二和そばの会

登録ID
1718861
サイト名称
二和そばの会
URL
http://futawasoba.sblo.jp/
紹介文
毎月第三・四土曜日(基本)に二和公民館で、そば打ちに励んでいる幹事長日記
カテゴリ
  • 蕎麦(そば) (100%) - 5 / 40人中
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※最新の記事

  • ひる蕎麦
    久々に暖かいお蕎麦を・・。これからは、暖かいのが多くなるのかな?なか 記蕎麦(そば) ブログランキングへ 09月20日 17時34分
  • 二段位認定会(速報)
    9月17日、二段位認定会は59名が挑戦され49名が認定されました。認定された皆様おめでとうございます。二和そばの会からは、2名が挑戦し1名が認定されました。宮入さんが認定されました。出場者全員で記念撮影です。参加された皆様お疲れ様でした。な…09月17日 20時20分
  • 初段位認定会(速報)
    9月16日、初段位認定会は36名が挑戦され34名が認定されました。認定された皆様おめでとうございます。二和そばの会からは、4名が挑戦し4名が認定されました。認定された「二和そばの会」のメンバー初段位認定会に参加された方々(前列は最優秀賞・優…09月16日 20時29分
  • 認定会準備
    9月16〜17日の初二段位認定会の搬入設営に行って来ました。会場の設営準備は整いました、認定会受験の皆さんには日頃のそば打ちをして頂きたいと思います。天候が心配ですが、皆さん頑張って下さい。なか 記蕎麦(そば) ブログランキングへ 09月15日 19時28分
  • ひる蕎麦
    今日の昼は、新そばを打って食しました。何時もより細めに打って、のど越しで食しましたが、思ったより香りが少なかったです。北海道幌加内産キタワセですが思い込みが強いのか? 毎日そばを打っているので鼻がバカになってしまったのか・・。(笑)なか 記…09月12日 12時54分
  • 海老が作そばの会
    今回で4回目の海老が作そばの会。今日は、北海道幌加内産のキタワセ新そばです。前回の新そばで水回しに失敗された方が約半分いましたが、今回は皆さん上手く出来たようですネ。欠席者が2名いらしたので、受講生6名に講師(先生)3名なので、マンツーマン…09月10日 14時19分
  • 定例会
    9月9日は、家内の誕生日と、北の問題もあるので、早く帰宅する必要があったのだが、仲間に誘われて気の弱いなかちゃんは、断れなくて軽〜く 一杯・二杯と・・(嘘)。今回も初二段位受験者中心に、行いましたが3週間前と比べると皆さん見違えるようですね…09月09日 20時49分
  • 水分の測定
    今日もそば打ち仲間に一日遊んでもらいました。多謝!自分は、粗挽き粉を1.5k打ちをしたのですが、今日は湿度が高く延しが難しかった。(研鑽が足りないですね)水分量はよく聞く話ですが、測定器は見たことが無かったのでパチリ。玄蕎麦をトレイに入れて…09月08日 09時01分
  • 初二段位受験者向け研修会
    9月2日は、2回目の初二段位受験者向けの研修会で、2日欠席の小林氏と青木氏が参加。今日は、3回のそば打ちを行いレベルアップを図って頂きました。 1回目:新粉で各工程の時間計測 2回目:打ち直し〓切りの練習から、捏ね、地延し、丸出しと1回目の…09月03日 15時31分
  • 定例会
    9月2日の定例会は、初二段位認定会受験者をメインに行いました。又、10月7日に行われる二和公民館の文化祭への出店参加について募集を募り、次回9日に役割分担などの打合せを行います。本日より、前回体験参加された、桧山氏が正式に本日入会されました…09月03日 15時18分
  • 海老が作そばの会
    今日は、海老が作そばの会が出来て3回目の例会です。そば粉は、春そば(新そば)を使い初めに講師がデモ打ちをして、今までのそば粉と同じように加水すると、多加水になりズル球になるので注意するようにと説明していたのですが、半数の方が多加水になってし…09月01日 16時24分
  • 26日定例会と暑気払い
    26日の研鑽会は、初二段位受験者をメインにそば打ちを行いました。今日の賄は、久々のもり蕎麦です、超粗挽きの10割と春そばの新そばを美味しく頂きました。前回体験参加のひやま氏が正式に入会、宜しくお願いします。認定会モードで、衛生検査をし工程毎…08月28日 10時47分
  • 今朝も
    朝早くから、そば打ちです。粗挽き1.4kg+割り粉100g=1.5kg毎日暑いので、昼は冷たいサラダ蕎麦にして家内と食しました。ゆで時間は、沸騰してから20秒冷たい氷水でしめて特性麺汁をかけて刻み海苔をパラパラと・・なか 記蕎麦(そば) ブ…08月24日 13時09分
  • ひる蕎麦
    今朝8時から、(キタワセ1.1kg粗挽き+100gは20メッシュ超粗)をブレンドして1.5kgでそば打ち、お友達へ配達した残りをお昼に頂きました。 星が適当に入り喉越し良く美味しかったです。なか 記蕎麦(そば) ブログランキングへ 08月22日 15時29分
  • 海老が作そばの会
    8月20日、海老が作そばの会は、設立2回目の例会がフルメンバーの8名参加で無事終了いたしました。始めに藤田講師による「粗挽き粉」1kgのデモ打ちを見ていただき流れを勉強していただきました。続いて、2班に分かれて鉢作業・延し作業・切り作業と工…08月20日 17時17分
  • 石臼
    17日、お盆明けはそば打ち仲間と楽しく遊んで来ました。粗挽き粉を石臼で挽いて細粉にしました。後は、この粉で練習に励んでいました。1.5kg(そば粉1400g+割り粉100g)で1回目加水700CC、2回目加水100cc、3回目50ccタイマ…08月18日 08時24分
  • 定例会
    12日の定例会は、久々に多くの受講者が参加されていました。16+体験参加者の17名に講師2名体制でした。左、体験参加のひやまさんです。今晩は、尾頭付きになりました。(鯵で自分で捌いたのですが・・)なか 記蕎麦(そば) ブログランキングへ 08月12日 22時06分
  • そば粉が到着
    本日、頼んでおいたそば粉20kが到着しました。頑張って打たなきゃ!なか 記蕎麦(そば) ブログランキングへ 08月09日 12時52分
  • 海老ケ作そばの会 初日
    「海老が作そばの会」は、目指せそば打ち名人の卒業生が主になりサークルを立ち上げ、本日初日を迎えました。二和そばの会のメンバーの応援を頂き、無事に1回目を終了する事が出来ましたのは、会員皆様と二和そばの会皆様の応援に感謝です!!。今後ともよろ…08月04日 20時44分
  • そば打ち仲間
    今日は、北山の粗挽き粉を14:1で打ってみました。粉1.5kg(粗挽き粉1.4k+割り粉100g)に対して1回目の加水を800cc、キッチリ水回しをして2回目の加水は150cc、3回目は粉と相談しながら30CCで地延しをすると締まってきまし…08月03日 22時20分