自由気ままに そば打ち日記

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1144363
サイト名称
自由気ままに そば打ち日記
URL
http://blog.goo.ne.jp/kozichann/
紹介文
そばに関する情報西日本のそば打ちグループ、公民館そば打ち講座等の活動状況を紹介
カテゴリ
  • 蕎麦(そば) (100%) - 2 / 39人中
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※最新の記事

  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 笠岡市中央公民館手打ちそば土曜講座は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生15名が出席して今年度8回目のそば打…08月19日 15時55分
  • 向日葵の花
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 道の駅「笠岡ベイファーム」南側の農地2.5ヘクタールに50万本が満開となっており、多くの観光客が見学に訪れている。向日葵の花を長く楽しめるよう作付け時…08月18日 13時19分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 今日の昼そばは“冷やし鴨南蛮”とするので、低温調理して冷凍保存していた鴨肉を解凍し、2倍に薄めたそば汁を一旦温めてから水道…08月16日 15時30分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 先日購入した酢橘が冷蔵庫に残っていたので、そばを湯掻いて冷やしたそば汁を注ぎ、輪切りにした酢橘を浮かべた“すだち蕎麦”にし…08月15日 15時29分
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室に、会員13名が参加してそば打ちを行っ…08月13日 20時10分
  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座
    ブログをご覧の皆様方にお願い致します。 下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。 ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日…08月13日 20時06分
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、二段位受験予定者2名と三段位受験予定者2名、及び四段位受験予定者2名と指導者…08月12日 20時03分
  • 鴨肉の低温調理
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 次回の浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」では、そば試食会で“鴨ざる”を予定しているので、低温調理機の「ANOVA」を使…08月11日 15時33分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 なめ茸を使用して“なめ茸おろしぶっかけ”を作ることにし、そばを湯掻いて洗い冷水で締め皿に盛り、湯掻いたなめ茸、そば汁を混ぜた大根おろし、白髪葱、刻み茗…08月10日 16時46分
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 笠岡市中央公民館手打ちそば講座(水曜)は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生16名が出席して今年度7回目のそ…08月09日 16時27分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 スーパーで買い物をしていたら、味付け山菜ミックスがあったので購入し、今日の昼そばは“山菜おろしぶっかけ”を作ることにした。そばを湯掻いて洗い冷水で締め…08月08日 14時18分
  • ステーキの低温調理
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 最近は霜降り肉は多くは食べれないので、比較的安価なアメリカ産の牛肉を頂くことが多くなり、ロースステーキ用のブロック肉(488g)を購入し、低温調理器を…08月06日 22時51分
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 笠岡市中央公民館手打ちそば土曜講座は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生11名が出席して今年度7回目のそば打…08月05日 16時06分
  • 十割生そば茶屋 蔵座庵
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 総社市内で所要を済ませた帰りに、倉敷市真備町箭田地内を走行中に、そば屋の幟を発見したので車を止めて確認したところ、生そば「蔵座庵」と言うそば屋であるが…08月04日 16時07分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 冷凍保存していた三色そば(更科そば、柚子切り、抹茶切り)が残っていたので、解凍して夫々を順次湯掻き“更科そば、柚子切り、抹…08月03日 14時51分
  • ウオーキング
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 梅雨は明けたものの曇りがちの日が続いていたが、今朝は真夏の暑い太陽が照り付ける中を、頑張ってウオーキングに出かけた。田んぼ…08月02日 15時12分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 なめ茸を使用して“なめ茸おろしぶっかけ”を作ることにし、なめ茸を茹でて冷やし水を切っておき、大根を摺りおろしてそば汁を混ぜ、生そばを湯掻いて洗い冷水で…08月01日 15時01分
  • 手打ちそば 生蕎麦屋
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 自宅を出発し鴨方ICから山陽道を西進し、尾道ジャンクションから尾道自動車道に入り、三次東ICから183号線を三次市内に入り、183号線より1本南の芸…07月29日 16時46分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 低温調理して冷凍保存していた鴨肉を解凍し、冷凍保存していた生そばを湯掻き、洗って冷水で締めて笊に盛り付け、2倍に薄めたそば…07月28日 14時12分
  • 向日葵の花
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 道の駅「笠岡ベイファーム」西側の農地1ヘクタールに、5月中旬に播いた向日葵20万本が満開となっており、多くの観光客が見学に訪れているが、向日葵の生育が…07月27日 15時56分
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 笠岡市中央公民館手打ちそば講座(水曜)は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生17名が出席して今年度6回目のそ…07月26日 14時33分
  • 三色蕎麦寿司
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 今日の夕食時に具材(卵焼き、人参、キュウリ、ちくわ)の準備を行い、先日打って冷凍保存していた変わりそば(柚子切り、抹茶切り…07月25日 22時26分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 暑い日には冷たい“すだち蕎麦”が最高に美味しいので、そばを湯掻き洗って冷水で締め、水切りを行って器に盛り、冷蔵庫で冷やした…07月24日 14時21分
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室に、会員13名が参加してそば打ちを行っ…07月23日 21時14分
  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座
    ブログをご覧の皆様方にお願い致します。 下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。 ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日…07月23日 20時11分
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、二段位受験予定者2名と三段位受験予定者3名、及び四段位受験予定者2名と指導者…07月22日 20時09分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 夏大根を使用して“おろしぶっかけそば”を作ることにし、辛味の強い大根の尻尾の部分を摺りおろし、生そばを1人前(150g)を湯掻いて洗い、冷水で締め水切…07月21日 15時46分
  • 手打ちそば 大市
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 前回「手打ちそば 大市」を訪れたのは4年前で、福山市引野町の国道2号線から南に500mほど入った所に、石臼自家製粉手打…07月20日 16時43分
  • 富倉そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 オヤマボクチの繊維5gを使用するので、今回はミルサーで細かくしてから水に浸しておき、粗挽き粉1Kgを予め水回し(加水量55…07月19日 15時15分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 今日は安価になった夏大根を使用して“おろしぶっかけそば”を作ることにし、辛味の強い大根の尻尾の部分を摺りおろしてそば汁を混ぜておき、生そばを1.5人前…07月17日 14時33分
  • 酒井そば工房
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 浅口市中央公民館「手打ちそば入門講座」で3年目となる講座生の酒井さんは、自宅の屋内駐車場を利用してそば打ち場を作り、講…07月16日 15時10分
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 笠岡市中央公民館手打ちそば土曜講座は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生15名が出席して今年度6回目のそば打…07月15日 14時21分
  • 変わりそば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 更科粉の在庫も最後の1Kgとなったので、久し振りに1Kgで更科そば打ちを行い、更科そばを3等分に分けて、「ゆず皮パウダー」…07月14日 16時08分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 先日鴨肉を低温調理して厚目にスライスし、冷凍保存していた鴨肉を解凍し、冷凍保存していた生そばを湯掻き、洗って冷水で締めて笊…07月13日 14時56分
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 笠岡市中央公民館手打ちそば講座(水曜)は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生18名が出席して今年度5回目のそ…07月12日 16時28分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 暑い日には良く冷やした“なめ茸冷やしかけ蕎麦”が美味しいので、そばを湯掻き洗って冷水で締め、水切りを行って器に盛り、冷蔵庫…07月11日 14時01分
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 「浅口そば打ち倶楽部・鴨方A」の定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室に、会員17名が参加してそば打ちを行っ…07月09日 21時07分
  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座
    ブログをご覧の皆様方にお願い致します。 下記の「そば・うどん」バナーをクリックして戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。 ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日…07月09日 20時41分
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、二段位受験予定者2名と三段位受験予定者2名、及び四段位受験予定者2名と指導者…07月08日 20時01分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 暑い日には冷たい“すだち蕎麦”がスッキリして美味しいので、そばを湯掻き洗って冷水で締め、水切りを行って器に盛り、冷蔵庫で冷…07月07日 20時45分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 製粉時に48メッシュで篩っているが、砂のようにさらさらの一番粉のみを使用することにし、二八にしてそば打ちを実施したところ、加水率55%で少し柔らか目に…07月06日 15時28分
  • 製粉作業
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 28年茨城県産常陸秋そばの丸抜き10Kgを購入したので、電動石臼を使用して粗挽きの製粉作業を行った。今迄通り石臼の回転数を…07月05日 22時22分
  • 丹波そば処 そばんち
    ↓↓↓ クリックをお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています) にほんブログ村 本日のブログランキング順位 舞鶴若狭自動車道の春日ICを降りて、175号線を市島方面に5Km程の所に、「丹波そば処 そばんち」が営業している。今回…07月04日 20時36分
  • ウオーキング
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 今年の梅雨は間もなく明けそうな気配であり、毎日蒸し暑い日が続いているが、今朝も頑張ってウオーキングに出かけた。6月初旬に田…07月03日 14時18分
  • 今日の昼そば
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 今日は“鬼おろしそば”を作ることにし、鬼おろし器で大根を摺りおろしてそば汁を混ぜておき、そばを湯掻いて洗い、冷水で締め、水切りを行って皿に盛り、そば汁…07月02日 14時50分
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)
    ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。クリックをお願いしま〜す♪♪♪ にほんブログ村 本日のブログランキング順位 今年度4回目の笠岡市中央公民館手打ちそば土曜講座は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生15名が出席してそば打…07月01日 15時25分