おうちで楽しむ簡単レシピ

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おうちで楽しむ簡単レシピ
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http://alldayrecipe.blog.fc2.com/
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身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ〜。
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  • 家庭料理 (100%) - 16 / 444人中
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※最新の記事

  • 鶏うま白麻婆豆腐<さっぱりしてコク旨>
    鶏のひき肉、鶏がらスープ、薄口醤油などを使って白麻婆豆腐を作りました〜。鶏肉(ひき肉)と鶏がらスープの旨味が豆腐にじんわりとしみて、さっぱりした味わいの麻婆豆腐に仕上がります。辛味は赤唐辛子(鷹の爪)、ホワイトペパー(胡椒)、花椒を組み合わ…07月23日 03時32分
  • きゅうりのピリ辛香味漬け<赤唐辛子風味>
    旬のきゅうりを使って、ほど良い辛味と香味を味わう一品を作りました〜。きゅうりは味がしみやすいよう、蛇腹切にしました。漬け込む調味料は醤油、酒、酢、砂糖、胡麻油にあらびきチリペパー(赤唐辛子)を加えたピリ辛味です。チリペパーの辛味と香味、さっ…07月23日 03時31分
  • 伏見とうがらしと豚肉の炒めたん<夏の味わい>
    京の伝統野菜の一つ、伏見とうがらしを使った炒め物を作りました〜。本来はおじゃこ(ちりめんじゃこ)と組み合わせますが、今回はしっかりしたうま味の豚肉(豚こま)と一緒に炒めました。かつては京の伏見でつくられていたので、伏見とうがらしと名づけられ…07月22日 03時36分
  • 焼き塩さば&カラフル野菜炒め<サラダ仕立て>
    うま味のある塩さば(塩鯖)に、カラフル野菜の炒め物を添えたサラダ仕立ての一品を作りました〜。塩さばをひと口サイズにカットし、レンジグリルで焼き上げます。冷蔵庫にあるキャベツなどの身近な野菜を炒め、塩さばと一緒に味わうシンプルなサラダです。塩…07月22日 03時35分
  • ナスと厚揚げの青じそ照り焼き<コクうま爽やか>
    旬のナス、身近な食材の厚揚げを炒め物でいただきました〜。味付けは甘辛の照り焼きダレに、青じそ(大葉)のみじん切りを加えた「青じそ照り焼きダレ」です。コクのあるタレに爽やかな青じその風味が加わり、深い味わいに仕上がります。ナスはレンジで柔らか…07月21日 03時38分
  • タコときゅうりのしょうがポン酢和え<さっぱり>
    歯ざわりが楽しめるタコときゅうりを和え物でいただきました〜。いつもの酢の物ではなく、爽やかな風味のおろししょうとポン酢を組み合わせた「しょうがポン酢和え」です。しょうがのほど良い香りと辛味がタコときゅうりの美味しさをしっかり引き立ててくれま…07月21日 03時37分
  • 【FC2】公式ブロガー就任レシピ<牛すじと豆腐の煮込み>
    2012年4月、自宅で作る「料理のレシピ」を保存しておくために始めたブログですが、早や5年が経ちました。今回、ブログサービス元の【FC2】様から、公式ブロガーのお誘いを受けました。身近な食材と調味料を使って、わかりやすく、カンタンに出来る料…07月20日 12時00分
  • かつおの角煮<甘辛うまうま♪しょうが風味>
    刺身用のかつお(鰹)を2本買って、1本は刺身、もう一本は角煮で味わいました〜。本日は「かつおの角煮」のご紹介です。角切りにしたかつおは熱湯をさっとくぐらせ、霜降りにして生臭みを取ります。あとは甘辛の調味料と千切りしょうがを入れて煮汁が無くな…07月20日 03時37分
  • アスパラと舞茸のうまコク炒め<鶏がらスープ味>
    ホクホクした歯ざわりが美味しいアスパラ、香りの良い舞茸を炒め物でいただきました〜。味付けは鶏がらスープと胡椒だけの塩味です。下ゆでしたアスパラを炒め、舞茸を加えて炒め合わせたら味を調えるだけ♪ カンタン・超速で一品出来上がります。鶏がらスー…07月20日 03時37分
  • 鶏手羽元のピリ辛揚げ<香味で旨みアップ>
    家計に優しい鶏手羽元を使って唐揚げを作りました〜。味付けはいつもの唐揚げ調味料ですが、今回はあらびきチリペパー(赤唐辛子)を加えたピリ辛の味付けです。あらびきの香味で手羽元の旨みがさらに引き出され、クセになる味わいが楽しめます。暑い日ならで…07月19日 03時37分
  • オクラと竹輪の中華風ごま風味サラダ
    旬のオクラ、身近な食材の竹輪(ちくわ)を組み合わせてサラダを作りました〜。ドレッシングはごま油、酢、醤油に鶏がらスープ(粉末)を加えた中華風です。優しい味わいのオクラ、旨味のある竹輪にごま油の風味がきいて、しっかりした味わいが楽しめます。竹…07月19日 03時36分
  • 海老たまレタス炒め<プリプリ♪うまうま>
    プリプリした海老、ふんわり炒り卵、シャキシャキのレタスを使って、炒め物を作りました〜。調味料は鶏がらスープ、ぬるま湯、胡椒、酒、砂糖を組み合わせた塩味系です。炒り卵を用意したら。海老を炒めて卵と一緒に味を調え、仕上げにレタスを加えるだけ♪ …07月18日 03時35分
  • トマトとオクラのしそふりかけ和え<爽やか〜>
    旬のトマトとオクラを使って和え物を作りました。味付けはご飯の友、赤紫蘇(しそ)のふりかけです〜。甘酸っぱいトマトと優しい食感のオクラに「しそふりかけ」ならではの爽やかな風味、ほど良い塩加減がぴったり♪ 材料二つ、調味料一つでカンタンに一品作…07月18日 03時34分
  • ナスと豚こまの黒糖煮<うまコクの深い味わい>
    相性抜群のナスと豚肉を使って煮物を作りました〜。味付けはお出汁をベースにした和風味ですが、いつもの砂糖を「黒糖」に代えて深みをつけました。黒糖は上白糖に比べてミネラル分が豊富で、身体に優しい調味料です。煮物に使うとコクが出て、風味豊かな味わ…07月17日 03時39分
  • 厚揚げときゅうりのからしマヨ醤油和え
    身近な食材の厚揚げ、旬のきゅうりで和え物を作りました〜。味付けはねりからし、マヨネーズ、醤油を合わせた「からしマヨ醤油」です。レンジグリルでカリッの焼き上げた厚揚げ、歯ざわりの良いきゅうりにほど良い辛味、コクのある調味料がぴったり合います。…07月17日 03時38分
  • メカジキの玉ねぎ照り焼き<甘辛♪うまコク>
    さっぱりした白身魚、メカジキの照り焼きを作りました〜。タレはおうちごはんの定番調味料「照り焼き」です。タレに少量の鶏がらスープ(顆粒)を加え、コクをつけました。今回は玉ねぎをさっと炒めてからタレを加え、甘味度をより強く出しています。メカジキ…07月16日 03時42分
  • 厚揚げと青ねぎのさっと煮<ヘルシー♪>」です。
    ヘルシーな厚揚げと青ねぎを使って煮物を作りました〜。しっかりした食感の厚揚げ、煮ると甘味を増す青ねぎ、どちらも身近な食材で優しい味わいが楽しめます。お出汁と甘辛調味料に厚揚げの油のコクがあわさり、栄養バランスもバッチリの一品に煮上がります。…07月16日 03時42分
  • 豚ロースの梅海苔エノキ巻き<豊かな山海風味>
    薄切りの豚ロース肉に梅肉、海苔、エノキ茸をのせてクルクルッと巻いて焼き上げました〜。いつもならば青紫蘇(大葉)を使いますが、今回は味付け海苔と組み合わせました。豚肉の旨味、梅肉のほど良い酸味、海苔の風味、エノキ茸の歯ざわり、いろいろな味わい…07月15日 03時41分
  • ししとうとおじゃこ(ちりめんじゃこ)の炒め物
    年中出回っているししとう(獅子唐)ですが、最も美味しい旬は路地ものが出回る夏と言われます。今回は旨味の出るおじゃこ(ちりめんじゃこ)と一緒に、炒め物でいただきました〜。ししとうとおじゃこは相性抜群で、ご飯にもお酒にもぴったり合います。カルシ…07月15日 03時40分
  • イワシのバジルチーズ焼き<サクサク、しっとり>
    バジルなどで下味をつけたイワシをフライパンで焼き上げ、チーズパン粉をふってカリッと色付けしました〜。旬のイワシの美味しさを味わうかんたん夏レシピです。バジルの風味、チーズとオイルのコクが合わさり、夏の暑さを吹き飛ばせます。衣はサクサク、身は…07月14日 03時38分
  • トマトとオクラのサラダ<わさびオイルポン酢>
    夏野菜のトマトとオクラをサラダで味わいました〜。ドレッシングはねりわさび(チューブタイプ)、オリーブオイル、ポン酢を組み合わせました。優しい味わいの野菜に、ほど良い辛さとさわやかでコクのあるドレッシングがぴったりです。夏の太陽をいっぱい浴び…07月14日 03時37分
  • 豚こまと玉ねぎの南蛮漬け<シャキうまっ>
    身近な食材の豚こまと玉ねぎを使って南蛮漬けを作りました〜。下味をつけた豚こまを小判状にしてカラッと素揚げし、薄切りにした玉ねぎと一緒に南蛮ダレに漬け込みます。コクとほど良い酸味のあるタレがしみた豚こまがしっとり♪ シャキシャキ玉ねぎと一緒に…07月13日 03時30分
  • 豆腐と卵の炒め物<優しくてうまコク>
    ヘルシーな木綿豆腐、優しい味わいの卵を炒め物でいただきました〜。味付けは醤油ベースの甘辛味です。レンジで水切りをした豆腐をさっと炒め、炒り卵と青ねぎを加えて炒め合わせてタレをからめるだけ♪ 身近な材料と調味料でカンタンに出来ます。豆腐の甘味…07月13日 03時30分
  • トマトとツナの冷製パスタ<オイルポン酢で爽やかに>
    暑い日はさっぱりした味のおうちご飯が食べたいですよね。本日はちょっと冷たいパスタのご紹介です〜。具材はトマト、青紫蘇(大葉)、ツナ(シーチキン)で、さっぱり系の食材を使います。ソースはポン酢、オリーブオイル、おろししょうが(チューブタイプ)…07月12日 03時36分
  • 厚揚げと海苔のサラダ<パプリカマヨポン風味>
    ヘルシーな厚揚げをカリッと焼き上げ、味付け海苔やレタスなどと一緒にサラダでいただきました〜。ドレッシングはパプリカ<パウダー>、マヨネーズ、ポン酢を組み合わせました。さわやかでコクのあるマヨポンに、赤いパプリカ<パウダー>が加わるとほんのり…07月12日 03時35分
  • ねり胡麻が香るバンバンジー<棒々鶏>
    ヘルシーな鶏むね肉を使った中華の定番料理、バンバンジー<棒々鶏>を作りました〜。むね肉はレンジ調理、タレはねりスパイスを使うとカンタン・ラクラクで作れます。さっぱりしたむね肉にねり胡麻、おろししょうが、辣油(ラーユ)などのスパイスの風味がぴ…07月11日 03時42分
  • タコと青梗菜の酢の物<夏のおすすめ>
    旬のタコにヘルシーでクセのない青梗菜(チンゲンサイ)を組み合わせた酢の物を作りました〜。かむほどにうま味が味わえるタコ、さっぱりした青梗菜は相性抜群です。今回は風味付けにみょうがの千切りも加えました。定番のきゅうりも美味しい味わいですが、や…07月11日 03時42分
  • 豚こまと卵のピリ辛炒め<唐辛子の辛味&香味>
    豚こま、卵、青梗菜、玉ねぎの炒め物を作りました〜。味付けは和の照り焼きダレに、あらびきの唐辛子(チリペパー)を加えたちょっとピリ辛味です。あらびきチリペパーの辛味はそれほど強くなく、香味をより感じられて料理の旨みを増す効果もあります。豚こま…07月10日 03時38分
  • トマトとほうれん草のわさびマヨポンサラダ
    旬のトマトとヘルシーなほうれん草を組み合わせたサラダを作りました〜。味付けはねりわさび(チューブタイプ)、マヨネーズ、ポン酢を組み合わせた「わさびマヨポン」です。ほど良い辛味とさわやかな風味にコクが合わさった味わいがトマトとほうれん草の美味…07月10日 03時38分
  • 和風おろしハンバーグ<GABAN® シーズニング>
    本格スパイスをふんだんに使用した料理が手軽に楽しめるハウス「GABAN® シーズニング」を使ってハンバーグを作りました〜。使いきりサイズで、現在5種類発売されています。今回はタネにまぜて焼くだけでしっかりした味わいが楽しめるハンバーグのご紹…07月09日 03時38分
  • キャベツとハムのパスタサラダ<からしマヨ風味>
    身近な食材のキャベツとハムでパスタ(スパゲティ)サラダを作りました〜。味付けはねりからし(チューブタイプ)のほど良い辛味をきかせたフレンチドレッシング+マヨネーズです。具材をドレッシングで和えてしっかり下味をつけ、最後にマヨでコクをからめま…07月09日 03時37分
  • 鶏むね肉のカイエンペパーソテー<唐辛子風味>
    ヘルシーでさっぱりした鶏むね肉のソテーを作りました〜。味付けは塩、赤唐辛子を微粉末状にしたカイエンペパー、ブラックペパーです。和の言葉だと「ピリ辛唐辛子焼き」でしょうか。唐辛子は辛みだけではなく独特の香味があり、料理のうまみを増す効果も大で…07月08日 03時39分
  • さつま揚げとキャベツのサラダ<胡麻ポン風味>
    さつま揚げ、キャベツ、きゅうりの三品でサラダを作りました〜。魚のすり身などで作られる「さつま揚げ」は煮ても焼いても美味しい食材ですが、そのままいただくとしっかりした甘味が味わえます。ドレッシングは胡麻油とポン酢醤油を合わせた「胡麻ポン」です…07月08日 03時39分
  • 豚こまボールのユーリンチー(油淋鶏)風
    粗みじん切りにした豚こまにねぎや調味料などを加えてボール状にして素揚げし、甘酢ねぎソースをかけていただきました〜。豚こまボールで作るユーリンチー(油淋鶏)風の一品です。豚肉本来の旨味と食感が楽しめ、さっぱりしたタレとの相性が抜群です。タレは…07月07日 03時38分
  • 春雨とハムのサラダ<鶏がらスープでコクうま>
    ツルンとした食感の春雨、旨味のあるハムなどを使ってサラダを作りました〜。ドレッシングは胡麻油、醤油、酢などに鶏がらスープ(顆粒、または粉末)を加えた中華風合わせ調味料です。胡麻油の風味、さわやかな酸味、鶏がらスープの旨味とコクが春雨などの具…07月07日 03時37分
  • ツナとブナピーのサラダ<麺つゆしょうが風味>
    ヘルシーなツナ(シーチキン)、つるんとしたのど越しが美味しいブナピーをサラダでいただきました〜。ドレッシングは麺つゆ、オリーブオイル、おろししょうが(チューブタイプ)です。さっと下ゆでしたブナピー(ホワイトぶなしめじ)は甘みがあり、旨味のあ…07月06日 03時58分
  • 豚肉と青梗菜の焼きビーフン<即席麺で簡単>
    先日のテレビ放映日の翌日は地元(横浜)のスーパーでも売り切れになった「ケンミン食品さんの焼きビーフン」を久しぶりに味わいました〜。ゆで戻す手間も不要、具材を炒めることなく調味料も不要の即席焼きビーフン、旨味たっぷりの本格的な焼きビーフンが楽…07月06日 03時58分
  • サバのしょうが焼き<うまうま照り照り>
    身近な青魚のサバ(鯖)をしょうが焼きで味わいました〜。味付けはおうちご飯の定番調味料、「しょうが焼き」のタレです。基本の調理手順、調味料は豚のしょうが焼きと同じです。サバ特有の匂いを抑えるため、骨を抜いたサバに塩をふり、15分ほど置いて塩気…07月05日 03時41分
  • インゲンの胡麻和え<柔らかさと甘味>
    旬のインゲンを副菜の定番「胡麻和え」でいただきました〜。暑い時期のインゲンは柔らかくて、甘味が強くなってきます。さっと下ゆでしてから粗熱を取って食べやすい長さに切り、すり胡麻や醤油などで味付けすると風味の良い和え物が楽しめます。優しい歯ざわ…07月05日 03時41分
  • 鶏もも肉とナスの煮物<トロトロうまうま>
    ヘルシーな鶏もも肉と旬のナスを煮物でいただきました〜。おろししょうがなどで下味をつけた鶏もも肉、柔らかくなるまでしっかり炒めたナスを和のお出汁と調味料でさっと煮るだけ♪ 簡単に出来るシンプルな煮物です。旨味のある鶏もも肉と柔らかいナス、相性…07月04日 03時41分
  • ソーセージとピーマンの醤油炒め<うま甘♪>
    夏野菜のピーマンが美味しくなってきましたね。皮が柔らかく、しっかりした甘味が楽しめるこの時期ならではのピーマンをソーセージと一緒に炒めました。味付けは酒・醤油・砂糖だけ♪ 簡単にさっと出来る一品です。炒めると、より甘みを感じさせるピーマン、…07月04日 03時40分
  • 豚肉とピーマンの一味みそ炒め<ピリ辛うまコク>
    豚肩ロース、ピーマン、玉ねぎを使って炒め物を作りました〜。味付けは和の味噌、醤油、酒などに一味唐がらしを加えたピリ辛味です。豚肉本来の旨味が味わえる肩ロースと旬のピーマンは相性抜群です。味噌と醤油のコクに、ほど良い辛味が合わさった調味料はし…07月03日 03時40分
  • トマトと青紫蘇の海苔サラダ<わさびマヨポン>
    甘味を増してきたトマト、さわやかな青紫蘇(大葉)に和の味付け海苔を加えてサラダを作りました〜。ドレッシングはほど良い辛味としっかりしたコクの「わさびマヨポン」です。さわやかなトマトと青紫蘇に、海苔の風味と旨味がぴったり合う一品です。口の中に…07月03日 03時40分
  • バジルサーモンフライ<サクサク♪しっとり>
    薄紅色の旨味たっぷりサーモン(生鮭)をフライでいただきました〜。サーモンの風味をアップさせるため、塩、胡椒に加えてさわやかなバジルをしっかりふりました。青じそに似たバジルの風味は、日本人にとてもなじみやすい香りです。淡白なサーモンの味わいに…07月02日 03時40分
  • ちくわとエリンギの一味しょうが照り焼き
    旨味のあるちくわ(竹輪)、歯ざわり抜群のエリンギを炒め物でいただきました〜。味付けは甘辛の「照り焼きダレ」に一味唐がらし、おろししょうが(チューブタイプ)を加えた合わせ調味料です。ほど良い辛味、風味、コクが味わえてご飯にも、お酒にもぴったり…07月02日 03時39分
  • タコの香味サラダ<麺つゆオイルドレッシング>
    旬のタコやきゅうりを使って和風の香味サラダを作りました。具材は絶妙コンビのタコときゃうりに、みょうがと大葉(青紫蘇)を組み合わせました。ドレッシングは麺つゆ、酢、オリーブオイルです。定番の酢の物ではなく、麺つゆとオイルのコクをきかせたサラダ…07月01日 03時46分
  • 豚こまとキャベツのカレー煮<手早く簡単>
    おろしにんにく、おろししょうがの香りをつけた油で豚こま、キャベツ、玉ねぎを炒め、お出汁、カレー粉、醤油などでさっと煮込みました〜。スパイシーで夏にぴったりのおかずです。豚こまの旨味、キャベツと玉ねぎの甘味に、にんにく・しょうが・カレーの風味…07月01日 03時45分
  • グリルチキンのチーズ焼き<うまとろ♪>
    旨味たっぷりの鶏もも肉をフライパンでカリッと焼き上げ、溶けるチーズをのせて色付けしました。ジューシーな鶏肉にチーズのコク、とろける美味しさが楽しめます。鶏肉はさわやかな辛みが味を引き立てるブラックペパーなどがブレンドされたハウス香りソルト<…06月30日 03時41分
  • ほうれん草とシャキッと玉ねぎ天の黒胡椒炒め
    ヘルシーなほうれん草、魚の旨味と玉ねぎの自然な甘味がぎゅっと詰まった玉ねぎ天を炒め物でいただきました〜。味付けはシンプルに塩と黒胡椒(ブラックペパー)だけです。優しい味わいのほうれん草と玉ねぎ天、相性抜群の組み合わせに仕上がります。キリッと…06月30日 03時40分
  • 鮭レタス炒飯<シャキッうまっチャーハン>
    旨味たっぷりの甘塩鮭、シャキッとしたレタスを使って炒飯(チャーハン)を作りました〜。パラパラに炒めたご飯と鮭の相性は抜群ですが、レタスが加わると歯ざわりが楽しめる炒飯に仕上がります。レタスが鮭の塩味や醤油などの調味料をマイルドに包み込み、さ…06月29日 03時42分
  • ツナと青梗菜の炒め物<ガーリック風味>
    ツナ(シーチキン)と青梗菜にエリンギを加えて炒め物を作りました〜。味付けはこれ一本でガーリック風味の味が決まるハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>です。旨味のあるツナ、歯ざわり抜群の青梗菜とエリンギにほど良いガーリックの風味、もう相性抜…06月29日 03時41分
  • サバのカレー竜田揚げ<スパイシーでうまコク>
    身近な青魚の「サバ」を使ったカレー竜田揚げです〜。暑い日もお箸が進むよう、スパイシーなカレーパウダーなどでしっかりと下味をつけてカラッと揚げました。サバの身が崩れないよう、予めボウルに下味調味料を用意してからスプーンでからめ、揚げる直前に片…06月28日 03時46分
  • ミニトマトとハムのマリネ<簡単♪楽々>
    身近な食材のミニトマト、ハム、きゅうりを使ったマリネサラダを作りました〜。マリネ液はオリーブオイル・レモン汁・塩、胡椒です。材料を切って、マリネ液に漬け込み、しばらく冷蔵庫で寝かすだけ♪ 超簡単で、すぐに作れる一品です。さわやかな風味と具材…06月28日 03時46分
  • ピーマンとちくわの麺つゆかつおきんぴら
    ピーマンとのちくわ(竹輪)で作るカンタン副菜のご紹介です〜。旬を迎えて皮が柔らかくなってきたピーマン、魚のすり身から作られる身近な食材のちくわにパプリカ(赤)を加えて炒め、麺つゆとかつお節できんぴら風に仕上げました。かつお出汁の風味がきいた…06月27日 03時45分
  • 胡麻うまソースの豚カツ<風味抜群>
    すり胡麻とブルドックうまソースを組み合わせたソースで豚カツをいただきました〜。香ばしいすり胡麻の風味に、ソース・たれ・つゆのうまさを併せ持つ「うまソース」の深みが加わり、豚肉本来の美味しさが楽しめます。カラッと揚げたジューシーな豚カツに胡麻…06月27日 03時45分
  • イカのガーリックチーズ焼き<醤油&オイル風味>
    旬のスルメイカをチーズ焼きでいただきました〜。オリーブオイルにあらびきガーリックを入れて香り付けをしてイカとアスパラを炒め、あとはチーズをのせ、醤油をかけて焼き上げます。うま味たっぷりのイカにガーリックの風味、オイル、醤油、チーズのコクがあ…06月26日 03時44分
  • ぶっかけ豚のしょうが焼き素麺<栄養バランス抜群>
    このところの暑さとともに、喉越し良い素麺(そうめん)や、冷やし中華(冷麺)が美味しい季節になってきましたね。夏の定番麺料理、素麺におうちご飯の定番おかず「豚のしょうが焼き」や野菜、錦糸卵をのせていただきました〜。しょうが焼きを加えると栄養バ…06月26日 03時44分
  • ハンバーグステーキ<からしマヨうまソース>
    ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグに、ブルドッグうまソース・ねりからし・マヨネーズを合わせたソースをかけていただきました〜。うまソースのしっかりした味わいに、ほど良い辛味とコクが加わり、ハンバーグの美味しさが引き立ちます。ソース・たれ…06月25日 03時40分
  • ハムとゆで小松菜の炒め物<優しい味わい>
    うま味のあるハム、クセのない小松菜を炒め物でいただきました〜。小松菜はそのまま炒められる青菜ですが、茎の部分はやや固いので、今回はさっと下ゆでしてから炒めました。ゆでることで甘味が増し、優しい味わいが楽しめます。味付けは鶏がらスープをベース…06月25日 03時39分
  • 鶏もも肉と炒り卵の親子煮<豆腐も一緒に>
    鶏もも肉、木綿豆腐、卵(炒り卵)を使って和の煮物を作りました〜。もも肉から出るうま味が炒り卵と豆腐にしみてほっこりする一品です。しっかり下味をつけて炒めた鶏肉は柔らかくて、豆腐や卵の優しい味わいとぴったり♪ 身体にも優しくて、気持ちもホッと…06月24日 04時55分
  • キャベツのうまコクサラダ<わさび麺つゆマヨ>
    キャベツ、きゅうり、新玉ねぎで野菜だけのサラダを作りました〜。ドレッシングはねりわさび(チューブタイプ)、麺つゆ、マヨネーズです。キャベツは塩もみをせずそのままザク切り、きゅうりは細切り、新玉ねぎは薄切りにしてドレッシングと和えるだけ♪ シ…06月24日 04時55分
  • 豚こまニラたまスタミナ炒め<元気モリモリ>
    身近な食材の豚こま、ニラ、玉ねぎを使って炒め物を作りました〜♪味付けはしょうが焼きのタレに瓶タイプのおろしにんにくを加えた風味豊かな合わせ調味料です。うま味たっぷりの豚こま、香味野菜のニラ、甘味のある玉ねぎにスタミナがつく調味料がぴったり♪…06月23日 04時22分
  • 玉ねぎ天のサラダ<麺つゆオイルドレッシング>
    魚のうま味と玉ねぎの自然な甘みがぎゅっと詰まった玉ねぎ天をサラダでいただきました〜。具材は玉ねぎ天・オニオンスライス・きゅうり、味付けは麺つゆ・酢・オリーブオイルにチューブタイプのおろししょうがを加えた「麺つゆオイルドレッシング」です。うま…06月23日 04時21分
  • いわしの照り焼き<甘辛うまコク絶品♪>
    プリプリした真いわし(真鰯)を照り焼きで味わいました〜。この時期になるとスーパーの店頭にも「真いわし」がいっぱい並び始めます。今回は下ごしらえしたいわしに片栗粉をまぶし、フライパンで焼いてから照り焼きダレをからめました。照り照りに仕上がった…06月22日 03時54分
  • ナスの揚げ浸し<トローとした柔らかさ>
    旬のナスを使った揚げ浸しです〜。今回はピーマンとパプリカ(赤)も加えて彩り良く仕上げました。漬け汁はお出汁に胡麻油。酢などを加えたほど良い酸味と風味のしっかりした合わせ調味料です。ナスを油で揚げるとコクが加わり、トローとした食感が楽しめます…06月22日 03時53分
  • うまトマトソースで味わうお肉だけの酢豚<簡単♪>
    トマトタイプのうまソースを使って酢豚を作りました〜。野菜無しのシンプルなお肉だけ酢豚です。味付けはトマトのうま味がしっかりきいたソースに酢、砂糖、酒を加えた合わせ調味料です。ハーブも入ったうまトマトソースは洋風の味わいですが、チキンのコクや…06月21日 03時10分
  • アジの干物ときゅうりのしょうが胡麻ポン和え
    うま味のあるアジ(鯵)の干物、さっぱりしたきゅうりを和え物でいただきました〜。味付けは身近な万能調味料のポン酢に胡麻油とおろししょうが(チューブタイプ)を加えたしょうが胡麻ポン酢です。香ばしいアジ、歯ざわり抜群のきゅうり、相性の良い組み合わ…06月21日 03時10分
  • きゅうりと焼き舞茸のわさび胡麻ポンサラダ
    旬のきゅうり、香りきのこの舞茸をサラダでいただきました〜。ドレッシングはチューブタイプのねりわさび、胡麻油、ポン酢を混ぜ合わせた「わさび胡麻ポン」です。シャキッとした歯ざわりが美味しいきゅうり、焼くことでさらに風味を増す舞茸に、ほど良い辛味…06月20日 03時39分
  • マリネサーモンのレモンペパーソテー<爽やか♪>
    マリネサーモンのレモンペパーソテー」です。脂ののったノルウェー産のサーモンに、オリーブオイルとハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使ってマリネしてからフライパンで焼き上げました。マリネ液はオリーブオイルと香りソルトと二つだけ♪ レモン…06月20日 03時39分
  • 手羽先のカレーにんにく唐揚げ<風味抜群>
    暑さとともにスパイシーな料理が食べたくなる季節になりましたね。うまみたっぷりの鶏手羽先にカレーパウダー、おろしにんにくなどの調味料をすり込み、片栗粉をまぶして唐揚げでいただきました〜。瓶タイプ(またはチューブタイプ)のねりスパイスを使うこと…06月19日 03時41分
  • ほうれん草とツナの卵炒め<優しい味わい>
    ヘルシーなほうれん草とツナ(シーチキン)缶を使って炒め物を作りました〜。仕上げに溶き卵を加え、優しい食感もプラスした一品です。味付けはシンプルに酒、塩、胡椒だけで調えました。ほうれん草とツナは相性も良く、和え物でも炒め物でも美味しく召し上が…06月19日 03時40分
  • アジの和風エスカベッシュ<野菜もたっぷり>
    旬の真アジ(真鯵)を唐揚げにし、洋風の南蛮漬け「エスカベッシュ(エスかベーシュ)」でいただきました〜。オリーブオイル、レモン汁などのマリネ液に、和の調味料「醤油」を加えた食べやすい味付けです。旬に獲れるアジは小〜中型ですが、脂がのっています…06月18日 03時39分
  • からし風味のパスタサラダ<パプリカ添え>
    洋食屋さんで付け合わせによく登場するパスタ(スパゲティ)サラダを作りました〜。マヨネーズ味ですが、予めパスタと具材をからしをきかせたドレッシングで和え、最後にマヨネーズを加えました。ほど良いからしの風味が合わさり、フォーク(お箸)の進むサラ…06月18日 03時38分
  • あさりの炊き込みご飯<際立つうま味>
    スーパーで普通に売られている「殻付きのあさり」を使って炊き込みご飯を作りました〜。砂出しをしたあさりを酒で煮て身を取り出し、うま味の凝縮した酒+お出汁と調味料でご飯を炊きます。あさりのうま味が、お米ひと粒ひと粒にしっかりしみて絶妙の味わいが…06月17日 03時41分
  • ナスと豚こまのしっとり煮<簡単♪美味>
    暑さとともに皮が柔らかくなってきたナス、身近な食材の豚こま(豚こま切れ肉)を煮物でいただきました〜。味付けは和のお出汁と調味料です。豚こまはさっと下ゆでしてから炒めたナスと一緒に煮ました。油のコクがしっかりしみたナス、うま味のある豚こま、相…06月17日 03時40分
  • 豆腐とえのき茸の炒め煮<甘辛照り焼きダレ>
    ヘルシーな木綿豆腐、ツルンとした食感のえのき茸を炒め煮でいただきました〜。味付けは和の甘辛調味料「照り焼きダレ」です。えのき茸を油で炒め、レンジで水切りをした豆腐を加えて炒め合わせ、あとはタレをからめて煮込みます。豆腐をくずしながら炒めるの…06月16日 03時41分
  • 新玉ねぎとたくあん(沢庵)のオイルポン酢サラダ
    シャキッとして甘い新玉ねぎ、コリコリッとした歯ざわりのたくあん(沢庵)をサラダに仕立てました。ドレッシングはオリーブオイルとポン酢醤油を組み合わせたオイルポン酢です。さっはりした具材にさわやかでコクのあるドレッシングがぴったり♪ 旬の野菜と…06月16日 03時41分
  • イカとインゲンのピリ辛うまソース炒め<簡単、美味>
    プリプリしたイカ(スルメイカ)と甘味を増してきたインゲンを炒め物でいただきました〜。味付けはかけるのはもちろん、炒めて、焼いて、調理しておいしいソース「うまソース」です。今回は炒め油に豆板醤(トウバンジャン)で辛味と香りをつけてから炒めまし…06月15日 03時43分
  • 小松菜としらたきのツナマヨ和え<ヘルシー♪>
    小松菜、しらたき(糸こんにゃく)、ツナ(シーチキン)を使って和え物を作りました〜。味付けはうま味とコクのあるマヨ醤油です。小松菜の優しい味わい、のど越しの良いしらたき、ツナのうま味がしっかり楽しめます。淡白なしらたきは醤油と酒で炒めて味をし…06月15日 03時42分
  • 豚ロースともやしの鶏がら塩炒め<筍&ピーマンも>
    しょうが焼き用の薄切り豚ロースを使って炒め物を作りました〜。一緒に炒めたのはもやし、筍(水煮)、ピーマン、味付けは鶏がらスープの塩分をいかした塩味です。細切りにした豚ロースはおろししょうが(チューブタイプ)で下味をつけて炒めます。鶏がらスー…06月14日 03時40分
  • カ二カマとインゲンのナムル<彩り鮮やか>
    身近な食材のカ二カマとインゲンを使って和え物を作りました〜。味付けは胡麻油、醤油、砂糖を使ったナムルです。下ゆでしたインゲンの甘味と歯ざわり、カ二カマのうま味、緑、赤、白の鮮やかな色合いが楽しめます。カンタンに出来て、ご飯にもお酒にもぴった…06月14日 03時40分
  • 鶏手羽元のエスニック唐揚げ<アジアン風味>
    うま味たっぷりの鶏手羽元をアジアン風味の唐揚げでいただきました〜。味付けはこれひと振りでエスニックな味付けが決まるハウス香りソルト<アジアンミックス>です。アジアンミックスはこぶみかんの葉、レモングラス、バジル、パクチーなどのハーブやスパイ…06月13日 03時44分
  • トマトのしらす青紫蘇サラダ<風味さわやか>
    旬のトマト、優しい食感のしらす、さわやかな風味の大葉(青紫蘇)を使ってサラダを作りました。ドレッシングは簡単に作れるポン酢とオリーブオイルです。甘酸っぱいトマト、しらすのうま味、紫蘇の香りが一緒に味わえます。彩りもキレイに仕上がるので、食卓…06月13日 03時43分
  • 鶏もも肉とキャベツのおろし玉ねぎ照り焼き
    鶏もも肉とキャベツの炒め物を作りました〜。味付けは甘辛の照り焼きダレにすりおろし玉ねぎを加えた合わせ調味料です。コクのあるタレに、おろし玉ねぎを加えるとまろやかな味わいに仕上がります。鶏もも肉は醤油、おろししょうが(チューブタイプ)などで下…06月12日 03時40分
  • 三つ葉とちくわの麺つゆ胡麻風味和え
    しっかりした香りが楽しめる三つ葉、うま味のあるちくわを和え物でいただきました。味付けは身近な調味料の麺つゆと胡麻油です。さっと下ゆでした三つ葉、細切りにした竹輪を調味料で和えるだけの簡単、超速で出来る一品です。かつお出汁と胡麻油の風味でお箸…06月12日 03時39分
  • 肉ごぼう豆腐<優しい味わいの煮物>
    身近な食材の豚こま、ごぼう、木綿豆腐を使って煮物を作りました〜。豚肉のうま味、ごぼうの食感、豆腐の甘味が一緒に楽しめる優しい味わいの煮物です。豚こまは予め下ゆでしてから煮るとアクも出ず、すっきりした味に煮上がります。甘辛の煮汁がしみたごぼう…06月11日 03時40分
  • 翡翠ナスのおひたし<レンジ調理で簡単♪>
    皮をむいたナスをシリコン(レンジ)スチーマーで調理し、薄味のお出汁に漬け込んでいただきました〜。ナスの皮をむいて加熱すると淡い翡翠(ひすい)色になります。和のお出汁で味わう優しい食感と彩りが楽しめる一品です。揚げる調理方法もありますが、レン…06月11日 03時39分
  • 豚肉の揚げないチーズインカツレツ<コクうまっ♪>
    塊の豚肩ロースを使って、チーズインカツレツを作りました〜。小判型に切った肩ロースをほど良い厚さに広げ、チーズをサンドして衣をつけます。油で揚げるとチーズが全部溶け出してしまうので、フライパンで軽く焼き色をつけたらレンジグリルかオーブントース…06月10日 03時45分
  • カ二カマときゅうりのわさびマヨポンサラダ
    優しい味わいのカ二カマにきゅうりとレタスを加えてサラダを作りました〜。味付けはねりわさび(チューブタイプ)、マヨネーズ、ポン酢を組み合わせた「わさびマヨポン」です。さわやかでコクのあるマヨポンにわさびを加えると風味がぐっと上がります。ほど良…06月10日 03時44分
  • 厚揚げとキクラゲの卵炒め<もやし&ニラも>
    厚揚げ、キクラゲ(木耳)、もやし、ニラ、卵を炒め物でいただきました〜。下ごしらえ不要の厚揚げ、コリコリッとした食感のキクラゲにニラ、もやし、卵で家計にも優しい炒め物です。味付けは鶏がらスープとオイスターソースなどを組み合わせて中華風に仕立て…06月09日 03時43分
  • カイワレとハムのサラダ<胡麻ポンドレッシング>
    ヘルシーなカイワレ大根を使ってサラダを作りました〜。今回は身近な食材のロースハムと組み合わせました。シャキシャキッとした歯ざわりとほど良い辛味が楽しめるカイワレは栄養価も高く、調理しやすい食材です。ドレッシングはポン酢、胡麻油、煎り胡麻の胡…06月09日 03時42分
  • あさりとキャベツの生姜スープ煮<ローリエの香りも>
    生姜の風味をきかせたオイルであさりを炒め、キャベツを加えてスープ煮でいただきました〜。味付けはコンソメスープ(顆粒)だけですが、ローリエ(月桂樹の葉)を加えて清涼感をつけました。生姜の風味とあさりから出るうま味がスープとキャベツにしみて、身…06月08日 03時43分
  • カ二カマとアスパラのペパー炒め<優しい味わい>
    身近な食材のカ二カマとアスパラを炒め物でいただきました〜。さっぱりしたカ二カマ、ホクッとした歯ざわりのアスパラをさっと炒め、ペパー(胡椒)の風味をきかせた一品です。味付けはひとふりでペパーの味付けが決まるハウス香りソルト<4種のペパーミック…06月08日 03時42分
  • ヒイカのガーリック醤油炒め<絶品スタミナ料理>
    旨味たっぷりの旬のヒイカ(小イカ)を炒め物でいただきました〜。味付けは醤油や鶏がらスープ(顆粒)などで作った合わせ調味料です。ヒイカを炒める油はおろしにんにく(瓶タイプ)で香り付けを行い、あとはさっと炒めて味を調えるだけです。柔らかくてプリ…06月07日 03時42分
  • たたききゅうりの胡麻醤油漬け<かつお風味>
    さっぱりしたおつまみメニューのご紹介です〜。きゅうりを麺棒でたたき、胡麻油・醤油・酢・おろししょうがに風味豊かなかつお節を加えて漬け込みました。ポリポリッとした食感、調味料のコクと香りが楽しめます。じんわりとかつお節から出るうま味がきゅうり…06月07日 03時41分
  • いわしの梅しそフライ<香る梅と大葉の風味>
    プリプリした真いわし(真鰯)をフライでいただきました〜。今回はいわしの身に梅干しをたたいた梅肉を塗り、大葉(青紫蘇)をのせてくるくるっと巻いた「梅しそフライ」です。梅と大葉(しそ)の風味が青魚特有の匂いを和らげ、さっぱりしたフライに仕上がり…06月06日 03時44分
  • 絹揚げとキャベツの煮物<優しい味わい♪>
    柔らかくて口あたりがなめらかな絹揚げ、煮ると甘味を増すキャベツを煮物でいただきました〜。身体に優しくてヘルシーそのもの♪ 優しい味わいがたまりません〜。直ぐに火が通る食材なので、簡単、時短で一品作れます。素朴ですが、豆腐を揚げた油のコク、お…06月06日 03時43分
  • ピリ辛照り焼きの豚丼<引き立つ豆板醤>
    暑さとともに、ちょっとピリ辛の料理が食べたくなりますよね。身近な豚肉と旬の新玉ねぎを使って「豚丼」を作りました〜。味付けはいつもの照り焼きダレにピリ辛の「豆板醤(トウバンジャン)」を加えた、コクと辛さが楽しめる合わせ調味料です。豚肉のうま味…06月05日 03時43分
  • アスパラと卵のマヨポンサラダ<黒胡椒風味>
    アスパラとゆで卵を使ってサラダを作りました〜。ドレッシングはマヨネーズ、ポン酢、ブラックペパー(黒胡椒)を組み合わせた「マヨポンペパー」です。身近な食材と調味料で、簡単に惣菜(デリ)風サラダが出来上がります。アスパラのホクホクした歯ざわり、…06月05日 03時43分
  • イカと青梗菜の煮物<厚揚げもプラス>
    夏のイカとも呼ばれる「スルメイカ」が旬を迎える季節になってきましたね。うま味たっぷりのスルメイカを煮物でいただきました〜。一緒に組み合わせた食材は青梗菜と厚揚げです。火の通りの早いものばかりなので、あっと言う間に作れます。出来上がり後は少し…06月04日 03時34分