妻ママ日記

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妻ママ日記
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マイペース主婦みかんのお料理日記です。「晩御飯」をメインに「飲み系」の簡単おつまみも多数。
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※最新の記事

  • 紫玉ねぎ&チーズ2種でトースト♪ Onion Cheese toast
    朝ごはんのトースト 「紫玉ねぎ&チーズ2種でトースト」Onion Cheese toast 紫玉ねぎ&チーズ2種でトースト <材料・2人分> トースト用食パン 2枚バター 少々紫玉ねぎ(スライス) 1/4個とろけるチーズ 適量カマンベールチ…04月19日 21時38分
  • 和風だしの新じゃがポトフ♪ Pot-au-feu
    お土産のチョコレート アートなパッケージが素敵です (^∇^) お味見もワクワク 真ん中のはマグネットのこちらも可愛い・・・ コースターもアートな感じ オランダのお土産 旅の思い出にもなってこういうのも良いですね 私はいつか行けるかな? (…04月19日 13時34分
  • 「亀の甲せんべい」と時短・簡単「ご馳走スープ」♪ Meat Ball Soup
    午後は晴れてきましたね (^∇^) 沖縄のお土産を頼まれていたので サークルのお友達に渡しました 「亀の甲せんべい」 お友達もご主人も大好きなのだそうです 私は今回 初めて知りました 最近 日本人の私より外国人の友人達の方が 知っていたりし…04月18日 16時43分
  • 赤マー油入りベーコン&キャベツ炒飯♪ Cabbage Fried Rice wi…
    朝からシトシトと雨ですね 足元にお気をつけてお出かけください 沖縄ベーコンと春キャベツで 簡単・炒飯の朝ごはん 「赤マー油入りベーコン&キャベツ炒飯」Cabbage Fried Rice with Bacon 赤マー油入りベーコン&キャベツ…04月18日 06時56分
  • おやつ感覚「クリームチーズバゲット」♪ Pineapple Cream Bagu…
    小腹が空いた娘に作ったおやつ クリームチーズは使いやすいです 「クリームチーズバゲット」Pineapple Cream Baguette クリームチーズバゲット <材料・1人分> バゲット 2切れアーラ パイナップルクリームチーズ 適量砕い…04月17日 14時24分
  • ベジのせカナッペ♪ Herbs & Spice Canape
    保護者会から戻ったら・・・ 荷物がたくさん届いていました (ノ゚ο゚)ノ レシピブログさんから 「アーラ クリームチーズ」 ナチュラル・ハーブ&スパイス・パイナップル風味の3種 (≧∇≦) 早速「ハーブ&スパイス」をお味見 「ベジのせカナッ…04月17日 09時11分
  • 沖縄料理&お酒♪ Okinawa Trip & Food
    沖縄旅行の記録です 今回は那覇だけのショートトリップでしたが 沖縄料理&お酒を堪能しました〜 早朝の飛行機だったので・・・ 到着後 朝ごはんを求めてお散歩 朝から「乾杯」して「沖縄料理」 お腹が空いていたのでビールが胃にしみます お昼前なの…04月16日 13時32分
  • 筍と鶏手羽元の煮もの♪ Simmered Chicken & Bambo…
    旬の「筍料理」 姫皮を使ったご飯の他に 今回は鶏手羽元と一緒に炊きました (^∇^) 「筍と鶏手羽元の煮もの」 Simmered Chicken & Bamboo Shoot 筍と鶏手羽元の煮もの <材料・4人分> 筍(下茹でしたも…04月15日 20時20分
  • 筍の「姫皮とハムのご飯」♪ Bamboo Shoot & Ham Ric…
    「筍」の季節 先日 時間を見つけて茹でました 我が家は家で精米するので「米ぬか」は いつでもあります 小ぶりな筍だったので・・・ ご飯は柔らかな部位の姫皮を使って 「姫皮とハムのご飯」Bamboo Shoot & Ham Rice …04月15日 16時34分
  • ハラペーニョ入りホットサンド♪ Hot & Spicy Sandwich
    今日は保護者会へ行ってきました 娘の学校も新学期がスタートです 新高校2年生となり毎日忙しそうですが・・・ ベストを尽くして頑張れ〜 (^O^)/ ママ達とのランチにもお誘いいただき いろいろとお話が聞けて勉強になりました 自分の価値観だけ…04月14日 21時01分
  • おうちでいただくホヤと帆立♪ Hoya & Scallop Sashim…
    今日もサークルのランチ会でした お料理&お喋りに忙しいけれど 賑やかなのは大好き 1人の時間も好きだけど・・・ お仲間達と過ごす時間も楽しいです 先日 「ホヤ」を捌きました 初めてのトライです (^∇^) ネットで紹介されている「捌き方」を…04月13日 22時47分
  • お散歩&パスタ2種♪ Spaghetti Napolitana
    先週のお散歩&ランチ 今月の『Global Space 』の活動は 春のお花見ウォーキングとなっています (≧∇≦) お天気が良い日は歩きましょう〜 この時期は行く先々に満開のお花があり感激 ウォーキングはこういう発見が楽しいですね この日…04月12日 10時09分
  • 鯛のアラ入り豆腐スープ♪ Red Snapper Soup with Tofu
    雨になりそうですね 風も強いのでお出かけは気をつけましょう! 旅行でたくさん食べたので・・・ 昨日は早速ウォーキング 公園にはお花もいろいろ咲いていて 結局2万歩ぐらい歩き廻り疲れました〜 昨年春からの『ヤマキだし部』の活動も 1期目が終了…04月11日 11時38分
  • 『ヤマキだし部』鶏そば♪ Chicken Buckwheat Noodle
    週末は沖縄へ行ってました 「那覇」ステイのみでしたが 『沖縄料理&泡盛』を満喫しました〜 お料理記録は・・・ 「鶏そば」Chicken Buckwheat Noodle 『ヤマキだし部』第2期がスタートです 本年度もメンバーとして参加させて…04月10日 09時02分
  • チャナマサラ&インゲンカレー♪ Curry Plate
    スパイスをたっぷり使って作ったカレー 久しぶりの「チャナマサラ」 他にインゲンのカレーとサブジで 「カレープレート」 チャナマサラ <材料・4人分> ひよこ豆(煮たもの) 2カップ玉ねぎ 1/2個サラダ油 大1クミンシード 小1鷹の爪 3本…04月06日 07時47分
  • 黒胡椒入り鶏手羽元と大根煮♪ Simmered Chicken Wing &am…
    春休みも終わり・・・ 学校もスタートです みんな 元気に頑張ってね〜 和洋中ミックスな煮物 「黒胡椒入り鶏手羽元と大根煮」Simmered Chicken Wing & Daikon 黒胡椒入り鶏手羽元と大根煮 <材料・2人分> 鶏…04月05日 10時18分
  • 定番ハンバーグ・水餃子など♪ Hamburg Steak
    今日も良いお天気 水分補給しながら頑張って歩きました 春のお散歩は楽しいですね〜 (^∇^) 最近 お料理記録が追いつきません 定番「ハンバーグ」Hamburg Steak ハンバーグのスパイスには オレガノとブラックペパーを効かせました …04月04日 15時28分
  • 鯵のたたき&カツオで『おうちのみ』♪
    今日は美容室へ 春なので少し軽めにカットしてきました〜 (^∇^) 「鯵のたたき」で『おうちのみ』 鯵のたたき <材料・2人分> お刺身用鯵 2枚大葉 2枚生姜(すりおろし) 少々お醤油 少々酒 少々 <作り方> 1、鯵を細かく切り刻んだ大…04月03日 19時35分
  • 新じゃがとナスのミートグラタン♪ Potato & Eggplant M…
    新年度がスタートです 元気にいきましょう〜 (^∇^) 昨日はエープリールフール 面白いニュースが沢山ありましたね どれが本当なのか? よくわからない1日でした 「新じゃがとナスのミートグラタン」Potato & Eggplant …04月02日 10時18分
  • 生ハムのパスタ&チャウダー♪ Pasta & Tuna Chowder
    昨日 目黒川沿いを歩いたら 大きなお月様が見えました ブルームーンでしたね 大きくてくっきりと綺麗で眩しいぐらいでした〜 (^∇^) お料理記録は洋風メニュー 「生ハムのせトマト味パスタ」Prosciutto & Tomato Sa…04月01日 15時49分
  • 棒湯葉と干し椎茸のだしあんかけ♪ Yuba & Shiitake Dis…
    クラシックが流れる土曜の午後 本日の娘の選曲は『バッハ』です 最近は食器洗いもしてくれるので助かります 大好きな「湯葉」を干し椎茸と一緒に煮ました 「棒湯葉と干し椎茸のだしあんかけ」Yuba & Shiitake Dish 棒湯葉と…03月31日 20時53分
  • 唐がらしたっぷりガパオ風♪ Spicy & Sour Thai Rice
    3月も最終日 お天気もよく気持ちが良い朝ですね 今日もお散歩日和 (^∇^) 辛くて酸っぱいものが食べたくなったので ガパオっぽいご飯を作りました 刻んだ鷹の爪と七味唐がらしがたっぷり バジル・香菜・トマトの酸味が爽やかです 「唐がらしたっ…03月31日 11時40分
  • わかめとコーン和え&鶏の竜田揚げネギソース♪ Fried Chicken
    桜の時期は街が華やかで楽しいですね 目黒川もお花見ボートがたくさんで なんだか『お祭り』気分 娘のリクエストで「鶏の竜田揚げ」 片栗粉だけの衣です すりおろした生姜とお醤油とお酒で下味をつけて 2度揚げします 「鶏の竜田揚げ&ネギソース」F…03月30日 09時48分
  • ガーリックレモン味のポークソテー♪ Sauteed Pork with Garl…
    暖かくてコートも要りませんね 今日も断捨離を頑張りました 少しはスッキリとしてきたかな (^∇^) お料理記録は簡単・お肉 「ガーリックハーブ味のポークソテー」Sauteed Pork with Garlic ガーリックレモン味のポークソテ…03月28日 15時01分
  • フレッシュバジルとハーブミックスのオープンサンド♪ Bruschetta
    暖かい陽気が続きますね 3月も最終週 家の中もすっきりさせたいです 「フレッシュバジルとハーブミックスのオープンサンド」Bruschetta フレッシュバジルとハーブミックスのオープンサンド <材料・4人分> バゲット(スライス) 1本分バ…03月27日 11時52分
  • 菜の花とあさりのさっと煮♪ Simmered Clam & Canola
    風邪をひいて体調を崩してから しっかりカロリーを摂っていたので また少し減らそうと思います 店頭に並んだ「あさり」がプリプリして美味しそうです 「菜の花とあさりのさっと煮」Simmered Clam & Canola フライパンに食…03月26日 15時43分
  • チョコレートフレーク&バナナホットケーキ♪ Chocolate & Ba…
    子供達も春休みです お休みとはいってもバタバタしてますが・・・ 時間を大切に使って欲しいです (^∇^) 今朝はホットケーキ 「チョコレートフレーク&バナナホットケーキ」Chocolate & Banana Pancake チョコレ…03月26日 10時07分
  • カツオと野菜のさっぱりおかず♪ Bonito Salad
    いいお天気ですね 昨日は新宿界隈をお花見してきました 新宿御苑は凄い人だったので諦めました〜 高知のカツオもあと残り1本です 「カツオと野菜のさっぱりおかず」Bonito Salad 新たまねぎのスライスをしいて 細切り野菜をトッピング サ…03月25日 15時56分
  • 鶏肉とジャガイモのレモン煮♪ Simmered Chicken & Po…
    桜が咲きましたね 昨日は横浜散策してきました お天気も良く海の景色も素晴らしかったです まだ喉が完治しておりませんが・・・ 美味しいランチと楽しいおしゃべりで 元気がでました〜 お友達に感謝です (^∇^) 『サケ・エキスパート』の資格取得…03月24日 12時37分
  • 豚とキャベツ鍋♪ Pork & Cabbage Hot Pot
    今朝も寒い朝となりましたね 3月に入り家族みんなで風邪をひき 私は治ったばかり うがい手洗い徹底しないと・・・ みんなの体調がまた心配です 皆様もどうぞお気をつけください ちょっとお急ぎで・・・寒かったので「お鍋」です 定番「豚とキャベツ鍋…03月22日 09時40分
  • ウドと人参の白だし煮♪ Simmered Udo and Carrot
    今日は寒いですね クローゼットもなかなか片付きません 体調を崩さないように気をつけましょう〜 今日のお料理記録は「簡単おつまみ」 ウドと人参の白だし煮 Simmered Udo and Carrot ウドと人参の白だし煮 <材料・3人分> …03月20日 15時44分
  • ブリの彩り煮付け♪ Simmered Fish
    週末は久しぶりに美術館へ 年度末のボランティアミーティング後 娘と待ち合わせて上野へ 東京都美術館で開催中の「ブリューゲル展」 一族の貴重な作品を鑑賞して参りました〜 上野公園ではもうお花見しているグループも・・・ ? 春らしい気持ちのよい…03月19日 09時25分
  • 鶏胸肉のミルク煮♪ Chicken Milk Stew
    風邪のあと喉と鼻の違和感が続いて なかなかすっきりしません 治るのにはもう少しかかりそう〜 今日は1週間ぶりにお友達とランチ 楽しい時間でした レシピブログさんからスパイスが届いています 今月のテーマは・・・ 『スパイスでひと工夫!おいしい…03月16日 18時00分
  • 鶏ひき肉と菜の花の信田巻き♪ Minced Chicken Roll
    今日も良いお天気 花粉が多そうなので洗濯物は室内干し 部屋も乾燥しているので乾きが早いです 「鶏ひき肉と菜の花の信田巻き」Minced Chicken Roll 鶏ひき肉と菜の花の信田巻き <材料・4〜5人分> 鶏ひき肉 300グラム菜の花…03月14日 13時26分
  • カツオの玉ねぎソース♪ Bonito with Onion Sauce
    先日届いた「カツオのたたき」を ワインに合わせてさっぱり洋風仕上げ (*^o^*) 「基本のだし」を玉ねぎソースに加えました〜 風味と旨みが加わり面白いです 「カツオの玉ねぎソース」Lightly Roasted Bonito with O…03月13日 21時00分
  • 風邪気味のご飯・白菜肉団子スープ♪Meatball Chinese Cabbag…
    風邪はよくなっているのですが 鼻と喉にまだ違和感があり 今朝は味覚がありません 悲しい・・・ 風邪気味には生姜を効かせた「定番・肉団子」 「白菜肉団子スープ」Meatball Chinese Cabbage Soup 白菜肉団子スープ <材…03月13日 11時21分
  • ホットケーキラップ&お惣菜♪ Pancake Wrap
    今日は暖かいですね ボランティアに出かけたら 日差しが強くて焼けそう 春はもうすぐですね (^∇^) 先日の晩御飯 パンの代わりにホットケーキミックスで ラップにしました 「ホットケーキ・ラップ」Pancake Wrap ホットケーキラップ…03月12日 14時55分
  • ニラと肉団子入りトロロ茶碗蒸し♪ Big Chawanmushi
    風邪がまだスッキリとしません お薬飲んでおとなしくしています 大皿で作った茶碗蒸し 「ニラと肉団子入りトロロ茶碗蒸し」Big Chawanmushi ニラと肉団子入りトロロ茶碗蒸し <材料・3人分> 豚肉団子(生姜入り) 15個ぐらいトロロ…03月11日 12時11分
  • グヤーシュ作ってみました♪ Gulasch
    あまり酷くはならないけれど風邪みたいです 怠さが抜けません 早くよくなりますように・・・ 夫のお土産「スープの素」を使って 「グヤーシュ」を作ってみました Gulasch 「スープの素」はこれ グヤーシュ <材料・3人分> 牛肉 400グラ…03月10日 13時16分
  • しいたけ定期便で「鴨と椎茸鍋」♪ Duck & Shiitake Hot…
    喉が痛くて風邪気味です 今日は英語ランチ会の予定でしたが変更しました 季節の変わり目は体調を崩しやすいですね 早く回復しないと・・・ 先月の「しいたけ定期便」 貫井園さんの椎茸を毎月楽しめます まずは「焼きしいたけ」 今回は美味しい「だし醤…03月09日 14時36分
  • ガパオ味のフィッシュボール&スパイシーチャーハン♪ Thai Fried Ric…
    今日も寒かったですね〜 冷たい雨は止んで欲しい・・・ 暖かくして過ごしましょう〜 テスト期間中の娘のランチ 「ガパオ味のフッシュボール&スパイシーチャーハン」Thai Fried Rice 冷凍庫に残っていたフィッシュボールを揚げて 『エス…03月08日 18時49分
  • 風邪にはタッカンマリ♪ Korean Chicken Hot Pot
    今日は冷たい雨 家族が風邪気味なので・・・ 鳥1羽を煮込みました 我流のアレンジですが「タッカンマリ」 野菜はじゃがいも・かぶ・きくらげなどで・・・ タッカンマリ <材料・4人分> 鳥 1羽じゃがいも 4個かぶ 2個長ネギ 1本椎茸 4個な…03月08日 10時49分
  • エスニック風イカ野菜炒め♪ Squid & Vegetable Sout…
    家族の体調がイマイチ 気温も変わりやすいし疲れが出たのかな 私も少し喉がムズムズ 栄養とってビタミンCを補給して あとはよく寝ます 先日 作った炒め物 「エスニック風イカ野菜炒め」Squid & Vegetable soutee エ…03月07日 23時37分
  • イチゴとブルーベリーホットケーキ♪ Strawberry & Blueb…
    朝のホットケーキ 冷凍庫のブルーベリーとイチゴ そしてホイップクリームクリームを添えました (^∇^) 今回は片面をじっくりと焼いてから 少し電子レンジにかけました 白っぽい仕上がりで・・・ またまたお花みたいでキュートです 「イチゴとブル…03月07日 14時49分
  • 「ふるさと納税」高知の鰹が届きました〜♪ Lightly Roasted Bon…
    最近のお届け物 高知の鰹が届きました〜 (≧∇≦) 「ふるさと納税」の返礼品 定期便で鰹とマグロ計4回あるようです さっそくお味見しました〜 「鰹のたたき」Lightly Roasted Bonito 鰹のたたき <材料・4人分> 鰹のたた…03月06日 12時59分
  • ふんわりホットケーキ♪ Apple & Strawberry Panca…
    ホットケーキミックスを使って 朝食は「ふんわり」仕上げにトライ 「イチゴとりんごのホットケーキ」Apple & Strawberry Pancake 今回は牛乳を使い「型」を使いました イチゴとりんごのホットケーキ <材料・4枚分>…03月06日 09時06分
  • エスニック生春巻き♪ Spring Roll
    予報通り雨が・・・ 風も強いようなので お出かけには気を付けましょう〜 『エスニックガーデン』のペースト いろんな味があるので楽しんでいます 簡単「エスニック生春巻き」Spring Roll 今回はトムヤムクン味をタレにしました エスニック…03月05日 12時06分
  • 鴨と野菜のグリーンカレー♪ Thai Green Curry
    お天気の良い週末 今朝はのんびりしています (^∇^) おうちで気軽にエスニック味 『エスニックガーデン』のペースト とても使いやすくて楽しんでいます 「鴨と野菜のグリーンカレー」Thai Green Curry お鍋で余った「鴨肉」があっ…03月04日 11時12分
  • 牡蠣のかぶら蒸し♪Steamed Oyster with Grated Tarn…
    「ひな祭り」の今日はいいお天気 テスト直前の娘はあまり余裕なし 息子も徹夜だったようで・・・ 帰宅するなり倒れてる 夫もお仕事で1日お仕事 優雅にお休みとはいきません 今日はお届けのもがいっぱいです 高知の「カツオ」や「定番ワイン」 新たな…03月03日 23時23分
  • トムヤム風味のチキンヌードル♪ Thai Style Chicken Noodl…
    今朝は筋肉痛がそれほどでもないみたい・・・ それにしてもお腹が空きます 体重は停滞期 3キロ減ったあたりから ここ2週間ほど変化があまりありません 調べたら『ホメオスタシス』という体の調整機能のような 働きのようですね あまり気負わず緩やか…03月03日 10時11分
  • イシモチの塩焼き&唐揚げ♪ Grilled & Deep Flied F…
    今日はいいお天気でしたね ウォーキングしながら梅の花を観賞してきました 綺麗に咲いていましたよ〜 今週末は見頃ですね たくさん歩いたので筋肉痛になりそうです ( ̄▽ ̄) 先日「イシモチ」を楽しみました 「イシモチの唐揚げ・だし添え」Deep…03月02日 18時55分
  • エスニック風「アスパラ&チキン串」♪ Asian Chicken Skewers
    今日は暖かくなりましたね〜 風が強いですが明日は穏やかになりますように (^∇^) 昨日は大久保のベトナムちゃんへフォーを食べに 出かけたのですが・・・ 暖かくなってくるとエスニック風のお料理もいいですね ハウスさんのエスニック味付けペース…03月01日 20時16分
  • ベビーホタテのだし煮♪ Baby Scallops Soup
    今朝は雨がちょっと心配でしたが もうやみましたね これから暖かくなるようです 本日も元気に過ごしましょう〜 (^∇^) 最近のさっぱり「だし料理」 おつまみ系 「ベビーホタテのだし煮」Baby Scallops Soup ベビーホタテのだし…03月01日 08時54分