浜内千波の楽しいキッチンブログ

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1858875
サイト名称
浜内千波の楽しいキッチンブログ
URL
http://ameblo.jp/hamauchi-chinami/
紹介文
料理研究家 浜内千波のブログ 浜内先生の自宅や教室でのお料理や食事、番組や雑誌での元気で楽しいお話、公開中!!
カテゴリ
  • 家庭料理 (100%) - 28 / 464人中
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※最新の記事

  • ゲストの皆さんとのラストはデザートです。
    ★フルーツタルトと、牛乳の爽やかゼリーです。★ゲストの皆さんとのラストはデザートです。教室のスタッフの祥子さんと友子さん達が持ち寄ってくれました。カスタードクリームと生クリームを合わせ、フルーツを盛り合わせたタルトと、牛乳ゼリーの上にキュウ…05月26日 08時54分
  • 昔ながらのちらし寿司です。
    ★私が子供のころに母がよく作ってくれました。★昔ながらのちらし寿司です。私が子供のころに母がよく作ってくれました。親戚の人たちが集まったり、楽しい行事の時に登場し、その時の思い出と重なります。食事は食べれば無くなりますが、その時の思い出はな…05月25日 12時11分
  • この4点盛りに一番時間が掛かりました。
    ★鶏モモ肉、鶏胸肉、豚モモ肉です。★この4点盛りに一番時間が掛かりました。鶏モモ肉は、塩2%で揉み込み、玉ネギスライス、庭のローリエ、ローズマリーを乗せて、圧力鍋で10分加圧して蒸し、当日薄切りにして粒マスタードと蜂蜜、黒胡椒を混ぜ込みまし…05月24日 10時54分
  • ゲストの皆さんにフルーツサラダを作りました。
    ★残念です。ソースが写っていません。★ゲストの皆さんにフルーツサラダをお出ししました。残念です。夫が写真を撮ってくれたのですが、ソースが写っていません。水切りしたヨーグルトに、リコッタチーズ、蜂蜜、塩・胡椒を入れ込んで作ったクリームソースで…05月22日 08時28分
  • ゲストをお迎えする前日にチーズを買いに行きました。
    ★今回初めて買い求めたのが、キャラメル味のチーズです。★ゲストをお迎えする前日にチーズを買いに行きました。前日に夫とチーズを買いに行くのは、実は私の密かな楽しみです。何軒か一緒に回って珍しくて、ちょっとお安くなっているものを見つけるのはとて…05月21日 12時32分
  • 『おいしい牛乳料理帳』を書かせていただきました。
    ★ダシ代わりになって料理がおいしくなる牛乳です。★『おいしい牛乳料理帳』を書かせていただきました。ダシ代わりになって料理がおいしくなる牛乳です。飲むだけではなく、「普段の料理」や「チョットおすましした料理」にお使いください。簡単にコクと深み…05月20日 08時38分
  • 生ハムとサラミハム、それにオリーブ3種の盛合わせです。
    ★オリーブは大好きで、色々買うようにしています。★これは買い求めた生ハムとサラミハム、それにオリーブ3種の盛合わせです。ハムにはオリーブオイルを掛けたかったのですが、ダイエット的に控えました。オリーブは私が大好きで、いつも勉強だと思っ続きを…05月18日 07時25分
  • 教室のメンバーとお客様をお迎えしました。
    ★ゲストの皆さんにパンを焼いてもらいました。★教室のメンバーとお客様をお迎えしました。まず最初のメニューはと言いたいところですが、この日はゲストの皆さんにパンを焼いてもらいました。私の夫も焼ける「1分捏ね」パンです。こんなに簡単に焼けるなん…05月17日 09時03分
  • エノキダケがお安くお店に並んでいました。
    ★小松菜と一緒にサット煮にしようと思います。★エノキダケがお安くお店に並んでいました。まずはこれを買い求め、小松菜と一緒にサット煮にしようと思います。私は小松菜が大好きで、生でも、炒めても、煮ても頂けますので、ついつい買い求め勝ちな野菜です…05月16日 07時44分
  • ホウレン草はいつも乳製品と組み合わせています。
    ★とろけるチーズを乗せたホウレン草のベーコンソテーです。★ホウレン草はいつも乳製品と組み合わせています。前回は牛乳を使ってホウレン草のミルクシチューにしましたが、今回はとろけるチーズを乗せたホウレン草のベーコンソテーです。乳製品に含まれるカ…05月14日 07時13分
  • 大根を煮たときは、いつもその葉で手揉みサラダを作ります。
    ★葉にはベーターカロテンやビタミンCが多く、これを使わないのは勿体無い。★大根を煮たときは、いつもその大根の葉で手揉みサラダを作ります。1%の塩でしっかり揉んで絞り、かつお節と胡麻を混ぜ込み、塩分控えめに心掛けた手揉みサラダです。葉にはベー…05月13日 07時58分
  • 翌日の料理にとホタテの干し貝柱を戻しておきました。
    ★大根と煮てみようと思います。★夕食を終え、翌日の料理にとホタテの干し貝柱を戻しておきました。大根と煮てみようと思います。煮込む時間の都合であまり大振りにはできませんが、大根は二口大くらいに切り、鍋に戻したホタテと戻し汁と塩を入れ、火に掛け…05月12日 12時41分
  • 夫の希望で、チャービルたっぷりの餃子を作りました。
    ★チャービル餃子は洋風な感じで、香りがよく、さっぱり感があります。★夫の希望で、チャービルたっぷりの餃子を作りました。好評だった先日のパクチー餃子に続いてのハーブたっぷり餃子です。パクチーと違ってチャ―ャービルは軟らかく、夫が庭から本当にた…05月09日 07時06分
  • 我が家の自慢の一つが庭のハーブです。
    ★木の芽、セルフィーユ、アサツキ、パセリ、イタリアンパセリを摘んでパスタにしました。★我が家の自慢の一つが庭のハーブです。この日は、木の芽、セルフィーユ、アサツキ、パセリ、イタリアンパセリを摘んでパスタを作りました。それと夫のリクエストでわ…05月08日 07時17分
  • 買い物のついでに、ワインのつまみを買って帰りました。
    ★オリーブと干しブドウとパルメジャーノレジャーノです。★買い物のついでに、ワインのつまみを買って帰りました。オリーブと干しブドウとパルメジャーノレジャーノです。私の大好きなものばかりです。ワインは赤ワインをいただくことが多いですが、こうした…05月07日 08時05分
  • パンを焼きながら掃除をし、終わって遅い朝食をとりました。
    ★パンは大麦粉入りパンです。★パンを焼きながら掃除をし、終わって遅い朝食をとりました。パンは大麦粉入りパンです。我が家でとれたセロリの茎をリンゴと一緒にサラダにし、葉はスムージーに入れ込みました。掃除をしながらパンを焼くととても効率が良く、…05月06日 07時13分
  • 私は台所のこの窓から見る季節の風景が一番好きです。
    ★ふと見るここからの風景にとっても心が和みます。★私は台所のこの窓から見る季節の風景が一番好きです。いつも台所に立ち料理を作るのですが、その時は意外と余裕はありません。でも掃除を終えてお茶をいただく時、お湯が沸くのを待ちながら、ふと見るここ…05月05日 07時18分
  • 高野豆腐がこんな風になるなんて、簡単ホウレン草シチューです。
    ★高野豆腐は戻すのは不要、水に20秒位浸けて絞るだけ。★高野豆腐がこんな風になるなんて、夫が大喜びの簡単ホウレン草シチューです。高野豆腐は戻すのは不要、水に20秒位浸けて絞り薄切り、ホウレン草は洗ってざく切りにしただけです。ざく切りにしたホ…05月03日 09時31分
  • 今年も黄色いモッコウバラが咲きました。
    ★モッコウバラに混じってトネリコも白い花を付けています。★今年も黄色いモッコウバラが咲きました。庭が一気に明るくなり、気持ちも元気になりますね。モッコウバラに混じってトネリコの木も白い花を付けています。足元には夫が実家の福山から持って来たス…05月01日 07時56分
  • 掃除をしながら5月の飾り物を玄関に置きました。
    ★シンビジウムも元気な花だけ切って活けました。★週末いつものように掃除をしながら、5月の飾り物を玄関に置きました。そして冬の間頑張ってくれたシンビジウムも元気な花だけを切って、玄関と台所に活けました。夫も庭でひっそり咲いている小さな続きをみ…04月30日 13時48分
  • チンゲン菜とエビの中華炒めで天才ぶりを試しました。
    ★理研の天才調味料のCMに出させて頂いております。★理研の天才調味料のCMに出させて頂いております。その天才ぶりを色々試していますが、「ノンオイル中華ごま」でチンゲン菜とエビの中華炒めを作りました。チンゲン菜を硬い茎と軟らかい葉の部分に切り…04月29日 07時24分
  • ありそうでなかった技法です、野菜の焼き焼き.
    ★フライパンを熱し油を入れ、キャベツを広げながらこんがり焼きます。★ありそうでなかった技法です、野菜の焼き焼きです。野菜はキャベツを焼いてみました。フライパンを熱し油を入れ、大振りにちぎったキャベツを広げながらこんがり焼きます。炒めるのでは…04月28日 07時27分
  • お急ぎ料理としては打って付けです。
    ★塩とシラスを入れさっと煮て、溶き卵を回して完成です。★我が家で採れた茎ブロッコリーを刻み鍋に入れました。水を1/2カップ位入れ火をつけ、沸騰したら軽く塩とシラスを入れさっと煮て、卵2個に少し塩をした溶き卵を全体に回し入れたら完成です。シラ…04月27日 07時17分
  • トマトソースで簡単ブイヤベースを作りました。
    ★エビはありますので、ヤリイカと鱈を買って帰りました。★何かスープをと思い、トマトソースで簡単ブイヤベースを作りました。家に冷凍のエビがありますので、ヤリイカと鱈を買って帰りました。トマトソースに水を加えて一煮立ちさせたところに、一口大に切…04月26日 07時24分
  • もうビックリ!立派なセロリとスイスチャードです。
    ★台所の流しがセロリとスイスチャードで埋もれています。★ もうビックリ!立派なセロリとスイスチャードです。徳島の講演から戻りましたら、台所の流しがセロリとスイスチャードで埋もれています。夫が庭から摘んで来たもので、今が一番葉も茂りおいしい時…04月17日 07時46分
  • グリンボールを買い求め、何にしようかなと思いました。
    ★春の食材はアサリだよね〜と思って、さっと炊くことにしました。★グリンボールを買い求め、何にしようかなと思いました。やはり春の代表的な食材はアサリだよね〜と自分で思いながら、さっと炊くことにしました。大外葉の固い部分は少し小さめにして鍋に入…04月16日 16時51分
  • サバがとても食べたくなって買って帰りました。
    ★なんと!水と酒と味噌だけの料理です。★サバがとても食べたくなって買って帰りました。このところ魚は干物が多かったので、この日は生に拘りました。古くなって飲まないお酒が料理用に冷蔵庫で出番を待っていますので、それと水で一煮立ちさせ、アクをひき…04月15日 09時45分
  • バナナをサラダに入れてみました。
    ★『おはよう日本』でも反響をいただきましたが、チンゲン菜を生で刻み★ミントのためにバナナを買い求めたのですが、最近少し太り気味なのでダイエットと思い、心を鬼にして我々が頂くことに変更!サラダに入れてみました。『おはよう日本(NHK)』でも反…04月13日 08時17分
  • トマトソースがあって良かったです!
    ★春キャベツを大ぶりに、ブロッコリーの茎を薄切りにして、鍋に入れました。★トマトソースがあって良かったです!この日は本当に時間がなく、明日早くに出かけることも有り、気持ちも焦っていました。春キャベツを大ぶりに切り、ブロッコリーの茎を薄切りに…04月12日 07時21分
  • お花見と言えば、「散らし寿司」と言う気分でした。
    ★木の芽も摘んで、カロリー低めでヘルシーなチラシと思ったのですが。★日曜日の夜、夕食の準備を済ませて花見に出かけました。お花見と言えば、私は「散らし寿司」と言う気分でした。ですのでお昼のうちから、庭で良い香りを放ってくれている木の芽摘んだり…04月11日 07時39分
  • ゲストがエビとイカが大好きなので、パエリアを作りました。
    ★ベーコン・玉ネギの旨味、トマトケチャップのスープ、魚介類のお出汁、こんな贅沢は無いですね。★ゲストがエビとイカが大好きなので、パエリアを作りました。エビ6尾にハマグリ8個、そしてヤリイカ3杯を買い求め、もうそれだけで夫もゲストも興奮してい…04月09日 08時53分
  • TBSでジェーン・スーさんと堀井アナとお会いしました。
    ★番組『ジェーン・スー 生活は踊る』に温かくお迎えくださりました。★昨日はTBSでジェーン・スーさんと堀井アナとお会いできました。番組『ジェーン・スー 生活は踊る』に呼んでいただき、久々でしたが、皆さん温かくお迎えくださり、とても楽しくリラ…04月08日 08時44分
  • 新玉ネギを九条ネギとベーコンでスープ仕立てにしました。
    ★雑味なしの、ほのかな野菜の味です。★新玉ネギを九条ネギとベーコンでスープ仕立てにしました。これで1時間ほど煮ましたが、優しいスープにしたくて、シンプルに塩だけです。雑味なしの、ほのかな野菜の味です。ゲストと一緒にいただいたので、全て3個ず…04月07日 07時14分
  • この量で1キロ強あります。
    ★ゲストに、まずサラダをご馳走しました。★ゲストに、まずサラダをご馳走しました。この量で1キロ強あります。一日350gが一人分の目標の量ですので、ほぼピッタリ三人分です。中身はホウレンソウ、ラディッシュ、リンゴに大根、それに庭のサンチュとパ…04月05日 07時30分
  • 春です!気持ちも楽しくなって巻き巻を作りました。
    ★巻いたのは緑・黄・紫・白の茎ブロッコリーを入れ込んだ混ぜご飯です。★春です!何だか気持ちも楽しくなって巻き巻を作ることにしました。巻いたのは、夫が庭から摘んで来た緑・黄・紫・白の茎ブロッコリーを入れ込んだ混ぜご飯です。米を洗い、麦を入れて…04月04日 07時15分
  • トマトの水煮缶を使ってちょっと硬い黒大根を煮てみました。
    ★夫が掘り起こすのを忘れて、ソフトボール大に大きくなったものです。★トマトの水煮缶を使ってちょっと硬い黒大根を煮てみました。黒大根と言っても、本来はゴルフボール大のミニ丸大根ブラック&ホワイトを夫が掘り起こすのを忘れて、ソフトボール大になっ…04月03日 07時48分
  • 『やせるおかず』の本を出させていただきました。
    ★「体を丈夫にするタンパク質」と「体をスムーズに動かす野菜」をしっかり摂る★『やせるおかず』の本を出させていただきました。「体を丈夫にするタンパク質」と「体をスムーズに動かす野菜」をしっかり摂ると「瘦せやすい体を作る」という方程式で、肉や魚…04月01日 08時59分