おいしく健康!新鮮野菜を極める!!

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おいしく健康!新鮮野菜を極める!!
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農家がお届けする野菜の情報満載!! 野菜を使ったレシピ、野菜の保存法、野菜のなるほど話など。
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※最新の記事

  • 一度にいろいろとできない性格なもので。
    畑を耕すことに集中!どちらかというと、思いつきで何か行うよりも、じっくりと考えて行うタイプだと思います。その為か、何か始めるとその事に集中してしまいますので、途中で、別な事をやらされるのがどうも嫌いなようです。しかも、一度にいろいろとでき…08月23日 21時36分
  • おばあちゃんの口癖
    「草」おばあちゃんによく言われる事。「目の前の1本の草を放っておくと10年苦労する」草の生命力は相当なもので、人類が滅んでも生き続けていくのだろうと思います。立ち鎌でせっせと草取り。抜かれた草は、昼間の暑さで草はすぐに枯れてくれます。やっ…08月22日 20時45分
  • ポストカード055
    葉しょうが毎月畑の野菜を使って作成しているポストカード。55枚目の野菜にセレクトしたのは、何年ぶりでしょうか、久々に栽培した「葉しょうが」。SIDE−ASIDE−B神様がよくぞこの色合いを与えものだと、感心してしまう「緑、ピンク、白」のコ…08月21日 10時28分
  • −1+3
    飲食店さん会社勤めの頃は車の営業をしていました。11年間で販売した数は約1200台。疲れました、営業に……ということで、農業に就いてからは一切営業はしないと決めて、今まで営業はしていませんが、おかげさまで、どこからともなく飲食店さんからお…08月20日 20時40分
  • プリンタートラブル……
    MG5430⇒MG6530「パソコンは突然人を裏切る」当たり前のように普通に生活の中で共にしているパソコン。今では、これがなくては生きていけないくらいになっています。しかし、突如として故障というトラブルが発生する時もあります。「パソコンは…08月19日 20時06分
  • 作戦を考える時間
    夜のウォーキング中!1人きりの時間が好きなせいか、夜のウォーキング中にいろいろなアイデアが浮かんできます。新たな作戦を1時間ほど考えているわけ、我ながら面白い考えが思いつきます。街灯の下でのワンショット!畑から離れ、野菜から離れて考える作…08月18日 23時11分
  • ごはんカフぇ ラクエ
    通いたくなるお店。野菜を使って頂いている飲食店さん「ごはんカフェ ラクエ」さん。昨年12月に千葉県香取市にオープンしたお店です。そもそもは昨年10月に普通のお客様として野菜セットをご注文頂き、(その時は、もちろんシェフとは知りません。)そ…08月17日 19時11分
  • 夏の3つの売れ筋野菜を栽培していないタケイファーム
    「ある意味凄いですよね」と言われました。夏野菜で人気があるのは、トマト、枝豆、トウモロコシ。この3つがあれば、直売所で野菜を販売している方は、かなり稼げるはずです。お客さんからも人気がありますし、販売価格の設定も高めで大丈夫。もはや、夏の…08月16日 22時35分
  • 只今、冬野菜の準備中!
    畑、耕してます!基本的に日曜日を抜かして毎日収穫して発送をしています。「いつ農作業をやっているのですか?」とよく質問されます。その答えとしては、時間を見つけてというか、無理やり作ってということになるでしょうか。農業を始めた頃は、お盆、正月…08月15日 21時59分
  • あっという間に回って来るブログ当番
    急きょネタ作り熟成肉の中勢以さんとのコラボで始まった「はりまざかマルシェ」。今はメンバーで毎日交代でブログも書いています。順番はあいうえお順。月に約3回書くだけのことなのですが、意外に早く順番が回って来るので、いつも急きょネタ作りに追われ…08月14日 22時48分
  • オクラゾーンがスッキリしてきました。
    突入も少し楽になります。オクラが本格的になってまいりました。オクラを収穫するとそこから下の葉っぱは光合成に必要ありませんので、切り取ってしまいます。その為、収穫が進んでいくと茎の上部以外は葉っぱがありません。スタート時は葉っぱが腕に当たっ…08月13日 21時20分
  • 「トレフミヤモト」
    また通いたくなるお店。野菜を使って頂いているお店にはできる限り伺おうと思っています。ようやく訪問できたのが六本木にある「トレフミヤモト」さん。「トレフミヤモト」さんのHPはこちらから⇒☆☆☆約1年前、宮本さんから連絡が入りました。私を知っ…08月12日 21時03分
  • ウェアラブルカメラ
    Panasonic HX−A500ある取り組みの為に、ウェアラブルカメラを託されました。Panasonic HX−A500というカメラで、耳に付け、目線で見たものが録画されるのです。しかも、防水で水中も大丈夫なようです。これを使って、新た…08月11日 20時48分
  • レッドロック
    久々に定番を作ろうと思います。7月から秋冬野菜の種まきに追われています。今年の傾向として、オーソドックスなものが多く、久々に種をまきました。トレビスで品種名は「レッドロック」とりあえず、488本ほど。ブログランキングに参加しています。皆様…08月08日 21時07分
  • 新たな作戦の為に
    ここに来ると発想が広がります。毎日、ものすごい暑い日が続いていて、仕事のスタート時間を早くして対応していますが、それでも異常な暑さに少しバテ気味です。条件は皆同じ、他の農家さんはいろいろな作戦を考えて農作業をしていると思いますが、発送業務…08月07日 22時20分
  • 真夏の奇跡の小松菜
    空芯菜、モロヘイヤ、もう飽きてしまいました…私が住む千葉県では、真夏に葉物野菜を栽培するのがとても難しく、通常であれば、暑さに強い葉物をセレクトしています。空芯菜、モロヘイヤ。いつもこのパターンですが、誰もが同じ野菜を栽培していて面白味が…08月06日 21時58分
  • フィレンツェのパスタ
    パスタにしてもおいしいに決まっています。今、一押しのナスが「フィレンツェ」。皮が柔らかくて、ステーキナスにして食べると、今までのナスの食感の概念が変わると思います。ステーキナスは最高ですが、パスタにしても最高でした。トッピングの葉っぱは「…08月05日 21時53分
  • 第22回 ベジ会
    「Trattoria il Regalo」2か月に一度、タケイファームの野菜を使って頂いているお店に 食通の皆様と一緒に食事に出かけるベジ会。 実は今回は私の個人的なこだわりがありました。オーナーシェフの折原さんとの出会いは8年前にさかの…08月03日 22時31分
  • 千葉県産天然アサリ
    仕込みで市場へ最近、日曜日になるとお客様がいらっしゃっることが多く、「トラットリアタケイファーム」をオープンしています。仕事の合間に食材調達。最近、顔なじみになった市場の魚屋さんがお気に入り。大ぶりのプリプリのアサリに出会ってしまったので…08月02日 21時55分
  • 感謝の気持ちを伝えました。
    今のやり方は会社勤め時代が原点農業に就く前は普通に会社に勤めていて、最後にしていた仕事は自動車の販売でした。店長兼営業という形でしたが、11年勤めていて販売した車は1200台ほど。今思えばよく売れたと思います。当時は、営業なんて全くもって…08月01日 21時33分