みりんパン

登録ID
1862296
サイト名称
みりんパン
URL
http://www.mirinpan.com/
紹介文
みりんパンです。自家製酵母やイースト、ホシノ丹沢酵母を使って焼いたパンやお菓子の記録。見返したときに学びになるようなブログを心掛けています。
カテゴリ

※最新の記事

  • 渋皮煮
    こんにちは。みりんパンです( *´艸`)投稿が空いてしまいましたが、この間にも色々作っていました。その中のひとつ、少し乗り遅れまして渋皮煮。無農薬で作られた上質な銀寄を取り寄せました。去年は初めて作り、今年で二回目です。一晩水につけ、翌日鬼…10月18日 12時22分
  • カマンベール黒豆白パン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)先日黒豆を炊きました(*´∪`)いつも300gの黒豆を炊いてたのに今回うっかり500g炊いてしまい、大量生産してしまったので黒豆をたっぷり入れたパンを焼きました。カマンベール黒豆白パン使用酵母…10月12日 10時36分
  • 酵母グラノーラ、チョコ編
    こんにちは。みりんパンです(*´ω`*)ぐずぐずのお天気ですが、元気に参りましょー!プレーン、ココナッツの次はチョコ(? ´?` ?)b酵母グラノーラ、チョコ編レーズン酵母元種使用。今回も種作りから。元種、牛乳、はるブレ、砂糖を混ぜ2時間3…10月06日 11時44分
  • 最強力粉使用、ホシノ山食
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)ホシノ山食使用酵母はホシノ丹沢酵母、粉はスーパーキング使用。捏ねはニーダーで12分、油脂を加えて13分でした。一次発酵は28℃で5時間でした。3分割して、ベンチタイム30分。めん棒で伸ばしたら…10月04日 06時22分
  • ハロウィンフーガス
    こんにちは。みりんパンです(*´ω`*)ハロウィン熱益々高まりますね〜ハロウィンフーガスを焼きました。使用酵母はレーズン酵母元種、粉はリスドォル、春よ恋全粒粉使用。材料を混ぜたら30分後にボウルの中でなめらかになるまで捏ね、30分おきに2回…10月03日 15時53分
  • 酵母グラノーラ、ココナッツ編
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)今日から10月。朝はぐっと冷え込む日が増え、秋も深まって来たことを実感(*´_ゝ`)風邪をひかないように気を付けたいですね!今月もよろしくお願いします?( 'ω' )? 前回のグラノーラに少し…10月01日 07時37分
  • かぼちゃミルクハース
    こんばんは。夜の投稿になってしまいました"(-""-)"みりんパンです(*´ω`*)買い物に行ったとき味が濃ゆそうないいカボチャを発見。おかずとしてより、パンが焼きたくなるあるある( ˘?ω?˘ )そんなわけで焼いてみました〜かぼちゃミルク…09月29日 18時56分
  • 塩パン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)流行から定番になったこいつ(? ´?` ?)b塩パン使用酵母はホシノ丹沢酵母粉はリスドォル使用。捏ねはニーダーで11分、油脂を加え12分。一次発酵は29℃で5時間でした。粉量250gの生地を6…09月28日 09時00分
  • 酵母グラノーラ
    おはようございます。みりんパンです( *´艸`)新しいことに挑戦してみました!酵母グラノーラ使用酵母はレーズン酵母元種。市販のグラノーラを食べる機会があったのですが、それがとても美味しかった!インスタやブロガーさん焼いているのを見かけていた…09月26日 08時34分
  • パンオフィグ
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)室温も28℃を超えることなくなり、パンを作りやすくなって来ました(*´?`*)パンオフィグ使用酵母はレーズン酵母元種、粉はキタノカオリ、春よ恋全粒粉、ライ麦粉使用。30分おきにパンチ2回、一次…09月25日 09時00分
  • バゲット修行その21〜23
    こんにちは。みりんパンです(*´ω`*)バゲットを立て続けに焼いているので、まとめてDON←21細長くなりすぎてもう先端がみえない。クラムも…あれでした"(-""-)"22開かないところもあるのに帯び切れするという矛盾した回。23暴れたクー…09月24日 15時00分
  • プレッツェル
    こんにちは。みりんパンです(*´ω`*)プレッツェル、プレッツェルベーグル使用酵母はレーズン酵母元種、微量イースト粉ははるゆたかブレンド、リスドォル使用。ニーダーで15分捏ね。一次発酵は28℃で2時間半でした。粉量300gの生地を6分割して…09月23日 14時35分
  • ホシノベーグル
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)ホシノベーグル使用酵母はホシノ丹沢酵母粉は初めましてのスーパーキング使用。捏ねは手ごねで7分ほど。一次発酵は28℃で3時間でした。粉量250gの生地を5分割して、ベンチタイム30分。今回はふん…09月22日 13時35分
  • 秋の抹茶食パン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)今日のパンは抹茶入りの生地で作る食パンを、秋らしく栗入りに( ˘ω˘)秋の抹茶食パン。使用酵母はホシノ丹沢酵母、粉はキタノカオリ、リスドォル使用。生地は生クリームや卵が入ったリッチな配合です。…09月17日 07時51分
  • ミニカンパーニュ
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)ミニカンパーニュ使用酵母はレーズン酵母元種、桃酵母エキス粉はキタノカオリ、リスドォル、春よ恋全粒粉、ライ麦粉使用。30分オートリーズ後に捏ね、30分おきに2回パンチ。一次発酵は29℃で90分、…09月14日 09時00分
  • バゲット修行その20
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)暑さも和らぎ張り切っていきます!バゲット修行。使用酵母はレーズン酵母元種、粉はER、リスドォル、キタノカオリ使用。材料を混ぜたら30分おきにパンチ2回、一次発酵は28℃2時間、冷蔵庫で一晩、1…09月13日 07時00分
  • ホシノ角食
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)保存していなかった記事が全部消えてしまった( ゚Д゚)気を取り直して〜ホシノ角食使用酵母はホシノ丹沢酵母粉はキタノカオリ使用。捏ねはニーダーで計22分。1次発酵は28℃で2時間半、冷蔵庫で一晩…09月12日 09時00分
  • マルチグレイン入りベーグル
    こんばんは。みりんパンです(*´ω`*)うだうだしてたら夜になってしまいました〜マルチグレイン入りベーグル使用酵母はレーズン酵母元種、微量イースト粉ははるゆたかブレンド、マルチグレイン使用。捏ねはニーダーで10分、一次発酵は26〜28℃で5…09月11日 18時57分
  • ミニチョコマフィン
    こんにちはヾ(o´∀`o)ノみりんパンです(。・ω・。)今日はベーキングパウダーを使ってささっとマフィンを焼きました。ミニチョコマフィンミニマフィンパンを使っています (●′艸'●)油脂にはバターと太白胡麻油を半量ずつ使用。ココアパウダー入…09月07日 16時31分
  • コーヒー栗ームチーズパン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)去年の秋にも焼いたこのパン。コーヒー栗ームチーズパンどうもカッコつかないネーミングはさておき…使用酵母はレーズン酵母元種、粉はリスドォル使用。生地にはカフェリーヌという製菓用コーヒー粉末を使用…09月06日 09時00分
  • ちぎりドッグパン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)久しぶりに焼きましたーちぎりドッグパン使用酵母はレーズン酵母元種、粉ははるゆたかブレンド、リスドォル、マルチグレイン使用。捏ねはニーダーで10分、油脂を入れてから7分捏ねました。一次発酵は27…09月04日 10時46分
  • 厚焼きマフィン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)厚焼きマフィン使用酵母はレーズン酵母元種、サフもひとつまみ。粉はキタノカオリ、ER、粗挽きライ麦粉使用。ニーダーで10分、油脂を入れて10分捏ね。一次発酵は29℃で3時間でした。一次発酵後の生…09月03日 06時19分