美味しい生活

登録ID
1823051
サイト名称
美味しい生活
URL
http://menogohan.blog.so-net.ne.jp/
紹介文
ご飯は美味しいほうがいい。ヘルシーなほうがいい。おうちでもおそとでも、料理は心に幸せを運ぶ。自分らしいライフスタイルで。
カテゴリ
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※最新の記事

  • 豚肉とゴボウの炒め煮
    ゴボウ。 太さが不揃いだったり、収穫の時に折れてしまったり、 そもそも曲がっていたりする物は、 普段はあまりスーパーでは見かけません。 ところが、このぐらい野菜が品薄になって高騰すると、 そういう物も店頭に並びます。 安価かというと…高騰中…02月22日 14時58分
  • マグロの衣揚げ
    これ、アラです。 アラとは思えない大きさと厚みでしたから、 切らないでそのまま衣をつけて揚げました。 それに、チアシードオイルを使ったソースをかけてみました。 レモンを入れて、その酸味でさっぱりといただけます。 白身魚でも美味しいと思います…02月21日 11時44分
  • 厚揚げと白菜と白身魚の鍋
    今日、スーパーに行きました。 なんと白菜の小さいのが税抜き458円という…。 ということで、いただいてあった白菜をケチケチ大事に…。 厚揚げがメインの鍋。 出汁程度に白身魚。 白菜もたっぷりとはいけないので、玉ネギなどほかのものも入れて。 …02月20日 16時04分
  • ロール白菜と野菜の煮物
    キャベツが高値。 白菜も高値ですが、いただいたので、白菜で。 ロール白菜。 中身は合いびき肉で作りました。 ほかの野菜も加えて、一気に煮ます。 そうすると、出汁は不要。 仕上げにトマトソースをのせて、味のアクセントに。 今日の料理紹介 お隣…02月19日 17時13分
  • ひよこ豆のサラダチアシード風味
    チアシードオイルをワゴンで発見。 流行りのオメガ3のオイルです。 以前ワゴンでサチャインチを発見した時も、 買ってチャレンジしたことがありますが、 これはオメガ3の含まれる割合が少し低いです。 アボガドのような感じの青味のある独特の香りと味…02月18日 16時27分
  • 根菜の納豆汁
    寒い時にお勧めです。 根菜をいろいろ入れて、香りも旨味も、繊維もたっぷり。 出汁は鰹でも美味しいけれど、煮干しでカルシウムプラス。 仕上げに納豆。 この相性が良いと思っています。 栄養満点で、暖まる、冬のお味噌汁。 今日の料理紹介 お隣さん…02月17日 14時14分
  • 鶏肉のヨーグルトスパイス焼き
    鶏肉をヨーグルトで漬け込むタイプ。 柔らかくてジューシーになるので、好きな調理法の一つです。 好みのスパイスをしっかり利かせるために、 少し多めに入れて、一緒に付け込んでおきます。 中まで味がしっかり浸みているのと、 ご飯にもパンにもあうの…02月16日 14時11分
  • 白身魚のオイルパスタ
    シンプルなオイルパスタ。 人気ブログランキングへ 白身魚をたっぷりハーブとオリーブオイルでソテーして、取り出します。 そのフライパンで玉ねぎを炒めて、茹であがったパスタをその中へ。 茹で汁を少し加えて絡めて盛り付けて、白身魚をのせたら出来上…02月15日 17時04分
  • 野菜たっぷりカツとじ
    カツとじの定番は、 玉ネギを煮て、カツを入れて、ネギを散らして卵をまわしかける。 でも、ボリュームをアップさせたら品数をちょっと減らせるかしら? ということで、野菜を投入。 なんとか買える値段のニンジンをたっぷり。 例のキュウリも一緒に盛り…02月14日 12時52分
  • カボチャとひよこ豆のサラダ
    油揚げに詰め物して焼く。 痛風ケア料理になってからの、我が家の定番料理です。 それまでは、 お隣さんの好みに合わせた肉か魚が必ずたっぷり出ていました。 プリン体対策をし始めてからは、 私好みの野菜や豆類を出すようになりました。 で、痛風前は…02月13日 20時13分
  • 白菜のシンプル焼き餃子
    冬の餃子という感じです。 豚ひき肉と白菜だけのあんの餃子です。 酒、醤油、ごま油をベースに、生姜を利かせています。 とても優しい味ですが、生姜でほんのりスパイシーで温まります。 水餃子にしても良し。 水餃子は焼き餃子よりさらにでき立てでいた…02月12日 20時03分
  • ひじき入り肉団子と野菜のトマト煮
    我が家はひじき料理は多い方かも知れません。 料理という程ではない茹でて和えるだけは特に多いです。 ひじきハンバーグもやりますが、 ひじきを入れた肉団子もやります。 材料はほぼ一緒。 野菜とトマト缶を入れて煮込んで、とてもヘルシー料理です。 …02月11日 21時53分
  • サツマイモとジャガイモのフライ
    ポテトフライ。 ジャガイモです、普通。 サツマイモフライ。 皮ごと素揚げにして、色がきれいです。 塩はほんの少し。 ほんのり甘くて、美味しいです。 今日の料理紹介 お隣さんのためのプリン体対策メニュー 人気ブログランキングへ から揚げ サツ…02月09日 21時07分
  • この冬初のおでんです
    ダイコンをいただいたので、やっとおでん。 この冬は鍋とおでんから遠のいています。 寒いから温まりたいけれど、野菜が高くて温まれない…。 寂しい冬です。 おでんは 通常通りに二日前から鍋に入っていて、三日目に出番。 今日の料理紹介 お隣さんの…02月08日 22時33分
  • マグロアラの熨斗焼
    マグロのアラ。 何も考えずに買い物かごに入れてしまいました。 よくあります。 値段だけで買うという…。 寒くて冷たい家事やりたくない季節。 ざっと刻んで、薬味と調味料と片栗粉。 フライパンに全部入れて平たくのばして、焼きました。 今日の料理…02月07日 21時27分
  • 残り物でスパゲッティ
    とても日本的なスパゲッティ。 これは日本でありがちな味ですが、パスタとは呼ばない感じです。 人気ブログランキングへ ハヤシライスの残り。 それも汁だけ…。 それに玉ネギとピーマンとハムをプラスして、 調味料を少し足して味を整えて、 茹でたス…02月06日 16時37分
  • 角麩の田楽風
    メインはメンチカツですが、紹介するのは角麩です。 簡単料理です。 角麩(生麩)の田楽風。 そのままフライパンなどでじっくり焼きます。 で、好みの味噌をのせるだけです。 八丁味噌で作った肉味噌(合いびき肉)です。 表面はパリッと、中は少しフワ…02月05日 22時15分
  • ハヤシシチュー
    ハヤシシチューと書きましたが…何でしょう?これ。 市販のルーを使いました。 デミグラスソース系のものだけはどうしても市販品。 玉ネギ炒めて作っても、ブラウンソースにはなるけれど、 デミグラスソースにはなりません。 で、ハヤシライスのルーに、…02月04日 21時23分
  • 節分ですね
    恵方巻です。 寿司好きの下の娘が毎年楽しみにしています。 大量に食べるので、買ってきたのでは不経済で、 毎年作らされるようになりました。 そう、昨年もつくりましたね。昨年の恵方巻 で、今年のものは… 今日の料理紹介 お隣さんのためのプリン体…02月03日 20時31分
  • 豆腐とナメコの味噌椀
    お味噌汁。 豆腐を賽の目に切って、普通に作ればお味噌汁。 豆腐を椀に大きく一つ入れて作れば…。 はい。 ずるいやりかたですが、こうなると「味噌汁」というより「椀」。 日本人って面白い。 和食って素敵。 これも手抜きの一つ。 今日の料理紹介 …02月02日 21時37分
  • 鶏手羽元と野菜のトマト煮
    鶏手羽元は煮込みにぴったりです。 でも、プリン体を減らすためには確実に下茹で。 で、プリン体も入っているけれど、 コラーゲンもたっぷりの茹で汁は小分けして冷凍して、 痛風ケアの必要のない女性陣がいただきます。 取り出した肉と、野菜をまた煮込…02月01日 21時29分
  • 野菜と竹輪の肉味噌鍋
    野菜をいただきました。 で、少しだけ鍋。 この冬は鍋ができなくて、余計に寒さが沁みる感じです。 鶏を下茹でした濃厚スープを小分け冷凍したいつものストックを 加えているので、野菜だけでも何とも言えない滋味です。 はっきり言って、塩も何も要らな…01月31日 16時32分
  • ツナクリームパスタ
    ツナクリームパスタ。 あまり作りません。 日本的なスパゲッティって感じです。 これは、市販の生麺のフェットチーネで作りました。 少し幅が広いかなという印象ですが、日本の物にしてはなかなかです。 人気ブログランキングへ 01月29日 23時01分
  • ゴボウとニンジン皮、ダイコン皮の煮物
    ここのところの寒波で、水が痛いぐらいですね。 恐ろしい春休みも始まりつつあります。 家族がダラダラと不規則な生活になりますね。 メンタル的に辛くなります。 でも、もう少しの辛抱のはず。 夜中に行動されるので寝不足が続いています。 今日の料理…01月28日 23時02分
  • ブリのアラ煮
    私の苦手なブリです。 肉も魚も脂の多いのは苦手なので…。 食べられない、味見もできないものはお惣菜と行きたいところですが、 これはいつもちゃんと作ります。 煮魚って味見しなくても作れますのでね。 煮汁の味を決めてから魚を入れるので、失敗無し…01月27日 23時19分
  • 厚揚げの煮物とろろかけ
    ごく普通の厚揚げの煮物に、プラスでとろろ。 それだけで違う料理。 こういう簡単料理は大助かりです。 彩りにカニ蒲鉾と豆苗。 ついでに味もプラスになります。 今日の料理紹介 お隣さんのためのプリン体対策メニュー 人気ブログランキングへ 厚揚げ…01月26日 21時43分
  • ハンバーグトマト野菜煮込み
    一体どこにハンバーグがあるのかという雰囲気です。 当然、作り置き冷凍していたハンバーグです。 温めるだけでもたべられるのですが、寒くて 冷たい野菜と盛り付ける気分にもなれませんでした。 安定した値段の玉ネギとジャガイモ、近頃なぜか安価なパプ…01月25日 15時03分
  • 豆腐とひき肉のピリ辛煮
    豆腐とひき肉。 普通なら麻婆豆腐にするところです。 でも、何か少し違うものにしたいなと思いました。 ひき肉を生姜と豆板醤で炒めて、豆腐を入れて煮ました。 酒、みりん、醤油。 とろみは付けていません。 さらりとした口当たりで、後からちょっとピ…01月24日 22時37分
  • サンマの蒲焼風
    プリン体の多い青魚を使っちゃっています。 でも、半身以下なので量としては問題なしです。 粉をつけてボリュームを出してあります。 味も良くつきますしね。 溜まり醤油系の濃い色の醤油を使うと色もそれっぽくなります。 そのほうが味も深みがあります…01月23日 21時46分
  • コンニャクステーキ山芋かけ
    手抜きのために、厚切りソーセージを焼きました。 それだけでは寂しいので、コンニャクステーキ。 先日の細い山芋を下ろしました。 粘りがきちんとあるので、ダラダラ流れずいい感じです。 輸入品のパプリカと国産のピーマンがまあまあ安いので、 助かっ…01月21日 23時07分
  • サワドー
    サワドー菌がやってきたのは年末のことでした。 姉の友人が送ってくれたとのこと。 ヨーグルトでも何でもですけど、万一に備えて 菌は何軒かで飼わないと…。 ということで、私の所にもやってきたのでした。 バタついた年末年始が終わった後、やっと焼き…01月20日 10時18分
  • 山芋と油揚げの味噌汁
    野菜不足。 冷蔵庫の野菜室がスカスカです。 お買い物に行っても、スカです。 味噌汁の具にもこと欠く感じです。 で…山芋の味噌汁。 何かほかの具材でもあれば、すりおろして最後にのせたいですが、 特に何もありませんでした。 手に入ったのは、直径…01月19日 23時02分
  • 豚肉の味噌炒めを八丁味噌で
    豚肉を味噌味でというのも日本人には定番です。 味噌の種類を変えれば、味も変わります。 今回は八丁味噌です。 砂糖とみりんで甘味をきちんと加えて、しっかり味噌を炒めます。 甘くてコクのある味噌だれ。 名古屋飯系ですね。 お好みで、七味、一味、…01月18日 22時27分
  • 高野豆腐の煮物海老だし
    塩サバ。 昨年の終わりごろから干物などがヒット中。 痛風ケア料理をゆるくしたから使いやすくなりました。 それに、いつも行くスーパーは地産野菜の鮮度は最悪だけど、 魚の干物や漬け魚は安い物でも味がいいので助かります。 で、メインに焼き魚が増え…01月17日 22時55分
  • 里芋と厚揚げとひき肉のカレー煮
    里芋。 小さくてコロコロしているものが特売に。 でも、年末から里芋がよく登場していました。 そもそもお隣さんはあまり食べない芋類。 そろそろ味を変えなくては…。 ということで、 今日の料理紹介 お隣さんのためのプリン体対策メニュー 人気ブロ…01月16日 21時58分
  • 鏡開きも一応しました
    形ばかり。 左は私と上の娘用の善哉。 右が善哉嫌いな下の娘の餡餅。 材料一緒なのですけどねぇ…。 人気ブログランキングへ でも、年中行事は形が大事。 型の中に、伝統として伝えたい人の心が含まれていますから。 昨年のはこれです。 長く続いてき…01月15日 12時47分
  • 韓国海苔ふりかけ
    前にコチジャンいただいた話を書きましたが、 (厚揚げとニンニクの芽のコチジャン載せ) その時に韓国海苔ふりかけもいただいていました。 開けたらあっという間無くなっちゃいそうなのと、 作ってすぐは食べないお隣に出しにくくて、ずるずるしていまし…01月14日 17時11分
  • チキンクリームシチュー
    いつもより、少し鶏肉が多くなっています。 よって、チキンクリームシチュー? プリン体対策を始めてからは肉の煮込みには注意していました。 最初はいきなり量を減らすと可哀想だと思いましたので、 肉を下茹でしてプリン体の溶けだした茹で汁を捨てて、…01月13日 21時47分
  • 蕗の白和え
    お正月に必ず作る?かもしれません。 お節料理に蕗の煮物を入れます。 残った蕗は、白和えに。 下の娘は蕗を食べません。 お隣さんも繊維質の野菜はあまり好きでは無さそうで、 箸が進むことはありません。 上の娘は普通に食べますが、白和えは何でやっ…01月12日 22時26分
  • 元日のご飯は手抜きしました
    今年の元日のご飯。 朝はお節料理のお重1段ですけど、普通なら一人分には多い量を ドカンと出しました。(2018年があけまして) し〜んとしていて、お寝坊らしかったので、朝は食べずにお昼になったはずです。 ということで、絶対余っているはずだと…01月11日 19時27分
  • 高野豆腐入り七草汁
    やっと今日、年明けからの写真を整理しました。 ということで、今日は七草の日のご飯。 粥の嫌いなお隣さんには七草粥はNG。 そういう年中行事的なこと、あまり実体験が無いためにご存じないようです。 私は子どもたちに伝統文化は伝えたいと思いますの…01月10日 20時36分
  • アンチョビーとオリーブのパスタ
    手抜き料理。 イタリアからの輸入品のペーストを使って ほぼ、和えるだけ。 人気ブログランキングへ オリーブオイルに、野菜を炒めて、 アンチョビーのペーストを入れて和えるだけ。 オリーブをスライスして散らして、味も見た目もとってもイタリア。 01月09日 21時23分
  • 手羽先と野菜の塩鍋
    プリン体を減らすために、手羽先を下茹でしました。 痛風ケアには使ってはいけないのですが、 茹で汁はとても美味しいスープです。 小分けして、冷凍してケア不要の女性陣がいただいています。 でも、緩めの痛風ケアにしたので、少しだけ使いましょう。 …01月08日 18時34分
  • シシャモのオープンオムレツ
    シシャモ。 焼き網も使いたくない。 揚げ物なんて片付けが面倒。 そういう気分の日には、フライパン一つでできる、オープンオムレツ。 簡単、時短、家計に優しい、栄養満点の いいところばかりの料理です。 フライパンにシシャモを並べて酒をふって蓋を…01月06日 14時48分
  • おからケーキ(和風)
    砂糖醤油の味で、お団子のような和風味。 これは焼き立てが美味しいです。 焼き立ての熱々に、溜まり醤油をさっと塗って。 日本茶によく合う味です。 人気ブログランキングへ バイトと遊びばかりで不規則な生活の冬休み中の上の娘。 しっかり休んでやり…01月05日 11時28分
  • ニンニクが使えないので
    お隣さんはニンニクが好きなほうだと思います。 私は体調の良い時しか体が受け付けてくれません。 娘たちは翌日休みの日しか基本的には食べません。 よって、ニンニクも乾燥ガーリックも我が家にはありません。 これ…実はこの前のクリスマスのご飯です。…01月04日 21時59分
  • 大晦日は鍋でした
    年末の未アップが思ったよりたくさんあります。 そのつもりは無くても、それなりに忙しかったのでしょうね。 今年は二日間に分けてお節料理を作りましたので、 31日も動き詰めでした。 よって、お節を作りながらの片手間で、鍋。 お節料理に使った野菜…01月03日 16時59分
  • 豚肉のソテー(塩、胡椒)
    豚肉をそのまま焼く。 きっちり痛風ケア料理の時は作りませんでした。 豚肉を下茹でしてプリン体を減らさないといけなかったので、 ゆで豚を焼き直す形になっていました。 こういうシンプルな味付けのものは、 茹でてから焼いては美味しくなりません。 …01月02日 21時50分
  • 2018年があけまして
    例年元旦は寝坊気味の娘たちですが、 今年は一人はバイト、一人はテレビが観たいとかで、 朝起きてきました。 昨年は一人だったお雑煮は今年は三人で。 人気ブログランキングへ お隣さんは例年通りの寝坊気味。 お節料理は出してありますが、たぶん朝昼…01月01日 11時04分