44食堂 (よんよんしょくどう・ 滋味ごはん、ときどき甘味)

登録ID
698926
サイト名称
44食堂 (よんよんしょくどう・ 滋味ごはん、ときどき甘味)
URL
http://44shokudo.blog.jp/
紹介文
旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。
カテゴリ
  • 料理レシピ集 (100%) - 7 / 181人中
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※最新の記事

  • チョコカスタードシュークリーム。
    ちょっと前、さくっと作ったおやつ。チョコカスタードシュークリーム。大好きなシュークリームはいつでも食べられるおやつ。手作りおいしい。和泉式を覚えてから、冷凍ストックがあるので、いつでも食べられる幸せ。興味がある方は“和泉式パイシュー”で検索…02月21日 11時10分
  • 白子のカレーフリッター。
    いつだったかに作ったつまみ。こんなんですみません。白子のカレーフリッター。いつだったか作った白子料理。鱈の白子が好き。白子は洗って水気を切り、一口大に切り、塩胡椒、薄力粉を薄く付け、薄力粉、ベーキングパウダー、カレー粉を水で溶いたものをつけ…02月20日 07時32分
  • 手羽元のトマト煮込み、白味噌仕上げ。
    休日の、晩ごはん。お出かけ前に、作り置き。手羽元のトマト煮込み、白味噌仕上げ。手羽元で定番のトマト煮込み。ごく普通ですが。大量です笑手羽元16本に塩胡椒、少しとろみをつけたいので、薄力粉を薄く付けて、オリーブオイルでにんにくを炒め、手羽元を…02月19日 07時48分
  • チョコレート焼きドーナツ、再び。
    たぶん6回くらい焼いてしまったので、少し、わかってきた気がします笑わたしなりのポイントなど、少々。チョコレート焼きドーナツ。先日の →地球ドーナツが、思った以上に美味しかったので、再挑戦。作り方も構築されてきました笑今回は作り方も。シリコン…02月16日 10時20分
  • チョコレートムースケーキ。
    いちおう、バレンタイン用に作ったのですが。チョコレートムースケーキ。何にしようか迷いすぎて、策士、策に溺れる。普通。アーモンド入りのしっとりココアジェノワーズ、パッションが良かったけどなかったから、マンゴーのゼリー層、チョコレートムース、グ…02月15日 08時49分
  • 夜のおかず作り置き、チャプチェ。
    チョコレートにまみれ、なかなか思ったようにいかず、チャプチェ。作り置き、チャプチェ。ある日のごはん。午後から仕事の日は午前中に作り置きできるおかずを仕込みます。春雨、見えない。チャプチェ自体は普通のです。しかも今回は、焼き肉のタレさんに助け…02月14日 11時40分
  • 地球は青かった、しっとりチョコドーナツ。
    ふと気づいたら、2月も中旬間近でした。慌ててチョコ、いきます。地球ドーナツ。ドーナツなのか、ドーナッツなのか、いつもいつも、悩ましい。地球ドーナツ。ギャラクシードーナツ的なのをいまさらながら、作ってみた。美味しい生地です。シリコン6個取りの…02月13日 07時30分
  • おうちランチ、ほうれん草と舞茸のパスタ。
    三連休、いかがお過ごしでしょうか。連休なのを忘れるほど、我が家はいたって普通の週末。ほうれん草と舞茸のパスタ。そんな連休のランチに。詳細はこちらから→LIBz LIFE ほうれん草と舞茸のパスタ。ほうれん草に牛乳。カルシウム強化中。※ins…02月11日 10時12分
  • 豚の角煮。
    とろけるお肉、家族みんな、だいすき。わたし、以外笑豚の角煮。おいしく、できました。とろとろに煮えたお肉に、あまり興味がないわたし。でも家族のためですもの、作ります、きっちり。肉はしっかり焼き付けて、日本酒と水を肉が浸るくらい入れ、少量の鶏ガ…02月09日 08時30分
  • おうちで、皿うどん。
    かた焼きそば、ではなく、皿うどん、のつもり。皿うどん。これは間違いなく、皿うどん。娘さんここのところ連日塾通い、希望はいつもおにぎり弁当ばかり。ゆっくり食べる時間がないかららしい。この日も、お昼にこれを食べて塾に行きました。野菜たっぷりの皿…02月08日 07時56分
  • 葱塩レモン鶏。
    立春は過ぎましたが、春は名のみの、今週は厳冬の冷え込み。とは言え、冷え冷えビールは、最高。葱塩レモン鶏。ビールに合うけどごはんでもいけます。詳細は、こちらから。→LIBz LIFE 葱塩レモン鶏ビールが写りこんでいますが、普段はもっぱら、発…02月07日 08時04分
  • 鯖缶とモッツアレラのトマトソースパスタ。
    ルッコラ好きなのでルッコラたっぷりで、いきます。鯖缶とモッツアレラのトマトソースパスタ。土曜日のランチ、いつもの家族のパスタランチ、ホリパ。鯖缶の、レジェンドと言えば、マルハの月花。オリーブオイルに鷹の爪、にんにくみじん切りを炒めたら、トマ…02月06日 07時48分
  • シュークリームタワー、とおまけのガトーショコラ。
    シュークリームが好きです。シュークリームが好きな人の、お誕生日用。シュークリームタワー。クロカンブッシュとも言いたいけれど、プチシューではないので、タワー。お誕生日です。ご近所の、だんなさんの笑毎年作っています。シューは最近マイブームの和泉…02月05日 07時34分
  • ふたくち恵方巻き、海老タルタル巻き。
    今日の雪は淡雪でした。娘曰く、 降るなら思いっきり、 中途半端が一番嫌だだそうです。海老タルタル巻き。明日は節分、ということで、また、海苔巻き。ごはんにはポン酢少々と胡麻を混ぜ、海老フライにはソースをつけ、タルタルソースと一緒に巻きます。ソ…02月02日 11時55分
  • 鮪と芹の海苔巻・韓国風。
    2月になりました。豆まきからのチョコレート、からの、極寒。巻いて、撒いて、2月。鮪と芹の海苔巻・韓国風。この時期やっぱり、海苔巻き。詳細はこちらから→鮪と芹の韓国風海苔巻き豆まき、のりまき。※instagramのアカウント(@nolyric…02月01日 08時07分
  • 安価なステーキ肉の切り落としで、ビーフシチュー。
    寒いです。人に会うとまず第一声はお天気話。ご自愛ください。ビーフシチュー。切り落とし(自分で切った)肉が冷凍庫で眠っていたので、ビーフシチュー。すね肉じゃないけどね。月に1度か2度、どうしても牛肉が食べたくなる日があって、そんなときは決まっ…01月31日 07時57分
  • 小鯵のエスカベッシュ、セロリとライム。
    野菜高騰の嘆きは尽きませんが、お買い得素材はいろいろありますし、気長にがんばりましょう。小鯵のエスカベッシュ、セロリとライム。手ごろな小鯵と、セロリでマリネの、エスカベッシュ。小鯵の処理。ぜいごを取って内臓出して、良く洗って水気を拭きます。…01月30日 07時36分
  • 手羽先の先、手羽端の名古屋風。
    わたしの先には、何がある。手羽先の先には、何がある。名古屋風手羽先、の先。一般的に手羽先という名で売られているものは、手羽中と先っちょがついている。だからここが本当の手羽先なんじゃないか、と思ったら、手羽先の先は、手羽端というんだって。「鶏…01月29日 07時23分
  • また、シュークリーム。
    また、です。すっかり、定番おやつになりました。シュークリーム(パイシュー)今日はいちご添え。いつものカスタードクリームに、クレームシャンティイを乗せ、いちごを差し込んでみた。シュー生地は、冷凍保存の和泉シェフのレシピ。シュークリーム好きの方…01月27日 07時50分
  • 鰤ソテー、に非高騰野菜の付け合せ。
    脂ののった鰤が旬です、が、ちょっと脂が重いなと思った日の、鰤メニュー。鰤ソテー。鰤をあっさり食べるソテーです。オリーブオイルでにんにくを炒め、油に香りを出しながらにんにくチップを作ります。こんがり焼けたらにんにくを取り出します。その油で塩胡…01月26日 08時05分
  • 大人のお子様ランチ風(中人ランチ)。
    晩ごはんだけど、ランチ。お子様とは言い難い大きい中2と大きい小6、中人と、大人用。大人のお子様ランチ風(中人ランチ)。ハンバーグ作った。冷凍してた海老フライがあったの思い出して、ちょこっと。チーズハンバーグ海老フライタルタルソースフライドポ…01月25日 07時57分
  • 海老チリは、今日もかさまし。
    海老だけじゃ、足りません。美味しいかさまし。海老チリ。海老チリ作りました。大食い(家族)なので、どんなに海老入れても足りません、不経済。かさましは必至。今回は、定番卵としめじをたっぷり。ワンタンの皮を揚げて添えました。一緒に食べるとボリュー…01月24日 08時05分
  • 葱納豆パスタ。
    結果、大雪でした。降る降る詐欺では、なかったー葱納豆パスタ。納豆がたくさんあったので、パスタです。ホリデーランチ、ホリデーパスタ。にんにく、ベーコン、鷹の爪をオリーブオイルで炒め、納豆を加えて炒め、添付のたれと、パスタの茹で汁を加え、塩胡椒…01月23日 07時48分
  • 鶏牛蒡に芹とチーズに半熟卵のおにぎり。
    置き弁。ちょっと奇妙な組み合わせ?だけど、だいじょうぶ。鶏牛蒡芹チーズと半熟卵のおにぎり。チーズタッカルビ、を、少し妄想してください。そんな感じ。朝の炊きたてごはんがあったので、日曜昼の置き弁はおにぎりに決定。鶏もも肉を小さ目の一口大、ごぼ…01月22日 07時36分
  • Very berry ゼブラシフォン。
    久しぶりにシフォン。たまごがたくさんあったので、そろそろ焼かないと、くらいな感じで。Very berry ゼブラシフォン。何がべりべり?昨日のいちごサンドからのベリーベリー。→アールグレイシフォンこの時の配合とほぼ同じで紅茶なし、ほぼ半量に…01月19日 07時53分
  • 緊急サンドイッチ弁当。
    昨年末にやっと学校給食が始まった我が自治体。今年の給食も無事始まった矢先、「水曜日は弁当」と知った日の、衝撃。はい、やっつけます。緊急サンドイッチ弁当。わたしと同じ、小麦っ子。米より小麦の娘ですが、部活少女にはなるべく米を食べさせたいと、こ…01月18日 08時08分
  • スナップえんどうと茹で卵、とブロッコリーのサラダ。
    ある日パパとふたりで語り合ったさこの世に生きる喜びそして悲しみのことを。スナップえんどうとゆで卵、とブロッコリーのサラダ。いつものサラダに、ブロッコリーもプラス。ポリポリ食感の緑黄色野菜が合います。こちら↓ スナップえんどうと茹で卵のサラダ…01月17日 08時03分
  • 余ったお餅で、明太餅チーズ春巻。
    お餅、まだあるんで。でもそろそろ、駄目になりそうなので。救済春巻。明太餅チーズ春巻。間違いないやつ。なんのコツもいらないです。餅に明太子を乗せてプロセスチーズを乗せて大葉と一緒に巻くだけ。今回は市販の小さいサイズの春巻きの皮で。お餅は切り餅…01月16日 07時40分
  • サーモンと法蓮草のバター醤油パスタ。
    指を骨折した息子は、日夜、牛乳を飲み続けています笑サーモンと法蓮草のバター醤油パスタ。バター醤油味。刺身用のサーモン、食べ損ねたので、パスタ。サーモンを一口大に切り、ガーリックバターで炒め、ほうれん草も炒め、塩胡椒。高騰中のほうれん草は冷凍…01月15日 07時33分
  • 黒糖苺大福。
    いちごが美味しい季節です。野菜は高いけど、いちごは、普通。黒糖苺大福。おしるこ用の自家製こしあんがあるので大福にしてみました。5個分白玉粉 50g黒糖 40g水 80g片栗粉 適宜こしあん 適宜いちご 5個1.白玉粉と黒糖を耐熱ボウルに入れ…01月12日 12時07分
  • カルボナーラ風ルッコラサラダ。
    給食がまだ始まってない息子が帰ってくると思ってたら、想定外の弁当持ち宣言。思いもかけずひとりになってしまった昨日のわたしのランチ、ソースレスサラダ。カルボナーラ風ルッコラサラダ。大好きなルッコラでもりもりサラダランチ。ソースレスで。ルッコラ…01月11日 08時00分
  • 正月の残り物で、ビーフストロガノフ風。
    宴で飲み残した赤ワイン、前菜用のクリームチーズ、何もしたくなかった日の焼き肉の肉と残った玉ねぎ。昨日の記事でもお話したように、正月から怒涛の日々。まともに買い物もしてないから、マッシュルームはおろか、しめじさえ、なかった。ビーフストロガノフ…01月10日 07時43分
  • 大葉入り砂肝豚つくね。
    怒涛の3連休。買い物に行く暇も気力もなく、連休3日目の晩御飯は、冷蔵庫、冷凍庫掃除。砂肝と大葉入り豚つくね。来客時に作った料理の残り、冷凍していた砂肝と、同じく冷凍庫にあった豚挽肉。冷蔵庫の大葉、大根。意外といいものができました笑砂肝 28…01月09日 07時10分
  • おせちで、新年会。
    大好きな友だちが来訪。しかも、大学生になった息子ちゃん同伴。あんなに小さかった子が、20歳になって、盃をかわす日が来るとは・・・。おせちの前菜からの新年会。おせちを取ってあったので、前菜はおせちで。手毬鮨。おせちの酢蓮、中落ち・いくら・大葉…01月05日 09時08分
  • 雑煮。
    土地土地、家家、それぞれのお雑煮。我が家の、お雑煮。うちのお雑煮。うちの雑煮は私の実家のそのままです。実家は山形ですが、山形がこれか、と言われると、まったく自信がありません。これはうちの実家の雑煮。鶏出汁に干し椎茸と、にんじん、ごぼうの千切…01月02日 11時51分
  • 謹賀新年2018。
    安室ちゃんの涙に感激しながら、ガキ使観て笑いつつ年越し。そして晴天の元日は、お正月恒例、“罰ゲームもあるよ”大富豪大会、絶賛開催中。おせち2018いつもと変わりません。なんなら去年のと差し替えてもなんの遜色もありません。うちでは必ず、かずの…01月01日 16時45分