主夫の簡単レシピ

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サイト名称
主夫の簡単レシピ
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http://syufu-p-gohan.blogspot.jp/
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食の安全にもチョットだけ気を使いながら、主夫Pが試行錯誤の末に作り上げた絶品レシピを公開しています。
カテゴリ
  • 家庭料理 (100%) - 48 / 466人中
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※最新の記事

  • やわらかジュレの冷やしうどん
    蒸し暑い日が多くなってきたので、海鮮と枝豆・プチトマトで、おしゃれなジュレでも作ろうとしましたが、ジュレ作りに失敗!?やわらかすぎる上に、少し塩辛い・・・。これじゃ、おしゃれな海鮮ジュレは無理なので、冷やしたうどんにでも混ぜて、失敗ジュレを…05月30日 14時18分
  • きな粉のフレンチトースト ごまソース
    練りごま&きな粉が余っていたので、何か作ろ〜♪賞味期限の近い食パンもあるので、フレンチトーストにしよう!そんなことで試作したフレンチトーストが、以外にも美味しく定番レシピとなりました。甘さ控えのフレンチトーストに、練りごまとメイプルシロップ…05月29日 13時03分
  • 卵かけご飯で作る簡単ライスバーガー
    卵かけご飯を焼き上げて、シャキシャキ野菜に、チーズとハムをサンド。栄養バランスにも気を使った、朝食向けのライスバーガーです。バンズは、ダイソーの“ナイスバーガー”を使って型どりするのできれいに仕上がります!手間もかからず、見た目も楽しいライ…05月28日 09時54分
  • 美味しい冷やし茶碗蒸し
    完璧な茶碗蒸しって難しぃ〜!!!!試行錯誤の末、満足できるレベルまで味は整ったんだけど、スが入る・・・。材料を混ぜる時に、気泡が出来ないようにやさしく混ぜる。蒸す前に、卵汁に気泡がある場合は、火であぶって気泡を消す。具材の周りに気泡が出来や…05月26日 20時51分
  • 酸っぱさ控えめ きゅうりとタコの酢の物
    スッパイのが苦手!な家族のために、お酢を控え、だしで旨みを加えた酢の物です。今回は、特売でタコがお安く手に入ったので、タコをメインに使いました。千切りにした生姜をアクセントにして、スッキリ仕上げの酢の物は、どんな素材にもよく合うので、色んな…05月25日 09時12分
  • ちょっとイタリアン ぶっかけトマト蕎麦
    暑い日のランチはコレ!インスタントよりは手間がかかるけど簡単に作れます。勿論、味も保証付き。お気に入りの麺つゆに、トマトと、バジルでスッキリ爽快! 材料(1人分)トマト1/6個バジル適量冷凍蕎麦1玉〔A〕麺つゆ30cc〔A〕トマトペースト(…05月24日 12時15分
  • 爽やかな生姜が香る純米酒カクテル琥珀色
    純米酒のコクと濃厚な香りを生かした日本酒カクテルです。琥珀色の生姜のしぼり汁、琥珀色のきび砂糖、ほんのり琥珀色の純米酒“福正宗 金色のしずく”と、琥珀色にこだわり、ネーミングも“琥珀色”。割り材は、素材の味と香りを損なわないように、微炭酸の…05月23日 13時04分
  • スパイスで作る野菜タップリのスープカレー
    クミン<ホール>・コリアンダー<ホール>・カルダモン<ホール>を、ハウス×レシピブログのモニター企画でいただきました。これだけスパイスがそろったら、当然、作るべきはカレー!!今までは、1〜2種類のスパイスにカレー粉を使った、チョッピリ本格カ…05月22日 12時40分
  • 合挽肉のコク旨麻婆豆腐
    合挽肉で、旨みとコクを出した本格麻婆豆腐です。具材や調味料に十分熱を加える事で、旨みと香りを引き出し、強火で煮込むことで油を乳化させ美味しさと、食感をアップさせました。四川風だけど豆板醤少な目で、辛いのがダメな人にも対応!?最後に加えるラー…05月21日 11時22分
  • お子様でも作れる!簡単きな粉白玉だんご
    すべて国産の材料で安全性に考慮したジャパニーズスイーツです。つめたーく冷やしたツルツル白玉に、香ばしいきな粉をまとわせた極上甘味。味も食感も、出来合いの物とは大違いです!捏ねて、丸めて、茹でて、冷やすだけの簡単工程は、粘土細工より簡単で、茹…05月20日 14時22分
  • イカゲソとワカメの自家製からし酢味噌和え
    温かい日が続き、サッパリしたものが食べたくなったので、先週作っておいた“自家製からし酢味噌”をつかって和え物を作りました。昨日の残り物のイカゲソをボイルし、徳島県産のワカメを添えました。冷蔵庫でよく冷やしてから食べたので、サッパリ!ヒンヤリ…05月19日 12時43分
  • 基本のハンバーグ 裏技素材不要!ふっくらジューシーVer.
    今まで何度も作って、ある程度満足できるハンバーグが作れるようになったんだけど、完璧じゃないんだよね・・・。なので今回は、完璧目指してレシピを少し変更してみた。ジューシーさを保つために使っていたゼラチンは、ハンバーグを固くするように感じるので…05月18日 12時16分
  • クセのある香りが旨いエスニックチャーハン
    カレーぽい香りのクミンをスタータースパイスにした、エスニックチャーハンです。具材は、玉ねぎ・ピーマン・ウインナーと、普通に家にあるものを使います。クミンの香りを移したオリーブオイルで具材とご飯を炒めたら、クセのある香りが特徴の、オイスターソ…05月17日 13時12分
  • エスニック風キーマクリームシチュー
    暑い日が多くなってきたことだし、チョッピリ南国ぽいエスニック料理が食べたくなったので、いつものお気に入りクリームシチューをアレンジしてみました。クミンを熱して、ちょっぴりカレーぽい香りを出したら、豚挽き肉と、刻んだ野菜で、いつもの通りにクリ…05月16日 14時54分
  • なすとベーコンのトマトソースパスタ
    トマトソースパスタの場合、オリーブオイルをケチってコクが出ない場合があるんだけど、なすとベーコンのトマトソースの場合は、そんな心配は無し!少々、オリーブオイルが少なくたって、なすとベーコンのコクがあれば、コク旨パスタに仕上がります!なすとベ…05月14日 21時41分
  • パクチーとクミンが香るエスニックカレーうどん
    “暑い季節にも、美味しく食べられる”がテーマの、エスニック風カレーうどんです。粉末だしで簡単に作れるカレースープに、ジックリ炒めたクミンシードと香味野菜を加えるだけで、本格的なエスニック風カレースープに仕上がります。見た目が華やかになるよう…05月12日 18時42分
  • 塩サバのガーリックソテー・マッシュポテト添え
    オリーブオイルに、ガーリックとフェンネルを加えて、塩サバをカリッと焼きました。手作りマッシュポテトの上に盛り付けて、パプリカ・水菜で飾りつけ。ただの焼き鯖が、盛り付けしだいでチョッピリおしゃれに仕上がりました!材料(3人分)塩鯖フィレ2枚ガ…05月11日 21時37分
  • 新じゃがで作るサラミのジャーマンポテト
    ビールによく合う代表レシピのジャーマンポテトを、少しアレンジしてみました。ベーコンが無かったので、かわりにサラミソーセージを使い。オレガノとバジルで、香りをつけます。見た目が寂しいので、パセリ(ドライだけど・・・。)をあしらい、少しだけ彩に…05月10日 22時24分
  • 白ねぎのみで作るトロトロねぎ焼き
    生地も、たまごも、半熟仕上げのトロトロねぎ焼きです。生地・たまご共にトロトロに仕上げるのですが、固まった生地がモッタリするのが嫌なので、ベーキングパウダーで軽い仕上がりになるようにしました。具材はあえて、白ねぎのみ。簡単レシピだけど、チョッ…05月09日 14時01分
  • 豆腐のたまご包みピリ辛ソース仕立て
    豆腐とスライスチーズを薄焼き卵で包み、ゴマ風味のピリ辛ソースで味をつけ、パクチーをタップリトッピングして、少しだけエスニック風に仕上げました。淡白な豆腐と、チーズと卵・濃厚ソースは相性抜群!自慢のピリ辛ソースは、練りごま・マヨネーズをベース…05月07日 12時59分
  • タップリ大根おろしの揚げ出し豆腐
    少し濃いめの甘辛だしに、大根おろしと生姜のすりおろしを加え、揚げた豆腐をサッパリと頂きます。誰もが美味しいと絶賛する完成されたレシピなので、自信を持ってオススメします。材料(3人分)木綿豆腐(1丁)350gピーマン(2個)60g〔A〕かつお…05月04日 15時15分
  • 想像以上の美味しさが自慢のベーコンエッグ丼
    休日のお昼ごはんを、冷蔵庫の残り物で適当に作ってすまそうとして生まれたレシピです。卵とパックのベーコンを使って丼に。味付けは、マヨネーズや、醤油じゃ普通すぎてつまらないので、焼肉のように甘辛ダレに決めました。こってりコクのあるものが食べたか…05月03日 20時19分
  • サラミが決め手!バジルが香るわさび醤油焼きそば
    サントリー×レシピブログのモニター企画「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」にピッタリで、簡単&おしゃれな一皿を作ろう!これが今回のテーマ。“簡単=焼きそば”と安易に思いついて、大枠は焼きそばに決定。フルーティなモルツ〈香る〉エールに合わ…05月02日 14時01分
  • 和豚もちぶたで作るチーズライスバーガー
    気持ちいい青空の休日になったので、先日、サントリー×レシピブログのモニター企画で頂いた、「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール」にピッタリな料理を作って、昼から飲んじゃいました。最近、人気急上昇中の話題の豚肉「和豚もちぶた」のロース薄切りと…04月30日 14時29分
  • 漬けビンチョウとアボカド丼
    スーパーの安いビンチョウは、いつも“うたれ”(シミ・内出血)がたくさんあるんですが、今回のは、“うたれ”も無くきれいな状態でした。程度の悪いビンチョウは、いつも、タタキにして潰して食べるのですが、今回はその必要はなし!滅多にこんな良い状態の…04月29日 21時00分
  • 自家製ごまだれの棒棒鶏(バンバンジー)
    冷蔵庫に眠っていた練りごまを使ってごまだれを作りました。ごまだれに合う料理は??と考えて作ったのが今回の棒棒鶏。よく使われるササミじゃなくて、お安いむね肉をレンジで蒸して、きゅうりを刻み、もやしを茹でたら、具材を冷まして盛りつけるだけ。思い…04月28日 12時02分
  • 格安塩鯖フィレで作る焼き鯖寿司
    イオン系ザ・ビッグエクストラの税込み85円均一祭で買った、格安の塩鯖フィレで美味しい焼き鯖寿司を作りました。初挑戦だったので、チョット形がヘンだけど、我が家自慢の酢飯のおかげで味は抜群!チョッピリ手間はかかるけど、これだけ美味しければ苦労も…04月27日 16時00分
  • 卵白で作るもちもち食感の薄焼きホットケーキ
    あまり物の卵白消費レシピです。ぶ厚くて、しっとりフワフワのホットケーキが大人気ですが、今回は、薄焼きのもちもちホットケーキにしました。5mm程の厚さなので、クレープよりもしっかりした食感で、パサつきは一切なし!バターを塗り広げ、メープルシロ…04月26日 14時13分
  • 混ぜるだけの明太子カルボナーラパスタ
    明太子と生クリームの和風クリームソースと、粉チーズと卵黄のカルボナーラソースのWソース仕立てのパスタです。茹でたパスタをソースに絡めるだけの簡単レシピですが、その美味しさはご想像通り!濃厚なコク旨パスタを、手軽にお楽しみください。材料(3人…04月25日 14時46分
  • 化学調味料無添加でも美味しい基本のスパサラ
    化学調味料無添加のツナ缶とマヨネーズを使って、体にも優しいスパサラです。ベースとなるレシピなので、出来る限り調味料の種類を少なくし、シンプルに仕上げました。お好みで、醤油、ガラスープの素、コンソメ、オイスターソースなどを加えてアレンジも可能…04月25日 14時23分
  • 純和風しょうゆ焼きそば
    ランチにピッタリ!?冷凍蕎麦を使って5分で作れる、しょうゆ焼きそばです。隠し味に、粉末かつおだしと、きび砂糖を使って、香り良く仕上げてあります。意外な材料の組み合わせに、美味しいわけがないと思われるかもしれませんが、食べたら驚く美味しさです…04月24日 12時53分
  • 鶏むね肉のつくね
    お財布にやさしい鶏むね肉をたたいて挽肉にし、しっかり味のついたシットリつくねに仕上げました。おでんや鍋、カレーの具材にもなるので、多めに作って冷凍しておけば色々使えます。もちろん、そのまま食べても、鶏肉の美味しさを十分味わっていただける仕上…04月23日 16時04分
  • 炊飯器で作る鶏むね肉のコンフィ
    炊飯器を使ったレシピに初挑戦です。当然、コンフィを作るのも初めてだったのですが、出来上がりは最高!シットリと美味しく仕上がりました。材料(3人分)鶏むね肉(皮除く)490g塩小さじ1マヨネーズ大さじ1にんにく10gローリエ2枚オリーブオイル…04月23日 15時59分
  • 銀のクリームシチュー・ルーを使った鶏団子のクリームシチュー
    化学調味料・保存料・香料不使用なのに、コクと旨みたっぷりの“銀のクリームシチュー・ルー”を使ったクリームシチューです。お肉は、鶏皮が嫌いで、「鶏肉のシチューなんて食べれない!」といった方も美味しく食べれるように、鶏団子にしました。“銀のクリ…04月23日 15時57分
  • 簡単なのに美味しいピーマンの煮びたし
    以前、話題になったタモリさんのピーマンの煮びたしを我が家流にアレンジ。家にある調味料に置き換え、若干、分量調節して納得の味に仕上げました。簡単で、冷めても美味しく、作り置きも出来てとっても便利な一品。我が家の定番に決定です!材料(3人分)ピ…04月23日 15時08分
  • 中濃ソースの焼きうどん
    粉末だしで香とコクを演出し、中濃ソースで少し甘みのある焼うどんに仕上げました。具材は、なんでもOK!冷蔵庫の残り物で十分美味しく作れます。昼食・夜食、満腹になる間食としてご活用ください。材料(1人分)冷凍うどん1玉ウインナー(薄切り・3本)…04月23日 13時41分
  • だし香るだし巻き卵
    試行すること、26回。遂に完成した、我が家の定番だし巻きです。粉末だしをお湯で溶いて、調味料と共に卵にまぜるだけ!簡単なのに、そこらの店にも負けない逸品です。材料(3人分)卵6個〔A〕かつおだし5g〔A〕昆布だし5g〔A〕水(熱湯)90cc…04月23日 10時29分
  • 鶏むね肉の炊き込みご飯
    鶏むね肉から出る美味しいだしを生かした炊き込みご飯です。粉末のかつおだしを使い純和風にし、鶏のだしを生かすため、調味料は少し控えめにしました。粉末だしを使うので簡単でコツいらず。ご飯を洗って、調味料を混ぜて、切った具材をのせて炊くだけなので…04月23日 09時55分
  • すごく簡単に作れる!たけのこご飯
    きざんだ水煮たけのこ・京揚げと調味料を混ぜて炊くだけ。普通にご飯を炊くより、5分ほど手間をかけて作ったチョッピリ春を感じられる旬のレシピです。手間をかけたくなかったので水煮たけのこを使いましたが、香りを優先するなら、タケノコをアク抜きして使…04月22日 13時01分
  • 鶏油で作る鶏皮の焼きめし
    シャンタン使って、パラパラにするのが、私の中では、チャーハン。しょうゆと日本酒で仕上げた場合は、焼きめしになります。あくまでも、私の個人的見解ですが・・・。と、いった訳で、今回は、焼きめし。冷蔵庫の野菜くずと、鶏皮で残り物の整理がてらに作り…04月19日 12時25分
  • 薄切り肉でサクサク仕上げ!豚モモ肉の竜田揚げ
    脂身少なめでヘルシーな豚モモ肉の竜田揚げです。最近お気に入りの、“和豚もちぶた”の薄切りモモ肉を半分に切り分け、下味をつけたら片栗粉をまぶして揚げるだけ。薄切り肉なので、高温&短時間で揚げてもしっかり火が通るので、誰でもサクサクに上…04月18日 14時10分
  • レーズンバターロールのハーブたまごサンド
    あっさり味のスクランブルエッグをハーブで香りを付してレーズンバターロールに挟みました。ハーブの香りが爽やかで、ふんわりした卵が美味しい簡単サンドです。アクセントのレーズンの甘さも良い感じで、朝食にピッタリのレシピです。コク旨に仕上げたい場合…04月16日 09時56分
  • トマトペーストで作る!だしを効かせたミネストローネ
    粉末かつおだし&鶏ガラスープの素をだしにして、トマトペーストで味付けした簡単ミネストローネです。隠し味?は、醤油・みりんと、きび砂糖。和風なのか、イタリアンなのか、国籍不明のスープですが美味しければOK!具材が多すぎて、野菜煮込みぽくなった…04月16日 02時27分
  • 唐揚げ用鶏もも肉の照り焼き
    ごはんがススム定番メニューを15分で作ります。唐揚げ用に切り分けられたお肉を使って、下処理・下味は一切なし!付け合わせの白ねぎ&しいたけと共に、フライパンにお肉を並べ、カリッと焼いたらタレを絡めるだけ。ジューシなお肉と、パリパリの皮…04月15日 13時18分
  • こんにゃくとおかかの煮物
    少し薄味で上品にだしを効かせた、こんにゃくの煮物です。こんにゃくの食感と香りを感じられ、おつまみとしても美味しく頂けます。日持ちもするので、多めに作って常備も可能。なかなか使える万能副菜です。材料(3人分)板こんにゃく350gかつお節(1パ…04月14日 11時16分
  • 粉末だしでも本格派!特選関西風うどん
    試行錯誤したの末、遂に完成したうどんだし。粉末だしのポテンシャルを最大に引き出し、専門店にも負けない味を実現しました。絶対の自信作なので必ずお試しを! 材料(3人分)冷凍うどん3玉白ネギ(緑の部分)適量〔A〕かつおだし5g〔A〕昆布だし5g…04月13日 08時44分
  • チョッピリ辛さ控えめの本格四川麻婆豆腐
    旨みとコクが無くならないギリギリの量まで豆板醤を減らし、辛さを出来る限り抑えた四川麻婆豆腐です。豆板醤を減らした分、豆鼓と甜面醤を増やして旨みとコクを補いました。辛さ控えめといっても、結構な辛さなので、辛いのが苦手な方は、最後のラー油と花椒…04月07日 14時42分
  • 厚揚げの生姜焼き
    みんな大好きな生姜焼きを、ヘルシーでお財布にもやさしい厚揚げで作りました。厚揚げは、1cm厚の一口サイズに切ることで味を均一に含ませます。トロリとなるまでしっかり火を通したことで、玉ねぎの甘味もでてとっても美味しくなりました。生姜の香が食欲…04月05日 15時37分
  • 骨無し焼き塩サバ
    魚嫌い克服メニューの骨無し仕様の焼きサバです。骨を抜くのは面倒なので、ヒレ・腹骨・血合い骨を切り取りました。骨の切り取り2回目の挑戦だったので、まだまだ雑なところがあり、必要以上に身を切り取ってしまいましたが、経験を積めばなんとかなりそうで…04月05日 15時09分
  • スーパーのうなぎ蒲焼で作る美味しいうな丼
    スーパーの平べったくて、なんだか固い鰻のかば焼きを、ひと手間かけて美味しく仕上げます。やばそうなタレを洗い流し、自家製の簡単・安心・美味しいタレに変更。レンジは使わず、フライパンで軽く蒸し焼きにすることで、ふっくら仕上げました。安いといって…04月05日 15時09分
  • 揚げ焼きで作るエビフライ
    小さめのバナメイエビだけど、衣はサクサク、中はプリプリで美味しく揚がりました。酸味が効いたタルタルソースは、後味スッキリで、エビフライとも相性抜群。揚げ焼なので、廃油も少なく後処理も簡単。我が家自慢のエビフライは、オススメです!材料(3人分…04月04日 15時40分
  • 安心のルゥで作る自慢のキーマカレー
    化学調味料・カラメル色素不使用のカレールウをいくつも試した結果、遂に見つけた“ムソー コクと香りのカレールゥ”を使って作り上げた極上キーマカレーです。煮込み時間を含めて1時間チョットで完成の簡単レシピですが、クミンシードを追加することで、香…04月04日 14時37分
  • 鶏ガラスープの素を使ったポテトサラダ
    鶏ガラスープの素でコクを出し、マヨネーズの量を少し控えました。マヨネーズが少ないと、物足りなく感じることが多いのですが、このレシピではそんなこと全くありません。癖も無く、薬臭さも無い美味しいポテサラ。一度お試しを!材料(4人分)じゃがいも4…04月03日 23時14分