気まま料理で レシピとか

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1612013
サイト名称
気まま料理で レシピとか
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http://ryourirecipe.blog.jp/
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いろんな料理を作り方から写真で載せてます毎日冷蔵庫の中身で試行錯誤中です(笑
カテゴリ
  • 創作料理 (100%) - 1 / 34人中
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※最新の記事

  • 台風一過で秋のハーブ園に
    一昨日の台風が通過して、昨日はすっかり快晴となったのでまたもや布引ハーブ園に行って参りました年間パスポートがあると気楽に行けてしまいますねというわけで午前中に出発六甲の山並みがくっきり見えるほどにいいお天気ですロープウェイ乗り場に到着ですな…09月19日 12時08分
  • 見た目よりもとつても簡単♪ムール貝のトマトスープパスタ
    今日は業務スーパーでムール貝を買ったのでトマト風味のパスタにしてみましたこんな感じで真空パックにされて冷凍で売っておりました300円ぐらいだったかなーすでに火が通っているのでめっちゃ簡単に出来ましたねしかもトマトジュースを使うのでさらに手間…09月18日 12時08分
  • 食べやすい厚さ♪細切りポテトと牛肉の薄焼き
    今日はジャガイモと牛肉を一緒に薄く焼いてみましたジャガイモのホクホク感としっかりとした牛肉の味わいがよく合っていて美味しかったですねシンプルな味付けなのも食べやすいですね 【材料】1人分・ジャガイモ 70グラム・牛肉薄切り 70グラム・イタ…09月17日 12時12分
  • ガツガツたべちゃう!豚唐ねぎ玉丼
    今日はがっつり丼ものですねとんかつ用の豚肉を唐揚にして横に玉子焼きを添えてみましたフワフワの玉子とカリっと揚がった豚肉の相性がたまりませんねー 【材料】1人分・豚肉(とんかつ用) 120グラム・玉子 2個・青ネギ 20グラム・ご飯 120グ…09月16日 12時08分
  • 塩焼きにも一手間加えて♪ニギスの中華風塩焼き
    今日はちょくちょく買うニギスをまた買ったので塩焼きにしてみましたと言ってもグリルではなくオーブンで中華風に焼いてみますオーブンで焼くことで身がふっくらとなり、ごま油の香りとも相性がよくとても美味しかったですね 【材料】2人分・ニギス 5匹・…09月15日 12時08分
  • ナッツの食感で一味違う!?アボカドのピーナッツソース
    今日は熟してヤバそうなアボカドがあったのでサラダ風に頂いてみましたピーナッツを砕いてソースにしますまったりとしながらもしっかりとした味わいのピーナッツがアボカドと相まってとても美味しかったですね 【材料】2人分・アボカド 1個・ピーナッツ …09月14日 12時08分
  • かさ増しで食べ応えあり!小エビのミンチカツ
    今日は冷凍の小エビを使ってカツにしてみましたタマネギやキノコでかつ増ししていますが、しっかりとエビの味が感じられて美味しかったですねちょっとクリームコロッケのような雰囲気がありました 【材料】2人分・小エビ 150グラム・タマネギ 100グ…09月13日 12時08分
  • 味付けいらず♪塩鮭のトマト煮込み
    今日は塩鮭を焼くのではなく煮込んでみましたしかもトマト風味という洋風な感じで鮭自体に味がついているので味つけをする必要がない上にいいダシが出てとても美味しく出来ました 【材料】2人分・塩鮭 250グラム・ニンジン 100グラム・キノコ類(今…09月12日 12時08分
  • 甘さと塩気が絶妙♪ローストハムとバケット
    今日はハムの塊があったので厚めに切ってバケットにのせてみましたハチミツをきかせてマヨネーズとの相性が抜群でとても美味しかったですねバジルの香りと相まってオシャレな一品となりました【材料】2人分・バケット 50グラム・ロースハム 70グラム・…09月11日 12時08分
  • 娘 水の科学博物館に行く
    昨日は神戸の水の科学博物館というところに行ってきました行ってみるとイベントがある日は無料ということみたいでタダで入れましたねここが入り口になっていますちょっと上ってここが建物ですね歴史のある雰囲気がとてもいいですね周りにはこんな作品が置かれ…09月10日 12時20分
  • シンプルに素材を味わう!簡単チーズパスタ
    今日はいいパルミジャーノチーズがあったのでシンプルなパスタにしてみました牛乳とチーズだけでの材料ですが、これがまた絶品でしたねチーズ好きにはたまらない一品となりました【材料】2人分・パルメザンチーズ 30グラム・スパゲッティ 150グラム・…09月09日 12時08分
  • 寝かせることで濃厚な味わいに♪鯛のマリネ イタリアンサラダ
    今日は刺身用の鯛をマリネにしてサラダ仕立てにしてみました寝かせてねっとりした食感になった鯛と爽やかな野菜が抜群の相性でしたねここまで鯛が味わい深くなるとは感動です【材料】2人分・刺身用鯛 100グラム・トマト 100グラム・バジル 8枚【調…09月08日 12時08分
  • 揚げずに簡単!とんてきみたいな酢豚
    今日は豚バラ肉を厚めに切って炒め物にしてみました酸味のある味付けが酢豚のようですが揚げずに焼いて作りますニンニクもきいておりしっかりとした味に仕上がって美味しかったですよー【材料】2人分・豚バラ肉 150グラム・タマネギ 100グラム・ピー…09月07日 12時08分
  • 辛いけど旨味しっかり!鶏手羽元の激辛南蛮漬け
    今日は鶏手羽元を開いたものがあったので南蛮漬けにしてみました豆板醤をしっかりと入れた激辛仕立てですねかなり辛いですがいい味わいでとても美味しく出来ました【材料】2人分・鶏手羽元開き 200グラム・タマネギ 50グラム・ニンジン 50グラム・…09月06日 12時08分
  • じっくり煮込んで最後に一手間♪牛すじ肉の赤ワイン煮込みチーズ焼き
    今日は牛すじを安く買ったので赤ワインで煮込んでからチーズをのせて焼いてみましたしっかりと時間をかけて煮込んでいるので柔らかくなってとても美味しかったですねしっかりとした味わいにチーズのコクが絡んでいい感じでした【材料】2人分・牛すじ 350…09月05日 12時08分
  • 娘 妻の実家に遊びに行く
    この前の週末は家族そろってワイフの実家に遊びに行かせて頂きました至れり尽くせりで感謝感謝でございますお義母さんには娘といっぱい遊んでもらって楽しい時間を過ごさせて頂きましたご飯をいっぱい作って頂いただけでなくお土産までいっぱい頂いていつも頭…09月04日 12時08分
  • あっさりしてて食べやすい♪お野菜たっぷり牛丼
    今日は牛肉の赤身の切り落としがあったので牛丼にしてみましたちょっとお野菜を多めにしてヘルシーに食べやすくしてみましたあっさりとした味わいでとても美味しかったですね【材料】2人分・牛肉切り落とし 150グラム・タマネギ 100グラム・大根 5…09月03日 12時08分
  • 柔らかな食感に心が安らぐ♪さつま芋のわらび餅風
    今日はさつま芋をじっくり焼いてから片栗粉で餅のようにしてみました柔らかな仕上がりで食べやすくとても美味しかったですねきな粉と黒蜜の相性が抜群でした【材料】2人分・さつま芋 250グラム・きな粉 適量・黒蜜 適量【調味料】・砂糖 小さじ1・片…09月02日 12時08分
  • ピリっとくる辛さがたまらない!剣先いかのスパイシー串焼
    今日は剣先いかをそのまま串に刺して焼いてみましたスパイスを効かせてちょっと刺激的な感じですねいかの甘さも感じられてとても美味しい一品となりました【材料】2人分・剣先いか 1杯・刻みネギ 適量【調味料】・塩 少々・コショウ 少々・クミン 少々…09月01日 12時08分
  • 肉々しい断面!豚ヒレ肉の唐揚げ
    今日は豚ヒレ肉があったのでとんかつではなく唐揚げにしてみましたしっかりと衣をつけて揚げることでカリっとした食感とコクが生まれますねさっぱりとしたヒレ肉でもとても美味しく頂けました【材料】3人分・豚ヒレ肉 350グラム・ショウガ 10グラム …08月31日 12時08分
  • 焼肉屋さんの気分♪塩タン ねぎ塩ダレ
    今日は牛タンの薄切りがお安く買えたので焼いて頂いてみましたネギがたっぷり入ったゴマ油の香るタレが絶妙にマッチしていましたねこれはたまらん一品となりました【材料】2人分・牛タン薄切り 50グラム・刻みネギ 40グラム 【調味料】・塩 小さじ1…08月30日 12時08分
  • 薄さを活かした一品!舌平目の一夜干しカリカリ焼き
    今日は舌平目を一夜干しにして、さらにカリっと焼いてみました薄い舌平目が干すことでさらに薄くなるのでカリっとしやすいですね濃厚な味わいでとても美味しく頂けました【材料】2人分・舌平目 2匹・紫蘇の葉 適量【調味料】・塩 2つまみ・砂糖 2つま…08月29日 12時08分
  • カルパスがアクセント!根菜の白ワイン煮込み
    今日は根菜をたくさん使った煮物ですね白ワインでシンプルに煮てみましたがカルパスも一緒に入れることで味にアクセントが出ますね燻製の香りと肉のコクが入ってとても美味しくなりました【材料】2人分・大根 200グラム・カボチャ 100グラム・レンコ…08月28日 12時08分
  • カレー粉からでも美味しく!牛肉たっぷりトマトカレー
    今日は冷凍庫に焼肉用の牛バラ肉がいっぱい残っていたので一気に消費しますカレー粉で作るトマトがベースのカレーですが牛肉からいいダシが出て絶品でしたね具がゴロゴロしているのも家のカレーっぽくていいですね【材料】4人分・牛バラ肉焼き肉用 400グ…08月27日 12時08分
  • 酸味があるので食べやすい!ゴーヤのさっぱり和え
    今日はゴーヤを使ったさっぱりとした和え物ですねちょっと茹でることで苦みを多少は抑えつつもしっかりと苦く(笑さっぱりしてとても美味しく頂けましたね【材料】2人分・ゴーヤ 100グラム・キュウリ 50グラム・ミニトマト 50グラム【調味料】・塩…08月26日 12時08分
  • ボリュームたっぷりでもヘルシー♪エスニック風 春雨チキン
    今日は春雨と鶏ムネ肉を一緒に合わせてみましたしっとりとした茹でた鶏肉とナンプラーの香る春雨がとてもいい相性ですほんのり酸味のある味わいでちょっと異国な気分が味わえましたね【材料】2人分・鶏ムネ肉 350グラム・乾燥春雨 50グラム・シイタケ…08月25日 12時08分
  • レンジでオシャレに簡単に!リンゴのポテトサラダ
    今日はレンジだけで出来る簡単なポテトサラダを作ってみましたリンゴも一緒に入れることで甘酸っぱさもプラスして複雑な味わいにしてみましたよー今まで食べたことの無い味わいでとても美味しかったです【材料】2人分・ジャガイモ 350グラム・リンゴ 1…08月24日 12時08分
  • 大きな断面で食べ応え十分♪水ダコのカルパッチョ
    今日は水ダコを買ったのでカルパッチョにしてみましたこんな感じでものすごい太い足ですねーこれを薄く切って食べ応えのある一品にしてみました【材料】2人分・水ダコ刺身用 150グラム・レタス 100グラム・ミニトマト 50グラム・ピーマン 50グ…08月23日 12時08分
  • 濃厚な味わい!鰤とゴボウのごま味噌煮込み
    今日は鰤を使ってちょっと変わった煮物ですね味噌と練りごまをたっぷり入れてじっくりと煮込みましたコクのある味わいに仕上がってとても美味しかったですね【材料】2人分・鰤切り身 250グラム・ゴボウ 100グラム・紫蘇の葉 適量【調味料】・味噌 …08月22日 13時35分
  • じっくり焼いてカリっと!サーモンソテーのサラダ
    今日はサーモンの切り身を安く買ったので焼いてサラダにしてみました簡単に焼くだけでも美味しいのですがお野菜と一緒に食べることでさっぱりして食べやすいですね酸味のあるドレッシングがまた食欲を刺激してくれます【材料】2人分・サーモン切り身 120…08月21日 12時08分
  • おなじみの味!青唐辛子のキューちゃん漬け
    今日は青唐辛子を使った簡単なお漬物ですね甘辛い味付けでご飯にも豆腐にもそのままで美味しく頂けますよーちょっと火にかけることで辛みが少し飛んで食べやすいくなりましたね【材料】2人分・青唐辛子 50グラム・ショウガ 20グラム【調味料】・醤油 …08月20日 12時08分
  • 娘 お盆に実家に帰る
    一昨日はお盆ということで私の実家のほうに行ってきました姉の家族も来るということでその日に合わせてみたんですねー娘は行くまでの道中でぐっすりそして今回のメインである姪っこと甥っこと一緒に遊びますちなみに姉からは沖縄土産にわざわざこんな可愛い服…08月19日 12時08分
  • さっぱりで食べやすい♪夏野菜の釜玉パスタ
    今日は久しぶりにパスタを作ってみました釜玉うどんのように熱々のパスタを玉子にくぐらせて頂きますたっぷのお野菜と一緒でバランスのいい一品となりましたね【材料】2人分・スパゲッティ 120グラム・ナス 100グラム・ピーマン 50グラム・パプリ…08月18日 12時08分
  • 意外と肉々しい!牛肉のミルフィーユ唐揚
    今日は最近よくやっている牛肉のミルフィーユ的な一品ですねカツは以前作りましたが今回は唐揚ですねミートボールよりは肉の感じが強くだも柔らかくて食べやすくとても美味しかったですね【材料】2人分・牛バラ肉薄切り 200グラム・クレソン 適量【調味…08月17日 12時08分
  • 鮮烈な香りを頂く♪レモンハーブのキーマカレー
    今日はレモンバーベナというハーブを買ったのでキーマカレーと合わせてみましたレモン風の強烈な香りがカレーとマッチして絶品でしたねこのエスニックな感じは何ともくせになりそうな味でした【材料】2人分・レモンバーベナ 30グラム・合いびき肉 150…08月16日 12時08分
  • しっとりと不思議な食感♪オレンジゼリーケーキ
    今日はちょっと変わったお菓子を作ってみましたスポンジケーキにたっぷりのオレンジジュースを染み込ませてゼラチンで固めるというものですね20年ほど前にオレンジジュースを染み込ませるというのは見たことがあったのですが、そこから自分で一歩アレンジで…08月15日 12時08分
  • イタリアンなソースで頂く♪舌平目のソテー
    今日は舌平目をすごい安く買ったのでソテーにしてみました味付けは簡単ですがソースをちょっとイタリアンな感じで頂きますさっぱりした味が舌平目と相性がよくとても美味しかったですね【材料】2人分・舌平目 2匹・ミニトマト 100グラム・バジル 8枚…08月14日 12時08分
  • 塊のまま豪快に!スモークビーフ
    今日は牛バラ肉の塊をそのまま燻製にしてみました塊の燻製は豚肉でやることが多いですが牛肉は達成感がすごいですね(笑切った時の断面を見たときは幸せいっぱいでした時間はかなりかかる上に大変ですが絶品でしたね【材料】4人分・牛バラ肉塊 400グラム…08月13日 12時08分
  • 娘 初めてのスターバックス と ハーバーランドの日でくまもん会う
    昨日は家族そろってメリケンパークのスターバックスとバーバーランドの日にイベントに行ってきましたメリケンパークのスターバックスはいつも並んでいて入れないので9時過ぎぐらいの早めに行ってみました狙い通りで人も少なくてのんびり過ごせましたねー娘は…08月12日 12時08分
  • 刺激的な味わい!鰆と新しょうがのトマト煮込み
    今日は鰆を安く買ったのでトマト風味で煮込んでみましたトマトだけだと物足りないので新ショウガもたっぷり入れてみましたよー食べながら汗が吹き出てくる夏にはなかなかいい一品となりましたね 【材料】4人分・鰆 300グラム・新ショウガ 100グラム…08月11日 12時08分
  • 噛めば噛むほど味わい深い!鶏むね肉の揚げせんべい
    今日は鶏むね肉を使って最近の流行りに逆行する一品です(笑ジューシーやしっとり感はすべて捨てて水分がほぼ無くなるまで揚げますカリカリの食感と噛めば噛むほど味が出てくる感じがたまりませんねー 【材料】2人分・鶏むね肉 250グラム・青ネギ 20…08月10日 12時08分
  • いつもと違う食べ方で♪ししゃものガーリックソテー
    今日はししゃもを使って簡単な一品ですねししゃもは焼くだけで食べることが多いですがちょっと変わってニンニクと一緒にソテーしてみました表面はカリっとなっていい香りが食欲をそそりますよー 【材料】2人分・ししゃも 100グラム・ニンニク 2片・鷹…08月09日 12時08分
  • 甘酸っぱいのがクセになる♪豚肉のマンゴーはさみ揚げ
    今日はマンゴーを安く買ったので豚肉で挟んで揚げてみました一見するとヤバそうですが、甘酸っぱい味が豚肉と相まってとても美味しかったですね肉と果物は相性がいいですねー 【材料】2人分・豚肉しょうが焼用 4枚(200グラム)・マンゴー 100グラ…08月08日 12時08分
  • 餅のような粘り!ネバネバぶっかけ素麺
    今日は夏らしくさっぱりとした素麺ですねネバネバを前面に出したスタミナがつきそうな一品ですオクラを完全にペーストにすることで餅のような強烈な粘りが出ますこれがまた素麺に絡んで美味しいんですなー 【材料】2人分・素麺 100グラム・長芋 150…08月07日 12時08分
  • 娘 2度目の神戸花火大会を見る
    昨日は神戸の花火大会があったので自宅から見ておりました今年は神戸開港150年という記念すべき年であるのでいつもよりも多い15000発もの花火を打ち上げも大会となりましたまだ明るい内だと花火を打ち上げる船も見えますねー今年も友人と一緒に見てい…08月06日 12時08分
  • 材料は3つだけ!さつま芋のアイスクリーム
    今日は材料がとっても少なくできるアイスクリームですね時間はかかりますがさつま芋の自然な甘さが美味しい一品となりましたねフワっとした食感がまたいいですねー 【材料・調味料】2人分・サツマイモ 300グラム・生クリーム 180ml・砂糖 大さじ…08月05日 12時08分
  • これぞ夏の風物詩!水ナスとオクラの塩ぽん浅漬け
    今日は水ナスが安く買えたので浅漬けにしてみましたほぼ生の状態で頂くのでジュワっとくる水分が楽しめますねー喉の渇きが潤うぐらいの水分量でこの時期には嬉しいですねー 【材料】2人分・水ナス 200グラム・オクラ 100グラム 【調味料】・カツオ…08月04日 12時08分
  • 甘辛い味付けが絶品!鶏手羽元のハニーマヨネーズ
    今日はお安く買った鶏手羽元を使った一品ですねハチミツで漬け込んでから唐揚げにしてさらにマヨネーズで絡めるという手順を踏んでみます深みのある甘さが手羽元の味を引き立ててとても美味しかったですね 【材料】2人分・鶏手羽元 400グラム(約8本)…08月03日 12時08分
  • イタリアンなお味♪鯛のふっくらオーブン焼き
    今日は鯛の切り身があったのでちょっとオシャレな感じで焼いてみましたオーブンでじっくり焼いたトマトと鯛の相性がよくとても美味しかったですね焼いたトマトとフレッシュなバジルがいいソースの代わりとなってくれました 【材料】2人分・鯛切り身 150…08月02日 12時08分
  • 夏にぴったりの爽やかさ♪夏野菜のだし
    今日はお野菜を小さく切って混ぜ合わせる山形県の郷土料理の「だし」を作ってみました青唐辛子を入れるのはちょっとアレンジですねピリっとするのがまたいいアクセントですあっさりしておりとても食べやすく美味しい一品となりました 【材料】2人分・茄子 …08月01日 12時08分