弁当・懐石の店　柳澤 -べんとう屋通信-

※最新の記事

• 同級会

  湯沢高校30期3年B組の同級会開催。遠藤博通先生も元気にご参加いただきました。 08月15日 07時05分

• 35億

  今年の絵灯ろうの裏面は、こんな感じ。手抜き絵灯ろうの作者としては、絵の良し悪しよりも受け狙いしかないので、毎年あたまを悩ましています。それでも、なんとか今年も入選をいただきました。 08月07日 20時30分

• 職場体験

  山田中の二年生が、三日間の 職場体験に来てくれました。大沼君と宮原君です。料理が好きで、いつかの私の講話を聞いたんだそうです。とても頑張ってくれました。ちょっとくたびれたかと思います。 08月07日 19時46分

• 七夕絵灯ろう弁当の出張販売始

  サンロードのFMゆーとぴあの前で、七夕絵灯ろう弁当の出張販売が始まりました。新聞記事のおかげで、すでにけっこうお客様がみえてます。ただ、車で来るかたは、国道沿いにあるお店の方が便利です。それにしても…暑いので、少しずつ補充して、保冷しながら…08月05日 12時00分

• 七夕絵灯ろう弁当

  七夕絵灯ろう祭に三日間限定のお弁当を一個1080円で販売します。今朝の秋田魁新報に取り上げてもらったら、問い合わせがかなり入っています。明日には毎日新聞にも載るそうです。当日はお店の他に、サンロードのFMゆーとぴあの前に出張販売もします。１…08月04日 13時38分

• 金のいぶき

  先日新しい玄米の「金のいぶき」の試食会に招かれて行って来ました。栄養価が高く、普通の白米と同じように炊けるそうです。食べてびっくり、モチモチしてやたら美味しい?ぜひウチも使ってみようと手配しました。JAこまちと湯沢市の企画です。作ったのはウ…07月29日 15時05分

• 湯沢南中学校7期3年3組同級会

  昨日、中学校の同級生が集まりました。恩師の丹道男先生にも参加いただき、いつものメンバーの他、珍しい顔もあり楽しいひとときでした。といっても、自分は忙しくてあまりゆっくり話ができませんでしたが… 07月29日 12時10分

• 浴衣会のお弁当

  お茶事のお弁当の注文が入りました。浴衣会なので、涼しげな献立です。 07月23日 22時08分

• 二階建てうな重

  うなぎの季節になりました。頭と骨は炙って酒醤油砂糖ミリンを煮詰めてタレにします。長年大事にしているタレに継ぎ足していきます。ウチのうな重は二階建てです。昔の柳澤旅館時代から使っている川連塗りのお弁当箱を使っているからです。 07月20日 12時04分

• 七夕絵灯ろう その2

  やっと1枚目が完成しました。というか一応全部塗りつぶしました、が正しい表現。だって手をかけらればいくら塗ってもキリがありません。いや、それが本当の絵灯ろうなんでしょうね。ウチのはなんちゃって絵灯ろうなので、ごめん遊ばせ。へ 07月18日 00時45分

• 枝豆初物

  今年の初物の枝豆が今届きました。もちろん枝豆名人の佐藤宗悦さんの「新電光」です。畑から直行なので、まだ1時間ほど。枝豆は、この時間との勝負なんです。 07月15日 10時38分

• サザエ

  サザエが旬なんです。酒と醤油で煮たサザエを抜いて、身を刻みます。魚のすり身に肝の裏ごしを合わせ、刻んだ身を混ぜて殻に詰めて焼きます。殻の奥に入らないようにワカメを詰めています。 07月15日 07時29分

• トラン スィート四季島のお弁当

  「トランスィート四季島」湯沢駅停車中。野次馬見物かって？違います。クルーのお弁当の配達なんです。本番は8月16日の西馬音内の盆踊りだそうで、今回は訓練だとか。 07月11日 21時43分

• 七夕絵灯ろう

  今年もいよいよ描き始めました。今日は下 描きと線描きまで。07月10日 23時52分

• さくらんぼの瓶詰め

  さくらんぼのコンポートを瓶詰めしています。まだまだたくさんあります。このブルーベリーのように見えるのもさくらんぼです。紅秀峰という品種の超完熟タイプです。まったくブルーベリーみたいですが、食べると濃厚さくらんぼなんです。おそらくこの形では流…07月10日 11時20分

• 「ひまわり弁当」

  7月の月替わり弁当は「ひまわり弁当」1080円です。夏の地物食材をふんだんに使って、ごっつぉ弁当に仕立てました。夏鰺の南蛮漬け、揚げ茄子肉味噌がけ、夏野菜のラタトゥイユ、茶碗蒸しのチアシードあんかけ、豚肉キャベツ炒め、稲庭うどん、甘味 さく…07月07日 15時49分

• さくらんぼ狩り

  今年もさくらんぼ狩りに来ています。店を閉めて、総出です。佐藤錦ではなく、受粉樹のナポレオンを採ってコンポートにします。 07月05日 12時32分

• イワナの揚げ浸し

  ７月に入ってまたた今年も岩魚を使い始めました。秋ノ宮の「イワナの里」さんからです。背から開いて二度揚げにし、割ポン酢とたっぷりの水菜で「イワナの揚げ浸し」にします。割ポン酢はポン酢とそばつゆを1対5に合わせています。トッピングには中骨を扇風…07月03日 08時05分