おいしく健康!新鮮野菜を極める!!

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おいしく健康!新鮮野菜を極める!!
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農家がお届けする野菜の情報満載!! 野菜を使ったレシピ、野菜の保存法、野菜のなるほど話など。
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※最新の記事

  • フランス・スペインの旅
    帰国しました。1月末からフランス、スペインに出かけていて帰国しました。というよりも帰国してしまいました…今回の旅は前半は農家さんめぐり、3年前に訪れた農家さんとの再会や新たな再会。中盤は☆レストランでのお食事。後半は観光メイン。流れ的には…02月12日 17時26分
  • 2016年 春作のジャガイモ
    ようやく入手。今年のジャガイモ、種イモがどこも売り切れ状態が続いていて、ようやく入手することができました。種屋さん曰く「タケイさんが作る品種は11月頃に注文しないとなくなってしまうよ」さすがに、11月はジャガイモモードに突入していませんで…01月28日 21時44分
  • ピンクのサラダカブ
    春作、秋作可能!ある種メーカーさんからのプレゼント。まだ市販されていない新品種。こういうケースが農家として楽しい瞬間でもあります。似ているカブで「もものすけ」というのがありますが、こちらに期待高まります!ブログランキングに参加しています。…01月26日 22時07分
  • 「熱海へ行く予定でしたが…」
    ミシュラン☆の「熟成肉の中勢以」さんとコラボしている「はりまざかマルシェ」。メンバーは農家8名と事務局1名で構成されています。マルシェをオープンして2年が経過した時、「熱海あたりへ1泊2日で温泉でも行きたいね」という案が出ました。「その資…01月22日 22時03分
  • そして左ひざ
    しゃがむと痛み…9月に痛めた右足首。現在の状況はと申しますと、下り階段はまだ痛く、しゃがんで体重がかかると痛みが出ています。日本の農業はしゃがむという姿勢が多く、足腰に負担が多くかかるのですが、私もそのうちの1人のようです。2週間前位から…01月17日 22時28分
  • 「山下さんを囲む会 今回はスペシャル」
    内容が濃かったです!フランスでお世話になったスーパー農家「山下さん」。新年恒例の「山下さんを囲む会」に参加してきました。現在、フランスのミシュラン5店舗にしか卸していない山下さんの野菜を食べれることなどは、普通であればあり得ないことなので…01月14日 20時22分
  • 初「staub」
    最初は蒸し炒めいつもはフライパンで作っていた野菜の蒸し炒め。購入した「staub」で。オリーブオイルをしき、野菜を並べ、軽く焦げ目がつくまで約3分。塩を一つまみ入れ、火を止めフタをして約3分。野菜の旨み凝縮の蒸し炒め完成です!ブログランキ…01月11日 19時47分
  • staub ココット ラウンド 18cm
    強力な相棒!最近、料理ネタをアップしていませんが、家ではいろいろとやっています。先日、フライパンを買い替え、満足気味でしたが、前から欲しかった「staub」も買ってしまいました。手を出せたサイズは18cm。もうワンサイズ大きいのが欲しかっ…01月08日 20時53分
  • 減量勝負中!
    罰ゲームは避けたい…あるシェフと食事をしていた時、突然の減量勝負をすることになりました。11月中旬の事です。3月31日が勝負の日。その日まで各自の目標体重まで落とさねばなりません。負けるととんでもない罰ゲームが待っています。現在、マイナス…01月07日 21時28分
  • 突発的新年会
    奇跡的に時間が空いていましたので。いつもお世話になっているフードジャーナリスト「山路さん」から突然のお誘い。「突発的新年会」。その日いきなり声掛けをして集まれる人だけで新年会!奇跡的に時間が空いていたのでもちろん参加しました!世田谷の「韓…01月06日 21時12分
  • なにわの農業塾2016
    2月に大阪で!大阪発!新しい農のカタチなにわの農業塾2016〜儲かる都市農業〜全6回の第4回目でお話させて頂くことになりました。テーマは「小規模、高収入」ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。どう…01月05日 22時00分
  • やさい畑 2016年春準備号本日発売!
    連載第2回目「個性派野菜を育てよう」というコーナーを担当させて頂いているやさい畑2016年春準備号が本日発売となりました。第2回目、今回ご紹介する野菜は、「クレソンシード」「ルバーブ」「サラノバレタス」あまり知られたくない情報でしたので、…01月04日 19時34分
  • 2016年始動しました!
    毎年お正月恒例!新宿伊勢丹タケイファームの七草今年はカレンダーが良いのか悪いのか何とも言えませんが、本日から仕事を始めました。最初の発送は新宿伊勢丹さん。毎年、「タケイファームの七草」を作ってお届けしています。今年で3年目。1年目はサラダ…01月03日 20時44分
  • 2016年 年賀状
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  • 2016年のテーマ
    あけましておめでとうございます。あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。ブログ更新頑張ります!元旦はどのブログを見ても目標なんかを書いているパターンが多いのですが、私もその中の1人です。今年の目標は、『減らして…01月01日 23時43分