みりんパン

登録ID
1862296
サイト名称
みりんパン
URL
http://www.mirinpan.com/
紹介文
みりんパンです。自家製酵母やイースト、ホシノ丹沢酵母を使って焼いたパンやお菓子の記録。見返したときに学びになるようなブログを心掛けています。
カテゴリ

※最新の記事

  • バゲット修行25、ガーリックシュリンプ
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)もう気づけば12月!一進一退のバゲットも残り何本焼けるかな…25本目。使用酵母は酒種酵母ストレート使用、粉はリスドォル、キタノカオリ使用。捏ねは30分おきにパンチ2回。一次発酵は30℃3時間、…12月15日 07時01分
  • 栗のねじねじ
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)栗のねじねじ使用酵母はレーズン酵母元種、酒種。粉はリスドォル、キタノカオリ、春よ恋全粒粉使用。寝落ちしてしまい工程がグダグダですが一応記しておきます。パンチする予定が寝てしまったためパンチなし…12月12日 09時01分
  • ローストビーフとピザとボジョレー解禁
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)先日のこと、世間とは少し遅れてボジョレーヌーボー解禁パーティーをしました。私はお酒がダメなので飲まないんですが(パーティーの意味w)赤ワインを美味しくいただくためのメニューを準備しました。メイ…12月11日 10時01分
  • ごはんカンパーニュ
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)ごはんカンパーニュ。使用酵母はレーズン酵母元種、酒種使用。粉ははるゆたかブレンド、春よ恋全粒粉、ライ麦全粒粉使用。酒種を継ぐために解凍した冷凍ご飯の余りを思いつきで入れてみました。塩以外の材料…12月09日 09時00分
  • 酵母スコーン
    おはようございます。みりんパンです(●´?`●)師走ですね。またバタバタとあっちゅう間に年を越して行くんだろうな…先日夫が大掃除一覧表なるものを作成してくれました。やる気があまり出ない私に比べ、夫はみなぎっているようです。任せたぞ!笑久しぶ…12月05日 07時42分
  • 自家製酵母ストレートで白パン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)投稿忘れのパンをご紹介ですヾ(・ε・`*)10月くらいに焼いたものだったかな??自家製酵母ストレートで白パン使用酵母は渋皮煮酵母エキス、粉はきたのかおり、きぬあかり(薄力粉)使用。ニーダーで1…11月26日 09時38分
  • ゆずチョコベーグル
    こんにちは。みりんパンです(*´ω`*)ゆずピールを購入したので、ベーグルにチョコと合わせて入れて見ました(●´?`●)ゆずチョコベーグル使用酵母は酒種、粉はスーパーキング使用。捏ねはニーダーで15分。一次発酵は32℃で3時間半でした。我が…11月25日 15時50分
  • バゲット修行その24
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)少し前は頻繁に焼いてたんだけど、記事にしてないバゲットの写真とデータが一致しなくなってしまったので最近焼いたものをヾ(・ε・`*)バゲット使用酵母は酒種酵母ストレート、粉はリスドォル、キタノカ…11月22日 10時10分
  • 五穀入り厚焼きマフィン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)今日のパンは五穀入り厚焼きマフィン。以前焼いた五穀入りプチパンの成形を変えたもの(●´?`●)使用酵母はインスタントドライイースト、渋皮煮汁酵母併用。粉はスーパーキング使用。捏ねはニーダーで2…11月21日 11時06分
  • お芋パン
    おはようございます。みりんパンです(*´ω`*)少し前に焼いたものですが…お芋パン。使用酵母はレーズン酵母元種、粉ははるゆたかブレンド、きたあかり使用。捏ねはニーダーで13分、油脂を入れて9分。一次発酵は30℃で4時間半でした。フィリングは…11月17日 09時00分
  • 初めての酒種、食パン
    おはようございます。みりんパンです(*'ω'*)旅行記ですが…文章に起こすと時間がかかることが判明|д゚)パン活も開始しているので、今日は久し振りになるパンの投稿を( ^ω^ )山型食パン使用酵母は酒種、粉はキタノカオリ、はるゆたかブレンド…11月16日 06時00分
  • ハワイ旅行記2
    おはようございます。みりんパンですヾ(o´∀`o)ノ夢のようなハワイ旅行も終わり、日常に。思ったよりこちらが寒くなくてよかった(●´?`●)時差ボケすることもなく規則的な生活を送ることが出来たハワイ旅行から、逆に不規則勤務な毎日に慣れるまで…11月13日 09時00分
  • ハワイに来ています!
    おはようございます。みりんパンです(●´?`●)…生きてますヾ( ^ω^)ノただいまハワイ旅行の真っ只中であります。半年ほど前から計画していたこの旅行。このことに気を取られ他のことに手がつかなくなる事態が数ヶ月続いていました?ダメ人間(´ …11月02日 09時00分