築地まぐろ屋3代目

登録ID
1389880
サイト名称
築地まぐろ屋3代目
URL
http://blog.goo.ne.jp/matsuisuisan
紹介文
築地市場場内から朝一番の競り情報をご提供 仲卸40年以上の目利きを活かし、生本マグロを毎日仕入れております。
カテゴリ

※最新の記事

  • まったり土曜日〜(^^)
    寒いけどお天気の良い気持ちのいい週末、土曜日! 昨日にだいたいのお得意様がお見えになっており、今日は朝から 『まったり〜』 としております(^^;;) セリ場の内容としては相変わらず数も少なく、近海の天然本マグロはあったのかか?? 私が主に…03月25日 07時47分
  • いちおう天然です(^^;;)
    お彼岸も過ぎ、まだ寒いですがなんとなく春も間近な雰囲気。 東京はサクラの開花宣言もされ、マグロ屋さんの長い冬も終わりかぁ〜?? なんてやっと思えるようになってきた週末、金曜日。 朝のセリ場の雰囲気は皆さん、魚が必要な感じもするのですが、 肝…03月24日 09時16分
  • 最近の、定番(^^;;)
    まだお花見には早いのかなぁ〜なんて思いますが、 上野の山ではもうすっかり準備万端みたいですね(^0^) 気の早い?方はもうやっているみたいですが・・・まだ寒いですよね。。 この時期は料亭さんでも「お花見弁当」的なものを用意したりしますので …03月23日 08時45分
  • 養殖が・・・高い!!(><)
    今日のブログの更新が早いのは水曜日でヒマだという事と・・・・ ハイ!野球WBCのせいです(汗) いや〜『日本VSアメリカ』楽しみです♪ それはさておき(^^;;)今日は水曜日だからなのか? それとも単純に漁が無いだけなのか?? 相変わらず全…03月22日 06時37分
  • 頼みのギリシャ(^^)
    お彼岸の3連休も明け、荷が多いと良いなぁ〜なんて思っておりましたが 週始めの火曜日・・・残念ながら品物、少ないです(T0T) 特に天然の近海本マグロ。。 大小合わせても恐らく10本あったか?無かったか??くらい。。。 特別海が時化ているとい…03月21日 10時51分
  • お出かけしたい!3連休初日(^^;)
    昨日彼岸の入りを迎えての本日3連休初日! お天気も良く、絶好の「墓参り日和」ですね(^^;) 3連休という事でお出かけなされている方も多いのではないでしょうか〜?? うらやましい(><) とはいえ、私の仕事は生ものという承認の性質上、なかな…03月18日 09時14分
  • 脂のギリシャ(^^)
    「暑さ寒さも彼岸まで」といいますが、マグロ屋さんにとっては 『ヒマで寒いのは彼岸まで??』 以前はそうだったんですよね〜(><) 昔(といっても15年くらい前)まではお彼岸と言ったら マグロ屋さんは非常に忙しかったものですが、 不景気なのと…03月17日 19時15分
  • 久しぶりの??脂バチ(^^)
    年が明け、あっという間にお彼岸も間近?? もう春も感じられますね〜♪ 今年は桜の開花は若干遅い?遅そうな感じがいたしますが、 「長い〜」 と思っていた冬も、過ぎてしまえば早いものですね(^^;;) セリ場の内容も徐々に春っぽくはなってきてお…03月16日 09時46分
  • チョーシ〇!!
    ハイ!題名には突っ込まないでください(^^;;) 今日も品薄の近海の天然本マグロ! いや、近海だけでなく輸入物は今日はゼロ! 天然本マグロ自体、非常に少ないですね〜 九州、それから韓国船の旋網といったところは今日は全く見かけませんでしたね。…03月14日 07時14分
  • 天然が・・・切れた(><)
    先週には結構な本数が出ていた長崎県の定置網や韓国船旋網も天然小マグロ。 金曜、土曜日辺りから少なくなってしまいましたが、今日も・・・ さらに今日の数本あった長崎定置はどれも脂が無く、聞けば韓国メジも真っ赤だとか。。 今年の九州のマグロは脂薄…03月13日 08時55分
  • 尻尾と腹上・・・ばっかり(^^;;)
    今日はまったりとした土曜日〜 朝からのんびり(汗)人もまばらです。。 セリ場の方ものんびりのまったり感満載(T0T) 九州は時化ているんですかね?長崎県の定置網のマグロも数本で 韓国船の旋網も少なめ(まぁこちらは少なくてよいのですが・・・)…03月11日 06時36分
  • いろいろ、あります(^^)
    先週あたりから徐々に近海物の天然本マグロも増え始めておりますが、 今日はいったん小休止?? 京都・舞鶴の定置網や長崎県の定置網も多少ありましたが、 本数的にはお世辞にも多いとは言えませんね〜 輸入物も地中海があるところにはあったみたいですが…03月10日 11時10分
  • 最低限、これくらい・・・
    徐々に春めいた陽気になりつつある近頃(^^) セリ場の内容も徐々に春っぽさがでてきましたよ! これから卒業、そして入学シーズン・・・ なんかいい季節ですよね♪ 個人的にこの時期、好きです(笑) 品物のほうも近海物の天然本マグロも日本海の定置…03月09日 08時47分
  • 美しい!?陳列(笑)
    昨日ニュースになっていた400キロオーバーの紀州の本マグロは 築地にはきませんでしたが、200キロクラスのマグロは何本かみかけました。 その他にも日本海仙崎や萩の定置といったところに房州銚子の本マグロも! そして今日も例の長崎県の定置網と韓…03月07日 07時38分
  • 初夏を先取り!?
    3月に入ると流石に真冬感は徐々に薄くなり、まさに「三寒四温」の陽気。 その「四温中?」だったのか?非常に暖かい週末でした(^^) そんな陽気もあってか?今日も九州、長崎県の定置網の小マグロが中心に 韓国船の旋網もあったのかな?日本海、萩の定…03月06日 12時41分
  • 『春』と「冬」??
    暦の上ではもう『春』のようですが、昨日お雛様が終わったばかりの 3月上旬はまだまだ寒い日も続きますね(^^;) しかし、大西洋からは真冬のノースカロライナ産もきておりますが、 近海、九州などからはあまりこの時期に獲ってほしくないこれから日本…03月04日 07時49分
  • イイサカナ!イッパイ(^^)
    週末の金曜日ですが、今週は水曜日も営業したこともあり!? いや、単純に景気が悪いんですね〜朝のセリ場は雰囲気ありません(;;) 皆さん?どこかのんびりムード。 ホント、朝の雰囲気ってあるんですよね〜 高そうな時ってなんとなく・・・わかります…03月03日 07時36分
  • 3月なのに(^^)
    今日も全体的には数は少なめではございますが、セリ前の雰囲気は あまり高値が出そうな感じは全くなく・・・(^^;;) 案の定、1本?あった大きめの近海の天然本マグロもやっと? 浜の値段に届いたんだか、届かなかったんだか??? 昨日、思いのほか…03月02日 12時33分
  • 今日はカジキやさーん(^^)
    3月の月初め〜 ですが今日は水曜日!!という事で品物は少なめ〜 相変わらずの近海天然本マグロの型の良い所の高さというのは本当にもう・・・ 異常です!今年は例年になく『超異常!?』です。。 いったいあの値段で買っていくらで売ってるんだろ〜??…03月01日 10時58分
  • 2月末・・・
    ついこの間お正月を迎えたと思ったら、あっという間に2月末〜 2月は早いっす(^;;) 月末という事で「敢えて」明日に荷を持ってくる荷主さんも多いと思います。 ただ近海の天然本マグロに関しましては単純に捕れていない??んでしょうね(^^;;)…02月28日 07時12分
  • 今日も輸入物!!
    近海の天然本マグロも魚体の小さめの小マグロは幾らか見かけましたが 型の良い魚は何本も無く、佐渡島定置網などは結構なお値段(^^;;) それに引き換え輸入物の天然本マグロ! 今日も出ておりますよ(^^) 今日は地中海よりも北大西洋のノースカロ…02月27日 12時34分
  • スッキリ!地中海天然本マグロ!!
    相変わらず近海の天然本マグロもメバチ。キハダといったところも 数は本当に少ないのですが、今日も外国物の天然本マグロ! 地中海ギリシャ産に北大西洋ノースカロライナ産と幾らかありました〜 ここにきて、輸入物ではありますが品物が良い天然の本マグロ…02月25日 07時21分
  • 兆し??
    相変わらず風が強いですね〜 という事は当然?海は荒れてますからね。。品物は少ないままです。。 特に近海天然本マグロは今日も数えられるほどの本数。。 メバチも全然数ありませんね。 そんな状況ではありますが、昨日に引き続き輸入物、地中海のギリシ…02月24日 12時21分
  • デッカイ地中海天然!!
    南だったり、北だったり・・・ 最近は強風に晒されっぱなしの日本列島!? これだけ風が吹いてしまっていては海は落ち着かないですよね〜〜 やっぱり今日も近海の物は数が無く、天然本マグロは小マグロ含め数本。 メバチもキハダもたいしたことはありませ…02月23日 09時15分
  • 売るもの無いんで・・・(T0T)
    今日も生マグロはますます壊滅的!! メバチは幾らか数あるように見えましたが、 それも本マグロが少なすぎるからだったりして・・・(大汗) 本マグロに関しましては天然はもちろん!養殖までも 「数えるほど」 の本数。。 そして値段も・・・ありえな…02月21日 09時09分
  • ギャップ・・・その2(汗)
    先日、 「マグロとマカジキのギャップがすごい」 との題名を付けましたが、今日新たなギャップ!発見?? それは・・・ 「セリ場と売り場のギャップが・・・すごい」(^^;;) 朝、セリ場では品物も少なく仲買さん同士、マグロの取り合い状態。 セリ…02月20日 14時04分
  • だめだこりゃ・・・(ToT)
    今日もひっどい?状況。。 本マグロなんかは天然物3本。うち小マグロ2本。。 養殖物もメキシコ、国産合わせても20本も無かったんじゃないでしょうかね〜 メバチは本マグロよりは近海、輸入で数ありましたが、 それでも量的には全然少ない感じ。。で相…02月18日 06時01分
  • 奄美の養殖!
    ハイ!今日も異常です・・・(ToT) ホント、天然物、本マグロもメバチもキハダも (バチとキハダには養殖はありませんが・・・) 非常に少なく、値段はバカ高!! その影響?なのか、養殖物の本マグロも先に量販に数を抑えられてしまうため 数自体は…02月17日 12時41分
  • マグロとマカジキのギャップが・・・すごい(^^;;)
    水曜休市日明けての木曜日! 今日もマグロ類は少ないですよ〜〜(泣) 天然物は本マグロ、メバチももちろん、キハダは数本だけ。 ついでに養殖本マグロまで減ってしまい(こちらは量販店の注文が入った為と思われます) とにかく赤いもの全般、なんでも高…02月16日 09時24分
  • 相場が異常!?
    連日、『品薄!』とお伝えしておりますが、例外なく本日も・・・品薄です。 ただ今日は全く何もないという訳でもなく、日本海の定置網の小マグロや 輸入物で地中海のキプロス産などがあるのはあったのですが・・・・ とにかく相場が『ものすごく!!』異常…02月14日 13時21分
  • デカジキ〜!
    連休明け! 金曜、土曜、日曜日(はお休みかな?)の3日分の水揚げを期待しつつ セリ場に入ると・・・『THE 閑散。。』 あんまり暇なんで、セリ場にある天然本マグロの本数、数えちゃいました〜 その数、小マグロ含め全体で12本。 さすがに先日の…02月13日 09時27分
  • プリンプリンのブリンブリン(^^::)
    更新遅くなりました〜スミマセンm(--)m 今日は世間的には当たり前?なのですが、河岸で働く私たちにとっては 非常に珍しい『土日連休』の前日、連休前! なんか日月連休と違って・・・新鮮です(^^;;) そんな本日、連休前という事で売れ口も見…02月10日 19時54分
  • さむい〜〜〜(ToT)
    築地場内名物??の底冷えガンガンの本日! セリ場の方もやっぱり少ないんですよね〜 今日は長崎県の定置網数本と日本海定置網数本。 長崎県壱岐勝本の釣りも2,3本でしたかね。。 あとは宮崎県油津のでっかいマグロ! 浜値を聞いてびっくりのお値段・…02月09日 09時26分
  • 天然本マグロは・・・1本!?
    まず初めに、 『マカジキセール』 大盛況いただきました〜 本当に本当に、誠にありがとうございます。 私も少し試食いたしましたが、とにかく美味しいカジキでした(^^) ぜひぜひ、ご堪能ください!! ここで一つ、アドバイス??を! 私も職人さん…02月08日 13時58分
  • 今だけの!マカジキセール(^^)
    ハイ!今日もマグロ類、ひじょーに少ないです(T0T) 昨日よりもずーっと・・・減りました。。 本マグロだけでなく、メバチやキハダも(泣) 養殖物を除いたら、今日出ていた近海マカジキと 本数はそんなに変わらないんじゃないでしょうかね〜(^^;…02月07日 07時19分
  • ウマい!安い!!マカジキ(^0^)
    『ウマい!安い!!マカジキ』 という事で、今日もおススメは近海マカジキ!!! 今、物も良く相場も安く、コストパフォーマンスを考えると 本当に自信をもっておススメできる魚! 今日も数ありましたが、明日もあるという事で そろそろやりますかね〜 …02月06日 12時46分
  • 5社で12本・・・
    もう魚が少なくて何を書いていいのかわからないのですが、 今日も生マグロのセリ場はガラガラでした。。 天然物の本マグロ、輸入物は全くのゼロですべて近海物! しかしその本数・・・卸五社あって小マグロも入れて合わせて12本。。 そこそこ魚体のしっ…02月04日 08時50分
  • また時化??
    昨日は内陸でもかなりの強風が吹いておりましたが、 海沿いは結構すごかったんじゃないですかね〜?? 昨日の強風は今日の入荷よりも明日以降に影響出そうですが、 今日も品物の数的には養殖本マグロを除いてみるとかなりの品薄。。 大きめの天然マグロは…02月03日 09時09分
  • うちの在庫も・・・(泣)
    私の体調が悪いだけなのか?はたまた単純に今日が寒いだけなのか?? 今日は朝から本当に手が痺れて仕事になりません(^^;;) それくらい寒い・・・というか、空気が冷たいです。 そんなお刺身には全く不向きな本日ですが、やっぱり品物は少ないんです…02月02日 09時47分