御宿かわせみブログ

登録ID
275641
サイト名称
御宿かわせみブログ
URL
http://www.hisuinosato.com/mt/
紹介文
御宿かわせみのお料理、観光情報満載です。 その日入荷した特別素材など、お伝えしたい御宿かわせみの今情報です。
カテゴリ
  • 国内旅行 (100%) - 101 / 755人中
  • ※表示されている順位は重複を含まないため実際の順位より低くなる場合があります。

※最新の記事

  • 白味噌蜜でいただく自家製本わらび餅♪ 〜リニューアル記念に〜
    再来月、3月は、館内リニューアルを記念して 皆さま、ご到着の際に 【 白味噌蜜でいただく自家製本わらび餅 】 をお召し上がりください! 白味噌の優しい甘じょっぱさが、 とろ〜りねっとりの本わらび餅にぴったり♪ ちょっぴり雰囲気の変わった館内…01月19日 17時51分
  • 杜鵑花のソファ♪
    2階 数寄屋客室(スタンダードAタイプ)の 杜鵑花(さつき) の広縁に 新たにソファをご用意いたしました♪ 当館は同じタイプのお部屋でも、全て造りが異なります♪ 杜鵑花は、本間と次の間の間に、檜内風呂が設置されています♪ 2月の工事で、こち…01月14日 17時39分
  • 抹茶チーズケーキ 苺の香り 〜 1月のデザート 〜
    1月献立紹介、最後はデザート♪ 【 抹茶チーズケーキ 苺の香り 】 ふわしっとりの抹茶チーズケーキ♪ 抹茶がチーズを包んで円やか♪ 苺をたたいてソースにして、カットした苺を合わせて たっぷりかけます♪ 抹茶と苺、良く合います♪ お好みで、小…01月11日 19時55分
  • 〆の食事は 日の出飯 と細造り♪
    1月の食事は おめでたく 日の出飯 ♪ 食事のお供は白身魚の昆布〆を細造りにして 黄味醤油を垂らして 仕上げに自家製唐墨をふんわり♪ ご飯がすすみます♪ 白身魚は、入荷によって 九絵 か 寒鮃 になります♪ 01月10日 18時39分
  • 仙台牛 陶釜クミン焼 〜 1月の進肴 〜
    1月の進肴は 【 仙台牛 陶釜クミン焼 】 熱々の陶釜に 出始めの筍と寒独活を盛り込み 仙台牛をのせたら 熱々の銀餡をかけて 仕上げに煎クミンシード♪ 一口召し上がれば、ふわっと鼻腔をくすぐるクミンの香り♪ 仙台牛の美味さを引き立てるアクセ…01月09日 17時39分
  • 金柑のソルベ 〜 1月の口替り 〜
    吟味特撰(メーンディッシュ)の【 寒黒あわび の 蟹グラタン 】のあとは 進肴ですが、その前に口替り♪ 【 金柑のソルベ 】 金柑、甘酸っぱくて美味しいですね♪ カットした金柑を合わせたソルベ♪ 爽やかな味わいでリセットしてください♪ 01月08日 18時55分
  • 初春の造り♪
    初春の造りは 大間産本鮪と旬の白身です♪ 極上の大間産本鮪は、とろける旨さ♪ 白身は、その日の入荷によって 寒鮃か虎河豚です♪ 01月07日 17時51分
  • 初春の盛合せ 〜 1月の前菜 〜
    1月の前菜は 【 初春の盛合せ 】 オリジナルの雪輪盆に初春の味わいを盛り込みます♪ 例えば 菜花と冬鴨 酒粕クリームかけ 槍烏賊このわた和え 甘海老 酒盗マヨネーズ和え フォアグラムース あんぽ柿のソース ふきのとうテリーズ 白バイ貝と芹…01月06日 17時27分
  • のどぐろ萌黄かぶら蒸し椀 〜 1月の椀 〜
    1月の椀は 【 のどぐろ萌黄かぶら蒸し椀 】 旬の のどぐろ は、脂がのって旨味溢れています♪ 皮目を芳ばしく炙り、身はふっくらと焼き上げて 焼き立てを椀に盛り込みます♪ 焼方と煮方の絶妙な連携が大切です! 仕上げに、春の菜 の 青寄せ を…01月05日 17時27分
  • 炙り寒鰤 山葵モンドール和え 〜 1月の先附 〜
    1月の先附は 【 炙り寒鰤 山葵モンドール和え 】 脂ののった寒鰤♪ 表面だけ炙って芳ばしい香りをつけます♪ 冬限定の幻のチーズ、モンドールチーズと 山葵を合わせて、スペシャルソースに! 千枚蕪と菊花の酸味、寒鰤のコク、山葵モンドールの旨味…01月04日 17時07分
  • 鮟肝とうふ 〜 1月の箸染め 〜
    今年も毎月、献立の中からいくつかの料理をご紹介したいと思います! 新年最初の献立、最初の一品、箸染めは 【 鮟肝とうふ 】 鮟肝をふんわりなめらかな鮟肝とうふにしました♪ 上質の鮟肝は、癖が無く、濃厚な旨味が特徴! 今回は、とうふにすること…01月03日 19時35分
  • 寒黒あわび の 蟹グラタン 〜 2018年1月吟味特撰 〜
    2018年のスタートに、とびっきり美味しく、最高に贅沢な吟味特撰をご用意しました!! 【 寒黒あわび の 蟹グラタン 】 新年の始まりは、夢の競演から! 見た目のインパクトも抜群の一品♪ 寒黒あわびは肉厚で熱を加えても独特の弾力があり、香り…01月02日 16時07分
  • おせち料理と御雑煮♪
    大晦日からお正月三が日までご宿泊のお客様には、 毎年、ご朝食に御宿かわせみ流おせち料理と御雑煮をご用意致しております♪ 手作りのおせち料理と御雑煮で新年をお迎えください♪ 御雑煮は、是非おかわりしてください♪ 01月01日 19時26分
  • 新年明けましておめでとうございます!
    新年明けましておめでとうございます! 旧年中は、御宿かわせみをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。 本年も変わらぬご愛顧のほど、何卒宜しくお願い申し上げます。 今年の御宿かわせみは、様々な新しい試みをしてまいります♪ 2月には、…01月01日 12時26分
  • 今年も一年間、誠にありがとうございました!
    大晦日の夜、皆様いかがお過ごしでしょうか。 2017年もあと数時間です。 本年も一年間、御宿かわせみをご愛顧いただきまして誠にありがとうございました! 来年も変わらぬご愛顧のほど、何卒お願い申し上げます。 皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださ…12月31日 19時39分
  • サロンはクリスマス♪
    湯上りに一休みしていただくサロン♪ ここだけは、クリスマス気分♪ 今年は、ちょっぴり庭が派手ですが♪ 12月11日 20時29分
  • 苺チョコレートケーキ 〜 12月のデザート 〜
    12月の献立紹介、最後はデザート♪ 【 苺チョコレートケーキ 】 クリスマス月なので、ケーキにしました♪ 苺のケーキに チョコレートソースをたっぷり♪ 仕上げに、柚子を振って出来上がり♪ 水菓子は、 ラ・フランス です♪ 12月09日 19時39分
  • 牡蠣ご飯 〜 12月の食事 〜
    12月の食事は 【 牡蠣ご飯 】 茶碗蒸しを仕込んだ熱々の器に 牡蠣ご飯をのせて、べっ甲餡♪ 先ずは、牡蠣ご飯だけお召し上がりいただき 後は、茶碗蒸しと混ぜてどうぞ♪ 二度美味しいご飯です♪ 12月08日 20時08分
  • のどぐろ黒胡椒焼 法蓮草と蓮根のスープ仕立て 〜 12月の進肴 〜
    12月の進肴は 【 のどぐろ黒胡椒焼 法蓮草と蓮根のスープ仕立て 】 極上の のどぐろ をじっくり黒胡椒焼にします♪ ほどよく脂が落ちて、旨味が凝縮された のどぐろ を 法蓮草 と 蓮根 の鮮やかなスープに浮かべます♪ 仕上げに 海老芋 と…12月07日 19時07分
  • 抹茶と林檎のソルベ 〜 12月の口替り 〜
    吟味特撰 " 芹 と 蕪 と 仙台牛 と " に続く 12月の口替りは 【 抹茶と林檎のソルベ 】 抹茶の香りとほろ苦さ 林檎の甘酸っぱい香りと味わいが 不思議とよく合います♪ 爽やかな口替りから献立終盤へ♪ 12月06日 18時29分
  • 虎ふぐ と 本鮪 〜 12月の造り 〜
    12月の造りは 【 虎ふぐ と 本鮪 】 冬の造りはこれですね! 虎ふぐ、噛むほどに感じる絶妙な食感と滋味♪ 本鮪、きめ細かなサシのトロと美しい赤身、溢れる旨味♪ またまた地酒がほしくなります♪ 12月05日 17時35分
  • 師走 大祓いの盛合せ 〜 12月の前菜 〜
    12月の前菜は 【 師走 大祓いの盛合せ 】 茅の輪の支柱をはずし、茅の輪に料理を通して 大祓いをした料理をお召し上がりいただいて、良いお年をお迎えください という演出です♪ 師走の味わい、たとえば 鮟肝ちり酢和え ふぐ唐揚 牡丹海老 千枚…12月04日 18時07分
  • 寒鮃 松前椀 〜 12月の椀 〜
    12月の椀は 【 寒鮃 松前椀 】 旬の寒鮃♪ 2kg前後の活きのよい上物が届きます♪ さっと酒蒸しにした寒鮃を椀に盛り込み おぼろ昆布をのせて♪ 自慢の一番出汁をはって出来上がり♪ 熱々をどうぞ♪ 12月03日 17時29分
  • 香箱蟹 内子ソース 〜 12月の先附 〜
    12月の先附は 【 香箱蟹 内子ソース 】 蟹のシーズンに 少しだけ香箱蟹を味わってください♪ 内子のソースは、香箱ならでは♪ 仕上げにキャビアを添えて出来上がり♪ 12月02日 17時39分
  • 出来立て自家製唐墨 〜 12月の箸染め 〜
    今月も献立の中から、いくつかの料理をご紹介します! 12月の 箸染め は、予告通り、もちろん♪ 【 出来立て自家製唐墨 】 今年は、最高の仕上がり! 自家製唐墨♪ 出来立ては、しっとりしていて粒感が残っています♪ 塩気を抑えた当館の自家製唐…12月01日 20時17分
  • 芹 と 蕪 と 仙台牛 と 〜 12月の吟味特撰 〜
    明日から12月! 師走です♪ 12月の吟味特撰は 【 芹 と 蕪 と 仙台牛 と 】 すきしゃぶ仕立ての師走の口福! しゃきしゃきの芹は冬に美味しい大地の恵み。 たっぷりの 芹 と、 甘さ際立つ 蕪 を 美味しく美味しくお召し上がりいただく…12月01日 00時01分