おいしく健康!新鮮野菜を極める!!

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おいしく健康!新鮮野菜を極める!!
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http://yasai8313.blog55.fc2.com/
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農家がお届けする野菜の情報満載!! 野菜を使ったレシピ、野菜の保存法、野菜のなるほど話など。
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※最新の記事

  • マイクロキャベツ
    使い方いろいろ直径1.5cm〜2cmのマイクロキャベツ。キャベツですので、生食としてサラダに加えてOK。さっと茹でたり、炒めたりして温野菜としてもOK。お皿の彩りに活躍してくれると願っています。ブログランキングに参加しています。皆様のワン…03月21日 22時17分
  • ひとり てんぷら小野
    ついにおみやげゲット!伊勢丹での店頭販売の後、場所を八丁堀に移して15時から18時30分まで打ち合わせ。その後、野菜をお届けしている「てんぷら小野」さんのカウンターにひとり座りました。店主の志村さんの裏技とトークはいつもキレがあり、これか…03月19日 21時29分
  • 伊勢丹へご来店ありがとうございました。
    たくさんの方がいらっしゃってくれました。3月18日から31までの新宿伊勢丹での売り出しの為、初日は朝から14時まで伊勢丹の売り場にて接客をさせて頂きました。オイスターリーフなど、タケイファームの新たな展開を考えてい野菜達のPRが目的でした…03月18日 20時59分
  • はりまざかメンバーと神田で打ち合わせ
    お仕事のご依頼とある会社さんからはりまざかマルシェのメンバーにお仕事の依頼を頂きました。詳細を伺う為、先方の会議室にて打ち合わせ。果たして我々でやりきることができるか、質問事項など、話し合いを行い、後日、メンバーで結論を出すことにしました…03月17日 20時41分
  • 新宿伊勢丹2週間の売り出し
    3月18日は売り場に登場します。いつもお世話になっている新宿伊勢丹さん。3月18日(水)〜3月31日(火)はタケイファームの売り出し期間となっています。3月18日は朝のオープンから14時まで私が売り場に立ち、野菜のご説明などをさせて頂きま…03月16日 22時04分
  • 久しぶりの「ひよこ豆」
    2015年は、「毛利元就」作戦で行きます。 久々です。「ひよこ豆」。とある事情で今年は栽培することにしました。過去の栽培経験から発見した弱点。?雨に弱い?風に弱い?の風対策として、「毛利元就」作戦を実行します。1か所に2本植え ることを前…03月15日 23時49分
  • 2015年春、ジャガイモの植え付け終了!
    ひと安心。そして疲れました…やることいっぱい、プレッシャーに追われる3月。ジャガイモの植え付け終了。プレッシャー一つ、消えました。今年の春は6種類のジャガイモを栽培します。「トウヤ」 いつものレギュラー品種で、他の新たに栽培するジャガイモ…03月14日 21時55分
  • 尾崎牛の尾崎さんとの出会い。
    生き様がかっこいい!中目黒のリストランテ「カシーナ・カナミッラ」さんで開催されました「尾崎牛の尾崎宗春さんを囲む会 2015春」にお誘い頂きました。尾崎牛の味を堪能すると共に、たくさんの素敵な出会いに感謝で一杯です。世界を舞台に戦っている…03月13日 21時32分
  • ベストの種イモ「ジョアンナ」
    ジャガイモの植え付け時期この時期、今まで静かだった畑に何かとやることが増えてきます。ジャガイモの植え付けものその一つ。今年の春は6種類のジャガイモを栽培しますが、その中の一つ「ジョアンナ」。種イモが小さい2Sというサイズですので、切らなく…03月12日 18時11分
  • ポストカード061
    プチヴェールの葉毎月畑の野菜を使って作成しているポストカードもいよいよ6年目に突入、61枚目となりました。セレクトした野菜は、「プチヴェールの葉」芽キャベツとケールの交配によって開発された品種だけあって、その葉っぱは、ケールの要素が多く含…03月11日 22時25分
  • 名刺「002」、決定しました。
    「001」から「002」へ名刺「002」の案が完成しました。基本的なラインは変えていませんが、少しづつ変化を付け、今後のバリエーション展開をしやすくしました。 ?001 ?002画像に関しては、いろいろと検討した結果、サボイキャベツ本来の…03月10日 22時23分
  • 名刺「002」作成会議
    早くも「002」を。昨年12月にリニューアルした名刺。新たな名刺のコンセプトは「出会い」。「初めての出会い」「久々の再会」。名刺は初めての方に渡すだけではなく、久しぶりにお会いした方にも改めて挨拶する為にも必要と考えました。そこで、名刺の…03月09日 23時28分
  • RED SPEAR
    紫色のスティックブロッコリーここ数年、作っているのが紫色のスティックブロッコリー「RED SPEAR」。普通のスティックブロッコリーは作るのを止めてしまいましたが、「RED SPEAR」はちょっと別物です。ブロッコリーは寒さにあたると、緑…03月08日 22時26分
  • 3月のオイスターリーフ
    生育順調です!朝晩寒い日が続いていますが、春の訪れは近いのでしょうか。3月に入り、オイスターリーフが益々元気になってまいりました。2014年12月2015年2月そして、2015年3月トンネルをかけることなく、そのまま放置でも生育することが…03月07日 00時40分
  • オステリア宇田川さん
    大満足のイタリアン赤坂には行ってみたいお店がいくつかあります。その中の一つが「オステリア宇田川」さん。宇田川さんは先日畑にもいらっしゃいましたので、是非とも伺いたかったのです。そんな事を思っていた野菜、本日、朝から赤坂で打ち合わせが入りま…03月06日 22時37分
  • 三軒茶屋で打ち合わせ
    驚きの偶然の出会い。三軒茶屋のキャロットタワーで19時から打ち合わせ。今回は、IT関係の方と待ち合わせしました。待ち合わせ時間に遅れることは許されませんので、出来る限り余裕を持って出かけることにしています。その為、このような日は数日前から…03月05日 21時50分
  • ラーメン食べました。
    「ラーメン佐とう」新しいカテゴリー「ラーメン」。ラーメン関連の方たちとご一緒させて頂く機会も多く、私自身、ラーメンが好きであります。ただ、スープがどうとか、麺がどうとかは語ることができません。食べたラーメンが好きかどうかですが、少しづつご…03月04日 21時37分
  • 桜美林大学 四谷校 公開講座のお知らせ
    昨年に引き続き開催させて頂きます。昨年に引き続き、桜美林大学 四谷校にて講座を開催させて頂きます。5月27日(水)19時〜20時30分桜美林大学 四谷校受講料 4110円テーマは、『シェフご用達!タケイファーム「野菜の品種別魅力大解明」と…03月02日 22時36分
  • 春近し。
    不安定な気温が続きますが3月に入りました。朝晩の冷え込みは続きますが、日中は暖かくなる日も増えてきました。種の袋を見ると、種まき時期が2月から3月というものも多く存在します。人は、時間の流れをカレンダーで追ってしまいますが、野菜は、何とな…03月01日 22時19分
  • 『京の宴 〜京の酒、京の料理、京の器〜』
    最近、京都にご縁があります椿山荘で開催された『京の宴 〜京の酒、京の料理、京の器〜』のお誘いを頂きましたので参加してきました。京都の料理人、お酒の蔵元が集結したプレミアムな会。いろいろとお話をさせて頂いたシェフのお店、次回京都に出向いた際…02月28日 22時19分
  • はるばる遠くからお二人
    京都でのご縁。昨年、京都の学校で講師としてお話させて頂いたとき、その教室の中にいらっしゃったのが今回畑にいらっしゃった「岩崎さん」。社会人向け週末有機農業学校スモールファーマーズカレッジ-Small Farmers College-の代表…02月24日 18時30分
  • ポストカード061
    プチヴェールの葉毎月畑の野菜を作成しているポストカード。ついに6年目に突入してしまいました。61枚目のカードに選んだのは、「プチヴェールの葉」。SIDE−ASIDE−Bケールと同じように利用でき、ジュースや炒め物、パスタやサラダにご利用で…02月22日 20時43分
  • 2月のオイスターリーフ 〜畑バージョン〜
    さすが畑!オイスターリーフ、データがあまりない為、畑とプランターの2段構えで実験栽培しています。多年草という事もあり、一時は「終わったか…」と思っていたのですが、2月中旬過ぎに復活の兆しを見せてきました。こちらプランターバージョンそして、…02月21日 22時30分
  • ゲンエイワガン (GENEI.WAGAN)
    会ってみたい方に会いたくて。世の中には会ってみたい人がたくさんいます。その中の1人が「ゲンエイワガン (GENEI.WAGAN)」の入江さん。前にテレビに出演していたのを見て、考え方の面白さにとても興味を持ちました。「ゲンエイワガン (G…02月20日 22時40分
  • 2月のオイスターリーフ 〜プランターバージョン〜
    多年草のパワー炸裂!食べると牡蠣の味がする葉っぱ「オイスターリーフ」。多年草ということで栽培を始めて、畑とプランターで実験しています。寒さのせいで、12月くらいから葉っぱはなくなり、寂しいものとなっていましたが、2月中旬になり、新たな芽が…02月19日 17時51分
  • 天ぷら小野さんの「カブ」
    カブの天ぷらが凄すぎ!野菜を使って頂いている八丁堀にある「天ぷら小野さん」へ行ってきました。カウンター11席の店内、こちらは様々なVIPの方が来店されています。12月から何と月1で食事をしている私。いろいろな方からお声を頂き、旬の天ぷらを…02月18日 21時52分
  • 収穫断念…
    降りだし早し!天気予報は9時から雨又は雪。その後、明日まで雨模様。気温から雪ではなく雨となる見込み。降り始める前に収穫を終わらせてしまおうと意気込んでいましたが、一気に降って来た雪に断念。野菜の状態がわからなくなりましたので、急きょ、本日…02月17日 13時37分
  • ギリギリ到着
    雑誌撮影用、「種」近々、雑誌の撮影予定が入っています。栽培に関しての画像を撮る予定ですが、その中の一つ、注文しておいた種がようやく届きました。ギリギリ間に合ってホッとしております。ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援…02月08日 16時01分
  • 第25回 ベジ会
    焼き鳥 こけぴよ2か月に一度、野菜をお届けしているお店に、「食」が好きな方が集まって出かけるベジ会。第25回目は、代官山にある「焼き鳥 こけぴよ」さん。昨年12月にオープンしたばかりのお店です。「こけぴよ」さんはこちらから⇒☆☆☆今回は参…02月07日 15時42分
  • 新規就農される方
    私が伝えられること昨年末、アサノファームの浅野さんの畑に伺った際、地元の農園で研修された方と出会いました。その時は、少し話しただけでしたが、彼から連絡が入り、私の畑にいらっしゃいました。3月中旬からいよいよ独立するそうです。新規就農者の方…02月06日 22時07分
  • 雪予報…
    取り急ぎトラクター春の種まきや植え付けに備えて、畑を耕しておかなければと考えていた矢先に雪予報。雪が積もってしまうとしばらく畑が耕せなくなってしまいますので、出荷作業が終わった夕方からトラクター出動しました。夕方の冬の風はとても冷たく、疲…02月04日 23時41分
  • 農業13年目の変化
    都内へ出動する回数が増えました。農業を始めて13年目に突入しているわけですが、就農当時の事を思い出してみると大きな変化に気付きました。それは、「食事に出かける回数が増えた」と言う事。普通にいつもの仕事をしていて、食事に出かける回数、12月…02月03日 23時19分