築地まぐろ屋3代目

登録ID
1389880
サイト名称
築地まぐろ屋3代目
URL
http://blog.goo.ne.jp/matsuisuisan
紹介文
築地市場場内から朝一番の競り情報をご提供 仲卸40年以上の目利きを活かし、生本マグロを毎日仕入れております。
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※最新の記事

  • だめだこりゃ・・・(ToT)
    今日もひっどい?状況。。 本マグロなんかは天然物3本。うち小マグロ2本。。 養殖物もメキシコ、国産合わせても20本も無かったんじゃないでしょうかね〜 メバチは本マグロよりは近海、輸入で数ありましたが、 それでも量的には全然少ない感じ。。で相…02月18日 06時01分
  • 奄美の養殖!
    ハイ!今日も異常です・・・(ToT) ホント、天然物、本マグロもメバチもキハダも (バチとキハダには養殖はありませんが・・・) 非常に少なく、値段はバカ高!! その影響?なのか、養殖物の本マグロも先に量販に数を抑えられてしまうため 数自体は…02月17日 12時41分
  • マグロとマカジキのギャップが・・・すごい(^^;;)
    水曜休市日明けての木曜日! 今日もマグロ類は少ないですよ〜〜(泣) 天然物は本マグロ、メバチももちろん、キハダは数本だけ。 ついでに養殖本マグロまで減ってしまい(こちらは量販店の注文が入った為と思われます) とにかく赤いもの全般、なんでも高…02月16日 09時24分
  • 相場が異常!?
    連日、『品薄!』とお伝えしておりますが、例外なく本日も・・・品薄です。 ただ今日は全く何もないという訳でもなく、日本海の定置網の小マグロや 輸入物で地中海のキプロス産などがあるのはあったのですが・・・・ とにかく相場が『ものすごく!!』異常…02月14日 13時21分
  • デカジキ〜!
    連休明け! 金曜、土曜、日曜日(はお休みかな?)の3日分の水揚げを期待しつつ セリ場に入ると・・・『THE 閑散。。』 あんまり暇なんで、セリ場にある天然本マグロの本数、数えちゃいました〜 その数、小マグロ含め全体で12本。 さすがに先日の…02月13日 09時27分
  • プリンプリンのブリンブリン(^^::)
    更新遅くなりました〜スミマセンm(--)m 今日は世間的には当たり前?なのですが、河岸で働く私たちにとっては 非常に珍しい『土日連休』の前日、連休前! なんか日月連休と違って・・・新鮮です(^^;;) そんな本日、連休前という事で売れ口も見…02月10日 19時54分
  • さむい〜〜〜(ToT)
    築地場内名物??の底冷えガンガンの本日! セリ場の方もやっぱり少ないんですよね〜 今日は長崎県の定置網数本と日本海定置網数本。 長崎県壱岐勝本の釣りも2,3本でしたかね。。 あとは宮崎県油津のでっかいマグロ! 浜値を聞いてびっくりのお値段・…02月09日 09時26分
  • 天然本マグロは・・・1本!?
    まず初めに、 『マカジキセール』 大盛況いただきました〜 本当に本当に、誠にありがとうございます。 私も少し試食いたしましたが、とにかく美味しいカジキでした(^^) ぜひぜひ、ご堪能ください!! ここで一つ、アドバイス??を! 私も職人さん…02月08日 13時58分
  • 今だけの!マカジキセール(^^)
    ハイ!今日もマグロ類、ひじょーに少ないです(T0T) 昨日よりもずーっと・・・減りました。。 本マグロだけでなく、メバチやキハダも(泣) 養殖物を除いたら、今日出ていた近海マカジキと 本数はそんなに変わらないんじゃないでしょうかね〜(^^;…02月07日 07時19分
  • ウマい!安い!!マカジキ(^0^)
    『ウマい!安い!!マカジキ』 という事で、今日もおススメは近海マカジキ!!! 今、物も良く相場も安く、コストパフォーマンスを考えると 本当に自信をもっておススメできる魚! 今日も数ありましたが、明日もあるという事で そろそろやりますかね〜 …02月06日 12時46分
  • 5社で12本・・・
    もう魚が少なくて何を書いていいのかわからないのですが、 今日も生マグロのセリ場はガラガラでした。。 天然物の本マグロ、輸入物は全くのゼロですべて近海物! しかしその本数・・・卸五社あって小マグロも入れて合わせて12本。。 そこそこ魚体のしっ…02月04日 08時50分
  • また時化??
    昨日は内陸でもかなりの強風が吹いておりましたが、 海沿いは結構すごかったんじゃないですかね〜?? 昨日の強風は今日の入荷よりも明日以降に影響出そうですが、 今日も品物の数的には養殖本マグロを除いてみるとかなりの品薄。。 大きめの天然マグロは…02月03日 09時09分
  • うちの在庫も・・・(泣)
    私の体調が悪いだけなのか?はたまた単純に今日が寒いだけなのか?? 今日は朝から本当に手が痺れて仕事になりません(^^;;) それくらい寒い・・・というか、空気が冷たいです。 そんなお刺身には全く不向きな本日ですが、やっぱり品物は少ないんです…02月02日 09時47分
  • 今日がMAX!?
    今が旬となるマカジキだけが続いているここ数日。 今日は「大目網」という網の漁ですが、数が一気に揚がりましたね〜 聞いた話では昨日、銚子の浜に150本!?とか。 そのうちの40本(枚)くらいですかね〜築地のセリ場に並びました。 品物は私は型の…01月31日 10時10分
  • めっちゃウマそう(^^)
    スミマセン!!ブログ出来ていたのですが上げ忘れておりました。 申し訳ございません!! 以下、昨日分です。 休み明けとはいえど、品物の少なさは相変わらず・・・(泣) 天然本マグロも九州の長崎県定置と房州(千葉県)の物を数本見かけたのみ。 私が…01月30日 09時17分
  • カジキの日〜(^^)
    昨日ほどではないですが、今日もマグロのセリ場は寂しい限り(T0T) ただ長崎県の壱岐や対馬、それと日本海の定置網は多少の本数もありましたが・・ 20キロ台のちっこい小マグロでもそこそこのお値段。。 あと1本だけ、房州のチャンキの本マグロも見…01月28日 10時50分
  • イネとノース!
    週末金曜日〜 時化ばかりですっかり品薄のここのところ・・・ 今日が一番品物ありません!でした(T0T) 大卸5社合わせても100本あったかどうか?? 日本で一番大きいこの築地市場でそれだけの数ですからね。。 しかもその中の約4割は養殖本マグ…01月27日 10時39分
  • またまたノース!!
    春、夏、秋に比べて圧倒的に天然物の本マグロが少ない冬! さらに今年は津軽海峡も餌となるイカが少ない影響か?(中国漁船の獲り過ぎが原因?) 例年に比べても近海の天然本マグロは少ないですね。 もう大間をはじめとする海峡の本マグロは終わりの様相。…01月26日 08時12分
  • 極寒!
    『極寒』なんて書いたら北国の方や日本海側の方に怒られてしまいますが、 あまり寒さに慣れていない私たちにとっては年に数度の氷点下の気温は痺れます(T0T) そんな刺身物には全く適さない!?気温の中、今日の場内・・・ 本当に人もまばらで「シーン…01月24日 08時44分
  • やっぱり伊根頼み〜(^^;)
    今年の冬はやたらと 「寒気ー時化ー品薄」 の流れが居多いように感じますが、実際今日も天然本マグロは 近海物はほとんど無いに等しいようなそんな状態。。 1社に出ていた日本海、山口県の萩の定置網も週末の漁ではなく、 金曜日にセリ場に出ていて浜値…01月23日 12時24分
  • さみしいダンべ・・・(T0T)
    昨日も今日も、品物は一時期よりは幾らか出ておりますが、 なんだかパッとしない感じの市場。。 昨日の結局たいして降らなかった雪の影響!いちゃ正確には 『天気予報の影響??』 せっかくの金曜日、週末でしたが外食は売れていないようですね〜 その影…01月21日 10時29分
  • 1週間ぶり?くらいの入荷!!
    今日も相変わらず近海物の天然本マグロは九州の物くらいしか見かけませんでしたが、 メバチやキハダといった所は伊豆七島の島回りのものが入ってきたため 数はまぁそこそこ!?出ておりましたね! ただ今まで切れていてみなさん手持ちが無いのと、今日から…01月20日 12時37分
  • やっと食べ頃??
    もう本当に、毎回毎回こう書くのも忍びないのですが、 今日も品物・・・非常に少なくです。。 私の贔屓の卸会社はセリ番「1番」から国産養殖(T0T) これがどういうことかと言いますと、並び順てきに天然が最初。 という事は、今日はそこの卸は天然本…01月19日 09時36分
  • いつまで続くの!?品薄!!
    今日も変わらず〜 魚、ありません!! マグロだけでなく小物類も少なく、海の物全体的に無いみたいですね。。 さすがは「今シーズン最強!!」と謳われた寒波・・・ なんて感心している場合ではないですね(><;;) まぁ上物に関しましては売れ口も悪…01月17日 08時25分
  • 少ない割には(^^)
    週末、寒かったですね〜 日本海側にとどまらず、太平洋岸でも雪が降った週末。 もちろん近海の海は大時化のようで、この週末の漁は見込めず・・・ それでも近海物は数本の本マグロとメバチ。。 まったくゼロという訳ではありませんが、まぁ品物は極端に少…01月16日 08時37分
  • 売るものがありませーん(泣)
    最強寒波襲来!! ということで日本近海、日本海も太平洋岸もほぼほぼ全滅です(T0T) セリ場にはわずかな近海、長崎県の定置網と勝本の釣り、 鹿児島県の定置網など九州の物が数本と京都の定置が小マグロが 2本だけありましたが、サイズの小さいもの…01月14日 10時07分
  • セリ場にゃ何にもありませんが(><;)
    今シーズン最強寒波が襲来中の日本列島! 近海の海は当然大時化でマグロだけなく小物類も非常に品薄。 ウニなんかは10倍以上!だそうです(^^;;) マグロも天然物は近海は本マグロが数本と僅かなメバチ、キハダも数本のみ。 輸入物もスペイン産の天…01月13日 09時51分
  • 初荷以上!?
    今日、セリ場に行くと黒山の人だかり! 昨日中に話には聞いておりましたが、セリ人に 『小池さん?』 と聞くと、その人だかりの中心にトレードマークの緑色のジャンバー姿の都知事が! セリ場の奥に目をやると初荷以上の報道陣の数が!! さすが小池さん…01月12日 07時57分
  • すっかりいつもの水曜日(T0T)
    年明けて初荷の日から1週間もたたず・・・しかも営業日で数えればまだ6日目。。 すっかりいつもの『冬の水曜日』になってしまいました(泣) 海は大しけでマグロだけでなく近海の魚全体が品薄。。 マグロは時期的に輸入物が少なく、しかも水曜日は養殖物…01月11日 08時01分
  • 長い冬の始まりです(T0T)
    成人式の祭日が今のような第2週の日曜日とくっつけられる前から 年が明けて成人式まではガタガタとしているのが築地の市場の風習! でしたが、成人式がお正月に近づき、所によってはお正月中の帰省中に 成人式を済ましてしまう地方もあるようで・・・ な…01月10日 07時17分
  • 久しぶりの!ちゃんとした?近海(^^)
    またまた更新遅くてすみませんm(--)m お正月休みが明けてすぐに3連休の初日。。 正直この休みの配置は私たちにとっては仕事、やりずらいです(泣) 連休前というのは魚の相場も上がってしまいますからね。。 しかもそこに時化が重なってしまった本…01月07日 20時45分
  • いつもの冬(><)
    年明け2日目の営業にして・・・いきなりいつもの冬に戻りました(汗) とっても寒いです。。 セリ場もお寒いです(><) やはり海もしけているんでしょうね〜 今日は近海物、本マグロもキハダもメバチも極端に少なく、 特にメバチは需要に対して供給が…01月06日 11時32分
  • 明けましておめでとうございます!
    新年あけましておめでとうございます。 昨年中は「松井水産」をご愛顧いただき誠にありがとうございました。 本年もどうかよろしくお願いいたします。 ということで市場も始まりました!2017年!! 初セリです(^^) 注目の!?最高値はもうすでに…01月05日 13時18分