フードアナリスト山ちゃんのブログ「日々徒然」

サイト名称
フードアナリスト山ちゃんのブログ「日々徒然」
URL
http://ameblo.jp/up-toyou/
紹介文
グルメからAKBまで、知的軽薄雑感ブログ 「フードアナリスト山ちゃん」が音楽や本、グルメなど幅広く綴る日々の独り言
カテゴリ
  • 石川県 (100%) - 10 / 150人中
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※最新の記事

  • いい夫婦の日。(長いです)
    昨夜はとにかく忙しい夜でした。過去最高のディナー組数。あ、飲食店では、来店客数は勿論大切な指標ですが、組数も大切な飲食店の経営指標です。そしてもっと大切なのが一組当たりの客数。総客数÷総組数。この数値の平均値が多くなればなるほど店の「利用…11月23日 01時54分
  • 観る時、観る人、観る場所。
    「千と千尋の神隠し」を初めて見ました。なんとアカデミー賞受賞から10年以上経っていたんですね。お恥ずかしい・・・。しかも、DVDが、家にあるにもかかわらず・・・。だったら、TVでなくてもいいじゃぁ〜ん(o^-')bっていう突っ込みが、あち…11月22日 00時41分
  • 「牛丼」と「ズッパ・ディ・ペッシェ」。
    お店は比較的落ち着いていますが仕事は忙しいこの頃。今は年末年始の仕込み作業の追い込み時期。大変疲れが蓄積しており、ここ2,3日は表情も疲れが滲み出ているように感じます。もう少しでちょっと楽になりますが、その頃は忘年会本番開始。そしてXma…11月21日 02時52分
  • 明大ラグビーのように・・・。
    この所、とある作業に完全に追われております。寝る間を惜しんでいます。もっというと食べる間も余暇も削り倒しています。大好きな「軍師 勘兵衛」はすでに二週間分観ていません。ご飯食べるときだけテレビ観ようと思うのですが、長女が期末テスト期間に入…11月20日 01時14分
  • FAVO南加賀版12月号に「リストランテ ジン」のXmasディナーが!
    昨日は、高倉健さんの訃報や安倍総理の衆議院解散への宣言などなど世の中を揺さぶるニュースが相次ぎました。12月総選挙・・・こりゃ大変だ〜。11月も半ばを過ぎると普段暇な人でも忙しくなり始めるモノです。そして、年末の各種告知なんかがいよいよ本…11月19日 00時18分
  • いつものメンバーと亀寿司さん@山代温泉
    この時期恒例の山代温泉「亀寿司」さんです。実に久しぶりで・・・。それにしても土砂降りなのにここはいつ訪れてもお客様で一杯。活気に溢れています。今回も非常にコストパフォーマンスの高いお料理の数々。ワタクシ「絶品」なんてと言葉はあまり使わない…11月18日 00時13分
  • 日曜徒然(ちょっと遅くなりました)
    アラレが降って、鰤起し。白山は完全に雪化粧。最高気温は10℃そこそこ。・・・完全に冬です。そうかと思えば、昨日のような小春日和。冬の晴れ間はお金じゃ買えない価値があります。そしてゴルファーほど、この時期に天気を気にする人はいません!「日曜…11月17日 08時26分
  • 金沢は新規出店ラッシュですよね〜。
    それにしてもこの所の金沢は、飲食店新店舗の出店ラッシュですね。タウン誌やフリーペーパーを見てますと毎月毎月次から次へと新店舗の出店案内が載っています。しかも、出る店出る店どれもこれもなかなかよく考えられてて実力もありそうで行ってみたくなる…11月16日 00時19分
  • 何のためにお店をやっているのでしょう。
    先日、とある新しく出来たお店に行きました。遅い昼食だったのですが、16時くらいだったかな?入店すると完全オープンキッチン。店内は時間も時間なのでノーゲスト。お店は5〜60代のご夫婦らしき二人でやっていらっしゃる様子。出来たてのお店だから、…11月14日 23時28分
  • 日帰り土産。
    カミサンが出張ということで早朝、駅まで送り、帰りも迎えに・・・。ところが、米原駅辺りで乗車していた特急がなんと「鹿」とぶつかって緊急停止したのだそう・・・。これに伴い、列車は遅れまして、遅い遅い帰宅となりました。よく、高速道路なんかで「動…11月14日 00時21分
  • 「討議」と「対話」
    今日は週一の店舗ミーティングの日でした。今抱えている緊急案件について、または、少しでも店舗をよくするため、お客様の多く来て頂くため、色んな話題をみんなで顔を見合わせるからこそすべき話題を熱く、よりあ・つ・く、・・・とはならないんですよねf…11月13日 01時23分
  • 香箱蟹が家にやってきた〜!
    ここの所バタバタしている毎日を過ごしています。休館日明けの本日も、なんやかんやであっと言う間に過ぎていきました。来週は、ボジョレー・ヌーヴォーと、新酒ワイン付きの期間限定コースの販売がスタート。ついでに社内グループ店舗内での初の出張販売。…11月12日 01時04分
  • 母転院。
    連日好天です。今日は母が転院するため、朝から金沢へ。昨今の厚労省の方針から、総合病院における療養型病棟は減少し、特別養護老人ホーム(特養)や有料老人ホームはドンドン増え、更に国はトレンドを『在宅介護』に向ける施策を法整備によって増やしてい…11月10日 23時41分
  • 日曜徒然
    立冬が過ぎ、カニ漁解禁。日中暖かい日はありますが、もう暦は冬なのでありますそんな「日曜徒然」。・・・一日遅れです〜(^_^;)●【石川県内カニ漁解禁!】毎年11月6日午前0時、石川県各漁協ではカニ漁が解禁と決まっています。そして翌日7日に…11月10日 09時58分
  • 羽生選手!
    今日は早朝から色々と有ってちょっと疲れましたな〜(;´▽`A``ま、こんな日も当然あります。営業もお陰でバタバタ致しました。有り難い事です。こんな日はブログを書くのもちょっとオツカレモードでございますが、不思議とブログUPを休もうとか思う…11月09日 02時06分
  • スワトン祭@片山津中学校
    昨日は片山津中学校の伝統行事「スワトン祭」でした。いわゆる文化祭です。『スワトン』とは、縄文時代の上出遺跡が発見された『スワトン山』(現在の片山津中学校校地内)から引用したものだとのこと。学年発表や合唱、演奏、英語スピーチなど授業や部活動…11月08日 00時21分
  • 撮影。
    カニ漁解禁で湧いた本日。こちらはXmasディナーコースの撮影でございました。うちの池内君、カメラチェックに真剣です。シーフードチャウダー。牛ヒレ肉のステーキ。町は徐々にXmasの準備が進んでいます。リストランテジンの「Xmasディナー」は…11月07日 00時58分
  • 最近気になったフード&ドリンク。
    この所、何かと外に出ることも、新しい商品にトライすることもあるのですが、なかなかご紹介出来てませんでしたのでまとめてご紹介〜。まずはこちら!「サントリー生ビール 真夜中の至福」サントリービールから、コンビニエンスストア限定ビールとして11…11月06日 01時05分
  • リストランテ ジンで「オーガニックディナーの夕べ」
    さる11月1日(土曜日)、リストランテJinにて「野菜ソムリエ西田ご夫妻とオーガニックディナーの夕べ」を開催致しました。こちらは宣伝部長の「池内副主任」です。カボチャ村の頃と変わらない安定感のあるキャラクターで、今も多くの女性客に愛されて…11月05日 00時30分
  • 文化の日徒然
    11月3日「文化の日」でした。文化の日は、いわゆる「祝日法」によれば、「自由と平和を愛し、文化をすすめる」ことを趣旨としている・・・そうです。昭和21年に、日本国憲法が公布された日であり、文化の日には、日本において文化の発展に功労のあった…11月04日 03時43分
  • 中島みゆき【ヘッドライト・テールライト】
    …と言うことで、昨日に続くのですが、失恋話では有りませんσ(^_^;)中島みゆきさんです。昨夜のNHKの「SONGS」ご覧になりましたか?中島みゆきさんのステージが観られました。声だけの出演でしたが、VTRで十分楽しめました!名曲と言われ…11月03日 00時24分
  • 昔の彼女の夢。
    皆さんこんばんは。山ちゃんブログに本日もご訪問有り難うございます。11月に入って三連休。皆様如何お過ごしでしょうか?さて、突然ですが、昨日ビックリする夢で飛び起きました(ノ゚ο゚)ノなんと、昔の彼女が夢に出て来たのです。こんなこと、別れて…11月02日 01時27分
  • 昨夜、とある店で・・・。
    ハロウィーンでしたね。古代ケルト人が起源と考えられている祭りだそうな。もう、説明不要ですよね(^_^;)さて、昨夜は友達とちょっと夕食を・・・。以前から気になっていたお店。しかし、外から見ていたのと、中に入ってみるのとでは大違い!・・・と…11月01日 00時08分
  • お料理〜。
    おまけです。「あえの風」さんのお料理、とても美味しかったです。特に清しが美味しかった〜。『出汁』ですね。そして驚いたのはお刺身の種類が多いこと。のど黒&蟹のグラタン。甘味。グループの旅館ならは本館のお風呂が利用できます。シャトルバスで移動…10月31日 12時34分
  • 研修旅行2
    今回の目的地はこちら「あえの風」さん。言わずと知れた「加賀屋グループ」。施設もサービスも素晴らしいデス。ドーム状のエントランス。部屋からの眺めです。能登島大橋が遠くに・・・。もちろんオーシャンビューо(ж>▽<)y ☆ウレシイ!!さて、あ…10月31日 01時23分
  • 研修旅行〜。
    研修旅行なんてモノにとんと縁が無かったワタクシ。鼻水は出るけど、好天に恵まれました。新しくなった道の駅 高松能登食祭市場です。ここに来たのは何年ぶりだろう?昔とあまり変わっていません。お昼はこちらで頂きました。このショップがよかったですね…10月30日 08時24分
  • 風邪・・・か?
    こんにちは(*^ー^)ノ今日もお読み頂き有り難うございます。昨日は月一の業績検討会議でした。「会議」とはいうものの、実際は・・・(゚_゚i)ま、ご想像にお任せします。この所、日によって寒暖の差が激しいです。昨日も外は風が強かったですよね。…10月29日 02時26分
  • コンビニ。
    昨日、長女(中1)が同級生と金沢へ遊びに行った帰りになんと、お土産を買ってきてくれました!それがこちら!「ハンカチ」。最近、スーツのことがたまに有って、ハンカチが無くて困る事が多かったのです。それを知ってか知らずか気の利いたプレゼントに(…10月27日 23時49分
  • 「飲食から石川を元気にするセミナー」始まります。
    秋晴れの週末、皆様いかがお過ごしでしょうか?日頃は「石川のフードアナリスト山ちゃんのブログ」をお読みいただきありがとうございます。さて、本日は一つお知らせがございます。このたび、飲食店で働く人達を「学び」で支援する「飲食から石川を元気にす…10月26日 01時30分
  • 日曜徒然
    穏やかな秋晴れが続きます。しかし、突然寒い日も入ってきます。「三寒四温」。徐々に晩秋に近付きつつあります。とうとう我が家も蓄暖スイッチオン!風邪ひかないようにね〜。今週も「日曜徒然」です。●【気象病】気象の変化によって発病したり、病状が悪…10月25日 08時39分
  • 2014秋の赤霧島販売開始。
    2014年秋の『赤霧島』出荷されました。現在店頭に並び始めましたよ!赤霧島の原料芋「ムラサキマサリ」は、収穫量が限られているため数量限定の商品。春と秋の年二回、出荷日が決められています。赤霧ファンは、この日を待っているのです。11月1日は…10月25日 08時32分
  • 152
    10月24日 17時46分
  • FAVO11月号&別冊出た!
    毎年10月20日頃というのはタウン誌が一斉に11月号を発行してそこには忘新年会の内容が掲載された分厚い案内本が出回る時期と決まっています。今回のFAVO南加賀版。能美市の柚子の特集。・・・の別冊。いわゆる宴会特集。・・・にJin載っかる。…10月24日 03時31分
  • 決心。
    「決心する」(または決心しない)って言う場面が誰しも、人生の中で、色々と、何度か有るモノですよね。「決心」心を決めること。考えを決めること。ある物事をしようと心をきめること。決意。determination resolution決心する・…10月23日 01時05分
  • 「小松うどん道場 つるっと」@JR小松駅
    小松は、飲食店がうどんで町興しに取り組んでいます。行政も「小松うどん」を盛り上げています。松尾芭蕉も食したと言われる、小松のうどん。江戸時代には加賀藩御用達品として将軍家・大名家にも贈られたのだとか。江戸時代以来300年の歴史を誇ります。…10月22日 01時43分
  • 2015年度「食のなでしこ」コンテスト WEB投票受付中!
    【2015年度「食のなでしこ」コンテスト WEB投票受付中!】日本フードアナリスト協会広報委員石川の山崎です。日本の食・食文化を世界に発信する親善大使となる「食のなでしこ」コンテスト。ファイナリスト14名が選出されました。グランプリ選考会…10月21日 23時13分
  • 寝たような寝ないような・・・。
    健康診断が、無事に終わりました。そしてパ・リーグCSは、ペナントレース同様最後の最後までもつれて決着。こちらはSBが勝利で良かったですね。そもそもCS制度が導入された時点で「ペナントレース」と「日本シリーズ」との意味合いが変ってしまったよ…10月21日 00時58分
  • 日曜徒然(一日遅れです)
    台風19号が去り、少し寒くなったのですが、ここ1〜2日は爽やかな快晴!レジャー日和です。しかし、あの大噴火の御嶽山では初冠雪が観測され、救助活動が断念されました。自然には勝てない人間。そんなフレーズが、ふと湧いてきました。ではショートバー…10月20日 15時56分
  • 明日が早いので・・・
    明日早いので今日はこれにて失礼。「日曜徒然」はちょっと遅れますがアップしますよ〜。お楽しみに!一日一回クリックも忘れずに(^_^;)→ 10月20日 00時44分
  • 今夜は21時以降、食事が摂れません(^^ゞ
    セ・リーグCS。予想通りの阪神下克上。しかも4タテ。長期リーグ戦なら接戦で「負けない」試合をしてきて勝ちを拾うことが出来てきたジャイアンツも、短期決戦では勢いと決定力が乏しい今シーズンだっただけに、厳しいよね〜。まぁ、予想できていたので何…10月19日 02時48分
  • 金沢中心部は新陳代謝中。
    お陰様で連日忙しく過ごしております。なかなかプライベートな時間がとれず、このところ単調な日々。別に休みが取れないわけじゃなくて、やることが多くて息抜きの時間がちょっと少ないかな。ま、それでも休めるだけマシですね。夕方からは、月一武蔵が辻で…10月18日 00時50分
  • 子供との接し方。
    僕は自分でつくづくダメな親だな・・・と思うことが有ります。子育て、特に子供との接し方について、僕はよく自己反省をします。悩みます。あんな事言わなくてもよかったんじゃないか?ここは叱らずに励ます方が良かったんじゃないか?もっとイイ言葉のかけ…10月17日 01時17分
  • 自己管理。
    来週、健康診断があります。一年ぶりの胃カメラです(>_<)。そこで、事前提出しないといけない問診票を記入していたのですが・・・1年間で体重が±3?──yesストレスを感じる──yes胃が痛い──yes疲れやすい──yes・・・等々(゚_゚…10月16日 02時26分
  • 山本勘助に思う。
    NHK大河ドラマ『軍師 官兵衛』が俄然面白くなってきています。現在ドラマは、晩年の秀吉が海を渡って朝鮮出兵・明征伐を企てようとしています。太閤秀吉に意見する者が次々と世の中から居なくなり、今や諫められるのは官兵衛のみ。そんな中で、官兵衛が…10月15日 01時21分
  • サッカー「日本VSブラジル」
    いや〜ブラジル強い。・・・って言うより、ブラジルチーム個々人の技術、チーム力、ブラジル選手全員のボールへの執念、そして、勿論エースであり新キャプテンのネイマール・・・。全てにおいて、日本はブラジルに負けていると思いました。日本は簡単にボー…10月15日 00時27分
  • 11月にセミナー講演致します!
    雨・風がだんだん凄い勢いになってきております。台風情報は、ほぼ正しい。何時までの辛抱なんだろうか?明日も一日、風が強そう。雨量も多そう(゚_゚i)とにかく皆様、防災意識を高めましょう('-^*)/さて、話題は変わりますが、実は、11月に金…10月13日 22時56分
  • 日曜徒然
    三連休ド真ん中の「日曜徒然」です。御嶽山の救助活動、観ていると本当に大変そうなのがわかります。でも、ここまできたら、最後までやり切りたい、救い出したいですよね。頭が下がる思いです。そしてスーパー台風「19号」が接近中。日本は災害大国なので…10月13日 00時51分
  • コラボレーション商品〜「たねバル」「ココナッツサブレ サンドアイス」〜
    「たねばる」「ココナッツサブレサンドアイス」以前は、よく、最近食べた珍しいお菓子とかスナックなどをブログアップしていましたが、コンビニフリーク故、新商品のトライアルがあまりに多いので、この手のブログアップはやめていたのですが、現在ハマッて…10月12日 00時08分
  • 台風注意。
    昨日は良い天気でしたね。ワタクシは、次女の学年行事で学校へ〜。なんと、クレープ作り!料理作りは、盛り上がりますね。それなりに出来上がりました。さて、週末・三連休は日本中がスーパー台風の接近で大変ことになりそうとのこと。勢力が今年最大レベル…10月11日 01時37分
  • 11月は全国で「フードアナリスト検定試験」が開催されます!
    こんにちは。石川在住の『日本フードアナリスト協会』広報委員、山崎です。日本フードアナリスト協会は、2014年11月16日(日)に第29回フードアナリスト検定試験(4級)を東京・大阪・札幌・仙台・名古屋・広島・福岡にて実施致します。本日はそ…10月10日 18時29分
  • 神音カフェ@石川県羽咋市
    ワタクシの母やその両親たちが、現在の実家である宇ノ気町(現かほく市)に移る前(つまり母の幼少期)は、羽咋市(能登一の宮とか、千路辺り)に住んでいました。そうです。「UFOの町」羽咋です。・・・ですので、今でも能登の玄関で有る羽咋市に縁者の…10月10日 00時34分
  • 野菜師匠!「西田農園」西田さんが県知事表彰!
    私たちが普段からお世話になっているJAS認定有機農場「西田農園」さんは、石川県小松市岩上町と言う中山間部にあります。自然豊かな場所で清らかな清流水を利用して完全無農薬栽培。土が本来持っている病気に対する抵抗力、栄養力、蘇生力を最大源発揮で…10月09日 08時49分
  • 皆既月食ショー
    日本全国皆既月食に湧いた今夜。私共の施設「サイエンスヒルズこまつ」でもこの天体ショーをみんなで観ようと「観望会」に60名以上のお客様が御参加されました。毎月やっている天体ウオッチング・イベントですが、今夜は三年ぶりの天体ショー。参加されて…10月08日 23時31分
  • 今夜は「皆既月食」です!
    秋晴れです。今夜は三年ぶりの皆既月食。このまま雲無く、雨無く一晩もってほしいものです。私共が働く「サイエンスヒルズこまつ」ではこの30分の天体ショーの「観望会」が開催されます。詳しくはこちらをご覧下さい!外の気温が寒そうなので、防寒対策も…10月08日 08時37分
  • フュージョン21@金沢21世紀美術館
    久しぶりの「金沢21世紀美術館」です。現在『ガウディ?井上雄彦』展、絶賛開催中!『サグラダファミリア?バガボンド』です。余談ですが、アントニ・ガウディがライフワークとして設計建築に携わったバルセロナの「サグラダファミリア」(聖家族贖罪教会…10月08日 01時00分
  • 「他人の喜び」は「自分の喜び」
    台風が過ぎ去ってもカサが手放せず風雨が強い一日でしたね。台風の影響で朝も車で学校に行った中1長女を夕方車で迎えに行くという初めての「中学お迎え」をしました。そんな流れもあって、今日はひさーびさに中1長女の勉強に少しだけ付き合いました。いよ…10月07日 00時54分
  • 日曜徒然
    神無月10月最初の「日曜徒然」です。御嶽山噴火による救助活動がまだまだ続いています。被害状況が掴み切れないもどかしさに関係者の皆さんや被害に遭われたご家族の方々は悲痛な時間を過ごされていることと思います。更には、台風がまた本州に来るのか・…10月06日 01時22分
  • 『企画力 〜人間と組織を動かす力〜』(田坂 広志 著)
    今夜は久しぶりに書籍のご紹介を!『企画力 〜人間と組織を動かす力〜』(PHP文庫)田坂 広志 著この書籍はつい先日、大切な友人から、ぜひワタクシに読むべし!・・・とお薦めされた書籍です。「企み」を魅力的に語ることによって、人や組織を動かす…10月05日 00時58分
  • スターダストレビュー【木蓮の涙】
    さて久々に音楽。ワタクシ、「スターダストレビュー」大好き。楽曲は勿論の事ながら、アーティストであり、ボーカルである根元要さんの「トーク」にはかなり学ぶところが多く、大ファンです。芸達者でボーカルにして置くのは勿体ないf^_^;。・・・です…10月04日 00時34分
  • 心を・・・
    【心を亡くす】と書いて忙しい。【少し止まる】と書いて歩く。先日こんな事を記した文章が目にとまりました。歩く=少し止まる・・・っていうのが、何というか、深いですね。クリックは「少〜し押す」(^_^;)→ 10月02日 23時43分
  • 伏久者飛必高
    中国の古典より。大好きな、中国・明の洪自誠の書『菜根譚』にある言葉。「伏久者飛必高、開先者謝独早。」【読み方】(伏すこと久しき者、飛ぶこと必ず高く、開くこと先なるは、謝すること独り早し。)【ふりがな】フクすることヒサしきもの、トぶことカナ…10月02日 00時17分
  • 10月に突入です。
    天高く、馬肥ゆる10月に入りました。お陰様で今月は忙しい一ヶ月になりそうです。有り難い事です。ただ、いろいろと、焦っています。焦りは禁物なのも十分わかってるのですが、何かと、何かと公私ともに「TO DO」が多い。徐々に・・・なんて悠長なこ…10月01日 09時01分