44食堂 (よんよんしょくどう・ 滋味ごはん、ときどき甘味)

登録ID
698926
サイト名称
44食堂 (よんよんしょくどう・ 滋味ごはん、ときどき甘味)
URL
http://44shokudo.blog.jp/
紹介文
旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。
カテゴリ
  • 料理レシピ集 (100%) - 3 / 194人中
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※最新の記事

  • 自家製・焼き小龍包。
    ずっと作ってみたいと思ってた、焼き小龍包。普通のも作ったことないのに、いきなり、焼く。焼き小龍包。綴目を下にすればよかったのかな、悩ましい。ちゃんと、焼けてます。生地強力粉 150g薄力粉 150gぬるま湯 150mlドライイースト 1.5…10月20日 08時04分
  • パーチ・ディ・ダーマ、ハロウィン仕様。
    貴婦人のキス、という意味、パーチ・ディ・ダーマ。“ちゅう”のくちびるクッキー。パーチ・ディ・ダーマ、ハロウィン仕様。ハロウィンカラーでパーチ・ディ・ダーマ。シックに出来ました。大人っぽくて好きかも。久しぶりに、レシピアップしてみました。 パ…10月19日 08時16分
  • 白菜と油麩の生姜味噌スープ。
    秋は何処へ行ったの?冬のような寒さに、生姜たっぷり、味噌スープ。白菜と油麩の生姜味噌スープ。味噌汁、ではないです。めっきり寒いですね。これ、油麩。生姜もたっぷり。鶏ガラスープ800mlに白菜1/4個、生姜の千切り1/2かけ、味噌は小さじ2〜…10月18日 09時18分
  • ハムチーズポーチドエッグトースト。
    ある日のパン、ランチ。ハムポーチドエッグトースト。買ってきたパンでお昼にしようと思ったらちょっと足りなかったので、作ってみた。軽くトーストしたパンにマーガリンを少し塗って、スライスしたアボカド乗せ、ハム(ショルダーベーコンみたいな)を2枚フ…10月17日 08時08分
  • 続タイ料理は好きなんです・パクチー嫌いのソムタム。
    パクチーが嫌いでも、タイ料理は大好きなんですvol.2先日、ちらっとしてたこちら。ソムタム。青パパイヤとセロリで作る、わたし用ソムタム。青パパイヤをみると、衝動的に買ってしまう、特殊な性分です。青パパイヤ 1/2個セロリ 上部半分程度桜海老…10月16日 08時00分
  • モンブラン風Sof’
    ソフ遊び。赤城乳業さんのSof’で、白い山、モンブラン風。モンブラン風Sof’今日のソフはバニラで。ちょっと完成度低いビジュアルでごめんなさい笑まずは、6個取りのマフィン型でスポンジケーキを焼き、中をくりぬいて自家製栗のペーストを詰めて。な…10月14日 11時04分
  • タイ料理は好きなんです、グリーンカレー。
    ひと月前くらいから猛烈に食べたかったので、作った。今日は寒いし、熱々辛辛。パクチーは苦手だけどね、タイ料理は大好き。グリーンカレー。メープロイのペーストで簡単に。なすは皮を剥いて、よりグリーン感を出す方向で。たけのこ、なす、手羽元、アスパラ…10月13日 08時38分
  • じゃがバタ明太チーズ。
    間違いなく、美味しいやつ。簡単。じゃがバタ明太チーズ。お菓子の味、みたいな名前。じゃがいもは良く洗ってラップで包み、600wで1個3分、2個なら5分加熱。ちょっと庖丁を入れて手でぱかっとふたつ割り。室温に戻したバター15g、皮を取って中身を…10月12日 08時13分
  • 南瓜とチョコのサンデー、ハロウィンSof’
    10月なので、ハロウィンぽいのを、ひとつ。南瓜とチョコのサンデー、ハロウィンSof’Sof’遊びが、マイブーム。キューブ型で焼いたスポンジケーキ(ジェノワーズ)。かぼちゃのペーストを塗りまして、今日は、チョコSof’乗せて、チョコレートシロ…10月11日 08時06分
  • 豚キムチ炒飯弁当。
    運動の弁当は、ボリューム重視。小6男子、腹ペコランチ。豚キムチ炒飯弁当。息子さんの習い事パワー弁当。どうしようかなと思ったけど、腹ペコ男子向け、パワー弁当、残念ながら野菜少な目、ごめんなさい。一応、目玉焼きの下に千切りキャベツを敷いています…10月10日 07時42分
  • 秋刀魚ときのこ。
    運動会盛りの3連休。まったり家飲みに。秋刀魚ときのこ。秋刀魚ですね。今年は不漁とか聞きますが、それでも食べたくなるのが、さんまさん。詳細はこちらから。→LIBz LIFE 秋刀魚ときのこ白ワインとかと一緒に。冷酒もいいです。※2つのランキン…10月09日 11時03分
  • 秋茄子とアンチョビのトマトパスタ。
    秋茄子を食べるパスタ。秋茄子とアンチョビのトマトパスタ。具は、ほぼ茄子だけ。詳細はこちら→LIBz LIFE 茄子とアンチョビのトマトパスタ休日ランチに。※2つのランキングに参加しています。バナーをクリックして頂くと、この食堂のランキングが…10月07日 12時14分
  • 芋けんぴみたい、さくさく大学芋。
    さつまいもも美味しい季節ですね、大学芋。さくさく大学芋。散々の既出ですがこれが好きなので、この時期、猛烈に作る、大学芋。今回はスティック状で。棒状も、美味しい、 ウチの定番・大学芋。 by ∴nico棒状に切ると、カリカリ感が増して、ちょっ…10月06日 07時54分
  • 秋刀魚にトマトソース。
    塩焼きに勝るものはありませんが、ちょっと活きが落ち気味のさんまさんなら、こんなのも。秋刀魚にトマトソース。頂き物の秋刀魚さん。すぐに食べたかったけど食べられなかったから、美味しく救済。ポテト添え。内臓を取って塩胡椒、薄く薄力粉を付けて低温で…10月05日 08時10分
  • 肉牛蒡月見うどん。
    今日は中秋の名月。今年は満月ではないの、微妙に笑肉牛蒡月見うどん。今夜は月見うどん、なんて、どうでしょう笑・肉牛蒡牛小間肉 150gごぼう 1本(太めのもの)※細牛蒡なら2本でも〇日本酒 大さじ2みりん 大さじ2きび砂糖 大さじ1醤油 大さ…10月04日 08時04分
  • お月見Sof’、南瓜白玉クリームあんみつ。
    明日は、中秋の名月、なので、フライング白玉。南瓜白玉クリームあんみつ。白玉、ソフトクリーム、あんこ、くろみつ、で、白玉クリームあんみつ。月は出るかな。白玉は、南瓜入り。 二色白玉団子(豆腐使用Ver.)。 by ∴nico黒蜜は黒糖を耐熱の…10月03日 07時50分
  • 松茸御飯と松輪の鯵。
    10月です。松茸です。お安いやつですけど、質より量で、旬。松茸御飯。炊く前の状態。今日はこれに、栗も買ってきたので、秋らしい風情。松茸御飯。白だし、日本酒、塩で炊きました。いつもは便利な炊飯器使用ですが、こんなときは断然、土鍋のほうが早いし…10月02日 07時29分
  • 豚ばら大根煮。
    かなりあっさりした豚ばら大根、です。豚ばら大根煮。しっかり煮込んだ大根の煮物が大好きな娘。いわゆるこってりの豚ばら大根とは違い、煮込みながら脂もとっていくのであっさり味。卵もね。昆布と一緒に煮ました。中まで、しみてます。おうちのおかず、て感…09月29日 07時55分
  • 旬の秋茄子で主役級、茄子だけフライ。
    美味しい秋茄子は、みんなで食べましょう、もちろん、お嫁さんも。茄子だけフライ、わたし的なポイントです。茄子フライ。子どものころから食べてたもの。献立がえびフライとかのとき、かさまし的に出てました笑茄子とピーマン。茄子もピーマンも、挽肉挟むと…09月28日 08時07分
  • ちゃちゃっと、炸醤麺。
    頂き物の美味しい中華めん。さて、どうしましょ。炸醤麺。簡単に炸醤麺。ジャージャー麺。頂いたのは中華の細麺。太麺のほうがいいんじゃないかなって思ったけど、餡と良く絡んでうちの男子には評判が良かったです。生姜のみじん切りと豆板醤、豚ひき肉を炒め…09月27日 08時45分
  • 無花果タルト。
    失敗しました。けど、美味しかった笑無花果タルト。失敗した理由は重々承知ですが、それでもそんなタルトが食べたかった。美味しい生地でした。無塩バター 85g卵黄 1個きび砂糖 55g全粒粉 120gオートミール 55g塩 少々シナモン 少々バタ…09月26日 07時43分
  • 弁当や常備菜に、切り干し大根の簡単和え物。
    うちには行楽も運動会も、ありませんが切り干し大根の中華和え。毎日弁当は、作ります。簡単過ぎる和え物です。弁当です。詳細はこちらです。LIBz LIFE 切り干し大根の中華和え切り干し大根て、便利。※2つのランキングに参加しています。バナーを…09月25日 07時38分
  • 休日ランチ、ナポリタン。
    昨日の、ひるごはん、ド定番。ナポリタン。目玉焼き乗せ。タバスコ、チーズ。ケチャップたっぷり、ジャンキーなナポリタンが無性に食べたくなり、ウインナー、玉ねぎ、しめじ、ピーマン。バターで炒めてケチャップと塩胡椒、洋風だしの素少々、はちみつ少々、…09月24日 11時37分
  • 和風パスタ、ほうれん草・しめじ・あさり・ベーコン。
    あるもので。寄せ集めパスタ。ある日の、ランチ。和風パスタ、ほうれん草・しめじ・あさり・ベーコン。最近は行かないけど、昔流行ってたパスタ屋さんのメニューって、こんな感じだった、ような。あさりの在庫がそれほどなかったので、ベーコン足して補強。オ…09月22日 08時01分
  • 秋鮭の黄金焼き。
    昼間はまだ、なかなかの暑さだったりしますが、朝晩はすっかり、秋。秋鮭の黄金焼き。秋なので鮭、で、酒?詳細は、こちら。→LIBz LIFE 秋鮭の黄金焼きお弁当にもいいです。秋ですねぇ。※2つのランキングに参加しています。バナーをクリックして…09月21日 08時19分
  • 土鍋でごちそう、黒糖豚角煮。
    ぐつぐつと煮えた土鍋ごと食卓へ。アイキャッチ、最高。黒糖豚角煮。豚の角煮を作りました。日本酒黒糖きび砂糖みりんしょうがだし昆布醤油オイスターソースです。上手く炊けました。圧力鍋で数回に分けて煮ました。最初は黒糖、きび砂糖、日本酒、みりん、し…09月20日 07時53分
  • 抹茶シフォンに、シャインマスカット。
    久々に、シフォン。オーブンを使い出すと、秋が来たな、と想う。抹茶シフォンに、シャインマスカット。シャインマスカット、実家の母が送ってくれました。言わずと知れた昨今大人気の、宝石のようなぶどう。そのまま食べるのがいちばん。争奪必死の家族から、…09月19日 07時45分
  • 行楽・運動会弁当にも、ミートソース・キッシュ。
    うちの子どもらの運動会は春ですが、やっぱり運動会は秋がいいな。弁当のデザートはぶどうと梨がいい。ミートソース・キッシュ。卵がたくさんあったのでキッシュを作りました。実はこれ、先日のカツカレーの時のトッピングを多めに準備しておいたものを活用し…09月15日 08時24分
  • 海老華焼売と空芯菜。
    美しい鳥の声で目覚めるなんて、なんて、素敵・・・。海老華焼売と空芯菜炒め。ざっくりこの作り方ですが、 帆立華焼売。 by ∴nico今回は、たけのこも帆立なし。粗く刻んだ海老をたっぷり入れました。空芯菜を、これでもかって頂きまして。こんな大…09月14日 08時01分
  • 豚ばらスライス切り落としで、カリカリサムギョプサル風。
    今夜、何にしよう・・・永遠の悩みです。サンチュが特売10枚50円。→サムギョプサル。カリカリサムギョプサル風。手早く作りたかったので、肉は豚ばらの薄切りスライス、しかも、切り落としで経済的。三枚肉ではあるけれど、もはやこれは、サムギョプサル…09月13日 08時32分
  • 完成図はご想像にお任せ、カツカレー。
    大変申し訳ございませんが、ご想像ください。あれとこれが、きっとああなります笑カツカレー(になる前)。終日仕事で、帰ってきたら超速攻、ごはん出さなきゃならない日のための、前日準備の図。トッピングは、ほうれんそう、チーズ、かぼちゃ、そして福神漬…09月12日 07時43分
  • 珈琲ブランマンジェ。
    いま何か、悩みがあっても、やってみたら、あらっ、大丈夫ってことも多いから、気を取り直していきましょう、月曜日。珈琲ブランマンジェ。ちょっと前にちょっと流行ってた、斜めのやつ。またもや周回遅れ。パッと見てあら素敵と思っても、すぐにやろうとしな…09月11日 07時51分
  • 時間差対応、チーズタッカルビ。
    帰りの遅い、ダンナさん。娘さんは相も変わらず、塾。食事の時間は、家族それぞれ。時間差の個食対応。チーズタッカルビ。テレビで見かけて、食べたくなって、作ってみた。自己流の作り方鶏もも肉 2枚・漬けダレコチュジャン 大さじ2日本酒 大さじ2醤油…09月08日 08時10分
  • ポパイチーズ・クラムチャウダー。
    2学期制中高生、只今、前期の期末テスト真っ最中。寸暇を惜しんで塾に行く、想定外にストイックな娘さんのある日の朝食。ポパイチーズ・クラムチャウダー。まともに晩御飯が摂れない、娘さんのために、パワースープ。しかも、食が細い。この量でも彼女的には…09月07日 08時30分
  • あるもので簡単、ジャンバラヤ風炒飯。
    ジャンバラヤ。パエリアをアメリカ南部でアレンジした、炊き込みごはん。ジャンバラヤ風。ウインナーですけどね、ジャンバラヤっぽいの。しかも、炒飯だし。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、ウインナー。サラダ油と香りづけのバターで、刻んだ具材を炒め、カレー…09月06日 08時32分
  • 食欲の秋の救世主、ラム肉のクミンステーキ。
    食欲の秋が、ひたひたと、近づいてきました。ラム肉のクミンステーキ。脂肪の燃焼を助けてくれる、という、摩訶不思議、素敵過ぎる、肉。ラム。作り方は簡単。詳細はこちらに。→LIBz LIFE ラムクミンステーキ娘がひつじ年なので、我が家には、Sc…09月05日 07時35分
  • すだチーズパウンドケーキ。
    下手の、横好き。だから、努力なくして、成功無し。打たぬ鐘は、鳴らぬ・・・。すだチーズパウンド。久しぶり過ぎる、パウンド。クリームチーズとすだちの果汁、皮もすりおろして生地の中に。アイシングにも、すだちの皮をトッピング。無塩バター 85gクリ…09月04日 07時19分
  • 小さな幸せ、生春巻。
    普通に作って、切ってみたら、あらま。生春巻。中身にもわりとしっかり下味をつけました。ハート。切ったら図らずもハート出現、ちょっと嬉しい。紫色のリーフレタスを使いました。巻いてみたら黒く見えてまるで海苔巻き笑海老は茹でたてあつあつに醤油とスイ…09月03日 10時15分
  • ゴーヤーと豚とろの黒胡椒ちゃんぷるー。
    はい、9月。今日はすっかり涼しいですが、週末からはまたちょっと暑いみたいよ。ゴーヤーと豚とろの黒胡椒ちゃんぷるー。今年は涼しくて、ゴーヤー食べるのうっかり忘れてた。普通のちゃんぷるーも作りますが、これ↓も好き。 ゴーヤーと豚トロの黒胡椒ちゃ…09月01日 11時41分