coffee & me

登録ID
1601428
サイト名称
coffee & me
URL
http://coffeecamouflage.blog.fc2.com/
紹介文
「美味しいコーヒーが飲みたい!」美味しいコーヒー探しの結果、自分でコーヒー屋をはじめました。岐阜県の田舎町にある古民家でPre-washedコーヒー自家焙煎店
カテゴリ

※最新の記事

  • コーヒーでは、他人の美味しいは当てにしてはいけません
    私は「美味しいコーヒー」を常に訴えております。美味しいコーヒーって何?と、首を傾げられるかと思います。ハッキリ申しまして、「美味しい」は、飲んだご自身が決めることです。周りの意見で決まるわけではありません。人それぞれの「美味しい」というポイ…02月13日 08時09分
  • 「どこの店でも一緒」と考えているなら、まずは当店をご利用ください
    結果的に、その人が楽しい、美味しいと珈琲の時間を過ごしていただければ、それで良いと思っています。ですので、例え、皆さまが、どこでどんなコーヒーを買おうが、どういう淹れ方をして飲もうが、コーヒーという飲み物は、嗜好飲料で高級品でもなく、趣味と…02月12日 08時19分
  • 美味しいを出せる果てしない我流のコーヒーの抽出器具探し、果てしないので続けても無…
    「ペーパー式ハンドドリップ」は、ほぼ世界共通のコーヒーの淹れ方だと思っています。今はインターネットが普及していますので、その場で世界を知ることができます。なので、世界のコーヒー事情を知ることが簡単になりました。しかし、その反面、残念な点は「…02月06日 12時18分
  • 焙煎は、ただの作業です
    焙煎は、ただの作業です。肩書きはありません。「焙煎士」と自分を偉そうに言う人がお見えですが、国家資格を得た人でもありませんし、公的に効力があるものではありません。なによりも、世界的に通用しません!逆に、それを名乗ると大恥かきます。しかも、こ…02月01日 08時42分
  • 本当を見極める
    日本に、どれくらいのコーヒー屋さんがあるのか・・・想像以上に多いと思います。特に、私が住んでいる岐阜県という、日本的に知名度が低いこの土地は、コーヒー屋は多いです。コーヒー豆を小売りするお店も徐々に増えてまいりました。良いことなのか、どうか…01月31日 08時10分
  • コーヒー屋も勘違いする「酸味の量」
    『コーヒー豆は、焙煎が浅いと酸味が多く、焙煎が深いと苦味が多くなる』と、コーヒー屋さんで、そうやって簡単に説明されると思いますが、実際問題、皆さんは、そうやって説明されて理解できていますか?簡単に分かりやすく説明すると、煎り上げ時間が早いと…01月28日 09時33分
  • 重要なポイントは、コーヒー抽出器具ではありません
    やっと、雪が降ってくれました。雪が降らないのは、冬じゃありませんからね^^とは言いつつも、この歳になると、雪は嬉しくありませんし、もっと言えば、冬自体は好きではありません。なにせ、寒がりの冷え性なので(涙)暖かい場所から、雪景色を眺めるのは…01月27日 09時28分
  • たかがコーヒーのために
    たかがコーヒーのために、どこまで本気になれるのか・・・と、最近、なんとなく考えることがあります。私は全力でやっておりますが、なにせコーヒーは嗜好品です。私の仕事に理解を示すというのは、到底難しいことです。そして、嗜好品には人それぞれの好みが…01月25日 17時21分
  • 2月から、提供は『本日のコーヒー』だけとなります
    先日、隣町でフリーマーケットが開催されることを知り、申し込み参加いたしました。捨てよう&手放そうと思っていた品々を多数出品し、ハッキリ言いまして、私のコレクション(収集物)ばかりwwwなので、モノは良いです。ただの不用品フリマだから、私の収…01月22日 07時28分
  • ごめんなさい。コーヒーの悲しい現実を目の当たりにすると、辛口になっちゃいます
    インスタグラムに投稿した写真ばかりです^^; インスタグラム→coffeecamouflage先日、隣町の川辺町にある道の駅に私のコーヒー豆を置かせていただき、引き続き、有機無農薬栽培のコーヒー豆も置かせていただきました。こういう物産館は、…01月17日 10時43分
  • 同じグレードなのに、なぜ違う?
    たびたび、このマグカップがブログ内に登場します。これは、私のマイカップで、230?くらい入ると思います。私は、毎朝このカップで200?のコーヒーを飲みます。もちろん、自分が仕入れ自分で焙煎し、自分で淹れたコーヒーを飲みます。ごめんなさい。私…01月15日 10時03分
  • 無農薬栽培のコーヒー豆を飲む
    先日、この無農薬栽培のコーヒー豆を知人に持って行きました。この方は、私が某コーヒー豆屋店長をしていたころに、お客様としてその店を利用されておりました。そして、私が退職する数か月前から姿を見ることがなくなり、私が退職する一か月前くらいにたった…01月14日 09時06分
  • 無農薬栽培のコーヒー豆
    農地をファイヤーしました。(笑)土づくりですw何を育てるのかは決めていませんが、眺めが良いので、休憩がてら外でコーヒーというのも、良いかもしれません♪ ・ ・ ・品質と信頼をお届けするコーヒーカモフラージュですから(笑)商品には自信が無いと…01月12日 11時19分
  • 0スタートから始める
    趣味嗜好は、0から始めるから面白い。ですが、私の経験上、コーヒーを楽しむことを趣味にする場合、0スタートから始めると(よっぽどの気持ちが無い限り)コーヒーを楽しめる前に、続きません。 ・ ・ ・理由は、簡単。『分からない』からです。 ・ ・…01月11日 09時45分
  • コーヒーは腐る?
    コーヒーは、腐るか?という話です。液体の状態だと、腐ります。はい。生豆だと、保存方法が悪いと、腐ります。はい。焙煎豆だと、腐りません。・・・完全に水分が無い状態ですから。・・・とはいうものの。とは言うものの!!!『コーヒーは、腐る』っていう…01月06日 14時21分
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    そうなんですよ。ペーパードリップって「ペーパーが命」なんです。念のために、、ペーパーとは、ドリッパーの上に載せる(凹みの中に入れる)ろ紙のことです。ドリッパーはいいの?って話ですが、ドリッパー選びも大事ですが、ドリッパーとどっちが大事なのか…01月05日 09時47分
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    コーヒー豆は、いまだに「偽装」があります。偽装は、もちろん、やってはいけないことです。その偽装が、どの時点で行われているのかは分かりません。生産地かも知れませんし、仕入れ業者がやっているかもしれませんし、・・・あなたが通っているコーヒー屋さ…01月04日 18時33分