カリフォルニアのばあさんブログ

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カリフォルニアのばあさんブログ
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http://blog.livedoor.jp/chiblits/
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ボケ防止に始めました
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※最新の記事

  • トマトをドライにしましょう/ 介護は辛いです
    トマトが甘くて美味しい時期に是非お試しください ミニトマトを半分に切るか 大きなトマトであれば縦に8つに切るといいです 大きなトマトの場合は皮が少いので 口当たりの良いドライトマトができます 網に入れて天日干しが一番良いのですが時間がかかり…07月22日 01時36分
  • 糖質制限にアボカド/ 娘の趣味
    アボカドはGI値が何と 27ですと! 隠れ糖尿病にはお勧めの果物ですが これもカロリーは高いので量は程々に・・・ 材料を全部FPに入れてあっという間にできる簡単スナックです 私はチップスを少し入れてサラダの様にして頂きましたよ アボカドディ…07月21日 00時30分
  • 糖質制限でも美味しいマフィン/ こんな犬に出会いました
    最近隠れ糖尿病が分かってから お菓子を作る意欲を失くしてしまいました (こんな良い事ないですがね) そしたらお友達が小麦粉の代わりにアーモンドを使うと良いと 教えて下さったので 早速アーモンドミールを買ってきましたよ 皮が付いたままFPで攪…07月20日 00時30分
  • 糖質制限のマフィン
    糖質制限にアーモンドミール(アーモンド粉より粗くすったもの)とふすま(Bran)を入れました ここではブルーベリーですがバナナや他のドライフルーツでも美味しいです 準備: オブンを200度C(400度F)に予熱する。 マフィンカップに(紙を…07月20日 00時25分
  • 自分で作るトレイル・ミックス/ 山火事
    炭水化物は血糖値を上げるのですが 脂肪やタンパク質は血糖値を上げないそうですね 昔は糖尿病にはカロリーが敵でしたけど 今はカロリーではないのですね そこでスタンフォードでしっかりとクラスを取られた先輩さん方から どうしてもおやつが欲しい時は…07月19日 00時30分
  • 長く冷たいアイスコーヒー/ 未だ出てこない犬達
    今日は暑かったです 最高気温は何と! 40.7度C (107度F) こんな日は水分を沢山とって 家の中で一番涼しい所にいるのが一番です Peet'sのボトルでアイスコーヒーを飲みました ちょっと面白いイアスコーヒーでしょう 空のボトル(ガラ…07月18日 00時30分
  • 薩摩揚げの酢物/ 水出しコーヒーはどれが美味しいか
    薩摩揚げ2個を薄く切って 千切りした大根とキュウリを混ぜて酢の物にしました 昼食はこれに玄米を少し 丼にこの酢の物を一杯と 例の血糖値を落とすと言われているアイス酢水1杯で 一時間後の血糖値は145でした ぱちぱちぱちぱち 🔴…07月17日 00時30分
  • 珍しい客
    今日は珍しい人が来ました じいさんの4歳上の兄です 高速で30分くらいの所に住んでいるのに この二人は滅多に会いません 義姉が旅行で不在になると 二人は昼食にでかけます で結局一年に一度か二度でしょうか 二人はHobee'sで昼食を済ませて…07月16日 00時30分
  • 自家製薩摩揚げ/ 今日はちびの21歳の誕生日
    これが今夜のじいさんの夕食でした フィッシュバーガーよりも美味しい薩摩揚げバーガーですよ! 何故かじいさんもこれなら食べるのです Costcoで買ってきたテラピア(イズミダイ) 1?で薩摩揚げが沢山できました 薩摩揚げの作り方はこちらです …07月15日 00時30分
  • お友達が作ったフルーツタルト/ 姪との約束
    お友達から頂いたフルーツタルトです アメリカのタルトもパイもぐしゃぐしゃに壊れる運命なのです これはクラストが作り立てで美味しい証拠なのですよ 時間が経つと 切ってもあまり壊れなくなります 果物やフィリングから水分が皮に浸み込んで 持ち上げ…07月14日 00時30分
  • カスタードクリームの作り方
    作り方 直径20cmのフルーツパイ 2個分 (1)鍋に下記の材料をよく混ぜる(まだ加熱しない 材料を混ぜるのみ) 🔴砂糖 90g 🔴コーンスターチ 大さじ4 (30g) 🔴塩 小さじ 1/4 …07月14日 00時25分
  • ローストチキンの骨で/ 毎日が勿体無い
    私が留守の間にじいさんはCostcoのローストチキンを食べていました まる2日間 もうチキンはいいと言うので 肉が残った骨を煮て 美味しい出汁を取り 冷蔵庫に残っていた野菜を入れて チキンカレーを作りましたよ ルーを減らして脂をカットした …07月13日 00時38分
  • 鍋不要のスープ/ 孫と遊べない時
    お友達からバターナッツカボチャ(別名:バターナッツスクオッシュ/ ピーナツカボチャ) を頂いたのでスープにしました カボチャをオーブンで焼いてミキサーで攪拌するだけ クリーミーなポタージュスープが美味しいですよ 焼いたお野菜をミキサーにかけ…07月12日 00時30分
  • ミキサーで作る簡単ポタージュ
    バターナッツカボチャ 普通のカボチャ サツマイモ 等を使って下さい いつもは茹でてからスープにするのですが お野菜をオーブンで焼いてから作ると お野菜の糖分がカラメル化してスープに深みが出て更に美味しくなります 焼いてミキサーでが〜っとして…07月12日 00時25分
  • 息子夫婦の一言で
    息子は夜11時にSkypeのメッセージを送ってきました 明朝は4時起きで5時半には仕事場着です 子守をしてくれて有難う 楽しかったね 私も 歯の治療を有難う 早く寝なさいね! 土曜日は着いて直ぐに孫ちんのカンフーのクラスを見に行き それから…07月11日 00時30分
  • これでステーキが美味しくなります/ 昔こんなブログを書いていました
    久し振りにCostcoでステーキを買ったので 今夜はステーキでした BBQも良いですが フライパンで焼くとワインソースが副産物です 焼けた肉を取り出してフライパンが熱いうちに ワインを入れてさ〜っと蒸発させます(いくらか) ワインソースの出…07月09日 00時30分
  • アップルブルーベリーパイ/ ごまかした事
    先日の独立記念日にアップルが足りずに 急遽 アップル・ブルーベリーパイになったパイです 写真がとても美味しそうでしょう 写真の通りの味だったのですよ 塩味パイ皮と リンゴの甘みと酸っぱさと 生クリームの甘い滑らかさと絡み合って 言葉にならな…07月08日 00時30分
  • 万能肉ダネで白菜肉詰め/ 思いやり過ぎですかね
    沢山作ったので明日の料理はお休みできそうです! 酢醤油のお酢も体に良いし 肉を包んでいるのは白菜ですから 食後の血糖値スパイクがある方にお勧めです しかも美味しいです! 万能肉ダネで白菜の肉詰め蒸しの作り方はこちらです 思いやり過ぎですかね…07月07日 00時30分
  • 万能肉ダネで白菜の肉詰め蒸し
    先日作って冷凍にしてあった肉ダネを 解凍して 白菜の肉詰め蒸しを作りました 白菜の間に肉を詰めて重ねて蒸して切り上から餡かけです 餡は蒸した後の出汁を使います 肉ダネだけ作って置けば 簡単にできる割にはちょっと豪華に見えますね 万能肉ダネの…07月07日 00時25分
  • 誰がウサギを食べたのか?
    今日はアメリカに来て45回目の独立記念日でした アメリカに来て45年も経ったのですね 結局 集まったのは7人 小さなパーティーでした 段々小さくなるのは寂しいです 今日のメインは独立記念日らしくBBQ ホットドッグとハンバーガーです ハンバ…07月06日 00時30分
  • BBQパーティーの用意です/ 2007年息子とちび
    明日の独立記念日BBQパーティーは 人数が少ないと言っても11人になりました 買い出しが終わったのが午後1時 これ全部使います! 先ずブロッコリーとパイナップルのサラダができました このサラダは前日に作ったほうが美味しいです 焼いたアーモン…07月05日 00時30分
  • マクドより美味しいアメリカン ハンバーガーの作り方
    マクドではなくて Five GuysかIn-N-Outと比較したいところですが 知らない方が多いかもですから「マクドより」と書きました 作り方 4〜5人分 一人分のお肉が100g〜150gが良いと思います (1)下記の材料を合わせてから 手…07月05日 00時25分
  • 血液サラサラソースで酢の物/ 心配している事
    黒酢と玉ねぎで作った黒玉ソースを お砂糖代わりにしたキュウリと大根の酢の物です 生活習慣病が気になる方にお勧めです 黒玉ソースの作り方はこちらです 心配している事 7月4日のアメリカ独立記念日のBBQパーティーは 我が家でする事になりました…07月04日 00時30分
  • 血液さらさらの黒酢と玉ねぎソース
    お友達が村上祥子先生の黒玉ジャムの作り方を教えて下さったのですが 私達はジャムを食べないので 黒砂糖を減らして調味料にしてみました 玉ねぎは血液をサラサラにするの事はよく知られていますね 黒酢もとても体に良いそうです 高血圧 糖尿病の方には…07月04日 00時25分
  • 中華料理の調味料/ モグラの逃げ先
    先日も書きましたけど 一番よく使う中華料理の調味料です 右は海鮮醤 Hoisin Sauce 左は李錦記 蒜蓉豆鼓醤 ブラックビーン ガーリックソース 野菜炒めの時は(最近こればかりなのですが) 半分火が通った頃にニンニクを加えて …07月03日 00時30分
  • じいさんのコーヒー ここまで来た!/ ぎゅぎゅぎゅ〜っと
    夜 遅く じいさんがコーヒーを淹れているので どうして今頃コーヒーを飲むのですか・・・と聞いたら これは明日の朝の為のコーヒーです・・・ですと 私が毎朝手でコーヒー豆を挽いて ゆっくりとお湯を注いで 一杯のコーヒーを楽しむようになってから …07月02日 00時30分
  • 豚肉を半額にする/ ちびの墓石
    豚肉の塊を買ってきて 包丁がやっと通るくらいまで冷凍にして せっせと 薄切りにしています トレイにラップを敷いて 重ねていき 冷凍にしました 日本では最初から薄切りにしてあるので便利ですね アメリカのスーパーでは頼んでもこんなに薄く切ってく…07月01日 00時30分
  • 便利な万能肉ダネのレシピ/ 朝8時半 窓の外を見て
    油の摂取を少なくしようと思い 茄子の挟み揚げを揚げずにフライパンで炒めました 全く劣らず 美味しかったです 茄子に挟んだ肉ダネと同じ物をアメリカのピーマンに詰めて これもフライパンで炒めてからスライスしました 上からあんをかけています 便利…06月30日 01時11分
  • 三人同志
    今夜は三人同志が集まりました 夕食にワンタンスープを三人で頂きました サイドディッシュはキュウリの酢の物と中国ブロッコリです 1時間後に三人で 各々のGlucometerで血糖値を計りました 160 160 170 です(健康値は お互いに…06月29日 00時30分
  • じいさん好みのパン/ 今シリコンバレーで人気のペット
    日本の食パンを目指して頑張っていたら じいさんから 「白い食パンはもういい」と言われました じいさんは雑穀パンが一番好きなのです 久し振りで雑穀パン+ドライクランベリー キヌアの粒々 ブルガーの歯ごたえ これもなかなか美味しいですね! マル…06月28日 00時30分
  • キュウリのエスニック風 酢物/ ブログの「拍手する」について
    キュウリのエスニック風 酢物 (1)キュウリは皮を剥いてもいいし剥かなくてもいいです 麺棒で気持ちキュウリを潰すように軽く叩きます それを暫く塩水に浸けて 取り出して水分を軽く絞り落とします 🔴キュウリ 日本サイズ 3本 (…06月27日 00時30分
  • たったこれだけ/ 写真
    お料理の写真を一皿ずつ撮ろうと思っていたのに 朝11時半に息子家族が到着して 孫ちんずがお腹空いた!と言うので 写真の事はどこかに行ってしまいました! 撮ったのはこれだけ インゲンと豚ひき肉の炒めもの 味付けは 🔴ニンニク …06月26日 01時39分
  • 息子夫婦と嫁ちゃんのお父様
    明日は息子家族と娘夫婦 そして嫁ちゃんのお父様もいらっしゃいます テイクアウトにしょうかと迷いましたが 頑張って何とか下準備が終わりました 明日は早く起きて 焼いて 煮て たれを作ったりです 全部で8品 何を作ったのか書いておかないと 一品…06月25日 00時30分
  • 塩味のパイ皮/ 感謝された事
    じいさんは 土曜日は料理を止めて ピザでもテイクアウトしょうと言っています デザートも・・・ 今日はパイクラストだけ2枚焼きました 塩味(砂糖は全くなし)のパイ皮・・・ これがフルーツの甘さとマッチして 凄く合うのですね これに生のフルーツ…06月24日 00時30分
  • アボカドのディップ(グアカモーレ)/ 日本から孫達へのお土産
    小さなアボカド2個でグアカモーレを作りました アボカドは買っても直ぐには使えないですね 娘が来ている間に作ろうと思っていたのですが 帰る直前になってやっと軟らかくなりました アボカドのディップ(グアカモーレ)の作り方はこちらです 日本から孫…06月23日 00時30分
  • 暫く料理は止めなさい・・・/ そしてブログを止めなさい
    ・・・と言われました 5時半になったので 私は親子丼でも作ろうかなと思っていました そしたら じいさんと娘が もう作らなくてもいい・・・と言うのです 冷蔵庫が残り物で一杯だから・・・ですと それでは残り物を出して食べよう・・・と言う事になり…06月22日 00時30分
  • 缶詰ひよこ豆のディップ/ 息子ってこんなもん
    ひよこ豆は豆の中で 最優秀だそうですね 繊維が多くて栄養もあり タンパク質も おやつにひよこ豆のディップ(フムス)を作りました 茹でたひよこ豆 缶詰一缶で結構な量ができますよ ひよこ豆だけのフムスの作り方はこちらです 赤パプリカが入ったフム…06月21日 00時30分
  • アスパラガスを無駄なく食べる/ ちょっと気が引ける事
    アメリカのアスパラガスはかなり硬い部分までついていますね アメリカの料理本で読んだのですが 手でぽきっと切れるところまで・・・と書かれてありました ぽきっと切れる所・・・ちょっと無駄が出る時もありますね 少々硬くても皮を剥けば軟らかく食べら…06月20日 00時30分
  • きんぴらごぼう/ 今日かもしれない
    珍しい物を作りました 私は昔からきんぴらごぼうを食べると胃が持たれるのです それで茹でてから炒めるようになりました 胃に優しくなります 🔴ゴボウ + 人参(少) 🔴みりん 🔴砂糖 ԃ…06月19日 00時30分
  • 控えめデザート/ じいさんの芝刈り法
    卵白が入っていないのでムースもどきです この前のアボカドのデザートに 泡立てた生クリームを少し加えてみました ヨーグルトも良いでしょうね アボカド・オレンジのデザートはこちらです じいさんの芝刈り法 今日は暑かったですね 最高温度33度でし…06月18日 00時30分
  • これは何のサラダに見えますか/ やすらぎの郷
    人参ではないのですよ Yam(ヤム)です Weblioで調べると 1 ヤマノイモ 2 《主に米国で用いられる》 サツマイモ と書かれてありますが サツマイモとは少し違いますね いつもはサツマイモ(sweet potato)で作るのですが 無…06月17日 00時30分
  • コーヒーと夫婦関係
    日本から帰ってから じいさんはじいさんで 私は私でコーヒーを淹れるようになりました 私の淹れ方は 豆 10gを この日本から買って来たミルで挽いてですね ステンレスハンディーコーヒーミルS(セラミック刃) CAPTAINSTAG(キャプテン…06月16日 00時30分
  • 白菜の漬物もどき/ 庭のティーンエージャー
    白菜の簡単漬け物もどき 白菜を縦に4つに切り オーブン(76度C/170度F)で2時間ほど乾かして 🔴乾かした白菜 400g 🔴塩 小さじ2/3 🔴鰹節 大さじ山盛り1 🔴昆布…06月15日 00時30分
  • 谷先生のクッキングクラス/ 玄関のベル
    私には二回目のクッキングクラスでした 今日も行って良かったと思いました レシピだけではなく 見た事もない調理法 使いやすい 道具 得る物が必ずある上に 谷先生は気前よく沢山作られるので いつも一杯残ります 私達はせっせとタッパーに詰めて帰る…06月14日 00時30分
  • 不思議なデザート アボカドde/ ちびのお墓 進行中
    アボカドとオレンジジュースの組み合わせ とても相性が良くて美味しいです ちょっとアボカドヨーグルトのムースみたいです 作り方はこちら ちびのお墓 進行中 アメリカの中部東部では熱波というのに こちらは冬に戻るのかと思う位に寒かったです こう…06月13日 00時30分
  • アボカドでデザート
    ヨーグルトの様な不思議な美味しさ 食べた事のないような美味しいデザートになりました! 作り方 (1)アボカドを潰してハンドミキサーでなめらかなペーストにします 🔴アボカド 1個 (2)そこに下記を加えて又ハンドミキサーで混ぜ…06月13日 00時25分
  • メキシコ料理 エンチラーダ/ 夜のジャズ喫茶
    アメリカに帰るとどうしてもこんな料理になってしまいます じいさんは喜びます チキンのエンチラーダの作り方はこちらです 夜のジャズ喫茶 80歳 70歳 60歳終わりの私等 三人は 今夜 私の運転でCafe Pink Houseに行きました こ…06月12日 00時30分
  • マンゴサラダ チキンサラダ/ 一つの命
    久し振りにCostcoに行ってローストチキンを買い 残りでチキンサラダを作りました リンゴ セロリ アーモンドが入ってとても美味しいです 作り方はこちら 昨日Milk Pailに完熟のマンゴがあったので マンゴのサラダを作りました 混ぜるだ…06月11日 00時30分
  • 日本の食パン/ 隠れ糖尿病(2)
    日本滞在中 朝のトーストが楽しみでした 日本の食パンは美味しいですね あれを又楽しみたくて 何度かall purpose(中力粉)にグルテンを入れて 焼くのですが あのパンが再現できないのです 今日はMountain ViewのMilk P…06月10日 00時30分
  • 軟らか〜い ハンバーグ/ 隠れ糖尿病
    今夜は久し振りに日本のハンバーグを作りました 合い挽き1000gで10個ハンバーグができたので 6個は冷凍にしました こんなに量が多い時は電気のブレンダーのお世話になります 肉を混ぜる時手が疲れないです 大体火が通ったらソースを加えて煮詰め…06月09日 00時30分
  • 悲しい夜は
    昔の写真を見ます 昔の写真は皆若くて 溌溂としていて その時を思い出して 自ずと微笑んでしまいます 家族も若い みんな若い ちびも若いです 2006年ですから 姉は61歳 ちびは10歳の時 息子の結婚式に姉がアメリカに来た年でした 両親をア…06月08日 00時30分
  • 切って焼くだけ インスタント・クッキー/ 家族
    娘夫婦がこんなインスタントのクッキーを持ってきました 頂き物だそうです 既に切れ目が入っているので その通りに切って 焼くだけです イチゴのジャムとホワイトチョコレートみたいなものが挟んでありました 日本のクッキーを倍にした甘さです 朝のブ…06月07日 00時30分
  • やっぱり揚げると美味しい茄子/ 新しい友達は何にする
    今日買って来た茄子は中国の種類の茄子で 紫色が薄くて 太くて長〜い茄子です アメリカには米茄子 インド人用の小さい茄子 色々な種類があります 一本皮を剥いて量ったら何と380gありました これは日本の茄子の何本分でしょうね 揚げたら台所が汚…06月06日 00時30分
  • 揚げ茄子料理
    茄子が主役の夏のお惣菜 これから茄子が美味しくなりますからぴったりです 作り方 4人分 (1) 茄子は縞目に皮を剥き 縦4等分に切ってから斜めに切ります 塩を少しぱらぱらとふって軽く下味をつけます 🔴茄子 380g〜400g…06月06日 00時25分
  • 生のブルーベリーパイ/ 思い出す場所
    庭のブルーベリーは完全武装なので(チキンワイヤに上はネット) 私しか収穫できません 鳥やリスは勿論のこと じいさんも入れないです なのでちゃんと私の帰りを待っていてくれました アメリカのブルーベリーパイはお砂糖と澱粉と混ぜて パイ皮と一緒に…06月05日 00時30分
  • 海老のパスタ/ ちびのお墓作り
    鹿児島でパスタを作りたい時 瓶入りのパスタソースを探したのですが スーパーにはありませんでした デパ地下にはイタリアからの輸入品があったので試してみましたが 特に美味しいと言う事もなかったです 日本でスパゲティーソースはどこで買うのでしょう…06月04日 00時30分
  • トマト缶からパスタソース
    トマト缶から美味しいパスタソースを安く作りましょう 作り方 3人分位 (1) 炒めます 🔴オリーブオイル 大さじ2 🔴玉ねぎ 1/4個 60g位 みじん切り 🔴セロリ 1/2本 みじん切り &…06月04日 00時25分
  • 夏向きアボカドスープ/ じいさんの嫌味vsばあさんの嫌味
    この前の姉のジャガイモスープにヒントを得て アボカドで作ってみました 簡単でこれも凄く美味しかったです 作り方はこちらです じいさんの嫌味vsばあさんの嫌味 日本に1月半行っていたら 英語が凄く下手になりました 元々下手がもっと下手になった…06月03日 00時30分
  • ミルクと混ぜるだけ 冷たいアボカドスープ
    姉が作ってくれたジャガイモのスープがとても美味しかったので 今度はアボカドで作ってみました これも滅茶苦茶美味しい!! 次回のお客様料理に決めました! 作り方二人分 (1) アボカドは半分に切り 種を除いてスプーンで果肉を取り出し レモン汁…06月03日 00時25分
  • 毎日を大切に生きたいです
    今年初めてのシニア友BBQでした 私はブロッコリーサラダとブルーベリーパイとレモンパイを作りました ブロッコリーサラダの作り方はこちらです バゲットとバジルペースト グリルしたお野菜 アメリカの食べ物も日本とは違う美味しさがあるかもと思いま…06月02日 00時30分
  • メキシコ風の肉のマリネ/ 日本かぶれ
    典型的なメキシコ風BBQのマリネの特徴は柑橘類が入っているところでしょうか メキシコン人はライムを好むようですが アメリカ・バージョンはオレンジ レモンを入れたのもあります 私は500gのチキンに対して 🔴オレンジの絞り汁 …06月01日 00時30分