九州医療食 栄養士ブログ

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サイト名称
九州医療食 栄養士ブログ
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http://www.kis-inc.co.jp/cp-bin/dietitian-blog/
紹介文
病院様施設様向けに給食サービスを展開中。提供した献立、九州の料理、食材について、楽しくご紹介します!
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※最新の記事

  • 節分メニュー
    今日2月3日は節分。元々各季節の始まりの前日(季節を分ける=節分)のことを言っていたのですが、ある時期から立春の前日を指すことが多くなったようです。 春を迎えるということでは明るく華やかな印象ですが、実際は豆を撒いて鬼(=邪気)を追い払う、…02月03日 17時18分
  • シシリアンライス
    今日は福岡県太宰府市の施設にてお出しした夕食のご紹介です。 ・シシリアンライス ・ジャーマンポテト ・胡瓜ともやしの和え物 ・コンソメスープ シシリアンライスは佐賀のご当地グルメ。 ご飯の上に、炒めた豚肉、玉ねぎ、貝割れ、レタス、トマト、コ…01月26日 18時01分
  • 感謝の集いでフルコース料理!(詳細Part2)
    先日に続き、鹿児島県霧島市の施設様での 感謝の集いフルコース料理その2をご紹介いたします。 12月にご紹介した記事はこちらです→「感謝の集いでフルコース料理!」 前回はコンソメジュリエンヌまでご紹介しました。 本日はその続きとなります。 ・…01月25日 18時12分
  • 感謝の集いでフルコース料理!(詳細Part1)
    今日は昨年12月にご紹介しました 鹿児島県霧島市の施設でお出しした、 感謝の集いフルコース料理を改めてご紹介いたします。 12月にご紹介した記事はこちらです→「感謝の集いでフルコース料理!」 フルコース料理を前菜に始まり最後のデザートまで、…01月22日 17時15分
  • 誕生会メニュー
    今日は鹿児島県霧島市の施設にて実施した、 誕生会のメニューをご紹介します。 ・海鮮ちらし寿司 ・前菜二種盛り(ポテサラ・大根) ・蕪かま玉〆ゆずあんかけ ・豚の角煮 ・清汁 ・いちご・ケーキ 12月の誕生会の時の写真ですので、 ケーキはクリ…01月15日 18時34分
  • 新年会メニュー
    今日は鹿児島県霧島市の施設にて実施した、 新年会のメニューをご紹介します。 ・刺身盛り合わせ ・天ぷらの盛り合わせ ・おせち盛り6種 ・ローストビーフサラダ ・鶏肉の唐揚げ ・豚の角煮 ・ちらし寿司 ・フルーツ盛り合わせ ・プチケーキ、苺餅…01月13日 18時38分
  • 松花堂弁当
    今日は熊本県菊池市の施設にてお出しした昼食のご紹介です。 ・ちらしずし ・鶏の唐揚げ ・(付け合わせ)ブロッコリー・トマト ・ほうれん草の白和え ・すまし汁 ちらしずしは海老、蓮根、錦糸卵、桜でんぶを乗せました。 すまし汁は花麩、葉大根、わ…01月12日 17時51分
  • おせちPart5
    今日は成人の日、各地で成人式が行われています。 新成人の皆様、おめでとうございます。 おせちのご紹介、今回で最終回となります。 福岡県筑後市の病院にてお出ししたおせちです。 ・赤飯 ・筑前煮 ・ブリの照り焼き ・きんとん ・紅白なます ・紅…01月11日 16時59分
  • おせちPart4
    今日も引き続きおせちのご紹介をしたいと思います。 佐賀県鳥栖市の施設にてお出ししたおせちです。 ・赤飯 ・お雑煮 ・筑前煮 ・海老 ・ブリの照り焼き(海老の後ろに隠れてしまいました) ・栗きんとん ・紅白なます ・紅白かまぼこ・卵焼き ・黒…01月08日 15時50分
  • おせちPart3
    今日は1月7日、七草粥の日ですが、 各地からおせちのレポートが続々と来ておりますので、 今日も引き続きご紹介したいと思います。 熊本県菊池市の施設にてお出ししたおせちです。 ・赤飯 ・お雑煮 ・筑前煮 ・鰤の照り焼き ・紅白なます ・えび …01月07日 10時58分
  • おせちPart2
    今日もおせちのご紹介となります。 お馴染み鹿児島県志布志市志布志町志布志の施設にてお出ししたおせちです。 ・赤飯 ・お節の盛り合わせ ・鰤の照り焼き ・海老の姿煮 ・炊き合わせ ・紅白なます ・お雑煮(醤油仕立て)※写真には写っていません …01月06日 18時33分
  • おせち(きざみ、ソフト)
    明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 今日は福岡県みやま市の施設にてお出ししたおせちをご紹介します。 ・雑煮 ・ぶりの照り焼き ・炊き合わせ ・淡雪羊羹 ・黒豆 ・数の子 ・伊達巻 ・昆布巻 ・コハダの酢漬け …01月05日 18時12分