築地まぐろ屋3代目

登録ID
1389880
サイト名称
築地まぐろ屋3代目
URL
http://blog.goo.ne.jp/matsuisuisan
紹介文
築地市場場内から朝一番の競り情報をご提供 仲卸40年以上の目利きを活かし、生本マグロを毎日仕入れております。
カテゴリ

※最新の記事

  • 『本』マグロ(^^)
    先日の台風18号の影響、昨日が一番大きいと思っておりましたが、 今は近海は北日本の物が中心のマグロは今日が一番影響出ていたみたいですね。 近海物、ホント僅かでした〜〜 対する北大西洋は最後の水揚げ分??のボストン産とボストンとは別枠のカナダ…09月21日 08時34分
  • 連休後の連休前でも、水曜日は水曜日・・・・
    9月のシルバーウィーク真っただ中??の水曜日! 『やっぱり』水曜日は水曜日のようです・・・・・ 水曜日は基本、静かな上に、今日は小物類は先日の台風18号の影響で 物が非常に少ないみたいですね。。 マグロも近海物は今日はほんの僅か。 大西洋の…09月20日 06時51分
  • 今はボストン!!
    台風一過の3連休明け! その影響、やっぱり出ているようですね〜 まだ土曜日、日曜日は北日本は水揚げがあったようですが、 小物類、そうとう少なかったみたいです。 マグロはまだ近海物、出ておりましたが、 本当に影響が出るのは明日以降だと思います…09月19日 09時18分
  • 完全に・・・ボストンや(^^;;)
    せっかくの3連休だというのに、台風接近中の日本列島(T0T) すでに近海の海は時化始めているとか・・・ 小物類もまだ今日はなんとかあったみたいですが、 「休み明けは何にもないだろうね〜」 とお得意様。。 マグロも今日はまだ近海物も津軽海峡中…09月16日 08時31分
  • 特上!ボストンジャンボ!!
    今日は朝からミサイル関連のニュースで大騒ぎになってますが、 ミサイルが着弾したとされる付近はちょうど今、マグロやメバチの漁が 行われている海域なんじゃないですかね〜 あの辺に漁に出る漁師さんは気が気ではないと思いますが、本当に こういった行…09月15日 08時45分
  • 天然!どーっちだ!?(笑)
    なにやらこの連休前のタイミングで台風の影響が非常に気になる感じですね。。 今週末より3連休、そして次が土日連休となる1週間で、気が付きゃ 『シルバーウィーク』 なんて聞きなれない名称がいつの何かついてたりして・・・(^^;;) まぁ何であれ…09月14日 08時30分
  • 連休を控えて・・・・
    今週末は世間は3連休!そして来週は土日連休と連休が続く9月! 毎年、この週の仕入れは難しいんですよね〜(><) ただ救いは大西洋のジャンボが日持ちがイイこと(^^) 時季の物ならば1週間は全然平気なので、鮮度の良いところを そろそろ買ってお…09月12日 07時31分
  • そろそろ〜
    今年はなかなか脂が本来の物になってこないとお伝えしております 北大西洋のボストン・カナダ産の天然本マグロ!通称『ジャンボ』 お得意様にもご迷惑をおかけしてしまう事もしばしば(><) 本当に申し訳ございません。。 ただこればっかりは自然の物な…09月11日 08時57分
  • 赤身の『照り』
    9月の週末〜 「9月ってこんなに涼しかったっけ??」 残暑、どっかいちゃいましたかね〜?(^^;;) すっかり秋ですが、秋の味覚はどこへ?? サンマは相変わらず小さくて細いらしく、値もあまり安くないとか?? 私の個人的イチオシの秋の味覚とい…09月09日 08時30分
  • 養殖の代わりに・・・
    大間もあるし、昨日のデッカイ大西洋ノルウェー産も在庫していた私! 『今日は養殖だけ仕入れればいいかなぁ〜』 なんて余裕な気持ちでセリ場へ。 入ってみて 『あれ!?メキシコ養殖が・・・無いっ!!(汗)』 世間的に意外と思われるかもしれませんが…09月08日 08時46分
  • このサイズは・・・効きます(T0T)
    今日は近海物よりも大西洋! アメリカ側東海岸ボストン・カナダ産に大西洋を挟んでヨーロッパ側は 北欧、ノルウェー産の本マグロと大西洋頃マグロが多数!! ですが今日のボストン・カナダのジャンボは全体的に物がイマイチ〜 もちろん良い物、数本はあり…09月07日 08時48分
  • 場内、ガーラガラ〜(><)
    雨の水曜日・・・魔の水曜日。。 どうせ営業するのであればなぜ!連休を控えた来週にしないのか? 今週休市にして来週を営業日にすれば??と思うのですが、 自営業ながら休みを自分たちで決められない不思議なこの商売(;;) 『今日なんかやってもしょ…09月06日 06時58分
  • 何とか買えました(^^;)
    9月に入り相変わらず朝は肌寒い?東京。。 「残暑はどこへ??」 ってホント、思っちゃいますね(^^;) 涼しいのは過ごしやすくていいんですが、なんかやっぱりまだ 「暑くてもいいのにぃ〜」 って思う気持ちもあったりで・・・暑けりゃ暑いで文句言…09月05日 06時52分
  • 札付きの・・・(^^)
    9月最初の月曜日! 今日からが本格的に「新学期」って感じ、しますね(^^;;) 9月の声を聞くとあっというまに年末。。 そろそろ冷凍物屋さんは年末に向けての準備を始めるころです。 1年・・・・早いですね〜〜 まぁまさか今年も築地で年末を迎え…09月04日 06時57分
  • いきなり『寒っ!!』
    本日未明、出勤時・・・玄関を出たとたん 『寒っ』 慌てて家の中から長袖をとってきました(><) 今日の関東から北はとても9月の2日とは思えない寒さ(><) こんな気温だと正直・・・お刺身よりも鍋物食べたくなりますよね(汗) これでまた明日は…09月02日 08時17分
  • またまたノルウェー(^^)
    いよいよ夏休み最終日〜 と言っても、今はもう学校始まっている所も多いとか?? でも・・・東京で育った私は、やっぱり8月中は「夏休み!!」 8月は学校には行くものではない??そんな思いがいまだにあります。 だったら土曜日、学校にすればいいんで…08月31日 08時14分
  • 買う物ないので・・・(^^;;)
    今日は大西洋ジャンボもゼロ〜 昨日のノルウェー産の旋網マグロも無し! 近海物は幾らかはありましたが、脂ものが欲しいのでパス!! でも在庫は少ないので「何か買わないとなぁ〜」ということで・・・ あまり数も出てませんでしたが、ひさびさにオースト…08月29日 06時53分
  • お初??です(^^;;)
    北大西洋のボストン産はやはり今月はおしまいのようで、あるのはカナダ産のみ。 今日は3本だけでした(泣) 近海物は津軽海峡が中心に噴火湾の定置網も僅かにみかけましたが、やはり全体的に 脂は薄めの物が多く、脂があればヤケのリスクも。。。という状…08月28日 08時06分
  • 数少ない・・・週末。。
    朝から蒸し暑い今日の築地(><) ホント、朝の4時頃から暑いと堪えますね。。 『暑すぎると魚、売れないんだよ〜』 とお得意の魚屋さんのおやっさんがおっしゃっておりましたが、確かに・・・ こう暑いと外に出る気も失せますね(><) そんな状況で…08月26日 07時34分
  • 近海と大西洋!
    今日はマグロは少なめ〜です(><) 特にメバチ、キハダは非常に少ないというか・・・ほぼ「無い?」というか。。 本マグロも近海物は津軽海峡と大西洋のジャンボが少々。。 今日、一番多かったのはオーストラリア産の天然インドなんじゃないですかね〜?…08月25日 08時15分
  • やっぱり出てきた〜(−−)
    もう今月中は無いよ! と聞いていた大西洋のボストン産の天然本マグロ。 「ボストン産が無きゃ無いで近海なり、カナダ産でしのぐかなぁ〜」 なんて思ってはおりましたが、『どうせまた無い無いって言ってても出てくんだろ』とも(笑) そしたらやっぱり!…08月24日 08時47分
  • 今シーズンの、初荷!
    今日は大西洋ジャンボはゼロ! ついにジャンボ、切れました(T0T) 今月中はボストンは漁獲枠?に到達らしく、あればカナダ産のみだそうで・・・ 塩釜の旋網本マグロも土曜日の水揚げで終了。 旋網は資源保護の観点からも・・・・それでいいと思います…08月22日 08時15分
  • 夏は夏らしく!大西洋ジャンボはジャンボらしく(^^;;)
    久しぶりに真夏の暑さが戻った昨日、日曜日の関東! 暑いのはキツさもありますが、やっぱり夏は「夏らしく」暑くないと・・・ 動くものも動きませんよね(^^;) で、今週よりやっと本格的に「お盆休み明け」なのかな?と思いますが、 そんなタイミング…08月21日 08時40分
  • ひさびさ近海
    昨日より「大西洋ジャンボは数減るよ〜」と聞いておりましたが、 いざセリ場に入ると思ったよりマグロが!? ジャンボが減った代わりに三陸塩釜の旋網マグロ、きてました〜 で、最近大西洋ばかりだったので 「たまには違うものも置きたい」 と思い前回大…08月19日 06時37分
  • 今日も大西洋・・・です(^^;;)
    今週水曜日よりお盆休みが明け市場、営業しておりますが 日に日に品物が減っていっているような・・・(汗) これはマグロだけに限らず、小物類も品薄のようですね〜〜 「ちょっと時化るとすぐに高くなる」ウニなどは今日は相当な高値だと伺いました。 ま…08月18日 08時38分
  • ほぼ、ボストンやさん(^^;;)
    お盆休みが明けての2日目。 今日は昨日以上にマグロも少ないですが、小物類も品物少ないようです。 小アジがキロ2000円、1箱1万円もするんだとか!? お得意の魚屋さんも「アジの値段じゃない」と嘆いておりました。 そしてイカなんかもまだまだ高…08月17日 08時19分
  • 今日も雨〜〜(T0T)
    雨にたたられたせっかくのお盆休み(T0T) そして明けの今日も雨・・・・ 外食産業にとっては雨は大敵。。 そしてまだお盆休み中のお得意様も多く、「3連休明け」とはいえ あまりガタガタはしない本日の水曜日。 そう!今日「水曜日」ですもんね(^…08月16日 09時12分
  • 連休前で・・・
    更新が遅くなてしまい申し訳ございません! さすがに!?市場のお盆休み前で今日はバタバタ(^^;;) まずあさイチセリ場に入るとマグロの本数の少なさに愕然。。 「どうしても仕入れをしなけりゃならん日に限って・・・・(泣)」 朝から焦りまくり(…08月12日 21時15分
  • 中は使える・・・・
    今日も出ていた三陸塩釜産の旋網の天然本マグロ。 一昨日?仕入れたのにもうすっかりかたまりで置いてある周りが色ボケ(T0T) そうなるともう・・・なかなかお持ちになっていただけません(泣) 割らり磨けば、中は使えるんですけどね〜 ということで…08月10日 07時54分
  • ジャンボのカマ〜(^−^)
    もうそろそろお盆休み前!?の台風の影響でしょう、本日小物類は非常に少ない中! マグロだけは近海物で三陸塩釜、そして気仙沼の旋網漁の天然本マグロが 今日も楽に2トン以上は出ておりました。 都内の飲食店は繁華街以外はやはりお盆休みに入りますから…08月09日 07時03分
  • 大迫力!のボストンの腹(^^)
    台風上陸中の本日! ですが影響は東日本にはあまり無いようで(今のところ)今日も三陸の 塩釜からは大量に旋網の天然本マグロが・・・・ ですが昨日書きましたように、今の魚、水温も高く脂無し、旋網漁で血抜きがきちんとされておらず 身質も水っぽくて…08月08日 08時40分
  • 『ジャンボ!!』
    日本列島に台風が縦断しそうな本日ですが、北日本側の太平洋は量が出来ているみたいで、 今日も宮城県塩釜産の旋網本マグロに津軽海峡の釣りの本マグロ、 そして大西洋のボストン産に今日はカナダ産も1本、それと南半球の天然インドも 多くはないですが出…08月07日 08時55分
  • インドです!
    今、8月なんですよね〜(^^;;) 私の記憶では8月ってもっと暑くて、汗かきながら仕事していたと思うんですが・・・ 今日も8月とは思えない涼しさ?多少蒸し暑さは感じますが、北風の身が入ってくる当店で そよそよと風が入ってきております。。 で…08月05日 08時28分
  • 大西洋ジャンボの名物!?
    今日も昨日と同様に近海物本マグロは津軽海峡と塩釜旋網、大西洋ジャンボ、 そして今日はニュージーランド産ではなくてオーストラリア産の天然インドが少々。。 大西洋は昨日と同じくらいでしたが、塩釜旋網は昨日より若干少なかったかな?? といった感じ…08月04日 09時19分
  • ある時はホント・・・・なんでも(^^;;)
    なんかまるでもう夏が終わってしまったような秋めいた本日、木曜日。。 本当に先のアニサキス騒動以来、アニサキスと関係のない魚まで売れなくなってしまっているようです。 騒動の発端となった某お笑い芸人は『ネタ』として公表したのでしょうが、それをマ…08月03日 08時06分
  • やっぱり脂は・・・大西洋(^^;)
    昨日から話は聞いていたのですが、今日はなんと!三陸塩釜の旋網本マグロ!! しかも大きいところばかりで数も50本くらいはありましたかね〜?? 漁場も良いところのようで、見た目は 「おっ!なかなか良いのでは??」 と思わせてくれましたが、やはり…08月02日 08時34分
  • 8月!なのに・・・(T0T)
    今日から8月! 8月といえば「夏」真っ盛り・・・のはずなんですが〜 今日の築地はまるで梅雨のような空模様、梅雨のようなムシムシ感(><) 夏は梅雨明けとともにどっか行っちゃった感じもしますね。。 子供たちはせっかくの夏休み・・なのにちょっと…08月01日 08時56分