おいしく健康!新鮮野菜を極める!!

サイト名称
おいしく健康!新鮮野菜を極める!!
URL
http://yasai8313.blog55.fc2.com/
紹介文
農家がお届けする野菜の情報満載!! 野菜を使ったレシピ、野菜の保存法、野菜のなるほど話など。
カテゴリ
  • 農家 (100%) - 4 / 108人中
  • ※表示されている順位は重複を含まないため実際の順位より低くなる場合があります。

※最新の記事

  • 2014年も追い込み!
    日曜日も発送してしまいました。日曜日は発送のお仕事はやらないことにしています。前は日曜日も普通に発送していたのですが、2010年から、日曜日の使い方を変えていたのです。12月は日照時間が短く、さらに気温の低下に伴い、朝一番での収穫ができま…12月21日 17時56分
  • ラーメン屋さんで質問されました。
    麵屋「むどう」ラーメンが好きです。前から気になっていた麵屋「むどう」さんへ。私の最寄りの駅徒歩2分の場所。食べログの口コミも期待大。ネットで前情報を入れると、気になるのが「煮干し麺」。いざ、お店に入ると「新登場の塩ラーメン」と書かれていま…12月20日 17時37分
  • クリスマススペシャル講座に参加
    料理はいつもお勉強朝岡スパイスの朝岡さんと新宿伊勢丹キッチンステージの料理長小山シェフとのコラボに参加してきました。朝岡さんとは三越のイベントなどでご一緒させて頂いていますが、小山シェフとお会いするのは1年ぶり。今日のテーマが小山雄史シェ…12月19日 17時27分
  • ポストカード059
    サボイキャベツ毎月畑の野菜を作成しているポストカード。2015年1月から配布を開始するカードが完成しました。冬においしい野菜「キャベツ」。その中でもちりめんキャベツとも呼ばれるサボイキャベツをセレクトしました。SIDE−ASIDE−B我が…12月18日 22時34分
  • はりまざかマルシェのメンバーと飲み会
    いろいろなお話をしています。はりまざかマルシェのメンバー達と年に数回飲み会をやっています。いつも野菜と触れ合っている農家の集まりですが、飲み会の席では野菜の栽培の話はほとんどしません。このような席ではメンバーの本来の姿がわかるようで、とて…12月17日 22時00分
  • プチヴェール
    冬のおすすめ!ケールとメキャベツの交配によって生み出された非結球キャベツ。優雅なフリルをまとい、緑と白とピンクのコントラストがクリスマスにお似合いだと思っています。リーフレタスと結球レタスの収穫のタイミングの難しさと同様、プチヴェールと芽…12月16日 21時44分
  • 京都をぶらり
    マニアックな京都京都2日目は講義からスタート。その後、京都大学でランチ歩いて銀閣寺へ派手な金閣寺ではなく銀閣寺へバスで錦市場へ向かい、京都野菜を物色京都の町が楽しくて楽しくて。夕方の新幹線で東京へ。ブログランキングに参加しています。皆様の…12月15日 18時34分
  • 京都初日 和束町のお茶畑
    宇治茶の里へ京都初日、13時新幹線出口集合。新幹線に不慣れな私は、何かあってはいけないと思い、10時30分に京都入りしました。チェックインには早すぎましたが、ホテルに荷物を預け、時間まで京都をぶらつきました。旅慣れしている人はものすごい、…12月14日 18時19分
  • 京都大学名物「総長カレー」
    意外においしく、おみやげです。京都での講義終了後、すぐ近くにある京都大学でランチ。カフェレストラン「カンフォーラ」さん。学食のような金額でメニューが表示されていてビックリ。看板メニューでもある「第24代総長カレー」を注文。思っていたよりも…12月13日 22時19分
  • 京都でのお仕事
    「農業」と「IT」カテゴリー「京都の旅」追加しました。今回の目的はこちらでの講義でした。テーマは「農業」と「IT」。今回の依頼はあるプロジェクトの関係者から。全15回の講義をチームで受けることとなり、その中の1回を私が担当する形となったの…12月12日 22時00分
  • いざ京都へ
    はじめての出張明日京都へ出かけます。畑見学などで遠出はありますが、いつも日帰り。今回は京都でお仕事が入ったため、農業を始めて、初の出張です。しかも泊り。新幹線に乗れるかが心配です……フランスで、パリからブルターニュまで電車で行けたので、多…12月11日 20時27分
  • 名刺完成!
    予想以上に出来がいい!リニューアルした名刺が完成しました。今回のポイントは追加発注する際に裏面の画像を変える所でしょうか。1枚目のアーティチョーク「001」は200枚。これから会える素敵な方との出会い、今までお会いした素敵な方の再会に使わ…12月10日 22時28分
  • 「ポトフ」2014年バージョン
    味付けは勇気を出して塩のみ素材の味を知るために冬は「ポトフ」。これがきっかけで毎年「ポトフセット」の販売をするようになってしまいました。野菜と豚肉の旨みが出汁となり、余計なものは一切入れません。コンソメも入れませんし、ブラックペッパーでさ…12月09日 21時02分
  • 千葉ラーメン望年会2014
    昨年に引き続き千葉ラーメン望年会2014に参加してきました。昨年に続き2度目です。千葉県内、県外の名だたるラーメン店主の皆さん、関連業者の皆さん、ラーメン評論家の皆さん、ラーメンフリークの皆さん、テレビやカップラーメンで見たことのある人た…12月08日 19時57分
  • 第24回 ベジ会
    ごはんカフェ ラクエ2か月一度タケイファームの野菜を使って頂いているお店に出かけるベジ会。今回は遠征、千葉県香取市佐原の「ごはんカフェ ラクエ」さんに突撃してきました。いつものごとく、シェフには主旨をご理解いただき、スペシャルコースです。…12月07日 22時25分
  • 新たな販売先の開拓
    小さな一歩タケイファームの現在の野菜の販売先は、飲食店さん料理研究家さんインターネットでの野菜セット新宿伊勢丹はりまざかマルシェ今でも毎日のように新たな野菜の売り方はないかを考えています。今後の農家の野菜販売のモデルケースを作れればと考え…12月06日 22時26分
  • リニューアルあるした名刺
    名刺にも001名刺をリニューアル。現在印刷に回しています。農業を始めて今回の名刺は3パターン目。初めて作成したのは、自分でデザインしてラベルシールで印刷したもの。次は、規制の枠の中でデザインして名刺屋さんにお願いしたもの。そして、今回のも…12月05日 20時14分
  • 低温貯蔵、フランスのジャガイモ「コロール」
    確かに旨みアップ!今年の春に作ったジャガイモ。今年はフランスの品種をセレクトしていて、その中の一つが「コロール」種イモの販売元によると、煮崩れしにくくクリーミーで甘みが強く、非常に美味で幅広い調理法でお楽しみいただけます。また、低温貯蔵に…12月04日 18時54分
  • ミニキャベツ
    「手乗りキャベツ」と呼ばせて頂きます。スーパーなどで野菜を切って販売しているのを見かけます。大根、カボチャ、白菜、そしてキャベツ…消費者の皆さんが使いやすいようにという事もあると思いますが、野菜を作っている立場から言わせて頂くと、日本のサ…12月03日 18時25分
  • プンタレッラとカマキリの卵
    ちょっぴり嬉しい!!虫が付きにくい「プンタレッラ」。今の所、露地栽培で放任しています。収穫が近くなってきましたので、状況を確認すると、葉っぱにカマキリの卵がしっかりとくっついていました。野菜に悪さをする虫の天敵となりますので、収穫をせずに…12月02日 20時46分
  • 名刺リニューアル中です。
    どうせ作り変えるなら。HPにURL変更に伴い、名刺をリニューアル中です。今までの名刺は自分で名刺屋さんにデザインなどを伝えて作った一般的なものでしたが、今回は、いつもお世話になっているデザイナー「daisukeSatoh」さんにお願いしま…12月01日 20時56分
  • オイスターリーフの蕾
    季節はずれなのでしょうか…いろいろと試しながら栽培しているオイスターリーフ。5月〜6月頃にすずらんの様な形をした花を咲かせるようなのですが、11月の末に蕾をつけました。寒さに強いということで、未だにトンネルなどはかけずに完全なる露地栽培で…11月30日 20時29分
  • ポトフ調理中!
    明日食べるために。夕食後、ポトフを作りはじめました。2014年度版サボイキャベツの味見熟成コロールの味見年末恒例ポトフセットの味見以上、3つの目的があります。じっくりと火を入れています。豚肉はSPFポークの肩ロースをブロックで買ってきまし…11月29日 20時39分
  • 『オイスターリーフ、新宿伊勢丹さんへお届けスタート』
    一度召し上がっていただきたい葉っぱです。生で食べると牡蠣の味がする不思議な葉っぱ、『オイスターリーフ』。新宿伊勢丹さんへお届けしました。明日到着予定です。まだ情報が少ない野菜ですので、いろいろと試しながら栽培中です。数に限りがありますので…11月28日 00時13分
  • 2014年 サボイキャベツ
    葉脈が美しい2014年度版のサボイキャベツの収穫がスタート目前となっています。今年は、特徴である網目が美しい品種選びをし出荷前に味見の為、収穫してみました。加熱することによって本来の旨みを発揮するサボイキャベツ。煮込み料理の出汁が良くしみ…11月27日 14時12分
  • 年末年始のお知らせ
    手帳も2014年から2015年年末年始のお知らせです。12月30日(火)〜1月4日(日)まで、野菜セットの発送をお休みさせて頂きますのでよろしくお願い致します。年内最終発送日は29日となります。既に予約も入ってきており、1日に作れるセット…11月26日 21時14分
  • 伊勢丹さんからご連絡。
    クリスマスセット&七草セット日本で唯一タケイファームの野菜が普通に買える場所が「新宿伊勢丹」さん。バイヤーさんから「クリスマスセット」と「七草セット」を作って欲しいとの電話が入りました。「内容はお任せ」&「量も少しでかまわない」というので…11月25日 20時59分
  • ポストカード058
    オイスターリーフ毎月作成しているポストカード。58番目に選んだ野菜は、最近私がはまっている「オイスターリーフ」です。あまり情報がなく、栽培も出荷要領もよくわかりません。ネットで調べると、1枚あたりの大きさは4〜5cmほどのようですが、その…11月24日 19時04分
  • ラジコンヘリで空撮
    迫力あります。HPをリニューアルしたのですが、アップはしたものの、少しづつ手を加えています。トップ画面用の画像の一部として空撮で撮影をしました。カメラ搭載のヘリです。安定した空中姿勢がキープできます。低空飛行から上昇高度60mから高度15…11月23日 20時54分
  • アマランサス
    シェフご用達「アマランサス」は、南米原産のハゲイトウの仲間、ヒユ科、ヒユ属の一年草で、ヒエ、アワ、キビといったイネ科の雑穀とは別の「擬似雑穀」です。雑穀として育てているわけではなく、若い葉、それも小さな芽を収穫して飲食店さんへお届けしてい…11月22日 19時47分
  • HPのトップ画面でFacebookページがご覧になれます。
    お時間がございましたら。Facebookの中で「タケイファームのページ」を作成してあるのですが、リニューアルしたHPのトップ画面でご覧になれます。実はブログとFacebookでは、同じ野菜がテーマでも記事の内容が違います。Facebook…11月21日 21時10分
  • HPアップしました。
    よろしくお願い致します。リニューアル中でしたHPをアップしました。今後ともどうぞよろしくお願い致します。新しいHPはこちらから⇒☆☆☆ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。どうぞよろしくお願い致し…11月20日 07時26分
  • あっという間に今年ももうすぐ終わり。
    早すぎませんか?つい先日、今年の目標を立てたような気がします…ドタバタしていて気づいてみると11月も後半。先日、お取引きしているシェフが畑にやってきて、クリスマスメニューに使う野菜を物色していました。もうそんな時期。11月後半でも、暖かい…11月19日 07時19分
  • 『11月20日(木)リニューアルしたHPをアップします。』
    準備がほぼ完了しました。農業を始めて13年目に入りました。最初の頃とは考え方もビジョンも変わりましたので、少しでも最新のタケイファームをお伝えできればと思っています。引き続きどうぞよろしくお願い致します。ブログランキングに参加しています。…11月18日 21時26分
  • カーボロネロが豊作!!
    今年のカーボロネロは良いです!!カーボロネロ、別名黒キャベツ。結球しないキャベツで、加熱向き。生ですとあまりおいしくはありませんが、加熱することによって、本来の性質を発揮します。煮崩れしにくいので、スープなどは最高です。今年は、あまり虫の…11月17日 20時44分
  • 「炭火焼肉 なかはら」さん
    久々に焼き肉!といってもスペシャル過ぎる焼き肉です!カテゴリー「オフの時間」です。お世話になっているフードジャーナリスト、山路さんに誘われ、市ヶ谷にオープンしたばかりの「炭火焼肉 なかはら」さんへ。予約されていた個室に通されると、前に新年…11月16日 20時03分
  • 様々な人々が畑にやってきました。
    ものすごく楽しい時間でした。畑を見学に来る方は案外多く、今月は4組様の予定が入っています。そして土曜日は朝から集合です。いらっしゃった皆さんは、新たなビジネス展開を一緒にしている皆様、先日の東大で開催されたビジネスモデル学会で知り合った方…11月15日 19時35分
  • ネギの収穫「細タイプ」
    代官山に武井ねぎ代官山に焼き鳥屋さんが11月にオープンします。この度知り合いの紹介でタケイファームの野菜をお届けすることになりました。焼き鳥といえば、ネギですが、ネギ以外にも野菜にこだわっていきたいそうです。焼き鳥のネギといえば、細め。メ…11月14日 17時24分
  • Trattoria il Regalo(トラットリア イル レガーロ)
    シェフとは8年越しのお付き合い出かける用事があり、その足で野菜をお届けしているTrattoria il Regalo(トラットリア イル レガーロ)さんへ。7月にオープンした新店です。私が最初にお取引きを始めた「トラットリア ルッカ」さん…11月13日 22時00分
  • 発送前の味見
    シンプルに調理栽培した野菜をお届けする前に必ず行うのが味見。それによって、出荷をしないケースにも発展します。発送前、発送中盤、発送終盤、タイミングを変えて味見をします。基本的に野菜本来の味を確認する為、手を加えず調理することにしています。…11月12日 23時02分
  • オイスターリーフにもアブラムシ
    …ガックリです…パッと見、サボテンのような葉っぱのオイスターリーフ。虫は寄り付きそうもない感じもしていましたが、栽培に関しての情報を収集していると、しっかりとアブラムシが付くようです。先日、私が師と仰ぐハーブの神様と電話で話していてその事…11月11日 21時14分
  • 大根とシラスのパスタ
    2色の大根を使って。大根とシラスのパスタ。使う大根は、共に加熱しても色落ちしないカラフル大根。赤い紅くるり大根。緑のビタミン大根。茹であがったパスタをフライパンに投入すると同時に薄くスライスした大根も一緒に加えてサッとソースに絡めるだけで…11月10日 21時40分
  • オイスターリーフ in プランター
    プランターで実験してみます。「オイスターリーフ」。初めて挑戦しますので、畑での栽培と並行してプランターでの栽培も試してみます。日当たりの良い場所や、気温などに対してプランターですと、動かすことができますので、畑よりは上手く作れるような予感…11月09日 21時35分
  • 「オイスターリーフ」の栽培スタート!
    栽培環境作り食べると牡蠣の味がする葉っぱ「オイスターリーフ」。あまり栽培方法がはっきりしていませんが、前情報としては、○北海道の海辺などに自生するハマベンケイの近種。○やや酸性で水はけの良い土壌を好む。○鹿沼土に富士砂、桐生砂などの混合土…11月08日 21時56分
  • アーティチョーク畑、360℃
    第2ファームのアーティチョークゾーン!360度天地でご覧になれます。カーソルをクリックしながら移動してみてください。360度天地画像はこちらから⇒☆☆☆ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。どうぞ…11月07日 21時25分
  • リニューアル中のHP、完成まで秒読み
    最終チェック!完全リニューアルのHP。しばらく野菜セットのご注文に対してもご迷惑をおかけしておりましたが、もうすぐ受付開始となりそうです。現在、ほぼアップできる状態になっているのですが、誤字や文面の最終チェック中です。13年目に突入し、ビ…11月06日 22時00分
  • 打ち合わせWヘッダー
    無事に予定終了。ドタバタする日が週に数日あります。本日もそんなドタバタの日。いつものように発送業務を行い、17時30分から1本目の打ち合わせ。こちら新たな展開のためのパッケージングについて。19時から2本目の打ち合わせ。こちらは現在リニュ…11月05日 23時12分
  • 『オイスターリーフ』
    不思議な新野菜登場!前にテレビでフランスの「ミシェル・ブラス」がこの葉っぱを使っているのを観て栽培を決意しました。それは「オイスターリーフ」。信じられないと思いますが、不思議な事に、生で食べると生牡蠣の味がする葉っぱです。ついに栽培スター…11月04日 19時36分
  • 13年目に突入しました。
    ありがとうございます。そして今後ともよろしくお願い致します。11月で農業をはじめて13年目に突入しました。何とかやってこれているのも応援して下さった皆様のおかげです。『本当にありがとうございました。』当時、今後の目標の一つに掲げたのが「自…11月03日 21時18分
  • 久々の再会
    「CROSS TOKYO」の井上さんと再会「Prevenance h.Shizukai 」さんの1周年記念パーティーで久々に再会した六本木「CROSS TOKYO」の代表、井上さん。オーナシェフの静井さんが前に所属していた「レストラン ア…11月02日 21時45分
  • エコファーム アサノの浅野さんと。
    一度お会いしたかった方。お会いしてみたい方はたくさんいらっしゃるのですが、その中のお一人「エコファーム アサノ」の浅野さん。お互いが野菜をお届けしている「Prevenance h.Shizukai 」さんの1周年記念パーティーにてお会いす…11月01日 21時39分