おうちで楽しむ簡単レシピ

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おうちで楽しむ簡単レシピ
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http://alldayrecipe.blog.fc2.com/
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身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ〜。
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  • 家庭料理 (100%) - 16 / 423人中
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※最新の記事

  • ツナで作る麻婆豆腐<旨味絶妙♪ヘルシー>
    豚のひき肉で作ることが多い麻婆豆腐ですが、今回はひき肉に代えてツナ缶(シーチキン缶)を使いました。ヘルシーで優しい味わいの麻婆に仕上がります。麻婆の合わせ調味料を用意したらツナをさっと炒め、あとは調味料と豆腐を加えて煮るだけ♪ 簡単、楽々で…11月21日 03時30分
  • アスパラとエリンギのカラフル4種ペパー炒め
    歯ざわりの良いアスパラとエリンギに、パプリカ(赤)を加えて炒め物を作りました〜。味付けはこれ一本できりりとしたペパー(胡椒)の風味が決まる「ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>」です。彩りのバランスも良くて見た目も楽しめます。しっかりし…11月21日 03時30分
  • アジのハーブフライ<バジル&イタリアンパセリ>
    身近な青魚のアジ(鯵)を使ってフライを作りました〜。味付けは塩、胡椒ですが、今回はバジルとイタリアンパセリの風味をきかせた「ハーブフライ」です。おうちご飯の定番「アジフライ」がハーブのおかけでちょっと洋風に変身♪ サクサク衣をまとったしっと…11月20日 03時30分
  • 鶏皮の甘辛煮<コラーゲンたっぷり♪>
    家計に優しい「鶏皮」を使って煮物を作りました〜。鶏皮はフライパンでカリカリに焼き上げ、生姜の風味をきかせた甘辛い煮汁で煮込みます。優しい味わいに仕上げるため、玉ねぎも加えています。しっかりした旨味が味わえて、コラーゲンがたっぷり摂れる一品で…11月20日 03時29分
  • 肉団子とピーマンの旨コク炒め<簡単♪楽々>
    これからの季節、お鍋に使うことの多い肉団子(市販)を使って炒め物を作りました〜。一緒に炒めた野菜はピーマンとパプリカ(赤)です。味付けは、甘辛の旨コク「照り焼きダレ」をからめました。ピーマンとパプリカを炒め、肉団子を加えてさっと炒め合わせ、…11月19日 03時28分
  • 厚揚げと青ねぎのからし酢味噌和え<ヘルシー♪>
    いつもならぱお揚げと青ねぎを組み合わせますが、今回はお揚げを「厚揚げ」に代えてからし酢味噌和えを作りました〜。甘い青ねぎの風味に優しい食感の厚揚げ、からし酢味噌のしっかりした味わいが合わさってお箸も進みます〜。からし酢味噌和えは市販の調味料…11月19日 03時27分
  • ブリアラの甘辛煮<生姜の香り立ちさわやか♪>
    家計に優しいブリ(鰤)のアラを使って甘辛煮を作りました〜。アラは骨付きではなく、身の葉材だけを売っていたので思わずゲット(笑)甘辛の煮汁にたっぷりの生姜を加えてコトコト煮込みました。アラは熱湯で下ゆでし、流水でキレイに洗ってから煮ると臭みも…11月18日 03時29分
  • エリンギと竹輪のきんぴら<レタスで彩りアップ>
    歯ざわり抜群のエリンギ、身近な食材の竹輪を使ってきんぴらを作りました〜。今回は仕上げにロメインレタスを加え、彩りも楽しめる一品に仕上げました。味付けはいつもの甘辛調味料ですが、茶系のきんぴらに青みがあると食卓も映えます。香り七味もふって、旨…11月18日 03時29分
  • 春雨ときくらげのコク旨オイスターソース炒め
    ツルンとしたのど越しの春雨、コリコリッとした歯ざわりのきくらげ(木耳)に身近な具材を加えて炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープやオイスターソースをベースにした中華風の合わせ調味料です。オイスターソースの旨味とコクがしみた具材の美味しさ…11月17日 03時31分
  • きゅうりとザーサイの生姜ペパー和え<風味抜群♪>
    シャキッとしたきゅうり、コリコリッとしたザーサイを和え物でいただきました〜。味付けはきりりとしたペパー(胡椒)の辛味がひと振りで決まるハウス香りソルト<4種のペパーミックス>、風味付けは生姜の細切りと胡麻油です。しっかりした味わいでご飯にも…11月17日 03時31分
  • 焼き豚とキャベツの鶏がら醤油炒め<簡単♪楽々>
    焼き豚(市販)とキャベツを使って炒め物を作りました〜。炒り卵も加えて具材は三品、味付けは鶏がらスープや醤油などで旨味とコクのある合わせ調味料を使いました。身近な食材と調味料で簡単、楽々、超速で出来上がる炒め物です。焼き豚の旨味、キャベツの甘…11月16日 03時30分
  • 絹揚げとツナのヘルシーな煮物<白菜も一緒に♪>
    絹揚げ、ツナ(シーチキン)、白菜を使って和の煮物を作りました〜。ツナのうま味がしみたなめらかな食感の絹揚げ、甘味たっぷりの白菜の優しい味わいが楽しめます。身体に優しい食材ばかりなので、ヘルシーそのものです。下ごしらえも不要で、材料を切ってさ…11月16日 03時29分
  • 豚こまとこんにゃくの甘辛煮<生姜と七味風味>
    使い勝手の良い豚こま、ヘルシーなこんにゃくを使って煮物を作りました〜。味付けは和のお出汁と醤油などの甘辛調味料、風味付けに生姜の千切りと香り七味(七味唐辛子)を使いました。豚こまはさっと下ゆでしてから煮たので、すっきりした味わいに仕上がりま…11月15日 03時29分
  • トマトとゆで卵のサラダ<青じそもプラス>
    身近な食材のトマト、ゆで卵、青じそ(大葉)を使ってサラダを作りました〜。ドレッシングは和風胡麻ドレッシングです。ゆで卵、ドレッシング、青じその細切りの順に用意したら、あとはトマトを切って盛り付けるだけ♪ カンタン、手軽に彩りの良いサラダが召…11月15日 03時29分
  • 鶏もも肉のおろし&香味ポン酢ダレ<さっぱり♪>
    カリッと焼き上げた鶏もも肉に大根おろしをのせ、香味ダレをかけていただきました〜。タレの具材は青じそ(大葉)と長ねぎ、調味料はチューブタイプのしょうがとにんにく、ポン酢です。香ばしい鶏もも肉にさっぱりした香味ダレがぴったり♪ 風味豊かでお箸も…11月14日 03時32分
  • きゅうりとおじゃこのナムル風<簡単♪超速>
    身近な食材のきゅうりとおじゃこ(ちりめんじゃこ)を使って副菜を作りました〜。この組み合わせならば、「酢の物」が定番ですが、今回は酢を使わず、胡麻油と薄口?油で味を調えました。さっぱりしたきゅうりの食感、ヘルシーなおじゃこのうま味がしっかり味…11月14日 03時32分
  • ししゃものハーブフリッター<ふんわり♪サクッ>
    うま味がたっぷり詰まったししゃもをフリッターでいただきました〜。今回は衣にイタリアンパセリを加え、ハーブの風味も味わう一品に仕立てました。ふんわりした衣をまとったししゃものうま味、イタリアンパセリならではの香りが楽しめます。天ぷらとはまた違…11月13日 03時28分
  • 大根とソーセージのスープ煮<ローリエ風味>
    旬の大根を使って洋風の煮物を作りました〜。下ゆでした大根をコンソメとローリエ(月桂樹の葉)で柔らかく煮込み、仕上げにソーセージのうま味とコクを加えました。清涼感のあるローリエを加える風味抜群の煮物に仕上がります。和の煮物とはひと味違う洋風の…11月13日 03時27分
  • ごぼうと鶏だんごの旨コク煮<簡単、ヘルシー♪>
    食物繊維たっぷりのごぼう、ヘルシーな鶏だんご(市販)、白菜を使って煮物を作りました〜。味付けはお出汁や醤油など、和風の甘辛味です。ささがきにしたごぼうを柔らかく煮たら、鶏だんごと白菜を加えて煮込むだけ♪ 鶏だんごの旨味がしみたごぼう、白菜が…11月12日 03時32分
  • ブリの漬け<旨味も食感も絶妙♪>
    これから旬を迎えるブリ(鰤)を漬けでいただきました〜。漬けと言えばマグロ(鮪)が定番ですが、脂ののったブリ(鰤)もおすすめです。ブリは刺身も大好きですが、タレをからませた漬けも格別です。煮きり酒、煮きりみりんに醤油を加えたタレがまろやかで、…11月12日 03時31分
  • レンコンの香り七味きんぴら<引き立つ香り♪>
    シャキシャキしたレンコンを使ってきんぴらを作りました〜。きんぴらはご飯にも、またお酒に合う一品ですよね。味付けはいつもの和の調味料ですが、今回は「ハウス香り七味」の唐辛子と山椒の風味をきかせ、香り立ちが楽しめる味わいに仕上げました。ほど良い…11月11日 03時31分
  • ソーセージとアスパラのアジアンエスニック炒め
    ソーセージとアスパラを使って炒め物を作りました〜。調味料はこれひと振りでアジアン風のエスニックな味付けが決まる「ハウス香りソルト<アジアンミックス>」を使いました。こぶみかんの葉、レモングラス、パクチーなどがブレンドされた風味豊かなシーズニ…11月11日 03時30分
  • はんぺんのピリ辛オイマヨチーズ焼き<ふんわり♪>
    ふんわり感と口どけが味わえる「はんぺん」を使ってチーズ焼きを作りました〜。はんぺんに塗ったソースはオイスターソース、マヨネーズ、豆板醬(トウバンジャン)を混ぜたピリ辛の合わせ調味料です。旨味、コク、ほど良い辛味がはんぺんの美味しさをしっかり…11月10日 03時30分
  • 豚こまと白菜の旨コク炒め<鶏がらスープ味>
    身近な食材の豚こま、白菜、にんじんを使って炒め物を作りました〜。味付けはおうちにある酒、醤油、砂糖、鶏がらスープです。豚こまの旨味、白菜の甘味が合わさったカンタン、超速で出来る一品です。秋の深まりとともに甘さを増していく白菜の優しい食感がた…11月10日 03時30分
  • アジのレモンペパーチーズ焼き<さわやか旨コク>
    三枚おろしのアジ(鯵)を使ってチーズ焼きを作りました〜。下味はこれひとふりでレモンとペパー(胡椒)の風味をきかせることができるハウス香りソルト<レモンペパーミックス>です。下味をつけたアジに小麦粉をふってフライパンでカリッと焼き上げ、あとは…11月09日 03時31分
  • ピーマンとツナのレンジ蒸し<鶏がら胡麻油風味>
    ピーマンとツナ(シーチキン)を使って簡単に出来る副菜を作りました〜。無限ピーマン、またはやみつきピーマンと言われる人気料理です。耐熱皿にピーマンとツナを入れ、鶏がらスープ、醤油、胡椒をふって、水で濡らしたキッチンペーパーをかけて加熱し、仕上…11月09日 03時31分
  • レンコンのはさみ焼き<ピリ辛♪七味照り焼き>
    合いびき肉や長ねぎで作ったタネをレンコンにはさんで焼き上げました〜。はさみ焼きにからめたのは、照り焼きダレに香り七味(七味唐辛子)を加えたピリ辛でうまコクの合わせ調味料です。歯ざわりの良いレンコンとジューシーなひき肉、それぞれの強みをしっか…11月08日 03時28分
  • 小松菜と竹輪の煮物<優しい味わい>
    クセの無い小松菜、身近な食材の竹輪を使って煮物を作りました〜。おおむね価格が安定している小松菜は使い抜群ですよね。旨味のある竹輪と組み合わせて優しい味わいに仕上げました。ヘルシーで栄養バランスも良く、お出汁のきいたさっぱりした和の煮物が楽し…11月08日 03時27分
  • 豚バラ肉と大根のトロトロ煮<相性抜群♪>
    豚バラの塊肉(ブロック肉)と大根を煮物でいただきました〜。大根の煮物に合う食材と言えばブリ、イカなどいろいろありますが豚バラ肉との相性も抜群です。味付けは豚の角煮と同じしっかりした味付けで煮込みました。圧力鍋でトロトロに柔らかくした豚バラの…11月07日 03時29分
  • 柿とブロッコリーのサラダ<フレンチドレッシング>
    旬の柿を使ってシンプルなサラダを作りました〜。具材は柿・ブロッコリー・レタスの三品、ドレッシングはからしをきかせたフレンチドレッシングです。柿には栄養が豊富に含まれており、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価に優れた果実で…11月07日 03時29分
  • マリネ秋鮭のオイマヨ七味ソース<旨味たっぷり>
    マリネした秋鮭に旨味たっぷりのソースをかけていただきました〜。ソースは照り焼きダレの醤油をオイスターソースに代え、マヨネーズと七味唐辛子を加えた「オイマヨ七味ソース」です。秋鮭はオリーブオイルとレモン汁でマリネしてから焼くと身がジューシーに…11月06日 03時31分
  • ロメインレタスとツナのサラダ<鶏がら風味♪>
    葉に厚みがあり、サクサクッとした歯ざわりが楽しめる「ロメインレタス」を使ってサラダを作りました〜。組み合わせた食材はヘルシーで旨味のあるツナ(シーチキン)です。味付けは鶏がらスープ(顆粒)と胡麻油だけ♪ しっかりした旨コク風味で、具材の美味…11月06日 03時30分
  • 青ねぎの鮭フレーク炒め<5分で出来る旨うま副菜>
    ご飯にのせてさっと食べられる鮭フレーク、超便利ですよね。今回は青ねぎと組み合わせて副菜に仕立てました〜。作り方も調味料もシンプルで、5分で出来る超速の一品です。青ねぎを斜め切りにしてフライパンでさっと炒め、鶏がらスープ(顆粒、または粉末)で…11月05日 03時29分
  • 手羽中と豆腐の煮物<マロニーと白菜も♪>
    コラーゲンたっぷりの鶏手羽中にヘルシーな豆腐、マロニー、白菜を組み合わせて煮物を作りました〜。手羽中が出る旨みがじんわりと具材にしみ込み、優しい味わいに煮上がりました。さっぱりした煮物ですが、栄養バランスがばっちりで身体も温まります。焼き色…11月05日 03時28分
  • 豚バラとロメインレタスの甘辛うま炒め<簡単♪超速>
    豚バラ肉、ロメインレタス、玉ねぎを使って炒め物を作りました〜。豚バラ肉の旨味、サクサクッとした食感のロメインレタス、相性ばっちりです。味付けは甘辛うまコクの「照り焼きダレ」をからめました。炒め油におろししょうが(チューブタイプ)で風味をつけ…11月04日 03時32分
  • ハムともやしのナムル<ほうれん草も加えて栄養満点>
    ハム、もやし、ほうれん草を使ってナムルを作りました〜。身近な食材ばかりですが、カンタンに出来て奥深く、栄養バランスの良い一品です。もやしは水からゆでるとシャキッとした食感が長く続きます。おうちご飯では定番の副菜ですが、胡麻油と煎り胡麻の風味…11月04日 03時32分
  • 里芋と牛肉のほっこり煮<具だくさんの芋煮風>
    旬の里芋を使って煮物を作りました〜。今回は牛肉と組み合わせて、山形県や東北地方の郷土料理「芋煮(いもに)」風の味付けに仕上げました。ごぼう、こんにゃく、しめじ、長ねぎも加えて具だくさん♪ 牛肉から出る旨味が里芋などの具材にしっかりしみてほっ…11月03日 03時30分
  • 玉ねぎ天とアスパラのレモンペパー炒め
    旨味たっぷりの玉ねぎ天、歯ざわり抜群のアスパラを使って炒め物を作りました〜。味付けは、これひと振りでさわやかなレモンの風味ときりりとした辛味が決まるハウス香りソルト<レモンペパーミックス>です。材料二つ、調味料一つで簡単・手軽に一品作れます…11月03日 03時29分
  • 鶏むね肉のナポリタンチーズ焼き<さっぱり♪旨うま>
    鶏むね肉、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを使ってチーズ焼きを作りました〜。味付けは市販のナポリタンソース(レトルト)と溶けるチーズなどです。スパゲッティ同様に具材を炒め、耐熱皿に入れてソース、チーズ、オリーブオイルを加えてあとは焼き上げるだけ♪…11月02日 03時29分
  • 炊き餃子と白菜のスープ煮<カンタン♪超速>
    市販の炊き餃子(水餃子)と身近な食材を使ってスープ煮を作りました〜。今回の餃子は日本ハムさんの「博多炊き餃子風 白湯スープ餃子」です。一人分の餃子6個に白菜ともやし、水と鶏がらスープ(顆粒)を加えて二人分のスープに仕立てました。もっちりした…11月02日 03時28分
  • 秋鮭の竜田フライ<醤油&しょうが風味>
    秋鮭に竜田揚げのしっかりした調味料で下味をつけ、フライ衣をつけてカラッと揚げました〜。竜田揚げならぬ、竜田フライです〜(笑)下味は竜田揚げの醤油、酒、みりんですが、おろししょうが(チューブタイプ)も加えて、風味付けを行いました。外はフライ衣…11月01日 03時31分
  • 厚揚げと長ねぎの煮物<さっぱり♪ヘルシー>
    身近な食材の厚揚げと長ねぎを使って煮物を作りました〜。しっかりした食感の厚揚げ、加熱すると甘味を増す長ねぎ、どちらも優しい味わいの食材です。今回は和のお出汁と調味料でさっと煮ました。厚揚げならではの油のコクとお出汁が合わさり、ねぎの美味しさ…11月01日 03時31分
  • 鶏もも肉と青梗菜の煮物<甘辛うまコク和風味>
    鶏もも肉、青梗菜、筍の水煮を使って煮物を作りました〜。味付けは和のお出汁、醤油、砂糖、酒、みりんです。鶏肉はおろししょうがなどで下味を付け、軽く焼き色をつけてから煮ると美味しさが引き立ちます。もも肉のうま味がじんわりしみた青梗菜と筍の食感が…10月31日 03時28分
  • ブロッコリーと卵の肉味噌炒め<ホクホク>
    昨日アップした「肉味噌うどん」の肉味噌の余りを炒め物の調味料として使いました〜。具材は甘味を増してきたブロッコリーと炒り卵です。ゆで野菜の王様とも言われるブロッコリー、優しい味わいの炒り卵に旨味とコクのある肉味噌がぴったりです。豆板?(トウ…10月31日 03時28分
  • あつあつ♪肉味噌うどん<旨味たっぷり>
    豚ひき肉、筍(水煮)、生椎茸などを使って肉味噌を作り、ゆでたうどんに熱々の肉味噌をかけていただきました〜。夏麺のジャージャー麺ならぬ、秋冬仕様の「肉味噌うどん」です(笑) ひき肉の旨味、筍と生椎茸の歯ざわり、甜麺醤(テンメンジャン)などのコ…10月30日 03時28分
  • 春雨のすり胡麻サラダ<さっぱり旨コク>
    春雨と身近な食材を使ってサラダを作りました〜。味付けは胡麻油ベースの中華風ですが、すり胡麻の風味とコクを加えています。しっかりした味付けでツルンとした春雨の食感、ハムなどの具材の美味しさが楽しめます。胡麻の香りとさっぱりしたドレッシングでお…10月30日 03時27分
  • 鶏むね肉の照り焼き風味唐揚げ<甘辛さっぱり>
    ヘルシーな鶏むね肉の唐揚げを作りました〜。今回の下味はいつもの照り焼きダレをアレンジした甘辛味です。醤油+砂糖のコクが加わり、照り照りに揚がります。風味付けにおろししょうが(チューブタイプ)と胡麻油を加えています。さっぱりしたむね肉の美味し…10月29日 03時29分
  • エリンギとベーコンの炒め物<歯ざわり旨うま>
    歯ざわりの良いエリンギ、しっかりした旨味のベーコンにインゲンを加えて炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープと胡椒です。ベーコンの旨味と香りを移した油でエリンギとインゲンを炒め、ベーコンを戻してあとは味を調えるだけ♪ 味付けも簡単に決まり…10月29日 03時29分
  • ほっこり♪あっさりおでん<水菜&とろろ昆布添え>
    今シーズン初の「おでん」を作りました〜。味付けは昆布とかつお節で濃いめの出汁を取り、薄口醤油などで味を調えた京風おでんです。今回のおでんだねは大根、こんにゃく、卵、練り物ですが、仕上げに水菜ととろろ昆布を添えました。具材に風味豊かなとろろ昆…10月28日 03時22分
  • ほうれん草としらすのマヨポン和え<優しい味わい>
    ヘルシーなほうれん草としらす(しらす干し)を使って和え物を作りました〜。味付けはさわやかなポン酢、コクのあるマヨネーズを合わせた「マヨポン」です。秋の深まりとともに甘味を増してきたほうれん草、優しい味わいのしらす、相性抜群の副菜が楽しめます…10月28日 03時22分
  • 豚こまとアスパラの旨うまハチミツしょうが焼き
    身近な食材の豚こま(豚こま切れ肉)、ホクホクした歯ざわりのアスパラに玉ねぎを加えてしょうが焼きを作りました〜。今回のタレは砂糖の代わりにハチミツを使っています。クセのないほど良い甘みが豚こまとアスパラの美味しさを引き出してくれます。しょうが…10月27日 03時31分
  • ツナと春菊のさっと煮<えのきも一緒に♪>
    ヘルシーなツナ(シーチキン)と春菊(菊菜)、のど越しの良いえのき茸を使って和の煮物を作りました〜。春菊は下ゆでして食べやすい大きさに切ってからツナ、えのき茸と一緒に煮ます。ツナから出るうま味が春菊とえのき茸にしみてお箸の進む一品です。春菊と…10月27日 03時30分
  • こねないロールキャベツ<うま塩♪鶏がらスープ味>
    我が家ならではの「こねないロールキャベツ」を作り、うま味とコクのある鶏がらスープで煮込みました〜。合いびき肉と玉ねぎを炒めるタネはこねないので楽々で出来ます。タネの味付けはひき肉と相性抜群のナツメグで風味をしっかりきかせています。洋風のロー…10月26日 03時31分
  • ほうれん草とハムのにんにく醬油炒め<風味満点>
    身体に優しいほうれん草、うま味のあるハムを使って炒め物を作りました〜。炒め油におろしにんにく(チューブタイプ)の香りを移してから具材を炒めます。味付けは醤油と酒だけ♪ にんにくの風味と醤油のコクがきいてお箸も進みます〜。栄養バランスが良くて…10月26日 03時31分
  • サンマの七味照り焼き<ピリ辛うまコク>
    旬のサンマ(秋刀魚)を使って照り焼きを作りました〜。今回はスーパーの鮮魚売り場で三枚におろしてもらったサンマです。作り方は超カンタン♪ 食べやすい大きさに切ったサンマをフライパンで焼き、照り焼きダレ+七味唐辛子の合わせ調味料をからめて照りを…10月25日 03時30分
  • ツナともやしのレンジ蒸し<鶏がら醤油風味>
    ヘルシーなツナ(シーチキン)缶、家計に優しいもやしを使ってレンジ蒸しを作りました〜。耐熱皿にもやしとツナをのせ、鶏がらスープ、醤油、胡椒をふってレンジで蒸します。具材にかけるのはラップではなく、水で濡らしたキッチンペーパーです。あとは仕上げ…10月25日 03時30分
  • おうちで作る基本の麻婆茄子<旨うまトロトロ>
    茄子料理の定番「麻婆茄子」を作りました〜。今回は茄子を油通して、豚のひき肉、鶏がらスープや甘味噌の甜麵醬(テンメンジャン)などの合わせ調味料をからめた基本の麻婆茄子です。油のコクを吸ったナスのトロトロ感がたまりません〜。甜麵醬、豆板醬(トウ…10月24日 03時33分
  • 青梗菜のナムル<シャンタン旨コク味>
    くせのない緑黄色野菜の青梗菜(チンゲンサイ)を使ってナムルを作りました〜。年中出回っている青梗菜ですが、10月〜11月頃が旬と言われる葉野菜です。さっと下ゆでして冷水で粗熱を取り、水気を絞った青梗菜を胡麻油で和えます。味付けは創味シャンタン…10月24日 03時33分
  • 鶏もも肉の青じそ照り焼き<コク旨さわやか♪>
    鶏もも肉をカリッと焼き上げ、青じそ(大葉)のみじん切りを加えた照り焼きダレをからめました。コクのある甘辛ダレにさわやかな青じその風味が加わり、深い味わいに仕上がります。うま味たっぷりのもも肉に青じその風味がきいてお箸も進みます〜。身近な食材…10月23日 03時33分
  • カレイの干物ときゅうりの和え物<ナムル風>
    上品な甘さとホクホクの身が楽しめる「カレイの干物」を使って副菜を作りました〜。香ばしく焼き上げたカレイに歯ざわりの良いきゅうりを組み合わせました。味付けは干物の塩分をいかし、胡麻油と少量の薄口?油でナムル風に仕上げています。うま味たっぷりの…10月23日 03時32分
  • 豚バラ肉とほうれん草のうま塩炒め<ご飯にぴったり>
    うま味たっぷりの豚バラ肉、栄養満点のほうれん草、筍の水煮を使って炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープの塩味をいかした合わせ調味料です。彩り良く仕上げるため、胡椒はホワイトペパーを使いました。豚バラ肉のうま味、ほうれん草の甘味、筍の食感…10月22日 03時25分
  • 白菜とお揚げの柚子こしょう煮<簡単♪お手軽>
    秋らしくなってくると登場機会の増える白菜を使って煮物を作りました〜。今回はお揚げ(油揚げ)と組み合わせたシンプルな煮物です。味付けは和のお出汁と調味料、仕上げにほど良い辛みがきいた「柚子こしょう」を加えました。白菜の甘味、お揚げの美味しさを…10月22日 03時24分
  • 牛肉と車麩の甘辛煮<うま味ジュワー♪>
    薄切り牛肉、高タンパク低カロリーの車麩、ヘルシーな木綿豆腐を使って煮物を作りました〜。味付けは和のお出汁と甘辛調味料です。牛肉のうま味と調味料がしみた車麩と豆腐の美味しさが格別です。車麩のモチモチ感、煮汁をたっぷり吸い込んだジュワーとした美…10月21日 03時35分
  • さつまいもご飯<ホクホク♪ほっこり>
    旬のさつまいもは秋が深まると美味しさも格別ですよね。お米を炊く際に加える塩がさつまいもの甘みをぐっと引き立ててくれます。ほのかな甘い香りが食欲をそそりますよ〜。今回はシンプルにさつまいもだけで作りました。優しい味わいは美容にも、またストレス…10月21日 03時34分
  • ピーマンの肉詰め<オーロラチーズソース>
    ピーマンレシピの代表の一つ、「ピーマンの肉詰め」を作りました〜。ピーマンが苦手でも肉詰めなら食べられる方も多い料理ですよね。ナツメグなどで下味をつけたジューシーなお肉と一緒に味わうと最高です。今回のソースはオーロラソースをかけました。定番の…10月20日 03時30分
  • トマトと春菊のヘルシーサラダ<香りも味わえます>
    身近な野菜のトマトと春菊を組み合わせてサラダを作りました〜。お鍋に使うことの多い春菊ですが、葉も茎も下ゆでしてトマトと一緒にサラダで味わいました。香りと歯ざわりが楽しめて、身体に優しい一品です。トマトの赤、春菊の緑が映えて食欲をそそります。…10月20日 03時30分
  • 豚こま大根と春菊の煮物<旨コク+香り>
    豚こま、大根、春菊を使って煮物を作りました〜。味付けは和のお出汁と調味料で、優しい味わいに仕上げています。豚こまの旨味、柔らかい大根の美味しさ、春菊ならではの香りと歯ざわりが楽しめる一品です。豚こまの旨味が煮汁にコクをプラス。大根にもしっか…10月19日 03時28分
  • ハムと玉ねぎの和風マリネ<青じそ風味♪>
    ハム、玉ねぎ、青じそ(大葉)を使って和風マリネを作りました〜。マリネ液はオリーブオイル、酢、醤油、黒胡椒(ブラックペパー)を合わせた和風仕立てです。玉ねぎを薄切りにして水にさらしてシャキッとさせ、ハム、青じその千切りと一緒にマリネ液に漬け込…10月19日 03時27分
  • ソーセージとほうれん草のミートソースチーズ焼き♪
    ソーセージとほうれん草をさっと炒め、市販のミートソース(レトルト)をかけてチーズ焼きを作りました〜。身近な食材と便利なレトルト食品を使うので、カンタン、超速でメインの料理が出来上がります。ソーセージのうま味、ほうれん草の甘味に風味豊かなミー…10月18日 03時32分
  • きのこと青梗菜のオイスターソース旨コク炒め
    舞茸、えのき茸、しめじに青梗菜と竹輪を加えて炒め物を作りました〜。味付けは鶏がらスープ(顆粒)とオイスターソースなどを組み合わせた合わせ調味料です。秋の味覚の一つ、きのことオイスターソースは相性が抜群です。きのこの香りと歯ざわり、青梗菜の優…10月18日 03時32分
  • 豆腐ときのこの鶏そぼろあんかけ<ほっこり♪>
    鶏ひき肉の旨味をしみ込ませた煮汁で豆腐ときのこを煮込み、そぼろあんを作りました〜。とろりとしたあんが柔らかい豆腐、秋の味覚のきのこに合わさった優しい味わいの一品です。身近な食材と調味料でカンタンに出来て、身体も気持ちもほっこり♪ のど越しも…10月17日 03時32分
  • 山菜ときのこの炊き込みご飯<具入りつゆで簡単>
    ?類のつゆにも、また炊き込みご飯の素にもなるヤマキさんの「具入りつゆ 国産山菜ときのこ」を使って炊き込みご飯を作りました〜。具材とつゆがセットになっているのでラクラク、超簡単に出来上がります。今回はお揚げ(油揚げ)とにんじんを具材として加え…10月17日 03時31分
  • ささみのスパイシー唐揚げ<カリカリ♪ジューシー>
    ヘルシーでさっぱりした鶏ささみを使ってスパイシーな唐揚げを作りました〜。下味はオリーブオイル、酒、ジンジャー<パウダー>、4種のペパーミックス、あらびきガーリックです。しょうがやガーリックなどスパイスでしっかりと下味をつけ、カリカリに揚げま…10月16日 03時30分
  • トマトとふんわり卵のうま炒め<マヨでふんわり>
    ヘルシーなトマトと栄誉満点の卵を炒め物でいただきました〜。定番の炒め物ですが、甘酸っぱいトマトと食感の優しい卵は相性抜群です。今回の味付けは鶏がらスープのうま味とコクをいかした塩味です。ふんわりした炒り卵に仕上げるにはマヨネーズを加えるのが…10月16日 03時29分
  • 鶏だんごと白菜のうま煮<身体も温まります♪>
    一気に晩秋のような気温に下がった今週末、身体の温まる煮物を作りました〜。具材は市販の鶏だんご、白菜、にんじん、お揚げ(油揚げ)です。味付けは鶏がらスープ(顆粒)に醤油などで味を調えたうま煮風の煮汁です。鶏だんごから出るうま味も加わり、白菜の…10月15日 03時29分
  • 豚バラとキャベツの甘辛うま炒め<照り焼き風>
    うま味のある豚バラ肉、身近な食材のキャベツと玉ねぎをさっと炒めました〜。味付けは甘辛の照り焼きダレです。豚バラとキャベツは相性抜群で、コクのある照り焼きダレがしっかり合わさるとお箸が止まりません〜。豚バラのうま味はご飯にもお酒にも合います。…10月15日 03時29分
  • キャベツとカ二カマのナムル<コールスロー風>
    これからが旬のキャベツ、優しい味わいのカニカマにきゅうりを加えてナムルを作りました〜。味付けは胡麻油、醤油、鶏がらスープ(顆粒)です。キャベツは千切りにして、コールスローサラダ風に仕立てました。胡麻油と煎り胡麻の風味、醤油と鶏がらスープのコ…10月14日 03時31分
  • 牛すじとこんにゃくの旨コク4種ペパー炒め
    煮込みに使うことが多い「牛すじ」ですが、今回は炒め物でいただきました〜。牛すじを圧力鍋で柔らかく下ゆでし、こんにゃく、玉ねぎと一緒に炒め合わせます。味付けはこれひとふりでペパー(胡椒)の風味と辛みをきかせられる、ハウス香りソルト<4種のペパ…10月14日 03時30分
  • 鶏もも肉とほうれん草のコンソメペパー醤油炒め
    鶏もも肉とほうれん草を使って炒め物を作りました〜。味付けはぬるま湯、コンソメ(顆粒)、黒胡椒、醤油を組み合わせ合わせ調味料です。もも肉、ほうれん草の順に炒め合わせ、あとは味を調えるだけ♪ ジンジャー<パウダー>などで下味をつけたジューシーな…10月13日 03時31分
  • ツナとわさび菜のマヨレモンペパー和え<ビリコク>
    ヘルシーなツナ(シーチキン)、これからが旬のわさび菜を使って和え物を作りました〜。葉が長く伸び、ギザギザのフリル状になったわさび菜はピリッとしたほど良い辛みがあります。サラダでも楽しめますが、今回はさっと下ゆでして、ツナと一緒に和えました。…10月13日 03時30分
  • 豚バラ肉の和風角煮<しょうが風味>
    うま味たっぷりの豚バラ塊肉を使って角煮を作りました〜。ひと口大に切った豚バラ肉に焼き色をつけ、圧力鍋でトロトロに柔らかくします。味付けは和の調味料としょうが(ジンジャーパウダー)を加えた煮汁です。コクとさわやかな風味がしっかりしみて、うま味…10月12日 03時32分
  • ゆでキャベツとわかめのナムル<胡麻風味♪>
    さっと下ゆでしたキャベツ、磯の香りがするわかめを使ってナムルを作りました〜。キャベツとわかめは相性が良く、甘味、香り、歯ざわりがしっかり楽しめます。胡麻油で風味をつけてから醤油、塩、白煎り胡麻を加えて味を調えるだけ♪ 手間もかからず、あっと…10月12日 03時31分
  • おうち焼き鳥<もも肉はタレ、ささみは塩焼き>
    身近な鶏肉を使った「おうち焼き鳥」です〜。一品目はもも肉とネギを串うちした「ねぎま風」で、タレをからませました。もう一品は「ささみの塩焼き」で、柚子こしょうとしそ梅をのせました。茸はエリンギの塩焼きです。今回は魚焼きグリルで香ばしく焼き上げ…10月11日 03時30分
  • 大根と餅巾着の煮物<さっぱり♪ジュワー>
    少しずつ甘味を増してきた大根、おでん種の餅巾着と焼ちくわ(ぼたん焼きちくわ)を使って煮物を作りました〜。大根の甘味、ジュワーとしたお揚げに包まれた柔らかい餅巾着が絶品です。練り物の焼きちくわを加えると、煮汁にうま味とコクが加わります。さっぱ…10月11日 03時30分
  • 秋刀魚の生姜煮<圧力鍋で照り照りホロホロ>
    旬の秋刀魚(サンマ)が5尾で399円、早速ゲットして生姜煮で味わいました〜。今回は圧力鍋で中骨まで全部食べれるように仕上げています。青魚特有の匂いを抑えて風味をつけるため。薄切り生姜、長ねぎの青い部分を加えました。味付けは水、酒、砂糖、醤油…10月10日 03時31分
  • 豚こまとキャベツの甘辛炒め<簡単♪楽々>
    使い勝手の良い豚こま、身近な野菜のキャベツとにんじんを炒め物でいただきました。味付けは甘辛の照り焼きダレです。タレの用意、食材の切り込み、炒め時間を入れて、食卓にのるまで15分もあれぱ出来上がります。コクのあるタレがしみた具材の美味しさがた…10月10日 03時30分
  • ジューシー生姜焼き<パイナップルジュースダレ>
    おうちご飯の定番、豚ロース肉の生姜焼きを作りました〜。今回はいつもの生姜焼きのタレ(合わせ調味料)にパイナップルジュースを加えています。パイナップルに含まれる酵素がお肉を柔らかくして、ジューシー感が出ます。冷めても美味しく召し上がれるので、…10月09日 03時31分
  • レンコンの磯辺焼き<シャキシャキ♪>
    レンコンにてんぷら粉、水、青海苔をからめてフライパンで焼き上げました〜。磯辺揚げならぬ「磯辺焼き」です。味付けは塩だけ♪ シャキシャキした歯ざわりに青海苔の風味が合わさってお箸が進みます〜。揚げないので調理も簡単でラクラクです。レンコンなら…10月09日 03時31分
  • 牛肉と舞茸の甘辛煮<和風味のうま旨煮>
    旨味のある牛肉、香りの良い舞茸などを使って、和の煮物を作りました〜。具材は牛肉の薄切り、舞茸、絹揚げ、白菜、味付けは和のお出汁と甘辛調味料です。具材を揃え、煮汁を用意したらあとはさっと煮るだけで出来上がります。お出汁と調味料+牛肉のうま味が…10月08日 03時31分
  • キャベツと卵のなめ茸炒め<簡単♪旨うま>
    のど越しの良いなめ茸(びん詰め)を調味料として使った副菜のご紹介です〜。具材はキャベツと卵、調味料はなめ茸と少量のお醤油です。キャベツをさっと炒め、溶き卵を加えて炒め合わせ、後はなめ茸と醤油で味を調えるだけ♪ 簡単、超速で一品出来上がります…10月08日 03時30分
  • チンジャオロース<シャンタン&オイスターソース>
    中華の定番料理、チンジャオロース(青椒肉絲)を作りました〜。具材は薄切りの豚ロース肉、ピーマン、筍の水煮です。味付けは本格中華調味料の「創味シャンタンDX」とオイスターソースなどで作った合わせ調味料です。下味をしっかりつけてから炒めた豚ロー…10月07日 03時32分
  • しらたきと竹輪のきんぴら<ヘルシー♪>
    しらたきと竹輪のきんぴら<ヘルシー♪>超ヘルシーで低カロリーのしらたき(糸こんにゃく)、身近な食材の竹輪とにんじんを使って「きんぴら」を作りました〜。味付けはお出汁と甘辛調味料です。今回は先日のテレビ放映(ガッテン)を参考にして、しらたきを…10月07日 03時31分
  • 秋刀魚の香味揚げ<しょうが&七味風味>
    旬の秋刀魚を使って香味揚げを作りました〜。焼いても、煮ても美味しい秋刀魚(さんま)ですが、揚げ物もおすすめです。おろししょうが(チューブタイプ)や醤油などでしっかり下味をつけ、揚げる直前に七味と片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。醤油のコクが…10月06日 03時32分
  • ほうれん草と卵の和風炒め<ふんわり♪>
    元気の出るほうれん草と卵を使って炒め物を作りました〜。味付けは醤油と酒の和風味です。甘味のあるほうれん草、ふんわりした優しい味わいの卵、相性の良い組み合わせでお箸が進みます〜。身近な食材と調味料でカンタンに出来るのもうれしいですよね。溶き卵…10月06日 03時32分
  • キャベツとソーセージのチーズ焼き<さわやか旨コク>
    身近な食材のキャベツとソーセージを使ってチーズ焼きを作りました〜。具材の味付けはさわやかな香りとキリリとした辛味が楽しめるハウス香りソルト<レモンペパーミックス>です。オリーブオイルで炒めたキャベツの甘味、ソーセージのうま味を溶けるチーズと…10月05日 03時31分
  • ペンネとリンゴのマヨサラダ<さっぱり旨コク>
    旬のリンゴを使ってサラダを作りました〜。今回は早ゆでペンネ、身近な野菜などと組み合わせました。具材を用意したら、からしの風味をきかせたドレッシングで下味をつけ、仕上げにマヨネーズを加えて和えます。リンゴのシャキッとした歯ざわり、ペンネなどの…10月05日 03時31分
  • 鶏もも肉の唐揚げ<溶き卵衣でジューシー>
    おうちご飯の人気料理の一つ、鶏の唐揚げを作りました〜。今回は溶き卵衣をまぶしてから揚げました。溶き卵が鶏肉と粉のつなぎ役になり、うま味をしっかり閉じ込めてくれます。皮はカリッ、身はジューシーで、衣そのものの美味しさも味わえます。また溶き卵衣…10月04日 03時31分
  • 具だくさんの豚汁<青柚子添え>
    煮物、汁物が美味しい季節になりましたね。具だくさんで身体も気持ちも温まる豚汁(とんじる・ぶたじる)を作りました〜。今回の具材は豚バラ肉、ごぼう、こんにゃく、にんじん、絹揚げです。香り付けとして青柚子を添えました。ボリューム感があり、ヘルシー…10月04日 03時31分
  • 豚こまニラ玉の花椒炒め<ピリ辛うま風味>
    豚こま、ニラ、卵、筍の水煮を使って炒め物を作りました〜。味付けはオイスターソースなどの調味料に、中国産の山椒「花椒」を加えた合わせ調味料です。うま味とコク、そして花椒のピリ辛でさわやかな風味がきいた深い味わいが楽しめます。家計に優しい具材で…10月03日 03時32分
  • かぼちゃとインゲンの甘辛炒め<ホクホク♪>
    旬の甘味たっぷりのかぼちゃを使った副菜のご紹介です〜。具材はかぼちゃとインゲン、味付けは照り焼き風の甘辛味です。食べやすい大きさに切ったかぼちゃを蒸し焼きにし、下ゆでしたインゲンと一緒に炒め合わせます。仕上げに?油ベースの合わせ調味料で味を…10月03日 03時31分