おいしく健康！新鮮野菜を極める！！

※最新の記事

• 野菜探しとシェフ探し！

  「料理王国」いつの頃から、栽培する野菜を探す手段として種メーカーのカタログを見なくなりました。最新の品種紹介もあり、ページを開くときのワクワク感がたまらないものです。しかし、その野菜が売れるかニーズがあるかは別問題。カタログの代わりに見る…03月09日 22時54分

• エルバステラ、復活中！

  ナッツの味がする葉っぱナッツの味がする葉っぱ「エルバステラ」。イタリアでは、別名「星の草」と呼ばれています。収穫してきた野菜は、時間と共に水分が抜けてきます。それを復活させることが大切。後々の日持ちも全然違います。只今、復活中のエルバステ…03月08日 21時29分

• 桜美林大学で講座

  テーマは「農家が野菜にできること、野菜が未来にできること」桜美林大学で公開講座をやります。何と！全２回です。? 5/28（水）19：00〜20：30心を込めて栽培した野菜、お客様の口に入るまでが責任！〜鮮度を維持するための、タケイファーム…03月07日 21時11分

• はるばるは止まらない〜静岡県からお客様〜

  洋風酒菜ｃｏｍｏｄｏの皆様野菜を使って頂いている洋風酒菜ｃｏｍｏｄｏの皆様が、はるばる静岡県からいらっしゃいました。ｃｏｍｏｄｏさんはこちらから⇒☆☆☆研修ということで、わざわざお店をお休みしてくださってのご訪問。皆様、メモを片手に畑を見…03月06日 21時36分

• 蕾で収穫、紅菜苔

  春を感じてきました。寒かったり、暖かかったり、よくわからない天気が続いていますが、３月に突入しているのは間違いなく、確実に春が近づいてきています。畑には、蕾（つぼみ）を楽しむ野菜がチラホラ元気になってきました。最近では、誰もが栽培している…03月05日 21時13分

• クォリティアップの為に、作業場にライト！

  これでアブラムシチェックもＯＫ！注文があれば雨でも雪でも収穫してお届けするプロの農家さん。その反面、注文があっても雨が降ったら収穫はしないタケイファーム。昔は雨の日でも雪の日でもがむしゃらに収穫していたのですが、ある日、ふと疑問が浮かびま…03月04日 22時48分

• 作業場にようやく時計！

  毎日、時間との戦い。何回か私が時間にうるさいことを書いた記事があります。そんな私ですが、腕時計をはめなくなって、早１０年が経過しています。朝、畑に出動し、野菜の収穫を始めてから流れる時間。「今何時だろう？１１時２０分位かな」と思い、携帯で…03月03日 22時16分

• ４月のイベントに向けて打ち合わせ

  「ル・クール Le Coeur」の丸山さんが畑にいらっしゃいました。４月に開かれるイベントの打ち合わせで「ル・クール Le Coeur」の丸山さんが畑にいらっしゃいました。「ル・クール Ｌｅ Ｃｏｅｕｒ」さんのＨＰはこちらから⇒☆☆☆丸山…03月02日 22時41分

• 秘密の種屋さんへ出動

  ２０１４年いよいよ始動！年末に注文しておいた種の一部が入荷したとの連絡が入りましたので出かけてきました。いつもお世話になっている「秘密の種屋さん」海外から取り寄せという種もありますので、余裕をもって注文しないとまき時期を外す恐れもあります…02月25日 23時40分

• ２０１４年春のジャガイモ５種類

  もうすぐ植えつけ春のジャガイモの植え付け時期がやってきます。マルチを張る時間も惜しいので、３月に入って気温が少し上がってから予定をしています。２０１４年春のジャガイモは５種類。選んで選びぬいた品種です。毎年のレギュラー３種類○トウヤ○ノー…02月24日 22時01分

• ニュー作業場！

  新たな環境でスタート！クォリティの高い野菜をお届けするために作業場をリニューアルしました。もちろん、野菜の作り方や品種選びも大切なのですが、野菜をお届けする環境もこれまた大切だと思っています。暑さ、寒さ、冷たさ、風……苦労して栽培した野菜…02月23日 21時46分

• ポストカード０４９

  プチヴェール毎月畑の野菜を使って作成しているポストカード。４９枚目は「プチヴェール」です。ケールと芽キャベツの交配によって生まれた非結球の芽キャベツ。形はバラの花が開いた感じ。市販されているのは少し大き目なので、タケイファームではあえて小…02月22日 22時12分

• 作業場をリニューアル中！

  外から中へ収穫してきた野菜のチェックなどの調整作業は納屋の下で行っていました。屋根はありますが、外での作業です。真夏は暑さと戦いながら…真冬は冷たさと戦いながら…強風の日は風と戦いながら…最近では、たくさんの農家さんが野菜セットを作るよう…02月21日 21時28分

• 「黄金伝説」にちらっと登場！

  ドランクドラゴンのお二人、とても良い人！先日、「１３湯麺（かずさんとんみん）」さんに配達に行ったら、ロケをしていました。中に入るとドランクドラゴンのお二人。テレビ朝日の「黄金伝説」のロケでした。話の流れで、いきなりロケに参入したのですが、…02月20日 21時32分

• 今さらながら「アイフォン」デビュー

  『ドコモのアイフォンってどうなのよ？』現時点でなんとなくアイフォンはソフトバンクかａｕだと思っています。他社に乗り換えると金額的にかなりお得になるのですが、ドコモ歴１７年ともなるとなかなか裏切ることができません……アイフォンに興味はあるの…02月19日 22時13分

• 端っこのセロリとルッコラのサラダ

  さっぱりしておすすめ！「本気のミートソース」を作る際、ソフリットで使った「セロリの余った端っこ」と「ルッコラ」でサラダ。オリーブオイル、塩、パルミジャーノで、さっぱりしつつもコクを出してみました。最近はまっているオリーブオイルがこちら。ア…02月18日 21時43分

• 本気のミートソース

  冬になると作りたくなります。冬になるとなぜか恋しくなります、「ミートソース」。ナポリタンばかりのスパゲッティだった子供の頃、どこかで憧れていたミートソース。くだらない話をしながら、学生の頃に食べたファミレスのミートソース。１人でササッと便…02月17日 21時19分

• 雪にもいろいろあるものだと知りました。

  ２回目の雪は重かった…雪の後の晴れ。畑を見回りです。滅多に雪の降らない千葉に住んでいますので、雪のことがよくわかりません。１週間前に降った雪はサラサラタイプ。１週間後に再び降った雪は水分を含んだシットリタイプ。雪に水分が多かったため、ビニ…02月16日 20時05分

• 雪は続く

  １週間後の雪がプラス…先週末に積もった雪、解けることがないまま、１週間後に再び降り積もりました。いつも軽トラが通る畑道はこの通り。大雪が２週連続、自然って凄い！ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております…02月15日 19時47分

• 「種まき」のお話

  「人生の種まき」ラディッシュのように種をまいて収穫まで約１か月の野菜もあれば、アーティチョークのように２年を要するものもあります。季節、気温、などその時の環境で多少のずれは生じますが、野菜の場合はある程度計算することができます。野菜と違っ…02月14日 21時58分

• 「野菜が来なくてタケイさんが来た」

  イレール人形町にて八重洲の打ち合わせの後、島田哲也シェフのお店「イレール人形町」に立ち寄りました。「イレール人形町」のＨＰはこちらから⇒☆☆☆数日前から、島田さんとメールでやり取りしていまして、「直接話した方が早いや」と思ったのです。メー…02月13日 22時07分

• 打ち合わせに出動。

  雪の為、農作業ができませんので朝から八重洲で打ち合わせ。農業は自然との付き合いです。良い時もあれば悪い時もあります。雪が降って収益がない時間が続いていますが、 ← ピンチ！ ジタバタしても仕方がありませんので、全てを受け入れる覚悟を持つと…02月12日 09時27分

• ＴＢＳ「Ｎスタ」、ここでもロケは突然に！

  寒かったです……午前１１時、ＴＢＳの夕方のニュース番組「Ｎスタ」のスタッフさんから電話。「雪が積もった畑の様子を撮りたい」との事。こちらとしては、収穫もできずに時間が空いていましたので、ＯＫの返事。「１時間位で伺えると思います。」「了解し…02月11日 21時55分

• 雪で農作業ができませんので５時間かけてカレーを作ってみました。

  久々のカレー作り先日お会いした朝岡久美子さんの影響を受けて、少しスパイスに目覚めています。畑に大量に積もった雪で仕事ができないので、時間をかけてカレーを作ってみました。まずは、朝岡スパイスから発売されている「カレー粉セット〜スパイス２０種…02月10日 10時14分

• ２４時間雪が降るとこうなった。

  積もりました。雪が降り続いた朝、愛車プリウスは雪の中。道路の様子がイマイチわかりませんでしたので、軽トラでの出動は止めて、徒歩で畑へ。畑への道中、雪かきをしている人々。「こうやって、何となく仲間意識がわいて一体感を感じているんだろうな」と…02月09日 23時46分

• 雪

  ２４時間雪が降るなんて初めて！記録的な大雪と言っている天気予報。予報では、２４時間降り続けるようです。未明から降った雪、お昼の時点でこんな感じです。農業は自然とのお付き合い。素直に受け入れる準備は出来ています。ブログランキングに参加してい…02月08日 11時45分

• Ｔｈｅ　ＰＲＥＭＩＵＭ　ＳＯＤＡ　ＦＲＯＭ　ＹＡＭＡＺＡＫＩ

  究極の炭酸水発見か！２０１０年から畑での飲み物は、缶コーヒーのブラック、ノンアルコールビールそして炭酸水。この３つがメインとなっています。中でも、空腹感をカバーしてくれる炭酸水は、畑での良き相棒！近所の酒屋のお兄さんにお願いして、自動販売…02月07日 18時11分

• ロケの出番は突然に！

  成り行きでロケに参加しました。千葉の四天王と呼ばれているラーメン屋さん「１３湯麺（かずさんとんみん）」。『武井ねぎ』をイチオシしてくれているありがたいお店です。配達に行くと、カメラにマイクや何やらでロケの模様。「またか…」といつもの事だと…02月06日 22時33分

• そして馬場さん

  気持ちチェンジの源好きなミュージシャンの一人「馬場俊英」さん。ライブがあると、時間が取れる限り出かけることにしています。昔は、仲間と出かけていたのですが、最近は一人で聴くのが好きなので一人で出かけます。昔は、できる限りステージの近くの席に…02月05日 22時32分

• 雪の中の訪問者

  はるばる遠くからは続く気温２℃。朝から雨。午後から雪予報。野菜の状態を考慮して収穫は断念。お取引き先へその旨を電話。こんな日はオフとなるのですが、夕方に畑を見学しにいらっしゃる農家さんと会う予定を立てていました。「雪の中……」普通であれば…02月04日 22時02分

• タケイファームさん再び

  野菜セットの嬉しいひと言野菜セット。実はリピーター率が何気に高いのです。ブログでご紹介して頂きました。「吉田かほり」さんのブログです⇒☆☆☆野菜セットを始めた頃ですから、２００４年頃でしょうか。当時から、珍しい野菜を入れる野菜セットを作り…02月03日 21時46分

• 第１９回　ベジ会

  「トラットリア ニーノ」２か月に一度開催しているベジ会。私の野菜を使って頂いているお店に、食通を集めて食べに行く会です。今回で１９回目。舞台となったのは、銀座にある「トラットリア ニーノ」さん。お世話になっている赤坂のグラナータさんと同じ…02月02日 21時26分

• 少し先の予定を。

  打ち合わせ。最近感じていることが仕事の予定の進め方が変わってきた事です。数年前は２か月先の予定位までだったのですが、現在で６月に行う仕事の予定が入ってきています。野菜セットは自動発送は別にして、４月位まで入っています。そして、新たな仕事の…02月01日 21時11分