八ヶ岳ナチュラルファーム

登録ID
1654265
サイト名称
八ヶ岳ナチュラルファーム
URL
http://yatsugatakenatural.blog.fc2.com/
紹介文
無農薬・無肥料の自然農法による固定種の美味しい野菜を紹介しています。
カテゴリ
  • 食生活・食育 (100%) - 3 / 162人中
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※最新の記事

  • 近日の富士山ほか
    今週から、この冬最強の寒波が到来し、すこぶる寒さの厳しい日が全国的に続いていますが、八ヶ岳高原もさすがに寒すぎ、風も強くて冷たすぎで、厳しい農作業となっています。朝などは、洗濯物を干そうと思っても、ベランダのドアが凍っていて開けられなかった…12月14日 11時10分
  • 昨日の八ヶ岳連峰 & 年末年始休業のお知らせ
    昨日は、全国的に寒くなりましたが、八ヶ岳も非常に寒さが厳しい日となりました。日陰には雪が解けずに積もり始め、雪が散らつく中で洗濯物を干しましたが、2〜3分で服が凍り始めるほどでした。冷たい風が吹きすさび、午前中は地表の作物も凍っているので、…12月13日 11時00分
  • 農業の師匠宅への往訪
    (昨日の八ヶ岳西麓)昨日は、八ヶ岳連峰の西麓にある農業の師匠宅を訪問させていただきました。もともと長野県松本市にある自然農法センターで農業の研修を受けたので、就農の当初は長野県側の八ヶ岳山麓(西麓)で農地を探していましたが、その方には当時か…12月12日 10時50分
  • Delivery Order of pesticides-free Natura…
    Yatsugatake Natural Farm produces "Natural Farming Vegetables" (Japanese Homepage & Blog site)1. Safer in Quality and Be…12月11日 10時17分
  • 今日の自然農法野菜(キャベツ)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てたキャベツです?写真のキャベツも、既に寒さで朝方は凍っている状態であり、八ヶ岳の自然食品店に出荷したこの3玉で今季は終わりです。キャベツは、もともとケールを人工的に品種改良したものであるため、養分を…12月10日 11時11分
  • 近日の富士山と甲斐駒ケ岳ほか & 今季野菜セット終了のお知らせ
    写真の富士山は、先日、自宅前の道路から撮影したものです。画像からはあまりよく分からないと思いますが、富士山ももう5合目くらいまで真っ白に雪が積もっています。こちらは南アルプスの甲斐駒ケ岳であり、これは小淵沢インター近くの道路から撮影したもの…12月09日 11時19分
  • 今日の自然農法野菜(青大豆)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた青大豆です?先日収穫してみたら、既にかなりサヤが弾けて中の豆が脱粒しており、先月には収穫しておくべきだったと思いました。大豆は、先日の小松菜と同じように、日本人にはあまりに馴染みがあるだけに、あま…12月08日 10時56分
  • 今日の自然農法野菜(サラダミックス)
    今日の自然農法野菜は、サラダミックスです?八ヶ岳では先月から連日のように霜が降りて、夜間から朝にかけて葉物野菜が凍ってしまうので、この無農薬・無肥料で育てたサラダミックスも、今季は残りわずかです?今年、このサラダミックスは、八ヶ岳ナチュラル…12月07日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(小松菜)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた小松菜です?八ヶ岳ナチュラルファームの小松菜は、化学・有機肥料で作った小松菜などと比べて、無肥料なので茎の部分もスジっぽくなくて硬くなく、硝酸態窒素も少ないので、食べて美味しく、しかも安全・安心で…12月06日 10時56分
  • 今日の自然農法野菜(ニンジン)
    今日の自然農法野菜は、ニンジンです?無農薬・無肥料で半年以上の手間と時間をかけて育てたニンジンは、八ヶ岳高原の寒気に当たって甘みが乗ってきており、化学・有機肥料で太らせるのではなく、大地や空気中の養分とニンジン自体の生命力によって、自然の摂…12月05日 11時03分
  • 今日の自然農法野菜(丹波の黒豆)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で栽培した丹波の黒豆です?京都の伝統野菜で、およそ豆類の中でも極上の品種の一つであり、枝豆でも美味しく、また完熟・乾燥したものは12月に収穫できるので、ちょうどお正月のおせち料理の定番としても使われます?…12月04日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(ナスの自家採種)
    今日の自然農法野菜は、ナスです?といっても、八ヶ岳ではナスの実は季節的にもう終わっているので、先日、その実からタネを採る作業を行いました。ナスは、もともと気候の暑いインドが原産であり??、また肥料を多量に必要とする野菜なので、冷涼な気候であ…12月03日 11時00分
  • 日本名水百選の湧き水が流れる大滝神社
    先日、クリスタルを洗って浄化するために、八ヶ岳の小淵沢にある大滝神社に行ってきました。大滝神社には、八ヶ岳連峰の伏流水が流れ出ている湧き水があり、日本名水百選に指定されています。八ヶ岳ナチュラルファームの畑から、車で5分くらいのところにあり…12月02日 11時37分
  • 今日の自然農法野菜(ルッコラ)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で栽培したルッコラです?ルッコラは、キャベツや小松菜といったアブラナ科に分類されるのですが、そのゴマのような香りやピリッとした辛みもあり、ハーブとして扱われています。ハーブはシソ科が多く、バジル、ローズマ…12月01日 11時05分
  • 南アルプスの鳳凰三山と甲斐駒ケ岳
    昨日の八ヶ岳高原では、雲が広がりながらも天気が良く、太陽の光が雲間から射しているさまが美しかったので、写真に収めました。11月下旬に入って、南アルプスでは甲斐駒ケ岳ばかりでなく、鳳凰三山にもすっかり雪が積もり、八ヶ岳でも紅葉は終盤に入ってき…11月30日 11時00分
  • ビニールハウスの片付け作業ほか
    昨日は、地元の有機農家さんのビニールハウスを片付けるために、農業仲間の人たちと手伝いをしました。農作業というのは、一人でやっていると大変手間と時間がかかりますが、みんなでやると驚くほど効率が上がります。ただこれは、農作業ばかりでなく、多くの…11月29日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(紫ニンジン)
    今日の自然農法野菜は、紫ニンジンです?無農薬・無肥料で栽培しましたが、先日の東京・丸の内マルシェに出品したのが今季の最後となりました?表面の皮は紫色なのですが、中はオレンジ色で、サラダなどで使うと彩りを楽しむことができます。また、食味もオレ…11月28日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(わさび菜)
    今日の自然農法野菜は、わさび菜です?無農薬・無肥料で栽培しているので、かなり大きくなっているにもかかわらず堅くなく、東京・丸の内マルシェで購入いただいた方々からは、生のサラダで食べて美味しかったと仰っていただいています?しかし、もう収穫でき…11月27日 11時30分
  • 東京・丸の内マルシェ(11月24日)を終えて&今季マルシェ終了の…
    11月24日の東京・丸の内マルシェ「青空市場」では、おかげさまで準備した自然農法野菜の9割方を売ることができました。お客様には、毎度お買い上げいただき、誠にありがとうございました。また、事務局スタッフの方々にも多大なサポートをいただき、深謝…11月26日 11時08分
  • 今日の自然農法野菜(穂高インゲンの採種)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた穂高インゲンです?穂高インゲンは、夏に若いサヤを収穫して食べるのですが、秋になりサヤが茶色く乾燥して、そこから採種用の豆を取り出します。見た目は、縞模様があり、高級菜豆の虎豆にそっくりです。穂高イ…11月25日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(春菊)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた春菊です?春菊は、本当は本日の東京・丸の内マルシェで販売したかったのですが、寒さと霜にやられてしまったので、今季はもう終了です。春菊は、パクチーのように、香りの強い野菜が好きな方々から人気が高く、…11月24日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(キャベツ)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てたキャベツです?キャベツは、ケールの味を薄くして、人間がもっと食べやすいように人工的に改良したものなので、葉物の中でも肥料分を多量に必要とします。したがって、八ヶ岳ナチュラルファームが栽培する自然農…11月23日 10時42分
  • 今日の自然農法野菜(葉ダイコン)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた葉ダイコンの静むらさきです。この野菜も、先日の東京・丸の内マルシェで今年は販売終了です。冬が近づくにつれ、八ヶ岳では、徐々に日が短くなり、寒さが一層厳しくなりつつあり、今年収穫・販売できる野菜が少…11月22日 11時24分
  • 今日の自然農法野菜(インゲンの採種)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てたインゲンです。インゲンは、若い緑色のサヤを食べる夏野菜ですが、今回の写真はその豆が成熟するのを待って、自家採種したものです。今年の夏は、八ヶ岳で多くの自然農法インゲンが売れましたが、来年からは東京…11月21日 11時03分
  • 東京・丸の内マルシェ(11月24日)出店のお知らせ
    今週24日(金)も、丸の内マルシェ「青空市場」に出店します。開催場所は、東京駅の丸ビルと新丸ビルの間の地下通路(行幸通り地下通路)、開催時間は、11時半〜19時半です。今回のオススメは、ニンジンです。無農薬・無肥料のニンジンは、やはり生で何…11月20日 10時52分
  • 近日の甲斐駒ケ岳ほか
    (甲斐駒ヶ岳)こちら八ヶ岳南麓高原からは、既に山頂が雪に覆われている南アルプスの甲斐駒ケ岳の神々しい姿を望むことができます?(甲斐駒ヶ岳)八ヶ岳連峰も、既に雪に覆われており、その写真はまたいずれアップします。(鳳凰三山)鳳凰三山にはまだ雪が…11月19日 11時02分
  • 東京・丸の内マルシェ(11月17日)を終えて
    今回のマルシェは、初出店から4回目になりますが、初めて試食コーナーというものを設けました。すなわち、ヤーコンはまだまだ日本では馴染みのない野菜なので、お客様はその味について見当がつかないと思われ、購入するかしないかの参考としていただくために…11月18日 11時03分
  • 今日の自然農法野菜(小カブ)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた小カブです?この固定種の小カブとの出会いは、とにかく嬉しいの一言でした。代表的な固定種の小カブというのは、あまり美味しくなく、畑ではすぐ割れてきてしまいます。しかし、この品種の小カブは、生で食べる…11月17日 11時03分
  • 今日の自然農法野菜(サツマイモ)
    今日の自然農法野菜は、サツマイモです?無農薬・無肥料で育てているので、時間をかけてゆっくりと育ったため、実が締まっており、加熱すると、その凝縮した実がほぐれてきて、甘みのある味になります?サツマイモは、実の部分にはビタミンCやビタミンE、カ…11月16日 11時00分
  • 近日の八ヶ岳連峰、南アルプス、富士山
    (八ヶ岳連峰)数日前の八ヶ岳連峰、南アルプス、富士山です。(左に鳳凰三山、右後方に北岳)八ヶ岳の南麓高原では、秋が深まり、一段と冷え込んだ朝に、青空が高く広がっているところに、八ヶ岳、南アルプスの甲斐駒ケ岳・鳳凰三山・北岳、それから遠方に富…11月15日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(スーパーフード:ヤーコン)
    今日の自然農法野菜は、先日の東京・丸の内マルシェ出店案内でオススメしたヤーコンです??何故にスーパーフードと呼ばれるのかといえば、まず野菜の中で最も多くのフラクトオリゴ糖を含むからです。フラクトオリゴ糖は、消化・吸収されにくいことから、ヤー…11月14日 11時01分
  • 今日の自然農法野菜(高菜)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で栽培した高菜です?といっても、写真のように、すでに塔が立って花が咲いており、葉の収穫は終わっています。高菜はアブラナ科であり、キャベツ、白菜、水菜、小松菜、カブ、ダイコンなどなど、日本人の多くが食べる葉…11月13日 11時00分
  • 東京・丸の内マルシェ(11月17日)への出店
    先週に引き続き、今週17日(金)も丸の内マルシェ「青空市場」に出店します。開催場所は、丸ビルと新丸ビルの間の地下通路(行幸通り地下通路)、開催時間は、11時半〜19時半になります。今回販売する野菜は、ニンジン、ダイコン、小松菜、ルッコラ、春…11月12日 11時31分
  • 東京・丸の内マルシェ(11月10日)を終えて
    昨10日の丸の内マルシェ「青空市場」は、今回で3回目の出店になりましたが、おかげさまで準備した野菜の9割以上を売ることができました。まだ出店回数が少ないのですが、リピートで来訪されてお買い上げくださったお客様が何人もいらっしゃり、誠にありが…11月11日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(ニンジン:本紅金時)
    今日の自然農法野菜は、ニンジンの本紅金時です?無農薬・無肥料の自然農法で栽培しているのでエグ味がなく、自然な甘さと赤みのある色合いをそなえた京都の伝統野菜です?実は、この赤色というのはトマトにも含まれるリコピンであり、本紅金時は、ニンジン特…11月10日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(サラダミックス)
    今日の自然農法野菜は、サラダミックスです?全て無農薬・無肥料で育てていますので、ササッと水洗いして生で食べて美味しく、安全・安心です?サラダミックスは、5〜10種類ものレタスとビーツの葉で作っており、当ファームで最も売れ筋の野菜の一つです。…11月09日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(スーパーフード:ケール)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で栽培したケールです?ハリウッドのセレブたちがスーパーフードとして食べているということですが、日本と異なり、欧米ではセレブはもとより、もっと一般的に食べられています。栄養価は、間違いなくスーパーフードの名…11月08日 11時00分
  • 東京・丸の内マルシェへの出店(11月10日)
    今週の10日(金)に東京・丸の内マルシェ「青空市場」に出店します。開催場所は、丸ビルと新丸ビルの間の地下通路(行幸通り)、開催時間は、11時半〜19時半です。今回販売する野菜は、葉付きダイコン、ニンジン、本紅金時ニンジン、サラダミックス、ル…11月07日 10時37分
  • 今日の自然農法野菜(春菊)
    今日の自然農法野菜は、春菊です?化学肥料や農薬で育てられた春菊は、化学薬品のようなエグ味がありますが、八ヶ岳ナチュラルファームの春菊は、無農薬・無肥料で栽培されているので、その野菜本来のすっきりとした優しい味に仕上がっており、生のサラダでも…11月06日 11時34分
  • 今日の自然農法野菜(ズッキーニの採種と日本の野菜事情について)
    今日の自然農法野菜は、ズッキーニです?と言っても、ズッキーニの収穫は既に終わっており、自家採種についての記事です。ズッキーニの食べごろは、20センチ弱くらいの大きさですが、採種するためには、そのまま大きくさせ、追熟させます。すると、写真のよ…11月05日 11時00分
  • 今日の自然農法野菜(枝豆:丹波の黒豆)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てた枝豆(丹波の黒豆)です?丹波地方というのは京都北部にあり、丹波の黒豆は京都の伝統野菜ですが、乾燥豆を正月のおせち料理として甘煮にするのは知られていると思います?しかし、丹波の黒豆が枝豆になるという…11月04日 11時09分
  • 八ヶ岳連峰と紅葉
    台風22号が去った後、八ヶ岳では急速に冷え込むようになり、紅葉が一気に進みました。したがって、紅葉狩りは今が最盛期です?先般の初冠雪は太陽光を受けて溶けているようですが、昼夜の寒暖の差は大きく、八ヶ岳高原では、至る所で赤や黄色の木の葉が美し…11月03日 11時32分
  • 今日の自然農法野菜(カボチャ・バターナッツ)
    今日の自然農法野菜は、無農薬・無肥料で育てたカボチャのバターナッツです?バターナッツは、緑のカボチャよりも甘みとコクがあり、これだけでとても美味しいパンプキン・スープが作れます。コンソメなどの旨味調味料が一切不要なのです。その作り方ですが、…11月02日 10時50分
  • 今日の自然農法野菜(紫ニンジン)
    今日の自然農法野菜は、紫ニンジンです。無農薬・無肥料の自然農法で栽培しています?皮の部分が淡い紫色で、中がオレンジ色の固定種で、紫色の部分にはアントシアニンと言われるポリフェノールが含まれています。アントシアニンは、ブルーベリーなどにも含ま…11月01日 10時51分