MELANGEブログ

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1769451
サイト名称
MELANGEブログ
URL
http://blog.livedoor.jp/cuisinedeauberge/
紹介文
料理、ワイン、チーズ、プライベート等日頃の出来事をupしていきます!
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※最新の記事

  • やわやわ?
    あまり煮込み過ぎちゃうととけちゃうよ(^^; ただ今5時間 そろそろかな(^-^) 国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 続きを読む 10月24日 08時00分
  • 満足してますか?
    ハイボールって上手につくらないと炭酸が抜けてただの水割りになっちゃったりしませんか? 超炭酸ハイボールを飲んでしまうと普通のハイボールでは満足できません。 メランジェでは強炭酸のハイボールを用意しました。 味わいや炭酸も超炭酸ハイボールと全…10月21日 11時44分
  • 知ってました???
    これからもっと寒くなるとコートなどはおりますね。 メランジェには各テーブルにハンガーを用意してますが、こちらのテーブルはあまり気付いてもらえないようなんで(^^; より快適に。 続きを読む 10月18日 07時50分
  • オス?メス?どちらが…
    茨木県産のメス牛└|┳|┘ 入荷してメス(^^; さて、オス牛とメス牛はどっちが美味しいでしょうか??? それは… メス牛の方がおいしい!と一般的には言われています。 メス牛の方が肉質がきめ細かく、柔らかいようです。 男は美味くない(笑) …10月16日 10時55分
  • 第49回MELANGE定期ワイン会
    先日のワイン会の資料です。 第49回MELANGE定期ワイン会 だいぶ涼しく(寒く?)なりましたね。赤ワインの季節です。今回は冬に飲みたい白ワインと赤ワインを揃えました。いつもそうですが、今回は特に!特にお得なワイン会です。今回も楽しんで行…10月13日 09時09分
  • 秋メニュー???
    秋の宴会メニュー始まってます。 きのこの冷製スープ鮮魚のカルパッチョ 柿ドレッシング 鱧と大葉の串揚げ 梅風味 秋刀魚のペペロンチーノ 牛蒡と自家製ソーセージのカルボナーラ風サラダ 茄子とベーコンのジェノベーゼピッツァ ローストビーフ 松茸…10月11日 12時21分
  • ワイン検定ブロンズクラス
    ワイン検定ブロンズクラス今回初めて講師をやりました。 緊張もなく普段通りですが、ただ本を読むだけじゃ眠くなっちゃうので、途中ではグラスについてや抜栓を実際にやってみせたりと飽きさせないようやってみました。 ただ… 年齢のせいか言葉が出てこな…10月06日 08時00分
  • 第49回MELANGE定期ワイン会のお誘い
    だいぶ涼しくなってきたので赤ワインの季節ですね。今月のワインは11日の水曜日です。時間は19時から。料金は5500円(税込)いかがでしょうか?参加希望の方はhttps://www.facebook.com/events/6157605854…10月03日 18時40分
  • 第48回MELANGEワイン会
    今回のワイン会はワイン検定を受験した方達で。 ワイン検定はテイスティングがないんです。 折角勉強したので飲みたいですよねぇ〜(笑) ワイン談義… みなさんワイン好きですね(^-^) 10月01日 14時23分
  • 講師やります?
    これからワイン検定全員合格目指します!わかりやすく説明します。もっとワインに興味持ってもらうため。 続きを読む 09月30日 12時38分
  • やってみた!
    美味しそうな動画を見たのでやってみた。 ただ、普通じゃつまらん! と、いうことで名古屋コーチン ももと胸 真ん中の生卵は半熟感を。 周りのご飯はお焦げ感を。 いいんだけど、メッチャ熱い(^_^;) そして、メッチャ旨い^o^ http://…09月26日 10時24分
  • 貝みたい(^-^)
    フランス産のエスカルゴっす(^.^)エスカルゴにエスカルゴバター(http://melange.blog.jp/archives/1443)乗っけて焼いただけっす(^.^)何もしてないっす(^.^)http://youtu.be/SuLko…09月22日 08時43分
  • 風邪ひかないように。。。
    メランジェのある地区の秋季祭典が終わりました。 毎年メランジェでは片付け後のランチを承っております。 今年は自家製のキノコペーストのヒレカツカレー、自家製ピクルス、冷奴の食べるラー油がけ、プチサラダなどを提供しました。 今年は雨で大変でした…09月19日 10時22分
  • MELANGE通信『チーズの時間10』
    今回はこの“バジルー”というチーズについてです(^^♪ フランス北部、ノルマンディ地方ときいてまず思い浮かぶのは、カマンベール、ポンレヴェック、目に黒い縁取りが特徴のノルマンディ牛。 そんななかノルマンディ産のシェーヴルチーズはなかなか注目…09月14日 11時24分
  • 締切間近?
    ワイン検定(http://melange.blog.jp/archives/71826113.html)の申し込みは明日締切ですよ〜 悩んでたらGOですよ(笑) 続きを読む 09月11日 18時16分
  • しょっちゅう〜
    あまり知られてませんが、メランジェにはこんなに焼酎があるんです(これでも一部ですが…) 今やあの時の“焼酎ブーム”はどこへ???といった感じですが、私も焼酎、時々呑むんですよ〜〜 メランジェと言えばワインの印象ですが、たまには…ね(≧?≦)…09月09日 07時01分
  • 第47回MELANGE定期ワイン会
    今回は少人数でしたので、急遽ブラインドで何の情報もなくワインに向き合っていただきました。 ブラインドテイスティングにおいて1番ダメなのは“先入観” スタッフのソムリエ2次試験の為にも皆さん協力していただきました<(_ _)> 『…09月05日 09時16分
  • 掲載していただきました(^-^)
    今月の“タウン情報いいだ”に掲載していただきました! ワイン検定、メランジェ共々よろしくお願いします<(_ _)> 続きを読む 09月02日 08時53分