビーツが市場に並んでいたから、 たまに作っていたボルシチ。 でも、日本ではスーパーの野菜の棚に並んでいないので、 なかな…03月01日 14時09分