フードアナリスト山ちゃんのブログ「日々徒然」

サイト名称
フードアナリスト山ちゃんのブログ「日々徒然」
URL
http://ameblo.jp/up-toyou/
紹介文
グルメからAKBまで、知的軽薄雑感ブログ 「フードアナリスト山ちゃん」が音楽や本、グルメなど幅広く綴る日々の独り言
カテゴリ
  • 石川県 (100%) - 5 / 159人中
  • ※表示されている順位は重複を含まないため実際の順位より低くなる場合があります。

※最新の記事

  • 月一金沢へ。
    連休でした。不安定なお天気。急な土砂降りやら竜巻注意報やら・・・。この夏はどうなっているんだろ?午前は子ども達の宿題を手伝って昨夜録った「スパイダーマン2」。・・・なかなか面白い!「3」への布石も良い感じ!期待させる!来週の「3」が楽しみ…08月23日 00時51分
  • 完敗…の後、乾杯!
    「トウモロコシ迷路」を後にして・・・内灘のサンセットブリッジ脇にある『道の駅』でソフトクリームのあとは・・・帰宅して、今夏4度目の「マラソンチャレンジ」!久しぶりのサンセットマラソン!今回は最初の200メートル辺りまで末っ子長男にリードし…08月23日 00時14分
  • とうもろこし迷路@石川県河北郡内灘町
    長い長い勤務が明け、ついに、お盆休みが・・・キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!・・・ってことで、今日は一日家族サービスです。o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o〜♪お墓参り、母の見舞いと駆け回ったあとで、本日はこちらへ!『トウモロコシ迷路』サン…08月21日 22時25分
  • 「必笑!」
    帰宅して知ったのですが、広島県の集中豪雨・大災害、そして悲惨な事故・・・。快晴で熱中症にも注意しないといけなかったワタシ。・・・全く想像も付きませんでした。被害に遭われた皆様、お見舞い申し上げます。さて、今日は、甲子園では星稜高校がベスト…08月21日 00時53分
  • たまに早く帰宅。
    お盆週間が終わってからの強烈な『残暑』が、思いの外厳しいですね〜。再び、熱中症に注意しなければなりません。まだまだ夏は終わっていない!さて、そんな毎日ですが、たま〜に早く帰宅出来る日が有ります。昨日の夕方は、ちょっと早めに帰宅したので、子…08月20日 01時23分
  • PABLOの「プレミアムチーズタルト」
    カミサンの誕生日でした。今回も仕事が忙しくて時間が無くて、プレゼントを用意する暇も無く・・・。そんなとき、近所に『嘘〜!』っていう商品が販売される情報を聞いて購入して参りました!こちら!【PABLO(パブロ)の「プレミアムチーズタルト」】…08月19日 00時28分
  • 日曜徒然
    『お盆ウイーク』が・・・・・・・おわった〜!はっはっは〜!!!終了した〜!!!新店舗で臨んだこのお盆週間。どんなお盆になるか心配されましたが、多くのお客様に恵まれ、連日忙しく過ごしました。有り難うございま〜す!それもこれも皆様のお陰です。…08月18日 01時48分
  • お盆。
    ま〜忙しかった〜(;´▽`A``初めて迎える新店舗のお盆。とにかく忙しかったです。ホント、疲れました(x_x;)私達サービス業は新盆だろうと旧盆だろうと、人が休んでいるときに働くのが定め。ですから、この時期は友達からの連絡も無いし、お誘い…08月17日 00時45分
  • 映画「スパイダーマン」
    お盆の真っ最中だというのに深夜に放映されていた「スパイダーマン」、観ましたよ〜。こんな事を言うと失礼ですがかなり面白かったデス。シリーズ化されたのも分るo(^▽^)oあれ2002年公開なんですね。随分前なんやな〜。映像技術なんかは今と変わ…08月16日 00時24分
  • 忙しさは・・・。
    お盆です。皆様いかがお過ごしですか?のんびりごゆっくりお過ごし出来ていますでしょうか?帰省に旅行にレジャーに墓参り・・・。さ、2014年もやって来ました。世の中完全に『お盆モード』でございます。さて、そんなサービス業の私たち。・・・今日は…08月15日 01時04分
  • 粟津温泉「のとや」さんで宴会!
    この時期の温泉街は家族連れで溢れています。ワタクシ、こんな時期にお客として温泉街を訪れるなんてことは殆ど記憶にありません。・・・が、やって来ました「粟津温泉」。久しぶりの同級生達との再会です!!粟津の老舗「旅亭懐石 のとや」さん。ブログも…08月13日 23時12分
  • 第5回「食のなでしこ」コンテスト募集開始します!!
    今日は、「(社)日本フードアナリスト協会」広報です!第5回食のなでしこコンテスト 「食のなでしこ」コンテスト18日(月)より募集開始です!(社)日本フードアナリスト協会では、この度“日本の食・食文化を世界に発信する親善大使”第5回「食のな…08月13日 13時54分
  • サービス理念。
    アメンバー限定公開記事です。08月12日 00時34分
  • サービス理念。
    昨日今日と社長と衝突。県内ではワンマン社長としてかなり有名な人物。お食事中の来賓と名刺交換せよ!・・・と、以前からよく言われる。今回もそれ。店舗運営責任者としてファン作りは大事な仕事。しかし、お食事の場の空気を遮ってまであいさつをするのは…08月12日 00時34分
  • USJ「ハリーポッターの百味ビーンズ」食べてみた!
    USJで、購入個数制限が有るにもかかわらず炎天下、実に1時間の行列を並んで購入した・・・「百味ビーンズ」!先日、家族全員で「試食」致しました!こ〜んな風に説明書通りに並べてみました!キワモノから食しました。ミミズ味&ゲロ味・・・普通に美味…08月11日 23時55分
  • 日曜徒然
    台風11号が猛威を振いました。四国や三重など、大雨の災害で被害者が出て、西日本を中心に列島大荒れ・・・。本日、石川県の西側日本海をなんとか通過・北上していってくれました(>_そして暦の上では『秋』(!?)・・・残暑お見舞い申し上げます。現…08月11日 02時43分
  • 疑(ぎ)を以(もっ)て疑を決すれば、決(けつ)必ず当たらず
    中国古典より。「以疑決疑、決必不当」(疑(ぎ)を以(もっ)て疑を決すれば、決(けつ)必ず当たらず)――確信のないあやふやな根拠のもとに、あやふやな心で判断を下せば、結果は必ず見当はずれとなる・・・との意味。中国の古典『荀子(じゅんし)』に…08月10日 00時38分
  • ラジオ体操。
    台風の影響か、凄い風雨です。お陰で、気温は低めですが、8月らしくない天気。早くこの台風が去るのを待つのみです。・・・さて、ここ数ヶ月、毎朝必ず「ラジオ体操」を欠かさないようにしています。・・・ま、「第一」だけなんですけどねσ(^_^;)「…08月09日 00時27分
  • 夏休みマラソン:第2ラウンド「人生はマラソンだ。」
    この冬の「リクルート」のCMが良かった。「人生はマラソンだ・・・でも、本当にそうか?」・・・っていう台詞を言い放ってから、それぞれのランナーが自分勝手なコースを自由気ままに走り始めます。「誰が決めたコース?誰が決めたゴール?」ルートも自由…08月08日 01時27分
  • 「まち湯」から「なか伸」さんへ
    「まち湯ビアガーデン」続きです・・・。最大の楽しみは21時からの『花火』でございますo(^^o)(o^^)o黄昏時にスタートした飲み会も・・・すっかり夜の帳が・・・。さぁ、始まりました!片山津温泉柴山潟は、8月24日までは毎晩花火が観られ…08月07日 23時54分
  • 「まち湯ビアガーデン」@片山津温泉
    片山津中学校校下に住んでいますが、このあたりに居る時間はと〜っても短いワタシ・・・。たまには地元で飲もう!・・・ってことでやって来ました!「加賀片山津温泉 街湯」新装オープンして、もはや2年。「潟の湯」・「森の湯」2つの浴室と「まちカフェ…08月06日 14時20分
  • 芝政ワールド@福井県坂井市
    自宅からそう遠くないのに意外と今まで行っていなかった日本海と芝生の「遊ぶテーマパーク」こと、『芝政ワールド』へ行って参りました。福井県が誇る巨大テーマパークです!プールエリア、遊園地、パットゴルフ、キャンプ場、等々他にもまだまだアクティビ…08月06日 02時33分
  • 今日は・・・。
    今日は・・・オフ。夏休み家族サービス第二弾。自分の休みはいつやってくる?あぁ〜、もうこんな時間?ヾ( ̄0 ̄;ノとりあえず、とにかく更新。こんな内容で内容が無いよう〜・・・な〜んてことを言ってる場合ぢゃ無い帰宅後にご報告〜!まずは寝ます!あ…08月05日 02時48分
  • 日曜徒然
    北陸の梅雨が明けました。 みなさん夏本番の8月が始まりましたね!夏休み真っ最中。何処に行っても家族連れが目立ちます。ジワジワと忙しくなってきております。8月最初の「日曜徒然」。暑さには負けないよ〜。●【梅雨明け】いよいよ北陸が梅雨明けしま…08月04日 01時42分
  • 8月です。
    8月に突入してます〜o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o〜♪連日暑い毎日です。今年の8月は金曜・土曜という週末からスタートしました。しかし、お店は標準的な状況。う〜ん、(w_−;・・・認知度がまだまだです。頑張らないと。さてさて、ワタシの夏休…08月03日 17時13分
  • 興奮度数を上げる接客。
    半年ぶりのUSJで「ハッ!」と気付かされたことが。どのエリアに行ってもどんな職種のスタッフさんもとにかく『気さく』に『躊躇無く』話しかけてきます。躊躇すること無く、お客様と、どんどんコミュニケーションを取っています。そこにいやらしさやしつ…08月03日 01時23分
  • キャラクターグリーティング@USJ
    USJ編。いよいよファイナルにさせて頂きます。いい歳してキャラクターと一緒に写真撮ってる場合じゃないのですが・・・。今回は特別大放出です!ま、毎回ワタシはこんなノリです。大体、50に近いオジサンがこうやって撮っているのを見たことがありませ…08月01日 22時32分
  • ビール!ビール!!
    毎回テーマパークに来るとビールを頂きます!オフですから、当然ルービーです!!そう言う意味ではUSJはあちこちで販売していますから困りません。こちらがハリーポッター達が飲んでいた『バタービール』(^^)d…ノンアルコールの清涼飲料水です。こ…08月01日 08時32分
  • バーティー・ボッツの百味ビーンズ。
    USJ編。【ウィザーディング・ワールド・オブ・ハリー・ポッター】エリアです。こちらは「バーティー・ボッツの百味ビーンズ」。映画の中では校長先生が最初は「ゲロ味」を食べていました( ̄□ ̄;)映画「ハリーポッター」をご覧になった方はご存じのハ…08月01日 00時03分
  • 魔法界から、夢の国へ。
    この一月、西の夢の国に訪問したときは・・・・・・こんな感じでした。それが先日は・・・この通り完全な魔法界に!それにしても、まぁ、沢山の人でした(;^_^Aそして魔法界から脱出して・・・夢の国へ!昨夜遅くに無事帰って参りました。多少のご報告…07月31日 08時39分
  • 人間界を出よう。
    えー、このところの日常に疲れ果て、ちょっと人間界を出ようと思います。滞在先は『魔法界』です。これは魔法界の入口。魔法界には、同じような想いの人達が溢れかえっていました。皆さん、人間界でストレスを多く抱えているのですね。さて、魔法界の滞在は…07月30日 06時35分
  • お知らせですっ!
    この二日間、過ごしやすい気温でしたね。8月がこんな過ごしやすい毎日なら・・・んな訳ないか。本日28日、気象庁は北陸【&東北)の梅雨明けを宣言しました。・・・でもね、毎日毎日『白山連邦』を眺めている自分としては、今日は梅雨明け宣言すべきじゃ…07月28日 23時21分
  • 日曜徒然
    北陸の梅雨明けはどこ行った〜・・・。7月が間もなく終わろうとしています。今週末の全国的な酷暑は驚きました。とにかく、一気に暑さが襲いました!熱中症注意です!そして、「長く、短い」8月が訪れます。多忙な日々が続きます。そんな8月直前の「日曜…07月28日 08時14分
  • 27時間テレビ!。
    何て爽やかな何て(昨日と比べて)涼しいのでしょう(^o^)7月最後の日曜日。昨夜から27時間テレビで笑わせてもらいました。SMAPは、やっぱり凄いなぁ…と関心しながら観ていました。解散?ドラマやオープニングの本音の質問。ワイドなショーも面…07月27日 16時52分
  • 「価格」以上の「品質」を提供する。
    現在、客単価がちょっとアッパーなお店を運営していますので、『価格』と『品質』、『価値』については、いつも頭を悩ませています。「高い〜!」と言われる店は金額の絶対額の事ではなく、価格と品質(=内容・中味)のバランスを指しています。当然、この…07月26日 23時34分
  • ハリーポッターと賢者の石。
    昨夜帰宅したら・・・『ハリーポッター』テレビで放映されていました。私以外の家族全員かぶりつき。終盤から観ましたが、人気が出る理由が分るような気がします。今夜は俺も観よう。さぁ、あなたも魔法の1クリックを!!三 (/ ^^)/→ 07月26日 08時30分
  • サラ・ブライトマン / 感動のヴォーチェ 〜サラ・ブライトマン・ビューティフル・…
    何回かブログでは書いていますが、ワタクシ、『サラ・ブライトマン』大ファン。ジャンルを超越したプロの表現者であり、世界のアーティストだと勝手に思っております。・・・さて、連日の真夏日で夏ボケしているワタクシですが、一筋の涼しさが我が家に届き…07月25日 23時50分
  • この夏も「マラソン!」
    さぁ、夏休みに突入。今年もこの季節がやって来ました〜v(^-^)v毎年のことですが、ワタクシの住む加賀市「金明小学校」では、毎日子ども達が元気にマラソンで心身を鍛えています。この伝統の「金明マラソン」は昭和45年から続く伝統のマラソン。子…07月24日 22時08分
  • リアル販促&ネット販促。
    皆さん「販促」って聞くと一体何を想像しますか?テレビ、ラジオ、新聞折り込み、雑誌広告、中吊り、チラシ、パンフレット、今だとSNSとかネット広告も当たり前に有りますね。販促の切り口は色々有りますが、今日は「ネットとリアル」と言う切り口で・・…07月24日 01時51分
  • ちょっと宣伝を・・・。
    連日の蒸し暑さです。もう外に出るのがやんなりますね〜!(´_`。)しかし、今のところ北陸は未だ梅雨明けせず・・・。さて今日はちょっと宣伝を・・・。こちらロゴが新しくなった「FAVO南加賀版8月号」です。「リストランテ ジン」の7・8月限定…07月23日 08時07分
  • 「五箇山 農園食堂」さん@金沢市堅田町
    以前にも書きましたが、ワタクシの家のお墓が有る関係で、森本地区は小さな頃から馴染みが有りますし、ちょこちょこと行く機会があります。さて、森本地区で忘れちゃならない大繁盛店がこちら!【五箇山 農園食堂】さん。玄関を入るとこうです。食材は富山…07月22日 00時07分
  • 日曜徒然
    夏休み突入の三連休、如何お過ごしでしょうか?海の日の「日曜徒然」です。●倉敷の小学校五年生の女の子が無事に保護されて、本当によかったですよね〜。●ガソリンの高騰が止まらない(T_T)。●【サザンオールスターズ!】聴きましたよ〜♪新曲『東京…07月21日 01時39分
  • 「メニューブック」の役割。
    先日のミーティングで『メニューブック』の話をさせて頂きました。その店のメニューブックがもし、ただの商品の羅列ならばわざわざ、客席のテーブルに置いておかなくても、壁に掲示するとか黒板に表示すれば良いことです。しかし、テーブルの上に、しかも一…07月20日 00時58分
  • 攻めつつ守る。
    以前、と或る店舗の建て直しをやっていたときの目標は、『クレームを限りなくゼロにする事』でした。つまり「お客様の不満を無くす」。満足度を上げると言うよりもとにかく不満を減らす。勿論、売上・利益を上げることが使命なので、戦略として様々な販促策…07月19日 00時03分
  • 北へ南へ。
    オフです。夏休み突入の三連休前にオフです。天気は悪いけどありがたい!天気のことは言ってられません。予定があって今日は北へ南へ移動しますが楽しみたいと思います。では出発〜♪(*^ ・^)ノ⌒☆こちらは、お気持ちがあればヨロシクです・・・ (…07月18日 10時29分
  • コンビニ限定「サントリー モルツ サマードラフト」は爽やか過ぎる夏ビール。
    連日蒸し暑いです。梅雨明けはいつになりますかね〜。さて、いよいよ「夏限定ビール」が販売される時期になってきました。その先陣を切って7月15日、サントリーから、コンビニエンスストア限定ビールとして「サントリー モルツ サマードラフト」の全国…07月18日 00時27分
  • スタッフ・お取引先をファンに!
    開業から7ヶ月が経過。実はここ最近、お取引先の方々によるご利用がちょこちょこと有ります。これは、とても嬉しいことです。一般のお客様のご利用以上に嬉しい事です。取引先の皆さんは普段から同業の色々な企業やお店と取引きされているいわばその道のプ…07月17日 00時22分
  • 食べさせ方。
    夏休み目前!いろんな準備が目白押しデス。これは直径が約25センチほどのホール型、イタリア産ナチュラルチーズ「ペラガッティーノ」。お客様のテーブルでこれでリゾットやっています。まだ、色んな料理を、このチーズそのものを使って提案します。チーズ…07月16日 09時02分
  • 氷室さん、引退宣言に思う。
    ボウイの解散ライヴ「LASTGIGS」を最後に生のヒムロックにはお目にかかったことはありません。可能性ゼロに限りなく近いとは知りつつもボウイの再結成をココロのどこかで望んでいただけにヒムロックの引退宣言はショックです。氷室か布袋か?と言わ…07月15日 22時11分
  • 「不憤不啓、不悱不発」(憤せざれば啓せず、ひせざれば発せず)
    久々、中国の古典より今日の一言。【不憤不啓、不悱不発】「憤(ふん)せずんば啓(けい)せず、悱(ひ)せずんば発(はっ)せず」――高い意欲で学び、もがきながらも、なお自ら答えを見出そうとする人間でなければ、導いてやらない。何か言いたいことはあ…07月15日 00時03分
  • W杯⇒「BLTモッツァレラ&バジル」
    オフでした。昨夜からずっと起きたままW杯決勝観戦。・・・メッシ、有終の美を飾れず。様々なタイトルホルダーもW杯優勝は今回も叶いませんでした。軽く一眠りの後、久々に買い物。自分の服なんて一年に一度買うことが有るか?無いか?って言うワタクシが…07月14日 18時55分
  • 日曜徒然
    強力な台風8号に怯えた先週。北陸は、幸い被害が少なく今回も救われましたが、あの土石流で大被害を受けた映像を見てこれは人ごとでは無いと身が引き締まりました。天災は忘れた頃にやって来る。「日曜徒然」は毎週やって来ます(^_^;)。●【ブラジル…07月14日 02時13分
  • 魅力作り。
    お店の立ち上げ時。または、お店の建て直しに取りかかるとき・・・。幾つもチェックすることはあるのですが、そのうちの一つにその店の「魅力は何か?」を確認することがあります。魅力、売り、差別されていること・・・。・・・これが無いと選んでもらえる…07月12日 23時17分
  • 後悔。
    何かを継続する勇気。何かをやめる勇気。・・・どっちも弱いな・・・自分は。あぁ〜、今夜も大後悔。・・・休みます。週末忙しそう・・・(・_・;)こんなブログでも覗いて頂き有り難うございます 07月12日 01時22分
  • 広島お好み焼きカフェ「大黒屋」さん@加賀市高尾町
    さて、久しぶりに割と近くにあるお店に・・・。『大黒屋(だいこくや)』さんワタクシの家から車で7〜8分くらいかな。『お好み焼きカフェ』というショルダーネーム。何せメニュー数が豊富です。カウンターの目の前でお好み焼き(鉄板焼き)の調理をされま…07月10日 23時48分
  • 笑わせたら幸せになれる。
    ちょっとしたことですが・・・今日はたまたま職場で色んな「笑顔」が生まれた一日でした。とある不意の来訪者がもたらしてくれた「笑顔」。打ち合わせの結果、もやもやしていた先の方針がクリアになりついメンバーから生まれた「笑顔」。スタッフの一人が一…07月10日 04時53分
  • リーダーを理解しようとする。
    マネジメントを仕事とする者として最も辛いのは、自分の意図することをスタッフが理解してくれない事です。昔は部下の能力の問題でも有りましたが、現代では上司の責任。たった一人でも理解してくれているスタッフがいればそれでいいのです。ところが現代で…07月09日 00時56分
  • 新メニューも地元野菜が中心。
    たまには「リストランテ ジン」から話題を。初夏らしい献立が登場しています。『小松市西田農園さんの有機野菜のテリーヌ』能美市「高畑ピックファーム」の「ル・ポーク」ヒレ肉と、そこからとったブイヨンをゼリーにして寄せています。まさに「ジン」らし…07月08日 00時51分
  • 日曜徒然
    七月に入って一週間ようやく梅雨らしくなってきました。仕事もまぁ、頑張りました。そして今年も七夕です。・・・皆さん短冊に願い事しましたか?「七夕入籍」のワタシ。これで何年だろ?・・・そんな七月最初の「日曜徒然」。●【たなばた】・・・この七夕…07月07日 11時55分
  • 輝くスタッフ。
    飲食店に限らずどんな仕事、何をしていても「輝いている」スタッフの方と接するのはお客として気持ちが良いモノです。ワタクシが新入社員として入社した企業に張ってあったポスターには「人が変わる。職場が変わる。会社が変わる。」と書いてあり、これが妙…07月07日 00時42分
  • 「販促ツール」は、複数を組み合わせて打つ。
    新しいチラシを作りました。・・・というか、この店で初めての「チラシ」です。開業以来この方今まで、「チラシ」とか「パンフレット」とかの類いが無かったのです\(゜□゜)/。今回、夏の繁忙期を前にやっと作成しまして沢山配布させて頂いています。「…07月05日 23時07分
  • 新店には協調性が不可欠。
    ワタクシは幸いなことに今までのフードビジネスの中で「新規開業」を沢山手がけさせて頂いています。そのお陰で、新規開業についてはタイムスケジュールや段取り何が重要か、何処にどんな費用を掛けるべきか・・・等々独自の「ノウハウ」が体系的に備わって…07月05日 01時19分
  • 紅葉じゃ無いよ、氷室だよ!
    ちょっとご報告が遅いですが、「氷室まんじゅう」にありつけました。石川県民ならみんな知っていますよね。7月といえば「氷室」です。京介じゃないです。饅頭です。ま、こっちも、たま〜にご覧下さい三 (/ ^^)/→ 07月05日 00時32分
  • 過去のwhyではなく、未来へのhow
    過去に対する「何故?」ではなく、未来に対する「どうすれば良いのか?」・・・という質問を自分自身に対して投げかけること・・・。前進するために「どうすればよいのか?」を自問自答し続ける。「なぜ?」ではなく、「どうすればいいか?」未来を切り拓け…07月03日 23時20分
  • 失敗の意味。
    ま、色んな事があって、「失敗」について考えざるをえなくなりました。──────ショックでちょっと立ち直れない。しかし前を向いて頑張りたい。落ち込む時間は短くしたい。やるだけやった。挑戦して失敗した。だったら、失敗を前向きに捉えて、自信を持…07月03日 00時01分
  • ランチメニュー一新!
    皆様おはようございます。7月に入りました。いよいよあと半月もすれば本格的な夏に突入です。2014年の後半戦しゅっ〜ぱ〜つ!(長さん風)・・・です。さて7月に突入して最初の話題は「リストランテ ジン」の新ランチメニューです。二ヶ月に1度、メ…07月02日 00時05分
  • イタリアンリストランテ『N36.5』@2014.6.30〜その2〜
    イタリアンリストランテ『N36.5』。N36.5という店名最後の日にお邪魔しました。7月からも中味は変わりません。・・・が、店名が変わらないうちに訪問しておきたかった・・・というささやかなこだわりです。ランチメニュー。今や石川のワイン界若…07月01日 08時30分