カリフォルニアのばあさんブログ

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カリフォルニアのばあさんブログ
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http://blog.livedoor.jp/chiblits/
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ボケ防止に始めました
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※最新の記事

  • 初釜の持寄りランチ/ 父が生き返った日
    この歳になって お茶のお作法を何も知らないばあさんでございますが 今日は色々な事を学びました 濃茶ってお紅茶じゃないのですね (笑) 何と! 月一回 レッスンをすることになりましたよ! 出不精でネットオタクだったばあさんが ここまで進歩しま…01月20日 00時30分
  • がんもどきと里芋の味噌煮/ 頑固オヤジ
    明日は初釜にお呼ばれしたので ランチは持寄りです がんもどきと里芋の味噌煮を作りました がんもどき・・・久し振りに美味しい〜 実家では法事の時に母が大鍋一杯作っていました おふくろの味 がんもどきの作り方はこちらです 里芋の味噌煮は・・・ …01月19日 00時30分
  • スタバを家で安上がり/ ちびの背丈になると最後
    かなり良い線で真似ができました! スタバのはもう少し歯ごたえがあって弾力もある感じですから これから改善していきたいです スターバックスの新製品・スヴィード・卵白の作り方はこちらです ちびの背丈になると最後 横になったら最後 ちびはどっか〜…01月18日 00時30分
  • スターバックスの新製品・スヴィード・卵白の作り方
    スタバの2018年新製品 Sous Vide Egg Bitesの作り方を イギリス在住のArunさんがネットで見つけてくださいました! 制作者は「もどき」と書かれていますけどかなり近かったです Sous Vide Egg Bitesもどき…01月18日 00時25分
  • リンゴロールパン/ 60歳 70歳のばあさん達が集まると・・・
    このロールパンには煮リンゴとレモンリコッタチーズを入れましたが カスタードクリームでも良いし クリームもチーズも省いてグラニュー糖と煮リンゴを散らしてから 巻いても美味しい菓子パンになります これはグラニュー糖とリンゴだけ リンゴロールパン…01月17日 00時30分
  • リンゴロールパンの作り方
    洋梨でもいいです 準備:リンゴのフィリングを用意する リンゴの皮を剥いてスライスして 写真の様に並べてオーブントースターで20分程焼く 小さい四角に切る 🔴リンゴ 2個 皮を剥いてダイスに切る 🔴砂糖 大さじ…01月17日 00時25分
  • アメリカの国民食 チリコンカン/ ちびはこうしてスターになる例
    アメリカは3日連休です 今夜は婿ちゃんのリクエストでチリビーンズを作りました チリビーンズはアメリカの国民食とも言えるほど アメリカの隅々で食されている食べ物・・・ と書きながらWikiで調べましたら アメリカの国民食とは ホットドッグやハ…01月16日 00時30分
  • 今日のおやつ チョコロール/ ちびへのメール
    シナモンではなくチョコレートロールにしてみました 塗る物を変えて色々なロールが楽しめますね チョコレートロールの作り方はこちらです ちびへのメール あれから全然庭に出なくなって 貴方が傍に居ない草取りもつまらないし 雑草は伸び放題 堀ネズミ…01月15日 00時30分
  • チョコレートロールの作り方
    準備:ガナッシュを作っておく 生クリームを小さなお鍋に完全沸騰したら 火を止めます 直ぐに小さく切ったチョコレートを入れて良く混ぜて完全に溶かします リキュールを入れてガナッシュの出来上がりです 🔴生クリーム 80g …01月15日 00時25分
  • 白身魚のワイン煮/ だまし だましですよ
    谷料理教室のクッキングレッスンで作った白身魚のワイン煮です 白身魚は Costcoから来たペトラーレ・カレイ(Petrale sole) 白身魚は取り扱いがデリケートなのに この魚は壊れないで巻きやすかったです 白ワインソースは最後にバター…01月14日 00時30分
  • こんな手作りプレゼント!/ 又お星様一つ
    これは娘がお友達から頂いた手作りプレゼントなのですが 何と! インスタントブラウニーミックスなのですよ 軟らかくしたバターと卵を混ぜてこの瓶の材料を混ぜるだけなのです 私はバターとエキストラバージンココナツオイルと半々にしました アメリカの…01月13日 02時02分
  • パン粉入りつくね 豆腐入りつくね/ 犬も生き方を選ぶ権利
    これはつくねです フライパンで炒めてから大根おろしとポン酢で 私はこれが一番好きなのですが 家族はお醤油のたれを絡めて 実はつくねに25g程のパン粉を入れています とてもふわふわになります パン粉入りつくねの作り方はこちらです お豆腐入りつ…01月11日 00時30分
  • 婿ちゃんが鉱夫/ 毅然としたシニア犬
    娘夫婦が来たので婿ちゃんに聞いてみました 婿ちゃん ビットコインをどう思う? (姉の仮想通貨投資を止めるように説得したいので) あぁ ビットコインね 数年前に 本気でビットコインを採掘しょうと思ってお友達と 性能の高いビデオカードと機械を買…01月10日 00時30分
  • フライパンで作るデコレーションケーキ/ 今夜も一緒にいます
    フライパンで作る台の作り方はこちらをご覧ください 今日のフレーバーはオレンジです! 例のふわふわパーケーキを重ねて 泡立てた生クリームにはマーマレードを入れました 🔴生クリーム 200g 🔴マーマレード 大さ…01月09日 00時30分
  • 麺棒を使わなくても簡単にできる餃子の皮/ 眠? エイ大根?
    手作り餃子の皮・・・意外にとても簡単です 先ず美味しい! 簡単な理由は生地が良く伸びるので麺棒は必要ないからです 来週は又孫家族が泊まりにくるので 孫チンズの好物 餃子を作りました 残った餡は冷凍庫へ 皮だけの冷凍はお勧めではないです 冷蔵…01月08日 00時30分
  • スターバックス 朝ご飯新メニュー/ 困った癖
    2年間育まれてきた新しいスターバックスの Egg White and Roasted Red Pepperが美味しいのなんのって! (スターバックスのホームページからお借りしました) これが2個で4ドル半くらいなのでちょっとお高いと思うので…01月07日 00時30分
  • 猫みたいな犬
    今日はサンドイッチやお野菜のディップに美味しい タヒニソース(胡麻ソース)の作り方をアップしました タヒニソースの作り方はこちらです 猫みたいな犬 今日じいさんと珍しくスターバックスに歩いて行き コーヒーを飲んで一休みしていたら この仔が来…01月06日 00時30分
  • マヨネーズの代わりにタヒニソース(胡麻ソース)の作り方
    と言ってもマヨネーズに味が似ている訳ではないのですけど 揚げ茄子のサンドイッチとかゆで卵のサンドイッチに合い サラダドレッシングまで とても美味しいソースなのです それに胡麻ですからコレストロールは0で ヘルシーですね Falafel St…01月06日 00時25分
  • ピタパン!/ 自分で作ったコタツ
    Falafel Stopの茄子サンドがとても美味しかったので ピタパンを焼いて 中近東の茄子サンドイッチを作りました 沢山炒め茄子を詰めてサワークラウト タヒニソース(胡麻ソース)が入っています これとじいさんに作ったミートボールを5個位食…01月05日 00時30分
  • ピタ(pita)パンの作り方
    直径13cm〜15cmのピタパン 8個 (1)手捏ねの場合:ボウルに温い湯を入れて、イースト、砂糖、塩を混ぜ、粉を入れて大体まとまるまで混ぜる 粉を振った打ち台に取り出して10分しっかりと捏ねる HBの場合:機械のインストラクションの通りに…01月05日 00時25分
  • お餅を食べた後に血糖値を下げる方法/ シンバちゃんの趣味
    夕食後にお餅やお饅頭を食べていると血糖値が気になりますから 計ると矢張り予想通り185と高いです でも運動をする気にはならず そのままテレビを見ながら1時間全く動かず・・・ 全く動かなかったらどうなるのかなと思って計ったら 178と出ました…01月04日 00時30分
  • 14年振りのお節料理/ 猫の餌を捨てられない人
    2004年のお正月は鹿児島の両親の家に 私の息子 母 姉夫婦 姪 叔父夫婦 伯父夫婦 従兄夫婦 従姉夫婦 いとこの娘達3人 両親がお世話になったKさん 多くの家族親戚が集まって お節の持寄りパーティーをしました 父が18日に亡くなり 22日…01月03日 00時30分
  • 2018年ですと!
    2017年最後の日はシニア友集合 メキシコ料理 フィッシュタコスで忘年会ランチでした その後はコーヒーとデザートに我が家まで移動という予定になったので 朝起きたら早速ケーキ作りです! 2時間しかない! なら あれしかないですよ! 超簡単ふわ…01月02日 00時30分
  • ブルーマウンテン/ 肝心なところを抜かして
    昨夜サンホゼ豆腐を一緒に頂いたご近所さんが 自宅で煎ったコーヒー豆を持って来て下さいました 今回の豆はブルーマウンテンですぞ! 今年の春 日本から買って来た「キャプテンスタッグ」で豆を挽き これも日本から買って来た「雫」で湯を注ぎました あ…01月01日 00時30分
  • お豆腐 さようなら〜/ せついても許される時
    太平洋戦争が終わって直ぐに開業したサンホゼ豆腐 3代目のお孫さんが継いで そのお孫さんもシニアになられたので 今年一杯で閉店となります 連日 長蛇の列で何と! Shelbyのお母さんが1時間半も並んでお豆腐を買って来て下さったのですよ! そ…12月31日 00時30分
  • ハンバーグのトッピングはこれ!/ か か か・・・
    大根が美味しくなる季節ですね 何と! じいさんまで大根ファンになりました でもおろすと駄目ですと??? ハンバーグに大根おろし・・・これだけでも足りなくて 追加で大根おろしを用意して食べます そして大切なのは自家製ポン酢! 大根おろしにはこ…12月30日 00時30分
  • 焼きおにぎりに練り梅/ これだったんだ!
    アメリカ料理が続くとこんなのを食べたくなるのは いつまでも日本人 40年以上アメリカに住んでも矢張り日本のご飯が美味しいです 久し振りに自家製梅干しで練り梅を作りました 昆布 鰹節 みりん ですから自家製梅干しが高級梅干しに変身しますよ 市…12月29日 00時30分
  • 年を取らないトナカイ・・・クリスマス
    クリスマスのメインはオレンジ風味照り焼きハムでした 調理済みのハムが塩辛いので マーマレードとブランシュガーで甘くしたソースがとてもマッチして美味しいです オレンジ風味照り焼きハムの作り方はこちらです 年を取らないトナカイ・・・クリスマス …12月28日 00時30分
  • オレンジ風味の照り焼きハム/
    ハムの種類には生のハムから完全に火が通っているハム 燻製ハム カット入り等 色々な種類がありますから買う時種類を確認しましょう 種類と重さに寄って加熱時間が変わります ここではfully cooked ham(調理済み カット入り/spir…12月28日 00時25分
  • Happy Holidays!
    昔の写真フォルダーを見ていたら 2009年のちびの動画が出てきました ちびが13歳のクリスマスです 一生懸命プレゼントを開けています 動画の字幕には これからも もっともっと こうしてクリスマスプレゼントを開ける日が来ますように・・・と 書…12月25日 00時30分
  • 猫ってこんなもん?
    猫って本当に愛想がありませんね 4年前も2年前もこんなだったのですよ また久しぶりでシンバちゃんに餌をやりに行ったら 全く顔も見せないのですよ 5分待っても出てこないので 餌だけお茶碗に入れて帰りました 夕方今度こそは出てくるだろうと思って…12月24日 00時30分
  • エキストラバージンオリーブオイルの賞味法
    なかなか珍しい物が手に入りました 自家製のオリーブオイルですよ! 庭で生ったオリーブの実を摘んでそれを搾取した正真正銘の エキストラバージンオリーブオイルですよ! こんなオイルをサラダドレッシングに入れるなんて勿体ないですよね このままちび…12月24日 00時25分
  • 美味しい!きゅうり漬の素/ しみったれた話ですが
    ご近所さんからこんなのを頂きました 便利な物があるのですね 早速きゅうり三本漬けましたよ 美味しいです これは絶対にご飯が欲しくなりますね ご飯を控えているので2倍はきゅうりを増やしてもいいかもです 白いご飯もう半年位食べていません しみっ…12月23日 00時30分
  • 豪華な春雨サラダ/ 何でこんな事に
    クリスマスの一品にしょうかなと思っています 作り方はこちらです 何でこんな事に お手洗いで娘が持って来てくれるハリウッドのゴシップ雑誌を読んでいました 雑誌を戻そうと思った時に 吃驚しました 自分の足を見たら 何と! 右足に上履きを履いて …12月22日 00時30分
  • 春雨でエスニックサラダ
    コスコでこんなに沢山緑豆の春雨を買ってきました(大分前に) 緑豆の春雨は油で揚げるか 茹でるかですね 作り方 (1)今日は水に戻して(10分位 緑豆麺はこしが強いので戻した方が良いと聞きます) 透明で軟らかくなるまで茹でます さっと水に通し…12月22日 00時25分
  • 何て簡単! みたらし団子/ いつになったら好きな石鹸
    時々無性に食べたくなりますね でも炭水化物が怖い! もどきがないかなと思って検索すると生地にお豆腐を入れる レシピが沢山出ていました! 餅粉(白玉粉)は90g中 72gが炭水化物 絹ごし豆腐は90g中 1gが炭水化物 凄い差ではないですか!…12月21日 00時30分
  • 糖質制限のみたらし団子
    レシピは「今日の料理」 ここを参考にしました 簡単で美味しいですからお客様がいらしてからも作れそうです(笑) 作り方 (1)ボウルに豆腐と白玉粉を潰すように混ぜる まとめ易いようにちょっと水を加える 🔴もちこ(白玉粉)100…12月21日 00時25分
  • 父が18日を選んだ理由
    簡単なバースデーケーキを焼きました 生クリームにバナナのピュレを混ぜ込んでいて バナナの風味一杯 超美味しいケーキ・・・ じゃなくて中はパンケーキを重ねているだけなのですが スポンジケーキの味です こんなに気軽にケーキが焼けるなら直ぐにデザ…12月20日 00時30分
  • 超簡単 パンケーキでデコレーションケーキ
    気張らなくて気軽にフライパンでケーキができてしまいます! パンケーキのケーキと書きましたけど これはもう100%スポンジケーキの美味しさですよ 作り方 直径約11cm 高さ約10cmのケーキ1個 4人分 (1)卵白2個に少しずつ砂糖を加えな…12月20日 00時25分
  • はずれた! クリスマス料理1品/ 床屋さんで
    今日も焼きました こんな時もあるさ!です でもこちらは美味しくできました 今年のクリスマスディナーの一品にする予定です ココット4皿にぴったりの分量でした (卵2個の分量) でもクリスマスは人数が多いので大きなキャセロールに 5倍量で作ろう…12月19日 00時30分
  • 幸せな仔達
    今日もぱかっとクープが開いて中からチーズが出てくるパンを焼きました 今回入れたのはアーティチョークペーストとチェダーチーズ 手に入ったらフェタチーズをほんの少し入れると あの塩味がアクセントになりますね 開いてからチーズを乗せるのではないの…12月18日 00時30分
  • チーズ入りフランスパンの成形/ じいさんと娘の会話
    かぱ〜っと開いたクープからハーブやチーズが出てきます 生地はいつものニューヨークピザ生地です ニューヨークピザ生地の作り方はこちらです 冷蔵庫から出したら1時間くらい温かいオーブンに入れて生地を軟らかくします それを長方形に伸ばして アーテ…12月17日 00時30分
  • ご近所で人気のばあさんのパン/ 姉妹
    ご近所さん達はアメリカ人 イギリス人 インド人 台湾人なのですが 皆さん このパンを差し上げるとレシピが欲しいと仰るのですよ 台湾人の方だけは 又作って でしたけど(笑) ばあさんのキラーブレッドにドライクランベリーを入れたパンはこちらです…12月16日 00時30分
  • スフレ・パンケーキ/ 何でこんな時に?
    とても美味しいので 今度家族が帰って来たら これを作ろうと思っているのですが ちょっと時間がかかり過ぎるかもです 何しろ フライパンに一回分が20分かかるのです でも美味しいので孫達には作ろうと思っています スフレ・パンケーキの作り方はこち…12月15日 00時30分
  • ふわふわパンケーキ
    今度は前よりは膨らみました 作り方はここからです 作り方 (1)卵白を泡立てる 八分程泡立てたら砂糖と塩を加えて更に泡立てる 注意:泡立て過ぎると生地に混ぜ込みにくくなるので ぴんと泡が立たない程度まで 🔴卵白 4個 …12月15日 00時25分
  • イスラエル料理の覚書/ もう一人のカリフォルニアばあさん
    今夜はSunnyvaleのFalafel Stopでイスラエル料理を買ってきました 和食とは又違った美味しさ・・・ 美味しい物は国が違っても美味しいと思うのですね ここカリフォルニア しかもベイエリアに住んでいて良かったと思う時です 揚げ茄…12月14日 00時30分
  • 太ったネズミはどこに行った?
    感謝祭が終わったばかりなのに今度はクリスマスディナーを考えなくちゃです 今日のブロッコリーとカリフラワーのキャセロールは良いかもです 一応候補のお野菜料理 ブロッコリとカリフラワーのキャセロールの作り方はこちらです 太ったネズミはどこに行っ…12月13日 00時30分
  • クリスマスのお野菜料理1品 ブロッコリとカリフラワーのキャセロール
    ホワイトソースにちょっとアクセントをつけました 作り方 20?X28cm(8X11inch)キャセロール (1)ホワイトソースを作ります 鍋にバターとサラダオイルを温めて小麦粉と塩を加えて炒めます 🔴バター 大さじ2 …12月13日 00時25分
  • 息子家族がテレビのニュースに出た!
    カリフラワーの季節になったので ピクルスを作りましたよ 今度のピクルスは柚子を頂いたので柚子風味です 柚子風味のピクルス液の作り方はこちらです 息子家族がテレビのニュースに出た! 昨夜 ブログを書いていると シニア友からメッセージが入りまし…12月12日 00時30分
  • カリフラワー・簡単ピクルスの作り方(柚子風味)
    カリフラワーが大きくて美味しくて安くなりました 今がカリフラワーの旬ですね それでもそんなに安いお野菜ではないですけど カリフラワーは意外とピクルスにすると美味しいです 作り方 (1)蕾を食べやすい大きさに縦に切り さっと塩湯で湯がきます …12月12日 00時25分
  • これが今流行の胡麻パンミックス/ ドアのハンカチ
    焼く前の生地がどうなのか知りたいので買ってきました そしたら何と! 団子になりました! これを焼いたら割れて膨らむのです 中はこんなです 癖になる美味しさ・・・ これから下は私がタピオカ粉から作った真似バージョンです 団子 団子 団子と思っ…12月11日 00時30分
  • 柚子マヨネーズ/ 再びコーヒーの香り
    今柚子の旬なのですね 最近 生の柚子を頂いてとても重宝しています よく洗って皮つきのまま冷凍保存にして 凍ったまま メタルのおろし器でおろすといつでも使えます 早速柚子マヨネーズを作ってみましたよ ほうれん草がとても美味しくいただけましたよ…12月10日 00時30分
  • 柚子マヨでほうれん草和え
    柚子マヨネーズの材料です 🔴マヨネーズ 大さじ2 🔴醤油 小さじ1 🔴おろした柚子の皮 一個分は欲しいところ 🔴柚子の絞り汁 少々 ほうれん草がほのかに柚子風味でとても美味しい…12月10日 00時25分
  • オレンジ照り焼きチキン/ ちびのUターン
    我が家で一番食べている肉はチキンですね 最近は骨無し 皮無しの胸肉かささ身が多いのですが 骨付き皮付きも美味しいですね 皮の美味しさを忘れていました 今日はいつもの様にブライン液に浸けて 今回はオレンジ照り焼きソースを塗りましたよ ハニーマ…12月09日 00時30分
  • クリスマスにオレンジ照り焼き・チキン
    オレンジグレーズ(照り焼きソース)に甘みがあり ブライン液で塩味になったチキンととても良いバランスです 1日〜2日はブライン液にチキンを浸してください 肉がとてもジューシーになります 作り方 (1)皮は身から剥がさずに残して周囲の余分な脂を…12月09日 00時25分
  • ちびの家はミステリーハウス
    娘がバークレーのスフレパンケーキが美味しいと言うので スフレの生地でパンケーキを焼いたら バークレーのとはちょっと違いました(笑) でも食べた事の無いような食感のパンケーキでとても美味しかったです これだけで卵2個分なので ここに写っている…12月08日 00時30分
  • クリスマスにお勧め料理/ ちびのお家掃除
    クリスマスにはローストチキンですね ホールチキンは準備も焼くのも大きい分だけ大変ですが 足のローストチキンも4本 5本並ぶととても豪華です 1時間以上焼くホールチキンにはハニーマスタードが焦げやすいので向きませんが 足なら30分〜40分で焼…12月07日 00時30分
  • これもクリスマスに ハニーマスタード・ローストチキン
    🔴チキンの足 4 ~ 5本分 下記の材料をフードプロセッサーに入れてパセリがみじん切りになるまで攪拌します フードプロセッサーが無い場合はパセリをみじん切りにして ボウルに合わせて混ぜて下さい 🔴ディジョン …12月07日 00時25分
  • 谷先生の料理教室/ どうせばれる事だけど
    レッスンが始まる前に今日のお料理のメニューと作り方の プリントを渡されます 谷先生は殆ど計量カップも計りも使わないです そしてちょこっとプリントに記載のない食材を入れたりするので お喋りしていたら 見逃します そう言う大雑把でかたくるしいと…12月06日 00時30分
  • 素敵な台所 ジャックさんの仕事
    うわ〜 もう直ぐクリスマスですね! そろそろメニューを考えなくちゃです 今日はチキンの足をローストしてみました ホールチキンよりずっと楽です 小さいので焼く時間も短くなるのでソースが塗れます 今日は簡単BBQソースを塗りました 簡単BBQソ…12月05日 00時30分
  • クリスマスに簡単な足のローストチキン
    丸一羽のチキンをローストするのは大変ですけど 足 数本なら簡単です クリスマスに足のローストチキンで 凄く簡単にとても美味しく祝日ディナーを楽にしましょう チキンは先ずブライン液に1日~2日浸けます 3日浸けても大丈夫です チキンの量に寄っ…12月05日 00時25分
  • お掃除より疲れる姉との会話
    姉からSkpeで呼びだしがありました ビットコインを買って 管理をするのに AmazonでTrezor Bridgeを買ったのだけど これで何をしたら良いの?・・・という質問です そんな事を私が知っているはずがないでしょう・・・と言ったら …12月04日 00時30分
  • 初めて名前入り
    ご近所さんから 「薩摩揚げを作りたいがどんな道具が必要か?」と聞かれたので 「フードプロッセサーとブレンダーが要る」と答えたら 「それではフードプロッセサーとブレンダーを買います」と仰いました ・・・けど・・・ この方のオーブンはお皿やお鍋…12月03日 00時30分
  • 4億円の家
    シニア友が感謝祭に持って来たほうれん草サラダ とても美味しかったのでレシピをリクエストしましたらね シェアしてもOKと言われました ほうれん草サラダドレッシングの作り方はこちらです 4億円の家 ドルでは$3,500,000です こんな高額に…12月02日 00時30分
  • ほうれん草サラダとドレッシング
    生のほうれん草 トマト 葉レタス ゆで卵をミックスしたサラダに パン屑クルトンとサラダドレッシングがかけてあります ほうれん草サラダ用 ドレッシングの作り方 下記の材料をボウルに合わせて泡だて器で良く混ぜます 🔴レッドワイン…12月02日 00時25分
  • 初めてこんな誕生日
    山歩きの仲間がハワイ旅行から帰って とても珍しいハワイのクッキーを持って来られました サブレーのようなサクサクのクッキーの中に 砕いたペパーミントキャンディーの粒が入っているのです こんなクッキー 初めて食べました! 早速真似して作ったらミ…12月01日 00時30分
  • ホノルルクッキーカンパニーの新作、ペパーミントクッキーの作り方
    オリジナルのクッキーは赤いペパーミントキャンディーが入っているのですが 今はクリスマスシーズンですから クリスマスのキャンディーケーンがぴったり!と思いました クッキーにちらほらとクリスマスカラーが見えて可愛いクッキーです ペパーミントキャ…12月01日 00時25分