とりあえず料理してみよっか

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とりあえず料理してみよっか
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http://moheicooking.blogspot.jp
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簡単でおいしい料理をご紹介。見易くわかり易いブログ・レシピ文が特徴です。是非チェックしてね!
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※最新の記事

  • パンに塗るだけじゃもったいない!鶏手羽のピーナッツクリーム焼き
    パンに塗って食べることが圧倒的に多いソントンのピーナッツクリームですが、今日は漬けダレとして利用してみました。ピーナッツクリームだけではさすがにあれなので、醤油と塩も加えました。醤油の塩分なども加わり、甘みが抑えられてピーナッツの香ばしさが…09月25日 20時01分
  • 豚しゃぶのねぎソースがけ
    豚しゃぶを特製のねぎソースで。豚肉は茹でる時に料理酒をお湯に加えるのがポイントです。臭みを取る効果があります。ねぎソースは甘めにしてあります。最後にお酢を回しかけますが、甘い所と酸っぱい所があった方が面白いかなと思います。豚しゃぶのねぎソー…09月24日 12時27分
  • 簡単おいしいサーモンとひよこ豆のマリネ
    サーモンとひよこ豆のマリネです。レモン汁を加えて酸っぱすさの中に爽やかな味も出しました。前菜に出したら喜ばれる一品です。ガラスの器にちょこんと盛るのがおいしそう。の材料(2人分)サーモン(刺身用)100gひよこ豆80g玉ねぎ小1/2☆オリー…09月23日 11時02分
  • 缶詰有効活用★かんたんトマトとさばのパスタ
    トマト缶とさばの水煮缶をつかったパスタです。缶詰なので常備しておくといつでも作れるのがうれしいポイント。ほかの材料もよくご家庭で常備してある物ばかりなのではないでしょうか。コクがあっておいしいトマトソースが出来上がります。さばは臭みも無く具…09月22日 09時31分
  • ダイソーのナッツで本格簡単中華☆鶏胸肉とカシューナッツの炒め
    鶏胸肉とカシューナッツの炒め物です。鶏胸肉の淡白な味、ごま油の風味、醤油やオイスターソースのコクとカシューナッツの食感・濃厚な味わいが渾然一体となって美味です。カシューナッツはダイソーで販売されている素焼きタイプを使っています。塩味がついて…09月21日 11時00分
  • カリカリ梅と高菜のチャーハン
    高菜漬けのチャーハンです。カリカリタイプの梅干し入りで、味と食感にアクセントを付けました。色味も黄色くなりがちなチャーハンには赤い色が加わって見た目もおいしそうに見えますよ。梅干しの果肉だけをチャーハンに使いますので削ぎ切りしますが、その際…09月20日 13時20分
  • オーブントースターでハロウィン☆ジンジャーパンプキンクッキー
    生姜のスパイシーさとかぼちゃのほっこりした甘さが絶妙な大人向けのクッキーです。粉の量を極力減らし、生姜とかぼちゃを味わえるようにしました。緩めの生地なので型抜きしにくいのがデメリットです。オーブンがない人でも作れるように、オーブントースター…09月19日 10時47分
  • NON水きり絹ごし豆腐で作るふわふわ食感のゴーヤーチャンプルー
    絹ごし豆腐でふんわり食感のゴーヤーチャンプルーです。ゴーヤーチャンプルーには木綿豆腐が一般的かと思いますが、今回は絹ごし豆腐で作ります。絹ごし豆腐を使用するにあたり問題なのが水分が出すぎてベチャベチャしてしまうこと。ベチャベチャを解消するに…09月17日 13時07分
  • セシボン☆和風韓国ポトフ
    ごろごろ野菜が入ったポトフです。だし汁にしょうゆやみりんで和風の下味をつけて、キムチのもとで味に深みを出しました。 和風韓国ポトフの材料(2人分)じゃがいも中3個にんじん大1個玉ねぎ大1個鶏胸肉1枚(310g)だし汁適量☆砂糖大さじ1☆みり…09月16日 09時55分
  • 旬のフルーツをお料理に☆梨と豚肉の肉味噌
    食欲の秋、今が旬の果物の梨を使ったおいしい肉味噌です。肉をやわらかくするために梨のすりおろし汁で漬け込みました。そのまま汁と共に煮て甘味をプラスしました。砂糖とは一味違うやさしい甘さになります。それとは別に角切りの梨も。火が通ってやわらかく…09月15日 08時54分
  • オイスターソースとレモンの肉野菜炒め
    さっぱりなのにコクがあっておいしい、肉野菜炒めです。レモン汁のさわやかな酸味と、オイスターソースのコクとうまみが絶妙にマッチ。豚こま切れ肉には片栗粉をまぶし、やわらかく味もなじむようにしました。彩りもよく、最後に加えた細ネギもよく合います。…09月14日 14時28分
  • たっぷりきのこのスープパスタ
    きのこのうまみが溶け込んだスープパスタです。お好きなきのこを3パック分、ボリュームはありますが火を通すと嵩が減ってちょうどいい感じに。おすすめはえのきとしいたけ。食感がまったく違うし、味に深みも出ます。きのこのスープパスタの材料(2人分)き…09月12日 14時05分
  • だしいらずで簡単☆鶏皮と梅干しのシンプルスープ
    鶏皮のうまみが溶け込んだスープです。だし要らずですし、余計な味付けは一切していません。鶏皮の臭みを取るための料理酒と生姜だけです。材料を一緒に煮込むだけなので、とっても簡単。梅干しが味のアクセントに。あの酸っぱさが鶏皮のこってり感をかなり和…09月10日 14時02分
  • 鮮度落ちカツオでOK!カツオのフライのとろろダレ添え
    カツオのフライにとろろのたれを添えました。カツオは丸ごとフライにしました。中まで火を通さずレアに、外はカリッ中はしっとりに仕上げました。実は夜のスーパーで安くなっていた鮮度の落ちたカツオですが、とろろたれをつけて食べると臭さが全く気にならず…09月09日 13時24分
  • 鶏皮の大根おろしポン酢がけ
    鶏皮をカリッと焼いて、大根おろしとポン酢をかけたものです。鶏皮をじっくり焼くと余分な油が落ちておいしく食べられます。よりさっぱりとさせるために大根おろしを添えました。鶏皮から出た油は鶏油といって、お料理に使うといいそうですよ!鶏皮の大根おろ…09月07日 10時31分
  • ダイソーの甘栗で秋の味覚!きのこと栗の味噌クリームパスタ
    甘栗ときのこのクリームソースパスタというなんとも秋らしい装いのパスタです。クリームソースは安く仕上げる為に生クリームではなく、牛乳と小麦粉で作りました。それだけでは味気ないので味噌を加えてコク出しをしました。お家によくある食材で簡単に作れる…09月05日 11時48分
  • 簡単なのに極ウマ!シイタケのファルシ
    シイタケのファルシです。お料理の画像を見たらわかるかもしれませんが、ファルシとは詰め物料理のことを指します。ピーマンの肉詰めなんかもファルシですね。今回はしいたけに、コンビーフとマヨネーズと粒マスタードを混ぜたものを詰めました。もったいない…09月04日 11時11分
  • 柔らかさに驚き!スペアリブのコーラ煮
    スペアリブのコーラ煮です。コーラで煮るとお肉が柔らかになります。骨から簡単に身が取れるほど。蓋をするとより早く煮えるのでぜひ蓋をしてください。味ははちみつと醤油で照りとコクを出しています。にんにくも多めに入れて、しっかりと味付けしました。ス…09月03日 11時01分
  • 楽チン失敗なし!豚バラと大根の重ね煮
    豚バラと薄切りの大根を重ねて煮た料理です。大根は薄く輪切りにしました。そうすることで早く煮えて大根が煮崩れる心配がなくなります。面取りや隠し包丁も必要なく、料理初心者の方にも間単に作れますよ。しかも蓋をして時間まで放置するだけという手軽さ!…09月02日 09時51分
  • きのこと鶏もも肉のソテー
    きのこと鶏もも肉のソテーです。簡単に作れる料理ですがおいしいです。鶏もも肉は焼く前に一口大に切って焼き時間を短くしました。きのこと鶏もも肉のソテーの材料(2人分)鶏もも肉1枚(塩1つまみ)(コショウ適量)きのこ1パック☆砂糖小さじ1☆白ワイ…08月31日 10時08分
  • エビとマッシュルームのバター醤油パスタ
    エビとマッシュルームを使った、バターのコクと醤油のしょっぱさが癖になる和風のパスタです。バター醤油のスープで麺を1分ほど煮ます。そうすることで麺に味が染み込みおいしいパスタになります。エビは火を通しすぎると固くなるので、色が変わるくらいにな…08月30日 11時02分
  • 鶏手羽元ごろごろココナッツチキンカレー
    ココナッツミルクとカレー粉で作るカレーです。まろやかなコクと甘さが最初に来て、後からカレー粉のスパイシーな香りがやってくる感じ。辛くはないのでお子様でも大丈夫だと思います。鶏手羽元がゴロゴロ入っているのが特徴で、鶏の旨味も出ています。食べづ…08月29日 12時01分
  • サクサクジューシー★サバのえのきあんかけ
    香ばしくあげ焼きしたサバに熱々のえのきのあんかけをかけた一品です。サバには片栗粉をまぶしてあるので、表面サクサクで身はふっくらジューシー。下味もしたのでサバ特有の臭みも気になりません。えのきを1袋使いきりましたが、えのきを減らして人参の千切…08月28日 07時19分
  • キラキラ☆丸ごとグレープフルーツゼリー
    グレープフルーツまるごと、皮を器にしたインパクト抜群のゼリーです。真っ赤なグレープフルーツは酸味よりも甘さが強いのが特徴。生食で食べてもいいですが、ゼリーにしてもおいしいです。絞って残った果肉は捨てずに利用しました。絞ってもちゃんとプチプチ…08月27日 13時38分
  • 殻ごと食べられるよ!バナメイエビのピリ辛ガーリック
    バナメイエビという安いエビで、ガーリックシュリンプはいかがでしょうか。安いエビだから味が劣るんじゃないか、なんていう心配は無用です。殻ごと調理でエビの身はプリップリに。そして、なんと殻は食べられるんですよ。カリッパリッとしていておいしいです…08月26日 21時14分
  • エビの下処理の仕方
    エビの下処理の仕方です。この下処理をすることで、エビ特有の臭みが減って料理がワンランクアップします。写真付きで紹介していくので、ぜひエビの下処理をマスターしましょう。※皮無しのエビの下処理の方法も後日公開予定です。皮付きのエビの下処理1背ワ…08月26日 12時40分
  • 超特急簡単カニ玉丼
    カニカマと卵のどんぶりです。題名に5分で出来ると書いてありますが、3分も掛からずに出来ると思います。それくらい簡単です。卵はフライパンに流したら直ぐに火を止めて、余熱で火を通します。こうする事で固くなりすぎずにトロトロに。ご飯と一緒に食べる…08月24日 13時10分
  • トロトロでおいしい!茄子と鶏ひき肉のあんかけ
    旬の茄子を使った料理です。鶏ひき肉とトロトロになるまで炒めた茄子を醤油とオイスターソースと豆板醤で味付けしたあんかけで包みました。少ない材料で作れる簡単な麻婆茄子といったところでしょうか。お肉がたくさん入っていて、トロトロの茄子もおいしいで…08月23日 10時20分
  • ねっとりおいしい!バナナヨーグルトアイス
    家によくある食材を混ぜ込んだアイスです。バナナとヨーグルトをベースにしました。バナナのほのかな甘味とねっとり感がたまりません。そこにふやけてしっとりしたコーンフレークと固めのレーズンが入ってます。食べていて最後まで飽きません。型はダイソーで…08月22日 18時23分
  • ワンランク上のディナーに★鶏もも肉の赤ワインレーズン煮
    鶏もも肉を赤ワインで煮た料理です。赤ワインはおいしいソースになるだけでなく、お肉を柔らかくする効果があります。隠し味に醤油とバターを少し入れてコクとまろやかさを出しました。お肉は赤ワイン効果で柔らかく、味も染みておいしいです。煮汁を吸ったレ…08月22日 06時48分
  • すごく簡単に作れる!キムチトースト
    食パンの上にキムチとチーズをのせてオーブントースターで焼いたものです。食パンとキムチというアンマッチな組み合わせですが、チーズが入ることで調和がとれておいしいトーストになります。辛さも絶妙に抑えられて食べやすくなります。 このレシピに使うキ…08月20日 18時32分
  • マッシュポテトで簡単いももち
    マッシュポテトを片栗粉をつなぎにして焼いた簡単に出来るいももちです。モチモチの食感で、マッシュポテトに元々加わっているバターのコクと甘しょっぱいタレがよく絡んでおいしいです。マッシュポテトは冷凍保存が可能。事前に作っておけば、いももちをいつ…08月19日 10時13分
  • さらばマンネリ、栄養も抜群!さばの水煮缶のそうめんだれ
    いつものめんつゆにちょっとした手間を加えて、そうめんを豪華にしてみませんか?ということで今日は、さばの水煮缶で作るそうめんだれです。さばの水煮を解し、玉ねぎと白ゴマとわさびを加えてめんつゆで混ぜてたたれですが、そうめんとこれらの具を一緒に食…08月18日 09時54分
  • スペイン風マッシュポテトオムレツ
    マッシュポテトと卵を一緒に焼き上げたオムレツです。ひっくり返さずに蒸し焼きにしたので失敗せず簡単に作れます。焼き上がったらそのままお皿に載せるだけ。スペイン風オムレツの出来上がりです。表面はサクサクしていて、中はじゃがいものおかげがふかふか…08月17日 13時52分
  • 味付け簡単!豚肉の塩麹しょうが焼き
    豚肉のしょうが焼きです。味付けはたったの2つだけ。塩麹としょうがのすりおろしだけなんですが、普通にいつも食べているしょうが焼きの味になるんです。しかも塩麹に豚肉を漬けこむ事で、柔らかくおいしく仕上がります。焼くときは焦げやすいので気をつけて…08月16日 21時14分
  • 100円ショップダイソーのアロマで癒しの時を
    最近、アロマにハマってます。きっかけは100円ショップダイソーのアロマグッズ。パッケージがとってもお洒落で、ずっと前から気になっていました。何度か買うのをためらっていたのですが、100円だしまぁいっかと購入してみることに。使ってみたらすごく…08月15日 21時07分
  • ダイソー購入カニ缶とメレンゲのパスタ
    ダイソーで1個108円で売られているカニ缶を使ったパスタです。カニ缶の蓋を開けると、ワタリガニのほぐした身がぎっしり詰まっていて、108円にしてはかなりコスパがいいと感じました。カニの身をパスタに絡めて、その上にメレンゲをのせました。メレン…08月15日 08時18分
  • 豚肉ときゅうりの塩コショウ炒め
    豚肉ときゅうりの塩コショウ炒めです。きゅうりを炒めると青臭さが減って柔らかくなり、ズッキーニみたいな味と触感になります。塩コショウのシンプルな味付けにして、ほのかに感じるきゅうりの味を活かしました。豚肉ときゅうりの塩コショウ炒めの材料(2人…08月14日 16時47分
  • 2ステップで★ちくわのキムチ和え
    ちくわのキムチ和えです。切って和えるだけで簡単に作れます。キムチ単体で食べると結構辛いですが、ちくわと一緒に食べるとかなり辛さが軽減され食べやすくなりました。お魚の甘みのおかげなのかな?キムチは健康にいいので、是非積極的に食べたいですね。ち…08月13日 15時01分
  • ライオンオムライス出来上がりっ
    ライオンに見立てたオムライスが出来上がりました。見た目が可愛いだけでなく、作り方も簡単です。ライオンの立て髪部分がスクランブルエッグになっていて、オムライスなのにライスを包んでいないから簡単なんです。食べる時はケチャップライスとスクランブル…08月12日 09時21分
  • フライパン1つで餅のチャンチャン焼き
    鮭の代わりに切り餅で作ったチャンチャン焼きです。ちなみにチャンチャン焼きとは北海道の郷土料理です。味噌ベースの味付けなので野菜がおいしく食べられますし、お餅とも合います。フライパン1つで作れるに考えて作りました。その秘訣は、キャベツの上でお…08月11日 11時07分
  • 豚肉の粒マスタード焼き
    豚の薄切り肉を買ってきた時に我が家でよくつくる、粒マスタード焼きの紹介です。焼いた豚肉に瓶詰めの粒マスタードと塩を加えて絡めただけ。さっと作れます。粒マスタードの爽やかな香りとピリッとした辛さは食欲をかきたてますよ。豚肉の粒マスタード焼きの…08月09日 08時57分
  • モロッコインゲンのハニーペッパー炒め
    モロッコインゲンをはちみつとコショウで味付けしたものです。インゲンは茹でて食べることが多いと思いますが、今回は炒めました。茹でるよりも早く作り終わるのでオススメです。青臭さのあるモロッコインゲンですが、はちみつを入れてその青臭さが減って食べ…08月08日 21時48分
  • 桃のジンジャーシロップ煮
    桃をすりおろした生姜が入ったシロップで煮ました。桃の甘さの中から、ほのかに生姜のピリっとした辛さが癖になります。そのまま食べるのに飽きたら、こんな食べ方をして桃を楽しむのはいかがでしょうか。桃のジンジャーシロップ煮の材料(2人分)桃3個水カ…08月07日 15時50分
  • ボリューム満点!オムキャベツ
    ご飯の代わりにキャベツを使ったオムキャベツです。結構なボリュームですが、ほとんどがキャベツなのでカロリー過多の心配はありません。なんと1/2個も使ってますが、炒めて柔らかくなっているので食べやすいです。とろとろ卵にケチャップで自由にお絵かき…08月06日 17時43分
  • 手が止まらなくなる うずらの味玉
    うずらの味玉です。水煮されたうずらの卵を、めんつゆベースのたれに漬けるだけの簡単さです。めんつゆの量や希釈の量など色々と配合を試した結果、このレシピにたどり着きました。卵の数がちょっと多めですが、おいしいのでついつい食べ過ぎてしまいます。箸…08月05日 18時23分
  • トマトと水抜きヨーグルトの熱々スープ
    トマトと水抜きヨーグルトのスープです。トマトを加熱して水分が出てきたら、カレー粉で味付けします。そして水抜きヨーグルトを加えて出来上がりです。本当はグリル風にしたかったのですが、トマトから思った以上の水分が出てきたのでスープにしました。トマ…08月04日 21時41分
  • きゅうりとおくらのごま油しょう油和え
    きゅうりとおくらのごま油しょう油和えです。ごま油のいい香りと塩っけがきゅうりとおくらを美味しくしてくれます。きゅうりには味が馴染むように潰しています。ですが馴染むまでに結構時間が掛かりました。それ以外は切って混ぜるだけなので簡単です。白ごま…08月02日 23時18分
  • 駄菓子風 豆腐とひじきのとろとろもんじゃ焼き
    豆腐とひじきのとろとろもんじゃ焼きです。駄菓子屋で食べられるようなもんじゃ焼きをイメージしました。駄菓子屋風なので、安くていつも冷蔵庫の中にある食材で簡単に作れます。乾燥ひじきを使っていますが、豆腐の水分で戻しています。豆腐とひじきをボウル…08月01日 17時57分