44食堂 (よんよんしょくどう・ 滋味ごはん、ときどき甘味)

登録ID
698926
サイト名称
44食堂 (よんよんしょくどう・ 滋味ごはん、ときどき甘味)
URL
http://44shokudo.blog.jp/
紹介文
旧ブログ:クモノイト食堂。新装開店しました。小さな台所で作る、家族と友人限定食堂。
カテゴリ
  • 料理レシピ集 (100%) - 4 / 180人中
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※最新の記事

  • 鯖缶LOVE、トマトと鯖の冷やしうどん。
    鯖缶愛が止まらない。鯖缶、LOVEトマトと鯖の冷やしうどん。私の田舎では、鯖缶とそうめんも常に、セットでした。なので、ちょっと綺麗目に作ってみた。→LIBz LIFE トマトと鯖の冷やしうどん。ひっぱりうどんと言って、冬場、釜揚げの乾麺うど…06月26日 07時22分
  • 酔います。本気の梅酒ゼリー。
    運転、作業、お勉強、この後ご予定ある方は、禁止です。梅酒ゼリー。なぜなら本気で、酒、だから。アルコールが、本気です笑100mlの水をレンジで温め、インスタントの粉ゼラチンを振り入れ溶かします。梅シロップ(ノンアルコール)を加え、梅酒を加え、…06月25日 10時40分
  • 御礼〜スフレチーズケーキ・メロンタルト・梅酒ゼリー〜。
    本当のお礼は、また別で。ちゃんと奢るけど取り急ぎ、手始めに。お礼菓子。あまりにも世話になったので、こんなものでは礼にもならないけど、前から食べたいと言ってくれていたので、謹呈。近所なので、この状態で運びます。一番これが食べたいと言ってくれた…06月23日 08時27分
  • ヒイカと大蒜の芽の中華炒め。
    通称、ヒイカ。神頭烏賊、磁頭烏賊、だそうです。ヒイカと大蒜の芽の中華炒め。ヒイカを見つけたので。旬の、にんにくの芽。この時期、国産のにんにくの芽が局地的に出回ります。美味しいので、美味しく頂きます。ヒイカはそのまま食べることができる下処理簡…06月22日 08時03分
  • かじきの香味南蛮。
    梅雨空に、香味野菜で、揚げ物南蛮。かじきの香味南蛮。梅雨の時期に。塩胡椒したかじきは片栗粉を付けて揚げ、茄子とピーマンは素揚げ。めんつゆと酢、ほんの少しのスイートチリソースを加えた簡単タレをかけ、大葉と茗荷も添えました。揚げ物だけど、すっき…06月21日 08時28分
  • ヘーゼルナッツマンゴームースケーキ。
    チョコケーキ、じゃ、ないです。ヘーゼルナッツマンゴームースケーキ。ガナッシュかけたら、チョコケーキみたい。おやつ。ヘーゼルナッツ入りのシフォンをロール天板で焼く。卵黄 3個牛乳 35g 太白胡麻油 20gヘーゼルナッツ粉 20g薄力粉 30…06月20日 07時20分
  • ベーコントマトソースパスタにトッピング。
    久しぶりに家族全員揃った、土曜のひるごはん。ベーコントマトソースパスタにトッピング。なんにもなかった、土曜の昼。ベーコンとしめじがあったのでトマトソースパスタ、ホリパ。に、アボカドとモッツアレラチーズ。角切りにしてボウルに入れ、軽く塩とオリ…06月19日 07時17分
  • 茄子の鴫焼き(青じそ味噌炒め)とか。
    懇談会に出かける前にちょこっと作ってく、いつものおかず。茄子の鴫焼き(青じそ味噌炒め)既に乱切りなので、鴫には似ても似つかないけど、鴫焼き。娘が好き過ぎる料理 茄子の青じそ味噌炒め(しぎ焼き)。 by ∴nico学校の1分間スピーチ、好きな…06月17日 10時17分
  • 缶詰とジュースでマンゴープリン、的なゼリー。
    プリンじゃないけど、マンゴープリン。これはほぼ、ゼリー。マンゴープリン、的なゼリー。的な。簡単に、作ります。缶詰と、マンゴーラッシードリンク。缶詰は、汁ごとブレンダー(ミキサー)で粉砕し砂糖を少々足します。ジュースと合わせて計量。500ml…06月16日 07時32分
  • ひらひらピクルスくるくるおつまみ。
    擬音、多め、画像、明るめ、で、お届け。ひらひらピクルスくるくるおつまみ。ピンチョスみたいにひとくちでぱくぱくおつまみ。詳細はこちらに掲載。→LIBz LIFE ひらひらピクルス。週末などに、いかがでしょう。※2つのランキングに参加しています…06月15日 07時49分
  • ほんのちょっと丁寧に作る、ゴーヤーちゃんぷるー。
    ほんのちょっと丁寧に作る、シリーズ。シリーズ化(謎)ゴーヤーちゃんぷるー沖縄産の立派なゴーヤーを見つけました。定番、ちゃんぷるーに。ほんのちょっと丁寧に。豆腐を炒めて取り出し、ポークランチョンミートを炒めて取り出し。最後に、ゴーヤーを炒め、…06月14日 07時52分
  • カリカリもっちり、パンペルデュ。
    ちょっと、こんがりし過ぎましたが笑このこんがりも、美味しさです。パンベルデュ。要は、フレンチトーストです。おいしい。ちょっとだけ工夫してカリカリもっちりに作ってます。詳しくはこちらに掲載。→LIBz LIFE パンペルデュ一脚しかないけど、…06月13日 07時21分
  • がんばる娘に、ハムエッグトーストの朝ごはん。
    休日の朝。ほとんど家で食事をとれない、多忙な娘さん向け。ハムエッグトーストの朝ごはん。パンが好きな娘のサンデーモーニング。男らはすでに、出発していたので笑ハート笑定期テスト前、塾での勉強に時間の大半を注いでいる、娘さん。昼も弁当、夜も弁当、…06月12日 07時26分
  • 茹で鶏。
    胸肉loveになりつつあります。茹でてみた。茹で鶏。茹でました、胸肉。胸肉絶賛食し中。たっぷりの水に日本酒、生姜、青い長葱を入れ、じっくり茹でてそのまま冷ます。茗荷の甘酢漬け。刻んでソースにしてみた。豆腐潰してマヨ少し、甘酢も入れて塩胡椒で…06月10日 09時58分
  • ピーマン肉詰め遠足弁当弁当。
    息子、小6男子の鎌倉遠足、お粗末弁当。ピーマン肉詰め弁当。ピーマンが、全く見えない件。ピーマン、あるよ。このあとよく粉を落としてスタート。大きな輪切りにして、内側に粉をしっかり付けて、ハンバーグの肉ダネを詰め込む。ピーマン、あるよ。あったん…06月09日 08時22分
  • 水を使わず作る、南瓜煮。
    入梅。食べ物も傷みやすい、この季節です。南瓜煮。いろいろ考えてる余裕が少々ないので、ふだんのありきたりの料理ばかりでごめんなさい。水を使わないで作る。食べやすく切って軽く面取り。皮を下にして鍋(フライパン)に並べ、日本酒大さじ5とみりん大さ…06月08日 08時24分
  • スイートチリソースで作る、海老チリ。
    中華料理は家庭料理の優良児。ビールにもごはんにも合う、万能。海老チリ。この日は、特売の海老を見つけたので、海老チリ。特売万歳。この日のエビチリは、これを使って。スイートチリソース。スイチリ万能説。にんにく生姜のみじん切り、鶏ガラスープ、日本…06月07日 08時47分
  • ちょっと本気で作る、欧風ビーフカレー。
    欧風カレー。日本で欧州オマージュして、勝手に作った、カレー。欧風ビーフカレー。少し、一生懸命作った。雑穀御飯と。今が旬の新玉ねぎをたっぷり2個。1個はバターでよく炒めて鍋に。とはいっても、飴色まではいきません。気持ち、よく炒める感じです笑角…06月06日 07時40分
  • がんばった家族に、ご褒美マンゴーロール。
    ごほうびおやつ。みんなよく、がんばりました。マンゴーロール。ちょっと久しぶりのシフォンでロールケーキ。安定感。久しぶりに焼いても、安定感ばつぐんの、私の、定番。フレッシュマンゴーで。今日はいつもよりちょっと薄めに。ロール天板1枚30×30卵…06月05日 07時38分
  • 柚子胡椒風味の自家製サラダチキンで、メインおかずサラダ。
    おかずサラダと言いながら酒を置いてしまうのは、性分です笑自家製サラダチキン柚子胡椒味。昨日の、続き笑柚子胡椒風味はなんとなく和風なおかずサラダ。水菜・紫玉ねぎ・スプラウト今回使ったのは、4種類作りました。ちなみに昨日のは、レモン&ペッパーを…06月03日 08時15分
  • 本気の自家製サラダチキンで、コブサラダ豆腐ドレッシング。
    本日は盛りだくさん。画像多目で、どうぞ。本気の、自家製サラダチキン。やっと作りましたよ、何周遅れ?サラダチキン。で、これ、作りました。コブサラダ。ずっと欲しいと思ってたこれを購入。真空パック機サラダチキンが作りたい(本気)と思ったのが、ぽち…06月02日 07時37分
  • 辛酸っぱな南米料理、海老とセロリのセビチェ風。
    6月らしい、小雨スタート。暑かったり雨だったりで、梅雨ももう間近か。爽やかなセビチェなど、いかが。海老とセロリのセビチェ風。セビーチェとも言いますが、原語に近いのはセビチェ、みたいです。詳しいレシピはこちらに掲載。→LIBz LIFE 海老…06月01日 08時02分
  • 鰯の蒲焼プチ梅紫蘇丼。
    青魚が好き。鯵、秋刀魚、鰯、鯖・・・今日は、鰯。鰯の蒲焼梅紫蘇丼。そろそろ旬を迎えるいわし。スーパーでも頻繁に目にします。目にすれば当然、食べます。今日はわんこそば状態プチ丼に。あんまり深い意味はないのですが、小さい器に盛ってみた。人を招い…05月31日 08時00分
  • 失敗煮豚をリメイク、しぐれおむすび。
    失敗しても、あきらめない心、が、大事。失敗に豚おにぎり。ちょっと失敗してしまったけれど、美味しくリメイク。おむすび。日本酒、みりん、黒砂糖、オイスターソース、醤油、などなど、真っ黒な煮汁で、仕上げた、煮豚でしたが、モモ肉だったのに煮込み過ぎ…05月30日 07時49分
  • 応援団応援弁当、息子運動会2017。
    運動会。小学校の運動会もこれが最後。これが最後の、やっつけ運動会弁当。運動会弁当2017やっつけ弁当も、これが、最後。代わり映えはしません。毎年、同じですもの笑しかも今年は肉ばっかり、ごめんなさい、残念。きんぴらごぼう入れるはずだったのに忘…05月29日 07時22分
  • アールグレイな、マドレーヌ。
    プレミアム。?付加価値、割増金、報奨金、おまけ?高級な、上質なそんな、おまけな金曜日。アールグレイ・マドレーヌ。とりあえず、やいてみた。プレーンも焼いた。我が家の9個取り帆立型2回分薄力粉 100gアーモンドプードル 30g無塩バター 15…05月26日 07時43分
  • 常備菜にもなります、鶏胸肉のスイート照り焼き丼。
    鶏胸肉で、ヘルシー丼。良質なたんぱく質、しっかり摂りましょう。鶏胸肉のスイート照り焼き丼。常備菜にもなる、鶏胸肉料理を作りました。仕事帰り、の体。詳しくは、こちらから→鶏胸肉のスイート照り焼き丼。アレンジ自在の、鶏ストック。※2つのランキン…05月25日 08時03分
  • サラリーマンダンナ弁・中二娘弁。
    弁当生活。朝は苦手、それでもなんとか、毎日適当に、作ってます。サラリーマンダンナ弁・中二娘弁。いつもおおよそこんな感じ。この日は冷食不使用だったので、写真撮ってみた笑撮るぞーとか思わないと、朝は基本的に時間、ゼロなので。なんの変哲もない。こ…05月24日 08時10分
  • 鯖のカレー風味竜田揚げ。
    暑さに疲れた身体にも、効きます、鯖。鯖のカレー風味竜田揚げ。普通の、おかず。普通すぎてごめんなさい。鯖は一口大に切って、日本酒・おろし生姜・薄口醤油で下味。片栗粉にたっぷり目のカレー粉、乾燥パセリ、塩少々の衣。水分を取った鯖に衣をつけて揚げ…05月23日 07時36分
  • 日焼の季節にビタミンC、パセリと生ハムのポテトサラダ。
    眠い目をこすって、週明けです。月曜日、がんばりましょう。パセリと生ハムのポテトサラダ。パセリたっぷりでポテサラ。ポテサラ。じゃがいもは茹でて、鍋で水分を飛ばし粉吹きに。生ハムは刻んで、紫玉ねぎは気持ち厚めの薄切りで軽く塩をして絞ったもの。マ…05月22日 07時37分
  • いろいろ失敗、柚子茶スフレチーズケーキ。
    失敗画像で、ごめんなさい。失敗検証。柚子茶スフレチーズケーキ。失敗いっぱい。割れたし。側面は張りがなく、萎みが強い。以前、同じ配合で作ったのがこちら→スフレチーズケーキなぜ、割れたのか。1.庫内温度が高すぎた2.敷紙離れが悪かった庫内温度が…05月19日 08時07分
  • ほんのちょっと丁寧に作る、青椒牛肉絲。
    水曜日の朝。朝の情報番組を見ていたら偶然、青椒肉絲。作ろうと思ったのは私のほうが先だから。(何に対しての言い訳?)いや、製作スタッフさんのほうが先。青椒牛肉絲。うちは牛肉だから、青椒牛肉絲。豚肉なら、青椒肉絲、て、番組でも言ってたね。何が、…05月18日 08時08分
  • 食欲全開、筍ごはん・豚ばら大根。
    うちの、たけのこごはんと、豚ばら大根です。ちなみににわたし、夜はごはん、食べません。筍ごはん。筍ごはんを、炊きました。わたしは食べないけど、夕方に炊きました。筍三昧。うちの筍ご飯は比較的薄味です。今回は水煮、下煮した筍で。 ウチの定番(生で…05月17日 08時03分
  • やっつけ晩ごはん、葱トロたくユッケ丼。
    いろいろ、間に合わない。苦肉の策。暗い画像でごめんなさい。やっつけ晩ごはん。葱トロたくユッケ丼。鮪の水揚げ日本一、静岡に、乾杯。ネギトロ用の剥き身にコチュジャン、醤油、おろしにんにく少々、砂糖少々、ごま油などで味付け、白胡麻もたっぷり。細切…05月16日 08時03分
  • 体育祭、中二女子弁当。
    がんばれがんばれ代わりに走ることもできないし、後ろから押してあげることも、できないし、赤ブロックがんばれ、娘さんよがんばれ、の、応援弁当。Go!RED!体育祭弁当。まあ、こんな感じです。ただの、オムライス弁当です。キャラ弁とか、苦手なので、…05月15日 07時25分
  • カルボ納豆&アボ納豆。
    おいしい、実験くん。カルボ納豆・アボ納豆。納豆、変格活用。カルボ納豆。納豆1パック、附属のタレ、粉チーズ大さじ2、卵黄(または全卵)1個黒胡椒。アボ納豆。納豆1パック、付属のタレ、アボカド1/2個、オリーブオイル小さじ1、醤油子小さじ1パン…05月14日 08時37分
  • あっさり生姜風味の、油淋鶏。
    暑い日が多くなってきました。さっぱり葱だれで、揚げ物。油淋鶏。スティックに切って、食べやすく。普段の食事はほぼ、行き当たりばったりの目分量です。その日の気分で作ります。以前も似たようなの作ってますが、→前の油淋鶏このときとはちょっとタレが違…05月12日 08時46分
  • 珈琲クリームマーブル白玉。
    数日前からなんとなく、白玉が食べたくて、作ってみた。珈琲クリーム白玉。あんまり珈琲感がないんですが笑黒糖珈琲シロップ。白玉はご覧の通り、勾玉みたいなマーブル配色。150gの絹ごし豆腐で白玉粉を煉っていきます。白玉粉は100〜120g程度。固…05月11日 08時21分
  • 甘くないよ、伽羅蕗(きゃらぶき)。
    伽羅色に炊くので、伽羅蕗(きゃらぶき)。伽羅、高価な高価な香です。さ、炊きましょう。きゃらぶき。大好き、伽羅蕗。お茶漬けが好きです。先日のおでかけのとき、山に囲まれた道沿いに、手書きの紙が貼られた、パラソル的なの、発見。 タラの芽通りすがり…05月10日 08時12分
  • 大量に美味しく作る、茄子とウインナーのアラビアータ。
    我が家では、アラビアータとか、ペペロンチーノとか、具なしは完結しにくいのです。具、入ります。茄子とウインナーのアラビアータ。連休中に、おうち焼き肉したときに焼き忘れた茄子で笑いつもやってることなんで、何度も出てるような料理ですが、私の我流パ…05月09日 07時42分
  • いちご大福、を諦めて、プチロールケーキ。
    我が家の中型飛び石連休も、終わり。今日からまた、普通の日々です、みなさま、こんにちわ。いちご大福崩れ、ロールケーキ。柏餅を作った勢いで、いちご大福を作ろうかと思ったのだけど、 おい、また餅かよって、ひとりノリツッコミ的、軌道修正。実際は10…05月08日 07時33分
  • チョモランマ男子ごはん、カレーちゃーはん。
    明日から、平日ですよ。パワー注入。カレーちゃーはん。連休中の男子が食べる、男子ごはん。大盛り。3〜4人分はあると思いますがうちでは男子2人分。玉ねぎ 1/2個厚切りベーコン 1枚にんじん 1/4本ピーマン 1個塩 少々顆粒洋風だしの素 小さ…05月07日 10時30分
  • 初鰹の胡麻酢味噌和え、と、我が家の休日。
    初鰹。五月晴れ。黄金週間唯一のレジャーへ。初鰹の胡麻酢味噌和え。またかよ、つまみ。初鰹の、美味しい季節。レシピは、こちら。 ウチの定番・かつおのゴマ酢味噌和え。 by ∴nico鰹じゃなくても。まぐろやぶりでも美味しいです。家呑み、いかが。…05月06日 07時35分
  • cuocaさんのレシピで、柏餅。
    明日は、こどもの日。作りましたよ、柏餅。柏餅。手作り、柏餅。兜、菖蒲、柏餅。ど・ち・ら・に・し・よ・う・か・な、cuocaさまの言うとおり。材料。cuocaさんの言うとおりに揃えてみた。あんこだけはタッパーの、自家(母)製。レシピはこちら→…05月04日 08時32分
  • 連休家呑み第2弾、たこキムチ。
    またまたつまみで失礼します。渋滞情報、すごいことになってます。そんなときは、家呑み簡単おつまみ。たこキムチ。つまみです。こちらに掲載して頂いたものですが、レシピブログで話題!忙しいときでもスグでき!人気おかず (GAKKEN HIT MOO…05月03日 10時28分
  • 連休家呑みに、筍とアスパラのバターチーズソテー。
    大型連休のみなさまに捧ぐ、家呑み必至の、おつまみ作戦。筍とアスパラのバターチーズソテー。筍の主に穂先を使って、ちょっと洋風にソテー。呑め、と、言ってます。私の在庫の中でも、安定感のあるこちらのレシピ→ アスパラのバターチーズソテー。 by …05月02日 07時40分
  • 連休のホームパーティにいかが。ステーキライスバーガー。
    GWも部活部活。大会終わり、疲れ切って寝不足の食の細い娘さんでも、あっという間に食べられるであろう、バーガー形式。GWの楽しいホームパーティにもおすすめ。ステーキライスバーガー。どんなに疲れていても、きっと食べてくれる、食べてもらうために。…05月01日 07時35分