妻ママ日記

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妻ママ日記
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マイペース主婦みかんのお料理日記です。「晩御飯」をメインに「飲み系」の簡単おつまみも多数。
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  • 家庭料理 (100%) - 54 / 391人中
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※最新の記事

  • グリーンピースとあさりのご飯♪ Rice with Peas and Clams
    静かな土曜日です 今日は大寒ですね 暖かくしてお出かけしましょう〜 (^∇^) 体重がマックスになったので レコーディング・ダイエットを開始しました 毎朝の体重と1日の食事記録をして 摂取カロリーは1300kcalに抑えます 頑張ります 「…01月20日 11時33分
  • トマト味のチキンビーンズ♪ Chicken & White Beans …
    今日は暖かかったですね ウォーキングに出かけてきました (^∇^) 体重が記録更新! 喜んでいる訳ではありません 真剣にダイエットに取り組みます 昨日の晩御飯 「トマト味のチキンビーンズ」Chicken & White Beans …01月18日 17時21分
  • 生めかぶの焼き餅スープ♪ Toasted Rice Cake & Sea…
    午後は雨の予報 お買い物等は早めに済ませたいと思います お料理記録は 「生めかぶの焼き餅スープ」 「生めかぶ」の新物を入手しました 歯ごたえや風味が大好きです (^∇^) 生めかぶの焼き餅スープ <材料・2人分> 切り餅 2個生めかぶ 10…01月17日 09時12分
  • 「ブリのおじや」♪ Yellowtail Rice Soup
    月曜日スタートです 今週も頑張りましょう〜 (^∇^) 先週末は『センター試験』でしたね 受験生・保護者の皆様 お疲れ様でした この時期はなんだか私も落ち着きません 我が家も2年後・・・ 『人事を尽くして天命を待つ』 昨日の「日めくりカレン…01月15日 11時21分
  • 再び「おうちチーズタッカルビ」♪ Korean Cheesy Pan
    先日 再び「チーズタッカルビ」 昨年このために入手した鉄板で 2回目です (^∇^) 「唐揚げ」「トッポギ」「プルコギ」を盛り付け チーズは2種類 いつものようにボリューム満点 「チヂミ」も作りました あさりとニラのチヂミ <材料・2枚分>…01月12日 18時57分
  • 「おでん」の日♪ Oden Hot Pot
    今日も良いお天気 日が当たる昼間は気持ちがいいですね〜 (^∇^) お料理記録です 今年もまた「おでん」 我が家はいつも大鍋でたっぷり作ります 翌朝分もなので・・・ 今回は土鍋2杯ぐらいありました おでん(鶏・タコ入り) <材料・5人分> …01月11日 11時52分
  • 「鯛あらと白菜のだし煮・紫大根添え」♪ Boiled Red Snapper
    今日は良いお天気でしたね 風が少し強かったかな インフルエンザも流行っているようです 気をつけましょう〜 (^∇^) お料理記録です 大好きな「あら」が今年も登場 (≧∇≦) 「鯛あらと白菜のだし煮・紫大根添え」Boiled Red Sna…01月09日 17時08分
  • お急ぎ大皿料理「カナッペ・ミートローフ・チキンロール」♪
    今日から仕事・学校が始まりました 年末年始は長いお休みでした〜 (^∇^) 昨日は成人式 我が家も長男が成人仲間入り お料理記録は「カナッペ」 残っていたバゲットで作りました サーモンやいくら ローストビーフのせ カナッペ <材料・5人分>…01月09日 09時12分
  • おせち料理・栗きんとん♪ Mashed Sweet Potato with Ch…
    今年の年末年始は東京でした 温泉旅行の予定もあったので 「おせち」は少しだけ準備 「数の子」は鰹節で絡めました 私の故郷では青豆と和えます 「紅白なます」と「田作り」は手作り 「昆布巻き」は市販の鮭入りです 素朴系「栗きんとん」 栗きんとん…01月07日 12時44分
  • お正月の「お煮しめ」と「年越し蕎麦」♪ Onishime & Buckw…
    お正月のお料理記録 「お煮しめ」は別々に炊きました 「お煮しめ」 お煮しめ(別々炊き) <材料・5人分> レンコン 1本人参 2本水煮たけのこ 1本里芋 7〜8個こんにゃく 1個原木椎茸 3つ高野豆腐 2つかつおと昆布の合わせだし2パック …01月06日 16時06分
  • 年末「スペアリブ」&「トルティーヤ・カップ」♪ Spare Rib & …
    温泉へ行ってきました 露天風呂からのお月様が綺麗でした まだ年末のお料理記録 (^▽^;) 「スペアリブ」と「トルティーヤ・カップ」 GABANカラフルペパーで「スペアリブ」 スペアリブ <材料・5人分> スペアリブ 10〜12本水 1カッ…01月06日 10時39分
  • 「すき焼き」&「納豆」♪ Sukiyaki & Fermented so…
    年末 久しぶりに「すき焼き」 この時期のスーパーにはたくさんの霜降り牛が 並んでいますが・・・ 高級なものばかりですね 我が家は赤身好き! 夫は特に牛離れしてきていて 豚ちゃんを加えてました〜 お肉の脂でお豆腐やお野菜をいただきます 玉ねぎ…01月02日 18時45分
  • 「日の出」&冬の鍋料理「かに鍋」♪ Crab Hot Pot
    今朝の日の出 今日はお天気ですが 寒そうなので 暖かくしてお出かけしましょう〜 (^∇^) 年末のお鍋 「かに鍋(だし炊き)」 貫井園さんの原木椎茸と一緒に・・・ 〆はおじやで 茹で蟹はそのままでもいただきました かに鍋(だし炊き) <材料…01月02日 09時59分
  • 「チーズフォンデュ」で年越しディナー♪
    新年あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします 我が家の年末は息子のお友達が遊びに来て賑やかです お鍋がしばらく続いたあとは・・・ チーズフォンデュでした〜 チーズとバゲットは新宿で入手してきました お買い物ついでに「夫…01月01日 17時49分
  • 「かわはぎ&椎茸のお鍋」♪ Filefish & Shiitake Ho…
    少しずつ「おせち」の準備を始めました 今朝は「黒豆」に「栗きんとん」 「田作り」「伊達巻」など・・・ またお買い物に行ってから作ります (^∇^) このところ連日「お鍋」が続いています 「かわはぎ&椎茸のお鍋」 かわはぎ&椎茸のお鍋 <材料…12月30日 14時46分
  • 「モロッコ&チュニジア料理会」♪ Moroccan & Tunisia …
    先日のお料理会 「モロッコ&チュニジア料理会」 盛りだくさんな内容でした お料理もとても美味しかったです スパイスや塩レモンなど お馴染みのものですが私には使い方が新鮮 大変 勉強になりました 何よりも美味しいのが嬉しい〜 (≧▽≦) チュ…12月29日 22時41分
  • アサリのパスタ&パンプキンポタージュ♪
    今日は仕事納め 今年も1年間 お仕事お疲れ様でした〜 いろいろと変化のある1年でしたが 家族が毎日元気に過ごせるのもパパさんのおかげ 本当にありがとう〜 私はお年越しとおせちの準備をそろそろ・・・ まずはお買い物かな 先週お友達が来た日の簡…12月28日 14時32分
  • クリスマスはシンガポールチキン♪ Singapore Chicken
    今日はツリーを片付けました クリスマスも過ぎ・・・ 次は年末年始の準備ですね〜 お買い物リスト作らなきゃ! (^∇^) 今年のクリスマスは蒸し鶏 「シンガポールチキン(海南鶏飯)」 皆 忙しくて帰宅した順からお食事スタート いつものご飯だけ…12月27日 15時44分
  • チキンカレー&バースデーケーキ♪ Chicken Curry & Bir…
    昨夜は久しぶりで「飲み会」 楽しかったです 昨日はブログ時間がありませんでした お料理記録は『純日本風カレーライス』 懐かしいこの味 変わりませんね〜 「チキンカレー」 そして・・・ 息子のお誕生日 (≧∇≦) 今回はチョコレート味にしまし…12月27日 09時04分
  • ぶりシャブ寄せなべ♪ Fish & Vegetable Hot Pot
    月曜日です 今週も元気に参りましょう〜 (^∇^) お魚のお鍋 「ぶりシャブ寄せなべ」Fish & Vegetable Hot Pot ぶりシャブ寄せなべ <材料・4人分> ぶり刺身 適量鱈・エビ・ワタリガニ・フィッシュボールなど白…12月25日 08時59分
  • だし風味ラーメン鍋♪ Ramen Hot Pot
    今日はお料理会でした 教わったレシピは明日作ってみます (^∇^) お料理記録は 「だし風味ラーメン鍋」 だし風味ラーメン鍋 <材料・2人分> 焼きあごと焼き煮干の合わせだし2パック 5カップ醤油 大3にんにく(すりおろし) 小1ごま油 小…12月24日 18時09分
  • チキンの大葉チーズカツレツ♪ Checken Roll Cutlet
    チキン・カツレツのレシピ記録 今回は大葉とカッテージチーズを挟んで パン粉をつけて揚げました (^∇^) 「チキンの大葉チーズカツレツ」Checken Roll Cutlet チキンの大葉チーズカツレツ <材料・3人分> 鶏肉 2枚大葉 3…12月23日 12時46分
  • おうちチーズタッカルビ♪ Cheese Dakgalbi
    お店で何度かいただいて おうちでも気軽に作りたくなって・・・ セールで鉄板を入手しました 「おうちチーズタッカルビ」 子供達にもウケました (≧∇≦) プルコギ・トッポギ・唐揚げ添えです チーズタッカルビ <材料・3人分> プルコギ 適量唐…12月22日 08時56分
  • おうち中華「海老のチリソース」など♪ Shrimp with Chili Sau…
    今年もあと10日ですね お買い物に行ったらクリスマスとお正月の商品が 両方並んでいて賑やか・・・ 我が家も皆イベントが多くて 家族のお誕生日もまだお祝い出来てません 全員が揃う日は次はいつだろう (^▽^;) 少し前のおうち中華 「海老のチ…12月21日 19時29分
  • 豚肉と大根のポソレ風煮込み♪ Pozore
    先日の「ポソレ」のレシピ記録 だいぶアレンジしてますが・・・ 「ポソレ」はメキシコの煮込みスープ料理 アメリカにいた時 子供のクラスメートのナニーが 教えてくれました 以前のポソレ 今回は豚肉と大根でトマト味 「豚肉と大根のポソレ風煮込み」…12月21日 10時24分
  • 「フムス」&トルティーヤチップス♪ Hummus
    今日はボランティアをご一緒しているお友達が 遊びに来てくれました (^∇^) ランチをご一緒しながらいろいろなお話が出来て とても楽しかったです 同世代の素敵なママ達は努力家で勉強熱心 学ぶことがいっぱい 来年は色々な企画を皆さんとご一緒し…12月20日 18時28分
  • 本格「大根餅」&「ガパオ」ランチ♪ Turnip Cake & Pat Ga P…
    先日 「大根餅」を教えていただきました 米粉ではなくお米から作る本格派 市販のものしか食ベたことがなかったので 風味・食感の違いを知ることができました (≧∇≦) 「手作り大根餅」Turnip Cake タレはお友達オススメのニンニク醤油で…12月19日 21時20分
  • 赤だし味噌の豚汁鍋♪ Red miso soup with pork and v…
    久しぶりに「赤だし味噌」を購入 (^∇^) 『ヤマキだし部』の「和食の日」イベントで お出汁とお味噌について学んだので 今回は「赤だし味噌」を使って豚汁風に仕上げました 「赤だし味噌の豚汁鍋」Red miso soup with pork …12月19日 11時53分
  • ナッツの燻製&イタリアン・ランチ♪ Smoked Mix Nuts
    「ナッツの燻製」のレシピ記録です 「ミックスナッツの燻製」 ミックスナッツの燻製 <材料・4人分> ミックスナッツ 1カップりんごチップ ひとつまみ <作り方> 1、ミックスナッツをりんごチップと一緒に燻製器に入れて10分加熱します。あとは…12月19日 10時18分
  • 黒大豆のチリコンカン♪ chili con carne
    月曜日スタートです もう学校も年末モードなんですね 家族みんな予定がいろいろで・・・ 朝食もバラバラ 体調とスケジュール管理だけはしっかりとして 今年を乗り切ってちょうだい〜 先日の「黒大豆のチリコンカン」 黒大豆のチリコンカン <材料・4…12月18日 10時31分
  • 今年もモンドール&ソーセージプレート♪ Mont-d'or & Sausage …
    今シーズン初のモンドール 久しぶりに家族全員が揃った晩に・・・ 毎年シーズンに2〜3回は食べる大好きなチーズ 子供達も大きくなり今では大ファンです もみの木の皮で包まれたウォッシュタイプ 中はとってもクリーミー パンやふかしたポテトやソーセ…12月17日 11時47分
  • キムチ鍋♪ Kimchi Hot Pot
    イベントが続いています 昨日はお友達とネパール・ランチに 送別会のメキシカンディナーと盛りだくさんな1日でした 皆様とのご縁を大切にしたいです (^∇^) 「キムチ鍋」Kimchi Hot Pot 辛いものを喜ぶようになってきた娘のリクエス…12月16日 10時44分
  • カレーうどん鍋♪ Curry Udon Hot Pot
    今日はお客様 美味しい大根餅の作り方を教えていただきました 台湾の本格的なお味です (^∇^) 今週は大掃除も頑張ったので クローゼットもサッパリ もう少し減らしたいのでボチボチいきます ブログ時間がとれなくて・・・ お料理記録が追いつきま…12月14日 19時28分
  • 鱈のパエリア♪ Paella with Cod
    「お魚」の日の晩御飯 「鱈のパエリア」を作りました Paella with Cod 今月のスパイス 「GABAN大粗ブラックペパー」を効かせて キリッとした仕上がりです 鱈のパエリア <材料・4人分> 鱈 3切れにんにく 1片玉ねぎ 1個ト…12月12日 14時40分
  • あったか鶏炊きスープ「鶏とカブのスープ」♪ Chicken & Turn…
    日中は日差しがあって暖かいけど 夜は流石に冷え込みますね 冬はお料理が暖房代わりにもなるので 焼き菓子などをトライするには良い季節 (^∇^) お菓子作りはあまり得意ではありませんが 先日の手作りケーキの優しい味が好評だったので 簡単ケーキ…12月11日 10時50分
  • カブの葉のライスサラダ♪ Turnip leaves salad
    東京は今朝もいい天気 日曜日なのに今日は誰もいないので 大掃除を頑張ります (^∇^) 先日作った「カブの葉っぱ」のサラダ 冷蔵庫にあったお野菜と冷やご飯で作りました 「カブの葉っぱのライスサラダ」 カブの葉っぱのライスサラダ <材料・4人…12月10日 12時31分
  • 忘年会ランチはポットラック♪ Cooking lunch party in De…
    12月のランチ会を開催しました 今回はポットラック忘年会 みんなでお料理を持ち寄り集まりました (^∇^) ポットラックはいろいろなお料理があって嬉しいですね お天気も良かったのでリビングも明るく 華やかなテーブルになりました〜 私は先日も…12月09日 14時14分
  • おだし炊きおでん♪ Oden
    今日は寒かったですね 子供達と3人の晩御飯ですが・・・ お夕飯は「カレーうどん鍋」 (^∇^) 今月の『ヤマキだし部』のテーマもお鍋 我が家は元々「鍋」率高いので・・・ 今月は更に多くなると思われます 今日のお料理記録は少し前の 「おだし炊…12月08日 21時04分
  • クリーミーポテトラザニア♪Mashed Potato Lasagna
    今朝は冷え込みますね 暖かくして過ごしましょう〜 最近じゃがいもが美味しくて・・・ 今週も生協さんに注文しました (≧∇≦) 先日はラザニアにものせました〜 「クリーミーポテトラザニア」Mashed Potato Lasagna クリーミー…12月08日 10時45分
  • 柔らか白モツの味噌煮込み♪ Pork guts stew
    12月のランチ会を開催しました 今日はポットラック形式の忘年会パーティー いろいろなお料理がトライできて嬉しいです 午後には子供達も加わりお味見を・・・ お料理記録は「モツ煮込み」 寒いので煮込み料理はいいですよね〜 「柔らか白モツの味噌煮…12月07日 18時17分
  • 鱧とお魚のすき鍋♪ Fish Shabu Shabu Hot Pot
    今日もお洗濯日和で気持ちがいいですね 窓全開でお掃除しました (^∇^) 先日 スーパーで「鱧」を見つけたので 「鱧すき」のアレンジ「鱧とお魚のすき鍋」Fish Shabu Shabu Hot Pot 「鱧」は夏だけではありません (≧∇≦…12月06日 15時59分
  • モロッ料理のおさらい「チキン・タジン」♪ Moroccan Chicken Ta…
    気持ちの良い朝です 今週も元気に頑張りましょう〜 (^∇^) 先日教えていただいたタジン鍋のチキン料理を おさらいしました 「チキン・タジン」Moroccan Chicken Tagine でも・・・ まだタジン鍋を買っていないので 普通の…12月04日 10時55分
  • じゃがいもたっぷりアレンテージョ風♪Clam & Pork with R…
    昨日 クリスマスツリーをだしました オーナメントの中に子供達の幼い頃の写真があるので 懐かしく思いながら飾り付けをしました 面白いから私と夫の若かった頃の写真なんかも コッソリ加えようかな みんなの驚く顔を想像しただけで笑えます 「あさりと…12月02日 12時18分
  • トロトロ白菜のハンバーグ♪ Chinese Cabbage with Meatb…
    師走に入りました ますます忙しくなりますね (^∇^) 先日の白菜料理 「トロトロ白菜のハンバーグ」 トロトロ白菜のハンバーグ <材料・4人分> 合挽き肉 400グラム玉ねぎ(みじん切り) 1/2個卵 1個パン粉 大2牛乳 大3塩・胡椒 少…12月01日 10時37分