築地まぐろ屋3代目

登録ID
1389880
サイト名称
築地まぐろ屋3代目
URL
http://blog.goo.ne.jp/matsuisuisan
紹介文
築地市場場内から朝一番の競り情報をご提供 仲卸40年以上の目利きを活かし、生本マグロを毎日仕入れております。
カテゴリ

※最新の記事

  • 春らしい、マグロ(^^)
    暑かったり、寒かったりしていてなかなか季節感を感じられないここ数日ですが、 セリ場に出ているマグロは確実に?春の装い?? 私が20代のころは毎年春になるとこの塩釜の旋網マグロがあったものですが、 ここ数年は全く無い年もあったりでなりを潜めて…04月24日 08時47分
  • ぼちぼち・・・
    週が明けての月曜日〜 昨日の日曜日、東京は暑かったですが海はどうだったんですかね〜?? 私、所用で千葉の市原におりましたが、お昼過ぎくらいから時より 強い風を感じました。でも時化るまでではないのかな?? 今日は近海の物は本マグロがまぁボチボ…04月23日 07時45分
  • 夏日の週末!
    今日は暑いです! 予報では明日はもっと暑くなるとか?? いきなり夏ですね(汗) 暦より2ヶ月遅れと言われる海水温も徐々に上がってくることと思います。 そうなると・・・近海の物は脂が抜け始め、 身の質も水っぽくなってきちゃうんですよね〜(><…04月21日 08時39分
  • 少ない中・・・(^^;;)
    今日も生のマグロ、本数少ないです(T0T) 近海物が太平洋岸の那智勝浦と千葉銚子産、あとは塩釜くらいですかね? あと気仙沼の旋網の小さいマグロが出ておりましたが、まぁそれは物が〜 値は安かったですが、正直、使い物になるかどうか・・・・?? …04月20日 09時16分
  • 高いのか?少ないのか???
    新年度がスタートしたと思ったら、もうゴールデンウィークがすぐそこに(^^;;) 生マグロはまだまだ連休のことを考えては仕入れしませんが、冷凍物は ある程度目星をつけて仕入れておくような感じです。 生は本当にその時の海の状態や漁次第なんでなん…04月19日 08時42分
  • しおがま(^^)
    近海の天然本マグロは昨日よりも少なく、多かったのは今日も ニュージーランド産の天然インドのみ。。 時化の影響もあるようですが、マカジキなどは単純に漁には出ていても 捕れていないだけという話も聞きました。 天然インドのほかに輸入物で地中海ギリ…04月17日 07時13分
  • NEWZEALAND!天然インド!!
    冬が終わって春になり、これから夏に向けて暖かく?暑くなっていく北半球。 対してこれから寒くなっていく南半球。 とうぜん、魚が良くなる条件というのは寒く、水が冷たい方が良いわけで・・・ 近海物がそろそろ水っぽくなってくるこの季節から、 南半球…04月16日 08時38分
  • 嵐の前の何とやら(^^;)
    今朝。セリ場に入るなり 「うちの(紀州)勝浦買ってよ!そんなに高くないからさ!」 といわれ魚を見るとなかなかの物。 『これ、高いでしょ〜買えないよ!!』 と私。。 「大丈夫だよ!そんなに(値段が)いかないって」 とセリ人。 私は半信半疑!?…04月14日 08時57分
  • 時化ばっか(><)
    昨日『明日は少なそう』と書きましたが、やっぱり少なかったですね〜 近海物も、輸入物も天然の本マグロは僅か。。 輸入物はおもにニュージーランド産でしたが、中に1本だけ 『トンガ』 と書いてあるものも(^^;;) 場所的にはオーストラリア・ニュ…04月13日 09時01分
  • また強風(><)
    昨日の風、すごかったですね〜 物は飛ぶ、車はまっすぐ走らない(汗) 道路にもいろんなものが散乱しておりました。。 そんな強風です・・・ 海は当然大荒れ(泣) 今日すぐに!は影響出ませんが、明日以降はこりゃ・・・ 近海の物は相当品薄になること…04月12日 08時52分
  • 少ない割に・・・(^^;;)
    やはり時化の影響は大きいですね〜 マグロも少ないんですが、小物類はもっと無いとか?? 近海物、非常に品薄のようです。 もちろんマグロも近海物もは少なく、太平洋岸の本マグロが少々。 そんな状況で、 『今日は厳しいかなぁ〜』 と思っていたのです…04月10日 07時39分
  • やっぱりなぁ〜(ToT)
    先週の金曜、土曜日(特に金曜日)の強風の影響なんでしょうね〜 やっぱり今日は全体的に品物、少ないようです。。。 マグロだけでなく小物類も・・・ 今日、セリ場に入るなり 『やっぱりなぁ〜』 というのが正直な感想。 それでも近海物は少ない中、地…04月09日 09時29分
  • また・・・・
    更新遅くなり大変申し訳ございません! 今日は知人の結婚式に呼んでいただき、参列させていただきました。 いや〜いい式でしたー(^^) 心が洗われるるといいますか(笑) わかい二人の門出というのは素晴らしいものですね! どうか末永くお幸せに!!…04月07日 20時49分
  • 余裕!?の見送り??
    今日も昨日ほどではないですが太平洋岸の近海物、塩釜や銚子、 房州勝浦、伊豆下田の延縄などある会社にはありました。 この辺はみんな、だいたい伊豆の島回り・・・漁場はさほど変わらないと思います。 それでも産地によっての手当、扱いの違いやいろいろ…04月06日 09時21分
  • いつ以来??
    いやぁ〜 ひっさしぶりに100キロオーバーの近海の天然本マグロ! やっと買えましたよ〜(^0^) 千葉県銚子産の延縄 品物はこの通りです♪ 今日はこれまた久しぶりに銚子に房州勝浦、紀州の勝浦(那智勝浦)、 伊豆の下田に塩釜と太平洋岸の近海の…04月05日 09時02分
  • あれ〜!?
    今日セリ場に入ってビックリ(@_@) 『あれ!?品物が・・・・ない(少ない)』 特に天候も崩れておらず、風もそこまで強い日なかったような句がするんだけどなぁ〜 とは思っていたのですが・・・無いものは、無い!! 私が特にメインとする2社は全く…04月03日 08時46分
  • 腹と尻尾ばかり(^^;;)
    4月になり気温も暖かくなりやっと魚も出始めてきた感じのする本日。 それでも特に多いという訳ではなく、いかに今までが異常に少なかったか?? ということに改めて気が付かされました(^^;;) ただ魚自体の脂は、特に冬の魚といえる近海のマカジキな…04月02日 08時12分
  • やっと近海(^^;;)
    今日で3月も終わり。 事実上は昨日が年度末になるのでしょうが、明日からは新年度! 気温も暖かくなってきて、いよいよ?やっと?? 冬もおわりかなぁ〜と(^^) 暖かくなるのは本当にうれしいんですが、魚にとっては品質の管理に気を使い、 水温の上…03月31日 08時24分
  • うーん。。。。
    うーん・・・・マグロが少ない!!です。。。 今日も近海物は太平洋側が僅か、輸入物が地中海ギリシャ産が僅か?? メバチにキハダも数が無く、養殖物がメキシコ産も国産も高いという、、、 そんな状況(T0T) こういうマグロ類が少ない時に限って、マ…03月30日 09時19分
  • バチも高いぃぃ〜(><)
    冬から春を通り越していきなり夏になってしまったかのような陽気。 まぁ〜寒いより暖かい方がよいのですが、魚を扱うものにとっては より気を使わなければいけないシーズン。 一般的に海水温は2カ月遅れといわれおり、まだまだ水温は冷たいと思われますが…03月29日 09時01分
  • またナイです(><)
    昨日『やっと増え始めてきた』近海物のマグロ・・・・ 1日経てばまた品薄に(泣) それも極端に少なく、天然本マグロは千葉県銚子産が8本?くらいに 色の悪い気仙沼のマグロが1本。 他の会社はあっても1〜2本ずつという感じ。。。 メバチ、キハダと…03月27日 09時39分
  • やっとこさ(^^;)
    「春めいた」というか、すっかり春(^^) 東京は桜も満開で〜す! そして!「やっとこさ!?」という感じで近海の天然本マグロ・・・ 千葉房州の勝浦産が全部で15本くらいですかね〜??出ておりました。 まぁまだ皆さん、手持ちがないようですので今…03月26日 12時48分
  • いつまで続くの〜〜???(泣)
    今日も本当に品薄です(T0T) 天然の近海の本マグロは私が見かけたのは3本だけ。。 私が見た4社のうち、2社が1番から養殖本マグロとメバチ。 その養殖は天然物がそんな状況の上に、京都伊根産が終わってしまったために 年末以上に高くなってしまっ…03月24日 09時19分
  • 代役!です(^^;;)
    昨日よりは若干ましなような気がした近海の天然物ですが、 本マグロは数か少ない上に、物がよさそうなものがさらに僅か。。 メバチもキハダも・・・・品物が少ない+いい物が少ないという。。。。 マカジキは今日はゼロ!カジキのセリ場には僅かにメカジキ…03月23日 08時50分
  • やっぱりめちゃくちゃ(T_T)
    まさかの春分の日に雪! これでまた、海が時化てしまいます。。 ただでさえ休み前のような品薄で極端に相場が高い状況なのですが、 一向に品物の増える気配は無し… と言うことで、今日もまた、数本の近海天然本マグロがすごいことになってます(・_・;…03月22日 09時31分
  • もうめっちゃくちゃ(><)
    早いもので明日はもうお彼岸。 お彼岸は昔からけっこうマグロ、売れるんですが〜〜〜 あいにくの雨!そして物がない!! 今日のセリ場・・・本当に明日がお彼岸の祭日とは思えないほどでした。。 近海の天然本マグロはもう桁違いの値段だけ聞いていると …03月20日 08時09分
  • 2日分です(^^;;)
    土曜日、更新できず大変申し訳ございませんでした! 突然のPCトラブル(泣) 普段使わない!?頭をフルに活用してもどうにもならず、 結局身内にいるプロの手をお借りしてしまいました(汗) という訳で2日分・・・・ と言っても土曜日も今日も、近海…03月19日 09時01分
  • また時化そうです(T0T)
    今年は本当に時化の日が多く、冬の間も魚全般例年より品薄に感じますが、 その状況は春が近づいても変わらず、今日も相変わらずの天然物の少なさ。 特に近海物、本マグロもメバチ、キハダといったところまで 本当に少なかったですね。。 ここにきて養殖の…03月16日 09時35分
  • 記録更新(^^;)
    今日も相変わらず!近海物の天然本マグロはほんのわずか。 全部で〜5本?6本??くらい(泣) そのうちサイズの大きいところは2〜3本で後は40〜50キロ台。 それでも値段は高いですよ〜〜小さくても(><) 外国物の天然は地中海ギリシャ産が30…03月15日 09時09分
  • 本マグロ、ど〜れだ(^^)
    今日も近海の天然本マグロはとっても少なかったんですが、 セリ場にはひと際バカでかい、怪獣みたいな本マグロが(^^;;) ニュースなどでもやっていたみたいですが、紀州那智勝浦で水揚げされた 470キロの延縄本マグロ!! デカいです・・・ほんと…03月13日 08時53分
  • ガラガラ〜(泣)
    週末の嵐の影響、今日も続いております(泣) 見かけた天然の本マグロ、近海、輸入たしても5本もあったかどうか・・・・ 私がいつも贔屓にする荷受けは1番から養殖本マグロ。。 そのセリ番1番の高知県の養殖本マグロを仕入れたりは」しましたが(^^;…03月12日 09時03分
  • ここ数年で・・・一番??
    今朝、マグロのセリ場まで歩いていく途中でちょっと箱物(小物)のセリ場を通ると もう本当に「ガラガラ〜〜〜」 一瞬、「えっ?今日休み??」みたいな(^^;;) それを見て今日のマグロのセリ場もまただいたい予想はつきましたが・・・ こんなです(…03月10日 07時51分
  • 嵐の金曜日
    以前、私が大ファンだったロックバンドの歌の題名にそんな曲名がありましたが(笑) 今日はまさにそんな「嵐の金曜日!」 各地で強風、豪雨の警報が出ているようですね。。 様々な自然災害が起こらないこと、願います! そしてまさにその「自然の恵み」で…03月09日 07時24分
  • 週末見据え・・・
    最近やっと春めいてきた陽気も、今日は一旦冬に逆戻り。。 ですが明日からはまた暖かくなるようで、またまた!?春の嵐の様相。 先週からずーっと時化が続いておりますが、これでまた一層、 海は大荒れになってしまうでしょうね〜〜(T0T) という事で…03月08日 08時27分
  • 時化は続く・・・・(大泣)
    今日も近海物、ひじょーに少ないです。 そしてめっちゃ高い(汗) 全体的に見ても近海の天然本マグロは魚体が小さいものばかり。。 それでいて値段は・・・ビックリするくらいです(@_@) 大西洋の輸入物もいよいよ枠は僅かなようですが、 今日出てい…03月06日 09時19分
  • ジャンボ!!
    先週の強風からどうやらシケ続きのようで・・・・ マグロだけでなく、魚全般的に品薄の様子。 マグロも近海物は九州のもの以外、特に本マグロは極端に数が少なく、 メバチもお世辞にも多いとは言えない状況。。 バチは太平洋岸、銚子や波崎なんかも見かけ…03月05日 18時16分
  • ちらし寿司の日!?なのに〜〜
    今日は3月3日・・・そう、桃の節句「ひな祭り」 ひな祭りといえば雛あられとちらし寿司??だと思いますが、 そんな1年で1番ちらし寿司の需要が多い日に・・・魚、めっちゃ品薄です(泣) やはり予想通り、週中の強風の影響が大きく、この週末に一番の…03月03日 08時09分
  • コラボ(^^)
    昨日の嵐、日本各地にいろいろと被害を及ぼしておりますが、 どこかの海の映像が写ってましたが、物凄い時化でしたね。。 船が座礁して海上保安庁が救出に・・・というニュースも見ました。 そんな海の状況です。 今日まではまだ、時化る前の漁が幾らか・…03月02日 09時04分
  • 連日の近海(^0^)
    今日は関東地方?強風に暴雨(><) 屋根が付いているはずの場内ですが、ところどころ雨が降っております! (雨漏りです^^;;) しかもポタポタではなく、結構な勢いで・・・(汗) なので太平洋岸はかなりの時化が予想されますが、 とりあえず今日…03月01日 07時58分