spicemagic195の料理ブログ

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美味しい笑顔に出会いたくて from宝塚
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  • 家庭料理 (100%) - 14 / 402人中
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※最新の記事

  • すじ肉と大根煮
    家にある物で夕食です。大根。あっさりと昆布と鰹のだしだけで煮たかったのですが、あまりいい大根でなかったので、すじ肉の力を借りました。そしてスパサラと卵焼き。<すじ肉と大根の煮物>青いのは三つ葉。時間をかけて炊きましたが、この大根はやっぱり美…05月25日 19時53分
  • スパイスすじカレー
    この日の夕食は、夫の大好物だったカレーを作ってお供えです。週1回は家のカレーを食べたいと言っていたほど カレー好きでした。せめて月命日くらいはと思っていますが、実行できなくてごめんね。今日はたっぷり召し上がれ(´∀`*)v<スパイスすじカレ…05月24日 19時23分
  • 日々のキッチンに戻ります。味噌炒め
    さて次の楽しみのおとずれまで、日々のキッチンに戻ります。数日前知人宅に訪ねましたら、フローリングがピカピカに磨かれていて気持ちが良かったんですね(*゚▽゚*)早速我が家も!2時間近くかけてフローリングを磨きました床クリーナーで汚れを取った後…05月23日 19時33分
  • 自然のエッセンスに癒されて
    和束の2日目。夜中に雨。すっかり雨が上がり、霞がかって神秘的でした〜。こんなに気持ちのいい朝は、何年、いや何十年ぶりでしょうか.。o○.。o○.窓を開けて、深呼吸を何度もして、澄んだ空気を五臓六腑に吸い込みました。早朝6時から瞑想ヨガ。講師…05月22日 19時39分
  • 日本で一番美しい茶畑
    知人のYさんに誘われて、日本遺産認定の「日本で最も美しい茶畑」に行ってきましたヨ。Yさんは日本のこの美しい茶畑の存続のために、尽力を注いでいらっしゃいます。ペットポトルの普及でお茶が世界に広まったのは良かったが、実際はお茶の消費量は減ってい…05月21日 19時41分
  • 牛蒡とハーブ鶏のサラダ
    本日も旅行前の整理料理です。細くて歯ごたえのあるごぼうとハーブ鶏のマリネでサラダ風に。<ごぼうとハーブ鶏のサラダ>鶏肉は塩胡椒、ワインをふり、叩いたにんにく、*ハーブ、最後にオリーブオイルを絡めて1時間ほど置く。*タイムとローズマリーを使用…05月20日 20時22分
  • お粥で胃休め
    昨日は一泊二日で、京都和束町の美しい茶畑を訪ね心身をリフレッシュしてきました。この投稿は後日に。本日は旅行前の料理の投稿です。最近少し食べ過ぎなので、この日は<お粥と鰯の塩焼き>で胃休め。<お粥>昆布の粉砕を加えて炊きました。<鰯の塩焼き>…05月19日 18時24分
  • 孫のリクエストは石焼ピビンパ!
    上の孫が、学校帰りに訪ねてきました。彼女はただいま試験の真っ最中!前日にLINEがあり“ママが保護者会で家に居ないから、バーバーちでお昼を食べさせて!” でした!!もちろん!もちろん!OKですヨ♪(☆゚∀゚)韓国料理大好きの孫のリクエストは…05月17日 19時37分
  • 赤飯を持たせて? 母の日はこどもの日!?(笑)
    母の日に訪ねてきた長女に、お礼に孫の好きな赤飯を炊いて持たせました。前日から準備していた赤飯。何度か投稿していますが、私はざるを利用して蒸し上げます。炊飯器でもできますが、蒸す方が断然美味しいです。下準備さえしておけば、とても簡単です。我が…05月16日 19時48分
  • イカとパセリのコロッケ
    青森で食べた「イカコロッケ」を私風にアレンジ。<イカとパセリのコロッケ>(←作り方)栄養素を多く含むパセリをたっぷりと加えました♪<わらびの卵とじ>茹でてあく抜きしたワラビをだし、醤油、味醂で煮て、最後に卵でとじました。つゆは多めに仕上げま…05月15日 19時40分
  • じゃこと炙りあげの和え物/一人ぼやき
    料理代行の仕事を辞めてから、無理をせず のらくらりと過ごしています。あい変わらずじっとが出来ない性分なので、お稽古事を再開したりと、毎日ウロウロしています(笑)この日も出かけて帰りが遅くなったので、簡単夕食です。<じゃこと炙りあげのサラダ>…05月14日 19時38分
  • カレーが食べたくてマーボカレー
    本日も手間なし一人夕飯です。最近はこんな料理を投稿しても大丈夫?かなと思う料理が多くなりました(苦笑)でもこれが現実ですから見栄を張らず日々更新です。とてもカレーが食べたかったのですが、チョッとめんどう・・・。そこで豆腐で簡単時短の麻婆風に…05月13日 19時28分
  • 菜の花とトマトの昆布だしパスタ
    数日前TVで パスタを昆布だしで茹でると美味しくなると言っていたので早速試すことに。<菜の花とトマトの昆布だしパスタ>ブロッコリーも加えました。フードプロセッサーで粉末状にした昆布を使用。左は煮干。(硬くて粉状にできなかった煮干(^_^;)…05月12日 19時27分
  • 鉄板でくわ焼き
    くわ焼きは、農作業の合間に野鳥を捕まえ、クワの上にのせて焼いた事に由来すると聞きました。クワの替わりに鉄板でジュージュー仕上げます。野菜は旬のあるもので。肉は鶏以外に牛肉や豚肉でも。<鉄板でくわ焼き>タレ/(一人分)アバウトです。さっぱり味…05月11日 19時37分
  • 比内鶏できりたんぽ鍋
    旅行から帰った翌日。秋田の道の駅から送った比内鶏のクール宅急便が届きました。きりたんぽは秋田駅で買った 賞味期限2日の生きりたんぽ。娘家族を呼んで きりたんぽ鍋 肌寒かったので鍋で暖まりました。 比内地鶏のもも肉、胸肉、ササミ、つみれ、ずり…05月10日 19時43分
  • 秋田/本日2度目の投稿・比内鶏の親子丼
    本日2度目の投稿です。内容が前後しますが、秋田駅構内にある比内鶏専門店で昼食。行列の繁盛店。比内鶏の親子丼セットをいただきました娘は 稲庭うどんのセット私は 冷麺のセット 秋田に冷麺があるなんて!お隣に盛岡があるからでしょうかね。どちらもと…05月09日 19時07分
  • 青森から秋田に移動
    2日目。青森から秋田に移動この日の天気予報は降水確率80%だったので、前日に予定をクリアしたものですから 時間を持て余しましてね。名産品店や桜が残ってそうな所を探して楽しみました♪ラッキーなことに 天気予報ははずれ、昼過ぎまで晴れていてホテ…05月09日 19時04分
  • 青森[2]・驚きの安くて旨い店
    青森旅行の続きです。第1日めの夕食はホテル近くの居酒屋で外食。おみせは「あば」娘がネットで調べて訪ねたのですが、これが当たり!!!大変な繁盛店でした。お酒はおすすめの「じょっぱり」青森ではマイナーなお酒だとか。( ゚v^ ) オイチイ先付け…05月08日 19時18分
  • 青森〜秋田/青森[1]・自然からエネルギーをもらう]
    二泊三日(5月1日〜3日)の旅行に出発青森の雨予報ははずれ。お天気にも恵まれ、のんびりと英気を養うことができました。。第1日目は弘前公園の桜見物例年の満開日を予測して予定を立てたのですが、今年は開花が1週間早かったとか(´;ω;`)9割が葉…05月07日 19時57分
  • 元気な今日に感謝
    翌日は上の孫を誘って3人でランチ次女と孫と2人でお出かけ予定でしたが、私もおじゃま虫。西宮のピザ店 La Zucca di napoli久しぶりに訪ねました。ピザ釜で焼いたピザは美味しいですネサラダは ドレッシングも材料も数年全く変わってい…05月06日 19時32分
  • 旅行前の整理料理
    昨日の続きです。この2日後は旅行でしたので、娘のリクエストのいなり寿司以外は家にある食材で整理料理です。<いなり寿司>ずっと食べたかったらしい。どこにでも売っているのに...ネ。出来上がり品は食べる気がしないとか....。“やっぱ!お母さん…05月05日 19時32分
  • お帰りなさい
    娘が帰阪した日。 顔を会わせるなり「お腹がペコペコ!」((ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ 「真澄」を楽しみに帰ってきました。Aさん!ご馳走様と申しておりました(__)まずは夕食ができるまで水ナスで。娘のお土産美味しいパン屋のぶどうパン…05月04日 13時07分
  • 安心手作りキムチの素
    今日から次女と旅行です。そんな訳で本日は旅行前の料理の投稿です。キムチを買ってもいつも食べきれなくて・・・。そこで食べたい時に少しだけ食べれるように手作りキムチの素を常備しています。何より安心です。<手作りキムチの素>(←作り方)次は<肉団…05月01日 20時26分
  • 一足早く水茄子を堪能/鶏ひき肉と茄子の天ぷら
    今年も妹から水茄子が届きました(*´∀`*)♪ここの水茄子は絶品です。酒少々加えた生姜醤油でいただきます。( ゚v^ ) オイチイです♪ ご馳走さま。夕食です。<鶏ひき肉と茄子の天ぷら>(←作り方)少しのひき肉と野菜でボリュウムのあるおかず…04月30日 20時49分
  • 今更ですがパン教室通い
    1ヶ月ほど前、「パン教室」の新聞の折込チラシを見て申し込み。少し遠かったのですが、何となく気持ちが導かれるままに申し込んだんですね。月1回のお稽古で、これは無理なく通えそうと思い、長女を誘って通うことに。26日の木曜日、第1回目の参加。場所…04月29日 20時00分
  • 串カツでおもてなし/お土産の生原酒「真澄」で乾杯
    この日は京都から男性2人のお客様。ボリュームのある串カツでおもてなしです♪牛、豚、鶏、海老、タコ、鰯、ソーセージにチーズ。そして野菜不足のお客さんのために沢山の野菜。完食しましたヨ!! (゚∀゚)アヒャヒャお土産に、入手が難しい生原酒「真澄…04月28日 19時48分
  • 料理代行 イタリアンカツ かき揚げ丼
    料理代行豚ロース肉を薄く叩いてのばした<イタリアンカツ>衣にはチーズの風味。レモンをギュっと絞ってさっぱりといただきます♪鶏肉や牛肉でも美味しいですネ。添え野菜は絹サヤのガーリック炒めコーンと春菊のガーリックバター醤油炒め<ニースサラダ>茹…04月27日 19時52分
  • 美味しい笑顔の幸せ時間
    日曜日。最近体調がすっきりしない私を心配して、長女母娘が手料理を作ってくれましてね(≧∇≦)まるでお誕生日会のようなご馳走が並びました!♪元気な孫の姿を眺めながら幸せな時間です。幸せな光景です? 思い出しても幸せな気持ちになります?魚末さん…04月26日 19時58分
  • 麻婆豆腐はもっと辛く赤くないとね!
    一人用小鍋で ご飯にのっけて<麻婆豆腐どん>(←作り方)豆板醤、天面醤を控えたので出来上がりが少し白っぽいです。小鍋にあたたかいご飯を入れ、上から麻婆豆腐をかけて更に火にかけます。辛さを控えすぎたかな・・・。麻婆はもっと赤くないとね!又々新…04月25日 20時03分
  • ピビンパ弁当
    前日の残ったわらびを眺めていたら、ピビンパが食べたくなりましてね。お弁当に詰めてみました。<ピビンパ弁当>わらびに、ほうれん草、えのきのナムル、人参の甘酢。おかずは焼肉タレで炒めた肉とエリンギトマトと新玉葱の卵焼きご飯をまぜまぜ!・・・・混…04月24日 20時01分
  • 料理代行 帆立の春サラダetc.・おうちご飯に勝るもの無し!
    料理代行この日も来客あり。<ホタテといくらと赤カブの春サラダ>人参ドレッシングを準備。<鶏のから揚げ><焼きなすとゆで豚のスパイシー和え>ナンプラー風味の味付け。素揚げのナッツと、フライドオニオンをトッピング。<豚とズッキーニのオイスター炒…04月23日 19時53分
  • 鶏とうすいえんどうの塩炒め
    一人ですから面倒な料理は極力避けたいのが本心。ブログの投稿が無かったらおそらくお茶漬け三昧でしょうね(笑)さてお料理です。残っている食材を大切に使い切りましょう。この日も私なりに工夫した簡単夕食です。<うすいえんどうと鶏の塩炒め>(←作り方…04月22日 20時09分
  • 筍と豚肉のオイスター炒め 筍パスタ
    お出かけ大好きの私ですが、この数日は家でゴロゴロです。ィェ!近場をウロウロしていました!(苦笑)(^v^)お嫁さんからもらった筍で、私が大好きな1品です♪<筍と豚肉オイスター炒め>(←作り方)夕食はこれとサラダ茹でたての筍は美味しいですネ。…04月21日 19時59分
  • かぼちゃのマリネ・海老カツサンド
    今日はとて良いお天気でしたね。買い物に出ると半袖の人もいれば、今だヒートテックを離せずスカーフを巻いている人(私)の姿も(笑)。この日の料理は、少しのかぼちゃとトマトがあれば完成。メインの添え野菜やパンにのっけても美味しいですヨ。<かぼちゃ…04月20日 19時39分
  • 一人夕食を弁当盛りで
    この日は夕食を弁当盛りにして楽しみました♪食器の片付けも楽ですし、あり合わせの食材を詰めるだけで結構見栄えがいい!!<アボガドとサーモンのポキ丼>(←こちらを参考に)サーモンとアボガドに新玉葱の薄切り。唐辛子とにんにくを加えてパンチを加えま…04月19日 19時41分
  • レタスのホットドレッシングサラダ・シチューの残りで
    本日も簡単一人夕食です(ゝ。∂)yレタスに熱々のアンチョビオイルをジュっと!(☆゚∀゚)<レタスのホットドレッシングサラダ>フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくみじん切り小さじ1/2、アンチョビフィレ1〜2切れを入れて火にかけ、アン…04月18日 19時57分
  • すじ肉でビーフシチュー
    数日前息子に持たせたビーフシチュー。先日料理代行ですじ肉ビーフシチューを作ったところ大変好評でしたので家でも作ってみました。せっかくだから多めに作って息子に。<すじ肉ビーフシチュー>コトコト煮込んだ本格ビーフシチューですヨ。すじ肉の場合は圧…04月17日 19時29分
  • 時短料理でご馳走さま・うれしい差し入れ♪
    この日も手抜き無しの時短料理です(笑)<揚げじゃこと新玉葱のサラダ>超簡単!揚げたての雑魚に、醤油をひと振りして、レモンをギュッとひと絞り。じゃこは胡麻油大さじ1強でカリッと炒めて、油ごと玉ねぎにジュッと回しかけます。イカリスーパーで新鮮な…04月16日 20時00分
  • リッツ カールトン京都での贅
    恒例の リッツカールトン京都の「食事とアフタヌーンティー」の集い(*´∀`*)♪四季折々の料理にデザート 毎回待ち遠しくてワクワクですホテルに向かう途中。この日の町の様子は珍しく静かでまったりと穏やか。こんな静かな京都は珍しい。。リッツカー…04月15日 19時41分
  • 料理代行 メインはすじ肉ビーフシチュー
    料理代行今月は膝をいたわって週1回の出勤です。一週間ぶりの仕事は新鮮な気分です。この日は来客があるとメモ。突然の来客にも対応できる食材が常備されているので問題なしです。<ボイルホタルイカ>酢味噌はお嫌いなので、マヨネーズと白味噌、ポン酢とレ…04月14日 19時53分
  • 筍ごはんに豚しゃぶチカラ入麺
    友人から美味しそうな「苺ジャム」をいただきました♪一人になってからはジャムを全く作らなくなったので嬉しいですネ〜♪早速モーニングでいただきました。ジャムは久しぶり♪( ゚v^ ) オイチイジャムは私しか食べないので、作っても知人や友人の手元…04月13日 20時04分
  • あら煮の煮汁で 鯛の塩焼き
    残り物で美味しい夕食です(*´∀`*)残った鯛のあら煮の煮汁。捨てるにはもったいないくらいに美味しい。以前はこれでおからを炊きましたネ。今回はこれで豆腐と新玉葱を煮ました♪煮汁は少し辛くなっていたので水を少々加えて調えました。アラの煮汁で<…04月12日 20時28分
  • 鯛のアラ炊きに鯛ちらし
    この日は魚が食べたくて「魚末」さんへ丁度その時長女から電話があり、春休み旅行のお土産を持ってくるとのこと。グッドタイミング刺身用の鯛とアラを買って調理して持って帰らせることにしました。<鯛のアラ炊き>もちろん木の芽もたっぷりですヨ♪鯛2尾分…04月11日 19時40分
  • パンで過ごした日
    昨日の続き。仕事から帰ってからの夕食。出来上がりのお惣菜などは食べる気がしなくて。。パンを買って家にあるものでワンプレート。冷凍していた肉団子。和・洋・中に使えるように味付けしています。トマトソースを絡めて、パルメジャーノレジャーノをパラリ…04月10日 19時55分
  • 料理代行 トンテキ
    料理代行。 豚ロース肉が届いていました。 ポークチャップにしようか迷ったのですが、私好みの醤油味に。<とんテキ> タレは酒、味醂、醤油、砂糖、おろしにんにくにおろし生姜。豚肉は筋の部分に切り込みをいれ、塩胡椒してしばらく置きます。小麦粉を全…04月09日 19時53分
  • 豚と新玉葱の団子に切干大根
    今日の一人夕食も手短にある材料で(^-^)/<豚と新玉葱の団子>(←作り方)豚肉と玉葱を絡めて焼くだけの簡単団子ですヨ。下味が付いているので、餡をかけなくても美味しいですヨ。次は切り干し大根で2品です。乾燥食材はついつい忘れがちです。定番の…04月08日 19時42分
  • シャキシャキ玉葱のすき焼きサラダ
    本日も超簡単な一人夕食。血液サラサラの旬の新玉葱を存分に堪能しましょう。新玉葱と甘辛肉と温泉卵で<すき焼きサラダ>胡麻油で牛細切れを炒めて、少量の水で割った割り下を加えて炒めるだけです。タレはドレッシング替わりですので極少々残す程度に炒めま…04月07日 19時44分
  • ナンプラー香るオムレツ
    フレッシュトマトがたっぷりと入ったタイ風オムレツ<ナンプラー香るオムレツ>(←作り方)トマトの酸味とナンプラーの風味が意外と美味しい♪( ・∀・) イイネ!次は別の日に作ったおかずです。7cmほど残った大根。何にしようか迷った結果<大根とじ…04月06日 20時04分
  • 料理代行 鶏とタコのから揚げ・簡単ロールキャベツ
    料理代行この日は少々膝が痛くて 仕事は4時間ほどで終了しました。冷蔵庫の中の食材の整理です。手前が<鶏とアスパラと玉葱天>真ん中は<たことアスパラと玉葱天>奥は大葉抜き。大葉が苦手な息子さん用。鶏天の具材。鶏は1cm強の角切り、アスパラは3…04月05日 20時04分
  • 鶏じゃがと豆の卵とじ/クタクタブロッコリー
    一人夕食です。いつものことですが、手間ひまかけずに時短簡単料理です。<鶏じゃがとうすいえんどうの卵とじ>鶏挽き肉で肉じゃがです( ゚v^ ) オイチイ新ジャガと新玉ねぎで作りましたヨ♪作り方(アバウトです)・鍋に鶏ひき肉、酒を加えて火にかけ…04月04日 19時32分
  • 料理代行 野菜キーマーカレー
    クックパッドから嬉しい知らせが届きました♪<釜揚げしらすのアヒージョ>が「クックパッドニュース」(←ポチ)に掲載されました。本日は料理代行の投稿です。この日もワクワクしながらキッチンに立ちました<野菜たっぷりのキーマーカレー>(←こちらを参…04月03日 19時49分
  • キーマーカレー
    料理代行で作る前にレシピの仕上げです(^-^)/教室では多種の香辛料を使ってレッスンしましたが、今回は市販のカレールーを使って簡単な一品に仕上げました。<キーマーカレー>(←作り方)野菜は蓋をしながら蒸すように炒めるのがポイントです。蓋の水…04月02日 20時05分
  • 何も作らなかった日/嬉しいつくれぽ
    チョッと仕事疲れが出て家でゴロゴロしていた日。長女が春休みの孫を連れ、改装オープンした宝塚南口の「イカリスーパー」でお惣菜を買って訪ねてきました。美味しそう焼きそばも作ってくれましたよ♪下の孫はお手伝いが大好き(´∀`*) 上の孫は口を開け…04月01日 19時50分