おいしく健康！新鮮野菜を極める！！

※最新の記事

• 「はたして農業でポルシェが乗れるのか？」エピソード７

  軌道修正します。※ 消費者の皆様、飲食店の皆様、申し訳ございません。このカテゴリーは農家目線で書いてありますので、不適切な発言も出てまいりますのでご了承ください。農業を始めて１０年が経過して思った素朴な疑問「はたして農業でポルシェが乗れる…05月20日 21時24分

• フレッシュトマトのボンゴレロッソ

  「プリプリのあさり」を発見！『「ボンゴレ」にするしかない』と即決できるくらいの「あさり」でした。ふと目についた「ミニトマト」。急にトマトが食べたくなって購入！家に帰ってトマトを一口食べたら、とてもそのまま食べれる味ではありませんでした。速…05月19日 21時44分

• 種まき公開

  オクラの種をまきました。久々に農家らしい記事を書きます。オクラを例にとって、タケイファームの種まきの仕方を公開。まえがきとして、私、農業は独学で誰かに指導を受けたことはありません。したがって、野菜の作り方などの本やネットで調べてやってきま…05月18日 16時49分

• 全部買い

  「メニューに入れてしまいましたので」はりまざかマルシェの舞台となっている「中勢以 内店（なかせい うちみせ）」さん。「中勢以 内店」レポートはこちらから⇒☆☆☆マルシェで野菜を販売する日、シェフがニコニコしながらやってきて野菜を物色して購…05月17日 22時06分

• 種を買ってきました。

  タケイファームの進化夕方から雨予報でしたので、地元のはりまざかマルシェのメンバーを誘い、秘密の種屋さんへ出かけてきました。前に種屋さんの事を話したら興味がありそうでしたので一緒に出かけた次第です。ネットでも買うことができますが、家から車で…05月16日 00時10分

• 現実逃避

  少しの間、仕事を忘れたい１日中ずーっと野菜の事を考えているわけではありません。そうできたら、もっとレベルアップもするのでしょうが、野菜を忘れたい瞬間が訪れ、現実逃避に走ることがあります。それが、料理。もちろん、野菜も使いますので、完全に野…05月15日 23時13分

• 赤坂で打ち合わせ

  平日の打ち合わせは夜からスタート打ち合わせで赤坂まで出かけてきました。仕事の都合上、１９時３０分からスタート。飲食関係の方との打ち合わせでしたので、赤坂といえば「グラナータ」さん。打ち合わせはスムーズに進み、食事を楽しみます。パスタを迷っ…05月14日 21時07分

• 今年も「Ｆａｖａ」が素敵！イタリアのソラマメを食べてみる。

  空豆好きにはたまりません。この時期の畑の楽しみ、生食できるイタリアの空豆「Ｆａｖａ（ファーベ）」。２０１０年から栽培を始めています。今年の「Ｆａｖａ」です。さやが長くて小粒の豆が特徴です。長さもいい感じに育ちました。愛用のボールペン（タイ…05月13日 21時30分

• はりまざかの「豆祭り」大盛況でした！

  今では出会いの場となってきているはりまざかマルシェ。５月１２日 晴れ、久々の晴れのマルシェでした。朝からお客様がいらっしゃってくださり、予想以上に売れ行きが早く、感謝するとともに反省しました。『もっとたくさん持参すればよかった…』前日収穫…05月12日 22時54分

• はりまざかマルシェに登場！

  豆祭り！５月１２日（日）はりまざかマルシェに登場します。１０時〜１８時オープンです！週間天気予報では当初雨予報だったのですが、何と晴れになりました。雨男のタケイファームのマルシェが久々に晴れです。タケイファームの日は、イタリア野菜が登場し…05月11日 22時00分

• ２０１３年夏、シークレットゾーン完成

  ここには秘密の野菜達が他の人が作る前に新たな野菜に挑戦するのが大好きです。後々、他の人が作り出してくるとマイブームは終わってしまいます。そんな野菜はどれだけあっただろうか……２０１３年、夏の秘密兵器はこの中で作られています。ブログランキン…05月10日 22時53分

• 「やっぱりあなたはすごいや」と言われました。

  食べ方の提案もします。数少ない配達先があります。まだお客さんの少ない時に始めてしまった配達という業務。今では、移動時間のロスに涙しているのですが、その反面、シェフとのお話を楽しみにもしています。厨房に入ると、「スナップ食べてみてください」…05月09日 22時35分

• 農家にとって大切な事。

  タケイファームは質問攻め農家として野菜を出荷しているわけですが、誰が決めたか、いつの昔に決めたかわからない規格に合わせるなんて、とても我慢できません。わけのわからない出荷基準が一番おいしいサイズなんてあり得ないことで、考え方を変えるだけで…05月08日 22時08分

• 真似できないであろう「タケイファームの野菜セット」

  タケイファーム流タケイファームの野菜の販売先は、○一般の方への野菜セット○飲食店さんへのお届け○都内２か所でのマルシェ現在の基本はこの３つ。市場やスーパー、卸などは一切やっていません。と言うか、全く興味がありませんので、お問い合わせが入っ…05月07日 22時03分

• 母の日

  ご指名ありがとうございます。もうすぐ母の日です。新規のお客様からご注文が入ります。「母の日のプレゼントで野菜を送ってほしい」母への感謝、それぞれの想いがあると思います。そんな大切な瞬間のお手伝いができるように、全力で野菜セットを作らせて頂…05月06日 19時16分