coffee & me

登録ID
1601428
サイト名称
coffee & me
URL
http://coffeecamouflage.blog.fc2.com/
紹介文
「美味しいコーヒーが飲みたい!」美味しいコーヒー探しの結果、自分でコーヒー屋をはじめました。岐阜県の田舎町にある古民家でPre-washedコーヒー自家焙煎店
カテゴリ

※最新の記事

  • 見れば分かる?
    販売しているコーヒー豆を見れば、その店のコーヒー豆の質が分かる?答えは、「分かりません」 ・ ・ ・欠点豆と言われる駄豆(駄目なコーヒー豆)は、販売する(見せる)前に、その店の人が処理しているからです。 ・ ・ ・だから、残念ですが、見た目…12月13日 05時28分
  • 欠点豆を取り除くことは、単なるゴミ取り・ゴミ掃除
    「自分好みのコーヒーを売っているコーヒー屋さん選び」は、「美味しいコーヒー探し」ですね。楽しんでいらっしゃいますか? ・ ・ ・その基準は、その人の味覚です。「美味しい」か「不味い」か、、「口に合う」か「口に合わない」か、、、です。それで良…12月11日 05時18分
  • 周りの情報には振り回されることなく楽しみむのが、一番だと思います
    一時期流行った「サードウェーブ」と言われる米製コーヒーの話が、最近、どこかへ消えてしまったようで(もっとも、流行りは都会でしか湧かないので、そういう類は田舎者の私たちからしたら、都会へ行ったときのお土産にしかすぎませんねw)近頃は、特にコー…12月10日 16時45分
  • 焙煎機「フジローヤルR−101」
    私は、フジローヤルR−101という1kg釜でコーヒー豆を焙煎しています。持ち運びが出来るので、移動先に窓と電気とガス(プロパン)があれば、すぐにコーヒー豆を焙煎することが可能です。なので、見た目は、想像している焙煎機よりはちっちゃいです。で…12月08日 04時48分
  • コーヒーの味の決定
    コーヒー専門店と言わせていただいてる当店ですので、ちいさな田舎町の人々には、どうも受け入れがたいようで、お店に入ることを躊躇されたり、敬遠されております(涙)「店が出来たら、飲みに行くわ!」って、言ってくれた近所のオジちゃんたち。誰一人、来…12月07日 10時53分
  • 自分が飲んでいるコーヒーは、ご存知ですか?
    「単一農園」「単一品種」コーヒー屋さんで、聞いたことはございますか?ワインでも、この言葉を使うようですね。インターネットでサーチすると、ワインのサイトがヒットします。 ・ ・ ・「単一農園」「単一品種」字のとおり、一つの農園・一つの品種です…12月06日 06時25分
  • 岐阜県の田舎のボロ屋のコーヒー屋で、コーヒー1杯540円
    コーヒーは、コーヒー豆と水で出来ています。・・・・当たり前ですよね(笑)当店のコーヒーは、1杯540円値段だけ見ると「高くない?」と、一瞬動揺しますよねwそして、コーヒーだけしか無いと言うと「高い!」と、来店を敬遠・または見て見ぬふりされて…12月05日 05時51分
  • 自分を守るための自分のコーヒー屋
    いまだに存在する偽装。一旦偽装が発覚するとワーワー騒ぐ日本でも、日本の中で日本人が行っていますね。”だから”というわけではありませんが、コーヒーだって、同じです。「偽装」は、よく聞く話です。産地偽装よりも等級偽装の方が多いと聞きます。また、…12月04日 02時59分
  • コーヒーカップと食器用洗剤
    当店にお越しいただいた方は、ご存知ですね。これらは、当店で使用しているコーヒーカップです。 ・ ・ ・実は、古いものです。私が、ナニカのお店をするときに使おう(または売ろう)と思い、10年前くらいに購入し、そのまま使用せず仕舞っておいたコー…12月02日 02時21分
  • ある日の出来事「やっつけ仕事の300円、そして+消費税」
    私は、経営の素人です。そして、周りのコーヒー屋さんの運営が気になります。これは、”私自身へのダメ出し”探しです。私のコーヒーづくりは、仕事でもありますが趣味でもあります。趣味は楽しいです。本気ですがら、ヤル気の度合が違います。 ・ ・ ・先…11月29日 01時44分
  • 抽出作業でできること
    コーヒーの抽出器具というものは、現在、日本には、いろんなものが溢れかえって販売されています。その中で、企業の販売戦略の結果、端っこの方に追いやられてしまっている器具もしばしば見かけます。中には、世の中に溢れている器具じゃ当てにならないと、独…11月28日 06時11分
  • 特別なことはしていないので
    当店は、私ひとりで運営しています。そのため、席数はとても少ないです。コーヒー1杯540円と、他店よりも値段だけ見ると高いですがwだからといって、気構えする必要の全くない店です。(だと思っています)お気軽にご来店・ご利用していただければ、それ…11月27日 02時50分
  • 日本のコーヒーは美味しくなってきています
    私もそうでしたが、コーヒーの淹れ方となると、なぜか、眉間にしわを寄せてしまうような・・・失敗したらいけない理科の実験のような・・・そんな肩苦しさがあります。でも、本当は肩に力が無く、気持ちは楽にコーヒーを趣味としている人は、淹れるという行為…11月26日 06時32分
  • 私にでも出来る仕事、私だから出来る仕事
    「仕事をして報酬を得る」は、人間社会では、ごくごく普通の流れです。また、仕事内容によっては、何十年と同じ仕事を繰り返して「職人」となり、その人の価値が出ます。 ・ ・ ・残念ながら、「コーヒー豆の焙煎」という仕事は、職人技ではなく、コーヒー…11月25日 01時39分
  • 美味しいコーヒーを探す
    昨日は「美味しいコーヒーが飲みたい」と、わざわざ遠方からお客様がお越しくださいました。Iさま、有り難うございます!ささやかながら今後も、Iさまのより良いコーヒーライフのお手伝いが出来れば私も「仕事したわ〜」と実感できることと思います。これは…11月24日 06時18分
  • 類は友を呼ぶ
    「類は友を呼ぶ」と、たまに耳にすることがある。改めて自分のコーヒー人生(といっても、まだほんの4年程度w)、友とか同士とか・・・大した人数いないし、まぁ、、、3人。ただ、世の中狭いわ〜と改めて実感したので、今日は、それを書いておこうと思い立…11月18日 09時42分
  • コーヒー豆 お試しパック(20g8種類)
    商品紹介です![お試し8種類セット]をご用意いたしました^^1種類約20g入りを8種類=1セット、送料込み1370円でお届けいたします? ??(コーヒー豆20g=200cc抽出)??ご注文いただきました時に有る当店販売豆をお届けいたします。…11月02日 02時21分