とりあえず料理してみよっか

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1908613
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とりあえず料理してみよっか
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http://moheicooking.blogspot.jp
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簡単でおいしい料理をご紹介。見易くわかり易いブログ・レシピ文が特徴です。是非チェックしてね!
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※最新の記事

  • 生おからでカリカリモチモチのパニーニ
    全粒粉で作ったカリカリモチモチでおいしいパニーニ。これが家で作れたらすごいと思いませんか?しかもとっても簡単に。なんとこのパニーニはおからで出来ています。生おからは胚芽と呼ばれる大豆の芽が含まれていて粒々しています。これが全粒粉みたいな食感…11月23日 12時41分
  • 鶏手羽元のコンソメ粒マスタード煮
    鶏の手羽元をコンソメと粒マスタードで煮ました。表面にたくさんマスタードの粒が見えますよね。粒マスタードはカラシと違って辛味はほとんどありません。酸味とうまみがあり、コンソメだけで煮るよりもおいしくなります。長ねぎもトロトロでおいしいです。長…11月22日 11時15分
  • カレールーと香草で簡単おいしいキーマカレー
    刻んだ野菜とひき肉を炒めた、濃厚でおいしいキーマカレー。カレールーを使って簡単に作りました。そこにちょっと一工夫をしましょう。セロリやハーブといった香草を上手に利用します。ルーだけでは出せない風味のあるおいしいキーマカレーなりますよ。材料(…11月21日 13時28分
  • クイック海鮮おこげ風おやつ
    余っていたかぶき揚げで海鮮あんかけ風のおやつを作りました。かぶき揚げをレンジでチンして熱々にするのがポイント!あんをかけるとジュージューと音を立てます。カリカリモチモチでおいしく、小腹が空いた時にぴったりです。倍量してしっかりご飯にしても○…11月20日 14時37分
  • ヨーグルトと味噌で鶏胸肉の食べるスープ
    ヨーグルトと味噌で作るスープです。どちらも発酵食品なので相性がいいんです。酸味とコクがあって出汁はいりません。具沢山でお肉も野菜もしっかり取れますよ。これだけで結構おなかいっぱいかも。寒い時期のスープは身体が温まりますね。 材料(2人分)鶏…11月19日 11時07分
  • 新感覚!トロシャキッ長芋そうめん塩昆布和え
    長芋を薄く削ったらどうなるのか気になったので試しました。ナイフで鉛筆を削るような感じで、長芋をピーラーで削っていきます。皮付きの部分を持ったままでないとぬるぬるして滑って危険です。レシピでは10cm分と指定していますが、実際に調理する場合は…11月18日 21時04分
  • 白菜とカリカリ豚バラの粒マスタードドレッシングサラダ
    粒マスタードと生の白菜のサラダです。酸味のあるドレッシングが白菜の甘さを引き立てています。カリカリになるまで焼いた豚ばら肉もいい感じ。甘くておいしい白菜でぜひ作って。 材料(2人分)豚ばら肉(薄切り)70g白菜1/8個(240g)☆粒マスタ…11月16日 13時49分
  • 土鍋で熱々トロトロ豆腐で杏仁豆腐風スイーツ
    これからの寒い季節にぴったり!土鍋で作る熱々のスイーツです。メイン食材はお豆腐なのでヘルシー&経済的。重曹入りのシロップで煮ました。豆腐感がかなり消えてびっくり!フルフルトロトロのお豆腐とシロップを一緒に口に含めば極上の瞬間です。冷まして食…11月15日 13時08分
  • 本来の大根のおいしさを信じて!大根と豚バラのスピード煮物
    豚バラ肉と大根の煮物です。少ない煮汁で一気に仕上げて大根は柔らかすぎず硬すぎずのちょうどいい固さに。豚バラのうまみや煮汁の味が程よく染みこんでいますし、大根本来の甘さやみずみずしさも味わえます。味が染みこみすぎて喉がカラカラに渇くような煮物…11月14日 13時58分
  • 手土産にも◎ハーブとナッツのプロセスチーズキャンディ
    プロセスチーズを牛乳で溶かして作ったチーズキャンディです。農耕な味のピスタチオとカリッとしたアーモンド、ドライレーズンにハーブのタイムがこの中に。香ばしさとしょっぱさと甘さが同居した極上の味わいです。ワインにもあいます。作るのは簡単、だけど…11月13日 10時06分
  • フライパンで簡単!いわしの蒲焼きごまプラス++
    いわしの蒲焼きです。魚料理ですがフライパンで作れるのでとても簡単。さっと焼いて、たれを絡めるだけです。今日はたれにゴマを加えてさらに香ばしく仕上げました。ご飯のお供にどうぞ。材料(2人分)いわしの半身4切れ薄力粉適量☆砂糖大さじ1☆料理酒大…11月12日 10時37分
  • キムチのたこパラガス
    酒のお供にもってこいな、たことアスパラガスのキムチ和えです。たこのコリコリ感とアスパラガスのシャキシャキ感が楽しめます。キムチの素で和えるだけで簡単に作れます。材料(2人分)たこ(刺身用)100gアスパラガス3本長ねぎ10cmキムチの基大さ…11月11日 11時54分
  • おからマジック☆フワトロお好み焼き
    フワフワトロトロで美味しいお好み焼きです。専用の粉や長芋は使っていません。普通のスーパーで売っている安いおからで作りました。多めのだし汁とマヨネーズでフワトロ感を出し、片栗粉で崩れにくくするのがコツです。小エビや紅しょうがも入っていているの…11月10日 12時02分
  • 食パンで作るクネル風グラタン
    食パンを牛乳やサバの水煮等と捏ねた物をオーブントースターで焼いた料理です。フランス料理のクネルを簡単に手間なく出来るようにしました。食感や味はマッシュポテトのようで、ちょっとモソモソしていてフワっとしている感じです。食パン感を消すためにヨー…11月09日 12時57分
  • ブルゴーニュ風鶏胸肉の赤ワイン煮、すりおろしりんごと共に
    ブルゴーニュ風赤ワインの煮込み料理です。今回はすりおろしりんごを加えてアレンジしました。長く煮込んだ鶏胸肉は繊維に沿ってホロホロと崩れるほどやわらかく、赤ワインのコク・風味とりんごの甘味のあるソースと絶妙なハーモニーを生み出します。おいしい…11月08日 21時01分
  • フライなのに重くない!!アジフライの梅タルタル
    アジフライの梅タルタルがけです。タルタルソースはゆで卵の代わりに梅肉が入っています。ゆで卵を作る手間が省けて、一気にタルタルソースを作るのが簡単になりました。 フライにタルタルソースは付き物ですが、結構重くなりがちですよね。この梅タルタルは…11月07日 09時49分
  • 不思議なおいしさ☆柿のグラッセ
    柿をグラッセにしました。生食するよりもなぜか甘さが控えめです。トロっとした柿にバターが染み込んで、不思議なおいしさ。簡単に作れるのでぜひお試しください。材料(作りやすい分量)甘柿2個バター20g砂糖小さじ4作り方1柿の皮をむく柿は4つ割りに…11月06日 16時03分
  • 材料3つで簡単ミートソースパン
    簡単に作れるパンに合うミートソースを発見してしまいました。トマトケチャップとコンビーフをそれらを練り合わせるだけなんです。至極簡単でしょう。旨みとコクが強くてコンビーフの肉感もしっかり感じられておいしいです。材料(2人分)コンビーフ1缶トマ…11月05日 11時00分
  • モチモチすいとんとなめこの味噌汁
    なめことすいとんの味噌汁です。すいとん生地は緩めの硬さ。こねる必要が無く、簡単に作れて便利です。もちもちとしたすいとんとなめこのヌルヌルが喉越しが良くておいしいですよ。これからの寒い季節にどうぞ。材料(2人分)薄力粉80g水(すいとん生地用…11月04日 12時30分
  • 豚ひき肉と豆苗のピリ辛オイスターソース炒め
    豚ひき肉と豆苗のピリ辛オイスターソース炒めです。オイスターソースと豆板醤のゴールデンコンビは、コクウマでピリっとした味付けがご飯のおかずにぴったり。さっと炒めるだけで簡単に作れます。材料(2人分)1袋豚ひき肉200g豆苗1袋にんにく2かけオ…11月03日 10時37分
  • 豚ひき肉とオクラとトマトのオイルパスタ
    シンプルで簡単に作れるオリーブオイルパスタです。豚ひき肉を薄めのハンバーグ状にして、食べ応えのある具にしました。オクラとトマトもオイルパスタに合います。オリーブ油は新鮮で質の高いものを使用してください。質のいいオリーブ油はそれだけでおいしい…11月02日 09時46分
  • しっとり鶏胸肉のエスニックサラダ
    しっとりにゆでた鶏胸肉が豪快に盛り付けられたインパクト大のサラダです。ナンプラーとレモン汁を混ぜ合わせたエスニック感漂うドレッシングで、ナンプラーの独特のあのにおいを消すのに少量のにんにくを加えました。さっぱり爽やかな味でおいしいです。しっ…11月01日 22時47分
  • スモーブローで心も体も満たされよう!北欧デンマークのオープンサンド
    今日は北欧デンマークの国民食、スモーブローを紹介します。スモーブローはサンドイッチの一種でバターを塗ったライ麦パンに肉や魚、チーズや野菜といったさまざまな具財を綺麗にトッピングした料理です。緯度の高い北欧では日照時間が短く、家で過ごす時間が…10月31日 10時22分
  • ご飯が進む♪鶏胸肉とくるみのオイスター旨煮炒め
    簡単おいしい濃くウマ味のオイスターソースの旨煮炒めです。鶏胸肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶしているのでしっとり柔らか。早く火が通り、片栗粉が表面をコーティングしてくれるのでうまみや水分を逃さないんですね。くるみは最後に入れることで風味や食感…10月29日 12時38分
  • 楽々調理でおいしい、チリコンカン
    アメリカ発祥のメキシコ風料理、チリコンカンです。チリは唐辛子、カンは牛肉を指すそうです。コンは&の意味らしいです。今日は簡単でリーズナブルに作れるようにアレンジしました。基本はチリペッパーという「唐辛子とさまざまなスパイスをミックスさせたも…10月28日 13時17分
  • 45分で出来るレンジで簡単チャーシュー
    少ない調味料・少ない労力・短い時間で作れる簡単チャーシューです。クッキングペーパーとレンジ調理を駆使し実現することが出来ました。必要最低限の加熱しかしていないので豚肉が硬くなりません。プリプリと柔らかくジューシーな豚肉と程よく染みこんだ煮汁…10月27日 09時52分
  • ザクザクの生地&トロトロりんごがおいしいタルトタタン
    りんごを使ったお菓子、タルトタタンです。タルトタタンにはいろいろな作り方があって、型に生のりんごを敷き詰めて生地を載せて焼くだけという至極簡単な作り方があります。当レシピでは「?煮りんごを作って?生地を作って?カラメルを作って?焼く」という…10月26日 18時24分
  • 茎も食べて!カニクリームコロッケ風ブロッコリー和え
    卵白に牛乳とカニ缶を加えて作ったクリームに、ブロッコリーを和えた料理です。ドロッとしつつフワッともしているという新感覚のクリームはカニクリームコロッケ風の味。このクリームはブロッコリーとよく絡んでブロッコリーの更なるおいしさを引き出してくれ…10月24日 09時51分
  • わさびソースの牛肉とごぼうの炒め物
    わさびのツンとした香り、辛さをソースに活用した牛肉とごぼうの炒め物です。ごぼうは太めで食べごたえがある食感に。フライパンに少量の水で煮ることで簡単に火を通すことができます。材料(2人分)牛肉130gごほう20cm☆わさび(チューブ)小さじ1…10月23日 11時44分
  • エビの風味たっぷり、エビの食パン揚げ
    剥きエビをたたきにし、食パンに塗って揚げたものです。カリッと揚がった食パンとプリプリのエビに大満足すること間違いなしです。エビ好きの人はおすすめですよ。3時のおやつにどうぞ。 材料(2人分)剥きエビ40匹食パン4枚卵1個塩1つまみサラダ油適…10月22日 10時46分
  • フレッシュハーブのローストポーク
    新鮮なローズマリーで作るローストポークです。ローズマリーはお庭や鉢植えで育てている方結構いらっしゃるのではないでしょうか。育てていない人でもスーパー等で数本の枝がパックで売られていますよ。(僕はローズマリーの香りが大好きで、地植えで数株育て…10月21日 07時43分
  • トロトロ崩れる柔らかさ!丸ごと玉ねぎのトマトソース煮
    玉ねぎをそのまま丸ごとトマトソースで煮ました。トマトソースはトマト缶と水ととんかつソースとコンソメで作ります。材料をポンポン鍋に投入するだけで出来ちゃいます。見た目のインパクト大&作り方も簡単すぎますが、味はとってもおいしいです。1時間じっ…10月19日 22時22分
  • レンジで簡単じゃがバターのたらこのせ
    じゃがバターにほぐしたたらこをトッピングした料理です。熱々のじゃがいもに溶けたバターが染みて、そこにたらこの塩っけがガツンと来ます。レンジ調理でパッと作れてさっと食べられる。おやつにもつまみにおすすめですよ。材料(1人分)じゃがいも1個バタ…10月18日 13時54分
  • 鶏団子とミルクとスパイスのスープ
    鶏ひき肉で作った団子と野菜のスープです。鶏の出汁に牛乳を加え、コンソメとナツメグで味付けをしました。ミルクの優しい味わいにコンソメとナツメグの香りがおいしいスープです。お野菜は残り野菜で。お好きなものをいれてスープにしてみてくださいね。材料…10月17日 10時19分
  • ポークソテテーのイチジクソース添え
    今が旬の果物イチジクのソースを添えた、ポークソテーです。イチジクとバルサミコ酢の甘さと酸味と、醤油を加えて日本人にも馴染めるような味付けのソースにしてあります。イチジクのソースと柔らかな豚ロース肉が合います。残ったソースは付け合せのベビーリ…10月16日 11時42分
  • ナツメグが隠し味!イチジクと生ハムのサラダ
    イチジクと生ハムのサラダです。手作りのフレンチドレッシングには隠し味にGABANさんのナツメグを。イチジクがトロっと甘く、少し苦味のあるベビーリーフのサラダのアクセントになってます。ドレッシングはレモンを効かせて酸味があり、ナツメグのスパイ…10月15日 13時39分
  • みりんとアニスで作るイチジクのコンポート
    秋の果物、イチジクのコンポートです。レシピブログのモニターに応募したら当選致しまして、そのモニター商品を使ったレシピとなります。実際の商品はこちら↓ GABANのナツメグとジンジャーとアニスです。(うれしいことにおまけの商品もありました)そ…10月14日 20時22分
  • モロッコインゲンのオイスターカレー炒め
    モロッコインゲンをオイスターソースとカレー粉で炒めました。モロッコインゲンのやさしい甘さにコクとスパイシーな味付け。結構パンチが効いています。さっと作れて小鉢に入れると映えますよ。箸休めにいかがでしょうか? 材料(2人分)モロッコインゲン1…10月13日 09時07分
  • 濃厚贅沢な甘栗のグラニテ
    甘栗を裏ごしして冷やして作ったグラニテです。口にいれると最初はシャリシャリなんですが、口解けはねっとりしています。濃厚な甘栗の味でほのかな甘みも感じられますよ。材料(1人分)甘栗70g牛乳100ml砂糖30g作り方1甘栗を裏ごしする大きめの…10月11日 19時24分
  • 不器用さんにこそオススメ!ミルフィーユキャベツ
    キャベツと牛豚の合いびき肉を交互に重ねてミルフィーユに見立てた料理です。ロールキャベツのようにキャベツを1枚1枚丁寧に外さなくてもいいんです。破れてしまって大丈夫。破れたら重ねましょう。煮込んだらくたーっと柔らかくなってわかりませんから。な…10月10日 13時25分
  • 簡単でおいしい鶏もも肉のマーマレード煮
    鶏もも肉のマーマレード煮です。ふっくら柔らかな鶏もも肉にはマーマレードと醤油のコクとうまみがよく染みておいしいです。スキレトで作りましたが、普通のフライパンでも大丈夫ですよ。簡単なのでぜひ作ってみてください。材料(1〜2人分)鶏もも肉1枚(…10月09日 10時55分
  • ねぎ好き必見!スキレットで作る小ねぎの生地なしキッシュ
    ねぎ好きの人にぜひ食べていただきたい料理が、こちらです。具はねぎだけ、1袋分贅沢に使ったキッシュです。しかも生地不要なのですごく簡単です。ポイントは、スキレットをよく熱してからアパレイユを注ぐこと。表面がパリッとなりますよ。そしてそしてチー…10月08日 12時45分
  • マシュマロで簡単フワフワのムース
    マシュマロで簡単なムースを作ってみませんか?マシュマロにはゼラチンが含まれているので、牛乳と溶かすだけで簡単にムースの基が出来上がります。簡単に作れますが、生クリームとゼラチンで作る本格ムースと比較しても、そのふわふわ感は引けを取りません。…10月06日 11時23分
  • 簡単福島の郷土料理いかにんじん
    福島の郷土料理、いかにんじんを紹介します。いかにんじんは醤油ベースの漬け汁に短冊切りにしたにんじんと乾燥したイカ(するめ)を漬けた料理です。パリポリのにんじん、歯ごたえのあるいかにしょっぱめの味付けがおいしいんです。人によってはさらに切り昆…10月05日 09時52分
  • 健康にもいい☆材料3つ超簡単ピーナッツシリアルバー
    マシュマロとピーナッツとコーンフレークだけで作れる簡単なお菓子です。材料を溶かして混ぜるだけ、簡単すぎて不器用な人でも作れます。写真を見るとちょっと赤茶色の物体があるんですが、これピーナッツの薄皮なんです。レスベラトロールという抗酸化物質が…10月04日 11時19分
  • お家にあるもので簡単に☆なんちゃってデミグラスソース
    デミグラスソースを料理に使いたい時、市販の缶詰を購入する方が多いのではないでしょうか。ただ、デミグラスソースの缶詰って結構お値段が張りますよね。ということで、今日はお家にあるもので簡単に作れてしまうデミグラスソースを紹介します。メインとなる…10月03日 08時32分
  • ボリューム満点☆チーズとろとろはんぺんカツサンド
    はんぺんにチーズをはさんで、衣をつけてあげました。中濃ソースとトマトケチャップで簡単に作ったソースをかけたら、食パンにサンドします。表面サックサク、中ふわふわのはんぺんからチーズがたっぷりとろとろ溢れてきます。あっさりしたはんぺんとソースと…10月02日 17時01分
  • 簡単おいしいサーモンとひよこ豆のマリネ
    サーモンとひよこ豆のマリネです。レモン汁を加えて酸っぱすさの中に爽やかな味も出しました。前菜に出したら喜ばれる一品です。ガラスの器にちょこんと盛るのがおいしそう。サーモンとひよこ豆のマリネの材料(2人分)サーモン(刺身用)100gひよこ豆8…10月01日 18時59分