イスタンブルのキッチン

登録ID
1817375
サイト名称
イスタンブルのキッチン
URL
http://ameblo.jp/hiromim40/
紹介文
トルコ・イスタンブルに95年より住んでいます。トルコ料理教室を開催しております。トルコ家庭料理、食べ歩きや日々のことなどを綴ります。
カテゴリ
  • トルコ(海外生活・情報) (100%) - 5 / 20人中
  • ※表示されている順位は重複を含まないため実際の順位より低くなる場合があります。

※最新の記事

  • 5/26(土)の椿展でのワークショップ
    今やっとレシピも出来上がりました。もうチーズケーキ食べたくないですううう・・ こちらの2種を作ります。詳細はこちらのアドレスまでお願いいたします。 tsubakiten@hotmail.co.jp 約1時間で2種のチーズケーキを作ります。1…05月24日 00時37分
  • 椿展にてワークショップをします
    毎度ながらギリギリで申し訳ございません! 今週土曜日26日に椿展にてワークショップをいたします。 お子さんでもできる簡単なオーブンを使わないレアチーズケーキ2種を予定しております。↑ただいまレシピ作成中でして、また詳細は出来上がり次第アップ…05月22日 20時07分
  • 賛否両論で修行をしたトルコ人シェフの日本食レストラン
    賛否両論の笠原将弘シェフのもとで9ヶ月修行をしたトルコ人シェフのレストラン「yako ヤコ」がマスラクにオープンしました。 スィナン・ダムガジュオール→★ メニューはこちらをどうぞ。値段もそれほど高くなく種類も豊富。 こんにゃく、うどんそば…05月18日 06時18分
  • ホテルのオープニングパーティーで寿司を巻く
    [寿司を巻いてくれない?」と打診があったのはなんと2日前。最低の料金を伝え、電話を切りました。返事がないのできっと他の人をみつけたと思っていたら前日の朝に連絡が来ました。 アラブ系のホテルのレセプションパーティーだったのです。 当初150人…05月13日 03時55分
  • コーヒーマニア必見のカフェ&コーヒーショップ
    すごい偶然!2年前のコーヒーフェスティバルのワークショップで講師をしてくれた彼がカフェにいたのです。そのときはもう目からウロコ、ウロコぼろぼろ状態だったのです。ものすごく印象が強かったので覚えていました。美しい英語、わかりやすい説明、なんて…05月08日 01時43分
  • 話題のスペアリブ専門レストラン
    2年前にオープンしてからとても話題になったレストランにやっと行くことができました。 マスラクのオトサナイ(修理工場地帯)にあるレストラン。マルクス・プライム・リブス・ソサエティ。 修理工場地帯にあるお洒落なレストラン ではSANAYI313…05月05日 05時23分
  • キャリアウーマンズがレッスンにいらっしゃいました!”トルコ料理教室?”
    昨日はかなりいい気分だったので満足して終了してしまいましたNOVAROMAさんお仕事早いっ! すごいメンバーがいらっしゃいましたよ。皆さんお仕事されていて頑張っていらっしゃる。お仕事をされていないRさんも面白すぎです! トルコ雑貨のネットシ…05月03日 04時34分
  • もう引退の予感? 美食のイベント
    毎年楽しみにしていたタイムアウト誌主催の101 ISTANBUL LEZZETI(ユズビル・イスタンブル・レッゼティ)という美食のイベントに行ってきました。 入場料だけで話題のレストランの食事を食べ、飲み放題、ワークショップやライブというほ…04月30日 23時10分
  • 応援したいホームレス生活支援ロカンタ(レストラン)Hayata sarılı l…
    またもや投稿し忘れの記事を発見。もう4月も終わる・・・ 年末に書いた記事ですが、どうぞお読みください。 年末助け合いではないのですが、無事に1年過ごせた感謝の気持ちでちょっとだけでもいいことがしたいなぁと思っている時にいいタイミングでイベン…04月30日 07時03分
  • Yさん長い間ありがとうございました!
    赴任されてからすぐにレッスンにご参加くださっていたゴージャスマダムのYさん最後のレッスンでした。 グルメでもあるYさんはなんとなんとクマの手も召し上がったことがあるそうで。 ゴージャスマダムなのに気取っていなくてお話も面白いんです。 色々と…04月29日 02時43分
  • トルコのスタバでやっと抹茶ラテ
    去年JETROさんと日本茶をテーマにしたイベントをさせていただきました。この事につきましては今度。 そのJETROさんのご尽力があってかどうかは分かりませんが、抹茶ラテがやっとトルコのスタバに登場しました! もう結構試された方も多いはずです…04月27日 04時01分
  • ぽんこちゃん
    私のポンコツ中古車「ぽんこちゃん」 先日は急いでいてナビを見ながら走行していたら前の車にぶつかってしまいました。 でも今思えば前の車停車していたような・・・? 前の車に何も傷もなく、私の車のバンパーの部分がぐしゃっと潰れただけで済みました。…04月25日 05時48分
  • トルコでも話題の低温調理
    ちょっと前から日本でも人気の低温調理。 最近ではトルコでは小さいレストランでも(もちろんファインダイニング)使われています。機械を揃えるのは大変だけど、コスト低減、作業の手間も省けます。 炊飯器を使ってレッスンでは教えています。 サーモンな…04月24日 03時49分
  • トルコでタイフードフェスティバル@mövenpick
    Mさんから情報をいただき行ってきました、タイフードフェスティバルに! 興奮してどれを食べよう〜お土産にも買おう〜なんて思っていましたが これらはあっという間になくなってしまったので買えずじまい。 ソムタム(パパイヤのサラダ) 20リラ。 少…04月23日 18時58分
  • 先生シェフ監修のレストラン
    私が卒業したトルコの調理師学校の先生だったシェフの(学校では徹底して「先生」とは呼ばせず「シェフ」と呼びなさいと教育されていました。しかも先生シェフが何かを言うと生徒たちが「YES CHEF」と返事をしなくてはいけなかったのです。) 監修し…04月23日 03時08分
  • トルコ人のさりげない親切
    車の運転、大の苦手です。 車については全くの無知。本当にただアクセルを踏んでブレーキを踏んでいるだけ。 私の車は中古なのでちょいとポンコツなんです。サイドミラーが自動で開く時と開かない時がたまにあるのですが、先日は走行し出してからサイドミラ…04月21日 15時45分
  • お母さんが可愛いとお子さんも可愛い 親子料理教室
    カスタモヌ関係はちょっと一休み・・ 急遽ご帰国が決まりすぐにレッスンのご予約をしてくださいました。 以前お姉ちゃんだけレッスンを受けた事があり、今回は弟くんが特に受けたかったそうです。レッスン中も二人が可愛くて可愛くて微笑ましくてノリも良く…04月20日 02時26分
  • カスタモヌ旅行記 その3 美味しいもの
    内職が進まないのでブログを書きまくっている現実逃避が得意なわたくし。 たかだか2日の旅行なのに書く事沢山。 カスタモヌは郷土料理が美味しいことでもちと有名。ガズィアンテプやハタイには負けますが、食べたものや美味しいものをご紹介します Kar…04月17日 23時25分
  • トルコツアーあるある カスタモヌ旅行記 その2
    まずはトルコツアーあるあるから。 ?休憩時間が長い。20分後集合といっても出発をするのは早くて30分後、遅くて1時間後。やっぱり日本人感覚で時間より前に集合してしまう。 ?バスの中はうるさい。お喋り、電話ガンガン鳴る、電話で大声で話す、イヤ…04月16日 23時54分
  • モレル茸(モリーユ茸)を求めて カスタモヌ旅行記 その1
    カスタモヌ旅行の本来の目的は「マッシュルーム博士と行くキノコ狩り」だったのです。 ずっとマッシュルーム博士の話を聞いてみたい、しかもKuzu göbekクズギョベッキ又はKuzu göbeğiクズギョベイと呼ばれている野生のマッシュルーム狩…04月16日 00時28分
  • 黒海地方カスタモヌに来ています
    思い立ってカスタモヌというところに来てみました。トルコのツアーあるある満載! にほんブログ村 トルコ(海外生活・情報) ブログランキングへ 物好きな方おねがいしまーす?↓「レシピブログ」ランキングに参加しています!よろしければクリックしてく…04月15日 05時02分
  • 幼稚園でおにぎりと折り紙を教えてきました
    仕事先で世話になった人から息子さんの通う幼稚園で何か日本のものを紹介して欲しいという依頼を受けおにぎりと折り紙を教えてきました。 そこはフランス語教育の幼稚園でした。 どうせ学校で英語は習うから、とフランス語を小さい時から習わせる親御さんが…04月13日 15時12分
  • 女王気分笑
    昨日帰宅するなり具合が悪くなりいきなり発熱。身体中が痛く寝ても辛い状態でした。今日も具合が悪かったのですが用事を済ませ帰宅。その間も脂汗みたいなのがどばどば出るのです。何なんでしょ?息子が作ってくれたポカリスウェットキョフテを主人に遠隔指示…04月13日 04時06分
  • 豆腐のマッサマンカレー
    何年か前にマッサマンカレーが世界で一番美味しい食べ物に選ばれたのを覚えていますか? ってどういう基準で、誰が審査しているか全くの謎。誰もが謎だと思っていたのは確かなようで・・・ 後から世界一ではなかったと撤回したらしいです まあ美味しければ…04月09日 02時55分
  • Simitスィミットは美味しい”ひろみ師匠のレシピドイツで大人気!”
    母娘でお互いに書きっこしてます おべっかとか大嫌いな娘の言うことだから本当だと信じよう。 この記事を読むと私のアホがバレる スィミット(シミット。日本ではシミットと呼ばれているけれど、発音はスィミットです。)の生地は自分で研究したものでまね…04月08日 02時58分
  • お庭でのランチシーズンスタートです
    ようやく気持ちのいい季節の到来です!お庭でのランチは今が一番いい時期ですね。 お庭にかける時間とお金の余裕がないのでボーボー草が生えておりますが、緑がいっぱいなので喜んでいただけて嬉しいです。 奥に見える黒いお料理はアッケシソウ。お皿選びを…04月07日 15時01分
  • おめでとう!ありがとう!”17歳になりました!”
    実は娘も何を思ったのかブログをしています。今回は初めて一緒に誕生日を祝えませんでした。 17年前の娘を産んだことを今でもはっきりと覚えています。桜が綺麗な時期でした。それ以来日本の桜は見ていません。 それにしても17年って!!!!びっくり。…04月06日 04時27分
  • 月一のグルメ会@スイスホテル
    月1で開催されるグルメ会というのがあり、私は都合と懐具合が合うと参加しています。 参加しているのは弁護士や医者が多く、隣に座った人はいつも日本にも行ったことがある人ばかり。大概ご夫婦で参加されていてトルコの一部の恵まれた人たちの世界をみたり…04月05日 19時17分
  • 定評のあるファインダイニングのポップアップレストラン
    好きなレストランは?ときかれると答えるのはいくつかあるレストランの中にNicoleニコルも含まれています。何回か行っているのにレポートしたことがなかったかも・・ Aylin yazcioğlu そのnicole ニコルの女性シェフAylin…04月03日 20時28分
  • ケールのスープがいただける黒海料理レストラン
    私の義理の妹(主人の弟のお嫁さん)は黒海地方出身で彼女からいろいろな料理を習いました。わけあってもうかれこれ何年もあっていませんが!頭をかしげる親戚の中で彼女はまともな人間でした。 結構長い間一緒に料理をしていたので(嫁奉公時代)黒海料理は…04月03日 03時29分
  • レストランに指導してきました
    寿司職人ではないのに寿司を教えてきました。こちらをご一読ください。→★ しかもレストランに。 近いうちにメニューに入れるらしいです。 寿司を食べたことも作ったこともない人たちでしたが、素直に習おうという姿勢がよかったです。←偉そう エビフラ…04月02日 01時43分
  • 闘争心がない→寿司をレクチャーしようと思ったわけ
    トルコでは寿司イコール巻き寿司なんです。しかもインサイドアウトロール、カルフォルニアロールと呼ばれる裏巻きが今イスタンブルで大人気です。 カルフォルニアロールというと裏巻きでカニカマを使ったもの、エビフライロールはドラゴンロールと呼ばれてい…04月01日 15時25分