厨房男

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314293
サイト名称
厨房男
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http://tyuubou.jugem.jp
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とうとう10年 ほぼ毎日 厨房で過ごすオトコの話
カテゴリ
  • 男の料理 (100%) - 8 / 136人中
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※最新の記事

  • 鍋のドラマ
    ここしばらくはそんなに寒い日もなかったような気もしますが、それでもやっぱり鍋はいい。 でも、湯豆腐っていうのは、清らかな感じがして、なんだかほかの鍋と違うような気がします、最初は。 立ち上る湯気と泡のあいだから鍋の中を覗くと、さながら上空か…02月19日 07時03分
  • 鶏肉のトマトクリームパスタ ダイエットも第3段階に
    先週は、「ひさしぶりにパスタ、ふつうのパスタ」っていうことで、サーモンとアスパラのタリアテッレをクリームソース仕立てでつくったんですが、今週もふつうのパスタを。 ま、ふつうのパスタっていうのは、再三書いてるように、このところずっとダイエット…02月18日 07時33分
  • ショコラバームでびっくり
    このあいだ、ラコリーナ近江八幡に行ってからしばらく経つんですが、そのとき買ってきたショコラバーム。「お菓子につきお早めに」って書いてるんですが、なにせこのところスイーツの話題が多いんで(糖質制限してるのにね)。 「ショコラバームを買ってきて…02月17日 02時52分
  • カレーの最後
    わがやのばあい、カレーをつくる際は、娘らの食べる辛くないコドモカレーと、ぼくとつれあいが食べる辛いオトナカレーを分けてつくる。 そのせいか、けっこうどちらかが余って次の日も、またその次の日も火入れして誰かが食べるのに備えておくってことがけっ…02月16日 06時23分
  • バレンタインはちょっとツライ
    甘いもの好きである。糖質制限中ですが。 だからこの時期、けっこうツライことになる。バレンタインデーですからね。 ま、その点つれあいはそのことを分かってくれてて、ことしのセレクトは低糖質ソシソンショコラっていうの。 モンサンクレールっていうと…02月15日 07時03分
  • 「ハウル・・・」の次はBLT
    きのうも書いたように、手づくりハム工房つくしんぼのベーコンの塊が手に入ったらば、「ハウルの動く城」の次はBLT、もう心にそう決めてた。ちょっとコドモじみてるかも知れませんけども。 幸いなことに先週は3連休で、月曜日は行きつけのブーランジェリ…02月14日 01時06分
  • ことしも「ハウルの動く城」のベーコンエッグを
    ことしもようやくベーコンの塊が届いた。 このベーコン、鳥取県八頭郡若桜町へのふるさと応援寄付のお礼の品なんですが、手づくりハム工房つくしんぼっていうところの提供品で、月30セットの数量限定。30セットを越えた場合は、翌月の発送になるっていう…02月13日 07時15分
  • すき焼きはここまで喰らわねば・・・
    女房の買い物につきあうのが苦手って方もいらっしゃいますが、ぼくのばあい、料理をするのが好きなもので、買い物に出かけるのもその延長線上みたいなもの。だからこの日もつれあいと買い物に出かけたんですが、つれあいがなかなか良さげな肉を見つけたんで、…02月12日 08時00分
  • ひさしぶりにパスタ、ふつうのパスタ
    ダイエットしてるわりにはスイーツの話題が多いとか、なんだかんだと言っても体重はどんどん減ってきてるわけで、このところは反対に少しペースを落ち着けたほうがいいかなとも思うようになりまして、だからスイーツの制限を緩めたり、炭水化物も少し摂っても…02月11日 07時59分
  • GOKANの苺と貯古齢糖のルーロ 糖質制限してるわりにね
    ずっと糖質制限してるわりには、ここ最近はスイーツの話題が多いっていうのは、ついこの間も書いたとおり。 皮肉なことに、こういう時ってなぜかそうなってしまう。 まあ、それも運命・・・なんて大袈裟なことは考えずに、いうことでなりゆき任せに。 で、…02月10日 08時42分
  • 独断でキスをフライに
    きのうは実家にお泊りやったもんで、ひさびさに更新を1日休みました。なので、少し間が開きましたが・・・ で、これは少し前のこと。 この日はつれあいがお出かけで、娘らと。 順番からいうと魚やったんですが、焼き魚も煮魚もあんまり賛同してもらえなく…02月09日 23時50分
  • くるみ入り生羽二重餅 もうちょっとデザインゴコロを持とうよ
    ずっと糖質制限してるわりには、ここ最近はスイーツの話題が多くて、ちょっと矛盾を感じてしまうんですが。 ・・・ですが、そうした矛盾は抱えながらも、今回は先の旅行でM大兄に貰ったおみやげ、マエダセイカのくるみ入り生羽二重餅。 こう言っちゃなんで…02月08日 06時48分
  • マリブレッドのバゲットを
    少し前、泉大津の体育館横に新しいパン屋がオープンした。 マリブレッド。 ただ、営業時間が10時からっていうんで、なかなか時間が合わず、ようやく行けたのは暫く経ってからのこと。 で、ものは試しとバゲットを買おうとしたんやけども、バゲットが焼き…02月07日 01時48分
  • おかえり
    きのうも書いて旅行のつづきっていうか、旅行から帰ってのはなし。 つれあいがちらし寿司をもらってきたっていうんで、帰り際にスーパーへ寄って惣菜を買い足してきた。家人らは親子丼が食べたいっていうんで、その用意も。 で、まずはちらし寿司の方から。…02月06日 05時35分
  • 長浜の昼ごはん
    きのうも書いたんですが、この週末はちょっと旅行へ出かけたんで、そのことを書こうとも思ったんですが、初日はのっけから酔っ払いモードだったもんですから、画像もところどころ写してたり写さなかったり。 なので、二日目の帰り、ラコリーナ近江八幡に行く…02月05日 23時25分
  • ことしは節分のことではなくて、ラコリーナ近江八幡の生どらいちごのことを
    例年なら節分のことを題材に書くんですが、あいにくと言うか、この週末はちょっと旅行に出かけてたもんで。なので、代わりに帰りがけに寄って来たラコリーナ近江八幡でいただいた生どらいちごのことを。 ラコリーナ近江八幡は予想どおりの混みっぷり。 一番…02月04日 23時31分
  • 柳の下のどじょうならぬ、柳の下の鰤を
    鰤しゃぶ。 年末にいい鰤が手に入って鰤しゃぶにしたんですが、これが凄くうまかったんで、柳の下のどじょうならぬ、柳の下の鰤を狙って。 ただ、あの時の鰤はほんとにスバラシクよかったわけで、そうそうふたたび味わえるわけない。 けど、そんなふうには…02月03日 00時45分
  • 近所のcafé unji.
    その日はお休みをいただいてたんで、いつかつれあいが「オモシロイ店あるの」って話してた近所のお店に出かけることにした。 café unji. たしかにオモシロそうな店だわ。 11時半からの開店ってことで、少し早い目にパーキングに…02月02日 03時07分
  • 音楽の話のほかにもうひとつ 娘のグラタン
    蛇足かもしれませんが、月末の音楽の話のほかにもうひとつ。 というのも、きのうの晩、帰ると娘がグラタンをつくってくれてたから。 もっとも、その時点で、この日はダイエットは一時休戦やなぁって思ったんですけど。 で、さて、スーツから部屋着に着替え…02月01日 07時10分
  • 「Tribute to The Bob Dylan1967-1969 〜FOR …
    ことしも月替わりは音楽の話ということで。 で、去年から引き続き、友人のY氏が編集した「Tribute to The Bob Dylan1967-1969 〜FOR OUT OF TUNE GENERATION〜」。 1. Tears Of …02月01日 07時07分
  • リクエストは豚キムチ
    きのうは少し早い娘のバースディディナーでした。 で、じっさいの誕生日はというと、やっぱり娘のリクエストを叶えてあげるっていうことやったんですが、彼女のリクエストはなんと豚キムチ! もやし炒めを所望した下の娘といい、わが家のこどもらはどこか変…01月31日 00時48分
  • 最近の娘はよう分からんヮ
    上の娘に、「誕生日は何が食べたい?」って訊いたら、近所の焼肉屋へ行きたいってことやったんですが、あいにくその日はその店の定休日なようで、それじゃあっていうことで日曜日にその店へと出かけた。 で、まずは塩タン。 娘が、一杯食べたいって言うんで…01月30日 03時41分
  • 久しぶりのパスタ・・・なんですが
    毎週一度はパスタを食べてたんですが、このところはケトジェニックダイエットのこともあって、滅多に食べなくなってしまってる。 それでもこの前書いたように、低糖質パスタなるものをつれあいが買ってきてくれまして、それをごくごくたまに、それを少量食べ…01月29日 00時01分
  • ちょっと奮発してしゃぶしゃぶ
    家人が、「しゃぶしゃぶが食べたい」って言うんで。 「豚しゃぶ?」って訊くと、「牛しゃぶ!」と。 なので、奮発して牛しゃぶ肉を買ってきました(ずいぶんと予算オーバーでしたが)。 熊本県産の。 けっこう赤身がちにも見えるんですけど、これでもA4…01月28日 08時59分
  • GOKANのお米の純生ルーロ
    きのうはひさしぶりにケトジェニックダイエットのことについて書きました。 なので、きょうも・・・と思って帰った矢先、つれあいから「冷蔵庫にケーキあるよ」と声かけられただけで、そんな決心がもろくも崩れ去ってしまった。 で、冷蔵庫に入ってたのはG…01月27日 07時14分
  • きょうは簡単ダイエットメニュウ
    ひさびさにダイエットメニュウです。 といっても、特別なことは何もなくて、ふつうに家人も一緒に食べてるけど。 で、まずはチキンのマキシマム焼き。 最早わが家では定番と化したメニュウ。 鶏モモ肉を買ってきて、九州みやげのスパイス、マキシマムを振…01月26日 07時36分
  • 関東煮で迎撃
    最強の寒波が襲来だそうで、それを迎え撃つのはグッと暖まるもの。 というわけで、つれあいが関東煮を炊いてくれました。 で、いつもなら副菜は酢の物っていうのが関東煮の時の定番なんですが、ダイエットに酢はよくても中の甘味が禁物なわけで、この日は酢…01月25日 07時07分
  • この季節に筍ごはん
    この季節に筍ごはん。 つれあいが炊いてくれました。 孝行の徳で、寒中に母の求める筍を得て供したっていう孟宗の故事はこの際関係ない。要はこのあいだ、焼肉で余った肉を正月に使わなかった筍の水煮を出してきて、青椒肉絲に仕立て直したっていう残りの筍…01月24日 02時36分
  • バゲットアンジュにタガが外れる
    去年の年末にケトジェニックダイエットをやってから、パンの消費が激減したんですが、それでも家人のリクエストで買ってきたときには少しは齧ったりもしてる。 でも、以前ほどいろんなパンを試すってことは少なくて、このところはもっぱら食パンかバゲット。…01月23日 05時47分
  • 前日休んだダイエットのフォローってことで
    きのうは泉佐野にある「美食倶楽部 一歩」で、ダイエットはお休みってことで、カレーやらアイスクリームやらを平らげてしまったんですが、きょうはそのフォローっていうことで、まずは造りの盛り合わせ。 手前の大皿は、一番前の太刀魚から時計回りにヒラメ…01月22日 06時12分
  • 美食倶楽部 一歩 ダイエットはお休みってことで
    きのうは家族4人そろってりんくうプレミアムアウトレットへ出かけたんで、帰りは外食しようってことになりまして、泉佐野にある「美食倶楽部 一歩」ってところに。 調理をしてる鉄板の前にしつらえられたカウンター席に通されて、まずはビール・・・を飲む…01月21日 09時05分
  • DAIWA KAENのロールケーキとさがほのか
    ロールケーキが食べくなったそうで、つれあいが自身でロールケーキを買ってきた。DAIWA KAENの。 でも、いつもの、ロールケーキの背に「DAIWA KAEN」って書かれてるやつではなくて、シンプルなフルーツのロールケーキ。 それでも、きめ…01月20日 09時40分
  • 香ばしいのをいろいろと
    ウチへ帰るとつれあいが、なにやらフライパンで作業中。 見るとバターでいためた小麦粉に、牛乳を少しずつ加えてのばしてる。 どうやらベシャメルソースをつくってるよう。 今夜はグラタンなんだそうで、しばらくするとオーブンでこんがりと焼き上がった。…01月20日 00時10分
  • 肉が余ったのが幸か不幸か
    きのうのウチで焼肉。 だいたい全部で800gの肉を買ったんですが、思いのほか肉が余ってしまいまして、それをどうしようかということで、正月に使わなかったたけのこの水煮を出してきて、青椒肉絲に仕立て直してみた。 けっこう贅沢な青椒肉絲。 ふつう…01月19日 06時35分
  • 中途半端なウチで焼肉
    この前の休み、久しぶりにウチで焼肉でもしようかってことになりまして、つれあいと娘を堺市駅まで送る用事があったので、そこからほど近いところにある焼肉たきもとっていうところで肉をしこたま買い込んだ。 買ったのは上ミノと脂付きのシマチョウ、特上の…01月18日 21時28分
  • 「忙しい日でも、おなかは空く。」
    1月もあっという間に中日になりまして。なので、一服して本の紹介でも。 年のはじめですから、なににしようかと思ったんですが、ここは手堅く平松洋子さんの本、「忙しい日でも、おなかは空く。」。 平松洋子さんはフードジャーナリスト、エッセイスト。 …01月16日 04時20分
  • 予定変更の結果がこんなところ
    その日はもともと実家に泊まる予定やったんですけど、ちょっと予定を動かす必要ができたもんですから予定変更。で、うちに帰ると家人らがまさにラーメンを食べるところ。 「おとうさんも一緒にどう?」ってなお声掛けを固辞して、一応たっぷりと野菜の入って…01月15日 02時26分
  • 「フライ解禁」の次の日の朝のこと
    おとといの「フライ解禁」の時に書き残したこと、その次の日の朝のことを。 このあいだも書いたように、パンは依然NGなんですが、家人らはいつもどおりにパンを食べるわけで、おとうさん、買ってきてよとせがまれる。 で、またいつものように和泉中央のフ…01月14日 08時06分
  • いちご大福に目を描いちゃいかんよなぁ
    「いちご大福に目を描いちゃいかんよなぁ」 娘がおみやげにいちご大福を買ってきたんですが、おとうさんもひとつって言う。 ケトジェニックダイエットの後も糖質、つまり、甘いものはやっぱりNGでして、ぼくならずともそんなことは百も承知・・・のはずな…01月13日 04時30分
  • フライ解禁
    ケトジェニックダイエットをやってるころは、とんかつをするのにも衣にパン粉ではなくて、おから粉を使ってたんですが、ここ最近、ダイエット後はそのあたりを緩めてパン粉も解禁ってことにしてる。 で、ヘレカツを。 ケトジェニックダイエットをやってる最…01月12日 06時50分
  • この日は娘のアシスタントということで
    その日は娘が天ぷらを揚げてくれるっていうんで、ぼくはアシスタントということで。 で、まずは椎茸とえび、それに醤油で味付けしたささみ。 こちらの方は娘が下拵えから担当してくれましたので、まずは下の野菜の下拵えを。 野菜は、ごぼうにかぼちゃ、さ…01月11日 06時28分
  • オリーブパンとハンバーグ
    ここ最近、炭水化物は原則的に制限してる。むろん、ケトジェニックダイエットのために。 もっとも、制限してるって言っても、ここ最近は緩やかな制限なんだけど・・・。 ま、とはいっても制限は制限。パンやごはんをガッツリ食べるってことは当然NG。 そ…01月10日 00時08分
  • 「今晩何が食べたい?」
    下の娘に「今晩何が食べたい?」って訊いたその瞬間に、あれ?、こういうシチュエーションって前もあったよなぁって思い出して、訊き直そうって思った矢先に、娘は二カッと嗤って「ハンバーグ!」って答えてた。 まあ、そんなわけで、ハンバーグ。逃れるすべ…01月09日 02時16分
  • 七草リゾットには無病息災を期待して
    おとといの夜に、近所のスーパーへ買い物に出かけたら、七草を売ってた。 すっかり忘れたんですけども、翌日は1月7日。なもんで、売れ残りとおぼしき七草ですけど1パック買って帰りまして。 で、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、ずずな、…01月08日 08時27分
  • 肉じゃがとお造り
    肉じゃがとお造り。 つれあいのリクエスト。 あんまり料理屋では出てこない、居酒屋や大衆食堂なんかで頼まないと出てこない取り合わせと思うんですけど、ウチでは大丈夫、出てきます。 ただ、ダイエットを意識すると、肉じゃがの肉はよくても、じゃがはち…01月07日 02時09分
  • そろそろふだんどおりの食事を
    年末の蕎麦や年始のおせちの話もひと段落ということで、そろそろふだんどおりの食事を。 もちろん、ふだんどおりっていうことは、また元どおりのダイエットを意識した食事ってことで。 で、まずはどっかからのいただきものなんですが、麺屋はなびっていうと…01月06日 16時53分
  • 三日はパンを
    おととい書いたように、ケトジェニックダイエットは三が日は一時休戦ってことで、2日に泉北高島屋の初売りに出かけた際に、駅にある泉ヶ丘グーテでパンを買って帰った。 で、3日の朝はそのパンを。 カイザーゼンメルっていうのと豆乳パンと。 カイザーゼ…01月05日 06時59分
  • ことしも神様ごめん
    睨み鯛。 睨み鯛は神様にお供えする神饌なので、本来なれば三が日のあいだは箸をつけずにいる。 でも、元旦にも書いたように、ぼくのばあい4日目からはシゴトなわけで、三が日のあいだ箸をつけずにいると料理する暇がなくなってしまう。 だから、鯛を睨む…01月04日 06時44分
  • ことしも神様ごめん
    睨み鯛。 睨み鯛は神様にお供えする神饌なので、本来なれば三が日のあいだは箸をつけずにいる。 でも、元旦にも書いたように、ぼくのばあい4日目からはシゴトなわけで、三が日のあいだ箸をつけずにいると料理する暇がなくなってしまう。 だから、鯛を睨む…01月04日 06時44分
  • スイーツ始め
    例年、元旦の朝には、和泉市にある槇尾山の施福寺へお参りする。 もちろん、一年の計を施福寺っていうのが目的ではあるのですが、もうひとつはスイーツ始めっていうところ。お参りした帰り、麓でふるまいのぜんざいをいただくっていうのが例年のスイーツ始め…01月03日 05時02分
  • ようやくのおせち
    新年からおせちのことを書こうとしてるんですが、その前に去年の音楽のまとめと年越し蕎麦のことを書かねばと思ってたんで、先にそれを済ませて、ようやく。 で、まずはお屠蘇。 ぼくのばあい、お屠蘇って言っても屠蘇散を漬け込むわけでなく、単に正月に飲…01月02日 03時39分
  • 年越し蕎麦のことをまだ書いてないもんで
    新年を越えてしまいましたが、まだ、ぼくの中ではまだ明けてない。 恒例の、年越し蕎麦のことをまだ書いてないもんでね。 で、その年越し蕎麦、いつものとおり、実家の近所にあるちどり食堂の。 年越し蕎麦はいまさら新しく書き足すことも別にないんですが…01月01日 12時19分
  • 「月末音楽のまとめ 2017」
    新年を越えてしまいましたが、「あけましておめでとうございます」を言う前に、去年の積み残しを。まずは、恒例の月末音楽のまとめ。で、ま、今さらですがね。 平成29年は、いちばん最初がビートルズのカヴァー集だったんですが、実はこれだけ「Tribu…01月01日 09時23分