創業準備! 焼き鳥屋開業までのつぶやき

登録ID
1820737
サイト名称
創業準備! 焼き鳥屋開業までのつぶやき
URL
http://blog.goo.ne.jp/yakitori114
紹介文
近い将来、お店を持ちます。そのための準備ブログです。 思いついたこと、感じたこと、勉強したことを書いてます。
カテゴリ
  • 起業・独立 (20%)
  • 小売・飲食業 (20%) - 36 / 153人中
  • 居酒屋 (20%) - 54 / 192人中
  • 久喜市 (20%) - 2 / 2人中
  • 店長 (20%) - 12 / 52人中
  • ※表示されている順位は重複を含まないため実際の順位より低くなる場合があります。

※最新の記事

  • 何に対しても、マメになる。
    マメになる! 料理人と呼ばれる人は、多分マメなんだと思う。 今自分の職場にも、還暦を越えて、は働きに来てる料理人の人が居ます。 長年、料理をやっていただけあり、素晴らしい料理をいつも、作ってくれます。 そして、その人はすごくマメです。 細か…10月06日 14時18分
  • メニューの絞り込み。
    飲食店では、メニューは1番の財産です。 この店では、これが食べれる。ある意味これが食べたいから、この店に食事にに来る!と言っても過言ではないのでしょうか? しかし、メニューが沢山あれば良い訳ではありません。 無駄にメニューを増やしても、対応…09月23日 15時04分
  • 名物料理を考える。
    名物料理を、作る。 この店のコレが美味い! ここでしか食べれない味! 専門店みたいに、何か名物となる料理を作る。 よそと同じことしたら、勝てません。あたりまえかもですけど、他店との差別化をしなければならない。 飲食店、商品力、サービス力、ク…09月22日 15時12分
  • 開業する覚悟!
    自分の店を持つ??と決めたものの、本当に創業する覚悟はあるのか? 現在は、会社員。 毎月、決められた日にお給料が入る。 しかし、自分で商売を始めたら、全て自分次第。 毎月、給料が振り込まれるわけでない。 自分には、家族が居る。 家族を養うた…09月21日 20時26分
  • 焼き鳥の種類?
    せせり。 別称 首肉、ネック、すきみ、そろばん、小肉。 たくさんの筋肉が集まってる、鶏の首肉の総称。 多少スジっぽさがらあるけど、身が引き締まって歯ごたえがあり噛むほど肉汁がでる。 焼き鳥備忘録。09月21日 01時57分
  • SNSで、料理を勉強する。
    Facebookやインスタ等で、料理のレシピを公開してるサイトがたくさんあります。 板前さんが、考え調理してるわけではないですけど、結構勉強になります。 色んな料理サイト、本を読みますが確かに、手間ひまかけて作る料理は、美味しいですが、パッ…09月17日 15時45分
  • 開業に向けて。
    開業に向けて! 何をするか? 資金面は、もちろんですが、料理を覚える。 自分の味をつくる。 丈夫な体を維持する。 あとは、開業後をイメージし、1つのルーティンを作っていきたい。 現実、開業したい、したいと思っていても、なかなかうまくいかない…09月16日 16時08分
  • 自分の料理。
    自分の料理。 飲食店は、ここでしか食べれない味。料理があるとないとじゃ集客に差が出ると言われてます。 飲食店に勤務して、早20年以上が経ち、現在独立開業を模索してます。 飲食店に勤務してるとはいえ、チェーン店です。 店長という役職を、会社か…09月15日 14時28分