主夫の簡単レシピ

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サイト名称
主夫の簡単レシピ
URL
http://syufu-p-gohan.blogspot.jp/
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食の安全にもチョットだけ気を使いながら、主夫Pが試行錯誤の末に作り上げた絶品レシピを公開しています。
カテゴリ
  • 家庭料理 (100%) - 42 / 442人中
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※最新の記事

  • なすとベーコンのトマトソースパスタ アンナマンマVer.
    トマトソースのパスタで一番のお気に入りが、なすとベーコンのトマトソースパスタ。いつもは、ホールトマトを使って作るんだけど、今回は、カゴメの“アンナマンマ トマト&ガーリック”が手に入ったので、コイツを試してみることにしました。ホールトマトと…07月21日 08時23分
  • ピリ辛ハムエッグ丼
    昨夜の手羽先のグリルに使った、甘辛ダレが余っているので再利用。冷蔵庫にあった、スライスハムと卵、白ねぎを焼いて丼にする事にしました。ハムは軽く焦げ目がつくまで焼いて、ねぎは中がトロリとするまでジックリ焼きます。卵は普通に半熟卵。コチュジャン…07月18日 13時17分
  • 簡単!トロットロ!なすの煮びたし
    夏野菜といえばなす!焼いても、煮ても、お漬物でも、美味しいんだけど、よぉ〜く冷やした旨みたっぷりの煮びたしは、暑い日にはピッタリなメニュー。トロットロに柔らかいなすの煮びたしを、お箸で切って口に含めば、だしとしょうがの香りと共に、コクのある…07月18日 08時52分
  • 甘辛ダレで仕上げる手羽先のグリル
    美味しそうな手羽先があったんで迷わず購入。骨抜きして、下処理を完ぺきにこなせば食べやすいんだけどメンドクサイ!なので、そのまま魚焼きグリルで焼いちゃいます。焼き上がった手羽先を、秘伝?のタレにくぐらせたら、自慢の手羽焼の完成です。材料(3人…07月17日 09時39分
  • 冷やし麦茶のダシ茶漬け
    暑くて食欲が落ちても、サラサラいける、冷たい麦茶の茶漬け。ふつうは、洗ってヌメリをとったご飯に麦茶と、ちょっと塩気のあるお漬物なんかの組み合わせになるんだけど、今回お漬物は無しで作ります。塩気が無いと水臭くて、美味しくないので、塩気の代わり…07月16日 13時49分
  • 鶏ガラスープの素とコチュジャンのチャーハン
    我が家のチャーハンは、シャンタンDXベースで作るんだけど、今日は鶏ガラベースで作ります♪使うのは、“ユウキ 化学調味料無添加のガラスープ”。この調味料だけでも絶対美味しいんだけど、ここは少し手を加えたい。つぅーことで、コチュジャンを追加。辛…07月16日 10時04分
  • 冷た〜い! 厚揚げとこんにゃくの冷やしおでん
    自慢のおでんだしを、冷たいおでんに合うようにアレンジしました。具材はお好みで良いんだけど、今回は、厚揚げとこんにゃく、しめじの3種。豪華さはありませんが、淡白な味の具材ばかりなので、だしの旨みが生きて、美味しく出来上がりました!材料(4人分…07月15日 12時43分
  • 漬けビンチョウマグロの山かけ丼
    ビンチョウの刺身冊は、安くて使い勝手も良いので我が家ではよく食べます。ただ、スーパーに並ぶビンチョウは、状態の悪い物が多いのが悩みです・・・。見える範囲で、うたれ(内出血のことでシミともいう)が少ないものを買ってきても、トレーから取り出すと…07月11日 10時04分
  • 基本のポテトサラダ
    コクが無いからと、色々な調味料でごまかし続けてきたポテトサラダですが、今宵、遂に完成!何度も作り直した甲斐あって、シンプルな調味料のみで美味しく仕上がりました。マッタリの食感に、ツナと卵の旨み、米酢と粒マスタードの酸味が絡み合い、とっても美…07月03日 20時03分
  • 焼き塩サバの炊き込みご飯
    魚嫌いに、魚を食べさせよう!と、色々試すんだけど、中々、上手くいきません・・・。今回は、塩鯖フィレが安かったんで、塩サバで挑戦。みんなが大好きな炊き込みご飯に使います。基本の炊き込みご飯は、レシピが完成しているので、にんじん・しいたけを加え…07月02日 09時21分
  • 自慢のリメイクレシピ!コロッケサラダ
    お肉屋さんのコロッケが余っているので再利用。いわゆるリメイクレシピです♪コロッケのリメイクというと、麺類のトッピング?それとも丼?どちらもインパクトが無いというか、普通過ぎ・・・。リメイクなんだから、大胆にコロッケだとからないようにしてしま…07月01日 13時52分
  • ピリ辛納豆の冷やしうどん
    食欲のなくなる時期でもツルツルいける、冷た〜い“冷やしうどん”は、夏場のマストアイテム!?調理もレンジを使うのみ、涼しくクールに作りましょう!冷凍うどんをチンして冷やし、納豆に調味料を混ぜるだけ。トッピングに使う卵黄の残り、白身も納豆に混ぜ…07月01日 10時33分
  • 意外と簡単!スパイスから作るカレーチャーハン
    本格的なホールスパイスが数種類余っているので、これらを使ってカレーチャーハンをつくろうと思います。ホールスパイス(クミン・コリアンダー・カルダモン・オールスパイス)に加え、ターメリックパウダーと鷹の爪を追加。にんにくと生姜も、みじん切りにし…06月30日 15時54分
  • 豆腐のトマト煮込み丼
    今夜も、最近ハマっているトマトペーストを使います。あわせて、賞味期限が今日までの豆腐に、チョット元気のなくなった青ネギと生姜も絶対に使いた〜い!この条件で何が作れるか思案すること数分!?トマト風味の麻婆豆腐が思い浮かびました!本格的な麻婆豆…06月29日 20時12分
  • トマト風味の豆腐と納豆のパスタ
    豆腐と納豆を使ってちょっとイタリアンなパスタを作ろう!そう思い立って色々考えた。豆腐と納豆でミートソースのような見た目のソースを作り、ゆでたパスタにトッピング。なんとなく買っておいた、イタリアンパセリが冷蔵庫にあるので、こいつも飾ろう!そん…06月28日 12時16分
  • ホットケーキのカスタードクリーム添え
    卵白でホットケーキ、卵黄でカスタードクリームを作ります。卵1個を余すことなく使うので、とっても経済的。フワッとしたホットケーキに、甘〜くとろけるカスタードクリームがとてもよく合います♪とっても美味しい、格安スイーツ。お試しあれ!材料(1人分…06月27日 14時10分
  • 麺つゆで簡単!なすとトマトの冷製和風パスタ
    蒸し暑い日が続き、食欲も衰え気味・・・。そんな時にピッタイな、冷た〜いパスタで栄養補給をしましょう!!なすはレンジでチン!あとは冷蔵庫で冷やして混ぜるだけ。サッパリした味付けが、コクのあるなすの旨みとよく合います。ツルツルいけるので、食べ過…06月26日 12時10分
  • ちょっぴりイタリアンな豆腐丼
    くずした豆腐+オムレツをご飯にのせたイタリアンな丼。オムレツはトロトロに仕上げたいのでフライパンを使いますが、それ以外はレンジのみ。もちろん包丁も使いません♪豆腐を使うので、少しだけ和風を意識?して、ケチャップソースの隠し味にわさび醤油を使…06月24日 12時29分
  • 豚竜田揚げのあんかけ丼
    昨日の残り物に、黄身がトロトロの目玉焼きだけプラスして、甘辛でちょっぴりスッパイあんかけ丼を作りました。残り物の竜田揚げは、衣のサクサク感が少し失われているものの、フライパンで温め直したのでマズマズの食感をキープ。甘酸っぱいあんをタップリ絡…06月23日 13時12分
  • 豚こまの竜田揚げ甘酢あんかけ
    豚こまを丸めてお団子状に揚げ、甘酢で味付けしました。通常、甘酢は中華風なのですが、今回はかつおだしで和風に仕上げてあります。甘酸っぱいあんが絡んだ、カリカリの竜田揚げは、味も食感も最高!夏バテで食欲のない時でも、サッパリした酸味のおかげでし…06月23日 04時48分
  • 簡単レシピ!エスニック風冷やしうどん
    夏バテ対策にもなるメチャ簡単レシピで、鍋も包丁も必要なし!鶏ガラスープの素に、ナンプラーとハウス 香りソルト アジアンミックスを混ぜるだけで、極上のエスニックヌードルが出来上がります。生にんにくも入っているのでスタミナもアップ!簡単な具材で…06月22日 08時54分
  • 鯛のだし醤油漬け
    お刺身の残りを美味しく頂く、だし醤油漬けを作りました。今回は鯛のお刺身の残りなので、昆布締め風に仕上げます。醤油・みりん・日本酒に、粉末昆布だしを加え煮切ったら、冷ましてすりおろした生姜を加え、あとは鯛のお刺身を1時間ほど漬け込むだけ。美味…06月21日 19時44分
  • 特選!簡単とろける玉子丼
    理想の玉子丼を求めて、学生時代から試行錯誤を繰り返し、数十年かけてたどり着いた特選レシピです。特選といっても、粉末だしで作るのでとても簡単に美味しく作れます。具材は玉ねぎのみで、節約レシピではあるものの、卵をフワトロに仕上げる事で特選に仕上…06月20日 13時07分
  • わさび醤油の豆腐クリームパスタ
    美味しくてヘルシーな豆腐クリームを使ったパスタに挑戦!豆腐クリームは、かなり前に話題となったようですが、私は作ったことが無い!!・・・。なので、今回初挑戦です。ブレンダーやフープロなどは、我が家にはないので、ボウルに水切りをした豆腐を入れて…06月19日 06時39分
  • 焼きおにぎりのトッピングアレンジ その1
    日本人なら誰もが好きな焼きおにぎりの具材をアレンジ!丸いおにぎりの真ん中を凹ますことで、具材をたっぷり乗せられるようにしました。今回の具材は、鮭バター、ちりめんチーズ、わかめマヨネーズの3種類。全部美味しいけど、個人的には鮭バターが一番気に…06月18日 12時36分
  • 誰が作っても絶対に美味しい!焼きなす
    なすの定番レシピ“焼きなす”を基本に忠実に作りました。なすは焼くことで、とろけるような柔らかい食感になり、味も濃厚に。かつお節と生姜を添えて、定番の醤油をかけるだけで、至極の味が楽しめます。焼きに時間が掛かったり、皮を剥いたり、チョッピリ面…06月18日 07時43分
  • 簡単レシピ!もやしとニラのお浸し
    簡単に作れて、しかも、安い!そして美味しい副菜です。シャキシャキの食感に、ごまの香りが食欲をそそり、いくらでも食べれそう!わずかに香るニラの香りもポイントかな!?安い食材で簡単に作れるけど、シャキシャキ、色鮮やかに仕上げるには、いくつかポイ…06月17日 20時12分
  • お鍋ひとつで5分で出来る!うまソース雑炊
    万能調味料!?の“ブルドック うまソース”で雑炊を作ります。鍋ひとつで簡単に作りたかったので、具材は全て手でちぎり包丁は使いません。ソースの香りと、甘味と旨みがかなり良い感じの洋風雑炊。仕上げに、パルメザンチーズでコクをつけ、ブラックペッパ…06月17日 09時32分
  • ガッツリ喰らう!アジアンヒレカツサンド
    美味しい豚ヒレカツと、美味しいスパサラが余っていたのでカツサンドにしました。モニター企画でいただいた、“香りソルト アジアンミックス”が気になっていたので、この機会に、カツサンドにあうか試してみることに。結果は、メッチャあうっ〜〜!!ソース…06月16日 08時40分
  • うまソースで仕上げるソースカツ丼
    我が家自慢の“サクサク豚ヒレカツ”を、ソースカツ丼し仕上げました。豚ヒレ肉は、最近お気に入りの和豚もちぶたを使い、揚げ焼でサクサクに焼きあげます。ソースは、うまソースに赤ワインを加えてレンジでアルコールを飛ばした後、ブラックペッパーでスパイ…06月15日 20時01分
  • 特選本香り生にんにくで作る簡単ペペロンチーノ
    おろしたてのようなにんにくの旨さと風味が味わえる“特選本香り生にんにく”を使ってペペロンチーノ!シンプルなだけに、素材の質と、乳化が味の決め手です。今回は、質の良いにんにくの代わりに“特選本香り生にんにく”を使い工程を省略。ちょっとしたコツ…06月15日 11時52分
  • ベーコンとニラのスタミナ丼
    暑い夏を前に、そろそろスタミナのある料理で栄養補給。ベーコンのカルノシンは、乳酸を分解し疲労回復。ニラのアリシン、あらびきガーリックのアリシン・スコルジニンは、ビタミンB1の吸収を助け、滋養強壮・疲労回復に効果あり。さらに、完全栄養食ともい…06月14日 12時10分
  • うまソースで作る簡単美味しいハヤシライス
    本当に、凄いソースが出来たものだ!トマトケチャップ、トマトペースト、トマト缶などで作っていた料理は、うまソース トマトタイプで全て置き換え可能です!しかも、今までよりも美味しい♪そんな凄い、うまソース トマトタイプで、今回はハヤシライスを作…06月13日 13時13分
  • うまソース・ライスバーガー
    モニター企画に参加する時に、必ず作るのがライスバーガー♪もちろん、うまソースでも作ります。ライスバンズの色付け、卵の下味、そして具材にかける仕上げのソース。全てうまソースのみで作りました。コク旨ソースのおかげで、他の調味料を使わなくても抜群…06月11日 15時17分
  • うまソースで作る野菜たっぷり海鮮チリソース
    エビとイカ、夏野菜を使ったチリソース煮に挑戦!うまソースのトマトタイプを使うので、味も簡単に決まります♪市販のチリソースの素よりコク旨で、本格的!?な海鮮チリソースの出来栄えは最高!!ピリ辛のソースに、プリプリのエビ、コリコリのイカ、トロリ…06月11日 07時07分
  • かぼちゃの炊き込みご飯
    粉末かつおだしと、だし昆布の組み合わせを使うのが我が家の定番。今回は、にんじん・しいたけに加え、初めて、かぼちゃを使いました。いつも通りのだしの旨みに、かぼちゃの甘味が加わり、美味しいこと!かぼちゃのホクホクした食感も、ご飯によく合います。…06月10日 12時15分
  • うまソースを使ったトマトソースの親子丼
    美味しいと評判の、“ブルドック うまソース トマトタイプ”を使った親子丼です。玉ねぎを炒め、残り物の焼き鳥を加え軽く温めたら、うまソース トマトタイプで味付け。以上で完成する簡単レシピですが、これが激旨っ!半熟の目玉焼きと、野菜を少々加えて…06月09日 12時46分
  • 食べやすくて人気のスティックサンド
    小さなお口でも食べやすい、人気のスティックサンドを作ります。といっても、特別なことは無し。普通のサンドイッチの切り方をチョット変えただけ。ただ、欲張ってたくさん具材を挟んじゃうと、かえって食べにくくなってしまうので、挟む具材はほどほどに。食…06月08日 15時27分
  • うまソースの甘口ソース焼きそば
    ベタつかず、ソースが香る極上ソース焼きそばを目指して試行錯誤をしていたところに、今回の企画“うまソースで失敗知らず!お酒にもぴったりなおかずレシピ”を発見!味の決め手のソースに悩んでいただけに、絶対参加したい!と意気込んで応募したら、見事に…06月07日 18時59分
  • ピーマンとじゃこの山かけ
    ピーマン嫌いもパクパクいっちゃう!?美味しい副菜メニューです。トロ〜リとすりおろした長芋に、シャキシャキのピーマンがよく会います。市販のつゆを使うので、味付けも失敗なし。つゆの甘味の中に、ちりめんの塩気がアクセントになりとっても美味しい一皿…06月07日 13時07分
  • 少ない牛肉でも美味しい関西風肉じゃが
    少なめの牛切り落としで美味しい肉じゃが作りにチャレンジ!いつもは、煮込みのみで炒めないんだけど、コクが足りなさそうなので、油で炒めてコクと旨みを補います。あとはいつもと同じ作り方。落し蓋をして、30分ほど煮込んだら完成です。あっ!肝心なこと…06月06日 20時58分
  • ホールスパイスで作るトマトベースのキーマカレー
    スパイスで作り上げたトマトベースのキーマカレーです。カレールーはもちろん、カレー粉も使いません。スパイス・ホールトマト・コンソメスープの素のみなので、コクは控えめですが、香りは最高!下ごしらえ10分、炒め時間10分、煮込み時間20分とカレー…06月04日 20時35分
  • 白身のみで作ったフレンチトースト
    昨夜の残り物、たまごの白身でフレンチトーストを作ります。白身に牛乳・砂糖・バニラオイルを加えて白身を切るようにしっかり混ぜたら、バターを溶かしたフライパンで焼くだけの簡単レシピ。そのくせ、なぜだかふんわりしていて、甘ぁ〜い!まるで極上のパン…06月03日 13時46分