KICHI*KITCHEN

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KICHI*KITCHEN
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http://room230.exblog.jp/
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毎日がおいしい家ごはん、レシピブログ
カテゴリ
  • 料理レシピ集 (100%) - 9 / 183人中
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※最新の記事

  • 残暑お見舞い申し上げます。自家製アイスバー
    故人をしのび、お迎えする盆の行事も終わり、近所のお宅に飾られていた盆提灯が姿を消すと、いよいよ8月も残り少なくなったな…と、感じます。 材料 牛乳100cc コンデンスミルク70g グラニュー糖 40g ゼラチン5g(水大さじ1) 生クリー…08月16日 14時43分
  • 赤魚のネギダレ焼きとオクラのガリ漬け
    夏の暑い日の食事の準備、できるだけ火のそばから早く解放されたいと思うけど、そんな夏こそ、本当はちゃんとしたものを食べるように心がけないと、体にはよろしくないのでしょうね。 わかっちゃいるけど…暑いもんは暑い(笑) 二つのフライパンで同時調理…08月14日 14時22分
  • スタミナ餃子
    我が家の場合、夏の食卓で喜ばれがちなのは「ビールにが進む」お肉料理。その中でも、餃子は特に欣幸の到りのご様子。私が中の生地を作り出した時点で、もう浮き足立っている。 下ゆでしたキャベツやネギ、ニンニクに、ニラに生姜、夏バテ予防のスタミナ野菜…08月12日 14時27分
  • ひんやりトロンと翡翠そうめん
    夏になると食べたくなる、トロントロンの冷たい翡翠色のナスそうめん。ちゅるんと吸い込んで、喉を通る瞬間の心地よさ。 目にも涼しげで…食欲が出ない時でもこれだけは…食べれてしまう。 ナスは夏の体をクールダウンさせてくれるけど、冷えすぎも心配だか…08月10日 13時51分
  • お気軽なスコップケーキと夏ご飯色々
    Roast beef of brunch ストウブでローストビーフレシピ 先日、実家や親戚に夏のご挨拶に出かけて、お中元のお返しに…と、自家製のお漬物や収穫したお米、その他あれこれを大量にお持ち帰りとなった週末。その中にあったハウスのシチュ…08月07日 15時18分
  • 土佐揚げ豆腐と冬瓜の葛煮
    豆腐好きなので土佐揚げは知っていたのですが、私が食べたかったのは、こちらのドラマに出てきた「梅の土佐揚げ豆腐」でしたので、先日、叔母から貰ってきた梅干しを使って、作ってみました。 普通の土佐揚げの豆腐に梅肉を挟み込んだレシピ。 夏の食卓に、…08月03日 16時16分
  • 八朔、大濠の華と心太
    夏の風物詩、花火大会! 福岡は八月朔日に恒例の花火大会が開催されました。 毎年開催されるこの花火大会を県民は一般に「大濠の花火大会」と呼んでいるのですが正式には「西日本大濠花火大会」というらしい。遡ること65年前、1950年に戦後復興と、犠…08月02日 14時31分
  • ヒスイナスのステーキと紫蘇の豚巻き生姜焼き
    大きな緑色のナス、ファーマースマーケットの野菜。 オススメはナスのステーキと聞いたので、さっそく挑戦。今日の夕ご飯♪ オリーブオイルで焼いたナスにニンニク醤油を軽く回しかけただけのトロトロ、甘〜いナスステーキ 一口では頬張れないほどの大きな…07月31日 16時04分
  • 夏の夕暮れと焼き魚・ダッチベイビーパンケーキ
    そろそろ夕飯の支度をしようかな…と、キッチンに立つ時間に夕立がきた日。 一瞬だけど…稲光が見えた。 夏ならではの、目の前の光景。 ザーッと雨が降り、止んだ瞬間、外から一瞬「音」が消える。そしてゆっくりと、いつもの音が聞こえ出す。 夏休みに入…07月28日 20時20分
  • ただ混ぜただけのcheese cake
    思い出したように…突然「なんか…久しぶりにチーズケーキが食べたい」と言われる。 お料理用に買い置きしているのは、カップに入った100gいりのクリチだったので、しょうがなく、下はシナモン風味のクッキーを敷き詰めて、かさまししました。 上のチー…07月26日 15時22分
  • 野菜たっぷりバンバンジー
    夏の食卓に必ず一度は登場するバンバンジー。 鶏ムネ肉1枚使用 1、鶏肉は皮を取って厚さを半分に切り、包丁の背でたたく。 2、1の鶏肉に酒小さじ1をまぶし、厚手のクッキングペーパーで包み。蒸気の上がった蒸し器(ニダベイユ)で、強火で5分間蒸す…07月23日 15時36分
  • おからコロコロ♪
    久しぶりに作った… 華おからと鶏肉と辛子明太子のコロコロチキンボールのマヨネーズ和え、 鶏肉 約100g 明太子 一房 紫蘇 4枚 (刻んでおく) 華おから50g 溶き卵 1/2 とろけるチーズ適量 1、上記チーズ以外の材料を混ぜ合わせ中に…07月21日 16時37分
  • 夏の煮豚
    夏は暑い、にもかかわらず、煮豚のリクエストはよくある。圧力鍋を新調したので、ここはひとつ…と、さっそく使用してみました。今まで古いタイプだったので、あの圧力の音がすごくて「今のは、音があんまりしないんですよ」と聞いていたのですが、この時点で…07月19日 14時35分
  • 山笠のあと
    週末の口福はぶんこ屋さんからの頂き物♪美味しいに可愛いがplusされた、素敵なお中元。 鈴廣かまぼこの洋のグランシェフ そして、そして…今年も、この日が来たよ。 いつも一緒に早起きして、付き合ってくれたフィル姉さんの姿はないけど、多分…居る…07月17日 16時09分
  • ナスの豚巻き・ゴーヤーのお浸し
    なんちゃない、スライスしたナスと豚バラをロール状に巻いて、黒酢ベースのソースでソテーしたもの。 1、ナスをスライスして、塩を振り、ルクエで5分ほどレンジにかける。 2、常温になるまで、しばらく待ち、豚肉に塩コショウを振り、生姜の狩りを乗せ、…07月14日 16時30分
  • 筑前朝倉蒸し雑煮
    こちらは福岡県の中南部、筑後地域に位置する朝倉市のあさくらご当地グルメ「筑前朝倉蒸し雑煮」朝倉地域の各家庭で食されてきた「蒸し雑煮」を地域の名物食にするため、近年、観光協会を中心としてプロジェクトが立ち上がりました。 朝倉地域に伝わる蒸すタ…07月12日 20時04分
  • 朝のそら
    The scenery of the HAKATA,NAKASU 豪雨報道が続いた先週、大量の雨を含み、緩んだ地盤の影響を考えると、決して、もう大丈夫とは言えませんが、停滞していた大きな雨雲が立ち去ったのを見上げた朝は、少しだけ「よっしゃ」…07月10日 17時38分
  • 辛子明太子と三つ葉のパスタ
    今も福岡のどこかで、まだ雨はつづいております。身内やお友達、同僚など大切な人たちとの連絡が無事に取れた方は少し、ホッとされているでしょうが、避難した先で携帯の充電が可能でない場合もあるようです。今しばらく、様子を見てから再度連絡を試みてくだ…07月07日 17時34分
  • 夏のごはんと山笠と
    夏野菜の中で一番好きなのが茄子、ということで…当然、よく買います(笑)この日は夫のリクエストでの茄子料理。 参考レシピは「みんなのきょうの料理」講師・陳 建一 もちろん、豆板醤はピーシェン豆板醤を使用!! そして、こちらは別の日の、夏の定番…07月05日 17時13分
  • 初夏の香りの下ごしらえ
    毎年恒例、この時期に行う作業の一つは、実山椒の下ごしらえをして、1年分の冷凍保存。 今年は少し少なめに…(毎年、少々、残りが出ますので、笑) 沸騰したたっぷりのお湯に、こさじ1杯ほどの塩を入れ、実山椒を30秒ほどゆでたら、すぐにざる上げしま…07月03日 18時58分