Tommieのふわもちノンオイル米粉シフォンケーキ道

登録ID
1611522
サイト名称
Tommieのふわもちノンオイル米粉シフォンケーキ道
URL
http://ameblo.jp/chiffoncake-road
紹介文
ふわもち米粉シフォンケーキに悪戦苦闘ヘルシーなふわもち米粉シフォンケーキの作り方を探求する奮闘記です
カテゴリ
  • 手作りお菓子 (100%) - 1 / 124人中
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※最新の記事

  • LR016_米粉のシフォンケーキ教室(ココアマーブル)
    5/25毎月恒例の米粉シフォンケーキ教室。 なんと、いわゆるシフォンケーキの製作は、いよいよ今回が最終回。 通い続けて1年あまり・・・月一のペースではありながらも毎回大変濃密な時間をすごさせていただきました。 と、いつもより感慨深いお教室。…05月27日 07時49分
  • 0213_アーモンドのノンオイル米粉シフォンケーキ(1)
    5/24クッキー作りで大量に余っているアーモンドプードルをなんとかしたくアーモンドミルクと一緒にアーモンドシフォン。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:21分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉…05月25日 22時05分
  • 0212_小豆のノンオイル米粉シフォンケーキ(1) ※桜風味
    5/22色々週末立て込んでおり久々のシフォン作り。今年初めに習ってやっと小豆入りに挑戦。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:不明(娘が手伝ってくれたので)※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉4個…05月23日 21時23分
  • 0211_みかんのノンオイル米粉シフォンケーキ(6) ※オレンジピール入り
    5/18ふたたびみかんとオレンジピールでみかんシフォンに挑戦。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:20分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉5個(卵黄82g、卵白189g)・米粉 75g・ビート…05月19日 22時58分
  • 0210_みかんのノンオイル米粉シフォンケーキ(5) ※オレンジピール入り
    5/15我が家にある物で作るシフォンケーキ第2弾。 ケーキ作り用に隠してあったみかんジュースが娘に見つかり開けられてしまったので、本日はみかんシフォン。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:26分※材料の詳細は、こちら。※必要な…05月17日 11時40分
  • LR015_米粉のシフォンケーキ教室(プレーン)
    5/14先日、ご近所イベントで偶然お知り合いになった米粉パンとシフォンを販売されているという方のお店で、お教室が開かれるということで、早速応募&参加。 教えていただいたのはこちらのお店。 カフェらいさー こち…05月15日 20時04分
  • 0208_ヨーグルトのノンオイル米粉シフォンケーキ(1)
    5/13新・アレンジ、ヨーグルト。甘酒を自家製にするにあたりヨーグルティアを購入してから我が家ですっかり定着した自家製ヨーグルト。 初めての乳製品入りノンオイルシフォン。豆乳と、甘酒の液体部分を全てヨーグルトに変えて挑戦。 ■材料(17cm…05月14日 20時00分
  • 基本のノンオイル米粉シフォンの作り方:4−4.型に入れて、焼く
    ※この時点でオーブンは予熱が完了している状態にしたいので、メレンゲを作り始める前にオーブンの予熱をセットするのがおすすめ。(予熱の際、天板も一緒にオーブンへ。電気オーブンは温度が上がりにくいので事前に温めておきます。) (1)型に入れるこの…05月13日 22時49分
  • 【!佳作!】0208_桜のノンオイル米粉シフォンケーキ(7)
    5/10余った桜トッピング消費のため5月ですが、桜シフォン製作。 ■材料(17cmトールシフォン型2台)所要時間:28分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉5個(卵黄90g、卵白211g)・米粉 80g・ビー…05月11日 21時21分
  • SR09_鎌倉しふぉんのシフォンケーキ実食
    5/10200回製作しての久々ごほうびお取り寄せシフォン。 今回は、とうとう、こちらのシフォン! 鎌倉しふぉんhttp://www.k-chiffon.com/ そう!記事をあげるたびにリンクを張り続けるほど気に入っているレシピ本、鎌倉しふ…05月10日 23時59分
  • 0207_ココナッツのノンオイル米粉シフォンケーキ(8)
    5/8前回の反省を踏まえ、再びココナッツ味に挑戦。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:28分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉6個(卵黄102g、卵白218g)・米粉 85g・ビートグラニュー…05月09日 10時11分
  • 0206_ココナッツのノンオイル米粉シフォンケーキ(7)
    5/6いよいよココナッツシフォン完成に向け、本格始動。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:24分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 S玉5個(卵黄80g、卵白170g)・米粉 75g・ビートグラニュ…05月07日 14時40分
  • ノンオイル米粉シフォンケーキ200個作っての振り返り
    遅ればせながらの振り返り。 今回も151〜200個までのブログを全て読み返し、かつ150個作っての振り返りも改めて読みました。 (以下、いつも通り大変個人的な振り返りとなりますので、ご了承ください。) まず、150個作った時の振り返りで掲げ…05月06日 17時02分
  • 0205_さつまいものノンオイル米粉シフォンケーキ(1)※黒ゴマ入り
    5/4余っていたさつまいもをつかって、初のスイートポテトシフォン。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:26分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉5個(卵黄84g、卵白177g)・米粉 75g・ビ…05月05日 10時13分
  • 0204_バナナのノンオイル米粉シフォンケーキ(15)※チョコチップ入り
    5/1イベント翌日、またシフォンを焼く私。つくづくはまっております。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:不明※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉5個(卵黄84g、卵白194g)※M玉にしては多め…05月03日 06時42分
  • 0203_桜のノンオイル米粉シフォンケーキ(6)
    4/29イベント参加用本番桜のシフォン2台焼き。 ■材料(17cmトールシフォン型2台)所要時間:48分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉10個(卵黄177g、卵白432g)・米粉 165g・ビートグラニュ…05月01日 17時55分
  • 0202_バナナのノンオイル米粉シフォンケーキ(14)
    4/28週末のご近所イベント参加用にバナナ1台焼き。試食用に、卵一個多めで製作。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:54分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉6個(卵黄94g、卵白239g)・米…04月30日 07時25分
  • 0201_プレーンのノンオイル米粉シフォンケーキ(41)
    4/27週末のご近所イベント参加用にプレーンシフォン2台焼き。新しい100台に向け ■材料(17cmトールシフォン型2台)所要時間:52分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉10個(卵黄173g、卵白376g…04月29日 19時17分
  • !祝!0200_桜のノンオイル米粉シフォンケーキ(5)
    4/25ご近所イベントへの参加前最後の桜シフォン製作・・・まだまだ及第点には程遠いですが、念のため、本番を想定し2台焼き。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:52分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵…04月27日 07時41分
  • 0199_珈琲のノンオイル米粉シフォンケーキ(11)
    4/22久々の贈答用シフォン。大量発注ゆえに、これまた久々の2台焼き。 ■材料(17cmトールシフォン型1台分)(調理時間:約56分)※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉8個(卵黄139g、卵白340g)・米粉 135g・ビートグラ…04月23日 21時47分
  • 0198_桜のノンオイル米粉シフォンケーキ(4)
    4/20まだ桜餅的食感を脱しないと厳しいお声をいただきましてさらにトッピングを減らして再々挑戦・・・ ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:22分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉5個(卵黄82g…04月21日 19時13分
  • 0197_バナナのノンオイル米粉シフォンケーキ(14)
    4/17前回史上最大のくぼみをただき出したバナナシフォン。 混ぜ方、分量など大幅に改良し、再挑戦。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:24分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉5個(卵黄69g、…04月19日 19時12分
  • 0196_桜のノンオイル米粉シフォンケーキ(3)
    4/15色づきや甘みはよかったけど、食感が今一つだったのでトッピングの量を調節し再挑戦。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:26分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉4個(卵黄62g、卵白174…04月16日 11時00分
  • 0195_バナナのノンオイル米粉シフォンケーキ(12)
    4/12味も食感もあと一息なものの連続してくぼみができ、先に進めない魔のバナナシフォン・・・ 今回はメレンゲの作り方を従来通りに戻し再挑戦。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:不明※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、…04月14日 22時32分
  • LR014_米粉のシフォンケーキ教室(生姜とシナモン)
    4/13月一の米粉シフォンケーキ教室。今回は、一度は食べてみたかった先生完全オリジナルの生姜とシナモンの米粉シフォン。 作り方は、シンプルですがとにかく生姜のすりおろしを大胆にそのまま入れるところと想像以上の量のシナモンが圧巻。 生地はしょ…04月13日 20時45分
  • 0194_桜のノンオイル米粉シフォンケーキ(2)
    4/10先日、しくじりました桜シフォンのリベンジ。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:不明※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉4個(卵黄62g、卵白174g)・米粉 75g・ビートグラニュー糖(…04月11日 21時33分
  • 基本のノンオイル米粉シフォンの作り方:4−3.生地を完成させる
    3.卵黄生地にメレンゲを加え、生地を完成させる =====※理想のメレンゲを泡立てるまでにもそれなりに練習が必要ですが、同じくらい重要で、それ以上に難しいと個人的に感じるのがこの工程。 混ぜ方も色々ありますが、私の普段の混ぜ方を紹介します。…04月10日 22時05分
  • 0193_バナナのノンオイル米粉シフォンケーキ(11)
    4/8前回真ん中がくぼんでしまったバナナ。まずは粉の量を調整し、再挑戦。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:約28分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉4個(卵黄70g、卵白162g)・米粉 8…04月09日 19時18分
  • 0192_桜のノンオイル米粉シフォンケーキ(1)
    4/7ここ数日一気に暖かくなり気づけばどこも桜の花が満開。こんな季節にぴったりの桜のシフォン。先日お教室で先生に教えていただいたレシピをノンオイルでアレンジ。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:約28分※材料の詳細は、こちら。…04月08日 15時31分
  • シフォンケーキのプロのお知恵を拝借(2)
    先日より、何冊かのブックレビューを書きながらやはり先人の知恵は侮れん・・・と久々にシフォン関連本をまとめ買い。 これまで購入したシフォン本(約20冊)は、シフォンケーキに特化したレシピ本でしたが、今回は、もちろんシフォン本もありますが ・小…04月07日 17時39分
  • 0191_バナナのノンオイル米粉シフォンケーキ(10)
    4/2久々のアレンジシフォン。久々のバナナ! ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:約24分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉4個(卵黄74g、卵白160g)・米粉 85g・ビートグラニュー糖(1…04月06日 20時46分
  • 基本のノンオイル米粉シフォンの作り方:4−2.メレンゲを作る
    【メレンゲを泡立てる前に、オーブンを180℃で予熱開始】2.ハンドミキサーを使い卵白を泡立て、メレンゲを作る (1)まず低速(レベル1)で30秒くらい泡立てる。 ちょっともこもこしてきたところで、一気にレベル5へ。 (2)全体が白く泡立って…04月05日 17時54分
  • 【!佳作!】0190_プレーンのノンオイル米粉シフォンケーキ(40)
    4/2前回惜しい結果だったので今度はL卵4個でさらに甘みを調整。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:約20分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 L玉4個(卵黄73g、卵白160g)・米粉 75g・ビ…04月03日 23時08分
  • 0189_プレーンのノンオイル米粉シフォンケーキ(39)
    4/1卵を減らし、甘みを調整。 ■材料(17cmトールシフォン型1台)所要時間:約20分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉5個(卵黄87g、卵白177g)・米粉 75g・ビートグラニュー糖(100%甜菜糖)…04月01日 22時20分
  • 0188_プレーンのノンオイル米粉シフォンケーキ(38)
    3/30甘酒を増やして、プレーンシフォンを試作。 ■材料(17cmトールシフォン型1台分+キューブ型2個)所要時間:約23分※材料の詳細は、こちら。※必要な道具の詳細は、こちら。 ・全卵 M玉6個(卵黄90g、卵白230g)・米粉 90g・…04月01日 16時12分