飲食業アドバイザー山さんのAiuto(アユート!)ブログ

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1194807
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飲食業アドバイザー山さんのAiuto(アユート!)ブログ
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http://ameblo.jp/up-toyou/
紹介文
フードビジネスコンサルタントの日々の独り言。仕事、音楽、書籍、食、音楽、TV、フードアナリスト・・・等「ビジネスから遊びまで」幅広く綴る知的で軽薄な雑感ブログ。
カテゴリ
  • 石川県 (100%) - 10 / 127人中
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※最新の記事

  • 期待度と満足度。
    ここ連日、帰宅時の白山がうっすら明るい時間です。今日も新店舗の開業準備が中心だったのですが大事なクライアント様店舗の接客パートアルバイトの皆様と月一のサービスミーティング。今日は、「期待度」に対する来店時の実際が、結果としてどんな印象をお…05月27日 01時00分
  • メニュー メニュー メニュー!
    メニュー。メニュー。昨日の全国一の暑さ(小松)から一転、雨降って、ちょっと涼しいけど蒸してます。さて、新店準備は変わらず熱いです。今、とにかくメニューです。お店の内装やデザイン、設備等のハードはもちろん大切なのですが、なんと言ってもお店は…05月25日 18時00分
  • 工事遅れ、発生。
    金沢は今年二度目の真夏日。とにかく暑かった〜。7、8月となんら変わりません。さて、新店舗の準備が進んでいます。ここまで順調で設備搬入は予定通りだったのですが各種工事が二日分遅れてしまいました。特に自動食器洗い機。動かせない。動力工事遅れで…05月24日 20時00分
  • 内面・内容・中身。
    長女の修学旅行土産です。ド定番の紅葉饅頭。間違いないです。包装紙を取ると可愛いパッケージですが…この落雁風の金閣寺和菓子なかなか美味しい!と、まぁ、他にも色々と有りましたが外面より中身・内容重視で買ってきたようで。中学生にしては、良いチョ…05月23日 17時00分
  • 加賀市子どもまつり。
    連日晴天です。金沢では高校相撲金沢大会の第100回記念大会が行われていますが加賀市で毎年開催される子どもまつりが加賀中央公園でこちらも盛大に行われています。通算24回を数える歴史があります。各校下の子供会が協力して一日限りのイベントパーク…05月22日 19時00分
  • 北陸放送 レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。先週は2回採用・放映されました。まずは月曜に掲載された写真です。タイトルは【花菖蒲】。採用された写真はこちらの3点。加賀市中央…05月21日 18時00分
  • さ、いよいよあと一週間。
    暑かったですね〜。連日直射日光を浴びて暑いですが爽やかな5月に間違いありません。今日は早朝から不動産物件の打合せ?食器、什器のチェック?飲料メーカーさんと打合せ?開業予定店舗の現状チェック色んな電話やら発注やら打合せ?とあるお店のアルバイ…05月20日 23時48分
  • Stand&OASIS(スタンド&オアシス)@金沢フォーラス
    金沢駅横の金沢フォーラス。この6階に昨年突如現れた大繁盛店が有ります。Stand&OASIS(スタンド&オアシス)さん。このお店、タダ者ではありません金沢に有りながら、東京都心の2つの大繁盛店を思い起こさせる垢抜けた、お洒落な大繁盛店。そ…05月19日 17時00分
  • 思春期の娘とのコミュニケーション。
    我が家には二人の娘がいます。長女は中3。ワタクシ、もちろん大好きなんですが、娘は…どうかな?思春期の娘とのコミュニケーションは、仕事上のお付き合いや上司とのコミュニケーションとは比べ物にならないくらい遥かに難しいですね。ここ1年ほどで痛感…05月18日 14時00分
  • ホームグラウンド 片町。
    昨日の金沢は今年初の真夏日。五月の爽やかな風がまさかの熱風。いきなりの厳しい暑さかと思いきや、夕方からは予報通りの雨。しかも一気に冷えました。体力維持が大変…かも。皆さんご用心ください。そんな昨日は、差し迫っている新規開業店舗の各種什器や…05月17日 12時00分
  • 田植えのお手伝い。
    田植え。現在あちらこちらで真っ最中です。昨年からほんの少しだけですが、田んぼのお手伝いをさせていただいております。普段、室内でばかり仕事している私ですが本来はアウトドア派。お手伝い出来るのを楽しみにしていました。五月晴れ〜。風も天気も気持…05月16日 16時00分
  • 北陸放送 レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。先週採用・放映された写真です。タイトルは【キショウブ】。採用された写真はこちらの2点。お隣さんとの間に咲いているキショウブです…05月15日 19時00分
  • 心と体を鍛える。
    わんぱく相撲加賀大会。今年で28年の歴史だそうです。相撲を元々テレビで見るのが好きな末っ子長男。ガリガリなのですが小学校入学以来、毎年参加していて応援に行ってます。FBでもアップしましたが3回目のチャレンジで初の決勝戦進出。決勝では負けの…05月15日 12時00分
  • ネクタイのえくぼ(ディンプル)。
    顔に似合わないのですが、毎日と言って良いほどワタクシ、鏡の前の自分と格闘しています。化粧してる訳ではありません。(笑)自分に見とれてる訳でも…ありません。理由はネクタイです。何故この話題を出したかというと石川県ブログランキングで常に上位に…05月14日 12時00分
  • 起業を目指す経営者。
    商工会議所や起業支援機関などいろんな所で「起業セミナー」が開催されています。そして、自分自身起業して一年余りですがそうした起業セミナーの講師として起業ノウハウや体験談などを偉そうにしゃべっています。昔と違って、現代の起業家は全体的に若いと…05月13日 12時00分
  • 高気圧。
    腕のしびれが継続中です。よって、禁酒もウロウロと継続中。そんな中、昨日はGW後初の診察日でした。しかししかし!なんと、受付から受診まで丸3時間(*_*)待ち合い室で3時間。我ながらよく待ちました…。GW明けとはいえ、この待ち時間はさすがに…05月12日 14時00分
  • 使わなきゃ損!軽減税率対策補助金
    雨のGW明け。飲食店の皆さんには厳しい冷たい雨です。ということでたまにはお役に立つ、真面目なお話を。外食産業にとって厄介な 「所得税法等の一部を改正する法律」が成立し、軽減税率導入が決まりいままで使っていたレジの新調を検討されている方も多…05月11日 11時00分
  • リスケジュール
    GWが完全に明けて一気に仕事モード。昨日は朝から晩まで終日新店舗準備の打合せでした。厨房設備工事、食器、道具、木工事、そして何より大事なのがスケジューリング。「リスケジュール」(リスケ)って言葉が有るようにスケジュールの修正や再確認って大…05月10日 12時00分
  • 北陸放送 レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。先週は2回採用・放映されました。まずは月曜に掲載された写真です。タイトルは【ローズマリー】。採用された写真はこちらの3点。我が…05月09日 21時00分
  • 快晴の母の日。
    GW最終日は地域の運動会。天気は快晴。半袖で気持ちよく一日過ごせました。普段使わない筋肉をたくさん使ったのでしょう。傷だらけ&節々がバキバキに痛いです。膝も何故かひねって湿布貼って…。アラフィフですしね。昔のイメージのまま動くと痛い目に遭…05月09日 08時00分
  • 集中。
    昨日は加賀市内小学生の相撲大会公式練習日。早朝から多くの親子が加賀市相撲場に集まりました。本大会は来週。毎年熱気に包まれます。帰宅して午後からがっつりデスクワークしたかったのですが学校休みで我が家は友達も集まって「こどもの国」と化したため…05月08日 01時00分
  • 新聞投稿。
    ちょっと前になるのですが思うところがあって生まれて初めて新聞に投稿というものをしてみまして。こんだけブログで情報発信しているのに。ブログで書けばいいのに。あえて新聞投稿。ま、載るかどうか、半々かな?等と思っていたのですがしっかり掲載いただ…05月07日 12時00分
  • GWが明けて。
    さて、GW終了です。GWに続いてすぐ週末が来ますが、私の中ではGW終了。今回はたくさん遊びましたがほぼ家族サービス。それでも家族の喜ぶ様子を見られたらそれでOK!いいリフレッシュになりました。この期間内も進めなければならないこと、考えなけ…05月06日 11時00分
  • GWその3 アウトドア
    基本的にはアウトドア派のワタクシ。最近なかなか外で遊ぶ機会が少ないのですが毎年GW恒例のGWバーベキューに参加です。近くの友人宅に招かれてじゃんじゃん食べて飲んで。数家族集まるのですが今年から調理担当を外れました。コンロ担当男子たち。今回…05月05日 19時00分
  • GWその2 アウトレット 小矢部
    GW後半、皆様如何お過ごしでしょうか。この強風で予定も狂いがちですよね。以前から行きたかったこちらへ。三井アウトレットパーク小矢部。建設中はたまに通ることが有ったのですが開業後はなかなか立ち寄る機会が有りませんでした。今回、かみさんのリク…05月03日 22時58分
  • GWその1 竹田の油揚げの山里へ
    短時間でミニドライブできないかとぐるっと探して自宅から約30分の山中温泉へ。更に越えて約20分ほど。着いたのは福井県坂井市丸岡町にある竹田水車メロディパーク。北陸最大級と言われる巨大水車が止まることなくぐるぐる回っております。水の流れを見…05月03日 16時00分
  • 金沢の飲のコンセプト2店。
    先日の金沢ナイトの続き。夜の徘徊は久しぶり。このところ金沢で夜食事しても、アルコールが入らないことが多いのですが今宵は禁酒を解いて5週間ぶりのお酒。ってことで、気になっていたお店を。まずはこちら!「立ち飲みイタリアン バッカナーレ!」イタ…05月02日 17時30分
  • 北陸放送 レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。先週採用・放映された写真です。タイトルは【茶畑】。採用された写真はこちらの3点。今日は5月1日。八十八夜。昔はこの日に摘まれた…05月01日 21時22分
  • 網元直送 能登 車座 @金沢市本町
    最近は6次産業化を積極的に進める生産者の方がとても増えています。その代表格とも言える能登の網元直送鮮魚が味わえる「能登  車座」さんにお邪魔しました。こちらは、MROラジオでお馴染み、富来町の「網元の宿  海の丘倶楽部…05月01日 16時35分
  • 歩いた4月最終日。
    JR金沢駅。GWに来るところじゃ無いのは分かっています。新聞によると昨年以上の観光客数なんだとか。駅構内、駅の外、バス停などなど…GWですから。近江町市場。GWに来るところじゃ無いのは分かっています。どこの魚屋さんも「岩ガキ」を店頭に並べ…04月30日 19時00分
  • 色々な業態を経験する。
    GWの話題としてはちょっと固いのですがお許しいただきたい。飲食店に限らずサービス業に携わっていると何かしら他の店舗や別の業態で働く機会が有ります。体験が目的だったり研修だったり。最近多いのは社内他部署、他店舗へのヘルプ。このGWだって、そ…04月30日 12時00分
  • 氷室京介さん LASTGIGSが始まって。
    今日の話題、ご興味の無い方は遠慮無くスルーして下さいね。氷室京介さんのLASTGIGSが先日の大阪公演から始まりました。そもそも氷室京介さんはBOφWY(ボウイ)のボーカリスト。ソロデビューしてからはボウイ時代を良い意味でポピュラーに発展…04月29日 09時00分
  • いよいよGWです。
    2016年のGWに突入。GW感をあまり感じないのは日々追われているからなのか。GWだからといって何処へ行くわけでもなく、むしろ2日、6日は仕事の予定が入っているし。それより、今年が3分の1終わるってことに時間の早さを気付かされますね。暑い…04月29日 02時42分
  • ロゴデザイン。
    先日、2020東京五輪の新エンブレムが決まりました。この案ははどうかな?…って思っていたらこれになった…って感じ。皆さんのご感想や如何に。そんな本日ですが、こちらも新店舗のロゴデザインがほぼ決定しました。ほぼって言うのは微修正が要るからで…04月28日 12時50分
  • 香林坊109が変わる。
    109が改装中。東急スクエアに変わるんだそう。コンセプトが変わる。特にターゲット。だからテナントもかなり入れ替わります。新しい名前がどうもピンと来ない。シンボルの時計もなくなって。おじさんは109っていう名前が好きやった。今宵のつぶやきに…04月27日 23時00分
  • 専門家を利用すること。
    フードビジネスアドバイザーの山崎です。暑いくなってきましたが飲食業に元気を与えられるよう、毎日奔走しております。相変わらず金沢では飲食店のニューオープンが相次いでいます。飲食業は他産業からの参入がとても多いのですがその分、撤退もそれ以上に…04月27日 09時43分
  • GW前に。
    暑いです。ついでに心も熱いです。今朝は持続化補助金申請のお手伝いで商工会議所に。あ、ちなみにワタクシのじゃないですよ。クライアント様の申請のお手伝いです。昨夜から書類のチェックと修正。考えて捻って書きました。午後からは金沢に移動して店舗デ…04月26日 17時00分
  • 器選び=価値創造。
    今日は新店舗の食器の打合せでした。重要な食器選び。いつもお世話になっている金沢市竪町「食器の丸一」の桜井店長さんです。お料理や売り方のご提案までしてくださる食器・道具のプロフェッショナル。県内外の取り扱い企業、店舗は数知れず。著名なチェー…04月25日 18時00分
  • まちづくりとメニュー作り。
    我が町の小学校校下の「まちづくり協議会」に今年度は小学校の執行部役員として参加。昨日は今年度の総会が開催されていよいよキックオフ。一年間、町の活性化に微力ながらお手伝いさせて頂きます。 さて、昨日の日中は溜まっていた書籍を一気に…04月24日 23時00分
  • 北陸放送 レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。フランソワーズモレシャンさんのお宅での演奏、拝見しましたが優雅ですね〜。いつも写真を投稿されている坪倉さんがバイオリン演奏され…04月24日 12時00分
  • カウンター商売は…。(ちょっと長いです)
    サービス業と一言でいいますがその中にも様々な業種が有ります。飲食業、小売業等はその代表ですがメーカーだって販売部門はサービス業ですよね。そして、最近は商品力はもちろん接客サービスが企業の勝ち負けを決定すると言われます。私自身、接客サービス…04月23日 18時00分
  • 近江町海鮮めし 加能商店@金沢市武蔵が辻
    金沢市武蔵が辻に石川の山海の幸がリーズナブルに楽しめる新店舗が4月初旬にオープンしました。こちら!「近江町海鮮めし  加能商店」 さん。入店するとロフトっぽい内装ですが拘りが随所に見受けられます。これ、業務用糸のボビンで作ったん…04月22日 12時00分
  • ほくりく外食産業展。
    ショックです。このblog完成後、全部消してしまった(>_仕事でもこうしたことは有りますし、こんな経験の有るブロガーの方は分かっていただけると思いますが、書き直しは何倍かのパワーが必要。気を取り直して書きます。昨日は朝から年に一度のほくり…04月21日 11時00分
  • 気になっていたところ。
    加賀市在住ですので南加賀地区での仕事もチョコチョコと有るのです。少し時間が出来たので以前から行きたい行きたいと思っていたこちらへ!かどや喰堂さん@加賀市山代温泉。一見するとこの入口、普通のモダンなお宅の玄関風なのですが一歩店内に入るとお洒…04月20日 13時00分
  • 禁酒生活3週間。
    禁酒生活が3週間経過しました。お酒を飲むようになってからというものこんな長期の禁酒は初めて。我ながらよく続いているな…と感心。腕の神経痛はやや減った?…ような。減らないような…。まだ症状が残っているため睡眠前の薬服用も継続決定ですしかも薬…04月19日 14時00分
  • 準備本格開始。
    昨日17日は石川では異常な強風で、死傷者まで…。お見舞いとご冥福を申し上げます。応援を楽しみにしていた加賀温泉郷マラソン大会が中止になるほどの強風。仮設トイレが途中で飛んでいました。海は時化。分かりにくいですが時化です。船溜まりは好天なの…04月18日 14時00分
  • 高峰桜4月15、16、17日。
    片山津温泉の雪の科学館にある高峰桜の観察日誌。4月15、16、17日です。まず15日。白山は雲に隠れつつ山頂見えず。次に16日です。背がグングン伸びています。この時期に伸びるんですね!白山は見えず。この4月、全然姿を見せない。17日。深夜…04月18日 10時05分
  • 片町の逞しさ。
    香林坊って今でこそ大和百貨店が移転して以降、金沢の繁華街の中心でビジネスゾーンと公共ゾーンとの接点で商業の中心的場所なのですが、学生時代に109が建設されてからはやはり東急が常に手を変え品を変え活性化させているイメージがあります。東急スク…04月17日 18時00分
  • 熊本地震の御見舞い申し上げます。
    熊本を中心とした今回の一連の地震の被害に遭われた皆様に心からお見舞い申し上げます。今日、先ほど帰宅して今朝1時25分にM7.3の地震が起きていたことを知りました。気象庁はこれを本震と定義。そして、初日の地震は「前震」なのだそう。過去の経験…04月16日 23時00分
  • 北陸放送 レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。新人の小野塚アナ、まだ緊張ぎみですが応援してます!頑張って。それにしても初々しいわぁ。さて、先週採用・放映された写真です。先週…04月16日 17時00分
  • 魚の駅 生地(いくじ) @黒部市
    富山で仕事を終え、ちょっと足を伸ばして黒部に。ちょっとのつもりが、わかってはいたけどやっぱり遠かった。立山連邦もこの通り歓迎してくれています!…多分。今回の目的地はこちら!「魚の駅 生地(いくじ)」 @黒部市黒部漁業協同組合直営のいわば「…04月15日 21時00分
  • 高峰桜4月13日、14日。
    片山津温泉の雪の科学館にある高峰桜の観察日誌。4月13、14日です。まず13日。14日。白山がこの時期、雨でも降らないとなかなか見えません。芽は出るんだけど、枝も延びているんだけど、葉っぱが出てくる出てくる(´O`)諦めないといけないのか…04月15日 09時32分
  • 店長さん達に響け。
    今日の昼は飲食企業の社員研修。組織のリーダーによるチームビルディングの重要性とそのステップについて店長様向けにお話しいたしました。飲食店の店長は企業理念を具現化するため、店舗現場の最前線でスタッフに自らのビジョンを繰返し伝え、理解させ、共…04月14日 22時00分
  • 施工打合せ。
    新規開業予定店舗の内装、店内レイアウトなどの打合せです。あーでもない、こーでもない。席数確保と座席レイアウトのやり直し、トイレの空間作り、厨房設備の追加とレイアウトし直し、収納スペースの確保、ファサード(玄関周辺)の一つ一つのパーツの色を…04月13日 22時00分
  • プロの料理人は
    『プロの料理人とは?』このような問いにはいくつかの答えがあると思います。昔一緒に働かせて頂いたある料理長は「掃除上手であれ」と仰っていました。またある料理長は「虫歯があってはならない」とも。今、現在、ワタクシが最も力説するのは「プロの料理…04月12日 23時00分
  • 高峰桜4月11日、12日。
    片山津温泉、雪の科学館にある高峰桜の観察日誌です。4月11日の様子。相変わらず開花を忘れた状態のまま。芽は出るんだけど。咲かない。この日も白山が見えません。このところ霞んでますね。ここからは12日です。新しい枝に芽が。花をつけそうでつかぬ…04月12日 13時20分
  • クリニックです。
    連日バドミントン界不祥事の報道です。マスコミのインタビューに出てくる銭谷さんは加賀市出身の日本を代表する名選手でした。念のため。さて、昨日は午前、午後、夜と全く異なる業態・店舗の案件。それぞれ、打合せ、店舗ミーティング、そして臨店チェック…04月12日 02時00分
  • 北陸放送 レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。MROテレビ、ラジオ共番組改編で、レオスタも衣替え。西尾アナが番組からいなくなったのがちょっと残念ですが新装「みんてん」は松村…04月11日 13時00分
  • 娘達と…。
    大聖寺の「桜まつり」2日目。今日は山車を観て参りました。山車の出発地である法華坊町の神社は、垂れ桜が並ぶ名所です。いい色です。山車の出発です。五穀豊穣を願う加賀神明宮の例祭。町も賑わっていました。その後、末っ子長男(小3)がインフルエンザ…04月10日 23時00分
  • 4月10日 今朝の高峰桜。
    高峰桜の観察日誌。今日は日曜日ですので、ちょっと手入れをしつつ朝も夕方もチェック。以前除草しましたがもう、大分雑草が伸びてきました。ここ数日、蜂がブンブン飛んでいます。しかも結構な数、飛んでます。幸いまだ、刺されてませんが…。ん〜やはり開…04月10日 17時30分
  • まだインフルエンザ注意なんだそうです。
    新年度初めの週末。今週は会合が連日、毎晩続きました。この先もまだまだ有りますが…(^^;)特に小学校の第一回役員会は初顔合わせ&年間行事の打合せでなかなか…。お陰で仕事もメールの返信やらも遅れております。徐々に挽回させていただきます。そん…04月09日 17時00分
  • 高峰桜4月8日、9日。
    高峰桜の観察日誌です。4月8日。雨のあとの曇り空です。葉っぱばかり増えます。花を付けそうなのも発見。風が強くて厳しいかな。前日の強い花散らしの雨で、周辺はこの通りのピンクのじゅうたん。9日朝の高峰桜。間違いなく背が伸びました!下の方は葉っ…04月09日 11時42分
  • 検索後の追っかけ宣伝。
    先日、ある商品をネットで徹底的に調べたのです。価格、スペック、メーカー、その他色々と…。そうしたら、今度は色んなHPを開く度に宣伝バナーが出てくる出てくる(*_*;関連商品の宣伝です。これってドンドン追っかけてきますよね。結構いじっかしい…04月08日 23時00分
  • 南加賀へ是非。
    加賀、小松の名所を桜を交えて二ヶ所アップします。まずは、蕾状態の十二が滝。咲き出す直前の蕾も可愛いでしょう。続いて山中温泉のあやとりばし。眼下の川床。大人気でしたよ!渓流と桜。そよぐ風。汗ばむ一日でした。七分咲きの十二が滝。雪解け水の影響…04月08日 11時00分
  • エンヤ『ダーク・スカイ・アイランド』
    さて、今日は音楽の話しです。いつもいつも車で移動中はMROラジオにチューニングしているワタクシですがたまにCDも聴きます。というかCDばかりの時だって有ります。ですので車中にはCDケースが存在していて(昔は何十枚も積んでいましたがf(^^…04月07日 13時00分
  • 今朝の高峰桜 4月7日。
    4月7日朝の高峰桜です。花冷えの花散らしの雨で周りの桜並木の下は、桜の花びら模様に。今朝は寒い。お!おぉ〜!花びらが付いている!遂に咲いた。残念ながら雨に打たれて萎れていますが確かに咲いています。今日、この雨と寒さのなかで咲いたってことか…04月07日 09時45分
  • 高峰桜4月5日、6日。
    4月5日の高峰桜です。風が強くて冷えています。4月6日の高峰桜。暖かさは戻りました。葉っぱばかり増えますがなかなか花を付けない。がんばれーp(^^)q桜大丈夫か?応援一発ポチッとね。↓↓■石川の飲食業アドバイザー山さん■■ワタクシ、シェア…04月06日 17時47分
  • カミサンの大阪土産。
    久しぶりの同窓会で大阪お出掛けしていたうちのカミサン。無事に帰宅してお土産をいただきました。…ん(  -_・)?。お?キルフェボン!\(*⌒0⌒)b♪お〜♪キルフェボンと言えばタルト。タルトと言えばキルフェボン。ちょいとアッパー…04月06日 12時00分
  • 禁酒生活一週間。
    今日で禁酒一週間。インフルエンザになった時以外でこんな長期の禁酒は経験有りません。以前から気になっていた腕の神経痛がひどくなり、受診して薬を処方されたのですがこれを睡眠前に服用するため只今、禁酒しております。これがすこぶるよく眠れる薬で、…04月05日 13時00分
  • 高峰桜4月3日
    片山津の高峰桜。4月3日のようすです。水やりしました。もうすぐです。今日も一日一回、ポチッとね。↓↓■石川の飲食業アドバイザー山さん■■ワタクシ、シェアやリンクされると非常に喜ぶ習性があります。ぜひお気軽に、シェアをお願いします。大喜びい…04月05日 11時16分
  • 宴会運営は店のサポート力の見せ所。
    飲食店経営・運営では日曜が忙しく、日曜を終えて一区切りつく…という生活が以前まで長かったためか、月曜日、新しい週が始まると、気持ちの入れ替えし易いのが、ワタクシの特徴です。しかし昨日との最高気温差が今日の様に10度以上あると体調を崩す方も…04月04日 20時00分
  • ウリを尖らせて伝える。
    新業態開発がいよいよ本格化…です。現在、商品(メニュー)開発中。「ウリ」はしっかり明確に有るのですがその「ウリ」をどう表現するか、強みをどう伝えるか…が課題です。いかに尖らせるか?とも言えます。調理技術などはもちろん大事。でもそれ以上に見…04月03日 20時00分
  • 高峰桜もビジネスも。
    片山津温泉柴山潟湖畔の「雪の科学館」脇に植えられているアメリカ帰りの【高峰桜】。4月2日の様子です。この通り、蕾の先端が大きく柔らかくフワッと開いてきました。いよいよ間もなくです!よくぞここまで育って来てくれました。本当は2月辺りに肥料を…04月03日 01時00分
  • 北陸放送レオスタ みんなの天気
    いつもお世話になっている北陸放送夕方のニュースワイド「レオスタ」内『みんなの天気』コーナー。略して「みんてん」。MROアナウンサーの皆さん先週は次々と体調を崩されたようで長田部長、テレビにラジオに朝から夜まで生で大車輪の働きでいらっしゃい…04月02日 11時28分
  • 新年度。
    4月1日。新年度が始まりました。新年度と一言でいっても色々あるようで。会計年度とか学校年度とかは4月1日が初日。事務とか行政に合わせますね。自分の仕事には新年度とか本来関係なくて。有ったとしてもそれは通過点で。クライアントさんそれぞれの年…04月01日 21時00分