浜内千波の楽しいキッチンブログ

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サイト名称
浜内千波の楽しいキッチンブログ
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http://ameblo.jp/hamauchi-chinami/
紹介文
料理研究家 浜内千波のブログ 浜内先生の自宅や教室でのお料理や食事、番組や雑誌での元気で楽しいお話、公開中!!
カテゴリ
  • 家庭料理 (100%) - 26 / 446人中
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※最新の記事

  • 休みの日に掃除をしながらパンを焼きました。
    ★ボウルの中で1分指先で捏ねるだけの『1分パン』です。★休みの日に掃除をしながらパンを焼きました。掃除をしながら焼くと、時間も有効に使えますし、豊かな気持ちにもなります。パンはおいしい牛乳を入れたミルクパン2種です。一つはドライハーブを入れ…09月18日 07時34分
  • ももいろクローハ?ーZの佐々木さん、百田さんとご一緒させていただきました。
    ★「秋から始める、技あり調理学」と題してのお話です。★ももいろクローハ?ーZの佐々木さん、百田さんとFM東京でご一緒させていただきました。「秋から始める、技あり調理学」と題して、野菜や魚・肉の新しい調理の新常識を食材に分けてのお話です。打合…09月17日 09時22分
  • 「マシュド豆腐」夫も大分極めて来ました。
    ★ハーブの爽やかな風味のマッシュド豆腐です。★豆腐をマッシュ!マッシュ!と潰して混ぜる「マシュド豆腐」、夫も大分極めて来ました。夫の作2点をご紹介します。夫曰く繋ぎとなる納豆は予め良〜く粘りを出しておくことがポイントだそうで、その納豆と豆腐…09月16日 11時02分
  • 枝豆のおいしい茹で方を夫に教えました。
    ★呪文のように「4%で4分」と言っていた夫です。★枝豆のおいしい茹で方を夫に教えました。先日講演でお世話になった社長さんと枝豆のおいしい茹で方で盛り上がり、その話を聞いていた夫が自分でも茹でたいと言って来ました。枝豆は硬い皮ごと茹でますので…09月11日 07時07分
  • もち麦を入れ込んだお通しです。
    ★アボカドと沢庵、もち麦とメカブを入れ込みました。★もち麦を入れ込んだお通しです。アボカド、沢庵をスプーンですくえる位の大きさに切り、もち麦とメカブを入れ込み、メカブの添付タレを混ぜてゲストの皆さんにお出ししました。もち麦は昨日のブログでも…09月10日 09時32分
  • 冬瓜をもち麦と雑炊風に煮てみました。
    ★これ一つでお腹にたまるものと言うことで雑炊風です。★冬瓜をもち麦と雑炊風に煮てみました。冬瓜は日持ちが良いですが、流石に切ると傷んできます。しかも量もたっぷり余っていますので、せっせと煮物にしたり、サラダにしたり、手を替え品を替えやってい…09月08日 09時21分
  • 赤唐辛子を毎年乾燥させて、窓辺に飾ります。
    ★赤唐辛子は真っ直ぐ空に向かって赤い実を付けます。★赤唐辛子を毎年乾燥させて、窓辺に飾ります。他の唐辛子と違って、赤唐辛子は真っ直ぐ空に向かって赤い実を付けます。葉を取って茎ごと乾燥させて窓辺に置くと、ちょっとお洒落なオブジェのようになり、…09月06日 07時12分
  • 唐辛子と鶏胸肉の蒸し炒めが実においしいです。
    ★ポイントはじっくりと弱火で火を通すことです。★唐辛子と鶏胸肉の蒸し炒めが実においしいです。ポイントはじっくりと弱火で火を通すことです。お陰で鶏胸肉がとても軟らかく仕上がりました。鶏胸肉はそぎ切りにして1%の塩をし、生姜の摩り下ろし少々と砂…09月05日 08時56分
  • 唐辛子類も最後の収穫になりました。
    ★唐辛子類をたっぷり使って炒め煮を作りました。★庭の夏野菜も終わりに近づいて来ました。伏見甘長・万願寺・獅子唐などの唐辛子類も最後の収穫とばかりに沢山夫が収穫して来てくれました。中には赤くなっているものもあります。私は以前辛いのが当たって、…09月04日 07時45分
  • 大〜好きなカボチャのポタージュを作ることにしました。
    ★カボチャはバターナッツカボチャ。★スタッフの祥子ちゃんの誕生日です。大〜好きなカボチャのポタージュを作ることにしました。カボチャは頂いたバターナッツカボチャです。このカボチャは水っぽいところもありポタージュがピッタリ、ですので迷わずメニュ…09月02日 07時05分
  • カボチャ入りのラタトゥイユを夫と二人で作りました。
    ★私が野菜を切り、夫には鍋への入れ込みをお願いしました。★カボチャ入りのラタトゥイユを夫と二人で作りました。野菜はナス、玉ネギ、パプリカ、トマト、それにカボチャと1.1キロあります。私が野菜を切り、夫には鍋への入れ込みをお願いしました。野菜…09月01日 12時12分
  • 夏休み最終日、「焼き野菜のカレー」は如何でしょう。
    ★昨日のカレーの残りに「野菜の焼き焼き」を乗せただけ。★8月最終日東京は涼しい朝ですが、昨日のホットなカレーのアレンジ紹介です。アレンジと言っても、カレーの残りに「野菜の焼き焼き」を乗せただけ、野菜は庭のトマトとシシトウ・伏見甘長・万願寺唐…08月31日 07時40分
  • 「国産夏野菜で夏バテ対策」のトークショーに出演させていただきました。
    ★「国産野菜を使ったレシピコンテスト」結果発表も。★JA様の『やさいの日2017』、東京ソラマチでのイベントで、「国産夏野菜で夏バテ対策」のトークショーに出演させていただきました。夏バテ予防対策やこの時期に摂っておきたい野菜のお話をさせてい…08月29日 15時19分
  • 期間限定『Yes!農café』に是非お越しください。
    ★ロイヤルガーデンカフェ青山にて、JAさんの野菜を使ったオリジナルメニュー展開。★期間限定『Yes!農café』に是非お越しください。このCaféは、JAさんが、「国産野菜の魅力を知って欲しい!食べて欲しい!」と取り組まれておられる「やさい…08月29日 11時55分
  • 昨日ご紹介の冬瓜の残りを、塩揉みにしました。
    ★塩で揉み山椒入り雑魚の佃煮を入れ込んだだけ。★昨日ご紹介の冬瓜の残りを、塩揉みにしました。このところ天候不順で野菜が高く手が出ずにいましたので、冬瓜はボリュームがあり助かりますね。サッパリといただこうと、1%の塩で揉み、水分が出てきたら絞…08月28日 07時27分
  • これが「調理の新常識」を出したもう一つの理由です。
    ★料理が身につかず、美味しく作れないと悩んでいる方が多いです。★ネットでレシピを知ることができる便利な時代になりましたが、料理が身につかず、美味しく作れないと悩んでいる方が多いです。ですので真剣に料理を習いたいと訪ねて来られる生徒さんも多く…08月19日 07時33分
  • 『調理の新常識』の本を出させていただきました。
    ★今までの常識では、体に良いもの、美味しいものを捨てていた。★『調理の新常識』(主婦と生活社)の本を出させていただきました。この『新常識』を皆さんにお届けしたいと思った理由は二つあります。一つは、今までの常識に捕らわれていては、体に良いもの…08月18日 12時53分
  • 和・洋・中の自家製万能だれの本を書かせていただきました。
    ★身近な調味料で手早く簡単に出来ます。★和・洋・中の自家製万能だれの本を書かせていただきました。『たれの便利帖』(宝島社)です。身近な調味料で手早く簡単に出来ますので、作り置いて密閉できる保存容器に入れておいてください。そのまま使ったり、ま…08月17日 07時39分
  • 昨日のノンオイルカレーのアレンジです。
    ★野菜も煮込まないでこのように乗せてみるだけ。★昨日のノンオイルカレーのアレンジです。もちろんベースはそのままに、エビは全部いただきましたので、夏野菜を焼いて乗せました。ナスとシシトウとそれにシイタケです。フライパンで油はひかずにじっくりこ…08月11日 07時23分
  • カレーに合うトマトバジルサラダを作りました。
    ★バジルを刻んで、塩とオリーブオイルを掛けていただきました。★カレーに合うトマトバジルサラダを作りました。昨日ご紹介のノンオイルカレーと一緒にいただいたものです。とてもおいしい完熟の高リコピントマトでしたので、余りいじらずにバジルを刻んで、…08月10日 10時16分
  • ノンオイルカレーは如何ですか。
    ★直ぐに胸やけするのですが、ノンオイルカレーだと幾らでも食べられます。★ノンオイルカレーは如何ですか。本当に暑い!今日はカレーにしようと思いスーパーに出掛けてエビを買って来ました。野菜は冷凍にしておいたトウモロコシと、ナス、玉ネギ、ニンジン…08月09日 11時24分
  • 我が家の庭の夏野菜を入れ込んだサラダです。
    ★ミニトマト、ブラックベリー、大葉、キュウリ、パプリカと、夏色でとてもキレイです。★我が家の庭の夏野菜を入れ込んだサラダです。ミニトマト、ブラックベリー、大葉、キュウリ、パプリカと、色も夏色でとてもキレイです。他にトウモロコシは包丁で削いで…08月07日 10時55分
  • 通りに面したところにルリマツリを植えています。
    ★家を建てる時には是非表に植えたいと思ったようです。★我が家の通りに面したところには、ルリマツリが植わっています。紫の花が初夏から秋深くまで咲いてくれ、緑が少なくなる冬も雪や霜が降りるまでは頑張って緑の葉をつけてくれます。夫は街中でルリマツ…08月06日 08時13分
  • 大葉の大量消費は巻き巻きに限りますね。
    ★暑い夏を元気に乗り越えて欲しいと、大和芋を擦り下ろしました。★「庭の大葉で巻き巻き」第2弾です。たくさん採れる大葉の大量消費は巻き巻きに限りますね。暑い夏を夫に元気に乗り越えて欲しいと、大和芋を擦り下ろしました。ワサビ、ワカメを戻したもの…08月05日 08時30分
  • 台所の窓辺に置いたバジルです。
    ★バジルは我が家では庭に鉢で植えています。★台所の窓辺に置いたバジルです。バジルは我が家では庭に鉢で植えています。今の時期、ツヤツヤとした大きめの葉をつけてくれます。そのままにしておくと葉が込み合って来て、次が育ち難くなると言って、夫は脇芽…08月02日 09時08分