おいしく健康!新鮮野菜を極める!!

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おいしく健康!新鮮野菜を極める!!
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http://yasai8313.blog55.fc2.com/
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農家がお届けする野菜の情報満載!! 野菜を使ったレシピ、野菜の保存法、野菜のなるほど話など。
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※最新の記事

  • ラジコンヘリで空撮
    迫力あります。HPをリニューアルしたのですが、アップはしたものの、少しづつ手を加えています。トップ画面用の画像の一部として空撮で撮影をしました。カメラ搭載のヘリです。安定した空中姿勢がキープできます。低空飛行から上昇高度60mから高度15…11月23日 20時54分
  • アマランサス
    シェフご用達「アマランサス」は、南米原産のハゲイトウの仲間、ヒユ科、ヒユ属の一年草で、ヒエ、アワ、キビといったイネ科の雑穀とは別の「擬似雑穀」です。雑穀として育てているわけではなく、若い葉、それも小さな芽を収穫して飲食店さんへお届けしてい…11月22日 19時47分
  • HPのトップ画面でFacebookページがご覧になれます。
    お時間がございましたら。Facebookの中で「タケイファームのページ」を作成してあるのですが、リニューアルしたHPのトップ画面でご覧になれます。実はブログとFacebookでは、同じ野菜がテーマでも記事の内容が違います。Facebook…11月21日 21時10分
  • HPアップしました。
    よろしくお願い致します。リニューアル中でしたHPをアップしました。今後ともどうぞよろしくお願い致します。新しいHPはこちらから⇒☆☆☆ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。どうぞよろしくお願い致し…11月20日 07時26分
  • あっという間に今年ももうすぐ終わり。
    早すぎませんか?つい先日、今年の目標を立てたような気がします…ドタバタしていて気づいてみると11月も後半。先日、お取引きしているシェフが畑にやってきて、クリスマスメニューに使う野菜を物色していました。もうそんな時期。11月後半でも、暖かい…11月19日 07時19分
  • 『11月20日(木)リニューアルしたHPをアップします。』
    準備がほぼ完了しました。農業を始めて13年目に入りました。最初の頃とは考え方もビジョンも変わりましたので、少しでも最新のタケイファームをお伝えできればと思っています。引き続きどうぞよろしくお願い致します。ブログランキングに参加しています。…11月18日 21時26分
  • カーボロネロが豊作!!
    今年のカーボロネロは良いです!!カーボロネロ、別名黒キャベツ。結球しないキャベツで、加熱向き。生ですとあまりおいしくはありませんが、加熱することによって、本来の性質を発揮します。煮崩れしにくいので、スープなどは最高です。今年は、あまり虫の…11月17日 20時44分
  • 「炭火焼肉 なかはら」さん
    久々に焼き肉!といってもスペシャル過ぎる焼き肉です!カテゴリー「オフの時間」です。お世話になっているフードジャーナリスト、山路さんに誘われ、市ヶ谷にオープンしたばかりの「炭火焼肉 なかはら」さんへ。予約されていた個室に通されると、前に新年…11月16日 20時03分
  • 様々な人々が畑にやってきました。
    ものすごく楽しい時間でした。畑を見学に来る方は案外多く、今月は4組様の予定が入っています。そして土曜日は朝から集合です。いらっしゃった皆さんは、新たなビジネス展開を一緒にしている皆様、先日の東大で開催されたビジネスモデル学会で知り合った方…11月15日 19時35分
  • ネギの収穫「細タイプ」
    代官山に武井ねぎ代官山に焼き鳥屋さんが11月にオープンします。この度知り合いの紹介でタケイファームの野菜をお届けすることになりました。焼き鳥といえば、ネギですが、ネギ以外にも野菜にこだわっていきたいそうです。焼き鳥のネギといえば、細め。メ…11月14日 17時24分
  • Trattoria il Regalo(トラットリア イル レガーロ)
    シェフとは8年越しのお付き合い出かける用事があり、その足で野菜をお届けしているTrattoria il Regalo(トラットリア イル レガーロ)さんへ。7月にオープンした新店です。私が最初にお取引きを始めた「トラットリア ルッカ」さん…11月13日 22時00分
  • 発送前の味見
    シンプルに調理栽培した野菜をお届けする前に必ず行うのが味見。それによって、出荷をしないケースにも発展します。発送前、発送中盤、発送終盤、タイミングを変えて味見をします。基本的に野菜本来の味を確認する為、手を加えず調理することにしています。…11月12日 23時02分
  • オイスターリーフにもアブラムシ
    …ガックリです…パッと見、サボテンのような葉っぱのオイスターリーフ。虫は寄り付きそうもない感じもしていましたが、栽培に関しての情報を収集していると、しっかりとアブラムシが付くようです。先日、私が師と仰ぐハーブの神様と電話で話していてその事…11月11日 21時14分
  • 大根とシラスのパスタ
    2色の大根を使って。大根とシラスのパスタ。使う大根は、共に加熱しても色落ちしないカラフル大根。赤い紅くるり大根。緑のビタミン大根。茹であがったパスタをフライパンに投入すると同時に薄くスライスした大根も一緒に加えてサッとソースに絡めるだけで…11月10日 21時40分
  • オイスターリーフ in プランター
    プランターで実験してみます。「オイスターリーフ」。初めて挑戦しますので、畑での栽培と並行してプランターでの栽培も試してみます。日当たりの良い場所や、気温などに対してプランターですと、動かすことができますので、畑よりは上手く作れるような予感…11月09日 21時35分
  • 「オイスターリーフ」の栽培スタート!
    栽培環境作り食べると牡蠣の味がする葉っぱ「オイスターリーフ」。あまり栽培方法がはっきりしていませんが、前情報としては、○北海道の海辺などに自生するハマベンケイの近種。○やや酸性で水はけの良い土壌を好む。○鹿沼土に富士砂、桐生砂などの混合土…11月08日 21時56分
  • アーティチョーク畑、360℃
    第2ファームのアーティチョークゾーン!360度天地でご覧になれます。カーソルをクリックしながら移動してみてください。360度天地画像はこちらから⇒☆☆☆ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。どうぞ…11月07日 21時25分
  • リニューアル中のHP、完成まで秒読み
    最終チェック!完全リニューアルのHP。しばらく野菜セットのご注文に対してもご迷惑をおかけしておりましたが、もうすぐ受付開始となりそうです。現在、ほぼアップできる状態になっているのですが、誤字や文面の最終チェック中です。13年目に突入し、ビ…11月06日 22時00分
  • 打ち合わせWヘッダー
    無事に予定終了。ドタバタする日が週に数日あります。本日もそんなドタバタの日。いつものように発送業務を行い、17時30分から1本目の打ち合わせ。こちら新たな展開のためのパッケージングについて。19時から2本目の打ち合わせ。こちらは現在リニュ…11月05日 23時12分
  • 『オイスターリーフ』
    不思議な新野菜登場!前にテレビでフランスの「ミシェル・ブラス」がこの葉っぱを使っているのを観て栽培を決意しました。それは「オイスターリーフ」。信じられないと思いますが、不思議な事に、生で食べると生牡蠣の味がする葉っぱです。ついに栽培スター…11月04日 19時36分
  • 13年目に突入しました。
    ありがとうございます。そして今後ともよろしくお願い致します。11月で農業をはじめて13年目に突入しました。何とかやってこれているのも応援して下さった皆様のおかげです。『本当にありがとうございました。』当時、今後の目標の一つに掲げたのが「自…11月03日 21時18分
  • 久々の再会
    「CROSS TOKYO」の井上さんと再会「Prevenance h.Shizukai 」さんの1周年記念パーティーで久々に再会した六本木「CROSS TOKYO」の代表、井上さん。オーナシェフの静井さんが前に所属していた「レストラン ア…11月02日 21時45分
  • エコファーム アサノの浅野さんと。
    一度お会いしたかった方。お会いしてみたい方はたくさんいらっしゃるのですが、その中のお一人「エコファーム アサノ」の浅野さん。お互いが野菜をお届けしている「Prevenance h.Shizukai 」さんの1周年記念パーティーにてお会いす…11月01日 21時39分
  • ついに実現!朝岡さんとのコラボ!
    日本橋三越『はじまりのカフェ』にて。大御所、朝岡スパイスの朝岡久美子さんとのコラボが実現しました。場所は、日本橋三越の『はじまりのカフェ』。以前から、朝岡さんから「今度何か一緒にやりましょうね」と言われていて、今回のコラボとなりました。朝…10月06日 21時56分
  • 第23回 ベジ会
    トレフミヤモト2か月に一度、タケイファームの野菜を使って頂いているお店に食通の皆様と一緒に食事に出かけるベジ会。第23回目は六本木にあります「トレフミヤモト」さん。「トレフミヤモト」さんのHPはこちらから⇒☆☆☆ベジ会の一番の特徴は、シェ…10月05日 20時31分
  • 偉大な自然の力に挑む
    台風対策台風18号が近づいています。予定外の農作業をしなければならず、段取りが大幅に狂ってしまいますが、台風対策をいつものように行います。自然の力はものすごく、人の力はとても微力なのはわかっているのですが、やるだけの事をやっておけば、後悔…10月04日 21時31分
  • 今日やる事は今日中に。
    23時41分、今日の朝刊何かと毎日をドタバタ過ごしています。農業という仕事もそうなのですが、夜、PCの前に座って数時間…いろいろとやる事があります。「これは明日にしようかな…」と頭をよぎることが多々あるのですが、明日は明日で、必ず新たな出…10月03日 23時45分
  • 紅くるり大根の間引き菜
    赤と緑が美しい。今年も秋冬大根の季節が近づいてまいりました。最近のレギュラーの座を獲得しているのが「紅くるり大根」外側だけでなく、中も赤い大根です。あまりの美しさにポストカードにも使いました。現在、間引き菜の収穫が始まりました。お皿の彩り…10月02日 21時53分
  • トロペアの種が到着
    急いで種まきします。注文していた種が海を渡って到着しました。イタリアで玉ねぎの王様と呼ばれている「トロペア」。昨年は他の玉ねぎを栽培し、「トロペア」は栽培しませんでしたが、行き着く果ては、おいしい品種。一昨年より種の入手を増やしましたので…10月01日 22時16分