0822の奇跡

登録ID
1627913
サイト名称
0822の奇跡
URL
http://0822kiseki.com/
紹介文
これまでの人生で役に立ったことや、学んだことを記事にしていきたいと思います。さらに日常の気付いたことや感じたこともアップして行きます^^
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※最新の記事

  • 足赤海老(あしあかえび)の刺身とボイルとみそ汁と。
    すっごく美味しいエビですが、あまり知られていないのが「足赤海老(あしあかえび)」です。 ぱっと見はブラックタイガーや車エビによく似ていますが、名前の通り足が赤いのが特徴。 参考 エビの種類まとめ このアシアカエビですが、高級エビとして認識さ…08月08日 20時38分
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  • のどぐろ(あかむつ)の刺身と塩焼きは美味い!美味いけど….
    写真は高級魚として名高い「のどぐろ」です。 「のどぐろ」という呼び名の方が知られていますが正式名称は「赤むつ」だってことは内緒。 そんな「のどぐろ」ですが、非常に脂の乗った魚で、煮つけ、塩焼き、刺身と、どんな調理法でも美味しく食べられること…08月04日 22時24分
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  • カンパチの若魚を鹿児島では「ネイゴ」と呼びます
    写真の魚がそうです。これは天然物のカンパチの子供。 魚体は1キロほどのものですが、大きなカンパチと同じように真ん中に黄色い線が入っていますよね。 何キロ以上が「カンパチ」と呼ばれ、何キロ以下を「ネイゴ」と呼ぶのか定義はなく、競り人が「ネイゴ…07月23日 12時43分
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  • ガザミ(ワタリガニ)はみそ汁が最高に美味い!
    スーパー等で販売されているガザミは数種類ありますが、ほとんどが「ワタリガニ」として販売されています。 調理の方法は解説する必要もないほど簡単なので、この記事では3種類のガザミを紹介してみようと思います。 どのガザミもそうですが、みそ汁やボイ…07月18日 21時23分
  • オニカサゴは安いけどめっちゃ美味い魚なんだぜい!
    カサゴ(アラカブ)に非常に良い煮た魚ですが、写真は「オニカサゴ」という魚。 私の地元(鹿児島県鹿屋市)ではカサゴに比べキロ単価は安く流通しています。恐らく全国的にそうなのでしょう。 価格はカサゴに劣りますが味は負けていません。刺身はもちろん…07月11日 20時14分
  • ガンゾウビラメのお勧めの食べ方は唐揚げだよ!
    写真は「ガンゾウビラメ」って魚です。ぱっと見ではヒラメに間違えそうですよね。 さて、この記事ではガンゾウビラメの調理法について書くわけですが、タイトルで答えは出ていますね。 私がお勧めしたいガンゾウビラメの食べ方は「唐揚げ」です。 ただ、私…07月10日 20時40分