土佐のおんちゃんの田舎暮らし

登録ID
589357
サイト名称
土佐のおんちゃんの田舎暮らし
URL
http://silver.ap.teacup.com/onchan/
紹介文
退職後、故郷に帰って田舎暮らしに挑戦 集落の人々と交流しながら、野菜・果樹つくり、美食の探求に挑戦中
カテゴリ

※最新の記事

  • カブの辛子漬けは家庭の味
    平成10年に亡くなったおんちゃんの父からは、サバの姿寿司の作り方など、色々な料理を教えてもらっていた。 酒飲みだった父は、どちらかと言うと「酒のつまみ」が多かったように思う。 その一つ、「カブの辛子漬け」は実に簡単に作ることが出来るメニュー…01月16日 11時46分
  • 干し柿の保存は真空がベスト!
    干し柿は、そのまま干し続けるとカチンカチンに堅くなってしまう。 ほどよい柔らかさで保存するには?という命題に対して、おんちゃんは色々試みてきた。 例えば、冷凍パックに入れて冷凍するのも一方法だが、多くの干し柿を冷凍するには冷凍庫の場所を取り…01月14日 15時10分
  • タブレットになじむ努力
    パソコンとタブレットとが一体型になったPCを購入したものの、あまり触ることが出来ず、10日ほど時が流れた。 今日は少しこのタブレットの勉強をするために時間を取った。 まず、田舎のPCはネットにつなぐ必要はなくなったので、フレッツ・ISDNと…01月13日 17時40分
  • 今が旬・グレのタタキ
    正月に、サバの姿寿司を食べたくて、12月31日に直販店に寄ると確かに清水サバが売られていた。 「やっと手に入る!」と思い、値段を見てみると、なんと一匹驚きの1,700円! 貧乏人の買える値段ではないので、きっぱりとあきらめた。 正月も過ぎ、…01月10日 09時06分
  • 春を感じる菜の花のみぞれ酢和え
    田舎の良さは、家の周辺を見渡すと季節季節に多くの食材にあふれている。 おんちゃんの畑のそばでは菜の花も、次々と花を咲かしてきた。(写真下)[画像] 菜の花の種類は不明だが、これも立派な食材だ! 今年初めて、菜の花を食ってみようと思い、食べ頃…01月08日 04時59分
  • アボカドの防寒対策
    昨年7月20日のブログ「アボカドの栽培に挑戦!」で述べたように、寒さに強いメキシコーラとベーコンという2種類のアボカドの苗を買った。(写真下)[画像] それまで、アボカドは熱帯の果樹だと思い込んで、田舎の露地では育たないと思っていたが、温州…01月05日 04時29分
  • タブレットに入門!
    おんちゃんはパソコンを田舎と街の家に1台ずつの2台持っているが、その内、1台は古くて、Windows XP で2014年4月に公式サポートは打ち切られ、新たな不具合やセキュリティに対する対策は提供されていない。 ところが、XPの公式サポート…01月03日 17時11分
  • あけましておめでとう!
    今年も3年続けて、須崎市の横浪半島で初日の出を迎える・・・・。 [画像] [画像] 展望台の駐車場にはたくさんの人々が・・・。 [画像] 本年もよろしくお願いします01月01日 10時32分
  • 年末恒例の行事・中央市場で徘徊
    おんちゃんは、12月30日には早朝から、高知市中央卸市場を徘徊する習慣はもう、30数年続いている。 午前5時に市場に入ると、そこそこの人々で賑わっている。(写真下) [画像] 一昔には、歩くのもままならないほど多くの人々でごった返していたが…12月30日 09時28分
  • 早くも梅の花が開花!
    おんちゃんの梅園は、大体、4箇所にあり、29日には3箇所目の梅を見に行った。 梅の剪定や草刈りの作業がかなり遅れて、焦っており、年末でも作業に取りかからなければならない。 今日、行った梅畑は周辺にハチクが生えており、梅畑にも浸食してきて、何…12月29日 17時58分
  • 鏡むらの店恒例の「大歳の市」
    今年もあとわずかになってきました。 毎年この時期に、直販店・鏡むらの店では28日より31日の正午まで、年末の「大歳の市」が開かれ、多くの正月用品などが販売する事になっています。 27日に直販店閉店後に役員3名が参加して、桃太郎旗や紅白の幕を…12月28日 03時52分
  • ブリのヌタがうまい時機到来!
    昨年は、氷見のブリが全く獲れなかったが、今年は、早々に氷見ブリの大漁が報道されている。 高知でも、天然ブリがよく獲れるようで、安く売られている。 ブリのヌタは、まず、ヌタ作りから始める。 主な材料はニンニク葉、ニンニクの玉、白味噌だ。(写真…12月27日 08時50分
  • 大盛況のまぐろ直販市
    25日に高知市中央公園近くに用事があったので、この公園で年の瀬に毎年開かれるまぐろ直販市を覗いてみた。 県まぐろ船主組合の主催で、24日から開かれており、本日が最終日だという。(写真下) [画像] このマグロ市は今年で39回目となるそうで、…12月26日 07時44分
  • 早くも菜の花、ふきのとうが・・・
    23日は北海道では大雪、強風で大変な天気のようだ。 それに反して、おんちゃんの住んでいる田舎は穏やかで、いまだに雪は降らないものの、先日霜は降りたので、そこそこ寒い。 もう畑のそばには菜の花が咲き始めた。(写真下) [画像] 毎年、冬至を過…12月24日 08時53分
  • 冬至の風習
    21日は冬至で一年で最も日照時間の短い日だ。 この日を境に、太陽がよみがえり復活を祝う日でもあり、冬至は運気の上昇する縁起のよい日でもある。 おんちゃんのような年寄りは、冬至には頑固なこだわりがある。 その一つは、風呂に柚子を入れるゆず湯で…12月22日 11時45分
  • 沖ウルメのうまい時期
    この時期になると、土佐で言う「沖ウルメ」(正式名はニギス)は脂がのって、益々うまくなる。 この魚は比較的安くて、一山200円分を市場で買ってきた。(写真下) [画像] この魚定番の沖ウルメの干物を作ることにした。 ほとんど鱗はないが、包丁の…12月21日 10時38分
  • 桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿
    「桜切る馬鹿、梅切らぬ馬鹿」ということわざがあるように、梅の剪定を怠ると枝が伸び放題になり収拾がつかなくなる。 ということで、ファーマーにとって梅の剪定はとても重要な作業だ。 おんちゃんも近所の果樹作りの達人に習ったり、インターネットで調べ…12月19日 21時55分
  • 赤大根の漬け物作り
    昨年、あるところで赤大根の漬け物をいただいた。 その色と言い、シャキシャキとした食感といい、最高にうまかった。 作り方を聞いてみると、らっきょう酢に漬けただけだという。 これは一度作ってみたいと言う欲求が湧いてきた。 ならば、赤大根を栽培す…12月17日 11時07分
  • 柚子コショウは手造りに限る
    ユズ玉の収穫はまだ、半分ぐらいしか出来ていなくて、おんちゃんは相変わらず段取りが悪く遅れている。 雨の日には、収穫したユズを使って、「柚子コショウ」を作るように思っていたら、13日は朝から雨で、「よーし!作るぞー!」となった。 以前、市販の…12月14日 04時19分
  • 12月12日は漢字の日
    12月12日は日本漢字能力検定協会が1995年に制定した「漢字の日」だ。 「いい(1)じ(2)いち(1)じ(2)」(いい字1字)の語呂合わせだという・ 毎年、その年の世相を象徴する「今年を表現する漢字」を全国から募集し、この日に京都の清水寺…12月13日 09時08分
  • 来年こそ梅の豊作を!
    今年の梅は、おんちゃんが田舎に帰って最悪の不作で、例年の七分の一ぐらいであった。 今の時期は、梅の木の周辺の草刈り、剪定、施肥、消毒と来年に続く。 今日は古木が多い梅畑の草刈りを行った。(写真下) [画像] これらの梅の木は、おんちゃんが子…12月11日 17時01分
  • 今話題のパクチーの栽培に挑戦!
    「2016年 今年の一皿」の大賞に「パクチー料理」が選ばれた。 「今年の一皿」というのは、株式会社ぐるなび総研が、日本の豊かな食文化を共通の記憶として残してゆくために、その年の世相を反映した料理を「今年の一皿」として選定するというものである…12月10日 09時45分
  • ノビルとイカの味噌和え
    一見するとラッキョウの葉っぱに似たノビルは、田舎では道ばたなどに多く自生している。 田舎のみならず、都会でも川の土手などで、ノビルはよく見られると言うことを聞いている。 それほど、ありふれた身近な山菜(野菜?)で、おんちゃんはこのノビルを使…12月08日 09時05分
  • 田舎でコミュニティをはぐくむ方法
    おんちゃんが田舎に帰った10数年前に驚いたのは、地区の総会(例会)が二月に1回ぐらいで、年6回以上あることだった。 それまで住んでいた街では、町内会の会合(総会)は年1回だったので、なぜこうも多いのか不思議であった。 しばらくして、分かった…12月06日 08時03分
  • チャーテが続々と・・・
    下の写真のツルの植物が何か分かる方はどれほどいるだろうか?(写真下) [画像] これは、高知ではよく栽培されているチャーテで、正式名はハヤトウリ。 このチャーテを育てるのは簡単で、一度植えておけば毎年、春には芽を出しすくすくと育ってくれる。…12月05日 08時51分
  • ツルリンドウの華麗な変身!
    ツルリンドウは読んで字のごとく、ツルのように伸びてかわいらしい花を咲かす。 下の写真は8月に撮ったツルリンドウの花で、小さいけれど実にきれいで、薄紫と白のグラデーションが際立っている。(写真下)[画像] この清楚なツルリンドウの花も終わり、…12月02日 11時58分