無国籍居酒屋 Dicha!

登録ID
1658491
サイト名称
無国籍居酒屋 Dicha!
URL
http://s.ameblo.jp/dicha01/
紹介文
神奈川県横須賀市にある無国籍居酒屋 Dicha!ママのブログです日々の思いや愛する食材・各国料理への想い節約レシピや旬の食材情報、愛するスパイスの使い方など
カテゴリ
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※最新の記事

  • ゴアのすっぱからいカレー
    夏はカレーの季節です でも重くもったりしたグレービーのカレーはちょっと…そんな方にオススメなのが、インド・ゴアの名物カレー「ポークビンダルー」 酸味と辛味が特徴のカレーで、暑い中でもキリッとキレあがるまた豚肉で疲労回復、夏バテ防止にもオスス…07月25日 12時00分
  • 本質の曇りに一筋の光を〜Salaiさん
    気になって毎日ブログを見てしまう方がいます その中の一人が、今日ご紹介するsalaiさん「バタフライ・エフェクト―ボイジャータロットで宇宙と響きあう―」http://ameblo.jp/salai-salai/ salaiさんとは、あさひた…07月24日 11時00分
  • 美肌の味方★万願寺唐辛子
    今が旬の「万願寺唐辛子」をたくさんいただきました 万願寺唐辛子は甘味系唐辛子の一種で、京都の万願寺発祥の京野菜「万願寺甘とう」とも言われ、形は大きな唐辛子のようですがピーマンよりほんのり甘く、青臭み・苦みが少ないのが特徴です 唐辛子の種類に…07月21日 14時00分
  • 土用干し
    梅雨も明け、今日から夏土用です土用はそれぞれ、立春・立夏・立秋・立冬の前に18〜19日間ありますが夏の土用は特に太陽高度が高いため、昔から「土用干し」が行われてきました土用干しは3つあり、それぞれ意味が違いますひとつは「本・衣類の土用干し」…07月19日 15時00分
  • 身体を冷やす野菜〜きゅうり
    また一週間ほど、更新間隔が空いてしまいました9月いっぱいで閉店しますとお客さんにお伝えして以来少しだけ忙しい日々を送っていますお客さんの思いというのは、本当にいろいろ暖かい気持ちを寄せてくださるお客さんの多さに感謝しこのお店での時間を大切に…07月18日 11時00分
  • インドでビーフカレー?
    先日のクリスタルボウルイベントでお出しした「ケララ風ビーフカレー」右手前の茶色のカレーですねインド料理でビーフカレー??と思う方もいるかもしれませんがインドでも北部などでは普通に牛肉を食べますし、宗教上の理由で食べない方もいますがそれでもイ…07月13日 13時00分
  • クリスタルボウルイベント、ありがとうございました
    ブログをはじめて以来、こんなに更新しなかったのははじめてだと思いますだいたい一週間ぶりですねその間、お店で開催するクリスタルボウルイベントがあったり宴会予約があったり閉店のお知らせに驚いたお客さんが、いろいろな気持ちを私に話してくれました愛…07月12日 20時00分
  • お知らせ
    小暑も近付き、蒸し暑い毎日が続きますね本日、常連のお客さんにご連絡があり、先程メールさせていただきましたその全文を、こちらのブログでも掲載させていただきますこうして皆さまにメールするのは、久しぶりの事かと思います今日はお知らせとお願いがあり…07月06日 19時00分
  • 日本のブレンドスパイス!
    今日は7/3、「七味の日」なんだそうです 時々猛烈に七味が食べたくなり、パスタにも入れてしまうときがあります 「しし唐のシソ七味パスタ」http://ameblo.jp/dicha01/entry-12063523945.html 普通の七…07月03日 15時00分
  • 玉こんにゃく☆
    たま〜にふと食べたくなる「玉こんにゃく」つやつや甘辛く味の染みた玉こんにゃくは、温かくしても冷たくしてもおいしいお酒のアテにもいいですよね玉こんにゃくにしっかり味を染みさせるコツは、やはり時間1度冷ますことですまず、玉こんにゃく臭さをとるた…07月01日 15時00分
  • 夏越の大祓からうどんへ!
    明日は全国各地の神社で、「夏越の大祓」が行われるところが多いようです ”夏越の大祓” そして7/2は「半夏生」を迎えます 半夏生は物忌みの日とされていて、このブログでも毎年のように半夏生について思いを馳せています知れば知るほど不思議な日おば…06月29日 17時00分
  • 創作南アジアランチへの想い
    今日は7月8日土曜日に開催する、初のクリスタルボウルイベント「星・Star〜私の星を輝かそう、あなたの星を私はみたい」で提供する「創作南アジアランチ」について、少しご紹介させていただきたいと思います まず今回のイベントで皆さんに食べていただ…06月28日 15時00分
  • たまやさん♪
    先日、7月8日土曜日に開催するクリスタルボウルイベントのポスターを貼ってもらいに横須賀市のJR衣笠駅にある「たまや」さんに行って来ましたたまやさんは衣笠商店街の表通り側にあり、駅から徒歩6分ほど衣笠十字路付近にある、街の洋品店さん、といった…06月26日 15時00分
  • 忘れ去られた流星群
    6/27、6月うしかい座流星群が極大を迎えます…といわれていますが、この流星群は稀に出現する流星群で最近ですと、日本では98年に多くの出現を見せた以外は1927年の活動にまでさかのぼってしまいます98年は一時間に100個くらいの大出現がみら…06月25日 12時00分
  • 私たちは振動している
    今週火曜日、あさひたか子先生が開催する【倍音トーニングセルフヒーリング講座】第1回目に参加してきました先生は現在、倍音トーニングのふたつの講座を開催していますがまず最初の紹介で、こんな文章がありますセルフヒーリング講座では、まず、トーニング…06月23日 13時00分
  • 新玉ねぎいろいろ
    昨日紹介しました新じゃがに続き、「新玉ねぎ」もそろそろ旬の終わりに近づいてきました普段から辛味の少ない紫玉ねぎは、新玉ねぎだともっと辛味がなくとぅても調理しやすいのでオススメ料理の彩りにもなりますねそんな新玉ねぎの栄養については、コチラ↓”…06月22日 17時00分
  • SEKAI NO JYAGAIMO★
    一昨日紹介した「新じゃが」そろそろ旬も終わりですね じゃがいもは蒸かしてほくほくといただくのも好きですしカリッと焼いたり揚げたりするのも大好き 煮込んでも蒸かして潰しても、どんな調理方法で楽しめるお子さまからご年配の方、国籍・宗教問わず、世…06月21日 12時00分
  • マスタード&ミント!
    今日はそろそろ旬も終わりの新じゃがで「じゃがいもとベーコンの粒マスタード炒め」を紹介します!意外なボイントは、なんとミント!あるとないとでは大違いなのですベーコン3枚は短冊切り、にんにく2片はスライスミントをカップにふんわり詰めて1/2カッ…06月19日 16時00分
  • クリスタルボウルが響いていく
    先日から告知させていただいております、こちらのイベント 【無国籍居酒屋 Dicha!イベント予定】 7月8日(土)初のクリスタルボウルイベント! 詳細はコチラ→http://s.ameblo.jp/dicha01/entry-1228146…06月17日 19時00分
  • 幸運のハーブでチーズに祝福を♪
    肉料理。煮込み料理などで使われるハーブ「マジョラム」スイートマジョラムとも呼ばれるハープでワイルドマジョラムとも呼ばれる、オレガノの仲間ですオレガノ | 無国籍居酒屋 Dicha!http://ameblo.jp/dicha01/entry…06月16日 15時00分
  • この時期ならではのお漬け物♪
    もうすぐメロンが旬を迎えますね メロンを大きく、あまーく育てるために、この時期にできた小さい実を間引くのですがこれをお漬け物にすると、ポリポリぱりぱり食感が楽しいお漬け物になるんです こちらが青肉小メロン 大きさはアボカドをひとまわり大きく…06月15日 16時19分
  • 穏やかなおしまい、次へ!
    一週間前の6月6日、以前受けたあさひたか子先生主催の「豊かさの波動をからだに刻むワーク」フォローアップ講座がありました この講座はこれまで3回開催されていて、私を含む5名の受講者さんたちは2期めの受講者 それは昨年10月からはじまり、毎月一…06月14日 17時30分
  • ホッと和みたい午後に…
    今日は昼間のカラオケ営業、またしても月に一度の集まりに来ていただいてます今日は同じ船越町でご商売をされているお母さま方の集まり今は息子さん・娘さんに代替わりをされてる方や、今も現役でご活躍の方職業も様々に、船越町の毎日を支えてこられた方々な…06月12日 15時30分
  • 和風ニルギリコルマ?
    南インドのタミルナード地方に、紅茶の産地で知られるニルギリ丘陵という地域があります多分、そちらの地域で食べられているのでは?と思われる「ニルギリコルマ」というパクチーやミント、カレーリーフを使った、かなり変わり種なカレーがあるんですあまり扱…06月11日 13時00分
  • コスモス会の皆さま♪
    今日の昼間は毎月一度、第3土曜日にご予約いただいております地域のカラオケグループの集まりの日今月はウチの店の都合で、一週早めて頂きました皆さんとっても元気今日は横須賀もとっても暑い中、お出掛けいただき、ありがとうございます!コチラの団体さま…06月10日 15時00分
  • 初夏の手仕事〜山椒
    今日はこれからこの時期ならではの、この作業山椒の枝を取るプチプチ作業と下茹でですたっぷり500gあるので結構大変だけど、爪を真っ黒にしながら毎年やりますそんな山椒は、大量に食べるモノではないのですが消化不良・食欲不振などに効果があります今日…06月09日 14時00分
  • 初のクリスタルボウルイベント!
    一ヶ月後にせまった7月8日土曜日 無国籍居酒屋 Dicha!初のクリスタルボウルイベントを開催します それがコチラ 「星・Star〜歌と詩とクリスタルボウルの奏」 梅雨明け前、やぎ座満月の前日クリスタルボウルの音色に身を任せて、静かに自分と…06月08日 16時30分
  • 韓国?九州の味覚に祝福を♪
    今日はそろそろ旬の終わりを迎える新玉ねぎで「新玉ねぎと生ハムのユッケ風 九州スタイル」を紹介しますユッケはもともと韓国風タルタルステーキのような料理昔は焼肉屋さんの定番メニューでしたが、生肉を使うため昨今取り扱いのないお店も多いですねご家庭…06月07日 15時00分
  • 豆腐のおいしい季節!
    芒種を過ぎて、だんだんと空気が湿気をおびてきました梅雨が近いのを感じます今日は梅雨時も真夏の食欲のないときも、さっぱりおいしい豆腐を使って「玉子と枝豆のあんかけ豆腐」を紹介します枝豆はお好みの量茹でて、さやから出しておきます鍋に水1カップと…06月06日 13時00分
  • 芒種
    今日は二十四節気「芒種」 「穀類の種まきの時期」という意味がありますがこれは旧暦を新暦に変換したときに起こるズレで現在の種まきはもう少し早い時期に行われます 私たちの主食である穀物の種を蒔く時期・芒種は田の神様をお迎えし、今年も田畑に恵みの…06月05日 14時00分
  • その足に夢をのせて♪
    ちょっと意外と思う方もいらっしゃいますが、私の数ある趣味のひとつに「野球観戦」がありますお店でもカラオケをやってない時間帯はお客さんと野球を見ながら話したりだいたい月に一回程度、野球観戦に出かけます そんな大好きな野球で、昨日は日本プロ野球…06月04日 18時30分
  • フェンネル★レシピ
    昨日はフェンネルの葉・茎・種について紹介しました今日はこれまで紹介してきた、フェンネルシードを使ったレシピをまとめて紹介させてくださいフェンネルシードは先日らっきょうの塩漬けから漬けたように、ピクルス液に使います甘く爽やかな香りがおいしいん…06月02日 17時30分
  • フェンネルいろいろ
    おととい「らっきょうのスパイス漬け(ピクルス)」に使った「フェンネルシード」 スパイスの多くはアジア原産のモノが多いのですがフェンネルは地中海原産、せり科の多年草です 葉・茎・種と全てスパイスやハーブ、野菜として使え捨てるところがない優秀さ…06月01日 18時30分