まほろば食日記

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1831680
サイト名称
まほろば食日記
URL
http://mahorobady.exblog.jp
紹介文
夫と愛犬と暮らす東京在住の40代主婦が毎日の食卓風景を綴ります。時々外食も楽しんでいます。
カテゴリ
  • 家庭料理 (100%) - 15 / 402人中
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※最新の記事

  • 日曜日の朝食
    日曜日の昨日、 休日ですがオットさまはお昼から出張へ出かけました。 その前に、朝昼兼用のしっかりめの朝食を用意して、 一緒にいただきました。 おかずを用意する傍ら、土鍋でご飯を炊きました。 炊き立てのご飯、 温めたお味噌汁を器によそい、 さ…02月19日 08時21分
  • 神田尾張屋本店
    昨日は午前中からテレビの前に陣取り、 男子フィギュアスケートのフリーを最初から最後まで観ていました。 羽生弓弦選手の金メダル、 宇野昌磨選手の銀メダル確定が決まった瞬間、 観ているこちらも最高の気分を味わいました。 個人的には、スペインのフ…02月18日 07時36分
  • 揚げたての美味しい牡蠣フライ
    久しぶりに会う友人と愉しい時間を過ごした後は、 食材を購入して足早に帰宅しました。 ちょうど金曜日の帰宅ラッシュと重なりましたが、 気を取り直して、パン粉はいつものパンをミルで挽くところから始め、 キャベツも刻みたてを用意しました。 揚げた…02月17日 07時40分
  • おひとりさまの夕食はワンプレート
    昨晩は、オットさまは会食で夕食不要の日。 朝からわかっていたので、お料理からは離れて過ごしました。 食材の買い物もせず、家にあるものでワンプレートの夕食です。 冷凍していた鯖を解凍して焼き、中央に並べ、 廻りには、沖縄産の新鮮なインゲン、ヒ…02月16日 07時58分
  • 静かなバレンタインデー
    昨日はバレンタインデーでしたね。 私たち夫婦にとってバレンタインデーはあまり大きなイベントではなく、 お互いになにかを贈り合うこともほとんどありません。 オットさまの職場では一昨年から、虚礼廃止とかで、 義理チョコをいただくことも皆無になり…02月15日 07時14分
  • 牡蠣と葱のグラタン
    二人分の夕食を作っていたら、 オットさまからメールで、 「今日は会食が入ったので夕食不要です。」との連絡が。 思わず「もう少し早く言っていただきたいです。」と返信しました。 作ってしまった分はラップして冷蔵庫へ。 朝食に出しましょう。 牡蠣…02月14日 07時52分
  • 中華風の夕食
    平昌オリンピックでの日本人選手の活躍も 続々と伝わりますね。 連休中のある日の夕食、 中華風の味付けが恋しくなり、4品用意しました。 青椒肉絲 今回は牛肉を使いました。 牛肉は細く切って、塩、胡椒、醤油、酒、溶き卵少々で下味を入れます。 指…02月13日 08時33分
  • テーブルウェア・フェスティバル2018?
    連休なので、昨日に引き続き、 お料理ではなく、 テーブルウェア・フェスティバル2018の様子を載せてみますね。 一般の方が参加する テーブルウェア・コーディネート部門の入選作品、 数えきれないほど多くの素敵な作品が並んでいます。 その中で、…02月12日 06時51分
  • テーブルウェア・フェスティバル2018?
    3連休満喫中、という方も多いのではないでしょうか。 今日は、先日訪れた、 テーブルウェア・フェスティバル2018の様子を少し載せてみたいと思います。 会場の東京ドーム内は、人人人で大賑わい、 昨年訪れた時以上に混雑していて、今年はあまり良い…02月11日 07時51分
  • 品数が増えた夕食
    少し気温が上がると、 夕方無性に眠くなる私です。 昨日も夕刻に猛烈な睡魔に襲われましたが、 お料理をしていたら自然に眠気が飛んでいきました。 冷蔵庫の整理をしていたら、 品数が多くなりました。 あさりバター 砂をはかせたアサリを鍋に入れ、酒…02月10日 07時02分
  • コーヒーの香り
    先日、根津界隈に所用があり、出かけた際、 やなか珈琲店に立ち寄って、コーヒーを焙煎していただきました。 翌日の朝、さっそくドリップして淹れてみました。 気持ちの良い朝に、新鮮なコーヒーの香りが漂い、幸せな気分になります。 朝はコーヒー派のわ…02月09日 09時05分
  • 豚肉のすき焼き風/鯛のお刺身
    北陸の大雪のニュースを目にして、 自然の猛威を実感しています。 まずは冒頭、心よりお見舞い申し上げます。 冬は晴天の続く東京ですが、 今年の寒さはいつになく身に凍みます。 早朝から遠出していたオットさま、 帰宅もかなり遅くなりましたが、 温…02月08日 08時03分
  • ホワイトシチューで温まる
    昨日もよく晴れましたが、 寒気が身に染みました。 オットさまはお昼にかなり大きなお肉をいただいたようなので、 夜は軽めのホワイトシチューにしました。 キッチンのガスコンロで仕上げてから、 卓上コンロに移して、温めながらいただきました。 白菜…02月07日 09時52分
  • 野菜を欲した日
    良く晴れた昨日、 朝から長時間外出していました。 日曜日から、外食やお弁当が続いていたら、午後になって、 体中の細胞から「野菜が欲しい!」という叫びを聞いたような気がしました。 そんな昨晩の夕食風景 お野菜をたっぷりと使いました。 白ワイン…02月06日 07時31分
  • 崎陽軒のお弁当
    立春の日の昨日は、夫婦で長時間外出していました。 お昼も外食で、たくさんいただき、 それほど空腹は感じていませんでしたが、 途中で、崎陽軒のお弁当を買って帰宅しました。 名称は忘れましたが、 一番小さなお弁当にしました。 愉しい午後だったの…02月05日 08時07分
  • 節分の日
    のんびり過ごした休日の昨日、 午後にお買い物に出かけました。 デパ地下に立ち寄ると、いつもとは全く違う雰囲気、 とにかく凄まじい混雑と行列なのです。 どうしてなのかと不思議に思っていたら、 どうやら皆さん恵方巻を求めにきた方たちばかりなので…02月04日 08時06分
  • 牡蠣のチャウダー/フィジリとボロネーゼのオーブン焼き
    昨日も、午前中は雪が舞い、とても寒い一日でした。 オットさまは早朝から遠出しましたが、 夕方は早めに帰宅が叶いました。 私も外出を済ませた後は、温かい室内で音楽をかけながら キッチンでお料理をしていました。 昨晩の夕食風景 オーブン料理が出…02月03日 07時23分
  • 春巻き/大根のスープ
    昨日は、朝昼晩と3食用意して、夫婦で共にした一日でした。 午前中は家で仕事、午後からは関東近郊に遠出したオットさま、 雪の予報が出ていたので帰宅時は大丈夫かしらと少し心配しましたが、 雪も降らず、交通機関の乱れもなく無事に帰宅しました。 昨…02月02日 08時13分
  • 〆鯖/鶏レバーのバルサミコ煮など
    昨日は午後から外出していました。 オットさまは遅くなるだろうと勝手に決め込んで、 のんびり構えていたら、 夕方とても早くに帰宅して驚きました。 早めの帰宅が叶いニコニコご機嫌のオットさまの顔を見たら、 私の気分も明るくなりました。 そんな昨…02月01日 06時36分
  • パセリと卵の炒飯
    お昼ご飯は、家にあるもので、 パパっと済ませることが多いです。 今日は、先日休日に作った簡単炒飯を載せてみますね。 パセリと卵の炒飯 ご飯は冷凍しておいたものを解凍して使っています。 中華鍋を良く熱し、一度温度を下げてからもう一度熱して 油…01月31日 09時19分
  • 鶏肉とカシューナッツ炒め
    幾分寒さが和らいだ昨日、 普段なら十分寒いと感じる気温なのに、 氷点下を経験すると暖かく感じました。 昨晩の夕食風景 昨日は中華風な夕食でした。 鶏肉とカシューナッツ炒め レシピではたくさんの唐辛子を入れ、ピーマンも入りますが、 昨日は入れ…01月30日 07時56分
  • 常夜鍋
    休日の夜は、 シンプルで体を暖めるものにしよう、ということで、 常夜鍋にしました。 鍋の中にお水と昆布を入れてしばらく置いておき、 食べる直前に卓上コンロに火をかけて出汁を取り、 昆布を引き上げてお鍋にします。 日本酒は昆布出汁を取った後、…01月29日 09時30分
  • お気に入りのフライパンでつくるスクランブルエッグ
    昨晩は、素敵な会に出席、 オットさまもお友達と愉しい時間を過ごした様子、 夫婦別行動でしたが、 それぞれに大満足な時間を過ごして 帰宅時間も遅くなり、今朝はすっかり朝寝坊な日曜日です。 昨日の朝食は、冷蔵庫にあるもので即席の一皿を用意しまし…01月28日 09時54分
  • 寒い夜のおでかけ
    昨日もとても寒い一日でした。 夕方に所用があり、六本木界隈まで出かけました。 普段なら嬉々として出かけるところですが、 あまりの寒さに外出するのが億劫で仕方ありませんでした。 所用を済ませ、西麻布界隈へ。 いろいろ相談することがあり、ひたす…01月27日 09時10分
  • 酒粕汁であたたまる
    ロシアからの寒波到来で、 昨日は最低気温が40数年ぶりの低温になった東京、 所用で外出しましたが、あまりの寒さに身が縮まりそうでした。 都会の街中で、ふと夕暮れ前の空を仰ぐと、 雲一つない冴えた蒼い空の西の方には大きな太陽が、 東の方には半…01月26日 07時14分
  • コロッケ/ミネストローネ
    昨晩は、久しぶりにコロッケを作りました。 コロッケ じゃがいもは茹でて皮を剥き、マッシュします。 フライパンで、玉ねぎのみじん切りと合いびき肉を炒めて、塩コショウ少々で味を入れ、 しっかり炒めたら、バットなどに取り出して冷ましておきます。 …01月25日 08時55分
  • 大根と焼き海老のみぞれ餡かけ
    朝から雪かきの音があちこちから聞こえた昨日、 歩道には雪がたくさん残っていましたが、 なんとなく童心にかえるようで、 ブーツを履いた足で雪を踏むのに愉しさを覚えました。 昨晩の夕食風景 前菜 家にあった食材を使って前菜風に盛り合わせてみまし…01月24日 07時29分
  • 豚肉のピッツアソース/白菜のクリームスープ/イカとセロリのレモンマリネ
    昨日は、大雪に見舞われた東京、 午後から本格的に降るという予報に接して、 午前中に買い出しに出かけましたが、 すでに みぞれが降っていました。 午後になり、ふと窓の外を見ると、雪吹雪で一面真っ白! オットさまは朝の段階でプチ出張を取りやめて…01月23日 07時37分
  • 海鮮キムチ鍋
    昨日は、寒波の前の、比較的気温が緩んで過ごしやすい一日でした。 午後から出かける予定でいたのですが、 ちょっとゆっくりしたい気分だったので、 私だけ予定を変更して自宅で過ごしました。 オットさまは所用と仕事で出かけたので、 見送った後、バス…01月22日 09時51分
  • 白子ポン酢/菜の花としらすの炒め物など
    休日の昨日、献立がまったく頭に浮かばずに買い物に行きました。 白子ポン酢 魚売り場に、北海道産の新鮮なたらの白子が並んでいましたので、 一品は白子ポン酢にしようと籠にいれました。 帰宅してから調理。 白子は一口大にカットしてザルにいれて塩を…01月21日 10時00分
  • おひとりさまの夕食/好きなもの
    昨日は、久しぶりにおひとりさまの夕食でした。 市販のものにお世話になって、楽をしました。 昨晩の夕食風景 ひとりだけれど、クロスをかけてみました。 大好きな弁松のお弁当 昔ながらの甘い味付けなのですが、 時々無性にいただきたくなるものです。…01月20日 08時08分
  • ハンバーグ/蒸し野菜のサラダ
    昨日も夫婦二人で揃っての夕食でした。 久しぶりにハンバーグを作りました。 タークで蓋を使いながら両面を焼いた後、 お肉を取り出して、余分な脂をキッチンペーパーで拭いた後、 赤ワイン、ウスターソース、トマトケチャップを入れて 木べらでかき混ぜ…01月19日 07時19分
  • 白菜と鶏のあんかけ
    午後から雨が降った昨日、 オットさまは割と早めの帰宅が叶い、 またまた二人揃っての夕食と相成りました。 昨晩の夕食風景 昨日のメインは、白菜と鶏のあんかけ 大皿に白菜と鶏を盛りつけて、取り分けてから 食べる直前に、熱々のあんをかけます。 以…01月18日 06時25分
  • 牡蠣と帆立のホワイトグラタン/鯛と菜の花の粒マスタード和え/ひじきと牛蒡と人参の…
    寒さの和らいだ昨日、 食卓にもほんのすこしだけ春の気配が漂いました。 昨晩の夕食風景 メインは、牡蠣と帆立のホワイトグラタン おいしいベシャメルソースを手作りして、 牡蠣はよく洗い水けをよーく取って、 オーブンを220度に温め、20分ほど焼…01月17日 07時01分
  • 豚とニラともやしの味噌鍋仕立て/揚げだし豆腐/イカとセロリのマリネ
    昨日は早朝から仕事で出かけたオットさま、 大事な仕事を終えて、疲れて帰宅するだろうなと思い、 体が温まり、たくさんいただける、味噌鍋仕立ての献立にしました。 昨晩の夕食風景 味噌鍋仕立ては、ガスコンロで汁を作っておき、 帰るコールに合わせて…01月16日 07時54分
  • お昼下がりをお蕎麦屋で過ごす/室町砂場
    休日のお昼下がり、 お天気も良いのでぶらりとお散歩がてらの外出。 以前から行ってみたかった室町砂場さんへうかがいました。 外が寒いので、熱燗をお願いして、 久しぶりに蕎麦前を少々愉しむ。 菊正宗の熱燗、 江戸時代、灘や上方のお酒は大変貴重だ…01月15日 07時34分
  • 鶏料理の奥深さ
    寒い日が続きますね。 先日、かねてより複数の食通の知人方から、 一度行ってみて、と言われていたお店へうかがいました。 湯島の本店さんはよく知っていましたが、 こちらへ伺うのは初めて。 まずは、熱燗で。 この日は寒い外を歩き回った後だったので…01月14日 07時31分
  • 白玉ぜんざい
    先日は、鏡開きの日でしたね。 最近は、鏡餅をお供えしなくなってしまい、 お雑煮用のお餅も余ってしまうのが嫌で、 今年は8個しか仕入れませんでした。 それも食べきってしまい、家にはお餅がありませんでしたので、 白玉ぜんざいを作ってみました。 …01月13日 11時25分
  • 豚肉のトマトソース煮/クレソンと水菜のサラダ/塩さばのマリネ/ハンガリーのサラミ
    昨日は、買い物には行かず、家にある食材で夕食を用意しました。 豚肉のトマトソース煮 ステーキ用の厚切りの豚肉は年末に冷凍していました。 きちんと解凍してから、表面に塩を振り、薄く小麦粉をはたき、 タークで両面を焼き付けます。 別鍋にニンニク…01月12日 07時36分
  • 大根と肉団子の煮物/鯵の南蛮漬け/庄内ねぎの酢味噌和えなど
    昨日は年末以来、朝から忙しく動いた一日でした。 昨晩の夕食風景 大根と肉団子の煮物 大根をお米を入れた湯で30分ほど茹で、その中で湯止めしてから、 出汁、醤油、みりんの煮汁の中で、10分おきに火を入れて消すを繰り返して、 味を染み込ませてい…01月11日 06時58分
  • 小松菜と豚肉のあんかけ焼きそば
    昨日の日中は、まるで春のような温かい気温でした。 朝のニュースでは、ニューヨークがマイナス31度と報道されていましたが、 場所に寄って寒暖差にとても差があるようですね。 去年もそうでしたが、季節の気候の常識がどんどん変化しているように感じま…01月10日 07時23分
  • お正月休み最後の夕食
    昨日は、午前中からお出かけ。 普段身に着けるリングの1つに不具合が生じたので、 馴染みの宝飾店に出かけて修理を依頼しました。 その後は、オットさまとお買い物へ。 良いものに巡り合えたので、 疲れもなく、家路につき、簡単ですが夕食の支度をして…01月09日 07時14分
  • 年末年始のリメイク料理
    今日は年末年始に作った、 簡単なリメイク料理を載せてみたいと思います。 クリスマスイブにいただいた牛肉の赤ワイン煮込みのソースを冷凍しておき、 解凍して鍋に温めなおし、 そこに茹でたてのフェットゥチーネを和えて簡単なパスタの一品としました。…01月08日 08時20分
  • 七草がゆ
    今日は五節句の始め、1月7日、人日の日なので、 朝食は七草がゆをいただきました。 漆器のお椀に出来立てのお粥をよそい、 朝日を浴びながら、 今年一年の無病息災を祈りつつ、 温かい七草がゆをオットさまとじっくり味わいました。 七草 すずなとす…01月07日 10時43分
  • おつまみ夕食/スターウォーズ
    朝から曇り空でとても寒い日だった昨日、 午前中は緊急地震速報のけたたましい警報音に、 「新年早々、いよいよ来たか」とドキドキしましたが、 拍子抜きするほど揺れを感じず。 それでも夜中と早朝に2度ほど地震で今度はかなりの揺れ。 それなのに警報…01月06日 17時34分
  • 大晦日の夕食は、、、
    備忘録として、 大晦日の夕食を記録しておきたいと思います。 大晦日のお膳 朝からおせちを作り、そのあとに夕食の支度をするので、 手をかけたものはほとんどありませんが、 大好きなロゼ泡に合わせた酒の肴を中心に、 用意してみました。 乾杯は、最…01月05日 08時39分
  • 白ワインに合うおつまみ
    お正月3日目は、お昼から夫婦それぞれ別に、普段なかなかお会いできない方との会食でした。 夜は、それほど空腹ではありませんでしたが、 家にあるもので、白ワインに合うおつまみを用意して、 二人でテレビを観たり、会話をしたりして過ごしました。 普…01月04日 13時25分
  • おせちをお皿に盛りつけて
    穏やかなお正月三が日を過ごしております。 二日目の夜は、おせちを大皿に盛りつけて、 テーブルに並べて、取り皿を置いておき、 それぞれ好き好きにいただけるようにしました。 普段は使わない、私の宝物の大皿に おせちを盛り合わせてみました。 筑前…01月03日 17時29分
  • 我が家のお正月
    今年のお正月休みは久方ぶりに松の内いっぱいあるので、 夫婦ともども、とてもリラックスして過ごしています。 まるで天からの贈り物のように有難い時間です。 元旦の朝のささやかなお祝いのお膳です。 新年の祝い肴 紅白なます 塩いくら なますは前日…01月02日 17時06分
  • あけましておめでとうございます
    あけましておめでとうございます。 皆々様のご健康とご多幸を 心よりお祈り申し上げます。 おかげさまで、無事に2018年/平成30年を元気に迎えることが出来ました。 今年のお正月は、夫婦揃って10数年ぶりにのんびり過ごせそうです。 離れて暮ら…01月01日 11時53分