おうちで楽しむ簡単レシピ

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おうちで楽しむ簡単レシピ
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http://alldayrecipe.blog.fc2.com/
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身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ〜。
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※最新の記事

  • 玉ねぎ天とベーコンの黒胡椒炒め<旨味たっぷり>
    魚のうま味と玉ねぎの自然な甘みがギュッと詰まった「玉ねぎ天」を使って炒め物を作りました〜。組み合わせたのはしっかりした旨味が味わえる「厚切りベーコン」です。味付けはベーコンの塩分をそのままいかし、黒胡椒(ブラックペパー)と少量の醤油だけで調…09月27日 03時32分
  • 豆腐ときゅうりのなめ茸ポン酢和え<さっぱり♪>
    ヘルシーな豆腐、のど越しの良いなめ茸(びん詰め)を組み合わせて和え物を作りました〜。豆腐はレンジでしっかり水切りを行い、きゅうり、なめ茸を加えてポン酢で味を調えるだけ♪ 変わり冷奴としても美味しい一品ですが、これからの季節は温奴で味わうのも…09月27日 03時32分
  • 鶏もも肉の中華風煮込み<シナモン風味>
    鶏もも肉に風味豊かなスパイスを加え、中華風の煮込み料理を作りました。具材は鶏もも肉、煮汁は鶏がらスープベースの醤油味ですが、今回はシナモンスティックとクローブで風味付けをしました。シナモンはお菓子に良く使われますが、中華の煮込みにも合います…09月26日 04時21分
  • ソーセージとインゲンのさわやかレモンペパー炒め
    旨味のあるソーセージと歯ざわり抜群のインゲンを炒め物でいただきました〜。味付けは今人気のシーズニングスパイス:ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>です。我が家の献立にも何度も登場していますが、簡単で手軽にさわやかな味付けが決まるのがうれ…09月26日 04時20分
  • トマトとブロッコリーのオイマヨチーズ焼き
    身近な野菜のトマトとブロッコリーを使ってチーズ焼きを作りました〜。味付けは旨味とコクがしっかりしたオイスターソース、マヨネーズ、+溶けるチーズです。焼き上げる際は野菜にオリーブオイルをふって香りもつけました。中華と洋の調味料が合わさり、口の…09月25日 03時32分
  • 豚こまとキャベツの鶏がら醤油炒め<簡単♪楽々>
    使い勝手の良い豚こま、身近な野菜のキャベツと玉ねぎを炒め物でいただきました〜。味付けは鶏がらスープ(顆粒)、醤油、酒、砂糖です。具材の美味しさを、コクのある調味料がしっかり引き立ててくれます。身近な食材と調味料で簡単、超速で出来上がります。…09月25日 03時31分
  • 豚こまと焼き豆腐のすっきり煮<カンタン♪旨うま>
    身近な食材の豚こま、焼き豆腐、しらたきなどを使って煮物を作りました〜。豚こまは下ゆでして、余分な脂を落としてから煮るのですっきりした味わいに煮上がります。ヘルシーな焼き豆腐としらたき(糸こんにゃく)、秋の味覚の香りしめじも加え、しっかりした…09月24日 03時31分
  • ぼたん焼きちくわの磯辺揚げ<粉チーズもプラス>
    肉厚でモチモチッとした「弾力」が特徴のぼたん焼きちくわを磯辺揚げでいただきました〜。今回は、磯辺揚げに欠かせない青海苔に粉チーズを加えた風味豊かな揚げ物です。チーズのうま味とコク、青海苔の磯の香りのダブル効果でお箸も進みます。形をひと口大ぐ…09月24日 03時30分
  • シューマイと春雨のピリ辛スープ鍋<シャンタン旨鍋>
    冷凍食品のシューマイ、ツルンとしたのど越しの春雨などを使ってスープ鍋を作りました〜。味付けは本格中華調味料の「創味シャンタン」、ピリ辛調味料の「豆板醤(トウバンジャン)、醤油です。ほど良いピリ辛の味付けはクセになりますよね。冷凍シューマイは…09月23日 03時31分
  • さつまいもと万願寺とうがらしの揚げ浸し<ほっこり♪>
    旬のさつまいも、そろそろ終売に近い万願寺とうがらしを素揚げし、さっぱりしたタレにさっと漬け込んだ焼き浸しを作りました〜。カリッと揚げたさつまいものホクホク感、肉厚で甘味たっぷりの万願寺とうがらし、秋と夏の味覚の組み合わせですが、しっかりした…09月23日 03時31分
  • サバの味噌煮<しょうが風味のコク旨>
    初秋を迎え、煮物が美味しくなってきましたよね。本日は和の定番、「サバ(鯖)の味噌煮」のご紹介です〜。味噌はおうちにある普通の味噌を使い、しょうがの風味をしっかりきかせてじっくり煮ました。下ごしらえしたサバに塩をふり、生臭みをふき取ってから煮…09月22日 03時31分
  • キャベツとハムのレモンペパーコールスローサラダ
    千切りにしたキャベツ、うま味のあるハムを使ってコールスローサラダを作りました〜。味付けはマヨネーズ、ポン酢、これひとふりでさわやかなレモンの風味をきかせることができるハウス香りソルト<レモンペパーミックス>です。マヨポンとレモンペパーミック…09月22日 03時31分
  • さつまいものスパイス醤油煮<クローブ風味>
    秋の味覚を代表する食材、さつまいもを使って煮物を作りました〜。今回の味付けは薄口醤油など和の調味料に、スパイシーでさわやかな香りのクローブ<ホール>を加えました。和と洋が合わさった深い味わいが楽しめる一品です。いつもの味付けにお気に入りのス…09月21日 03時32分
  • 鶏手羽元のレモンペパー唐揚げ<旨味と香り>
    家計に優しい鶏手羽元を使って唐揚げを作りました〜。下味は人気のシーズニングスパイス「ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>」にオリーブオイルなどを加えました。手羽元のうま味を、さわやかな香りとほど良い酸味がしっかり引き立ててくれます。醤油…09月21日 03時32分
  • 豚こまミルフィーユカツ<つぶ入りマスタード風味>
    豚こまをひと口大ぐらいに重ね、さわやかな「つぶ入りマスタード」をサンドしてカツ(フライ)にしました。ワインビネガーと醸造酢、二種のお酢の風味が旨味たっぷりの豚こまにピッタリ♪ カラッと揚げたカツを口に含むと、さっぱりしたマスタードの風味が口…09月20日 03時30分
  • きゅうりとしらすの胡麻ポン和え<優しい味わい>
    きゅうりとしらすの胡麻ポン和え<優しい味わい>歯ざわりの良いきゅうり、甘みのあるしらす(しらす干し)を使って和え物を作りました〜。味付けは胡麻油とポン酢を合わせた「胡麻ポン」です。さわやかなポン酢とコクのある胡麻油は相性も良く、具材にしっか…09月20日 03時29分
  • アジの和風レモンペパーグリル<しっとりコク旨>
    三枚おろしのアジ(鯵)にしっかり下味をつけ、レンジグリルで焼き上げました〜。味付けはこれひと振りでレモンとペパー(胡椒)の風味付けができるハウス香りソルト<レモンペパーミックス>と醤油です。しっとり感を出すため、オリーブオイルにつけてから焼…09月19日 03時30分
  • ピーマンとにんじんのツナ炒め<超ヘルシー♪>
    身体に優しい食材を使って炒め物を作りました〜。材料はピーマン・にんじん・ツナ(シーチキン)の三品、味付けは醤油、酒、砂糖です。身近な食材と調味料でカンタンに作れます。ツナのうま味、甘辛の味付けが具材にからまってお箸も進みます。ピーマン、にん…09月19日 03時29分
  • 豚ロースと舞茸のみぞれ煮<さっぱり♪旨コク>
    トンカツやトンテキ用の厚切り豚ロース、初秋にふさわしい舞茸を使ってみぞれ煮を作りました〜。ひと口ぐらいに切った豚ロースにおろししょうが、醤油などでしっかりと下味をつけて焼き上げ、舞茸を加えて和の煮汁でさっと煮ます。仕上げにたっぷりの大根おろ…09月18日 03時31分
  • トマトと豆腐のサラダ<麺つゆオイルドレッシング>
    トマトと豆腐を使って、身体に優しいサラダを作りました〜。ドレッシングは麺つゆ、オリーブオイル、レモン汁を組み合わせた旨味とコクのあるさっぱり系です。今回は千切りにした青じそ(大葉)も加えました。風味豊かな麺つゆ、コクのあるオイル、さわやかな…09月18日 03時30分
  • おうちで作る担々麺<簡単♪うまうま>
    うま味たっぷりの肉みそ、ビリッとした辛味の中に胡麻の風味がきいたスープで味わう担々麵を作りました〜。今回はおうちにある調味料を使ってカンタンに出来る担々麵のご紹介です。肉みそは甜麺醤(テンメンジャン)を使いましたが、和の味噌でも作れます。辛…09月17日 03時31分
  • キャベツとみょうがの青じそ和風サラダ<さっぱり♪>
    キャベツ、秋みょうが、さわやかな青じそ(大葉)を使ってサラダを作りました〜。ドレッシングは醤油、みりん、酢、胡麻油を合わせた和風味です。さっと下ゆでした甘味のあるキャベツに、みょうがと青じそのさわやかな風味が加わってさっぱりした味わいが楽し…09月17日 03時31分
  • ナスと絹揚げの煮物<舞茸の香りと一緒に♪>
    ナス、絹揚げ、舞茸を使って和の煮物を作りました。レンジ(シリコン)スチーマーで柔らかくしたナス、優しい食感の絹揚げ、香りの良い舞茸を組み合わせた一品です。予め、レンジで調理したナスを使うと調理時間が大幅に短くなります。コクのある優しい味わい…09月16日 03時32分
  • もやしときゅうりの胡麻和え<歯ざわり抜群>
    もやしときゅうりを使って和え物を作りました〜。味付けは胡麻油、すり胡麻、醤油、砂糖です。もやしは水からゆでるとシャキッとした食感が味わえます。胡麻油とすり胡麻の風味がシャキッとした具材の美味しさをしっかり引き立ててくれます。身近な食材でカン…09月16日 03時31分
  • 豚こまとエノキのしょうがポン酢炒め<さわやか〜>
    身近な食材の豚こまとえのき茸を使って炒め物を作りました。味付けはさっぱりしたポン酢、さわやかな風味のおろししょうが(チューブタイプ)を組み合わせた「しょうがポン酢」です。豚こまのうま味、えのき茸の歯ざわりと調味料の相性が抜群で、ご飯にぴった…09月15日 03時31分
  • アジの干物 麺つゆしょうが和え<さっぱり旨うま>
    アジ(鯵)の干物とさっぱりしたきゅうりを和え物でいただきました〜。味付けは麺つゆとチューブタイプのおろししょうがだけです。うま味のあるアジ、歯ざわり抜群のきゅうりをさわやかでコクのある合わせ調味料がしっかり引き立ててくれます。香ばしいアジの…09月15日 03時31分
  • 秋鮭と秋野菜の焼き浸し<旬の極み♪>
    旬の秋鮭、秋野菜などを使って焼き浸しを作りました〜。旬の秋鮭は脂ののりが良く、この時期ならではの旨味が楽しめます。一緒に組み合わせたのはかぼちゃ、レンコン、しめじ、ピーマンです。魚焼きグリル、フライパン、レンジグリルを使って具材を焼き、さっ…09月14日 03時32分
  • ごぼうのきんぴら<香り七味風味>
    副菜の定番、ごぼうのきんぴらを作りました〜。味付けはいつもの和風味ですが、仕上げにハウス香り七味(七味唐辛子)をふって辛みと香りをつけました。シャキッしたごぼうに七味がからみ合って、自然の恵みたっぷりの「きんぴら」が楽しめます。ご飯にもぴっ…09月14日 03時31分
  • 鳥たまキャベツの塩炒め<10分で完成♪>
    便利な缶詰の「焼きとり(塩味)」を使って炒め物を作りました〜。具材は缶詰、卵、キャベツの3品。調味料は鶏がらスープ(顆粒、または粉末)だけです。卵は溶き卵、キャベツはザク切りにして炒め、やき鳥と缶詰のタレ、鶏がらスープを加えて味を調えます。…09月13日 03時32分
  • 冷やしハイカラうどん風<天かすとカニカマ>
    さっと水でほぐすだけで、ゆでずに簡単に食べられるシマダヤさんの「流水麺(うどん)」を使ってハイカラうどん風の一品を作りました〜。ハイカラうどんは麺に天かす(揚げ玉)、ねぎ、花がつお、細く切ったかまぼこなどが入りますが、今回はかまぼこの代わり…09月13日 03時31分
  • 肉団子のユーリンチー(油淋鶏)風<甘酢ねぎダレ>
    ユーリンチー(油淋鶏)と言えば鶏もも肉が一般的ですが、今回は合い挽き肉で作った肉団子を素揚げし、甘酢ねぎダレをかけました〜。うま味たっぷりの肉だんごとさっぱりしたタレの相性がもうバッチリです。タレは長ねぎのみじん切り、おろししょうが、おろし…09月12日 03時35分
  • 豚こまと小松菜の煮物<優しい味わい>
    身近な食材の豚こまと小松菜を使って和の煮物を作りました〜。豚こまはさっと下ゆでして、余分な脂を落としてから煮ているのですっきりした味に煮上がります。クセがなく、さっぱりした小松菜との相性もバッチリです。小松菜は炒めても、煮ても優しい味わいが…09月12日 03時35分
  • 豚ロースのオイマヨ照り焼きソース<旨うま♪>
    豚ロース肉を香ばしく焼き上げ、照り焼きダレ+オイスターソース+マヨネーズを組み合わせた「オイマヨ照り焼きソース」をかけていただきました。いつもより照り焼きダレの醤油を少し減らし、しっかりしたうま味とコクがきいたオイマヨを加えます。カリッと焼…09月11日 03時34分
  • さつまいもの天ぷら<抹茶塩添え>
    野菜売り場にいっぱい並び始めた旬のさつまいもを天ぷらでいただきました〜。晩秋から冬にかけての甘みはまだ望めませんが、この時期ならではの新鮮さと美しさが味わえます。いろいろなさつまいも料理がありますが、今回は定番の一つ、天ぷらを作りました。サ…09月11日 03時34分
  • 鶏もも肉と木綿豆腐の煮物<すき焼き風>
    鶏もも肉、木綿豆腐、白菜を使って煮物を作りました〜。もも肉は下味をつけてから鍋で焼いてうま味を閉じ込め、豆腐、白菜と一緒に甘辛調味料で煮込みます。もも肉のうま味と、すき焼き風の甘辛調味料が具材にしみてほっこり♪ しっかりした味わいの一品です…09月10日 03時34分
  • ツナといんげんのペパー醤油炒め<簡単♪旨うま>
    身近で便利なツナ(シーチキン)缶、甘味のあるインゲンの二品を使って炒め物を作りました〜。油を切ったツナを油でさっと炒め、下ゆでしたインゲンを加えて炒め合わせます。味付けはきりりとした辛味のあらびきブラックペパー(黒胡椒)、酒、醤油です。ツナ…09月10日 03時34分
  • こんにゃくとピーマンのきんぴら<歯ざわり抜群>
    こんにゃくとピーマンを使って「きんぴら」を作りました〜。こんにゃくだけでも美味しいきんぴらになりますが、彩りはイマイチなので、緑が映えるピーマンと組み合わせました。歯ざわり抜群のこんにゃく、炒めることで甘味の出るピーマン、目でも味わえる副菜…09月09日 03時35分
  • ひと口ブリと大根の煮物<旨うま、照り照り>
    朝晩が過ごしやすくなってきたので、ブリと大根を煮物でいただきました。脂の乗り、みずみずしさが味わえる旬ではありませんが、定番の煮物の美味しさが味わえます。食べやすいひと口ぐらいの小さめに切ったブリに塩をふって臭みをふき取り、霜降りにしてから…09月09日 03時35分
  • 豚こまと小松菜の麻婆豆腐風<ヘルシー中華>
    中華のおうちご飯の代表、麻婆豆腐をヘルシーにアレンジしました〜。材料に定番のひき肉を使わず、豚こま・小松菜・豆腐を組み合わせました。お肉そのものうま味と食感が楽しめる一品です。麻婆豆腐に青菜の小松菜を加えると彩りも良くなり、栄養バランスバッ…09月08日 03時36分
  • モロッコインゲンと卵の炒め物<レモンペパー風味>」です。
    柔らかい歯ざわりのモロッコインゲンを炒め物でいただきました〜。一緒に組み合わせたのは優しい味わいの卵です。味付けはこれひと振りでさわやかなレモンとキリリとしたペパーの風味が決まるハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使いました。甘味のあ…09月08日 03時35分
  • ごぼうと鶏だんごのシャンタン塩鍋<調味料一つ>
    プロの料理人も愛用する本格中華調味料「創味シャンタン」を使って簡単に出来るヘルシー鍋を作りました〜。材料はごぼう、市販の鶏だんご、しめじ、青ねぎの4品。鍋スープは水と創味シャンタンだけ♪ 塩ベースのしっかりした鍋が楽しめます。食物繊維たっぷ…09月07日 03時34分
  • 豆腐と竹輪の焼肉のタレ炒め<カンタン♪超速>
    ヘルシーな豆腐と身近な食材の竹輪を炒め物でいただきました〜。味付けは市販の「焼き肉のタレ」だけです(笑)作り方も超カンタンで、竹輪をさっと炒め、しっかり水分を切った豆腐を崩しながら入れて炒め合わせます。青みの青ねぎを加え、あとは焼き肉のタレ…09月07日 03時34分
  • 肉じゃがコロッケ<余り肉じゃがをリメイク>
    おうちご飯では定番の煮物「肉じゃが」の余りを、翌日コロッケにしていただきました〜。お肉のうま味がしっかりしみたじゃがいもの美味しさがたまりません〜。肉じゃがの余ったじゃがいもに。ゆでたじゃがいも1個加えて潰し、玉ねぎ、にんじん、しらたきは粗…09月06日 03時31分
  • きゅうりと竹輪の酢の物<みょうが添え>
    【材料(二人分)】・きゅうり1/2本ぐらい ・竹輪(小)2本 ・みょうが1個 <きゅうりと竹輪の酢の物 合わせ酢 調味料>・お出汁大さじ1 ・酢大さじ1 ・薄口醤油小さじ1 ・みりん大さじ1/2【下準備】器かボウルに<きゅうりと竹輪の酢の物…09月06日 03時31分
  • ナスとさつま揚げのさっと煮<煮込む時間は5分>
    旬のナスとうま味のしっかりしたさつま揚げを煮物でいただきました。ナスは予めレンジで蒸してトロトロに柔らかくしてから煮るので、煮込む時間は5分ぐらいです。そのまましばらく置くと、さつま揚げのうま味と調味料がナスにじんわりしみて絶妙の煮物に仕上…09月05日 03時36分
  • インゲンとベーコンの4種ペパー炒め<うま味たっぷり>
    旬のインゲンを使って炒め物を作りました〜。インゲンと組み合わせたのはしっかりしたうま味が味わえるベーコンです。味付けは素材にふりかけて調理するだけでおかずの味がピタッと決まるハウス香りソルト<4種のペパーミックス>を使いました。ベーコンのう…09月05日 03時35分
  • サーモンのチーズパン粉焼き<レモンペパー風味>
    旨味たっぷりのサーモンを使ってチーズパン粉焼きを作りました〜。サーモンはパサつきを抑えるため、下味をつけてからオリーブオイルに漬け込み、チーズパン粉をまぶして焼き上げました。味付けは今大人気のミックススパイス、ハウス香りソルト<レモンペパー…09月04日 03時34分
  • キャベツとカ二カマの麺つゆオイルサラダ<簡単♪>
    身近な野菜のキャベツときゅうり、優しい味わいのカニカマを使ってサラダを作りました〜。味付けは麺つゆとオリーブオイルを組み合わせたカンタン調味料です。風味豊かな麺つゆとコクのあるオリーブオイルは相性抜群です。今回は酸味は加えず、さっぱりした味…09月04日 03時33分
  • 豚こまと小松菜のオイスターソースバター炒め
    使い勝手抜群の豚こま、ヘルシー青菜の小松菜、歯ざわりの良いエリンギを炒め物でいただきました〜。味付けは鶏がらスープを使った中華出汁にオイスターソースとバターを加えた「オイバター」です。鶏がらスープとオイスターソースだけでもしっかりした味です…09月03日 03時32分
  • 焼き甘長とうがらしのかつおポン酢<うま甘♪>
    肉厚で、しっかりした甘味が楽しめる甘長とうがらしの焼き物を作りました〜。今回は種を取り出した甘長とうがらしを香ばしくフライパンで焼き上げ、かつお節とポン酢?油でいただきました。フライパンで焼くので、超カンタンに一品作れます。ご飯にもお酒にも…09月03日 03時32分
  • 塩ダレ焼きそば<さっぱり♪旨コク>
    ソース味の焼きそばも大好きですが、今回は鶏がらスープの旨味とコクをきかせた塩ダレ焼きそばのご紹介です〜。具材は冷蔵庫にあるキャベツやピーマンなどの身近な野菜にカニカマを加えました。塩ダレはぬるま湯で鶏がらスープ(顆粒、または粉末)を溶き、酒…09月02日 03時34分
  • トマトとおじゃこの梅ポンサラダ<さわやか♪ヘルシー>
    ヘルシーなトマトとおじゃこ(ちりめんじゃこ)を使ってサラダを作りました〜。ドレッシングはポン酢とオリーブオイルにチューブタイプの梅肉を加えた「梅ポン」です。さわやかな風味がトマトとおじゃこの美味しさをしっかり引き立ててくれます。さっぱりした…09月02日 03時33分
  • ナスの豚バラ巻き<梅風味の照り焼き>
    ナスと豚バラ肉を組み合わせた巻き物を作りました〜。ナスと豚肉は相性抜群ですが、今回はうま味たっぷりの豚バラ肉をクルクルッと巻いて焼きました。味付けはいつもの照り焼きダレにチューブタイプの梅肉を加えた合わせ調味料です。さっぱりしたナスにしっか…09月01日 03時35分
  • 竹輪ときゅうりのわさびマヨポン和え<ほど良い辛味>
    うま味のある竹輪、歯ざわりの良いきゅうりに磯の香りがするわかめを組み合わせて和え物を作りました。味付けはポン酢とマヨネーズに、ほど良い辛味のわさびを加えました。さわやかさ、コク、辛味が合わさってお箸も進みます〜。チューブタイプのねりわさびと…09月01日 03時34分
  • 手羽元のコク旨さっぱり煮<オイスターソース+酢>
    夏の疲労回復に効果抜群の「鶏手羽元のさっぱり煮」を作りました〜。味付けはいつもの醤油ベース+酢ではなく、牡蠣の旨味が凝縮したオイスターソース+酢の組み合わせです。具材は手羽元とゆで卵の定番に、今回はヘルシーな木綿豆腐を加えました。栄養バラン…08月31日 03時35分
  • ハムときゅうりの麺つゆ胡麻風味サラダ<カンタン♪>
    身近な食材のハムときゅうりを使ってサラダを作りました〜。ドレッシングの材料は麺つゆ、胡麻油、酢、白煎り胡麻です。麺つゆのコク、煎り胡麻と胡麻油の風味、ほど良い酸味が合わさった、しっかりした味わいのドレッシングです。材料も調味料もシンプルです…08月31日 03時34分
  • 夏野菜のしば漬け風<梅酢と赤じそで彩り鮮やか>
    きゅうり、ナス、みょうが、生姜、青じそに自家製梅干しの梅酢と赤じそを組み合わせて「しば漬け(柴漬け)風」の漬物を作りました。おうちでカンタンに作れる一品です。うま味とコクを出すため、昆布茶を加えました。一日漬け込むだけで、鮮やかな赤色に仕上…08月30日 03時34分
  • イカと木綿豆腐のさっと煮<うま味絶妙♪>
    プリプリしたスルメイカ、ヘルシーな木綿豆腐を和の煮物でいただきました〜。味付けはお出汁、醤油などの和風味です。豆腐が赤みを帯びないよう、イカはさっと下ゆでしてから煮ています。青みはクセのない青梗菜を使いました。イカのうま味がしみた豆腐と青梗…08月30日 03時34分
  • 鶏もも肉のスパイシーしょうが焼き<カレー風味>
    香ばしくカリッと焼き上げた鶏もも肉に、スパイシーなタレをからめていただきました〜。味付けはいつものしょうが焼きのタレにカレーのミックススパイス「ガラムマサラ」を加えた風味豊かな合わせ調味料です。甘辛でコクのある和のタレ+スパイシーなカレーの…08月29日 03時35分
  • しらすとトマトのサラダ<麺つゆオイルドレッシング>
    口あたりの優しいしらす、旬のトマトを使ってサラダを作りました〜。ドレッシングは麺つゆ、オリーブオイル、レモン汁を組み合わせました。さわやかで旨コクの味わいが楽しめるドレッシングです。柔らかいしらすと甘酸っぱいトマト、仕上げに韓国海苔をトッピ…08月29日 03時35分
  • むね肉の七味ポン酢炒め<さわやかでうま辛♪>
    ヘルシーな鶏むね肉を使って炒め物を作りました〜。味付けはポン酢と七味唐辛子だけの合わせ調味料です。むね肉はしょうがや片栗粉などで下味をつけているので、ジューシーで柔らかい食感が楽しめます。玉ねぎ、ピーマン、パプリカなどの野菜を加えると彩り良…08月28日 03時37分
  • 蒸しナスの田楽<普通の合わせ味噌でカンタン♪>
    旬の丸ナスをレンジで蒸し、田楽味噌を塗ってレンジグリルで焼き上げました〜。味噌はいつものお味噌汁に使う普通の合わせ味噌です。ナスの田楽は焼いてから味噌を塗る調理が一般的ですが、レンジで蒸すと簡単、楽々で出来ます。甘味のあるトロトロのナスにう…08月28日 03時36分
  • そうめんとニラのチヂミ<カリカリ♪ふんわり>
    ゆでたそうめん(素麺)をザクザクに切り、ニラ、干しエビ、にんじんを加えてチヂミを作りました〜。そうめんが余った際は超おすすめのリメイクレシピです。今回のチヂミはお好み焼きの粉を使いました。生地を作り、具材を加えて後は焼くだけ♪ 表面はそうめ…08月27日 03時34分
  • 蒸しナスの胡麻和え<レンジ調理で簡単♪楽々>
    ナスをレンジ(シリコン)スチーマーで蒸し、胡麻和えでいただきました〜。ナスをレンジで加熱するとトロトロになり、熱湯でゆでるより余分な水気を吸わず、色落ちも防げます。ナスと煎り胡麻は相性が抜群で、胡麻の風味がきいて絶妙の味わいが楽しめます。ト…08月27日 03時34分
  • 万願寺とうがらしとおじゃこの炒めたん
    夏の京野菜を代表する「万願寺とうがらし」、うま味の出る「おじゃこ(ちりめんじゃこ)」を炒め煮でいただきました〜。万願寺とうがらしは肉厚で柔らかく、独特の甘さと特有の風味が楽しめます。具材をさっと炒め、調味料で味を調えてからお出汁を加えるとふ…08月26日 03時36分
  • パリパリ皮の春巻き<具材たっぷり♪>
    豚こま、春雨、筍(水煮)などの具材を炒め、春巻きの皮に包んでパリパリに揚げました〜。身近な具材で作る中華の代表的な点心、春巻きは美味しいですよね。熱々の春巻きをほうばると、口の中にいろいろな具材の味が広がります。おうちでカンタンに出来て、う…08月26日 03時35分
  • 新物 秋刀魚のしょうが煮<ご飯にぴったり♪>
    まだまだ猛暑が続いていますが、スーパーの店頭には新物の秋刀魚(サンマ)が並び始めました〜。早速、今シーズン初の秋刀魚をしょうが煮でいただきました。圧力鍋を使って、骨まで丸ごと全部食べられる煮物です。味付けは水、酒、砂糖、醤油、みりんにスライ…08月25日 03時35分
  • 竹輪ときくらげ入りの炒り豆腐<さっぱり♪>
    しっかり水切りを行った木綿豆腐を炒り豆腐でいただきました〜。今回の具材は竹輪、きくらげ(木耳)、にんじんです。豆腐の優しい味わい、竹輪のうま味、コリコリッとしたきくらげの食感が楽しめます。甘辛の調味料が具材にしみてご飯にぴったりのおかずに仕…08月25日 03時34分
  • タラのフライ<らっきょうタルタルソース>
    ヘルシーな白身魚、タラ(鱈)のフライにタルタルソースを添えていただきました〜。一般的なタルタルソースにはピクルスや玉ねぎを使いますが、今回はピクルスと玉ねぎの代わりに、らっきょうの甘酢漬けを使ったさっぱりタルタルソースです。らっきょう、きゅ…08月24日 03時35分
  • ずいきの炊いたん<あんかけ♪おろし生姜添え>
    京都の夏のおばんざい、ずいきの炊いたんを作りました〜。ずいきは、サトイモやハスイモの葉柄で、芋茎(いもがら)とも呼ばれます。煮物、からし酢味噌和え、胡麻酢などで味わう夏のおかずです。蕗(ふき)と同じくアクがキツイ食材ですが、アク抜きさえしっ…08月24日 03時35分
  • 手羽中のしょうが焼き<下準備はレンジ調理で楽々>
    昨日はブログ更新が出来なくて申し訳ございませんでした。予備のパソコンを使って更新しました〜。本日はうま味たっぷりの鶏手羽中のしょうが焼きです。手羽中はレンジで火を通し、仕上げはフライパンでトロミと照りをつけたタレをからめるだけ♪ 楽々で作れ…08月23日 03時34分
  • ゴーヤと豚こまのきんぴら<コクうま♪>
    ほのかな苦味と歯ざわりが美味しいゴーヤをきんぴらでいただきました〜。ゴーヤと相性抜群の豚肉(豚こま)と一緒に炒めたコクうまの一品です。うま味のしっかりした豚こまがゴーヤのすがすがしさを引き立ててくれます。甘辛の味付けはご飯にぴったり♪お酒に…08月23日 03時33分
  • パソコン修理中です<ブログ再開まで今しばらくお待ち下さい>
    こんにちは〜。昨日、ブログ作成用の料理写真を保存していたパソコンが立ち上がらなくなりました。現在、修理中です。新たなレシピ作成まで、しばらく時間がかかりそうです。復旧次第、ブログを再開させていただきます。ご訪問いただいております皆様には大変…08月22日 03時30分
  • 牛しゃぶ♪梅しそ胡麻ポン酢<さわやか〜♪>
    うま味たっぷりの牛肉をしゃぶしゃぶにして、さっぱりしたタレでいただきました〜。タレの材料は梅肉(チューブタイプ)、青じそ(大葉)、粗ずりの煎り胡麻、ポン酢です。梅肉の甘酸っぱさ、青じそのさわやかな風味、煎り胡麻のコクをポン酢と組み合わせまし…08月21日 03時36分
  • とり野菜みそのスープ餃子<ごぼうと一緒に>
    石川県のポピュラーな調味料、まつやさんの「とり野菜みそ」が使われているスープ餃子をいただきました〜。「とり野菜みそ」の「とり」は鶏肉ではなく、野菜や栄養を摂るという意味からきている言葉だそうです。今回はヘルシーなごぼうを下ゆでしてから、チル…08月21日 03時35分
  • トマトとベーコンのパスタ<スイートバジル風味>
    旬のフレッシュトマト、旨味の出るベーコンを使ってパスタを作りました〜。弱火でニンニクの香りとベーコンの旨味をオイルに移し、パスタのゆで汁と塩を加えてオイルとゆで汁をなじませ(乳化させ)ます。トマト、パスタ、フレッシュスイートバジルを加え、ブ…08月20日 03時33分
  • カ二カマとレタスのサラダ<ソルトクラッカー添え>
    身近な食材のカ二カマ、レタス、きゅうりに、ソルトクラッカーを添えたサラダを作りました〜。味付けはオリーブオイル、酢、塩、胡椒にチューブタイプのねりからしを加えたフレンチドレッシングです。カ二カマに合わせて、野菜は少し目の細切りにしています。…08月20日 03時33分
  • 海老と豆腐の旨コク煮<鶏がら生姜風味>
    プリプリした海老、ヘルシーな木綿豆腐を煮物でいただきました〜。味付けは鶏がらスープ(顆粒)をベースにした塩味です。海老は油にスライスした生姜で香りを移してから炒めました。海老と鶏がらスープの旨味、生姜の風味がきいた豆腐が絶妙の味わいです。し…08月19日 03時37分
  • ささみとゴーヤのピリ辛ごまポンサラダ<ヘルシー♪>
    さっぱりした鶏ささみ、すがすがしい苦味のゴーヤ、甘酸っぱいミニトマトでサラダを作りました〜。ドレッシングはポン酢、ごま油、赤唐辛子(あらびきチリペパー)です。ささみとゴーヤは相性抜群で、ヘルシー仕立てのサラダが味わえます。あらびきチリペパー…08月19日 03時36分
  • ゴーヤと絹揚げのピリ辛炒め<豚こまの旨味も♪>
    旬のゴーヤを炒め物でいただきました〜。具材はゴーヤ、絹揚げ、豚こま、味付けはいつもの照り焼きダレに豆板醤(トウバンジャン)を加えたピリ辛の合わせ調味料です。ゴーヤのすがすがしい苦味、絹揚げの優しい食感、豚こまの旨味にピリ辛照り焼きダレがピッ…08月18日 03時34分
  • 梅ダレきゅうりの冷奴<さっぱり爽やか>
    夏の定番副菜「冷奴」に梅肉と胡麻油で和えたきゅうりをのせ、ポン酢をかけていただきました〜。さっぱりしたきゅうりに梅肉の爽やかな風味と胡麻油のコクが加わり、優しい食感の豆腐にピッタリ合います♪ 今回は梅干しを使いましたが、ねりスパイスの梅肉を…08月18日 03時34分
  • レンジだけで作る♪手羽元のレモンペパーグリル
    レンジだけで鶏手羽元のグリルを作りました〜。まずは手羽元をレンジで蒸し、香りソルト<レモンペパーミックス>をまぶしてからレンジグリルで焼き上げるだけの超簡単料理です。具材一つ、調味料一つだけで旨味たっぷりの手羽元の美味しさが楽しめます。レン…08月17日 03時38分
  • ナスとカラフル野菜の揚げ浸し<ごま油風味>
    旬のナスを揚げ浸しでいただきました〜。具材はナス、パプリカ(赤)、ピーマン、エリングを使って、彩り良く仕上げました。漬けダレはお出汁、ごま油、酢などを合わせた、風味のしっかりした合わせ調味料です。ナスやパプリカを油で揚げるとコクが加わり、旨…08月17日 03時37分
  • 豚こまとキャベツのしょうが焼き<食材二つ♪>
    家計に優しい豚こま、身近な野菜のキャベツ、食材二つのシンプルな炒め物を作りました〜。味付けはおうちご飯に欠かせない甘辛調味料、「しょうが焼き」のタレです。豚こまの旨みとキャベツの甘み、ご飯にぴったりのおかずです。しょうが焼きのタレはチューブ…08月16日 03時37分
  • 豆腐とさつま揚げの煮物<ヘルシー♪旨コク>
    身近な食材の木綿豆腐、さつま揚げ、しらたき(糸こんにゃく)、長ねぎの煮物を作りました〜。味付けは甘辛のすき焼き風仕立てです。お肉の代わりに白身魚から作られるさつま揚げを使いました。ヘルシーな豆腐、しらたきと組み合わせると身体に優しい煮物に仕…08月16日 03時36分
  • しらす梅しそチャーハン<さっぱり梅風味の炒飯>
    ヘルシーなしらすを使ってチャーハンを作りました〜。味付けはいつもの調味料に、チューブタイプの梅肉を加えました。しらすの優しい味わい、梅肉のほど良い酸味、仕上げにトッピングした青じそ(大葉)さわやかな風味が合わさったチャーハンです。梅肉がパラ…08月15日 03時35分
  • ベーコンとキャベツとサラダ<黒胡椒マヨポン>
    キャベツ、きゅうり、にんじんにカリカリベーコンを添えたサラダを作りました〜。ドレッシングはマヨネーズ、ポン酢、ブラックペパー(黒胡椒)を合わせた「黒胡椒マヨポン」です。さっぱりした野菜、旨味のあるベーコンに、さわやかでキリッとした風味のドレ…08月15日 03時34分
  • トマトの生ハム巻き<オニオンドレッシング>
    旬のトマトに生ハムを巻き、玉ねぎのみじん切りを加えたドレッシングをかけていただきました〜。トマトの甘味に、ほど良い塩気の生ハム、もう相性抜群です。シャキッとした玉ねぎの食感も加わり、しっとり感と旨味が口の中で弾けます。材料も調味料もシンプル…08月14日 03時35分
  • ビーフステーキ<レモンペパーミックスで下味>
    うま味たっぷりの牛肉にハウス香りソルト<レモンペパーミックス>をふって、ステーキでいただきました〜。味付けはレモンペパーミックスだけの超シンプルな一品です。さわやかなレモンの香りと酸味、旨みを加えた塩、ブラックペパーなどがブレンドされている…08月14日 03時35分
  • タコとニラのチヂミ<プリプリ♪モッチリ>
    歯ざわり抜群のタコ、ヘルシーなニラを使ってチヂミを焼きました〜。粉はお好み焼き粉の余りをアレンジしています。生地に具材と調味料(塩)を入れて、あとは胡麻油で風味良く焼き上げるだけ♪ プリプリした食感と風味、モッチリした味わいがたまりません〜…08月13日 03時34分
  • トマトとツナ&ゴーヤのサラダ<ピリ辛ポン酢風味>
    旬のトマトとゴーヤに、ヘルシーなツナ(シーチキン)を組み合わせてサラダを作りました〜。味付けはポン酢、おろししょうが、ピリ辛の赤唐辛子(あらびきチリペパー)を合わせたドレッシングです。甘いトマトにさっぱりしたツナとすがすがしい口あたりのゴー…08月13日 03時33分
  • 牛肉と筍のオイスターソース炒め<コク旨♪>
    牛肉、筍(水煮)、ピーマン、長ねぎを使って中華風の炒め物を作りました〜。味付けは牡蠣(かき)の旨みがベースのオイスターソース、鶏がらスープなどを組み合わせた合わせ調味料です。旨味たっぷりの牛肉、歯ざわり抜群の筍、旬のピーマンの美味しさがしっ…08月12日 03時37分
  • 竹輪のコールスローサラダ<レモンペパーマヨ>
    身近な食材の竹輪、キャベツ、きゅうり、にんじんを使ってコールスローサラダを作りました〜。味付けはオリーブオイル、酢、マヨネーズに、これひとふりでレモンとペパーの風味をきかせることが出来るハウス香りソルト<レモンペパーミックス>です。コクのあ…08月12日 03時37分
  • 肉豆腐<すき焼き風の味付け♪栄養満点>
    居酒屋の定番メニュー「肉豆腐」を作りました〜。具材は身近な豚こま、木綿豆腐、しめじ、青ねぎです。今回の味付けはすき焼き風の甘辛い味付けにしました。豚こまは下ゆでして余分な脂を落としてから煮ているので、すっきりした味わいが楽しめます。うま味が…08月11日 03時37分
  • とうもろこしご飯<夏の炊き込みご飯>
    旬のとうもろこしを炊き込みご飯でいただきました〜。とうもろこしの甘味を引き出すには塩が一番です。今回は塩と昆布茶で炊き上げました。またとうもろこしの芯も一緒に炊き込みます。芯は食物繊維たっぶりで、旨み成分も詰まっています。とうもろこしをほぐ…08月11日 03時37分
  • 蒸しナスの南蛮漬け<レンジ調理でラクラク♪>
    旬のナスをレンジで蒸し、南蛮漬けのタレに漬け込んでいただきました〜。トローとしたナスにさっぱりした南蛮漬けのタレがしみて絶妙です。ナスはレンジ(シリコン)スチーマーで蒸すのでラクラク調理で出来ます。冷蔵庫で少し冷やしてから召し上がると暑い日…08月10日 03時36分
  • とん平焼き<豚こまとキャベツ炒めの卵包み>
    身近な食材の豚こま(豚こま切れ肉)、キャベツ、卵を「とん平焼き」でいただきました〜。豚こまとキャベツを炒め、溶き卵で包むだけの超カンタン料理です。ふんわれりした優しい味の卵に包まれた具材、ソース、マヨネーズ、青海苔の風味がたまりません〜(笑…08月10日 03時35分
  • 白身魚のカレー風味フライ<さっぱり&おいしい♪>
    さっぱりした白身魚の「すきみたら」を使って、スパイシーなカレー風味のフライを作りました。下味は塩、胡椒+インド料理のミックススパイス「ガラムマサラ」です。下味をつけ、フライ衣をまぶして揚げるだけ♪ 簡単、超速でカレー味のフライが楽しめます。…08月09日 03時35分
  • トマトの胡麻和え<すり胡麻とポン酢で♪>
    旬のヘルシーなトマトときゃうりを和え物でいただきましたました〜。味付けはすり胡麻にポン酢を加えた「胡麻ポン」です。煎り胡麻をすり、ポン酢を加えて材料を和えるだけ♪ 5分で出来る超速副菜です。シンプルな味付けで、素材そのものの味が楽しめます。…08月09日 03時34分
  • ジャージャー麺<筍、椎茸の歯ざわりと一緒に>
    汁なし坦々麺と並ぶ人気夏麺、ジャージャー麺を作りました〜。ひき肉の旨味で作る甘めの肉味噌、粗みじん切りにした筍と生椎茸の歯ざわりを中華麺にからめていただくとお箸が止まりません〜。トッピングはきゅうりだけのシンプルなジャージャー麺です。辛みが…08月08日 03時35分