料理研究家ブログ 行長万里

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料理研究家ブログ 行長万里
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http://yukinagama.exblog.jp/
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47都道府県を巡った料理研究家行長万里(ゆきながまり)が、毎日の料理、美味しい物、お弁当をご紹介しています。美味しく安全で皆が幸せになる料理日々考えてます。
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※最新の記事

  • アイスラブ?「ハーゲンダッツダブルクッキークリーム」
    期間限定の、ダブルクッキークリーム バニラアイスのなかにもチョコレートクッキー、外のコーティングにも、たっぷりのチョコレートクッキーが、ダブルで食感と味を楽しめます。 アイスの食感の違いと、温度の違いは、食べながら、味が広がっていく楽しみ。…03月27日 18時09分
  • 息子のガッツリ朝ごぱんブレッドボウル
    今朝は、昨日のミートソースに溶けるチーズをのせて焼きました。 ミートソースには、野菜をたっぷりいれたので、スープがあれば、立派な朝食です。 しかし息子は、 レーズンパン二個に、仕上げはお茶漬けです。 食欲は止まりません。 春休みは。ミートソ…03月27日 13時46分
  • お花見にぴったり「いただき」
    お花見にぴったりの1品です。 いただき材料2人分 米 1合 だし 3カップ鶏もも肉 30g 砂糖 大さじ1にんじん 30g しょうゆ 大さじ1・1/2ごぼう 30g油揚げ 2枚 作り方1米は洗って30分水に浸けてざるにあげる。2鶏は細かく切…03月27日 10時28分
  • バナナマシュマロプリンパンの朝ごぱん
    今朝は、昨日焼いた食パンを切り抜いて、バナナ、マシュマロ、切り抜いたパンをのせ、 卵黄、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを混ぜたプリンの液をかけて、 オーブントースターで5分加熱しました。 バナナがとろっと、マシュマロが溶けて、プリン液と…03月19日 09時09分
  • さくさく秋田IN有楽町
    有楽町の駅前の広場で今日と明日、秋田の観光キャンペーンやってました。 秋田犬とふれあえたり、横手焼きそばのキッチンカーがあったり、盆踊り踊ったり、 なまはげ来たり。 きりたんぽに、いぶりがっこ、稲庭うどん、バター餅に、野菜等々 沢山の美味し…03月18日 20時02分
  • バラパンの朝ごぱん
    島根からお友だちが来て、お土産は勿論バラパンとロミーナです。 プレーンと コーヒー 和風 子どもたちも大好きなバラパンです。 1枚1枚花びら部分を取って、クリームをつけていただきます。 とても有名になったバラパンですが、私には懐かしの味です…03月18日 11時08分
  • 娘のダイエット弁当32
    もう終わったはすでしたが、今日は球技大会です。 私たちの頃は、女子が早弁何て考えられませんでしたが、今の女子高生雄化してる? いつも、スープを持っていって、皆の早弁タイムにスープを飲んでますが、今日は早弁はなし。 オートミールとおからでガレ…03月16日 11時50分
  • ブレッドボウルの朝ごぱん
    今朝は、カレーとチーズを入れて、オーブントースターで焼きました。 チーズがトロッと、カレーのスパイスと、パンの香ばしさと合わさって、笑顔になる朝ごぱん。 ふたですくって、中身を食べたり、娘は、ちょっと気取ってナイフ&フォークで切りな…03月16日 09時27分
  • 山形県酒田「塩納豆」
    いま、とってもはまっているものがこれです。 「塩納豆」 何で今まで知らなかったんでしょうか? 悔やんでも悔やみきれない位私の味覚に、ガツンと来たのです。 国内産の大豆で作った納豆と、塩、麹、昆布を、混ぜたもの。 山形の酒田のものですが、知っ…03月15日 17時58分
  • 三陸の「まつも」
    今の時期しかとれない、「まつも」 東北から、北海道にかけてとれる海草です。 これが、湯にとおすときれいなグリーンに変わります。 松葉のような形をしているので、まつもと呼ばれます。歯応えがしゃきっとして、いくらでも食べることが出来ます。 乾燥…03月12日 23時14分
  • 岩手、岩谷堂羊羮「くるみ」
    息子とはまっている岩手、岩谷堂羊羮 これは、回進堂さんの羊羮です。 残念ながら栗の販売は終わって、「くるみ」を買いました。 300年の歴史がある羊羮です。昔ながらの作り方で、良く練られていて、固い仕上がり。 くるみの食感も良いです。 3.1…03月12日 15時42分
  • パクチーカレーバケットのブランチ
    昨日残ったカレーをバケットに詰めて、チーズをかけて焼きました。 これにパクチーをのせて食べると、最高に美味しい。カレーとパクチーとっても合います。 私のブランチ、子どもはパクチー無しで、 幸せご飯でした。 にほんブログ村 美味しそうと思って…03月12日 13時12分
  • 娘のダイエット弁当30
    久しぶりにお弁当です。 ○大豆粉とおからのチヂミ 昨夜の餃子の中身が少し残っていました。羽根に使った水溶き片栗粉も・・・ それと、おからパウダー、大豆粉を混ぜてチヂミにして両面焼きます。 大豆粉は糖質も少なく、少しならダイエットに良いですが…03月08日 12時34分
  • 塩バターパンの朝ごパン
    今朝は丸パンに、バターと、イタリアの岩塩を乗せて、焼いてみました。 焼き立てだと、ふわふわしてて、あっという間になくなりました。 その他チョコとベーコンをのせて、 最近は、子供たちも大きくなったので、甘いより、食事パンが人気です。 にほんブ…03月08日 09時43分
  • 岩手久慈ミリオンベル「まめぶっせ」
    岩手の久慈市の観光課の方に、何を、買って帰ったら良いですか?と聞いたら、ミリオンベルの「まめぶっせ」と教えてくれました。店内は 女子高校生がケーキをイートインしていました。 そうです、あまちゃんで有名になった「まめぶ」このクルミと黒糖がブッ…03月07日 17時26分
  • 宮城「三陸たこせんべい」
    宮城のお土産で、息子の好きな、「三陸たこせんべい」 東北へ行くと、必ず、買ってきてとお願いされるせんべいです。 塩竃の、藻塩が効いていて、唐辛子で、ピリッと辛く、もちろん、たこと、いかののうま味も凝縮されてて、香ばしい醤油のかおりとみりんの…03月04日 19時29分
  • 岩手洋野町「食事処フレンドリー」
    青森に向かう、国道45号沿いの「食事処フレンドリー」 ここの磯ラーメンです。 この場でしか食べることが出来ないほど、磯、磯、磯 海の恵みたっぷりのラーメンです。 贅沢にウニまで入っています。 海老に、ムール貝、ホタテに、この時期のまつも こ…03月04日 13時18分
  • 色々パンの朝ごぱん
    今朝は、バターロールの生地を作って、家にあるものを入れて、色々パンを焼いてみました。 ?サツマイモとレーズンパン ?ハムとチーズ ?ピーナツバター 色々と成形するのは楽しい作業です。 焼き立てだと、柔らかく、ふわふわなので、あっという間にお…03月04日 08時30分
  • 娘のダイエット弁当29
    都立高校の入試も終わり、授業再開です。 今日は、15穀米をゆでて、サラダにしました。、なかなかいけます。 ○15穀米と、ニンジンのサラダ ○豆腐ステーキ ○あらめと油揚げのきんぴら風 ○牛肉の煮物 ○ホウレン草ベーコンの玉子炒め 頑張ってー…02月28日 13時33分
  • 奄美の島豚「あかりんとん」
    先日、奄美大島の島豚「あかりんとん」を育てて、販売なさっている方から、お話を聞いて、是非食べてみたいと思い、渋谷のオステリアウララに行ってきました。 鹿児島の黒豚は、鼻が白い豚ですが、全部が真っ黒な黒豚で、どっぷりとして猪のような豚です。飼…02月28日 09時27分
  • 懐かしの味「ロミーナ」
    私の出身島根県で売っている「ロミーナ」 兵庫県の玄武堂さんの商品なんですが、 物心ついたころから、コマーシャルが流れていて、子どもの頃から好きだったおやつの1つなんです。 東京に来て、売ってないことに気がつき、とても残念に思ったことを、今で…02月27日 21時57分
  • 盛岡三陸五十集料理「鬼の手」
    盛岡駅から車で10分ほどの所にある 「鬼の手」 鬼の手とは、昔、鬼が悪さをして、捕まえて、もうしないと岩に手形を押させた所から来ています。 それで、「岩手」になったとか。 県名が鬼で決まったなんて、驚きでした。 その岩は、実際に盛岡にありま…02月22日 22時26分
  • 娘のダイエット弁当28
    今日のダイエット弁当は、白滝で焼きそば風です。 ○しらたきと大豆のお肉で焼きそば風 しらたきを中華スープで煮て、野菜と大豆のお肉で 炒めました。もちろん繊維が豊富で低カロリーです。 大豆のお肉は低脂質、高たんぱく、コレステロールフリーです。…02月22日 11時57分
  • ベーグルサンドの朝ごパン
    おはようございます 今朝は焼いてあったベーグルでサンドイッチにしてみました。トマト、レタス、生ハム、ブルーチーズです。 ベーグルのもちもちと、チーズやハムの塩分、トマトのジューシーさと、甘味のバランスがとても好きです。 美味しい珈琲といただ…02月22日 08時57分
  • 日本橋?ミカド珈琲モカソフトクリーム
    日本橋三越の向かいを小舟町方面に少し行った右側にある、「ミカド珈琲」 1948年創業の老舗です。 一階がスタンド、二、三階、は、着席フロアーになってます。 お目当ては、「モカソフトクリーム」 一階のスタンドでいただくと330円です。 珈琲の…02月18日 18時52分
  • 娘のダイエット弁当25
    今日のダイエット弁当r>○鶏ハム 低カロリー高たんぱく、コンビニのサラダチキンがJKの間では流行っているようです。 砂糖と塩で1日漬けたものを、ボイルすると簡単に完成です。 ○ほうれん草のオムレツ 朝のベーコンほうれん草炒めをオムレツに 変…02月18日 11時07分
  • ハイジの白パンの朝ごぱん
    おはようございます。 今朝は白パンを焼いてみました。 ふわふわです。 水の代わりに牛乳をいれると 真っ白に仕上がります。 柔らかくて、食べやすいので、成長期の息子がいるわが家、あっという間に無くなってしまうのが 問題のパンです。 にほんブロ…02月18日 09時46分
  • テレビ岩手ごきげんテレビ
    今日は、盛岡へ行ってきました。 テレビ岩手のごきげんテレビ ごきげんクッキング 家に残っているもの3品で作るという、私の得意としている分野です。 皆さん、絶賛して下さって、そして何よりも嬉しかったのが、 番組に視聴者の方からメールをいただき…02月14日 23時35分
  • 御茶の水「太陽のトマト麺」
    気になっていたけれど、なかなか行けてなかった「太陽のトマト麺」 これって、大阪王将と、同じグループの会社が経営してるみたいです。 御茶の水の駅から5分位ほどの新御茶の駅の近くです。 都内に何店舗かあるようです。 シンプルにトマト麺イタリアの…02月14日 14時19分
  • ブレッドホウルの朝ごパン
    おはようございます 今朝は ブレッドホウルを軽く焼いて、 カスタードクリーム、シナモンを効かせて煮たリンゴとレーズンをのせてみました。 甘くて、シナモンの香りがいい香りです。 この、ブレッドホウル、中をくりぬいて、 色々なものを入れることが…02月14日 09時40分
  • 娘のダイエット弁当21
    毎日、食物繊維たっぷりで、野菜も沢山取っているので、とっても調子がいいようです。 今日は、15穀米とおからのコロッケ風を作ってみました。これは、満腹感があります。 ○15穀米とおからのコロッケ風 ご飯お米に混ぜてたく雑穀米をゆでて、おからと…02月10日 16時39分
  • バケットサンドの朝ごパン
    おはようございます。 バケットが大好きです。焼きたては、お行儀悪いですが、我慢できず、かぶりつきます。 残っていたバケットを切って、チーズをはさんで、トースターで焼きます。 そして、アボカドと、トマトを入れて、いただきます。ビタミンACEサ…02月10日 09時02分
  • フードロスの映画「0円キッチン」
    明日、フードロスの講演をさせていただくので、見たかった、「0円キッチン」を見に行きました。 食材救出人のおいしい旅路 オーストリアで作られた映画で、ヨーロッパ5か国を、廃油で走る車で、ゴミ箱で作ったキッチンをのせてめぐります。 ドイツでは、…02月09日 20時40分
  • 愛すラブ?ガリガリ君リッチ「黒みつきなこもち」
    今日発売のガリガリ君リッチ 黒みつきなこもち なんと、あの山梨の信玄餅「桔梗屋」さんの監修です。 ナポリタンで三億円の赤字を出した、赤城乳業、先月末に山梨の武田神社に御詣りに行って、本日の発売を迎えたとか。 きな粉のかき氷です。 上には餅 …02月07日 02時17分
  • 娘のダイエット弁当17
    今週もダイエット、続きます。 今日は、もち麦を使ってみました。 ○もち麦と豚ヒレ肉のカレー炒め もち麦は、食物繊維が多く、食べごたえがあり、プチプチとしてますので、必然的に良く噛みます。その間に満腹感を得られるという利点もあります。 カロリ…02月06日 14時37分
  • もやし豚バーグ
    もやしを一袋たっぷり使った、カレー味の 豚バーグです。 シャキシャキも残り、水分が肉に入り、ジューシーに 柔らかく仕上がります。 お弁当にもぴったりです。 もやし豚バーグ材料(4人分)豚ひき肉 250gもやし 1袋(200g)パン粉(乾燥)…02月06日 14時07分
  • 鹿児島の美味しいもの
    先日、鹿児島のパーティーに行った時、お土産をいただきました。 鹿児島の特産品のコンクールで入賞した賞品や、県民が選んだ美味しいものです。 ○鹿児島茶 お茶は全国2位の生産地なんです。甘さと、渋味のバランスが良く濃厚でコクがあります。 ○げた…02月03日 02時42分
  • 娘のダイエット弁当14
    今日のダイエット弁当です。 皆さんが楽しみにしてくたさるので、 張り切って作りました。 ○蕎麦と大根のサラダ 蕎麦は糖質の吸収が比較的緩やかな食材です。 茹でるときに、出汁で使った根布も入れて、茹でました。大根のせんぎりを塩揉みして、めんつ…02月02日 16時42分
  • ホットケーキミックスでケークサレの朝ごパン
    今朝は、トマトとチーズ、を隠岐の島の藻塩を入れて、ケークサレを焼きました。 卵と、水とオリーブオイル、トマトのざく切りと、チーズ、こしょうと、塩、 オープンで15分ほで完成です。朝食にもいいし、ブランチや、持ちよりパーティーにも、紅茶や、ワ…02月02日 10時39分