築地まぐろ屋3代目

登録ID
1389880
サイト名称
築地まぐろ屋3代目
URL
http://blog.goo.ne.jp/matsuisuisan
紹介文
築地市場場内から朝一番の競り情報をご提供 仲卸40年以上の目利きを活かし、生本マグロを毎日仕入れております。
カテゴリ

※最新の記事

  • 日本海、いまだ復活せず。。。
    今日も日本海側の定置物の天然本マグロは見かけませんでした。。 私が見かけた中であったのは今日も長崎県の五島の定置と 太平洋岸の三陸塩釜産の延縄漁の本マグロが数本、に銚子が1本? もともと養殖物はあまり数出ない土曜日に加え、メバチも数は無く・…02月17日 08時40分
  • 今日もナシ・・・
    今日も物が少ない生のマグロセリ場。。 セリ場全体の中から養殖本マグロを除いたら、いったい何本残るのかと思ってしまう程(^^;;) 特に天然の本マグロは輸入物が無いうえに(あっても数本) 日本海側の時化は以前続いてるんですかね〜?? 今日も日…02月16日 07時59分
  • 日本海、ゼロ!?
    今日もセリ場は少なかったのですが、お天気がようやく!?回復傾向の西日本の日本海側。。 山口萩や富山氷見、京都舞鶴といったところの日本海側定置網の天然本マグロ、、 あったのかもしれませんが(あっても数本)私はセリ場で見かけませんでしたね〜 今…02月15日 08時10分
  • 2日分です(^^;;)
    いきなり 『スミマセン』m(__)m 昨日、(珍しく!?)忙しく家に帰ってブログ更新しようと思っていたのですが・・・ 完全に忘れてました(><;;) 昨日は品物も比較的あり、近海というか、韓国船が旋網で捕ってしまう 日本海のメジが多く出てお…02月14日 07時08分
  • 一気に品薄(><)
    昨日は選べるほどあった天然物の本マグロも、今日は一気に品薄に(泣) セリ場も日本海、太平洋岸は銚子と塩釜の物が合わせても数本だけ・・・ 昨日に引き続き、今日も近海の天然本マグロがほしかった私。。。 失敗しました〜(T0T) 昨日、私が仕入れ…02月10日 08時16分
  • 選べる天然!?(^^)
    今日は(当店に)天然本マグロ、いろいろ!?ありまーす(^^) まずは日本海の定置網、天然本マグロ!! そして大西洋アメリカ東海岸のノースカロライナ産の天然本マグロ! ノースカロライナはいわゆる『ジャンボ』と呼ばれるボストン・カナダ産の下りの…02月09日 10時05分
  • 今年は寒すぎ!!です(><)
    今日は多かったのは長崎県五島の定置網の小マグロだけで、 他は日本海側、太平洋側とぽつりぽつり数本。。 メバチに関しましては今日は銚子産など近海物が多く、バチは久しぶりに 多めにある感じのセリ場でした。 マカジキも銚子、塩釜から数本ずつ。。 …02月08日 08時47分
  • 安くない・・・ケド、高くない(T0T)
    大西洋岸の本マグロも数本ありましたが、今日も日本海側の定置網中心の 近海物の天然本マグロ! 今日は小さいものが無く、みんな大きいサイズばかりでしたよ〜 産地も西日本の日本海側、各地?で、東京でニュースを見ている限り 「漁にでれるの??」 と…02月06日 08時15分
  • 今日も少なっ!
    2月に入ってお刺身物のマグロの売れ口もぱったりですが、 肝心のマグロの入荷量のほうもぱったり(T0T) 天然本マグロはもちろんのこと!?メバチにキハダといったところも 非常に少ない状況が続いております。 ある意味、まだ天然本マグロの方が日本…02月05日 08時23分
  • う〜ん・・・2月。。
    冷たいお刺身ものを扱う私たちにとって、寒い2月はまさに「鬼門」。。 さらに時期的にも品物が少なく、また海が荒れて漁が無い日も多いわけで・・・ 特に今日のように雪が降った翌日、翌々日なんかは、当然!?物があるはずもなく。。 ということで、今日…02月03日 08時28分
  • 珍しく!?天然ばかり(^^)
    今日もとーって寒い築地の場内。。 先日の都内の大雪の影響?か、今回の雪予報での警戒感はものすごいようで(汗) 車で動く方、電車で動く方共に今日は「よっぽど」必要でない限り 仕入れにはいらっしゃらないようで・・・(^^;;) まぁ仕方ないです…02月02日 08時12分
  • 小さいけれど〜
    今日もあるのは日本海と長崎県産だけ〜(^^) 京都舞鶴に山口県萩、富山県氷見、あとは長崎県の五島列島等・・・ 魚体も100キロサイズから20キロ台の小マグロまでさまざま。 本数もまぁ・・・少なくもなく、多くもなく。 ただ全体的に売れ口が良く…02月01日 07時22分
  • 100キロ級(^^;;)
    今日も寒ーい市場の中(><) 長年ここにいますが、この寒さに慣れることはないですね〜 でもこの寒さも今年限り・・・ 来年の冬は豊洲なんでしょうから、向こうの市場はこんなには寒くないのかな?? まぁ、予定通り移転すればの話ですが・・・(^^;…01月30日 07時19分
  • 養殖は天然っぽく、天然は養殖っぽく・・・
    年が明けて、あっという間にもう1月も月末に・・・ 過ぎるの、早すぎます(^^;;) すっかり終わってしまった津軽海峡ものに代わり、そろそろ時期的には 日本海の定置網マグロに。 今日は富山県氷見、京都舞鶴、山口県萩といったところの定置網本マグ…01月29日 09時58分
  • 焼いても美味い!マカジキ(^^)
    今日もマカジキです(^^;;) ということはマグロ、やっぱりありません(泣) 日本海の定置物がちょっろっとだけ・・・・ 大きい物はもちろん万単位ですが、20キロ台の小マグロですら セリ値で5000円前後とびっくり価格(;;) 20キロ台の小…01月27日 09時12分
  • マカジキだけ・・・順調(^^;)
    申し訳ございません!所用にて更新遅くなりました(^^;;) 今日も身も魚も?凍りそうな寒さだった築地の場内。 相変わらず魚も少ないんです(T0T) 天然の本マグロは日本海側に氷見の定置と京都舞鶴の定置網。 太平洋側に三陸塩釜が大小1本ずつ。…01月26日 08時34分
  • 別格!!
    今日は別格です! 魚じゃなくて寒さが・・・・(><;;) いや〜毎日この「日差しの無い屋外」で仕事をしていますが、 今日はここ数年でも間違いなく、一番寒いですね。 逆に低温セリ場のはずのセリ場の中の方があったく感じたりして(^^;) 海もま…01月25日 09時22分
  • 通常営業・・・してます(^^;)
    昨日、仕事が終わり家に帰ってちょっと昼寝(^^) 起きて外を見ると一面銀世界・・・いや〜驚きました! 天気予報が「降る、降る」というときに限ってあまりたいしたことが無い ことが多いので、正直また『そんなん言ったってどうせたいしたこと無いんだ…01月23日 07時05分
  • 雪です!品薄です(><)
    もー昨日から天気予報でも、普通のニュースでも 「明日は全国的に大雪!」 とやっておりますので、当然こんな日は月曜日と言えども場内、人はまばら・・・ もちろん?海の物も多いわけがなく、セリ場の方も魚がまばら(^^;) セリ場はむしろ、人のほう…01月22日 08時26分
  • 今日は本マがバチ代わり〜
    今日もホントに魚(マグロ)少ないです。。 もともと養殖本マグロがあまり出ない土曜日。 天然物は大きいので三陸塩釜産と静岡県網代の定置。 中サイズが高知県宿毛の定置が7〜8本、小マグロが長崎県対馬が6本くらい・・ と頭でも本数が思い出せるくら…01月20日 07時28分
  • 代打、塩釜メバチ!
    今日はどうしても!?いや…なるべく天然物の本マグロを仕入れたくセリ場へ! 第一印象…『やっぱり少なっ』 今日は津軽海峡物は無く、日本海も無し!! あったのは太平洋岸の物ばかり。 大きいのは和歌山県那智勝浦産、中サイズは高知県の定置網や箕島定…01月19日 09時35分
  • 変わらず品薄・・・
    海は落ち着いたかなぁ〜と思いつつ、本日もセリ場へ! しかし今日もやたらと広く感じるセリ場内。。 やっぱり品薄です(T0T) 天然の本マグロは津軽海峡の大間が4〜5本? あとは長崎県の五島列島の大きいのや壱岐勝本、対馬の延縄の小マグロなど 小…01月18日 09時02分
  • ひさびさ(^^)日本海定置!!
    今日は幾分寒さもマイルド(^^) セリ場の方もメバチは少ないんですが、本マグロは日本海の定置網が幾らか。 津軽海峡も何本かはありますが、数的にはホント僅か。。 日本海は山口県の萩の定置と京都舞鶴。 舞鶴は大きめ本に中くらい1本。 萩は40〜…01月16日 07時26分
  • メキと愛媛!
    今日もさむーい場内。。 相変わらず海も荒れているようですね。。 セリ場のマグロも天然物はごく僅か・・・ 本マグロはもちろんのこと少ないんですが、メバチなんかも 数はあまりないですね。 当然、マカジキも・・・・・ マカは今日は茨城県波崎が4本…01月15日 08時45分
  • 氷もとけず〜(><)
    昨日もメッチャめちゃ寒かったですが、今日は体感的にはそれ以上!? とにかく寒い築地の場内。。 当店にも雪国出身の従業員がおりますが、その従業員ですら 『寒すぎ』 と。。。 こんな寒い日でも魚には氷は付けるもので、どこのお店も氷は完備! その…01月13日 08時54分
  • 特上マカジキ!!
    今日は私が体感する中で、今冬1番の冷え込み! 手も足も痺れてます(^^;;) 当然!?日本の近海の海は大時化のようで、週末の金曜日だというのに セリ場はガラガラ・・・魚より人の方が多いんじゃないか〜〜?? という状況。。 天然の本マグロは海…01月12日 06時39分
  • やはり大時化!?
    今冬は昨年末から日本海〜北日本のお天気が荒れ模様の日が多いように感じますが、 今日は太平洋岸も海は時化ているようで、先ほど伊豆七島に出る東海汽船に問い合わせたところ 本日は神津島便は欠航なのだとか・・・・ そんな海の状態ですので、当然近海の…01月11日 08時49分
  • デカバチ!!
    成人式の連休が終わっての水曜の営業日・・・ さっそく「魔の水曜日」がさく裂してます(^^;;) 場内はガラガラ〜 お得意様が「歩きやすくていいね〜」なんておっしゃってました(><) 人もまばらなら、魚もまばらな水曜日。。 天然物の本マグロは…01月10日 07時57分
  • 冬のはじまり(^^;;)
    年が明けて初荷が終わり、そして成人式の連休が終わると、 マグロ屋さんにとっては 『注文無い!魚無い!!』 の長ーい冬が始まります(T0T) だいたいお彼岸までですかね〜?? 寒くて「お刺身」という気温ではなくなってしまいますし、 魚自体も大…01月09日 09時08分
  • いつものセリ場(^^;;)
    人も魚もにぎわった初荷から翌日。 もういつもの「冬のセリ場」戻りました(><;) 気が付けば休み明けていきなり連休前という・・・ 非常に仕事も仕入れもしにくいカレンダーで(汗) もうすでに年末の浜止め分は昨日出てしまったようですし、 時化で…01月06日 08時33分
  • 謹賀新年
    あけましておめでとうございます。 旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。 本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。 皆様のご健勝とご発展をお祈り申し上げます。 あっという間に終わってしまった(^^;)お正月…01月05日 10時00分