焼肉竹公式ブログ 笑売日記

登録ID
1246541
サイト名称
焼肉竹公式ブログ 笑売日記
URL
http://ameblo.jp/80011691
紹介文
焼肉屋の親父である前の人間ブログ。脂滴る七輪の煙の向こうに私が見たものとは……。
カテゴリ
  • 焼肉 (90%) - 1 / 28人中
  • 滋賀県 (10%) - 8 / 121人中
  • ※表示されている順位は重複を含まないため実際の順位より低くなる場合があります。

※最新の記事

  • もし、セット「極」の肉を一種類につき一切れずつにしたら
    いつもお一人で来店し、極セットハーフ(200g/3,580)をオーダーされるお客様が、本来のサイズ(400g/6,980)をお召し上がりくださいました。元々はお二人向けに開発した一皿ですが、五人様までくらいは、ニーズのある、お肉の種類ごと…12月16日 12時59分
  • 選り抜きの海鮮盛り
    「えー??焼肉。。。私は行かない」お肉が苦手な人がいると店選びに困る幹事さん。大丈夫^ ^竹なら魚介類も充実しています。中でも海鮮盛り(3,980)は、タラバガニや大海老、ハマグリ、イカ、サザエ、ビッグサイズの天然ホタテ(写真の日は大アサ…12月15日 16時48分
  • 嫌われているのに美味い肉
    お肉屋さんに嫌われている部位があります。味は良いのに、肉質がかためだから使い辛いという理由で。そこそこの霜降りでも、見た目と異なり噛み応えがあります。「外ヒラ」(1,280)です。そのまま、外側のモモ肉のことですね。ここからは、1番濃厚な…12月14日 13時43分
  • 知ってる??こんな部位
    入荷して間がないウデ肉を捌きました。この塊からは、最も価値のあるミスジ(2,480)の他に、赤身でやわらかくて味の濃いクリミ(1,480)と歯応えのあるコサンカク(1,280)、牛全体でトップクラスの脂質の少ないマクラ(1,280)、そし…12月13日 12時46分
  • サンタケロースの贈りもの
    師走の怒涛の勢い。忘年会や仲良しグループ、ファミリーと、お客様も年末を意識し、逆に忙しなさを忘れるかのように楽しい時間を求めてご来店されているように感じます。2017年掉尾を飾る素晴らしい近江牛が続々と入荷し、仕込みに追われています!歯が…12月12日 11時46分
  • 陽が沈むまでに
    仕事なぞにかまけてトレッキングをサボっていたので、どうも体の調子が悪い。完全な夜型生活になってしまって、自然のリズムを取り戻そうと、久し振りに近江八幡市の伊崎山へ出かけた。朝から厚く垂れ込めていた灰色の冬雲を押しどけ、青空が拡がりはじめた…12月11日 20時05分
  • ホログラム世界観
    綺麗な店も、新しい家も、本当は欲しくなかった。金もないくせに、ローンなどで何十年間も縛られるなんて馬鹿馬鹿しいと思っていた。いい家を建て、近所にタバコを買いに行くのも高級車でなんて夢は、成り上がりを自負した矢沢の永ちゃんくらいではないかと…12月10日 14時34分
  • 孤独の無限大
    「『人』が付く名前の人は孤独なんやて」独身が間も無く終わる頃、親友が旅行先の浜松の海岸を歩きながら何気なく言った。男4人、女2人、男女6人の旅だった。その内既婚者は1人。でも、すでに離婚していて、そして10年ほど前に亡くなってしまったが。…12月09日 14時16分
  • あの人とあの頃
    朝目覚めた時に、ふっと思い出すことが多い。今朝もそう。それは懐かしい人の、生涯忘れることのない言葉だった。少し気恥ずかしいが、こんな一言。「まーちゃんという人に出会えて良かった」アラサー時代、まだ新婚当時、家を出て、カミさんとリバーサイド…12月08日 13時55分
  • 昔話
    昔々、男の子が女の子に恋をしました。男の子は自分の持っているあらん限りの情熱をぶつけ、心の花束を贈り、ようやく女の子は両手を広げて男の子を受け入れました。でも、付き合い始めてしばらくして、男の子は女の子の秘密を知りました。彼女は結婚してい…12月07日 14時41分
  • 確かな風景
    店の玄関ドアが開く。期待を胸に満面の笑みを浮かべる人がいる。そんな光景を目にすると、なんて幸せな仕事だろうと思う。その思いに応えたいと一心に思う。仕入れの途中の美しい光景にふと立ち止まり迎える側は見慣れた景色でも、お客さまにとっては初めて…12月06日 02時32分
  • 焼肉屋の親父の詩
    懐かしい歌。 久々に聴いてみると、今の心境に照らし合わせてみて素直な言葉が浮かんできました(笑)。 今夜も満席の店。 料理を少しでも早く提供しようとするのに手が追いつかない。 キビキビと働く、中には…12月03日 13時44分
  • この現実を司るもの
    色即是空。宇宙即我。たったこれだけの文字でこの世界の真実が述べられているという。釈迦や仏法は何を悟ったのだろうか?前者の言葉は、この世に色、すなわち存在は空、すなわち無いと言う。しかし、空即是色。でありながら、無い世界から有る世界が生まれ…12月02日 14時11分
  • 現実とは何か
    現実とは何か?これが命題である。「誰も見ていない月は存在しない」ミクロの世界の電子や光子は、観測するまで非実在性であり、確率的に波であるか物質であるかの状態である。このことは、我々の住むこの世界にも当てはまる。生物や物質、この宇宙の森羅万象…11月30日 15時26分
  • この世が仮想現実だとしたら
    このブログで何度も書いているが、子供の頃から疑問なことがあった。それは今思うと、生命やこの世界、時間や空間に関する根本的な問いかけだった。別にいつもそんな変なことばかり想像していた少年時代ではなかったが、現実からふっと遠ざかる、ニッチとい…11月29日 14時44分
  • 賄いに幼虫が這いずり回っていた??
    なんと申しましょうか……。賄いの焼きそばのお話です。閉店後、カミさんが私の分まで作ってくれて、それはいいのですが、出来上がったものに、この前、樽生名人奪取の立役者として褒め称えた千秋が、いつもの如くいたずらをしたのです。店のカウンターで売…11月28日 13時07分
  • 中学数学を学び直す
    もう一度学び直したいと思った。久しぶりに立ち寄った近所の本屋の1番奥の列に平置きしてあったこの本が私を呼んでいる気がした。少し迷ったが、たった2冊積まれて残っていた下の方を引っ張り出して購入することにした。限界を感じていた。通信大学で経済…11月28日 03時24分
  • 紅陽
    沈む太陽を追いかけてるようなこの人生。山の向こうに燃え尽きるその一瞬は、盛りの紅葉のように美しく、散り際の覚悟を促す。後は無の静寂に包まれ、余韻がさざ波のように打ち寄せては生命を癒すだろう。 11月27日 17時43分
  • 仕事の勲章
    「ヤッタアー!」スタッフの千秋が飛び跳ねて喜んでいました。私がサントリーの「樽生名人」の証明の盾を彼女に捧げた時のことです。「おめでとう!千秋が頑張ってくれたおかげや」実は、以前貰っていたのをサーバーの洗浄不備、ジョッキの洗浄の仕方の問題…11月26日 13時52分
  • J.BOYが通り過ぎていく
    いったい僕たちは何を見ているのだろうか?   有史以来果てしなく続く戦争、貧困、忘れた頃にやってくる天災、事故。 身近なところでは、愛する人や親しい人たちの病や死。 卑近な例では見知らぬ誰…11月25日 14時39分
  • 養鶏場のメリー
    西部劇のタイトルではないが、養鶏場のメリー。卵の仕入れ先の鶏舎の見張り犬。たしか1年ほど前、ここに子犬で来た時から、生まれたての卵を買いに来るたびにじゃれ合ってる。40代の頃の私にも、山や仕入れ、どこに行くにも一緒だった愛犬がいた。6年前の…11月20日 01時02分
  • 本日イチオシのサーロインロース
    なかなかな近江牛ロースが入荷しました。いつものようにA5雌牛です。市場で一等賞だったそうです。一切れ味見をしました。甘味とコク、複雑な旨味を舌全体で感じられました。本日イチオシのサーロインロース(2,480/120g)です。 11月19日 13時38分
  • 犬の瞳
    いつも君達は、この世界に生まれてきて一体何を感じているのだろう? 多分、僕の見ているものとは全く違うものを見つめているのだろう。 不意に見せる愁い顔や淋しげな表情をカメラは捉えた。 君達にとって幸せとは、食べること?暖かな部屋で柔らかな毛布…11月19日 12時51分
  • ”記事「田園回帰という静かな波紋」”
    アメブロで縁があり、前々から注目していた居酒屋の親父でもあるマチャルさん。。。 著書『減速して自由に生きる:ダウンシフターズ』『次の時代を、先に生きる。ーまだ成長しなければ、ダメだと思っている君へー』も素晴らしい! 私…11月12日 14時09分
  • 心の時代
    今は昔のお話をば。たしかに、ここ最近、第何次かは分かりませんが、焼肉ブームが巻き起こっていることを肌に感じます。一昔前、風評被害によって全国的に焼肉店がかなり暇になった時期がありました。今も時折、食中毒を発症させるO157、いつしか終息し…11月08日 21時00分
  • 記憶の家『なぜ一流の人は自分の部屋にこだわるのか?』
    帯に記載されている「人生や仕事が上手くいく人といかない人の差・違いはその人の能力の差ではなく、住環境の活かし方の差である」というのが、この本のテーマである。 一流と呼ばれる成功者や幸福な人たちは、住まいやオフィスなどの周辺環境に…11月07日 00時20分
  • 食心
    それぞれの食材の持つオリジナル、ポテンシャルをどのようにいかに引き出すかが必須課題であり、最も肝心です。特に素材そのものが勝負を決する焼肉屋においては。肉や野菜をを捌いてカットし、味を調える調理人と、焼き方として関わるお客さんとで共同で料理…11月02日 20時51分
  • 希望の学び
    明春、創価大学通信教育部に待望の文学部が新設される。哲学・歴史学、日本語、古今東西の文学作品を通しての表現文化、社会学が学べる。思わず、8年前、高校を中退していても、規定の科目を履修し一定の単位を修得すれば正規の大学へ入学できることを知った…11月02日 13時45分