札幌回転寿司で20年働く男の仕事術

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• 本マグロ大トロ軍艦

  8月16日は、まだお盆ですか？今日の札幌は、暖かいですよ！26℃の予報で、太陽も出て体感はもっと暑いです。08月16日 13時44分

• キンキのお寿司があります(限定品)

  今日は、お盆の最終日。今日だけの限定【キンキ】のお寿司があります。キンキといえば、高級魚に分類されるほどの、価値の高い魚です。08月15日 07時44分

• 自分の幸せが相手を幸せにする

  もう、お盆ですね！今日は、激しい一日でした！08月13日 01時17分

• 夏休み、お盆は注文の嵐(助けて〜(笑))

  夏休みだねぇ〜(。>ω<。)大忙しです！(お店的には良いことです)握りさんは………08月09日 00時15分

• スポーツ選手はよく食べる

  昨日は、立秋でしたね。日が沈むのもだんだんと早くなってきていますね。最近、ラグビー選手？のような体格の良い方が、よく来店します。08月08日 15時27分

• イワシとサンマどちらが好み？(頭が良くなる？)

  真鰯(マイワシ)の旬は、6月〜初冬にかけてですが、もうそろそろ秋刀魚(サンマ)の時期も到来します。サンマが出回ると、イワシより安価なサンマを販売していく事になります。08月05日 10時37分

• 売れるPOP、食べたくなるPOPとは？

  こんにちは。回転寿司だけではないですが、店内を見渡すと、おすすめ商品などのPOPが目につきますよね。POP1つで売り上げが変わるともいわれています。本屋さんの手書きPOPは、効果抜群ですよね！08月04日 13時30分

• アカボヤのお寿司(ホヤは貝では無い!?)

  ホヤ(海鞘)は、お好きですか？一般的にマボヤが流通していますが、アカボヤもあります。アカボヤは、身が濃いオレンジ色をしています。08月03日 07時17分

• 噴火湾産のナマコ(今が旬なのかな？)

  今日は、珍味のナマコの紹介です。ナマコといえば、見た目が可愛くない印象が強いでしょう。08月02日 14時42分

• 生サーモン好きは多い？(ノルウェー産、チリ産、安全面は？)

  あなたは、サーモンは好きですか？お子様から、大人まで好きな方は多いことでしょう。そのサーモンが………07月31日 15時15分

• 沖縄名産クビレヅタ(綺麗なグリーン色)

  クビレヅタって知っていますか？有名な産地は、沖縄県です。物知りな方ならご存知かもしれませんね。07月30日 10時43分

• 大エビとボタンエビ(違うんですよ)

  あなたは、大エビとボタンエビの違いは、分かりますか？よく回転寿司で見掛ける、大エビという名前は、07月29日 10時53分

• サンマの刺身限定の捌き方(楽で簡単)

  そろそろ、生のサンマが水揚げされるころですね！新鮮な物は、刺身やお寿司にして食べると、格別に旨いです。そんな、生のサンマを自宅で捌いて、刺身にしようと思う方は多いことでしょう。07月28日 10時52分

• お寿司は手で食べる？

  昨日の出来事！お客様から、お寿司を手で食べる人は、どのくらいの割合なの？と、聞かれました。07月24日 10時55分

• 活たこが美味しい(生のものは格別)

  いきものシリーズ！生きているタコが入荷！【活たこ】です！07月23日 14時13分

• 店員のイライラがイヤです(考え方を変える)

  あなたは、店員にイライラしたことがありますか？なぜ、イライラしてしまうのか？答えはあなたが持っています。07月22日 11時34分

• 黄肌鮪は関西で人気(冷凍マグロ高騰 今が旬の生マグロで減少)

  日本人はマグロ好き！と、いわれるようにマグロの消費量が多いですね！でも、よく売られている、冷凍眼撥鮪(メバチマグロ)の卸値が高騰しています。07月21日 09時00分

• クジラベーコンとは？(ウネスって何？)

  クジラベーコンが最近入荷しています。ところで、クジラベーコンって？どこの部分なの？07月20日 15時13分

• 家庭でも食中毒警報発令(知識があれば防げます)

  札幌も夏日(猛暑日)になってきました。30℃を越える日もでてきましたね！食中毒警報も出ています。07月10日 21時29分

• 創作寿司 画像あり(創作海苔巻き！？)

  握り寿司はお好きですか？私はどちらかというと、海苔巻きが好きです。あなたはどちら？07月05日 15時42分

• シャリ玉機(子供も楽で便利)

  長年、お寿司を握っていると、手が疲れてしまいます。なかには腱鞘炎になるひともいます。(自分は大丈夫ですが)07月02日 20時52分