おうちで楽しむ簡単レシピ

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おうちで楽しむ簡単レシピ
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http://alldayrecipe.blog.fc2.com/
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身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ〜。
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  • 家庭料理 (100%) - 18 / 466人中
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※最新の記事

  • レンコンとアスパラのチーズ焼き<ハーブ風味>
    シャキシャキのレンコン、ホクホクのアスパラを使ってチーズ焼きを作りました〜。どちらも歯ざわり(食感)が楽しめる野菜ですが、今回は肉類を加えず、素材そのものの美味しさを味わう一品に仕立てました。味付けはこれひとふりでイタリアンの風味に仕上がる…05月30日 03時44分
  • 新じゃがとベーコンの炒め物<シンプルな味わい>
    旬の柔らかい新じゃがとベーコンのうま味を一緒に味わう炒め物を作りました〜。他の具材は加えず、シンプルに新じゃがの美味しさを楽しむ一品です。ベーコンのうま味と香りを引き出したオリーブオイルで下ゆでした新じゃがをさっと炒めるだけで、カンタンに出…05月30日 03時43分
  • レンジグリル豆腐の肉味噌がけ<ステーキ風>
    身近な食材の木綿豆腐をステーキ風に仕上げていただきました。ソースは豚のひき肉を使った肉味噌です。おろししょうが、豆板醤(トウバンジャン)で風味を付けた油でひき肉を炒め、甘味噌の甜麺醤(テンメンジャン)などで味を調えた肉味噌をレンジグリルで焼…05月29日 03時38分
  • たたききゅうりの一味レモン昆布茶和え
    味をしみ込ませやすくするため「きゅうり」を麺棒でたたき、一味唐がらし、レモン汁、胡麻油、昆布茶で味を調えました。ほど良い辛味、さわやかな風味、うま味が合わさった和え物です。さっぱりしたきゅうりの食感、ピリ辛でしっかりした味付けでお箸も進みま…05月29日 03時38分
  • イカとレタスの卵炒め<缶詰を使って簡単♪超速>
    身近で便利な「イカの缶詰」を使って炒め物を作りました〜。具材はイカ缶・レタス・卵、調味料はイカ缶の煮汁+オイスターソース+鶏がらスープ(顆粒)です。柔らかいイカのうま味、シャキッとしたレタスの歯ざわりを卵と一緒に味わいます。イカのうま味がし…05月28日 03時41分
  • 三つ葉のおひたし<かつお風味の小鉢>
    香り野菜の三つ葉をおひたしでいただきました〜。定番副菜ですが、三つ葉の香りと歯ざわりがしっかり味わえます。さっと下ゆでした三つ葉をお出汁と和の調味料で和え、仕上げにかつお節を添えるだけでカンタンに出来ます。暑さが厳しくなってくると、さっぱり…05月28日 03時40分
  • タコときゅうりのピリ辛ごまポン和え<カンタン♪>
    タコときゅうりを使って和え物を作りました〜。合わせ調味料は胡麻油、ポン酢、豆板醤(トウバンジャン)の3つです。胡麻油の風味、ポン酢のさわやかさ、豆板醤のピリ辛さが合わさって、深い味わいのタレに仕上がります。歯ざわりが美味しいタコときゅうり、…05月27日 03時43分
  • 麻婆豆腐キャベツ<市販の調味料で超速>
    市販の合わせ調味料<レトルト>を使って、超速で出来る麻婆豆腐を作りました〜。今回はメインの豆腐に、優しい食感が楽しめるキャベツを加えた「麻婆豆腐キャベツ」です。ほど良い辛味がきいた調味料に、キャベツの甘味が加わると美味しさがぐっと増します。…05月27日 03時43分
  • ささみとアスパラのコンソメ炒め<しっとりコクうま>
    ヘルシーな鶏のささみ、歯ざわり抜群のアスパラを炒め物でいただきました〜。ささみは塩、胡椒、オイル、片栗粉などで下味をつけてから炒めると、柔らかくてしっとりジューシーに仕上がります。味付けはささみに下味をつけてあるので、顆粒のチキンコンソメだ…05月26日 03時43分
  • レタスと塩昆布のサラダ<オリーブオイル和え>
    シャキッとした歯ざわりが美味しいレタスをサラダでいただきました〜。味付けはうま味とほど良い塩分がきいた塩昆布とオリーブオイルだけです。オリーブオイルと塩昆布、意外な組み合わせと思われるかも知れませんが、昆布のうま味がオイルと合わさって、風味…05月26日 03時43分
  • しゃぶしゃぶ用の豚バラで雲白肉<ウンパイロー>風
    中国(四川)料理の前菜で、ゆで豚の香味ソースと呼ばれる雲白肉<ウンパイロー>をおうち仕様にアレンジしました。本来は豚バラのブロック(塊)肉をゆでて作りますが時間も手間もかかるので、しゃぶしゃぶ用の薄切り豚バラ肉を使いました。ソース(タレ)の…05月25日 03時43分
  • ナスの醤油焼き<材料一つ、調味料一つ>
    縦切り(櫛形切り)にしたナスを少し多めの油で焼き、柔らかくなったら醤油を回し入れて味を調えるだけ♪ カンタンに出来るナス料理です〜。さっぱりした焼きナスも大好きですが、油のコクがしみたナスもおすすめです。材料一つ、調味料も一つでうま味とコク…05月25日 03時43分
  • 牛肉と新じゃがの4種ペパー炒め<うま味たっぷり>
    じゃがいも料理の定番、ジャーマンポテトのベーコンをステーキ用の牛肉に代えて作りました〜。うま味たっぷりの牛肉とホクホクのじゃがいも、ベーコンに負けない相性抜群の一品に仕上がります。今回は旬の新じゃがいも、新玉ねぎを使いました。牛肉も野菜も、…05月24日 03時44分
  • おろしきゅうりとみょうがの冷奴<映える緑>
    暑さとともに冷奴の季節を迎えましたね。初夏から夏にかけての定番副菜、冷奴に緑色が鮮やかに映える「おろしきゅうり」、さわやかな風味の「みょうが」を添えていただきました。きゅうりをすりおろし、みょうがを千切りにしてのせるだけの簡単・超速で出来る…05月24日 03時44分
  • 豚肉とごぼうのしぐれ煮<甘辛しょうが風味>
    豚肉とごぼうをしぐれ煮でいただきました〜。豚肉は適度な脂身が入った肩ロースの薄切りを使っています。味付けはお出汁と甘辛調味料、たっぷりのしょうがです。ごぼうは食物繊維が豊富で身体に優しく、ヘルシーそのもの♪ 豚肉のうま味と一緒に味わうとご飯…05月23日 03時43分
  • ほうれん草と海苔のコンソメオイル醤油和え
    ヘルシーなほうれん草、ご飯の友の海苔を和え物でいただきました〜。今回の味付けはチキンコンソメ(顆粒)、オリーブオイル、醤油です。和と洋の調味料を組み合わせてうま味と風味をつけました。コンソメのほど良い塩分、オイルと醤油のコクでさっぱりしたほ…05月23日 03時42分
  • タコとトマトのサラダ<コリアンダードレッシング>
    身近な食材のタコ、ミニトマト、きゅうりでサラダを作りました〜。ドレッシングは独特な風味が料理にアクセントをあたえるパクチー(香菜)の種子、コリアンダー<ホール>を使いました。コリアンダーは葉の部分と違い、クセの少ない風味で使いやすく、甘くま…05月22日 03時42分
  • 豚こまと新玉ねぎのしょうが焼き<白ご飯にピッタリ>
    家計に優しい豚こま(豚こま切れ肉)、旬の新玉ねぎを使ってしょうが焼きでいただきました〜。味付けはおうちご飯の最もポピュラーな甘辛でさわやかな「しょうが焼き」のタレです。うま味のある豚こま、甘味のある新玉ねぎにタレが合わさってコクのある味わい…05月22日 03時42分
  • 牛すじと豆腐の土手煮風<味噌のコクと風味>
    下準備が不要の「ボイル牛すじ」を使って土手煮風の煮込みを作りました〜。今回の具材は牛すじと木綿豆腐だけでシンプルに仕上げました。いつもは醤油で味を調えますが、今回は味噌も加えてコクをアップさせました。トロトロに柔らかくなった牛すじとうま味の…05月21日 03時42分
  • 新玉ねぎとトマトのサラダ<韓国海苔添え>
    シャキシャキした甘味のある新玉ねぎ、トマト、きゅうりでサラダを作りました〜。今回は胡麻油の風味がきいた韓国海苔を器に敷いてから盛り付けています。ドレッシングはポン酢醤油、オリーブオイル、ホワイトペパーを組み合わせた「ポン酢オイルドレッシング…05月21日 03時41分
  • ナスと舞茸の揚げ浸し<胡麻油の風味でうまコク>
    柔らかさを増してきたナス、香りきのこの舞茸を揚げ浸しでいただきました〜。ナスを油で揚げるとコクが加わり、美味しさが引き立ちます。肉厚の舞茸も油を通すとうま味が感じられます。漬けダレは醤油、酢などの調味料に胡麻油を加え、しっかりした風味に仕上…05月20日 03時44分
  • アジのフライ<フレンチハーブ風味>
    初夏から夏が旬のアジ(鯵)をフライでいただきました〜。サイズは小さいものの、しっかりした味わいのアジに塩、胡椒とタイム、スイートバジルなどがブレンドされたGABANオリジナルの「フレンチハーブミックス」をふって下味をつけ、カラッと揚げました…05月20日 03時44分
  • 豚こまと筍のオイスターソース炒め<ほうれん草も♪>
    身近な食材の豚こま、筍(水煮)、ほうれん草を使って炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープ、オイスターソースなどをベースにした中華風です。豚こまのうま味、筍の優しい食感、ほうれん草の甘味にコクのある調味料がぴったりはまります。カンタンに出…05月19日 03時44分
  • 三つ葉とにんじんのエスニック風ナムル
    三つ葉とにんじんをナムルでいただきました〜。味付けはこぶみかんやジンジャー(しょうが)の風味をきかせたエスニック風です。ハウスクッキング:アジアン屋台街のシーズニングスパイスを使うと超カンタン♪ ほど良い辛味、酸味、甘味が組み合わせされてい…05月19日 03時44分
  • 水カレイの煮付け<上品な味わい♪>
    水カレイはムシカレイとも呼ばれ、名前の通り水のような半透明の身で雑味がなく、上品な味わいのカレイです。干物で召し上がることが多いのですが、今回は煮付けでいただきました。甘辛い煮汁としょうがの香り、柔らかい身の舌ざわりがたまりません〜。仕上げ…05月18日 03時42分
  • 新玉ねぎとちくわの一味照り焼き<甘辛風味>
    旬のみずみずしくて甘味のある新玉ねぎ、身近な食材のちくわ(竹輪)を炒め物でいただきました〜。味付けは甘辛の照り焼きダレに一味唐がらしを加えたコクのある合わせ調味料です。新玉ねぎとちくわをさっと炒め、あとはタレをからめるだけでカンタンに出来上…05月18日 03時41分
  • 手羽中のあぶり焼き<バジル&レモンペパー風味>
    旨みたっぷりの鶏手羽中をレンジグリルであぷり焼きにしていただきました〜。味付けはこれひとふりでレモンとペパーなどの風味をきかせることが出来るハウス香りソルト<レモンペパーミックス>、バジル、オリーブオイルです。手羽中に調味料をまぶして下味を…05月17日 03時44分
  • 蛇腹きゅうりのさっぱり漬け<初夏のおつまみ>
    身近な食材のきゅうりを使って小鉢を作りました〜。ほど良い辛味をきかせたタレがしみこみやすいよう、きゅうりは蛇腹に切ります。タレは酢、醤油、胡麻油、赤唐辛子(鷹の爪)などを加えた、風味豊かなさっぱり系の味付けです。出来上がってから2〜3時間ほ…05月17日 03時44分
  • ポークステーク<クミン照り焼きソース>
    厚切りの豚ロース肉(トンカツ、トンテキ用)を使ったスパイシーなポークステーキを作りました〜。ソースは和の照り焼きソースとカレーパウダーの主原料の一つで、香りの元になっているクミン<ホール>を組み合わせた「クミン照り焼きソース」です。甘辛のソ…05月16日 03時44分
  • 春野菜とハムのマヨポンコールスローサラダ
    優しい味わいの春キャベツ、新玉ねぎ、春にんじんなどにハムを加えてコールスローサラダを作りました〜。味付けはマヨネーズとポン酢だけを使い、シンプルなサラダに仕上げました。旬の野菜とハムのうま味、さわやかななかにコクのある味わいが楽しめます。材…05月16日 03時44分
  • ナスとひき肉の和風ピリ辛炒め<コクうま♪>
    気温の上昇とともにナスが一段と美味しくなってきましたね。ナスを炒めて柔らかくし、パラパラに炒めた豚のひき肉と一緒に醤油ベースの和風の味付けでいただきました〜。ひき肉はピリ辛調味料のトウバンジャンとおろししょうがを加えた油で炒めています。トロ…05月15日 03時42分
  • こんぶ巻きとたけのこの炊き合わせ<カンタン♪>
    市販の味付きこんぶ巻き、たけのこの水煮を使って炊き合わせを作りました。味付きこんぶ巻きは醤油と砂糖でが味付けがされているので、水を加えて浸してから煮るだけで作れます。別の鍋にお出汁と調味料を加えてたけのこの水煮に味を含ませるとカンタンに炊き…05月15日 03時42分
  • ソーセージと春野菜のポトフ<香るローリエ>
    春キャベツ、新玉ねぎ、春にんじんにソーセージを組み合わせて洋風の煮物を作りました〜。甘味、歯ざわり、うま味、そしてローリエ(月桂樹の葉)の清涼感が楽しめる一品です。コンソメとローリエの風味が優しい味わいの野菜の美味しさを引き立ててくれます。…05月14日 03時43分
  • ツナと青梗菜のペパーソテー<ヘルシー♪>
    ヘルシーなツナ(シーチキン)、青梗菜(チンゲンサイ)、春にんじんを使って炒め物を作りました〜。味付けは塩とホワイトペパーだけの簡単な一品です。ツナのうま味、青梗菜の歯ざわり、春にんじんの甘味を組み合わせました。青梗菜は下ゆでなしでそのまま炒…05月14日 03時42分
  • 春野菜の焼きうどん<お出汁の風味豊かな醤油味>
    春キャベツ、春にんじん、新玉ねぎなど、旬の野菜と豚こまを使って焼きうどんを作りました〜。味付けはソース味ではなく、醤油味です。タレの調味料はかつお出汁(顆粒)、酒、醤油、みりんなどを合わせた和風味にしました。少し醤油の量を多めにし、しっかり…05月13日 03時44分
  • 新じゃがいものサラダ<和風すり胡麻ドレッシング>
    旬の新じゃがいも、新玉ねぎ、春にんじんなどの野菜をサラダでいただきました〜。材料は食べやすいダイス(サイコロ)状にカットし、いつもと違う食感が楽しめるようにしました。ドレッシングは煎り胡麻をすり、オリーブオイル、酢、醤油を加えた和風すり胡麻…05月13日 03時44分
  • 鶏肉と春雨の甘辛煮<ご飯に合う和のおかず>
    身近な食材の鶏もも肉、ツルンとした食感の春雨(はるさめ)を使って煮物を作りました〜。味付けは和のお出汁、醤油、砂糖、酒、みりんです。鶏肉はおろししょうがなどで下味を付け、軽く焼き色をつけてから煮ると美味しさが引き立ちます。鶏もも肉のうま味が…05月12日 03時47分
  • 春キャベツとちくわの焼肉のタレ炒め<も超簡単>
    旬のみずみずしい春キャベツ、身近な食材のちくわ(竹輪)を使った副菜を作りました〜。味付けは焼肉のタレだけ(笑) 食材二つ、調味料一つで簡単に出来る一品です。炒めると甘味を増す春キャベツ、うま味のあるちくわに焼肉のタレがからまってしっかりした…05月12日 03時46分
  • 豚こまニラたま炒め<旬の春キャベツも♪>
    身近な食材の豚こま、ニラ、卵に旬の春キャベツを加えて炒め物を作りました〜。今回の味付けは鶏がらスープとオイスターソースをベースにした中華風の味付けです。彩り良く仕上げるため、卵は炒り卵にして最後に加えました。豚こまのうま味、ニラの香り、春キ…05月11日 03時44分
  • 青梗菜と竹輪のからし醤油和え<さっぱり♪>
    さっぱりした青菜の青梗菜、うま味のある竹輪を和え物でいただきました〜。味付けはシャープな辛さが楽しめるねりからし、コクのある醤油の二つだけです。さっと下ゆでした青梗菜に竹輪を加え、からし醤油で味を調えるシンプルな副菜です。素材が淡白な味なの…05月11日 03時44分
  • アスパラとベーコンの手作りトマトソースパスタ
    新鮮なフレッシュトマトを使ってトマトソースを作り、パスタを作りました〜。具材は旬のアスパラとうま味のあるベーコンです。トマトの甘みと、ほどよい酸味が凝縮した自然の恵みたっぷりのトマトソースはクセもなく、優しい味わいに仕上がります。イタリアン…05月10日 03時49分
  • 新じゃがいもと春キャベツのマヨサラダ<旬の味わい>
    旬の新じゃがいも、春キャベツ、春にんじんを使ってポテトサラダを作りました〜。具材を用意したらマスタード(からし)をきかせたフレンチドレッシングで和え、しっかり下味をつけてからマヨネーズでコクをプラスしています。春野菜の優しい味わいと調味料が…05月10日 03時49分
  • 牛肉とスナップエンドウの七味照り焼き<コクうま♪>
    うま味たっぷりの牛肉、スナップエンドウ、エリングを炒め物でいただきました〜。味付けは甘辛調味料の照り焼きダレに七味を加えたピリ辛味です。おろししょうが、片栗粉などで下味をつけて炒めた牛肉のうま味、歯ざわりの良いスナップエンドウとエリンギにタ…05月09日 03時48分
  • 豆腐の焼肉のタレ煮込み<超カンタン♪>
    おうち焼肉やバーベキューに欠かせない焼肉のタレを使ったアレンジ料理です。今回はヘルシーな豆腐、新玉ねぎ、ニラを煮物でいただきました。焼肉のタレはいろいろな具材や調味料が入っていてうま味が凝縮されています。タレを水で希釈し、具材を煮込むだけで…05月09日 03時48分
  • ささみのスパイシー唐揚げ<鶏がらにんにく風味>
    ヘルシーでさっぱりした鶏ささみをスパイシーな唐揚げでいただきました〜。下味は酒、醤油、胡麻油に鶏がらスープ(顆粒)、豆板醤(トウバンジャン)、おろししょうが、おろしにんにくです。ほど良い辛味と風味が淡白なささみにしみて絶妙の味わいが楽しめま…05月08日 03時48分
  • 小松菜とベーコンの4種ペパー炒め<簡単・超速>
    身近な食材の小松菜とベーコンをシンプルな炒め物でいただきました〜。クセのない小松菜、うま味のあるベーコン、相性抜群の一品が楽しめます。味付けはこれひとふりでペパーの風味をきかせることが出来るハウス香りソルト<4種のペパーミックス>です。小松…05月08日 03時47分
  • 揚げナスと豚肉のさっと煮<すっきりうまコク>
    素揚げしたナスと下ゆでした豚肉を煮物でいただきました〜。味付けは和のお出汁と調味料です。油との相性が抜群のナスと余分な脂を落とした豚こまに優しい煮汁のうま味がしみてほっこり♪淡白な味わいのナスですが、揚げると水分が抜けて油のコクがしみ込みま…05月07日 03時50分
  • アジの干物ときゅうりの胡麻ポン和え<さっぱり>
    アジ(鯵)の干物ときゅうりを使って和え物を作りました〜。味付けは胡麻油、ポン酢醤油、白煎り胡麻です。胡麻の風味と爽やかなポン酢がうま味たっふりの干物とバッチリ合います。香ばしく焼き上げたアジ、さっぱりしたきゅうりの食感が楽しめてお箸も進みま…05月07日 03時50分
  • 新じゃがいもとベーコンのチーズガレット<旬の美味しさ>
    皮が薄く、みずみずしい食感の新じゃがいもに、ベーコンとチーズを加えてガレットを作りました〜。ホクホクして甘味もしっかりした新じゃがいもの外は香ばしく、中はほっくりした味わいが楽しめます。味付けはベーコンとチーズの塩分と少量の塩、胡椒だけ♪フ…05月06日 03時46分
  • 春キャベツと卵のチーズトースト<パプリカ風味>
    旬の春キャベツをさっと炒め、ゆで卵、溶けるチーズと一緒に食パンにのせて焼き上げました〜。仕上げに鮮やかな赤色が引き立つパプリカ<パウダー>をふりました。春キャベツの甘味、ゆで卵の優しい食感、チーズのコクを組み合わせたボリュームたっぷりのトー…05月06日 03時45分
  • 豚こまと新玉ねぎのケチャップ炒め<コンソメで深みを>
    身近な食材の豚こま、旬の甘い新玉ねぎを炒め物でいただきました〜。味付けはケチャップと中濃ソース(またはウスターソース)をベースにしたナポリタンソースです。ソースに味の深みを加えるため、顆粒のコンソメをプラスしました。豚こまはチューブタイプの…05月05日 03時46分
  • たけのこの土佐煮<かつお節たっぷり>
    たけのこの水煮を使って簡単に出来る土佐煮のご紹介です〜。水煮は旬のフレッシュなたけのこと違って、下ごしらえに手間がかからないのでラクラク調理で一品作れます。お出汁と調味料でたけのこにしっかり味を含ませ、後はかつお節をたっぷり加えて風味良く仕…05月05日 03時45分
  • ヤリイカと絹揚げの煮物<ほっこり♪和の味わい>
    イカの中でもとりわけ身が柔らかいヤリイカ、なめらかな歯ざわりが美味しい絹揚げを煮物でいただきました〜。ヤリイカのうま味がしみた絹揚げの優しい味わいが楽しめます。イカの下ごしらえが済めばあとはさっと煮るだけで、カンタン・時短で出来る一品です。…05月04日 03時47分
  • カ二カマときゅうりのわさびマヨポン和え
    身近な食材のカ二カマときゅうりを使って、超カンタンに出来る副菜を作りました〜。味付けは粗切りのわさび、マヨネーズ、ポン酢です。さっぱりしたカ二カマときゅうりに、ほど良い辛味とさわやかでコクのあるマヨポンがきいて、具材の味を引き立ててくれます…05月04日 03時46分
  • 豚ロースの梅しそ巻き<梅としそのダブル風味>
    薄切りのしょうが焼き用「豚ロース肉」を使って巻物を作りました〜。豚ロースに梅肉を塗り、大葉(青紫蘇)を敷いてくるくると巻いた梅しそ巻きです。うま味のあるお肉に梅としそのダブル風味が加わり、さっぱりした味わいが楽しめます。梅肉のほど良い塩分が…05月03日 03時47分
  • もやしとチーズのナムル<うまコクの味わい>
    韓国風の定番副菜、もやしのナムルにプロセスチーズを加えました〜。具材は水からゆでたシャキシャキッとしたもやし、コクのあるチェダーチーズ、歯ざわりの良いきゅうりです。野菜だけでも美味しく召し上がれるナムルですが、今回はチーズのうま味も加えまし…05月03日 03時46分
  • 牛すじと新玉ねぎのトロトロ煮<旬の味わい>
    うま味たっぷりの牛すじ、旬の柔らかい新玉ねぎ、牛すじと相性抜群のこんにゃくを煮物でいただきました〜。牛すじは煮込むとうま味が出てコラーゲンがたっぷり摂れます。圧力鍋でトロトロに柔らかくした牛すじのうま味、出汁のしみた新玉ねぎとこんにゃくが絶…05月02日 03時47分
  • 空芯菜ともやしの塩炒め<にんにく風味>
    夏頃が旬の空芯菜(クウシンサイ)ですが、暖かい静岡産や愛知産が店頭に並び始めました。空芯菜はいろいろな名前で呼ばれますが、茎の中が空洞になっているのが特徴です。栄養価も高く、炒め物、和え物、おひたしなどで美味しく召し上がれます。今回はもやし…05月02日 03時46分
  • しょうがテリヤキバーガー<新玉ねぎ添え>
    おうちで手作りハンバーガーを食べたいとの妻のリクエストで「テリヤキバーガー」を作りました〜。甘辛のソースをからめたパテと、シャキシャキレタス、もう相性抜群ですよね。今回はスライスした新玉ねぎも添えて歯ざわりも楽しめるように仕上げました。テリ…05月01日 03時47分
  • トマトと青ねぎのさっぱりサラダ<チーズ添え>
    ヘルシーなトマトと青ねぎにチーズを加えたサラダを作りました〜。生の青ねぎは柔らかくてほど良い甘味があり、香りと色合いが楽しめます。さっぱりした食材にうま味とコクのあるチーズ(今回はチェダーチーズを使用)を組み合わせて栄養バランスの良い一品に…05月01日 03時46分
  • 豚ロースと春野菜のトマト煮<優しい味わい>
    厚切りの豚ロース、新玉ねぎ、スナップエンドウを使ってトマト煮を作りました〜。下味をつけてからさっと焼いてうま味を閉じ込めた豚ロース、旬野菜の新玉ねぎとスナップエンドウの甘味をトマトの風味が引き立ててくれます。風味付けにさわやかな香りのローリ…04月30日 03時48分
  • 春キャベツと鶏皮のわさびポン酢<ヘルシーおつまみ>
    旬の春キャベツとうま味たっぷりの鶏皮を使ってヘルシーおつまみを作りました〜。味付けは和の辛味調味料のわさび、さわやかなポン酢を組み合わせた「わさびポン酢」です。さっと下ゆでした甘味のある春キャベツ、香ばしくカリッと焼き上げた鶏皮とわさびポン…04月30日 03時47分
  • とり南蛮うどん<もも肉のうま味とねぎの甘味>
    うどん出汁で鶏もも肉を煮て、焼きねぎを添えた「とり南蛮うどん」を作りました〜。もも肉はおろししょうがなどで下味をつけ、焼き色をつけてから煮るとうま味も引き立ちます。鶏肉のうま味がしみたうどん出汁が麺にからんでお箸も進みます。今回は青ねぎも添…04月29日 03時47分
  • 絹揚げとキャベツのしょうが焼き<爽やかな風味>
    優しい口あたりの絹揚げ、炒めると甘味を増すキャベツを組み合わせて「しょうが焼き」を作りました。味付けはおうち料理の定番「しょうが焼き」の甘辛ダレです。絹揚げとキャベツに爽やかなしょうが焼きのタレが合わさってお箸も進みます〜。身近な食材と調味…04月29日 03時47分
  • 春キャベツとちくわの肉味噌炒め<ご飯にぴったり>
    旬の春キャベツ、身近な食材のちくわ(竹輪)を炒め物でいただきました〜。味付けは手作りの肉味噌です。肉味噌は豚のひき肉をピリ辛の豆板醤(トウバンジャン)、おろししょうがなどで風味付けした油で炒め、甘味噌のテンメンジャン(甜麺醤)などで味を調え…04月28日 03時49分
  • 小松菜とお揚げのさっと煮<5分で出来る副菜>
    身近な青菜の小松菜、煮物に使うとコクが出るお揚げ(油揚げ)を煮物でいただきました〜。小松菜とお揚げは相性が抜群で、優しい味わいの煮物が出来上がります。材料を切ってお出汁や調味料で味を調えた煮汁でさっと煮るだけ♪ 小松菜の葉の部分は余熱で火が…04月28日 03時48分
  • 塩さばレモングラス焼き<フレンチハープの香り>
    身近な食材の塩さばフィレにスパイスを加えて焼き物を作りました〜。塩さばそのまま焼いてもうま味たっぷりですが、今回はレモンのようなさわやかな風味が楽しめるレモンクラスを乗せて焼き上げ、仕上げにタイム、スイートバジルなどがブレンドされたGABA…04月27日 03時49分
  • トマトとみょうがのサラダ<4種ペパードレッシング>
    ヘルシーなトマト、香りと歯ざわりが引き立つみょうがをサラダでいただきました〜。ドレッシングは我が家の炒め物に良く登場するハウス香りソルト<4種のペパーミックス>にアマニ油と酢を加えました。キリリとしたスパイシーな辛味、身体に優しいアマニ油が…04月27日 03時49分
  • もやしニラあんかけ焼きそば<豚こまも♪>
    家計に優しい食材で「あんかけ焼きそば」を作りました〜。具材はもやし、ニラ、豚こまなど身近な食材、味付けは鶏がらスープベースの調味料にオイスターソースを加えました。中華麺をパリパリに焼き上げ、上に熱々のもやしやニラなどの入ったあんをからませる…04月26日 03時49分
  • きざみ昆布と竹輪の酢の物<ヘルシー♪>
    昆布を干して細く刻んだ「きざみ昆布」を酢の物でいただきました。きざみ昆布は糸こんぶ、切り昆布とも呼ばれ、ヘルシーで栄養費いっぱいの食材です。煮物、漬物、炊き込みご飯など、いろいろな料理に使えますが、今回はさっぱりした酢の物を作りました。一緒…04月26日 03時48分
  • カレー肉じゃが<春野菜たっぷり>
    旬の新じゃが、新玉ねぎ、春にんじんを使ってカレー肉じゃがを作りました〜。今回は関西風に牛肉を使い、優しい味わいの春野菜と一緒に煮込みました。仕上げにカレーパウダーを煮汁で溶き、スパイシーな風味をつけていただきます。牛肉のうま味がしみたホクホ…04月25日 03時52分
  • 海老の塩レモンアヒージョ<旬の筍をプラス>
    スパイス大使としてのご報告です〜。ハウス食品さんとレシピブログさんのコラボ企画「スパイスプロジェクト」のスパイス大使として、地元の家庭菜園のメンバーが集まって催された「春の収穫祭」に参加し、スパイスを使って料理の実演とスパイス活用のコツを紹…04月25日 03時51分
  • ナスと豚こまの胡麻味噌炒め<引き立つ風味>
    身近な食材のナスと豚こまを使って「胡麻味噌炒め」を作りました〜。ナス(茄子)、豚肉、味噌はご存知の通り、相性抜群の組み合わせです。今回の合わせ調味料はすり胡麻、和の味噌、中華の甘味噌:甜面醤(テンメンジャン)、酒、醤油、砂糖を使いました。コ…04月24日 03時54分
  • 青梗菜とがんもどき(ひろうす)のしっとり煮
    クセが無くてさっぱりした味の青梗菜、少し大きめのがんもどき(ひろうす)を組み合わせて和の煮物を作りました〜。青梗菜は炒めても、煮ても優しい味わいが楽しめます。いろいろな具材の入ったがんもどきを煮物にすると煮汁にコクが加わります。さっぱりした…04月24日 03時53分
  • レモンペパーチキン<新発売の香りソルトで簡単>
    我が家で活躍する調味料の一つ、ハウス香りソルトに新商品が登場しました〜。今年2月に発売された<レモンペパーミックス>です。今回は鶏もも肉にレモンペパーミックスとオリーブオイルをふって下味をつけて焼き上げました。レモンの爽やかな香りと酸味に、…04月23日 03時51分
  • えのきポン酢<みょうがと大葉を添えてさわやかに♪>
    身近な茸の「えのき茸」を使った副菜のご紹介です〜。ツルンとした食感と独特の香りが楽しめるえのき茸をさっと下ゆでし、みょうがと大葉をのせてポン酢醤油をかけました。さわやかなみょうがと大葉の風味が加わり、のど越しの良い美味しさが楽しめます。えの…04月23日 03時50分
  • 豚こまと新玉ねぎの一味しょうが焼き<ご飯にピッタリ>
    使い勝手抜群の豚こまと旬の新玉ねぎを炒め物でいただきました〜。味付けはいつものしょうが焼きのタレにピリッとした辛みと香りが味わえる一味唐がらしを加えました。豚こまのうま味、新玉ねぎの甘味をさわやかでほど良い辛味の一味が引き立て、ご飯にぴった…04月22日 03時56分
  • 明太子豆腐<2分で出来る簡単おつまみ>
    春らしくなってくると冷奴も食卓にのせられるようになりますよね。本日の副菜は豆腐、明太子、大葉にポン酢醤油をかけた「明太子豆腐」です〜。さっぱりした豆腐にひと口ぐらいに切った明太子と大葉(千切り)をのせ、ポン酢醤油をかけるだけです。2分もあれ…04月22日 03時56分
  • 春野菜と手羽中のスープ煮<ローリエ風味>
    春キャベツ、新玉ねぎ、春にんじんをスープ煮でいただきました〜。うま味を加えるため、鶏手羽中を使っています。風味付けはローリエ(月桂樹の葉)です。コンソメと手羽中のうま味、ローリエの風味がじんわりしみた春野菜の優しい味わいが絶妙です。仕上げに…04月21日 03時54分
  • 新玉ねぎとトマトのサラダ<ポン酢ペパードレッシング>
    シャキシャキした旬の新玉ねぎ、トマト、きゅうりをサラダでいただきました〜。味付けはオリーブオイル、ポン酢、ホワイトペパーを組み合わせたさっぱり系の「ポン酢ペパードレッシング」です。白、赤、緑の三色で彩りも楽しめます。甘味のある新玉ねぎの食感…04月21日 03時54分
  • 春キャベツとチーズ入りのミンチカツ<うまコク♪>
    洋食系おうちご飯の定番、ミンチ(メンチ)カツを作りました〜。今回はあいびきのひき肉+旬の春キャベツ、コクのあるチーズも加えました〜。春キャベツは玉ねぎと一緒に炒めてから加えたので、甘味が引き立ちます。揚げるとトローと溶け出すチーズのうま味も…04月20日 03時43分
  • 生わかめとお揚げのわさびマヨポンサラダ
    春を告げると言われる旬の生わかめを使った一品のご紹介です〜。具材は生(さしみ)わかめ、お揚げ、きゅうり、味付けはわさび、マヨネーズ、ポン酢醤油を混ぜ合わせた「わさびマヨポン」です。柔らかくて香りの良いわかめ、カリッと焼き上げたお揚げ、さっは…04月20日 03時42分
  • カ二カマとレタスの卵炒め<優しい味わいの炒め物>
    風味豊かなカ二カマ、歯ざわりの良いレタスをさっと炒め、溶き卵を回し入れて炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープ(顆粒)、酒、胡椒(ホワイトペパー)です。食材も調味料も身近なものでカンタン、超速で作れます。フライパン一つで出来るのもうれし…04月19日 03時52分
  • 花麩と青ねぎのからし酢味噌和え<京のおばんざい>
    息子が勤務先近くの百貨店で開催されていた京の名舗展で麩嘉(ふうか)さんのなま麩(花麩)」を買ってきてくれました〜。この時期の季節物は桜の花麩です。煮物、焼き物、揚げ物、和え物など、何でも使えますが、今回は青ねぎと一緒にからし酢味噌でいただき…04月19日 03時51分
  • 海老と豆腐の和風うま味<優しい和の味わい>
    海老のうま味を豆腐にしみ込ませた煮物のご紹介です〜。海老をさっと炒め、和のお出汁と調味料でうま味を引き出し、あとは豆腐を加えて煮るだけのシンプルな一品です。しょうが、酒、醤油、片栗粉などでしっかりと下味をつけた海老の美味しさ、うま味のしみた…04月18日 03時52分
  • タコと春にんじんのしょうが醤油和え<優しい味わい>
    歯ざわりが楽しめるタコ、柔らかい春にんじんを和え物でいただきました〜。味付けはおろししょうが(チューブだイプ)と醤油を組み合わせたしょうが醤油です。今回はタコと相性の良いきゅうりも加えてさっぱり感も味わえるように仕上げました。噛むほどにうま…04月18日 03時51分
  • 焼きはんぺんの和風はちみつドレッシングサラダ
    ふんわり感と口どけが美味しいはんぺんを使ってサラダを作りました〜。具材は焼くとうま味が増すはんぺん、旬のスナップエンドウ、ミニトマト、調味料はオリーブオイル、はちみつ、ポン酢醤油、ブラックペパー(黒胡椒)です。ドレッシングに少量のはちみつを…04月17日 03時49分
  • 鶏と新ごぼうの炊き込みご飯<春の味わい>
    食感が柔らかくて、優しい香りが楽しめる「新ごぼう」を使って炊き込みご飯を作りました〜。具材は新ごぼう、鶏もも肉、お揚げ(油揚げ)、春にんじん、こんにゃくです。鶏もも肉のうま味、新ごぼうならではの香りがしみた炊き込みご飯、しみじみとした美味し…04月17日 03時48分
  • 蒸し鶏の胡麻ポンしょうがドレッシング和え
    ヘルシーな鶏むね肉をレンジで調理し、さわやかでコクのあるドレッシングで和えました。調味料は粗切りおろししょうが、胡麻油、ポン酢です。むね肉は塩、胡椒で下味をつけ、酒、長ねぎの青い部分と一緒に加熱します。しっかり下味をつけた柔らかいむね肉、し…04月16日 03時50分
  • 唐揚げ粉で作るチャーハン<余り調味料で簡単>
    市販の唐揚げ粉を使ってチャーハン(炒飯)を作りました〜。具材にまぶして揚げるだけの唐揚げ粉をチャーハンの味付けに使いました。便利ではあるものの意外と余ることも多い粉、いろいな料理に使えます。唐揚げ粉にはスパイス、調味料、うま味エキスがブレン…04月16日 03時49分
  • じゃがいもとひき肉のオムレツ<ナツメグ風味>
    じゃがいも、あいびきのひき肉などで具沢山のオムレツを作りました〜。オムレツと言っても、炒めた具材を薄焼き卵で包むちょっとレトロな料理です。風味付けにはじゃがいも、ひき肉と相性抜群のナツメグを使ってほのかな甘みをつけました。細切りにしたじゃが…04月15日 03時52分
  • ペンネのマヨサラダ<パプリカで彩り華やか>
    早ゆでペンネと身近な具材を組み合わせてマヨサラダを作りました。味付けは今話題の亜麻仁油(アマニ油)を使ったフレンチドレッシングとマヨネーズです。仕上げに赤色が鮮やかに映えるパプリカ<パウダー>をふり、彩りをつけました。からしの風味がきいたヘ…04月15日 03時52分
  • 手羽先唐揚げ<甘辛ペパー&にんにくダレ>
    うま味たっぷりの手羽先をカラッと揚げ、甘辛ダレをからめる手羽先唐揚げを作りました〜。今回のタレは定番の調味料+すりおろしにんにく(チューブタイプ)です。仕上げに黒胡椒(ブラックペパー)をふって、ピリッとした辛味もつけています。にんにくのほど…04月14日 03時55分
  • きゅうりとハムの胡麻醤油和え<風味抜群>
    さっぱりしたきゅうり、うま味のあるロースハムを和え物でいただきました〜。味付けはすり胡麻、胡麻油、醤油、お出汁(粉末、または顆粒)を組み合わせた和風の合わせ調味料です。きゅうりはピーラーで皮に切り込みを入れると彩り良く仕上がります。具材に胡…04月14日 03時55分
  • 串つきフランクのチーズ焼き<ペパー風味>
    お子様にも大人にも人気の「串つきフランクフルト」をチーズ焼きでいただきました〜。作り方は超カンタンで、フライパンでフランクを炒め、あとは溶けるチーズをのせてレンジグリルか、オーブントースターでチーズに焼き色をつけるだけです。今回は仕上げにブ…04月13日 03時52分
  • ナスの揚げ煮<とろける柔らかさ>
    油との相性が抜群のナス料理のご紹介です。今回はナスを油で揚げ、醤油などで味を調えたお出汁でさっと煮立てました。ナス自体はとても淡白な味ですが、油で揚げるとナスの水分が抜けて油のコクがしみ込みます。さらにお出汁のうま味を吸い込ませると、とろけ…04月13日 03時51分
  • じゃがいものお好み焼き風<ふんわり♪もちもち>
    じゃがいもをすりおろして生地を作り、お好み焼き風に焼き上げました〜。材料はじゃがいも、ベーコン、青ねぎだけです。大きめのじゃがいも1個でミニお好み焼きが3枚ぐらい作れます。すりおろしたじゃがいもを加熱するとふんわりして、もちもちした食感に仕…04月12日 03時51分
  • タラの磯辺揚げ<甘塩タラでカンタン>
    さっぱりした白身魚のタラ(鱈)を使った揚げ物のご紹介です。今回は衣に青海苔を加えた磯辺揚げを作りました。甘塩のタラ、市販の天ぷら粉を使うと超カンタンに出来ます。甘塩タラはほど良い塩分があるので、下味も不要です。淡白な身に、ほんのり磯の香りが…04月12日 03時51分
  • わさびでいただくローストポーク<和と洋のスパイス>
    小ぶりの豚肩ロースのブロック(塊)肉を使ったローストポークのご紹介です〜。ローストポークは塩、黒胡椒で下味をつけ、焼き上げる際は甘い芳香とほろ苦さが楽しめるローズマリーをふりました。今回、焼き上がったローストポークは粗切りのわさびをつけてい…04月11日 03時55分
  • 春キャベツとカ二カマのからしマヨ醤油和え
    旬の春キャベツをさっと下ゆでして甘味を引き出し、さっぱりしたカ二カマ、きゅうりと一緒に和え物でいただきました〜。味付けはキリッとした辛味がきいたねりからし(チューブタイプ)、マヨネーズ、醤油を使いました。柔らかい春キャベツの美味しさ、カ二カ…04月11日 03時55分