美味しい生活

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1823051
サイト名称
美味しい生活
URL
http://menogohan.blog.so-net.ne.jp/
紹介文
ご飯は美味しいほうがいい。ヘルシーなほうがいい。おうちでもおそとでも、料理は心に幸せを運ぶ。自分らしいライフスタイルで。
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※最新の記事

  • 豆腐のカボチャグラタン
    ペーストにしたカボチャを使ったソースで焼きました。 プリン体の排出を促す牛乳を使えるのが痛風ケア料理向き。 玉ネギとカボチャを牛乳で煮てしまって、そのままトロトロに。 手抜きです。 豆腐を並べてカボチャソースをかけ、 切ったウインナーソーセ…11月23日 21時30分
  • おからケーキ(ココア)
    卵焼き用のフライパンで簡単。 おからケーキのココアバージョンです。 人気ブログランキングへ 以前チーズケーキを紹介しました。 チョコレートを入れるとコクが出ます(カロリーも上がります)。 ココアだけの方が軽いです。 よって、普段はココアだけ…11月22日 22時26分
  • 簡単ミートローフ風
    オーブン調理はあまりしません。 なぜって、日本の電子オーブンレンジなる家電は、 火が通るのに結構時間がかかる気がするのです。 焦げ目がつくまで焼こうと思うと、イライラしてしまいます。 ほかの料理ができてしまっても、オーブン待ち。 一品作って…11月21日 16時14分
  • 厚揚げとはんぺんの田楽風
    週末にかけて三日ほどあちこちに出かけました。 昔仕事で知り合った文学系の人とランチ。 姉に便乗して姉の母校見学。 昔仕事でお世話になった人を中心とした美術系の勉強会。 どれも楽しい時間でした。 転居する前までは、お隣さんに無許可で何一つ行動…11月20日 13時52分
  • バインミー
    今日は出かけてきました。 なぜか今週に固まって誘われました。 誘っていただけるのはとてもありがたいです。 で、ランチをしました。 ちゃんと写真を撮りました。 人気ブログランキングへ はじめての味。 ベトナムのサンドイッチ(バインミー)。 レ…11月18日 19時21分
  • きのこ炒飯
    上の娘と二人のお昼です。 きのこ大好きっ子のための、きのこ炒飯。 きのこを香ばしく炒め、きのこから出た水分も加えて炒め合わせれば きのこ感たっぷりの炒飯になります。 卵できちんとご飯がコーティングできていれば、 きのこの水分が入ってもいつも…11月17日 13時57分
  • ひじきと茹で鶏とレタスのサラダ
    私はひじきをサラダに使うことも多いです。 乾燥ひじきは必ず常備してあります。 水戻しし、さっと茹でて水切りして、 ドレッシングや好みのたれで和えて小皿の一品にすることが多いです。 戻して茹でるだけの誰が作っても簡単なひじきのサラダ。 その中…11月16日 22時22分
  • サバの生姜焼き
    生姜焼きというと豚肉ですが、 生姜焼きの味付けで魚を焼いても美味しいです。 特に青魚。 サバを使いました。 多めの生姜がお勧めです。 とても地味な写真ですが、体に良いヘルシー献立です。 今日の料理紹介 お隣さんのためのプリン体対策メニュー …11月15日 14時36分
  • ひじきとモロヘイヤのスープ
    夏の終わりごろに食べました。 モロヘイヤはとろみが出るのでスルスルと飲みやすくなります。 ただ……真っ黒です。 人気ブログランキングへ 女性陣は鉄分補給に余念がありません。 我が家では煮物だけでなく、サラダ、天ぷら、炊き込みご飯、スープなど…11月14日 23時25分
  • マグロつみれと大根とワカメの煮物
    マグロのアラを小さく刻んでネギや酒などを入れ、 つみれにしました。 フードプロセッサーが無いので、すり鉢で擦る方法もありますが、 滑らかでないもほうが食感も味も好きです。 下煮した大根の中へつみれを入れ、煮ます。 仕上げにワカメを加えて温め…11月13日 12時59分
  • カボチャとにニンジンのシチュー
    シチューが美味しい季節になりました。 痛風ケアのために牛乳を摂りたい人には助かるシチュー。 ただ、牛乳嫌いな我が家です。 使える時にできるだけたくさん使いたいので、水ではなくて牛乳で煮込みます。 すると、ただでさえ敏感なために牛乳の匂いが気…11月12日 17時22分
  • ボンゴレビアンコ
    一番プレーンなアサリのパスタ。 人気ブログランキングへ オイルだけのものをビアンコ(白)、 トマトソースをプラスしたものをロッソ(赤)と言います。 今では日本でもかなりきちんと使い分けられて、馴染んできた呼び名ですね。 アサリそのものの味を…11月11日 15時36分
  • おからドーナツ(オレンジ)
    おからドーナツは、普通のドーナツより簡単でヘルシーな気がします。 我が家では大人気で、つい食べ過ぎます。 ダイエット中にはお勧めですが、 普段のおやつやデザートには満腹感がありますので食べ過ぎ注意。 人気ブログランキングへ 揚げたてがふわふ…11月10日 14時13分
  • サケのしんじょ風焼き浸し
    サケのアラで一品。 まずはプリン体を減らすためにさっと茹でました。 火を通すと、アラの骨も皮も簡単に取れますしね。 すり潰すのは面倒なので、ほぐした状態のものに、山芋その他を加えました。 蒸すのも大変なので、フライパンで焼きました。 そのま…11月09日 15時43分
  • シシャモのブラックシードフライ
    カレーのスパイスの一つとしてワゴンから引き揚げたのですが、 使ってみると、揚げ物の衣によく合うと発見しました。 カレーの苦味に使うよりも美味しい気がします。 クミンとコリアンダーをミックスして仕上げました。 冷めても美味しいのでお弁当にもO…11月08日 16時21分
  • 厚切りソーセージと大根の挟み焼き
    寒くなってくると一気に安価になってくれる大根は、 火を通してもボリュームが減らなくて、節約料理に向いています。 痛風ケアにもお勧めです。 加工の過程でプリン体が減るタイプの加工肉も 痛風ケアにはお勧め。 この組み合わせは、煮ても、焼いても、…11月06日 12時38分
  • 鶏卵雑炊
    「え?お母さんと二人だけなの? じゃあ、前に風邪ひいた時に作ってくれた卵の雑炊食べたい」 昨夜の下の娘のリクエスト。 人気ブログランキングへ 胃腸風邪を引いていたのは春頃だったでしょうか。 よく覚えていたものですね。 寒いさむいと言うので、…11月05日 16時36分
  • メンチカツ丼
    お惣菜のメンチカツ。 1個78円で2個買いました。 下の娘と二人分。 それにご飯と味噌汁でもいいけれど、卵好きの下の娘向けに丼にしました。 普通にカツ丼のカツの代わりにメンチカツ。 人気ブログランキングへ でもメンチカツって味がついていて、…11月04日 14時35分
  • ニンジンの豚肉巻き煮
    和食でゴボウを肉で巻くのは定番ですが、 ニンジンを巻いても美味しいです。 肉は牛でも豚でも鶏でも美味しくできます。 ニンジンはゴボウほどインパクトはありませんが、 柔らかくて優しい味になります。 色が鮮やかなのも嬉しいです。 痛風ケア時には…11月03日 17時49分
  • 醤油焼きそば
    ソースじゃない焼きそばにしようと醤油ベース。 人気ブログランキングへ 塩は麺自体に入っているし、塩焼きそばはあまりヒットしませんでしたので。 出汁の出る具が入れられる場合は塩でも美味しいので、 具材がいい時には塩も作ります。 我が家の普段の…11月02日 15時02分
  • 冬瓜の月見蒸し
    冬瓜の季節。 小ぶりのものを売っていたので、よいしょと担いで帰りました。 雨降りも多くて傘さして歩いての買い物はそれなりに大変です。 最初から蒸しあげると時間がかかるので、下煮しました。 出汁で煮てあります。 少し油をひいたフライパンに入れ…11月01日 13時34分
  • キャベツの梅肉ロール
    秋はやっぱり青魚が多くなります。 季節ものは美味しくて、家計にも優しいですね。 本来はそういう自然に合わせた食生活が望ましい気がします。 人間も自然の中の生き物ですから、旬のものをいただきたいです。 自然に根差したものが健康的な食生活なのか…10月31日 16時55分
  • 焼くだけでOKに
    どうにも身体も気分も乗らなくて、手抜きしたい日。 誰にもあるそんな日の自分を怠けものだと責めて奮い立たせては家事。 そういう日ほどきちんと家事をこなして 変な達成感を求めることが多かったのですが…。 それって、意味あるのかしら? 無いことは…10月30日 15時41分
  • サバの漬け焼き
    魚は肉より下味の浸みが良いように感じて、 調理直前にさっと味付けしても十分に思い、 漬け込んでおくことはあまりしませんでした。 肉と同じように安価な時に買い、味付けして冷凍するパターンも いいかなと思って、漬け込んで冷凍したものを焼きました…10月29日 13時31分
  • 鶏肉のソテークミン風味
    クミン。 最初はカレーを作るために買っていました。 カレーはスパイスの種類も数種類必要で、量もそれなりに必要です。 そこで下町の輸入食材店で袋入りを買ってみました。 大手スパイスメーカーのを買う程度のお値段ですが 量は5倍ぐらい入っていまし…10月28日 22時12分
  • 厚揚げの黒ごまだれ挟み焼き
    骨付きウインナーは見た目がよくて、いいですね。 ただし、これはいただきもの。 もう食べ納めかもしれませんね。 骨付きウインナーは普通の骨なしより少し割高なので、 今の所は自分で買うことは無さそうです。 それだけでは物足らないでしょうから、厚…10月26日 21時28分
  • 野菜炒めにタンパク質をプラス
    もやしと豆苗、人参、玉ネギ。 野菜好きならそれだけでもいいのですが、 それでは箸がすすまない人もいらっしゃいます。 豚肉と竹輪が冷蔵庫にありましたので、それで炒め物にしました。 全部一緒に炒めず、2種類に分けて作ると2品になり、 味に変化が…10月25日 16時40分
  • ゴボウと豚肉と水菜の味噌汁
    昨日は大型台風で大変な中で投票でした。 娘たちも参政権を持つようになり投票することで結果が気になる様子。 台風情報と選挙の開票速報を見ながら夜更かししてしまいました。 我が家の場合は18歳から権利をいただいたのは嬉しかったです。 投票先は自…10月23日 16時29分
  • あんかけ丼
    竹輪、水菜、ニンジン、エノキダケ、ネギ。 和風あん。 人気ブログランキングへ あんかけうどんならぬ、あんかけ丼。 中華飯ならぬ、和飯??? あっさり美味しいです。 これは冬に熱々で食べたら幸せかしらと思います。 今日は衆院選。 台風の中、投…10月22日 21時13分
  • おからコロッケ
    おからコロッケのプレーンです。 私の作る料理の中で、これは時間がかかる料理の一つです。 手間がかかり、揚げる時も割れやすいので神経を使います。 滅多に作らない料理ではありますが、年に何回か登場します。 理由は…美味しくて食べたくなるから。 …10月21日 17時03分
  • 玄米オムライスホワイトソース
    http://menogohan.blog.so-net.ne.jp/2017-09-17 先月に紹介した 玄米オムライスデミグラスソースが美味しかったので、もう一度。 と言いながら同じものが嫌なので、今度はホワイトソースで。 玄米の炊き方…10月20日 14時16分
  • 煮魚の炒飯
    とっても簡単な炒飯。 圧力鍋で煮た魚を使った炒飯です。 人気ブログランキングへ ネギ、生姜を炒めて、煮魚、卵を入れてご飯をさっと。 とても和風です。 味付けの煮魚の缶詰でも美味しくできます。 10月19日 21時33分
  • シシャモの胡麻生姜風味フライ
    シシャモは卵があるので、痛風ケアには向きません。 でも、お手頃価格の時もあって使い勝手が良く、 何尾も一度に食べないようにして使っています。 そのまま焼くとボリュームがでません。 フライの方が衣でボリュームがでますから、 ケア食を始めてから…10月18日 14時14分
  • 卵かけご飯
    いつもの格安卵より格上?の卵が特売になっていました。 一番の特売のものより3円余分に払うだけ。 これは、買いですね。 これならそれなりに美味しい卵かけご飯が…。 生卵はお隣さんはお嫌いです。 目玉焼きも黄身まできちんと火を通さねばなりません…10月16日 13時39分
  • 生サンマの塩焼き
    サンマが不漁気味だとか。 海水温の上昇と乱獲。 サイズが例年より小さいとニュースで言ってました。 一尾税込みで100円越えてきます。 例年ならもっと安くなるまで我慢して税込みで二桁で買うのですが、 今年は期待薄かなと感じて、買いました。 こ…10月15日 17時34分
  • 厚揚げとワカメとナメコのスープ
    娘が匂い気にすることと、 体調によって私の体がイマイチ受け付けてくれないということで、 原則的にニンニクを使わない我が家です。 ニンニクを避けつつもそれらしくするために焼き餃子にはニラを入れます。 ただ、今回はニラが気に入る値段でありません…10月14日 17時27分
  • 鶏肉のひじき衣揚げ
    鶏むね肉です。 お隣さんの状態が安定しているようなので、 痛風ケア食を緩めにしたので、下茹で無しで作りました。 量は増やしませんが、まずは下ごしらえを減らさせていただきました。 フリッターの衣に醤油でさっと和えたひじきをプラス。 見た目も楽…10月13日 14時32分
  • マグロバーグのグリンピースソース
    ヘルシー志向のマグロバーグです。 ソースに変化をつけてなるべく毎回同じにならないようにします。 作る自分が飽きてしまうのでs。 今回はグリンピース。 茹でて真空パックにして売っているのを見つけました。 大粒でシーズンでは無くても手に入るのが…10月12日 12時56分
  • 思いっきり惣菜
    ヒットした例のアジフライを買いました。 大きさはちょっと小さいかもしれませんが、 生で売っていたものも捌いたらこんなサイズだと思いました。 どっちが安い?って、当然、お惣菜です。 お惣菜の格安コロッケを買っても生より安いです。 なんだか自分…10月11日 16時45分
  • 厚揚げと野菜の炒め
    野菜炒め。 普通に炒めて出しても良いけれど、 野菜が好きじゃない人はそんなに箸は進みません。 そういう場合はどうするかというと、少し中華風にします。 生姜やネギを炒めて香りを出し(干しシイタケが入るとかなりいいです) 練り物や厚揚げやハムな…10月10日 16時06分
  • 切り干し大根のさっぱり煮
    最近、自分たちはなんだか寂しい食卓です。 お隣に関してはこんな寂しい感じはなるべく避けるようにしています。 メンタルに疲れが出ると、すぐに家事に影響してしまいます。 何よりも家事が嫌いなので。 お隣の食事は作るのですが、自分の分までは考慮で…10月09日 12時22分
  • 豆板醤入りだれのマグロ丼
    お隣と上の娘も不在。 昨年あたりから時々そういう日があります。 下の娘の好物、刺身と卵で一品ご飯。 豆板醤、醤油、ナンプラー少量、黒酢少量、みりん、ごま油。 酢飯を作って盛り付けて、たれをかけて、ごま振って海苔をのせ、 ド〜ンと一品でおしま…10月08日 12時48分
  • ひじきとカニ蒲鉾の卵巻き
    ひじき、カニ蒲鉾、卵。 何となくいつも家にあるものです。 乾物は欠かしませんし、カニ蒲鉾と卵はお弁当のために欠かせません。 いつもと同じ材料ですが、こうするとおもてなしにも使えそう。 長ひじきを長いまま煮て、薄焼き卵を焼いて、冷めたら、 薄…10月06日 21時54分
  • マグロメンチカツ(プレーン)
    今年の一月頃でしたか、最初にご紹介したのは。 その時は胡麻のソースで和風に作ったマグロでメンチカツでした。 今回は洋風のプレーンです。 何が違うかというとマグロのアラに混ぜ込む野菜が 玉ネギとセロリを使ったこと。 それにプリン体対策のための…10月05日 15時58分
  • 手羽先の照り焼き
    骨付き肉は見た目のボリュームが出るのでいい食材です。 お腹に入る肉の量は少ないのに、満足感があります。 調味料のプリン体まで細かく気にしなくてよいなら、 少々濃い目の味付けにできて、満足度がさらにアップです。 プリン体を減らすために下茹でし…10月04日 21時12分
  • キムチニラ玉
    この夏に体重が少し増えてしまいました。 9月は今までになく予定をたくさん入れて動いたほうなのですが、 一向に体重が戻る気配はなく…。 自分の足腰が痛くならない程度という基準体重に戻すために、 夕食にはお米を食べないパターンを始めました。 そ…10月02日 16時29分
  • 玉丼
    卵大好きっ子が午後から学校へ行く日のお昼。 人気ブログランキングへ 「お母さんってさ、わたしが落ち込んでると卵料理出してくれるんだよねー」 「そうかな?」 「ふふ〜ん。お姉ちゃんは食べものが何でも好きだからやらないのにさ」 「ふうん」 「ヘ…10月01日 15時11分