おいしく健康!新鮮野菜を極める!!

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おいしく健康!新鮮野菜を極める!!
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http://yasai8313.blog55.fc2.com/
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農家がお届けする野菜の情報満載!! 野菜を使ったレシピ、野菜の保存法、野菜のなるほど話など。
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※最新の記事

  • 薬を変えてください!!
    少しチェンジ。風邪の症状が変わらず、特に、咳と鼻はひどいもの。どんな状態でも仕事を休むことはできませんので、先日いただいた薬は残っているのですが、再び病院に行き、薬を変えてもらうようにお願いしてきました。抗生物質が変わり、ホクナリンテープ…09月15日 20時33分
  • 優しいささやきに負けるな!
    自分の考えを貫きます。風邪をひくと、周りから「無理しない方がいい」「今日は休んで早く治したほうがいい」など優しい言葉をかけられます。自分の中でも、つらい状態の中に「無理しないで休んだほうがいい」とささやく私がいます。確かに今日休めば治る可…09月13日 22時21分
  • 耕作放棄地の課税強化
    今日の日経1面。農地を貸出した農家の固定資産税をゼロに引き下げ。耕作放棄地は増税する税制改正を検討。要は、耕作放棄地を減らして、やる気のある農家や企業の参入を増加が狙い。国はいつもそうですが、企業が増加し、大規模農業が多くなると、僕みたい…09月10日 20時21分
  • 9月14日(日)はりまざかマルシェに登場します。
    いつの間にか秋到来!「里芋」がおいしいです!9月14日(日) はりまざかマルシェに登場します。10時〜18時オープン。タケイファームの単独販売です。農業に就いてから季節は野菜で感じるようになりました。暑い暑い!そして雨続きの夏…いつの間に…09月09日 20時04分
  • 体調不良に突入しています……
    咳⇒鼻水⇒だるい……風邪っぽいです…気をつけてはいますが、なぜか突然に…咳と鼻が少し…そしてだるさが加わてきました…仕事モードの時は、神経がピリピリしていますので、あまり気にならないのですが、家に戻り、作業着を脱ぐと具合が悪くなります…ブ…09月08日 19時11分
  • 第2ファームにプンタレッラとフェンネルゾーンが登場!
    第2が熱い!アーティチョークゾーン、ルバーブゾーンに続き、第2ファームにプンタレッラゾーンとフェンネルゾーンが登場しました。こちら第2ファームの基本は、あまり手をかけなくてもよい野菜が主役となります。プンタレッラ、フェンネル共に虫が付きに…09月07日 19時59分
  • 「飲食店さんとのお取引き」 あしたのためにその3
    ブログのすすめ私は飲食店さんへは一切営業をしません。これは、「あしたのためにその2」に書いたように、シェフと同等の立場で応対できるようにするためでもあります。「営業もせずにどうすればシェフから声がかかるのか?」その答えとしては、「営業はし…09月06日 18時35分
  • 里芋との格闘が始まる予感
    試し堀り終了2014年の里芋、掘ってみました。少し小ぶりですが、収穫可能。里芋の収穫は、体力を使いますのであまり好きではありません。さらに、平均的な1日の飲食店さんへの出荷量を掘るためには、1時間半ほど、この里芋ゾーンに滞在することになり…09月05日 18時28分
  • TBS Nスタ
    続くときは続くものです。今週、2本目のロケ。番組はTBS夕方のNスタ。昨晩、ディレクターさんから取材依頼の電話が入りました。信じられないと思いますが、ニュース番組のせいもありますが、いつも急な連絡です。今日の発送スケジュールが過去最高の出…09月04日 23時45分
  • 畑から離れて。
    馬車道から始まる1日。今日は畑に出動することなく電車に乗り、横浜の馬車道に出かけました。とあるプロジェクトが進んでおりましてその打ち合わせです。話が難しすぎてうまく説明できませんが、前代未聞の画期的なプロジェクトが進みつつあります。今日で…09月03日 21時16分
  • テレビ東京『NEWSアンサー』
    テーマは「おしゃれ」ダイハツが軽トラを全面改良して販売しました。 画期的なのは、農林水産省の「農業女子プロジェクト」と連携して女性ユーザーの気分を盛り上げるカラフルなボディーカラーや装備を充実させたこと。 夕方のニュース番組では各局で特集…09月02日 22時35分
  • てんてこ舞いな1日、奇跡的に終了。
    人生ハプニングはつきものです……よりによって、色々なことが重なった日。野菜の状態を考えて、雨の日の収穫はお休みしています。したがって、その予定は翌日にスライド。翌日にはいつもの翌日の予定が入っていますので、仕事がプラスされることになります…09月01日 22時07分
  • 想像力アップの場所
    迷った時にはここ。今までのことを一生懸命やっていればいいとは思うのですが、せっかく就いた農業という職業。いろいろとやってみたいことが浮かんできますので、つい何とかしたくなってしまいます。そんな事を考えなければ悩んだり苦労もしないのでしょう…08月31日 18時32分
  • メガネ紛失しました……
    夜がピンチ普段はかけていませんが、メガネを愛用しています。子供の頃は左右2.0だったのですが、年齢を重ね、いつの間にか、視力が落ちていました。気づいたのは、車に乗っていた時。高速を走るのが好きで、夜、湾岸を走っていると、標識の文字が近くま…08月30日 23時09分
  • 「飲食店さんとのお取引き」 あしたのためにその2
    農家と飲食店の立場食事をするお客様がいて、その食事を作るシェフがいて、そのシェフに野菜を提供する農家がいます。お客様>シェフ>農家そもそもこの関係が如何なものかと思いました。「お客様は良いとして、シェフと農家の立場は同等で良いのでは?」お…08月29日 21時36分
  • マイブーム「葉しょうが」
    まずはビールを冷やして久々に栽培した「葉しょうが」。味噌をつけて食べたりするのが定番ですが、最近のマイブームは素揚げ。茎の部分にササッと切込をいれるのがポイントです。塩とレモンでお試し下さい。葉っぱには消臭効果がありますので、捨ててしまう…08月28日 17時51分
  • 種まきは時間との戦い
    スタートが遅かった…雨が降る前に種まきや苗の植え付けをするのがベストです。平日は確実に収穫業務がありますので、天気に合わせて農作業をこなすのがなかなか困難な場合もあります。従って、慌てて夕方から作業をする時間も多く、時には、軽トラのヘッド…08月27日 22時02分
  • 「飲食店さんとのお取引き」 あしたのためにその1
    飲食店さんのペースにならない飲食店さんとお取引きを始めた頃は、ネギ1本、キュウリ1本、注文を頂いただけで、ものすごく嬉しい気持ちでした。「自分の作った野菜が認められた?」「自分の作った野菜がプロに調理してお店に出してもらえる!」あれから8…08月26日 23時19分
  • ヒラメキ
    秘密の種屋さんへレッツゴー!毎日野菜と向き合っている中で、頭はいつも何かしら考えています。「あーすればよかった…」「こうしておけばよかった…」というような過去の事はあまり考えません。いつも考えている事は、「野菜の可能性」。どちらかというと…08月25日 22時51分
  • 汗かきハイ午前中畑で草取りしているとすぐにシャツはビショビショとなります。結果、午前中3時間で2キロ体重を落とすことができます。汗ダクで草取りをしていると、ふと汗が出なくなる瞬間があり、その時の気分はものすごく爽快で気持ちがよくなるのです…08月24日 22時13分
  • 一度にいろいろとできない性格なもので。
    畑を耕すことに集中!どちらかというと、思いつきで何か行うよりも、じっくりと考えて行うタイプだと思います。その為か、何か始めるとその事に集中してしまいますので、途中で、別な事をやらされるのがどうも嫌いなようです。しかも、一度にいろいろとでき…08月23日 21時36分
  • おばあちゃんの口癖
    「草」おばあちゃんによく言われる事。「目の前の1本の草を放っておくと10年苦労する」草の生命力は相当なもので、人類が滅んでも生き続けていくのだろうと思います。立ち鎌でせっせと草取り。抜かれた草は、昼間の暑さで草はすぐに枯れてくれます。やっ…08月22日 20時45分
  • ポストカード055
    葉しょうが毎月畑の野菜を使って作成しているポストカード。55枚目の野菜にセレクトしたのは、何年ぶりでしょうか、久々に栽培した「葉しょうが」。SIDE−ASIDE−B神様がよくぞこの色合いを与えものだと、感心してしまう「緑、ピンク、白」のコ…08月21日 10時28分
  • −1+3
    飲食店さん会社勤めの頃は車の営業をしていました。11年間で販売した数は約1200台。疲れました、営業に……ということで、農業に就いてからは一切営業はしないと決めて、今まで営業はしていませんが、おかげさまで、どこからともなく飲食店さんからお…08月20日 20時40分
  • プリンタートラブル……
    MG5430⇒MG6530「パソコンは突然人を裏切る」当たり前のように普通に生活の中で共にしているパソコン。今では、これがなくては生きていけないくらいになっています。しかし、突如として故障というトラブルが発生する時もあります。「パソコンは…08月19日 20時06分
  • 作戦を考える時間
    夜のウォーキング中!1人きりの時間が好きなせいか、夜のウォーキング中にいろいろなアイデアが浮かんできます。新たな作戦を1時間ほど考えているわけ、我ながら面白い考えが思いつきます。街灯の下でのワンショット!畑から離れ、野菜から離れて考える作…08月18日 23時11分
  • ごはんカフぇ ラクエ
    通いたくなるお店。野菜を使って頂いている飲食店さん「ごはんカフェ ラクエ」さん。昨年12月に千葉県香取市にオープンしたお店です。そもそもは昨年10月に普通のお客様として野菜セットをご注文頂き、(その時は、もちろんシェフとは知りません。)そ…08月17日 19時11分
  • 夏の3つの売れ筋野菜を栽培していないタケイファーム
    「ある意味凄いですよね」と言われました。夏野菜で人気があるのは、トマト、枝豆、トウモロコシ。この3つがあれば、直売所で野菜を販売している方は、かなり稼げるはずです。お客さんからも人気がありますし、販売価格の設定も高めで大丈夫。もはや、夏の…08月16日 22時35分
  • 只今、冬野菜の準備中!
    畑、耕してます!基本的に日曜日を抜かして毎日収穫して発送をしています。「いつ農作業をやっているのですか?」とよく質問されます。その答えとしては、時間を見つけてというか、無理やり作ってということになるでしょうか。農業を始めた頃は、お盆、正月…08月15日 21時59分
  • あっという間に回って来るブログ当番
    急きょネタ作り熟成肉の中勢以さんとのコラボで始まった「はりまざかマルシェ」。今はメンバーで毎日交代でブログも書いています。順番はあいうえお順。月に約3回書くだけのことなのですが、意外に早く順番が回って来るので、いつも急きょネタ作りに追われ…08月14日 22時48分
  • オクラゾーンがスッキリしてきました。
    突入も少し楽になります。オクラが本格的になってまいりました。オクラを収穫するとそこから下の葉っぱは光合成に必要ありませんので、切り取ってしまいます。その為、収穫が進んでいくと茎の上部以外は葉っぱがありません。スタート時は葉っぱが腕に当たっ…08月13日 21時20分
  • 「トレフミヤモト」
    また通いたくなるお店。野菜を使って頂いているお店にはできる限り伺おうと思っています。ようやく訪問できたのが六本木にある「トレフミヤモト」さん。「トレフミヤモト」さんのHPはこちらから⇒☆☆☆約1年前、宮本さんから連絡が入りました。私を知っ…08月12日 21時03分
  • ウェアラブルカメラ
    Panasonic HX−A500ある取り組みの為に、ウェアラブルカメラを託されました。Panasonic HX−A500というカメラで、耳に付け、目線で見たものが録画されるのです。しかも、防水で水中も大丈夫なようです。これを使って、新た…08月11日 20時48分
  • レッドロック
    久々に定番を作ろうと思います。7月から秋冬野菜の種まきに追われています。今年の傾向として、オーソドックスなものが多く、久々に種をまきました。トレビスで品種名は「レッドロック」とりあえず、488本ほど。ブログランキングに参加しています。皆様…08月08日 21時07分
  • 新たな作戦の為に
    ここに来ると発想が広がります。毎日、ものすごい暑い日が続いていて、仕事のスタート時間を早くして対応していますが、それでも異常な暑さに少しバテ気味です。条件は皆同じ、他の農家さんはいろいろな作戦を考えて農作業をしていると思いますが、発送業務…08月07日 22時20分
  • 真夏の奇跡の小松菜
    空芯菜、モロヘイヤ、もう飽きてしまいました…私が住む千葉県では、真夏に葉物野菜を栽培するのがとても難しく、通常であれば、暑さに強い葉物をセレクトしています。空芯菜、モロヘイヤ。いつもこのパターンですが、誰もが同じ野菜を栽培していて面白味が…08月06日 21時58分
  • フィレンツェのパスタ
    パスタにしてもおいしいに決まっています。今、一押しのナスが「フィレンツェ」。皮が柔らかくて、ステーキナスにして食べると、今までのナスの食感の概念が変わると思います。ステーキナスは最高ですが、パスタにしても最高でした。トッピングの葉っぱは「…08月05日 21時53分
  • 第22回 ベジ会
    「Trattoria il Regalo」2か月に一度、タケイファームの野菜を使って頂いているお店に 食通の皆様と一緒に食事に出かけるベジ会。 実は今回は私の個人的なこだわりがありました。オーナーシェフの折原さんとの出会いは8年前にさかの…08月03日 22時31分
  • 千葉県産天然アサリ
    仕込みで市場へ最近、日曜日になるとお客様がいらっしゃっることが多く、「トラットリアタケイファーム」をオープンしています。仕事の合間に食材調達。最近、顔なじみになった市場の魚屋さんがお気に入り。大ぶりのプリプリのアサリに出会ってしまったので…08月02日 21時55分
  • 感謝の気持ちを伝えました。
    今のやり方は会社勤め時代が原点農業に就く前は普通に会社に勤めていて、最後にしていた仕事は自動車の販売でした。店長兼営業という形でしたが、11年勤めていて販売した車は1200台ほど。今思えばよく売れたと思います。当時は、営業なんて全くもって…08月01日 21時33分