とりあえず料理してみよっか

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とりあえず料理してみよっか
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http://moheicooking.blogspot.jp
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簡単でおいしい料理をご紹介。見易くわかり易いブログ・レシピ文が特徴です。是非チェックしてね!
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※最新の記事

  • アスパラガスとシラスとカニカマの散らしご飯
    夜食にもってこいなんです。このちらしご飯。材料を切ったらさっと炒めてご飯の上にポンっ!なのにとってもおいしい。アスパラガスのシャキシャキとカニカマとシラスの潮の香りでご飯が進みます。夜食ってすぐできておいしいのがうれしいですよね。 材料(1…02月06日 17時34分
  • レンジで本格フワフワ柔らか蒸しパン
    フワフワのやわらかい本格蒸しパンです。ちょっと茶色っぽいのは酒粕と味噌の色。芳醇な香りとコクが加わってとってもおいしいんですよ!本格的なのに蒸し器じゃなくてレンジで作れます。レンジで作ると結構パサパサになったりと難しいんですけれど、これから…02月05日 23時43分
  • もずく嫌い克服☆レンチン完成☆もやしのもずく和え
    もずく酢は酸っぱくちょっと苦手・・・そんな方には、もやしのもずく和え!もずく酢の酸っぱさがもやしと和えることで断然減って食べやすくなります。僕ももずく酢は苦手なんですけど、これならOK。作るのはとっても簡単で、レンジでもやしを温めてもずく酢…02月03日 13時34分
  • 駄菓子のボンタンアメの冷奴
    駄菓子で有名なセイカ食品のボンタンアメ。一度は口にしたことあるのではないでしょうか。ねっとりとした口当たりと、かんきつ類の爽やかな甘酸っぱさがおいしいですよね。長年老若男女から愛され続けたボンタンアメをまさかの料理に活用してしまいました!お…02月01日 14時03分
  • おまたせ☆がっつり濃厚パングラタン
    クリームの真ん中にはどかんとパンの山!!この濃厚パングラタンは、パンをクリームに浸しながら食べてね。サクサク、しっとり両方楽しめます。一度食べ始めたら止まらない!中毒性のあるレシピです。材料(2人分)食パン2枚キムチ80g豆苗半袋生クリーム…01月31日 18時26分
  • 余ったお餅で☆小松菜のモチーズフォンデュ
    正月用にと買ったお餅がたくさん余ってしまって困っていませんか?せっせと消費するにもお雑煮にや焼いて食べてのワンパターンで飽きちゃうんですよね。。そんな時に役立つお餅のアレンジレシピをご紹介。用意するのはお餅と牛乳。牛乳でお餅を煮ると溶けてチ…01月29日 11時02分
  • ベルベルオムレツ
    北アフリカはモロッコのベルベル族が作ったとされるオムレツです。モロッコといえば一昔前にタジン鍋が流行りましたよね。ベルベルオムレツはスパイスの効いたトマトソースに卵を割りいれたもの。モロッコのみならず周辺各国でも人気で、現地の人々はこのオム…01月28日 09時55分
  • 出汁系トマトソース
    味付けをまったくしないトマトソースです。手を抜いているというわけではありません。なぜ味付けをしなかったのかというと、作る料理やその時の体調に合わせて味を変えたい、ガチガチに味を決めるソースじゃなく作る人のオリジナルの味に仕上げてほしいから。…01月27日 10時28分
  • ちくわの意外な活用法☆ちくわのチュロス風スイーツ
    びっくりするようなちくわの活用法を編み出しました!ちくわといえば煮物が定番、ほかには半分に切ってソースをかけたり、切り開いてピザにしたりと色々な料理がありますよね。そんな万能食材のちくわをなんとスイーツに。揚げたちくわにグラニュー糖とシナモ…01月25日 20時44分
  • 大葉味噌の子ジャガイモ炒め
    前回作った大葉味噌を使った料理です。だし汁と混ぜ合わせるだけでしっかり味のタレになります。これを子ジャガイモに絡ませるだけでおかずが完成!ちょっとピリ辛にしてあるので大人向けの味です。 材料(作りやすい分量)子ジャガイモ500g☆大葉味噌4…01月24日 23時04分
  • 肉と野菜がゴロゴロ?煮た後に潰すスープ
    肉や野菜は大きな塊のままじっくり煮込み、お箸でほんの少しの力で崩れるほど柔らかくなったら、潰して作るちょっと変わった作り方のスープ。切る手間が省けて作るのはとっても楽々。だけどすごいのはそれだけじゃありません。潰すことで素材のうま味がスープ…01月23日 19時34分
  • レンチン完成★手作り大葉味噌
    ご飯に乗っけて食べても、調味料としても使えるおいしい大葉味噌。その大葉味噌をレンジで簡単に作っちゃいましょう。手作りすれば自分好みに味付けが出来ます!大葉味噌を作るのに必須なものは、大葉と味噌と砂糖。大葉さえ手に入れば、後は家にあるもので作…01月22日 22時32分
  • レンチン蒸し鶏と長ネギのバンバンジー
    レンジでチンした柔らか蒸し鶏胸肉を細かく裂いてバンバンジーに。きゅうりの代わりに長ネギで、シャキシャキ&辛目の大人向けの味になりました。バンバンジーのタレにはピーナッツバターを加えて、コクを深めています。材料(2〜3人分)鶏胸肉400g長ネ…01月21日 06時57分
  • エスニック風バナナチャーハン
    そのまま食べたりお菓子作りに使われるバナナ。そのバナナを料理に活用しました。バナナと1口に言っても、いろんな種類が存在して、料理用のバナナと生食用のバナナがあるそうです。料理に使うので料理用のバナナが必要というわけはありません。スーパーでよ…01月20日 21時33分
  • たこのカリカリ君
    刺身用のたこを醤油で食べるのも美味しいですが、もっとおいしい食べ方があるんです。刻んだマッシュルームにニンニクと塩で味付けしたパン粉〜通称カリカリ君と命名しました〜をかけます。油に溶け出したマッシュルームのうま味をパン粉がしっかりと吸ってく…01月19日 22時42分
  • ワンタンの皮でフォー
    ワンタンの皮が余ったら是非作ってほしいレシピです。細切りにしたワンタンの皮を麺に見立てて作ったなんちゃってフォー。※フォーはベトナムの麺料理フォーは米粉で出来ているのでしっかりとした歯ごたえが特徴です。だけど、この麺はとっても柔らか。体調が…01月18日 18時38分
  • ワンタン皮使用で簡単☆大葉とレンコンの和風ラビオリ
    和の食材で作るラビオリです。すりおろしたレンコンがモチモチ、大葉のさわやかな香りのタネをワンタンの皮で包んでさっと茹でました。オリーブオイルとパルメザンチーズ(粉チーズ)をかけます。つるんとした食感とシンプルな味でいくらでも食べられそう!材…01月17日 17時25分
  • 肉なしだけど肉野菜スタミナ炒め
    にんにくの芽ともやしをピリ辛のオイスターソース味で炒めました。シャキシャキ野菜にピリ辛の味付け、ご飯の進むおかずです。お肉の代わりに油揚げを細切りにして加えました。タレを吸ってこんがり焼けた油揚げは香ばしくておいしいです。お肉がなくても満足…01月16日 11時45分
  • レタスとはんぺんの香りサラダ
    レタスとはんぺんにめんつゆとオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけました。紫蘇の香りとゆずの香りが食欲をそそり、はんぺんの甘さをより引き立てます。日本人でよかったなというぐらい香りが良くて美味しいですよ。ドレッシングは油が分離してしまうの…01月15日 12時17分
  • 輪切りりんごのバニラアイス添え
    とろりと柔らかくなるまで焼いたりんごのスイーツです。輪切りにして火の通りを早くしました。横に輪切りにすることで、いつもと違う焼きりんごに。ナッツの香ばしさとはちみつとバニラアイスの甘さがいいですよ!材料(2人分)適量りんご1個くるみ15gは…01月14日 14時55分
  • 肩ロースの柔らかジューシーローストポーク
    とっても柔らかでジューシーなローストポークです。豚肉にはいくつかの部位がありますが、今回は肩ロース肉を使って作っていきましょう。肩ロース肉はコクやうま味があってシンプルにいただくローストポークを作るのにぴったり!だけどちょっと堅いのが難点で…01月13日 20時52分
  • パイ作りを気楽に楽しもう!春巻きの皮で三角のミートアップルパイ
    三角形で可愛らしいコロンとした2口サイズの食べやすいパイを作りました。パイと言ってはいますが、生地は春巻きの皮なんです。冷凍のパイ生地シートって結構値段が張りますし、手作りするのはすごく大変!おまけに解凍しすぎると扱いづらくなるんですよね・…01月12日 08時38分
  • セロリと竹の子と竹輪の塩炒め
    三種の食材の簡単な塩炒めです。セロリの食感や香りを残すため、火をあまり通さないようにさっと炒めました。どの食材もそのままで食べられるので大丈夫。炒めたら、鶏がらスープの餡を絡めますが、薄めの味付けにしましょう。薄めの味付けにすることで、それ…01月10日 09時32分
  • ヘルシー!マッシュポテトと豆腐とピーナッツバターのスコップコロッケ
    マッシュポテトと豆腐とピーナッツバターのスコップコロッケです。肉なし、油最小限で超ヘルシー豆腐特有の匂いをピーナッツバターのコクで消して食べやすくしました。バターやパセリやナツメグで香りを付けてみました。お肉がなくても結構いけますよ。油で揚…01月08日 12時33分
  • すぐできる!セロリと海苔の佃煮の和え物
    セロリと海苔の佃煮の和え物です。シャキシャキ感と青臭さい香りのセロリ、それに磯の風味をプラスしました。アクセントのわさびが味をぐっと引き締めます。見た目はあまりよくないけど、癖になるおいしさ。晩酌のつまみにもどうぞ。 材料(作りやすい分量)…01月07日 21時57分
  • 自家製ピーナッツバターの作り方
    バターピーナッツでピーナッツバターが簡単に作れました!普通の落花生だと殻を剥くところから始まりますが、バターピーナッツなら既に剥いてあるので楽々です。自家製なので冷蔵庫で1週間を目安に使い切りましょう。このピーナッツバターを使った料理は近日…01月06日 20時11分
  • コスパ◎味◎鯖の水煮缶のマーボー豆腐
    鯖のおいしさがぎっしり詰まったおいしい水煮缶であっという間にマーボー豆腐ができました。材料はとっても少ないのに結構本格的な味がしますよ。1缶あたり100円ほどで手に入るのでとってもコスパがいいのでオススメです!大皿にマーボーをよそって、みん…01月04日 15時37分
  • マスタードとクッキーのニンジンサラダ
    にんじんの千切りサラダです。マスタードとオリーブ油でドレッシングを作りましたが、酸味だけがして味が物足りない・・・そこで、ビスケットをオーブントースターで焦げ目が付くまで焼いて、砕いて入れてみました。香ばしくて、ビスケット本来の甘さと焦げた…01月03日 15時40分
  • チキンレッグとグリーンピースとキヌアのタイカレー煮込み
    市販のタイカレーペーストを使ったレシピ。豆乳で伸ばしてマイルドにしました。骨付きのチキンレッグとグリーンピース、キヌアとクランベリーが入っています。タイカレーペースとを使っていますが、南南米風の豆入りのペーストのような料理をイメージして作り…01月02日 18時32分
  • 鶏胸肉とドライバジルジェノベーゼソース
    いつでも手に入る乾燥バジルでジェノベーゼソースを作りました。にんにくとローズマリーの香りをオリーブ油に移して、鶏胸肉を焼きました。鶏胸肉のうまみが溶け出た肉汁と揚げたにんにくはもったいないのでソースに。揚げたにんにくの苦味やアーモンドの風味…01月01日 17時23分