Rosemaryとハーブの日記帳

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Rosemaryとハーブの日記帳
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http://laceyblue.blog86.fc2.com/
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英国王立園芸協会ロンドン本部会員。イギリス王立園芸協会のハーバリストです。
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※最新の記事

  • 青梅で「梅ジュース」
    5月には、ノースカロライナでも、↑青梅が手に入ります。韓国系グロッサリーで5月初めのちょっとの間だけ売っています。ほとんどはカリフォルニアから来たものでしょう。サンディエゴの時には、アメリカでも案外安いものだな〜と思っていましたが、ノースカ…05月26日 06時03分
  • Sun shade for Raising Seedling.
    このところ、雨が続き、池のカエルも一息ついているノースカロライナ。雷雨が多いのですが、断続的に降ってくれるので、一日トータルでは2インチ=2週間分。この1週間で2か月分も降っています。おかげで、粘土質の畑はドロドロ。もうちょっとバラケて降っ…05月25日 06時03分
  • アメリカで「ベトコンラーメン」
    ノースカロライナでも、最近はラーメン店が急に増えてきました。このブログでも、最近何軒か取り上げてきましたが、あまりに増えすぎて、最近は食傷気味。。。ほとんどはタイ人、韓国人のお店なので、似ているようで何だか違う〜正直、最近は「もういいや」の…05月24日 06時03分
  • 夏っぽいので「ゴーヤチャンプルー」
    このところ、急に夏めいてきたノースカロライナ。ここの5月はこういう感じで、4月後半の「春」から一気に夏へ向かうのが、例年のパターンのようです。日本であれば、昔は「梅雨」=今はなくなったようですが=を挟んで、夏に向かうのでしょうが、ここでは、…05月23日 07時03分
  • アメリカで会社登記する方法。
    スッタモンダの挙句、何とかこの4月からファーマーズマーケットに開店しました。。。というお話は、しばらく前にしましたが。。。会計士がいう事には、万一何かあった時のことを考えて、「法人成り」しておいた方がいい・・・・という忠告をいただいたので、…05月22日 06時03分
  • 「Wild Cook's Indian Grill」
    ステート・キャピタルのほぼ中心。ノースカロライナ州立大学近くのちょっと寂びれた一角にあります。もっとも、この通りは現在大規模拡張中・・・なので、開発や改築の許可が下りずに寂れているように見えるだけのようです。近い未来には、この辺りの風景は一…05月21日 06時03分
  • この期に及んで「オクラ」の話。
    毎日↑の気温になったノースカロライナ。こうなってしまうと、夏野菜・・・・播けば即、発芽します。。。今年は播かないはずだった「オクラ」。たまたま、昔買った「バーガンディ」=「赤オクラ」のタネ袋を見つけてしまったので、これも売れるかなぁ〜、っと…05月19日 06時03分
  • アメリカで「ビーフかつ」
    このところ、日ごとに暑くなるノースカロライナ。朝方はこんな感じですが・・・・昼には↑。これが夕方まで続きます。まだ夕立が降るところまではいきませんので、地面はカラカラ。。。折角芽を出した「空芯菜」も可愛そうなくらい。。。きょうは・・・・たま…05月18日 06時03分
  • 簡単寒天デザート・量産型
    畑から見上げた空がこんな感じになって・・・・日中の気温が↑こうなってくるとノースカロライナも本格的に「春」・・・いやいや・・・春を飛び越してもう「夏」。。。。これから、毎日夕方に雷雨が降るようになれば、本当に夏ってことになる。。。。。しかし…05月17日 06時03分
  • 見た目ゴージャスな「太巻き」
    この季節は、気候がやっと良くなってきた=ガーデニングシーズン真っ盛りになった=ということで、いろいろな会合が集中します。マスターガーデナーの承認式(リコグニッション・デイナー)もその一つ。他にも、コミュニティBBQ大会や、ワイン・ナイトなど…05月16日 06時03分
  • マルちゃんの「カップ焼きそば」
    5月に入って、順調に気温が上がっているノースカロライナ。日が長くなったのを良いことに、夕方7時過ぎまで頑張れます。。。気力が充実している時には、降り注ぐ陽光の中で汗を流すのは気持ちの良いものです。こういう時は、手のかかる食事は要りません。。…05月15日 06時03分
  • 昼はギリシア。晩はメキシコ・・・・
    お店の看板には、はっきり「Greek」だし、お店の名前には「ATHENA」とあるので、ギリシア料理のお店なのですが。。。朝7時からの朝食は、ダイナーとほぼ同じメニューを提供してくれます。つまりアメリカン?でも、夜のディナータイムにはメキシコ…05月14日 06時03分
  • アメリカで「めばるの煮つけ」(覚書)
    たまたまですが・・・H martの鮮魚売り場で、尾頭付きを見つけてしまい、即、買い!!「めばるの煮付け」英語で説明しようとすると例によって、要らぬ苦労をするので、ここは日本人のみ・・・ということで(笑)。アメリカの魚屋さんでは「perch」…05月12日 06時03分
  • ベーカリー&デリ「Neomonde Mediterranean」
    ローリー店ですが、かなり分かりにくい所にあります。地中海料理のベーカリー&デリの有名店。デリ・コーナーで注文して・・・ここの奥の方にあるイートイン・コーナーで食べられます。気軽にイートインできるのが人気でもあります。食材コーナーも充実。地中…05月11日 06時03分
  • アメリカで「ハヤシライス」
    「洋食」というのは、日本で独自に発展した西洋風の料理を指す日本料理の一カテゴリーであり、日本で幕末から明治期にかけて生まれた西洋料理店が発祥である・・・ということだそうだ。つまり、日本以外では「洋食」という物はなく、これも「和食」の一分野。…05月10日 06時03分
  • トルコ料理「ファスーリエ」
    バックヤードの一番奥にあるので、いつも見落としてしまう、ブラックベリー。。。5月初めといえば、これが開花する季節です。今年もたくさん咲いてくれました。夏に真っ黒い実ができるのが今から楽しみです。さて、本日はマスターガーデナーのボランティアが…05月09日 06時03分
  • 2018 CHILDREN’S DAY & ANNUAL MEM…
    恒例のトライアングル日本クラブによる、「こどもの日」イベントが、ここケーリーのBond parkで開催されました。グリーンウエイが良く整備されたケーリーですが、流石と言わせるだけの、良く整備された公園です。会場は林の中。今日の参加者はオンラ…05月08日 06時03分
  • スロークッカーで「牛丼」を作る。。。
    「時間を味方にする調理器具」”スロークッカー”。朝に仕掛ければ、お昼には出来上がっているという、暇なしアメリカンの便利器具ですが、今日は「和食」に使います。アメリカ的な料理には便利この上ない器具ですが、和食の調理には案外使いにくかったりしま…05月07日 06時03分
  • ウチの子にならない?
    いつものように畑仕事をしていると、どこからともなく視線が飛んでくる。林に新緑が茂り始めるこの時期は、リスたちも忙しい季節らしく、バックヤードに立つ人影が、かなり気にかかるらしい。そんな時に、目の片隅にチラチラと白いものが・・・・?おお!初め…05月05日 06時03分
  • 「三枚肉丼ぶり」
    実はこれも、今回のcolonoscopyの準備期間中の御食事です。アメリカ、特にここ、ノースカロライナでは、BBQでも基本は「豚肉」。なので、地元スーパーでは、豚肉がとっても安い。。。しかし・・・・日本なら、一番使いやすい部位は多分「バラ肉…05月04日 06時03分
  • 軽〜く一塩「生鮭丼ぶり」。検診前。。。
    今年は3年ごとに受診しているcolonoscopyの当り年。しかも5月ということで、、このところ繊維質をシャットアウトした食事を余儀なくされています(笑)。↑「生サケの一塩〆、丼ぶり」肉、魚、白米・・・・まあ、これだけ食べられれば、当面は問…05月03日 06時03分
  • ついに5月・・・
    ついに5月になりました。これで、今年も約半分に来てしまったわけですが・・・・今年初めから↑に生息している子供たちの、生長具合についにキレてしまい・・・一応、生きているのでゴミ=コンポストにはしませんが、屋根なし、炎天下の環境で「活」を入れる…05月02日 06時03分
  • 4月もまた月末です。。。
    コンフリーの花が咲いて・・・・セージの蕾が上がってきて・・・・あっという間に満開!ウチの「カラタチ」の花は、まだまだ先の今日この頃ですが、ついに4月もきょうで終わりです。ここまで、3月〜4月と不安定な今年のお天気。低気温を繰り返すお天気も、…05月01日 06時03分
  • リコグニッション・ディナー
    ダーラムのマスターガーデナー、年に一度の資格証認式典=「リコグニッション・ミーテイング」が開催されました。会場は毎度おなじみ↑、ドリス・デューク・センター。会場には、アメリカ流の集合時間でダラダラと会員が集まります。・・・ので、開演時間まで…04月30日 06時03分
  • 「炊飯チャーシュー飯」
    やっと陽射しが戻ってきたノースカロライナ。今年は3・4月の気温が低迷して、作物の伸びが悪いです。温室内も、やっと気温が上がってきた。でも、最低気温は3℃台。。。それでも、庭では姫シャガが咲き始めました。このお花、咲いている時間は本当に短いの…04月28日 06時03分
  • Brody Discovery Garden
    このブログでは、頻繁に出ていますが、ダウンタウン・ダーラムのデューク大学構内にある野菜栽培のデモンストレーション・ガーデンです。今はちょうど植え付けの時期。デモ・ガーデンだけあって、種類は本当にたくさんあります。コールドフレームに一時的に収…04月27日 06時03分
  • ラテンアメリカ・レストラン「SO・CA」
    ノースカロライナの州都ローリーのノースカロライナ州立大学近くの新しいショッピングモールに開店したラテンアメリカ料理のお店に行ってみました。新しいお店だけあって、とってもクリーンな店内。ラテンアメリカというと、アメリカに住んではいるものの今ひ…04月26日 06時03分
  • アメリカで「いきなり団子」。
    ウチの畑はバックヤードで森に囲まれています。なので、畑仕事をしていると何やら、視線を感じることがある・・・・・ムムム・・・・・何が欲しいのか、しばらくジッとこっちを見ていた。。。ここの林にもリスはたくさん居ます。でも、ここのリスは今のところ…04月25日 06時03分
  • アメリカでしみじみ「五目豆」
    4月ももはや終わり近くなり・・・Oatで手の付けられなかった昨年の畑の時限に近付きつつあります。。。3月中の低温の影響は甚大で↑苗はまだこんな状態。。。かなり焦っています(汗、汗)。例年なら、この時期には夏野菜の植え付けが終っていなければな…04月24日 06時03分
  • 獣が出て来た日・・・
    ついに今年もこういう日がやってきました。。。やたらと蒸し暑いこの日に。。。。コミュニティの浸透池の向こうから、そいつはやってきた。。。グラウンドホッグ(ウッドチャック)。完全冬眠動物ですが、このところの陽気で目が覚めたらしい。。。最大級のリ…04月23日 06時03分
  • ウズベキスタンの「ラグマン」
    日本式に言うと昨年の「第4四半期」ということになるのでしょうが、今年の1月〜3月は、例年に較べて大荒れ、低温の年になったといえるでしょう。設備を増強していた、屋内の発芽装置は、文字通り「発芽」までは良く機能しましたが、その後、苗を外に出せな…04月21日 06時03分
  • Casey's Buffet Barbecue &am…
    見た目はボロいBBQレストラン。「毎日豚足」って書いてある!!でも、味の方は・・・2017年「Best Of The Best Barbeque Winner」という、とんでもないお店。店内は・・・ほんとボロ。。継ぎ足し継ぎ足しで拡張したみ…04月20日 06時03分
  • 「Naan Stop Indian Cuisine」
    ダーラムのデューク病院近くに出来た新しいビルのインド料理の人気店。ノンストップのダジャレ・・・でしょうか?お昼時はインド料理店のお約束でバッフェですが、デュークの学生とおぼしき若者が集まってきます。安くて美味しいものには、よく集まる学生です…04月19日 06時03分
  • 「サラダチキン」(茹で鶏)の作り方・覚書。
    ついに4月も後半に突入。。。見た目は結構「春」なのですが、突然、激しい雷雨に襲われたり、夜中に竜巻警報が鳴ったりと・・・アメリカの季節の変わり目らしい荒々しい天気が続いているノースカロライナ。取り敢えずは、畑の拡大に伴い、移植したドワーフ・…04月18日 06時03分
  • Alpaca Peruvian Charcal Chicken
    最近、よく見かけるようになったペルー料理のチェーン店。「アルパカ」Grillです。ペルー料理というと、チキンが一般的。・・というか、南米はチキンが多い。。。入口から入ってすぐ、注文カウンターに並びます。ここで、カウンター上のメニューを見なが…04月17日 06時03分
  • 畑の土起こしと「豚キムチ丼」
    収獲が終って放置していた部分から、ブロードホークで、土(粘土)を起こしていました。こんな風に、畑のほぼ全面。。。エッサホイサ・・・・ひたすら力仕事。。。文字通り、土をひっくり返します。。。先日の「回鍋肉丼」では、ここまでのエネルギー・・・・…04月16日 06時03分
  • 油断できない「春」とカップ「ちらし寿司」??
    見た目の季節は着実に春の様相を示してきたノースカロライナですが。。。「芝桜」のような北米が原産の植物は、多少の寒波などものともしませんので、コレを信用してはいけません。。。日中の気温が、たとえ30℃を越え、40℃に迫ったとしても・・・ここの…04月14日 06時03分
  • 「回鍋肉丼ぶり」
    春になると途端に忙しくなるのが「畑仕事」!!今年は特に、ここまで我慢の連続でしたから、やっと季節が「キター!!」の状態。。。。・・とはいっても、体一つが資本の農家ですから、そうそう一気に働けるわけはない・・・・↑は、前作が終ったあと、とりあ…04月13日 06時03分
  • インド&ネパール料理店「KABAB AND CURRY」
    本日は州都ローリーまで、所要があったので、ノースカロライナ州立大学前のお店でランチになりました。色々な国からの学生が集まる大学なので、インターナショナルな学生街の様子を呈していますが・・・基本的に「学生街」なので、高級感はありません。その分…04月12日 06時03分
  • ファーマーズマーケット、デビュー!!
    前日の夕方まで、PL保険=「生産物賠償責任保険」の手続きに追われ、ぎりぎりで間に合ったセールス初日。。。。まだ、法人化の手続は未完了の段階ですが、なんだかんだで、ファーマーズ・マーケット、デビュー・・・となりました。が・・・4月初日は猛烈に…04月11日 06時03分
  • アメリカで「筍ご飯」
    ここまでくると、さすがにノースカロライナでも、「春」めいてくるはずなのだが・・・?昨年は、元旦だけで寒波が終り、そのまま2月から4月に向かって気温がぐんぐん上がったのだが、今年は年末から1月頭まで超長期の寒波に加えて、3月にたびたびの氷点下…04月10日 06時03分
  • 2018年春のプランツセール。
    今年も4月頭にやってきましたDuke Gardens Plants Sale.人がいないのは、ちょうどランチタイムだからです(笑)。本日は、午前中からセットアップ。午後4時から、ガーデンメンバーの優待セールスになっています。何が「優待」かと…04月09日 05時03分
  • ISTANBUL RESTAURANT
    ノースカロライナ、トライアングル地区の人気の町、ケーリーにあるトルコ料理店です。以前同じケーリーの、アムトラック駅近くのトルコ料理の人気店「ボスボラス」を紹介しましたが、ここもまた人気があるようです。店舗の方は、トルコ料理店のお約束・・・と…04月07日 06時03分
  • アメリカで「煮なます」
    3月中は、低温の日々が続き、2、3日ごとに雨が降るというそれまでとは、一変した天気のために、畑仕事が滞りがち。。。おかげで、3月月中の降水量は久々に平年並みとなりました。さて・・・昨年はここで、Oatsを播いたため、5月まで畑仕事が出来なく…04月06日 06時03分
  • ペルー料理「Mi Perú Peruvian Cuisine 」
    ダーラムのダウンタウンからチャペルヒルに向かう501号線と、並行して走るUniversity Rd.のターゲットの近く・・・地元の日系人にとっては中華系グロッサリーのLi Mingの近くにあります。比較的新しい、BB&Tのモールの中です。お…04月05日 06時03分
  • お手軽「ガンボ」
    アメリカ南部料理の代表格のように言われているのが「ガンボ」。もしくは「ガンボ・スープ」(英語では言いませんが)・・・・・・ですが、ノースカロライナのようなアッパー・サウスでは、あまり縁のない料理です。ルイジアナを起源にするメキシコ湾沿岸の料…04月04日 06時03分
  • 園芸資材の「Logan's One Stop Garden …
    州都ローリーの中心部にこれだけ広大な売り場を持っていることだけで驚かされるガーデンセンターです。↑もともとはアムトラックの駅舎だったらしく、後背地の線路には時々NY行きのアムトラックが止まっていたりします。線路沿いの屋外売り場には、この季節…04月03日 06時03分
  • アメリカで「白魚とセリのかき揚げ天」
    昨年末から今年の1月初めまで続いた、長い大寒波の影響で、ウチのセリ畑はかな〜り具合が悪かったのですが・・・ここまで来てやっと回復の兆しが見えてきました。試しにちょっと収穫してみると・・・この時期としては、まだまだ小さいものの、やっと使える位…04月02日 06時03分