気まま料理で レシピとか

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1612013
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気まま料理で レシピとか
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http://ryourirecipe.blog.jp/
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いろんな料理を作り方から写真で載せてます毎日冷蔵庫の中身で試行錯誤中です(笑
カテゴリ
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※最新の記事

  • 焼き鳥屋さんのお味!鶏レバーのたれ焼き
    今日は美味しそうな鶏のレバーを買ったので焼き鳥にしてみましたこのレバーが白っぽい感じでいい感じに脂がのっておりついつい誘惑に負けて買ってしまいました(笑鮮度もよかったのか、臭みも無くとても美味しく頂けましたね味付けとしては甘辛いをタレをつけ…05月22日 12時08分
  • 揚げるとホクホクの食感♪長芋の唐揚
    今日は長芋がいっぱいあったのでどうしよーかなーと悩んだところ唐揚に決定!じっくりと揚げることで表面はカリカリ中はホクホクという食感になりましたねーこれはとても食べやすかったのか娘も大喜びですそのまま食べても十分に美味しいのですが一緒に添えて…05月21日 12時08分
  • レンジで1分♪しし唐のきんぴら
    今日はしし唐を使った超簡単な一品ですねレンジで1分加熱したら終了というスピードメニューです醤油風味の甘辛い味付けのきんぴらなんですが普段はフライパンで炒めて作ることが多いですねただ今回は時間が惜しいのでレンジでも出来るんじゃないかと思ってや…05月20日 12時08分
  • 斬新な味付け!でも絶品!マッシュルームの味噌バターパスタ
    今日は久しぶりにパスタを作ってみましたマッシュルームがいっぱいあったので、それらをメインに据えるのですが味付けをどうするか悩んだところにふと降りてきました(笑味噌とバターのみで味をつけるというあまり見かけたことの無い味付けですがこれがまたパ…05月19日 12時08分
  • 混ぜるだけの簡単デザート♪トマトのハニーシナモン
    今日はトマトを使った簡単な一品ですねといってもサラダとかではなくデザートです!ハチミツとシナモンと和えることでトマトがフルーツのようなデザートに早変わりですトマトの酸味とハチミツの甘さが相性がよく違和感が無いんですねーそこにシナモンを加える…05月18日 12時08分
  • ナッツの食感がクセになる♪鶏肉とカシューナッツの甘辛炒め
    今日は鶏のモモ肉とカシューナッツを甘辛く炒めてみました中華料理屋さんに行くと見かける炒め物ですね今回は和風な味付けであっさりと仕上げてみましたみりんを大目にすることで甘さを強く出してナッツとの相性がいい味付けにしておりますご飯との相性は抜群…05月17日 12時08分
  • まろやかで優しいお味♪豚肉とキャベツのクリーム煮
    今日は豚肉の切り落としとキャベツを生クリームでじっくりと煮込んでみましたよく煮ることで豚肉もキャベツも柔らかくなって全体的に味が馴染んで美味しかったですねーこってりすぎるということも無くほどよくあっさりしており食べやすいのもいいですねパスタ…05月16日 12時08分
  • オイスターソースで本格的に♪白身魚の中華風煮付け
    今日はアブラカレイという白身魚の切り身を買ったので煮付けにしてみました普通の煮付けと違ってやや中華風ですねオイスターソースをベースにした味付けで甘辛くてとても美味しかったですよー最初にしっかりと焼いているのですが後で煮ることでふっくらと仕上…05月15日 12時08分
  • 火を使わずに混ぜるだけ!ツナおかかご飯
    今日は超簡単なスピードメニューですね混ぜるだけで出来るのであっという間に作れます子供がお腹を空かしてもう待てない なんてときにかなりいいかもしれませんね材料も割と家庭にはありそうなものなのでいつでも作れるのではないかなと思います味付けも間違…05月13日 12時36分
  • 玉子を入れてガリガリ食感♪鶏の唐揚
    今日は友人達家族との宴会ですというわけで、みんなが大好きな唐揚をいっぱいに作ってみました衣に玉子を入れてしっかりと揚げることでガリガリの食感に仕上げます食感がいいとおやつ感が出て食べやすいですからね味付けはオーソドックスですが、これがやっぱ…05月12日 12時08分
  • 揚げずに焼くだけで簡単に出来る♪塩酢豚
    今日は揚げずに簡単に出来る酢豚ですね焼くだけなのでフライパン1つで出来ます味付けには醤油を入れずにさっぱりと仕上げてみました結構軽い感じになるのでとても食べやすかったですねお野菜もいっぱい取れるので、これ一品でなかなかいいバランスになるので…05月11日 12時08分
  • しっとりした食感で食べやすい♪茹で鶏むね肉のわさび和え
    今日は鶏むね肉を使った一品ですねしっとりと仕上がるようにじっくりと茹でてわさび醤油と和えます茹で汁も一緒に入れて和えることで見た目よりもあっさりとした味わいになってくれましたわさびのピリっとした味わいがさっぱりとして鶏むね肉と相性がよくとて…05月10日 12時08分
  • この味付けは間違いない!ケチャップビーフサラダ
    今日は牛肉の切り落としを使ったサラダですね牛肉は炒めてのせるのですがねこの味付けに一工夫ケチャップととんかつソースという子供が大好きな味付けにしちゃいました下のお野菜と一緒に食べるとちょうどいいようにやや濃い目の味付けですが、これがまた美味…05月09日 12時08分
  • これからの季節の夏バテ解消に!ニラ蕎麦
    今日は蕎麦を使った一品ですね厳密には蕎麦を使ったというよりは蕎麦にニラを添えているだけなんですが(^^;ワイフが作ってくれたのがあまりにも美味しいので自分でも作ってみましたニラの強烈な香りが蕎麦の風味と不思議と相性がいいんですねー炭水化物だ…05月08日 12時08分
  • 香ばしくてご飯が進む!サンマのニンニク蒲焼
    今日はやや季節外れではありますがサンマがあったので蒲焼にしてみましたニンニクを結構入れることでしっかりとした香りがあってご飯との相性がよかったですね醤油はほぼ入れずに酒とみりんを中心とした味付けになっているので見た目よりも減塩になっています…05月07日 12時08分
  • 濃厚なエビの味わい♪干しエビとシイタケのカレー
    今日は干しエビをたっぷり使った濃厚なカレーです具にはエビは無いのですが、ベースのカレーからは強烈なエビの味と香りが漂っております一口食べると「エビの味しかしない」と思わせるぐらいの強烈さですねこれが食べ進めるとカレーの風味と相まって絶品のお…05月06日 12時08分
  • 娘 インフィオラータこうべと総合運動公園に行く
    連休なので昨日、一昨日と私の実家のほうに帰っておりました娘はおじいちゃんとおばあちゃんに遊んでもらってご満悦でしたねー実家に向かう前に北野坂でインフィオラータこうべという花びらを敷き詰めて絵を描く催しがやっていたので見に行きましたこんな感じ…05月05日 12時08分
  • コクがあるけどさっぱり♪焼き豆腐のチーズオムライス
    今日は豆腐を使った洋風なご飯ですねしっかりと焼いた豆腐とチーズのオムレツをご飯にのせるオムライスですチーズを入れることでコクが出るのですが豆腐のさっぱり感があるのでとても食べやすいですねこれは何とも言えないぐらいに美味しくてあっという間に無…05月04日 12時08分
  • レンジで簡単♪玉子の蒸しケーキ
    今日は久しぶりにお菓子を作ってみましたといっても混ぜてレンジでチンするだけの簡単な蒸しケーキですね材料も少なめなのも作りやすいですね子供のおやつが急に必要になった際にはいいかもしれません(笑ココアパウダーを入れるとチョコ風味になったりといろ…05月03日 09時20分
  • 自宅でも簡単に出来る!紫蘇たっぷり鰹の塩タタキ
    今日は刺身用のカツオの柵を買ったのでこれをタタキにしてみましたフライパンで焼くので割と簡単に出来ますねー味付けは塩タタキなので味付けは塩とレモン汁となりますこれがさっぱりしながらも味わい深くてとても美味しいですねー薬味もいっぱいなので意外と…05月01日 12時08分
  • 娘 おじいちゃん、おばあちゃん家に遊びに行く
    昨日、一昨日とワイフの実家のほうにお邪魔しておりました娘はおばあちゃんとはよく合うのですがおじいちゃんとは久しぶりなのでこの機会に目一杯遊んでもらっていました二日間ともいいお天気で楽しい時間が過ごせましたね土曜日は東遊園地で「078kobe…04月30日 12時08分
  • レンジだけでしっとりフワフワ♪和風ポテトサラダ
    今日はふと思い立ってポテトサラダを作ってみましたしかもマヨネーズは使わずない和風のポテトサラダですねジャガイモはレンジでチンして柔らかくするので後は混ぜるだけのとっても簡単な一品ですレンジでチンするときに出汁を結構多めに入れることで最後に潰…04月29日 12時08分
  • こねずに焼くだけで簡単!豚ひき肉のハンバーグ丼
    今日は久しぶりに丼を作ってみましたハンバーグ丼ということですが実際はこねずにタッパから直接フライパンにどーん(笑これで焼くだけなのでものすごい簡単ですね挽き肉から脂が出るので油をひく必要も無しでホントにお手軽ですチンゲン菜も一緒に添えること…04月28日 12時08分
  • 豚の脂で出汁いらず!カリカリ豚と根菜の味噌煮
    今日は根菜の煮物ですが出汁を使わずに煮てみました豚バラ肉の切り落としをカリカリに焼いてそこから出た脂などをベースとしたものを煮汁としていきますやはり豚肉はいい味が出ますねー物足りないということは無く、しっかりとコクがあってとても美味しく頂け…04月27日 12時08分
  • 醤油を使わず爽やかに♪レンコンのレモンきんぴら
    今日はレンコンがあったので牛肉と一緒にきんぴらにしてみました普通のきんぴらとはちょっと違ってレモン汁を味のベースに使いますしかも醤油を使わずに色は薄めに仕上げますこれがまたレモンの酸味が相まって非常にさっぱりした味わいで美味しかったですねー…04月26日 12時08分
  • じっくり煮込んで濃厚な味わい♪鯖のトマト煮込み
    今日は鯖が1匹150円で買えたのでトマトでじっくり煮込んでみましたじっくり煮込むとなると醤油や味噌がベースとなることが多いですが、あえてのトマトですねホールトマトを使用したのですがしっかりと煮詰めることで甘さが引き出されるので鯖の風味と相ま…04月25日 12時08分
  • 塩分控えめでもコクがある♪鯵の焼き浸し
    今日は鯵を安く買えたので焼き浸しにしてみましたしっかりとカリっとするまで焼いてから優しい味の漬け汁に漬け込みます熱い内に漬けることでしっかりと味が染み込みますね全体的に薄味ではありますがよく染み込むことで味がしっかりしてくれます栄養のバラン…04月24日 12時08分
  • 5分で十分!きゅうりの辛子和え
    今日はきゅうりを使った簡単な一品ですね豆板醤で和えるだけですが、これがまた強烈な味わいでとても美味しかったですね豆板醤自体にコクが強いのでこれだけでも十分な味わいになってくれますちょっとした付け合わせにもすぐ出来るのでぴったりですね 【材料…04月22日 12時08分
  • 下関のご当地グルメ♪瓦そば風 焼き蕎麦
    今日は蕎麦が食べたくなったのでちょっと変わった一品山口県の下関の名物である瓦そばのようにしっかりと焼き色をつけて頂いてみました本場のものは茶そばで瓦で焼くのですがさすがに瓦は無いのでフライパンです(^^;牛肉も無いのでヘルシーな鶏ムネ肉で代…04月21日 12時08分
  • 魚のあらがオシャレに大変身♪サーモンフレーク
    今日はサーモンのあらを買ったので焼いてほぐして鮭フレークみたいにしてみましたただ普通の鮭フレークよりもかなり洋風な感じですねパセリやタマネギと一緒に和えて酸味を効かせてみましたこれがまた素晴らしい味わいでしてパンとの相性が抜群ですねこれだけ…04月20日 12時08分
  • 材料少な目で簡単♪ほうれん草とツナのオムレツ
    今日はほうれん草がたくさんあったのでツナ缶と一緒に混ぜ込んでオムレツにしてみました簡単な味付けではありますが、全体的にコクもしっかりとした美味しかったですね焼いてから少し冷ますことで味が馴染んでまたそれが一層美味しさを引き立てますね娘も喜ん…04月19日 12時08分
  • 塩だけで魚の味を引き出す!白身魚の塩唐揚
    今日は名前がちょっとよくわからない白身魚を一品丸ごと買ったので揚げてみましたシログチかなーと思っていたのですがどうもちょっと違うような・・・まぁ身はかなり分厚くて骨も柔らかそうなので筒切りにして食べることにこれがまた身が美味しくて絶品でした…04月18日 12時08分
  • 後口爽やかな辛さ!ポークステーキ サルサソースがけ
    今日は豚肉の肩ロース肉があったのでステーキにしてみました大きなお肉を一枚丸ごと焼くというのはとても気分がいいものですねしっかりと食べ応えがあって大満足でしたソースはペッパーソースをしっかりと効かせたサルサソースですねトマトの酸味が爽やかであ…04月17日 12時08分
  • 茹でてポン酢と和えるだけ!切り干し大根のさっぱりサラダ
    今日はワイフからアイディアをもらって切り干し大根で一品ですね茹ででポン酢と和えるだけで出来る簡単なサラダです一緒に入れたカニカマや水菜で味や食感にアクセントがつくので飽きずに食べられますねごま油の入った味付けもまたクセになりそうでとても美味…04月16日 12時08分
  • おつまみを使った出汁いらず♪乾き物と根菜の煮物
    今日は家の中で余りがちなお酒の肴を使って一品ですねさきイカや貝ひもなどの乾き物で出汁を取る簡単な煮物ですこれなら水から煮るだけでも十分に美味くなりますね乾き物自体にもしっかりと味がついているので味付けも最小限で済みますしそれ自体が具材になっ…04月15日 12時08分
  • 斬新な組み合わせで♪クレソンのわさびご飯
    今日はクレソンを使ったとっても簡単な混ぜご飯ですね切って混ぜるだけの超お手軽料理です(笑クレソンは貝割れ菜のような風味がありますがこれがわさび醤油と絶妙に相性が合ってとても美味しかったですねわさびのツンとくる感じとクレソンの香りがかなり似て…04月14日 12時08分
  • パスタの変わりでヘルシーに!春雨のトマトスープ
    今日は春雨を使った超簡単な一品ですねトマトジュースで煮るだけです(笑こんなに簡単なのですがトマトジュースはさすがに旨味が強いんですねしっかりとしたコクがあって美味しかったですよー最後に入れた粉チーズとオレガノのおかげで味わいはまさにミートソ…04月12日 12時08分
  • 旬の食材を簡単に美味しく♪菜の花のからし和え
    今日は旬の食材である菜の花を使った一品ですね以前に作った小松菜のようにレンジでチンして和えるだけの簡単料理です市販の練りからしには塩分が入っているのでそちらの塩分で十分後は酢を加えることで酸味で味が締まるので薄いという感じはあまりしませんで…04月11日 12時08分
  • ご飯のお供にぴったり!赤かれいの味噌煮
    今日は赤かれいがあったので煮てみましたこういうのは醤油がベースになることが多いですが今回は味噌煮に味噌のしっかりとした味と淡白な身が喧嘩するかなーと思ったのですがこれがまた相性がよく美味しかったですね一緒に添えているニラは煮付けにはちょっと…04月10日 12時08分
  • 焦げ目をつけてコクをプラス!ナスとカブのさっぱり炒め
    今日はナスがいっぱいあったのでカブと合わせて炒めてみましたナスは油と相性がいいので多めの油でしっかりと焼いてコクを追加していきますカブは火を通しすぎると食感が無くなってしまうのでほどほどにこれによってナスとカブの両方の長所がしっかりと活かせ…04月09日 12時08分
  • 娘 モーニングとルピシアグランマルシェに行く
    昨日は紅茶のルピシアが催している「グランマルシェ」というのに行ってきました去年も行ってきた催しですね前回は夏に開催されたのですが今回は春ということで時期は毎年変わるみたいですね!そして以前に行って楽しかったので友人たちも誘って一緒に行ってき…04月08日 11時14分
  • 豚の脂もこれでさっぱり♪豚ばら肉の梅干し煮込み
    今日は豚バラ肉の塊があったので柔らかく煮込んでみましたせっかくなのでちょっと変わった味付けを・・・というわけで梅干しと合わせてみました!しかも醤油を使わないので結構さっぱりですね梅干しの塩分と酸味が絶妙に豚バラ肉の脂と調和して美味しかったで…04月07日 12時08分
  • レンジで簡単!お手軽な副菜に♪小松菜のピリ辛和え
    今日は小松菜を使った超簡単な一品ですねレンジでチンしたら終わりなのでもう一品欲しいときに重宝しますねちょっとピリっとしているのでお酒にも合いそうです 【材料】2人分・小松菜 100グラム・鷹の爪 1本【調味料】・塩 2つまみ・砂糖 1つまみ…04月06日 12時08分
  • イカの旨味で美味しさアップ!スルメじゃがバター
    今日はちょっと変わったじゃがバターを作ってみました茹でたじゃがいもにイカの塩辛を合わせるとても美味しいというのに着想を得てスルメと一緒に炊いてからバターで頂きますこれがまたスルメの旨味がじゃがいも染み込んで絶品の美味しさでしたねー 【材料】…04月04日 19時57分
  • お鍋1つで簡単に出来る♪和風カオマンガイ
    今日はタイ料理にある茹でた鶏肉とご飯を一緒に頂くカオマンガイを和風の食材で作ってみましたしっとりとした鶏肉とゆで汁で炊き込んだご飯がとても味わい深くて美味しかったですねー一緒に添えた春菊とタレがまた美味しさを引き出してくれました 【材料】2…04月04日 12時08分
  • あの食材で出汁いらず♪オクラとニンジンのお吸い物
    今日はオクラとニンジンでお吸い物を作ツてみました塩昆布を入れることで出汁を取らなくても簡単に作れますねこれがまたあっさりとしているのですが絶品でした 【材料】2人分・オクラ 70グラム・ニンジン 70グラム・塩昆布 10グラム【調味料】・水…04月03日 12時08分
  • 野菜だけとは思えない!スナップえんどうのソテー 椎茸ソース
    今日はスナップえんとうがたくさんあったので焼いてみましたソースは椎茸をベースにすることでお野菜だけでもしっかりとコクがありましたねヘルシーで美味しく頂ける一品となりました 【材料】2人分・スナップえんどう 70グラム・椎茸 50グラム・ミニ…04月02日 12時08分
  • 青垣 お花見ツーリング
    今日は久しぶりのツーリングです毎年行っているのですが今年も青垣の丹波少年自然の家にお花見に行ってきました!今年は例日暖かいのと天気がいいのが続いているので結構咲いておりましたねーというわけで最初は道の駅「とうじょう」に集合ですねここもなんや…04月01日 17時53分