飲食業アドバイザー山さんのAiuto(アユート!)ブログ

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1194807
サイト名称
飲食業アドバイザー山さんのAiuto(アユート!)ブログ
URL
http://ameblo.jp/up-toyou/
紹介文
フードビジネスコンサルタントの日々の独り言。仕事、音楽、書籍、食、音楽、TV、フードアナリスト・・・等「ビジネスから遊びまで」幅広く綴る知的で軽薄な雑感ブログ。
カテゴリ
  • 石川県 (100%) - 7 / 141人中
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※最新の記事

  • 売上の壁を越える。
    今日は久々の金沢駅前です。気温が上がりましたね。でも吹く風は冷たかった。そして、まだ雪マークが付いています。今日は長い長いミーティングでした。飲食店を展開する企業には企業年商に応じた壁が存在すると言われます。飲食に限らないか。1億、3億、5…02月23日 20時00分
  • 今年は咲くか、高峰桜。
    昨年同じような時期にブログに書きましたが片山津、柴山潟湖畔「雪の科学館」脇に「高峰桜」というのがひっそり植えられています。日米友好の「高峰桜」。この事業はアメリカ・ワシントンの桜から育てたソメイヨシノの苗木を、日本全国に植樹するプロジェクト…02月22日 18時00分
  • ありがちな「職人の不振店」。
    業務依頼で多い事の一つに営業改善があります。 特に売上不振の場合で結構今までにも多いのが、長年修業を積んだ職人が独立開業したお店。または、職人に料理長を任せるお店。 大きな理由の1番目は、「数値管理しない」「数字に疎い」こと。在庫や販売状況…02月22日 11時00分
  • 一番のストレス発散法は
    今日は霧に向かって走っておりました。白山麓方面に向かいます。天狗橋の向こうは霧の中。このところの移動範囲が拡がって来まして、昨年、一昨年は里山海道で能登へ、それも能登島や宇出津、輪島に数回行きましたが、最近は国道157号線がちょくちょく有り…02月21日 23時55分
  • サクラスイーツ&ポエム@富山市ファボーレ
    富山の方々には有名なチーズケーキと焼菓子専門店に行ってきました。サクラスイーツ&ポエム ファボーレ店本店は、富山県入善町に有ります。富山素材と日本素材で新たな富山のお菓子を産み出すことを標榜している企業です。このファボーレ店は昨年10月にオ…02月21日 11時00分
  • サクラスイーツ&ポエムの期間限定チーズケーキ
    富山県の「サクラスイーツ&ポエム」の期間限定チーズケーキ。「長野産八重桜と石川産能登大納言のチーズケーキ」濃厚!今日もポチり。 ↓ ↓■石川の飲食業アドバイザー山さん■【ご案内】◆◇◆お知らせ◆◇◆■ワタクシ、シェアやリンクされると非常に喜…02月20日 22時33分
  • あなたのおかげで…。
    今週のスタートは富山から。今回は車で。しかし、昨日とは一転してずーっと雨。富山城址も雨。しかも。、道中霧が深く、安全運転でした。有るところで、お手洗いに入ったのですが、とても心が明るくなりました。なんて素敵な心遣い!あなたのお陰で笑顔になり…02月20日 17時00分
  • 2日連続飲み会。
    自分としては珍しく2日連続の飲み会。しかも2連続加賀市内。加賀温泉駅から徒歩5分のところに有る作見町の縁(えにし)さんです。初訪問。以前、同じ勉強会に出席していた仲間との、まぁ、定期的な同窓会です。しかも同世代。それぞれ分野が違い、それぞれ…02月19日 14時00分
  • コーヒーはローソン、コンビニはファミマ。
    日常的に、かなりの頻度でコンビニエンスストアを利用します。特にコーヒー。車の中で飲むシーンが多いのですが100円コーヒーで十分美味しいですね。ところでセブンイレブンのコーヒー、有る時からちょっと変わったように感じて、雑味を感じてるのは自分だ…02月18日 18時00分
  • IT導入補助金の申請締切迫ってます。
    IT導入補助金、ご存じでしょうか?詳しくは、こちら?https://www.it-hojo.jp/平成28年度第2次補正予算が成立し、サービス等生産性向上IT導入支援事業という制度が導入されました。簡単に言うと、中小企業・小規模事業者等が、…02月18日 12時00分
  • やっと終わった今週。
    ようやく今週が終了。今週は、新規案件が相次ぎ、とにかく忙しい一週間でした。本当に有りがたいことです。それにしても天候の変化が激しい一週間でした。月曜の雪から始まって…これは、2月14日、うちの近所。地面との温度差による朝もや、大量発生。…か…02月18日 01時00分
  • 雪のネギ畑
    北陸放送レオスタのみんなの天気コーナーが先週、今週はお休みです。しかし、先週末の雪の日にこんな写真を送っています。轍をノロノロ走っていたら積雪の間から青ネギがシュッと天に向かって力強く並んでいたので車を停めてパチリ。ネギ、強いなぁ。体を暖め…02月17日 16時00分
  • 柄にもないこと #funtable #金沢市
    柄にもないこと#おしゃれ #カフェ #funtable #金沢市 #四十万 お洒落すぎて、おっさん一人で来る店じゃない。 #勇気 #スタッフ #笑顔が素敵 #充電フリーチャージは有難い今日もポチっと。 ?■石川の飲食業アドバイザー山さん■【…02月17日 15時46分
  • 帰宅したら…
    今日は末っ子長男(小3)の誕生日。9才。早いもんだな。ちなみに生まれたときは4176gの巨体でした。9才とはいえ、男同士、いつも有りがたい存在です。で、今日も遅めでしたが帰宅したら…!我が家にドローン登場!…ではなく、ミニラジコンヘリコプタ…02月16日 21時00分
  • 春うらら 、確定申告 、花粉症。
    ようやく麗らかな小春日和に。気温も上がって。天気が良すぎて、白山は霞んでます。今日から確定申告の受付が始まりました。自分も朝から会計事務所へ。深刻書類、いや申告書類、無事に揃え終えました(笑)…で、こう天気がいいと海ですね。金沢港堤防です。…02月16日 14時00分
  • 義理義理バレンタイン。
    昨日はバレンタインデー。娘(次女小5)から、チョコケーキを頂きました。感謝感謝。もちろん義理です。ギリギリです。(笑)美味しかった〜。しっかりしっとり。昨日は時間調整でマックに。三角チョコパイで一人バレンタインデーも確かに美味しかったけど……02月15日 21時00分
  • 厨房とホールのパワーバランス
    いろんなお店で話題になることの一つに厨房とホールの関係、パワーバランスというテーマがあります。先週も、ある店で少し議論しました。これ、本当に多くの店が悩むテーマですし、これに神経を使っておられる経営者も多いですし、私自身、現役時代はとても気…02月15日 18時00分
  • 北陸は雪。
    昨日の月曜は富山からスタートしました。しかし昨日は朝から電車が遅れてて…普段、車移動で仕事してるので、公共交通機関の遅れにはしばらく無縁でしたが、今日は乗り継ぎもあったので、ちょっと焦った(汗)今、加賀から富山へは乗り継ぎなんですよ。一本で…02月14日 19時00分
  • ぼてやん多奈加@富山県富山市新富町
    富山には、富山県民熱愛のお好み焼きがあります。秘密のケンミンSHOWにも出た大人気店がこちら!ぼてやん多奈加。富山駅前のCICビル地下にある人気店。郊外にもう一店有ります。ここ、いつきても行列です。わずか20席しかありません。だから、何度か…02月14日 14時00分
  • 一人バレンタインデー今、話題の#三角チョコパイ #マクドナルド #マクド #バレ…
    一人バレンタインデー 今、話題の #三角チョコパイ #マクドナルド #マクド #バレンタインデー #バレンタイン #チョコパイ #おいしい?#美味しい #甘い 結構、濃厚です。 hideki yamazakiさん(@yamahide.aiu…02月14日 13時18分
  • サイゼリヤ富山駅前店と言えば思い出す。
    20代の頃、飲食店などの物件開発の仕事も少ししていたのですが、当時、ものすごい勢いで全国展開を開始したサイゼリヤが富山駅前の商業施設に出店しました。富山駅前の商業施設CIC(シック)ビルが出来、その4階フードコートに出店。瞬く間に大人気店と…02月13日 20時00分
  • ローカルで繁盛する店。
    先日久しぶりに地元、片山津温泉でお酒、片山津の大人気鉄板居酒屋「なか伸」さん。これまでもブログに何度か登場しています。片山津まち湯(総湯)の真ん前という立地ではあるけど、昔っからの地域密着型居酒屋。一人でもグループでも、料理も早いし、メニュ…02月13日 17時00分
  • 彩り野菜のミラノ風ドリア#サイゼリヤ #ミラノ風ドリア #彩り野菜のミラノ風ドリ…
    彩り野菜のミラノ風ドリア #サイゼリヤ #ミラノ風ドリア #彩り野菜のミラノ風ドリア #とやま #富山 #富山県 #富山市 #cic #やっぱり #やっぱり美味しい #ドリア #おいしい hideki yamazakiさん(@yamahid…02月13日 14時07分
  • 武骨屋商店@金沢市直江町
    海側環状付近を走ってて、以前から気になっていたお店にようやく訪問です。一心屋 武骨屋商店。このところの寒さで、はっきり言ってラーメン付いています。一心屋さん(本店になるのでしょうね)は、金石街道沿いに有る人気店。何度か行ったことがあります。…02月13日 00時00分
  • 配達アッシーお役御免の日曜日。
    昨夜からの雪もようやく落ち着いて来ました。我が家の次女(小5)が、昨日の土曜日からバレンタインデーのお菓子作りに入りました。今年のバレンタインデーは三年ぶりの平日なので、今日、日曜日に配達なのです。ってことだ、昨夜遅くまで仕上げておりました…02月12日 13時00分
  • 小型は店長、中型はチームワーク。
    昨夜からの雪も落ち着き、今日は朝から引きこもって来週の資料作成でした。そんな中、あるお店の運営マニュアルを作成していたのですが、小型店は、その運営上、さまざまな達成の要因は店長次第です。小型なのでスタッフ数も少ないですし、現場全体に影響を直…02月11日 17時00分
  • アル・ケッチャーノ 奥田政行シェフ。
    先日、ぐるなび主催のセミナーに出席して来ました。場所は日航金沢。今週2度目のセミナー受講。まずはインバウンド対策と生産者、メーカーマッチング。で、この日のメインはあの山形の名店アル・ケッチャーノの奥田シェフ。鶴岡市のイタリア料理店「アルケッ…02月11日 02時00分
  • 2月は重要月。
    先月からいろんなところで言ってること事。それはこの1月2月の仕事の仕方が春以降を大きく変えると言うこと。2月に行動を起こすと起こさないとではその後に差が開きます。飲食店は1月下旬から2月に底を打つと言われます。(だからこそ、その前から手を打…02月10日 16時00分
  • 山本シュウさんの講演会。
    先日の日曜日、加賀市PTA大会があって出席したのですが、そこでの講演会が最高でした。講師はこの方!ラジオDJの山本シュウさん。山本シュウさんのオフィシャルサイト?http://www.yamamotoshoo.com/profile.htm…02月10日 00時00分
  • 日本フードアナリスト協会 広報委員。
    フードアナリストになったのが2013年。その翌年から日本フードアナリスト協会の広報委員として(大したことは出来ていませんが…)一応、活動中の私。2017年も正式に任命され4期目。今日、新しい名刺が届きました。心新たに頑張ります。ところで、「…02月09日 17時00分
  • PARIGOT(パリゴ)@金沢市片町
    昨日InstagramでアップしたPARIGOT(パリゴ)さん。金沢市片町・伝馬町通りに7日オープンしました。あの、日本料理 銭屋さんの斜め向かい辺りです。まるでフランスの街角に普通に在るような佇まいのお店。綺麗な赤がテーマカラー。伝馬町で…02月09日 01時00分
  • 脂肪を減らす。
    私、特茶をよく飲みます。それもサントリー伊右衛門の脂肪を減らすのを助けるサントリーの伊右衛門ブレンド特茶、ノンカフェイン。しかし、この1月末にもっと凄いのが出てきました。それがこちら!「からだ巡茶 Advance(アドバンス)」飲料として史…02月08日 13時00分
  • 祝!開店。#金沢市 #片町 #金沢市片町 #PARIGOT#parigot #新…
    祝!開店。 #金沢市 #片町 #金沢市片町 #PARIGOT #parigot #新規オープン #伝馬町 #パリゴ #パリッ子 …って意味だそうです。 まるでフランスの大衆食堂のような雰囲気でした。 本物をお手頃価格で頂けるお店です。 hi…02月08日 00時42分
  • むさしの森珈琲@富山経堂店
    今、巷で流行りの喫茶業態。相変わらず人気のスタバを始め、昨年はコメダ珈琲が上場したり絶好調ですが、あのすかいらーくグループの喫茶業態が昨年6月、富山にオープンしました。それがこちら!むさしの森珈琲。むさしの森珈琲は、一都三県五店舗しか展開し…02月07日 14時00分
  • 県境越え。
    18歳で運転免許を(自動二輪を先に)とって、すぐにバイクを買ったのですが、当時は石川県内を走るより、県境を越えることにワクワクしました。県境を越えるって、ヨーロッパだったら国境を越える感覚じゃないかなぁ?大体が人気の少ない峠だったりしてちょ…02月06日 22時00分
  • 一人男子スイーツ部。#パンケーキ #カフェモカ #クリーム #男子すいーつ #ス…
    一人男子スイーツ部。 #パンケーキ #カフェモカ #クリーム #男子すいーつ #スイーツ男子 #富山 #富山県 #富山市 #おひとりさま #ぱんけーき #だいすき #むさしの森珈琲 hideki yamazakiさん(@yamahide.a…02月06日 18時41分
  • 小松市・芦城公園の梅いろいろ
    先週金曜。仕事で小松にいたので、ちょっと芦城公園ヘブラヒデキ。小松市の芦城公園は桜もきれいですが、いろんな品種の梅が植えられていてこの季節から楽しませてくれます。まずは小梅。とてもかわいい。紅梅。大きくてやはり目立つし、華やか。現在絶好調の…02月06日 10時00分
  • おむすび美人@金沢市八日市出町
    こめどころ、石川県。とにかくお米、ご飯が美味しいです。JA行くと、販売している米の種類が多いです。さて、そんな美味しいお米を毎日販売しながら熱々のおむすびも販売する大人気店がこちら!おむすび美人。こちらはカルゲン米を使用しています。(写真が…02月05日 18時00分
  • 節分と、立春の卵立てと。
    昨日は節分でした。昨夜はお楽しみの恵方巻き。今年は「至極のネギトロ恵方巻き」。(…って、包装に書いてある)無言、無心で恵方を向いて丸かぶり。今年は北北西。北北西に進路をとれ!(…って映画、知らないですかね(汗))我が家は恒例行事で節分は必ず…02月04日 10時00分
  • 七ツ滝@能美市。
    先日、能美市の七ツ滝に行ってきました。滝に繋がる道路はまだ雪に覆われていました。この時期来る人はまずいないか。七ツ滝は大小7つの滝が連なる能美市、旧辰口町エリアの名所です。滝のことを別名「瀑布」と言います。もちろんそれなりの規模の滝を指して…02月03日 20時00分
  • 意思とモチベーションが入っていればOK
    最近、支援先でこういうことが立て続けにありました。?メニューラインナップ変更の打ち合わせの時。 私:「基本原則と経験上○○だから、○○こういう風にした方がいいと思うよ」 店長:「はい、それは分かりますが、それでも○○を強みにしたいのでメニュ…02月03日 13時00分
  • 不調原因分かってホッ。
    今日は一日ずっと寒かった。雪がずっと降ってました。最近体調がピリッとしなかったのですが今日は医者に行ってその原因が分かり、ちょっと一安心。2017年は自分を労ると言っていて、いきなり調子悪くなってビックリしました。いきなりで、原因不明で、一…02月02日 23時00分
  • 豚蔵 せせらぎ通り店@金沢市長町
    最近、金沢ラーメンなるジャンルが叫ばれ始めています。そしrて、多店舗展開しているお店も徐々に増えてきました。そのうちの一軒。「香林坊東急スクエア」裏に昨年オープンした金沢豚骨を標榜するラーメン店の二号店をご紹介。豚蔵 せせらぎ通り店本店は金…02月02日 10時00分
  • 如月。
    昨日は、早朝から金沢で動き回っておりましたが、午後からポンポンと、当日連絡で2つの簡単な打ち合わせが入り。こんなとき、急にスミマセン…とか、足止めさせちゃって…などと先方は仰いますが、フリーで動いている身としては例えそれが些細な事だとしても…02月01日 12時00分
  • 愛妻家の日。
    今朝、ラジオを聴いていたら、今日、1月31日は「愛妻の日」(または、愛妻家の日)なんだそうな。1を英語のI(アイ)と読み、31を(サイ)と読んで「愛妻」なのだそう。気の効く愛妻家の旦那様は花を買って帰ったりするそうですよ。これは花屋さんの陰…01月31日 16時00分
  • 久々のボツ写真。
    ほぼ毎週、北陸放送夕方のワイド番組「レオスタ」みんなの天気コーナーで投稿写真をテレビに掲載していただいております。が、たまにボツになるのもあるんですよ。今週久々に。しかも2回(涙)こちらは先週月曜投稿分です。柴山潟・源平橋から海に注ぐ新堀川…01月30日 22時00分
  • 春に向けて。
    先週はあちこち行かせて貰いましたが、帰宅後は2月に向けた資料作成や各種準備で睡眠時間がとても短く、風邪とかではないですが、今一つ万全な調子じゃございません。ん〜、いかん。1月終わって早くも2月に入ります。立春目前。花粉症直前。気合です。そん…01月30日 15時00分
  • もく遊りん 食工房さん@白山市八幡町
    今日は朝から好天で。ちょいと用事で白山市。鶴来から奥へと向かいました。のどかな快適ドライブ。で、帰りにお腹が空いて、先日コーヒー飲んだ「もく遊りん」さんで小腹満たしに。獅子吼はこの雪です。なんと言っても裏山はスキー場ですからね。もく遊りんさ…01月29日 19時00分
  • ピッツァマルゲリータ!#ピッツァ #マルゲリータ #マルゲリータピザ #ピッツァ…
    ピッツァマルゲリータ! #ピッツァ #マルゲリータ #マルゲリータピザ #ピッツァマルゲリータ #もくゆうりん #もく遊りん #石川県 #鶴来町 #釜焼きピザ #pizza #pizza? #美味しい#木の温もり もく遊りんに日曜に来てみた…01月29日 15時25分
  • オンリー1な仕事を。
    昨夜は、武蔵が辻で美味しい料理とお酒。所属するカナザワコンサルティンググループ(KCG)の新年会でした。中小企業診断士、税理士、弁護士、公認会計士、行政書士、社会保険労務士、等士業と呼ばれる方はもちろん、カウンセラーや接客アドバイザー、企業…01月28日 17時00分
  • ウリを一言で表す。
    電車で金沢へ。今月は電車が多いです。まずは金沢駅前です。来期の企業方針検討と業態コンセプトリニューアル。コンセプトリニューアル時の商品コンセプト変更は連動して考えないといけませんが、売りたい商品と売るべき商品の違いがポイントです。商品が尖る…01月27日 18時00分
  • 寒の内の太陽は希望の太陽。
    朝はカチンコチンに凍結していましたがようやくほっこりとしたお天気が戻りました。あまりにも青空がきれいで太陽がまぶしいので仕事の合間に撮影大会を敢行しましたよ。まずは犀川。犀川大橋。昔はこの程度なら自転車で高校まで行きましたな。眩しいけど、嬉…01月26日 21時00分
  • 白山#白山 #石川県 #石川県白山市#白山市 勝手に今年一番の美しさに認定。小松…
    白山 #白山 #石川県 #石川県白山市#白山市 勝手に今年一番の美しさに認定。小松から撮影。 #小松市 #石川県小松市 #青空 #快晴 #おてんとさま #ありがとう hideki yamazakiさん(@yamahide.aiuto)が投稿…01月26日 16時11分
  • 犀川大橋
    犀川大橋 #眩しすぎる #さっきまで #犀川 #犀川大橋 #石川県 #金沢市 #石川県金沢市 #片町 #金沢市片町 #小春日和 #太陽 #ありがとう ■石川の飲食業アドバイザー山さん■【ご案内】◆◇◆お知らせ◆◇◆■ワタクシ、シェアやリンク…01月26日 13時40分
  • 良いことは続け、悪いことは直す。
    断続的に雪が降ってましたね〜。今日は金沢にいます。一歩裏路地にはいると除雪してないので大変です。雪降って、雪固まる。…歩きにくい。さて、色々な組織を見ていて思うのが優れた店舗や組織は、良いことはキチンと続け、悪いことは直し、修正する習慣や風…01月25日 21時00分
  • ブッチャーズフェス@片山津温泉 砂走公園
    今日は、地元片山津温泉でちょっと仕事があり、久々に足湯の側を通りました。雪の足湯です。風が冷たくて、さすがにこの寒さだと足だけ温まる人はいないよね。ふとみると、イベント告知ポスターが貼ってある。第一回 加賀ブッチャーズフェス。お肉がテーマの…01月24日 17時00分
  • 1月からの連続ドラマ。
    1月からのクール、自分にしては、結構ドラマの初回を観てしまった。おんな城主 直虎、嘘の戦争、スーパーサラリーマン左江内氏、A LIFE〜愛しき人〜、嫌われる勇気、東京タラレバ娘。この内、二回目も観たのは、おんな城主 直虎、嘘の戦争、スーパー…01月24日 15時00分
  • 面接、オリエンをテコ入れ。
    先日、ある会社で面接方法変更と入社オリエンテーション導入を検討しました。ちなみに飲食店で入社オリエンテーションをやっていない会社は意外と多いですね。オリエンをしないとその後の導入研修に進みにくいだろうなぁ。そして面接。誰でも一度はを受けた経…01月23日 18時00分
  • スポーツデー。
    昨日はスポーツでデーでしたな。稀勢の里?白鵬に勝って優勝&横綱へ錦織選手?惜しくもフェデラーに敗戦、マリーまでもが敗戦卓球平野?石川に勝って最年少女王都道府県対抗駅伝?青学現役&卒業生の闘いプロ野球選手WBC&キャンプイン前の自主トレ久々に…01月23日 16時00分
  • 学校閉鎖とミスドと。
    さて。我が家の次女(小5)末っ子長男(小3)ですが共に現在「学校閉鎖中」です。最初は一学級でしたが、ついに全学年閉鎖。インフルエンザが大流行し、風邪なども含め全学年、大半(一部先生まで)がお休みしています。一刻も早く皆なが回復するのを願って…01月22日 19時00分
  • コストコ クォーターサンドホットドッグ
    #コストコ #ホットドッグ #costco #クォーターサンドホットドッグ ザワークラウト山盛りです。 180円で飲み放題付いて。 意外と旨いんだなこれが。 #ザワークラウト #オニオン #ケチャップ #マスタード#レリッシュ #ペプシ■石…01月22日 14時56分
  • 40代最後の一年スタート。
    49歳。忌み嫌われる数字の組合せです(笑)無事に誕生日を迎えられました。FBなどを通じて皆様より頂いた沢山のお祝いメッセージを見ていて自分にはもったいなく、ありがたく、本当に感激しております。自分でも信じられない年齢に突入しており、49なん…01月21日 19時00分
  • 加賀で鳥インフルエンザが。
    加賀で鳥インフルエンザ陽性の報道。木曜の朝刊で見てとても驚き、過剰反応してはいけないと思いつつも、でもやはり率直にとてもショックでした。そして、すぐに近くの柴山潟へ。このとおり、柴山潟では、鴨や水鳥が今日もいつも通り元気に飛び回っていました…01月21日 09時00分
  • 雪見ながらホッと一息。#今日は寒い #木のぬくもり #もく遊りん #コーヒー #…
    雪見ながらホッと一息。 #今日は寒い #木のぬくもり #もく遊りん #コーヒー #ホッと一息 #鶴来#白山市 #獅子吼 #スカイ獅子吼#パーク獅子吼 やっぱり獅子吼は平地より雪が多いよ。 hideki yamazakiさん(@yamahid…01月20日 16時05分
  • 訪問する店多いです。
    先日、ある打合せのなかで一ケ月にどのくらいのお店に行くのですか?って質問されました。食べ歩くのも飲み歩くのも仕事の内です。例えティーブレークであったとしても、お菓子やお土産であってもメニューや商品内容、オペレーション、サービス等、とても気に…01月20日 16時00分
  • 気を抜けない。
    昨日は、まず富山。夜は移動して金沢。そして、今日は今週三度目の金沢駅。夕べここに遅くまでいたから泊まるって選択肢も有ったな…と。さて。このところスケジュールが出ないと進まなかったり、責任者の決断待ちとか、現場・現地じゃないと決められない事が…01月20日 00時00分
  • 池一面に雪が。
    やっとこ寒波が去った火曜日。加賀は午後からひさびさの青空になってきましたが、まだ風が冷たかった。午後から仕事の為家を出ると、近くの池が…!青空ですが、池は雪で覆われていました。普段は鴨や水鳥が佇む場所です。日陰で雪が溶けにくい場所なんですね…01月19日 19時00分
  • 麺家いろは で、 富山ブラック。
    ようやく青空が戻って来ましたが、相変わら寒いのは間違いないです。富山での電車待ちの間に何かお腹に入れようと探したのですが時間帯が悪く、希望してたお店は休憩中でやってる店がほとんど無く…(涙)ようやく聞き付けてやって来たのがこちら!「麺家いろ…01月18日 19時00分
  • 今日もありがとう。立山連峰。#立山#立山連峰 #富山 普段の行いのお陰か(笑).…
    今日もありがとう。立山連峰。 #立山#立山連峰 #富山 普段の行いのお陰か(笑) #小春日和に感謝します #今日は白山も素晴らしいです hideki yamazakiさん(@yamahide.aiuto)が投稿した写真 - 2017 Jan…01月18日 13時37分
  • 石川県の車窓から。
    さて。本日は電車で富山へ。戻って遅くから金沢で打合せ。長い一日の始まりです。天気が素晴らしく回復してくれたのは普段の行いのお陰かな?(笑)白山くっきり。ラッシュ後の電車は、珍しく車内がガラーンとすいてたので周りに迷惑をかけないよう車窓から写…01月18日 12時00分
  • 良い時こそ現状に満足しない。
    昨日は雪降る中の金沢でした。ようやく冬らしくなりましたが。早く緩んで欲しい。今週はミーティング、打合せ、レクチャー、ご相談…などなどフル回転。本当にありがたい限りです。さて、そんな中。とある店舗のグランドフードメニューとドリンクメニューをフ…01月17日 19時00分
  • 神仙でラーメン食べ初め。
    毎日寒い日が続きます。こう寒いと温かフードが恋しいですね。ってこちで、ラーメンの食べ初めをしようと急きょ思い、やって来たのがこちら!神仙さん。金沢中央卸売市場すぐ横。あっという間に満席です。自家製キャベツキムチ食べ放題。味玉中華そば。濃厚豚…01月16日 19時00分
  • 受験シーズン幕開けに。
    昨日は県内私立高校の推薦入試。そして昨日今日は大学入試センター試験。大雪で開始時間変更などの措置をとった所も有った中、ここ南加賀エリアは雪がほとんど積もらず、昨日・今日の朝は起きてほっと一安心しました。私の住む南加賀は今日は時々青空が広がり…01月15日 21時00分
  • 意欲と努力。
    昨夜は吹雪いていたのでようやく冬らしく雪も降るか…と思ったら、風が強すぎたのか、南加賀エリアは大したことなくてよかったですね。今日はこちらへ。うちの次女(小5)末っ子長男(小3)ともに、クラスの代表の一人に選ばれたので見に来ました。文化芸術…01月15日 12時00分
  • 愛と希望と勇気の日
    今日1月14日は、南極大陸で1年間置き去りにされた日本の南極観測隊のタロ、ジロの生存が確認されたことに由来して、人々に愛と希望を与えたことから、「愛と希望と勇気の日」に制定されているとのコト。「タロとジロの日」とも言うらしい。タロとジロの生…01月14日 13時00分
  • 組織や体制を変える。
    今日は金沢駅周辺。今年最大の寒波だそうで、大雪に警戒です。今週は12月の結果や反省点、今年の方針確認などのミーティングを繰り返しています。「戦略は現場にあり」という言葉があるようにお店は基本的に現場が全て。だから、不振店舗の原因発見も現場を…01月13日 18時00分
  • 捨てると掴むの決断。
    昨年末から多い案件が業態リニューアル。実際に今も複数案件が進行中です。業態リニューアルの理由は様々です。テコ入れ。新たな顧客創造。プチリニューアル。移転。スクラップ&ビルド。人手不足も理由の一つ。ちなみに今年は人手不足で閉店って言うのも増え…01月13日 01時00分
  • ふんばり砂お守り。
    「ふんばり砂お守り」ご存じですか?JR西日本北陸エリアの各地域において、受験生を応援する取り組みとして合格祈願のお守りを配布しています。これがいただいた実物。このお守りは、JR山口線で運行している「SLやまぐち号」が急勾配を上る際に、上り坂…01月12日 10時00分
  • 小松駅新幹線工事の前に。
    仕事でよく小松駅周辺に来るのだけど、大規模なバリケードが。いよいよ新幹線工事着工か?と思いきや…その前に遺跡発掘。大型工事、造成に先立って遺跡発調査が必要です。加賀でも新幹線ルートに結構多いです。新幹線工事が始まるともう掘り起こせませんから…01月12日 01時00分
  • 出初め式。
    先日8日(日)、加賀市役所前で行われた加賀市消防出初式に参加して来ました。この日は県内各地で出初め式が行われ、金沢だと加賀鳶とか、毎年凄いギャラリーですね。ここ、加賀でも勇壮な裸放水もあり、見応え十分。万歳三唱で締めくくられました。市民の安…01月11日 16時00分
  • 伝説のすた丼 金沢大河端店
    年始一発目の外食店レポートは、関東ローカルチェーンの「伝説のすた丼」の金沢店から。伝説のすた丼 金沢大河端店。チェーン75号店目だそうです。場所は海側環状線すぐ側の金沢市大河端(おこばた)町。12月27日にオープンしたばかり。ちなみに私、ク…01月10日 18時00分
  • エビス飲み納め。
    昨日のブログですが、更新後、ちょっとしたミスで一度全て消去してしまい…(涙)FBやツイッター経由、ブックマークでご覧頂いている皆様に大変ご迷惑をおかけしました。m(__)mごめんなさい。何とか書き直して再アップしたので良ければご覧ください。…01月10日 15時00分
  • \ 新年の書き初め /
    アメブロの企画に参加したら… ? 私の2017年の書き初め …なんか納得。\ 2017年 / 書き初めメーカー 01月09日 19時44分
  • 力を付ける二ヶ月に。
    すでに寒に入ってますが、いよいよここから寒くなりますね。今週はずっと雪だるまマーク。ようやく冬休みが今日で終了。明日から三学期。毎年のことですが、1月の冬休みが終わると、飲食業関連は一気に売上指数がダウンし始めます。逆に言うと、この時期にお…01月09日 19時00分
  • 鞍掛山に登ってパワーチャージ。
    成人の日に絡む三連休初日。北陸では稀少価値の小春日和。しかも雪無し、風も弱い。こりゃアウトドアでしょ!…ってことで突然思い付いたように登山に出掛けました。昨年10月の山梨以来。目的の山はこちら。小松市と加賀市にまたがる鞍掛山。標高478メー…01月08日 15時00分
  • 七草がゆとハーフ&ハーフビール。
    年末、いつも行くコンビニでレシートで当選して、タダで頂いたアサヒドライブラック。スーパードライとのハーフ&ハーフで。黒ビールもたまに飲むと美味しい!そして七草がゆ。ちょっと梅肉入れて。セットが有って便利。今年も元気で過ごせますように。■石川…01月08日 00時00分
  • レオスタ初投稿は?
    義母が、庭に咲いている赤・白・ピンク3色の侘助(椿の品種名)をお正月らしく飾ってくれました。2枚目の写真は、北陸放送夕方のワイド番組「レオスタ」みんなの天気コーナーで今年最初の放送日に取り上げていただきました。これ、2年連続!今年もたくさん…01月07日 18時00分
  • 登ったどー#鞍掛山#478m #鞍掛山山頂 #白山 #天気最高!白山クッキリ!.…
    登ったどー #鞍掛山 #478m #鞍掛山山頂 #白山 # 天気最高!白山クッキリ!加賀平野クッキリ! やっぱ #山には #エメラルドマウンテン hideki yamazakiさん(@yamahide.aiuto)が投稿した写真 - 201…01月07日 14時40分
  • 2017年は。
    2017年について少しだけ考えました。 まず、私生活ですが。もうまもなく49歳になります。車のナンバーや駐車場やパチンコ店で使うのを避けられる縁起でもない数字の組み合わせです(笑)。もう40代最後の一年なんだな。気持ちだけは若いんだけど(涙…01月06日 16時00分
  • ちょっとの差が結果につながる。
    今日は小寒。寒に入りました。寒いわけだ。新年明けて5日経っても白山が顔をスッキリ見せない。早く美しい姿を見たいのに。今年も、様々な物事が本格的に動き始めています。私自身も通常モードで動き始めています。年末からあっちゃこっちゃ色んなお店に意識…01月05日 18時00分
  • いろは食堂で昼飲み@金沢市安江町
    自分が学生時代から存在するお店って少ないのですがこちらはその一つ。久々に訪問。いろは食堂さんは、金沢駅から金澤表参道に向かう、別院通り沿いに在ります。現在走っているバスでいうと此花ルート沿いに。それにしても、何年ぶりやろ?昼飲みする!と決め…01月04日 17時00分
  • 始動。
    本日夕方、ウォーキング始め。年が明けてから3日経つのに、白山がまだ一度も姿をハッキリ現さない。正面の富士写ケ岳も霞んでます。今日の日本海は穏やかで、波無し。人もいない。風も穏やかで寒くない。今年もこのコースを幾度となく歩き、走るだろう。そう…01月03日 23時00分
  • 母校探訪。
    昨日は母校、金沢二水高校へ。お正月早々、何故30年も前に卒業した高校へ?と思われるでしょうが、私が所属した金沢二水高校バドミントン部は伝統的に毎年1月2日が練習始め。初打ちです。そしてOBOG達も集まるのです。毎年恒例のこの初打ち。店舗で仕…01月03日 15時00分
  • おみくじあるある。
    新年明けて、元旦の夜は恒例の初詣。我が家は毎年、難関突破の御神徳を授けて頂けると言われる安宅住吉神社へ初詣に行きます。歌舞伎十八番の一つである「勧進帳」の安宅の関があった、まさにその地です。源頼朝に追われる義経と弁慶一行は、安宅住吉の大神の…01月02日 17時00分
  • 紅白歌合戦について。
    新年明けまして、はや2日です。大晦日のNHK紅白歌合戦ご覧になりましたか?毎年のことですが、今回は変化を起こす紅白ということで、例年より注目して見ておりました。ま、結論から言うと、何だかな〜これは?という感想です。SMAP枠確保のため例年よ…01月02日 12時00分
  • 母校に来てます。#金沢二水高校 #名物中庭#ガレリア #10年ぶりくらい只今、.…
    母校に来てます。 #金沢二水高校 #名物中庭#ガレリア #10年ぶりくらい 只今、 #バドミントン部 #OB会&初打ち参加中 みんな若過ぎて付いていけんわ。 hideki yamazakiさん(@yamahide.aiuto)が投稿…01月02日 09時29分
  • 明けましておめでとうございます。
    2017年、明けましておめでとうございます。本年もこのaiutoブログをどうぞよろしくお願いいたします。今年のテーマは「経営を楽しみ、お客を楽しませる」。本来経営は楽しいもの。せっかくお店を経営・運営するならば辛いことも確かにあるけど、基本…01月01日 13時00分