ごんのブログ(慢性膵炎日記)II

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945538
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ごんのブログ(慢性膵炎日記)II
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http://ameblo.jp/gombessa-2/
紹介文
膵炎向けのレシピを解りやすく紹介。低脂質なメニューはダイエットにもお勧めです。
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※最新の記事

  • 石焼ビビンバ風焼飯
    先日はナムル丼をご紹介しましたけど3色ナムル丼 2018-05-20 (別窓で開きます)丼は2回に分けて食べナムルはちょこっとつまんだんですけどまだ、残っているんですよね (^^ゞ傷んでしまってもイケませんしどうしようか悩んだんですけど”ビ…05月22日 10時01分
  • 深川めし風アサリ丼
    GWはすごく暑い日が続きましたけど先日の雨で少し気温は下がりましたねここ数日は朝のうちは涼しく午後は暑くなる5月らしいとも言えますけどもう1ヶ月もすると夏至になりますね太陽との距離がもっとも近づくのが夏至ですけど実際に暑くなるのは2ヶ月くら…05月21日 10時01分
  • 3色ナムル丼
    野菜をたくさん食べるには生のサラダよりも加熱した方が量を摂る事ができるんですね加熱サラダとも言えるのが温野菜ですけどソースやドレッシングによっては脂質が多いものもあるみたいですね日本には古くから漬け汁に軽く漬けておいた”おひたし” がありま…05月20日 10時01分
  • なすとピーマンの味噌炒め
    昨夜の雨で朝方は涼しかったんですけどお天気になったらやっぱり暑い日になっちゃいましたね (;´∀`)本格的な夏はもう少し先ですけど夏野菜が美味しくなってきました今日は夏野菜の代表格のナスとピーマンを味噌炒めにしたみましたこんな感じ ↓使った…05月19日 10時01分
  • ノンオイルコールスロー
    5月も後半沖縄と奄美は梅雨入りしましたね (´・ω・`)関東は1ヶ月遅れますからあと、20日ほどで梅雨入りですかねついこの間まで春が来たとうかれていましたけど夏になって嬉しいことと言えば夏野菜が美味しいくらいですかね (;^_^A ←暑いの…05月18日 10時01分
  • キノコの炊き込みご飯
    今日は手っ取り早い炊き込みご飯なんて作ろうかと思いますけど・・・まぁ〜キノコの炊き込みご飯なんてどうでしょうキノコは難消化物で膵炎では要注意なんですけどキノコによって消化の悪さ(良さ?)が違ってマッシュルームなんて消化が良いのでキノコの中で…05月17日 10時01分
  • 冬瓜と卵の炒め
    今日は ”おじやDay” ですよ (^O^)/梅雨が近いんでしょうかね蒸し暑い日が続くようになってきましたこうなってくると夏野菜が恋しくなってきますねスーパーで南の方から、もう冬瓜が出回っていました固い皮が実を守って夏に収穫しても冬まで保存…05月16日 10時01分
  • 出汁おじや(雑炊)
    5月15日今日は ”おじやDay” ですよ (^O^)/すでに ”おじやシリーズ” は100種類を超えましたけど元々おじやシリーズはお粥で考えていたんですね (;^_^A掲載しようかどうしようか迷っている時期があってちょうどそんな頃に読者さ…05月15日 10時01分
  • 万能味噌で、じゃじゃ麺
    今日も暑いですねこんな日はつけ麺が嬉しいんですけど毎日つけ麺って言うのも・・・ σ(・_・) 平気実は先日八戸から宮古まで走ってきたんですけど宮古からは山田線で盛岡に出て新幹線に乗り換えなんですね予約していた新幹線まで時間があったので盛岡で…05月14日 10時01分
  • 蕪と鶏胸肉の中華炒め
    今日は母の日ですね白いカーネーションにちなんで(?)白い蕪を料理してみました (^^ゞ鶏胸肉を使って中華炒めですこんな感じ ↓使った材料(2食分)はカブ 3・鶏胸肉 1枚(250g)・片栗粉 大さじ1・中華味の素 小さじ1/4・オイスターソ…05月13日 10時01分
  • 棒々鶏風冷やし中華
    しばらく肌寒い日が続きましたけど今日は午後くらいから気温は上がりそう o(^▽^)oまだ早いかなぁ〜なんて思いましたけど暦の上では夏ですし冷やし中華はじめてみました (;^_^Aこんな感じ ↓使った材料(2食分)は中華生麺 2食分・鶏胸肉 …05月12日 10時01分
  • 味噌つけ麺
    唐辛子が使われているんじゃ諦めるしかないと思っていたところに友人から ”豆鼓醤(とうちじゃん)” を教わってとうとう食べられたんですよね (((o(*゚▽゚*)o)))豆鼓醤は黒豆を原料にしていて本来の豆板醤とは豆が違いますけど風味は本来の…05月11日 10時01分
  • 鶏胸肉の肉じゃが ごん ヴァージョン
    沖縄では梅雨入りしたそうですね梅雨寒と言うわけでもありませんけど昨日からお天気も良くないせいか肌寒いですね {{{{▼o・ェ・o▼}}}}煮物がちょっと恋しくなって肉じゃがなんて作ってみましたこんな感じ ↓使った材料は鶏胸肉 1枚(250g…05月10日 10時01分
  • 鶏胸肉の青椒肉絲
    今日は久々に鶏胸肉を使って”青椒肉絲” を作ってみましたよ (^O^)/こんな感じ ↓使った材料は鶏胸肉(皮無し) 200g・ピーマン 3・片栗粉 小さじ1・サラダオイル 小さじ1/4・塩 少々・酒 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・し…05月09日 10時01分
  • 麻婆豆腐
    強い肉体を作るには蛋白質が不可欠ですね (`・ω・´)昔の僧侶は肉食が禁じられていたため代わる蛋白源が必要になりますね仏教と共に日本に伝わった豆腐は畑の肉と呼ばれるほど蛋白質の豊富な大豆から作られますね低賃金な労働者に安くてお腹いっぱいに食…05月08日 10時01分
  • マグロ血合いの角煮(佃煮)
    膵炎になるとどうしても脂質を遠ざけるためお肉は鶏肉それも胸肉やササミが中心になってきますよね別に問題ではないんですけどいろいろな食品を摂取する必要があり特に肉類は他の食品からは摂りにくい栄養素も多いんですね牛肉は鉄分も豊富なんですけど脂質は…05月07日 10時01分
  • キャベツと切干大根のコンソメ味
    みなさんっ!ついに夏がやってきましたね O(≧▽≦)Oえっ! まだ5月だって?いやいや、だいたい毎年5月5日あたりが”立夏” ですからもう夏なんですよね α(・_・) 今年も昨日でした冬が旬の大根も年中出回っていますけど保存食として乾燥させ…05月06日 10時01分
  • カルパッチョ風かつおの漬け丼
    今日は ”端午の節句” ですね日本では男の子の節句ですけど元々は午の月(旧暦では午は5月)の午の日午の重なる日の節句で”端午” の端は、物のはしで始まりの意味後に5月5日に固定されますけど5月は悪い月なので薬草を取るなどして悪い気を払ったそ…05月05日 10時01分
  • 04温卵のオクラ丼
    初夏の頃になりますけどそろそろ夏野菜が出回ってきましたね季節の野菜を食べる事で暑さや寒さを乗り切る身体が造られるんですね特に暑さにはスタミナが必要になりますけど野菜などのネバネバ、ヌルヌルはスタミナ源になるものが多いんですねオクラもそのひと…05月04日 10時01分
  • 壱師の華
    5月の良い陽気に誘われ新座市にあります平林寺の境内南端にやってきましたここには伊豆殿橋と言う小さな橋が架かっています承応元年(1652年)に江戸の飲料水不足から現在の羽村市から引かれた玉川上水工事の総奉行には老中で川越藩主の松平伊豆守信綱が…05月04日 00時00分
  • ひじきの炒り煮
    GW後半の連休になりましたね O(≧▽≦)Oまぁ〜オイラなんかは連休の前日が特に忙しいのでそれほど嬉しくもないんですけど (;^_^A時には喧騒を離れ、何も考えずにボォ〜っと海を眺めていたいそんな季節ですね :*:・( ̄∀ ̄)・:*:春の海…05月03日 10時01分
  • 春キャベツとあさりのパスタ
    年中出回っている万能野菜のキャベツ大きく分けて2種類あって寒玉と春玉寒玉は普通のギュッと巻きの締まったキャベツですけど春玉はふわふわした巻きのキャベツで新キャベツなんて呼ばれることもありますね他には寒玉キャベツを春玉に近づけた”春系” なん…05月02日 10時01分
  • 春キャベツとニンジンのおじや(雑炊)
    スーパーではキャベツが春キャベツばかりになってきましたね (≧∇≦)b炒め物や煮物には不向きな春キャベツですけど軽く煮るだけで、じっくり煮込んだような甘みがでてきますね ( ̄¬ ̄*)今日は ”おじやDay” ですから春キャベツを味噌で軽く煮…05月01日 10時01分
  • タラの卵あん(タラの卵とじ丼風)
    冬の間は鍋の主役で活躍したタラ塩をした冷凍物は年中見かけますけど旬と捕獲時期は12月〜2月なんですねとても淡白で傷みやすい魚ですけど甘辛い味付けにも意外と合うんですよね Σ(・ω・ノ)ノ!今日は卵とじの丼風に卵あんの丼にしてみましたこんな感…04月30日 10時01分
  • 鶏肉とシシトウの味噌炒め
    今日は北海道を除いて夏日になる予報ですけどとても爽やかな陽気ですね O(≧▽≦)Oまぁ〜お昼ころから暑くなりそうですけどそろそろ夏野菜も出回ってきましたね ?ヾ( ̄0 ̄;ノ今日はお徳用の ”ししとう” なんて見つけましたので撮り胸肉と味噌炒…04月29日 10時01分
  • 退院後74回目(再入院後20回目)の検診
    先ほど検診から戻ってまいりました本当に今日は良い陽気の埼玉県です (≧∇≦)bさて、今日は前回のお話の通りで採血がありました結果の方は次回ですから6月23日になりますこの日は\5,060-薬はいつも通りで¥2,510-合計で\7,570-★…04月28日 14時11分
  • 沖縄風オクラそば(そうめん)
    今日からGWと言う方が多いのでしょうかねとっても気持ちの良いお天気で風もとっても心地良いですね O(≧▽≦)Oついつい思い出したのが ”うりずん” です沖縄の方言でちょうど今のような時期のこと冬が終わり、木々は芽吹き、草が萌え花に覆われた大…04月28日 10時01分
  • ちくわの焼きうどん
    せんじつ先日はレタスを使った焼きうどんなんてご紹介しましたけどレタスの塩焼きうどん 2018-04-12 (別窓で開きます)今日は竹輪を使って焼きうどんにしてみましたよ O(≧▽≦)Oこんな感じ ↓使った材料はうどん 1人前・生食用焼き竹輪…04月27日 10時01分
  • ナスの煮びたしでソーメン(つけ麺)
    僕の遅道の出発前ちょっと暑かった日のメニューなんですけど (;^_^Aこれからの時期には助かるメニューなんですよね (^^ゞナスの煮びたしで素麺のつけ麺にしてみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)はソーメン 2人前・長ナス 1本・玉ネギ…04月26日 10時01分
  • 釜揚げしらす丼
    梅雨入り頃と秋に美味しくなると言われるのがいわしちょうどこの頃が産卵期になり栄養をたっぷりと蓄えるからなんですけど生まれたイワシの子が”しらす” ですよねしらすと呼ばれるのは体調が2〜3cmくらいの体色が白い頃までで体長が3〜5cmになると…04月25日 10時01分
  • ねぎチヂミ
    チヂミは好きで色々とご紹介していますけど旧ブログではご紹介したと思いますけどこちらでは定番中の定番のはずの”ネギチヂミ” も作っていなかったんですね ( ̄ー ̄;こりゃぁイカンと思って作ってみましたけどこんな感じ ↓使った材料は万能ねぎ 1把…04月24日 10時01分
  • ショルダーベーコンとレタスの焼飯
    しばらく高値が続いていた野菜類がずいぶんと安定してきたみたいですね (≧∇≦)bレタスがとっても安かったんですけど・・・ちょうどショルダーベーコンがありますので焼き飯にしてみました ( ̄¬ ̄*)こんな感じ ↓使った材料は焼き飯用ご飯 1人前…04月23日 10時01分
  • モンゴウゲソのお好み焼き
    今日はなかなか美味しそうな ”モンゴウゲソ” を見かけましたのでモンゴウゲソでお好み焼きにしてみましたこんな感じ ↓使った材料はお好み焼きの粉 100g・モンゴウゲソ 1P(120g)・キャベツ 3枚・ニラ 1/2把・キユーピーライト 小さ…04月22日 10時01分
  • 豚肉のアスパラ炒め
    今日は暑くもなく寒くもなく良い陽気ですねぇ〜 (≧∇≦)bGWまであと1週間ほど大空の下思いっきり遊ぶためにもスタミナは重要ですねヴィタミンBの豊富な豚肉をアスパラと炒めてみましたあ! これ鶏胸肉を薄切りにして同じ作り方が出来ますからね (…04月21日 10時01分
  • 味付けもずくのおろしそば
    まだ4月だと言うのに日中は初夏の陽気ですね (;´∀`)ちょっと早いかななんておもいますけど越前おろし蕎麦をアレンジして味付けもずくのおろしそばにしてみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)はそば乾麺 2人前・もずく 1P(240g入り)…04月20日 10時01分
  • 〆鯵丼
    通勤の途中で甘い香りがすると思ったらもう、藤の花が咲き始めているんですね (=⌒▽⌒=)まぁ〜花札を見ると”藤に杜鵑(ほととぎす)” が4月のタネ札ですけど旧暦ですから5月の花ですね (;^_^A たぶんで、ホトトギスが登場すれば初夏の初鰹…04月19日 10時01分
  • 鶏肉とごぼうの豆乳つけ麺
    先日は今年初のつけ麺なんてご紹介しましたけど沖縄風オクラそば(中華つけ麺) 2018-04-04 (別窓で開きます)コッテリ味なつけ麺が欲しい時もあるんですよね σ(・_・)コッテリと言っても油ぽいのはイヤだし・・・ ヾ(≧ω≦)〃なんかな…04月18日 10時01分
  • ”【お願い】膵臓がんドラックラグ解消の署名に協力を”
    膵炎患者にとって他人事でないのが ”膵臓がん” ですねガンの王道とも呼ばれる膵臓がん抗がん剤の少なさも特徴なんですね不安と闘いながら日々を過ごしている方々に希望の署名のご協力をお願いいたします署名の仕方等についてはこちらをご覧くださいすい臓…04月17日 14時18分
  • 鶏胸肉のスタミナ丼(新キャベツヴァージョン)
    季節的に安定してきたのか春の野菜類が安くなってきましたね (≧∇≦)bそろそろ夏に向けてスタミナをつけたいところ今日は春キャベツを使ってスタミナ丼にしてみましたついでになんですけどいつもは片栗粉で固くならないようにしていましたけど今回はブラ…04月17日 10時01分
  • ”【署名】CAR-T療法 治験対象者拡大のお願い〜子どもにもCAR-T療法を受け…
    至急署名のお願いがあります本文から主旨の一部を抜粋させていただきます以下抜粋急性リンパ性白血病が再発してしまった3歳の女の子がいます。彼女は化学療法と骨髄移植を2回も行いましたが再発し、従来の治療では治る可能性は低いのですが、CAR-T療法…04月16日 12時15分
  • サメの照り焼き
    今日はスーパーで良さげなサメを見つけちゃったんですね (=⌒▽⌒=)サメ肉は上質のタンパク質で低脂肪と言うだけじゃなくて軟骨魚類ですから硬い骨がないので小さなお子さんや嚥下の弱ったようなご年配の方にもオススメなんですね今日は煮物ではなくて照…04月16日 10時01分
  • ツナ味噌おじや(雑炊)
    今朝は雨で少々肌寒いですけど4月中旬の東京での気温の平均値は13.9℃、日中最高気温の平均は18.9℃、日中最低気温の平均は9.5℃ですけど肌寒いと言っても今日の最高気温は24℃、日中最低気温は11℃ちょっと暖かすぎですね (;^_^A5月…04月15日 10時01分
  • ツナもやし
    野菜類をたっぷりと思っても価格が不安定になる時期には野菜不足もちょっと心配なんてことも縁のないのがもやし意外なパワーフードなんですけど今日はもやしをメインにノンオイルのツナ缶ともやしを油なしで炒り煮にしてみましたこんな感じ ↓使った材料はも…04月14日 10時01分
  • 焦がし醤油のねぎ焼き
    お好み焼き屋さんの人気メニューって言えばいろいろあるんでしょうけど基本はキャベツに豚肉でしょうかねキャベツを使わずにねぎ焼きなんて言うのもありますよ α(・_・)お店によってはキャベツを少しだったり半々だったりしますけどネギだけでソースを使…04月13日 10時01分
  • レタスの塩焼きうどん
    昨日に続いて今日も焼きうどんですけど塩味ベースでさっぱりしたレタスの塩焼きうどんですこんな感じ ↓使った材料はうどん茹で麺 1人前・レタス 1/4・鶏胸挽肉 50g・鳴門巻き 適量・サラダオイル 小さじ1/4・塩 小さじ1/4・中華味の素 …04月12日 10時01分
  • ”ありがとうございました”
    5日14時ころのUPで皆さんにお願いいたしました尋ね人の記事ですがご本人と連絡が取れたそうです皆さん、ご協力をどうもありがとうございました m(−−)mまた、元記事の方はご本人と連絡が取れたとのことですので削除いたしました 04月11日 12時17分
  • 焼きうどん
    最近作っていなかったものをいろいろと思い出してみたらあ! 焼きうどんゼンゼン作っていないや ( ̄□ ̄;)!!なんて思って割とスタンダードな焼きうどんを作ってみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)はうどん生麺 2人前・カット野菜(野菜炒め…04月11日 10時01分
  • ネギ焼飯
    昨日のスパゲッティに続いて炒めものになりますけど・・・膵炎になってあきらめたものの代表格がチャーハンですね (;^_^Aところが作り方を色々と工夫してみると安心できるレベルの脂質量で作れちゃうんですね ヽ((◎д◎ ))ゝ今日はロースハムと…04月10日 10時01分
  • ギョニソのナポリタン
    σ(・_・) 子供の頃のご馳走といえばカレーライスにラーメン、オムレツ、ハンバーグそして、忘れちゃいけないのがスパゲッティだえ! 今とそんなに変わらないって?いやいや今ほど本格的じゃないんですよね ( ̄ー ̄;カレーライスなんて言ったってご飯…04月09日 10時01分
  • イワシのサルサ・クルダ
    まだちょっと早いかなぁ〜なんて思ったんですけどなかなか良いイワシを見つけたのであ! イワシの旬は梅雨の頃と秋って言われますけど産卵を控えてたっぷりと脂がのるからなんですね梅雨にはあと3ヶ月ほどありますから今はそれほど脂はのっていないはずなん…04月08日 10時01分
  • ツナとトマトのパスタ
    昨日ご紹介しました自家製ツナがまだ半分残っているんですよね (^^ゞまぁ〜スープを入れて冷凍すれば日持ちしますけどフリーザーそんなに大きくないんですよね ( ̄ー ̄;今日は新作かなシンプルなトマトとツナのパスタですこんな感じ ↓使った材料(2…04月07日 10時01分
  • 菜の花のツナマヨ和え 《永久保存版! ”自家製ツナ” おまけ付き》
    南北に長い日本各地で菜の花の咲く時期は少しズレますけど一面に咲く菜の花はなんとも元気を分けてくれますよね o(^▽^)o菜の花が咲くとそろそろ食用の菜の花は終わりの時期菜の花も花がメインの菜花と葉や茎がメインの菜の花がありますけど今回は葉が…04月06日 10時01分
  • ”探してます【拡散希望】”
    ゆきねぇ さんのブログより緊急性がありそうですのでリブログさせていただきます皆さんのご協力をお願いいたします 04月05日 14時30分
  • 蕗と飛龍頭の含め煮
    4月もまだ上旬というのに夏日になったり平年並(15〜16℃)になったり今年は変な天候ですねぇ〜 (´・ω・`)2〜4月が蕗の時期になりますけど今だと愛知県産が最盛期長いので短く切ったものも売っていますけど葉付きの長いままのものも見られるのが…04月05日 10時01分
  • 沖縄風オクラそば(中華つけ麺)
    今年は桜が早く咲き桜前線は平年より2週間近く早く北上しているようですよ ヽ((◎д◎ ))ゝ朝晩は少し肌寒いですけど日中は汗ばむくらいですねそろそろつけ麺の季節かな (;^_^Aなんて思って作ってみましたこんな感じ ↓使った材料(2食分)は…04月04日 10時01分
  • ちゃんぽん風あんかけ焼きそば
    ちゃんぽんのスープにとろみを付けて餡にすると色々とヴァリエーションが持てるんですよね脂質も少ないですし栄養価も高くて変化がつけやすいですからあんかけ焼きそばにしてみました о(ж>▽<)y ☆こんな感じ ↓使った材料は焼きそば麺 1食分・キ…04月03日 10時01分
  • 味付けなめこのおろしそば
    桜が咲くと本当に暖かい日が続きますね (≧∇≦)b暖かくなるとどうしても食べたくなるのがおろしそば Oo。。( ̄¬ ̄*)暑い日向けなんですけどこれからの時期にはとっても良いんじゃないでしょうかねこんな感じ ↓使った材料はなめこ 1P・大根 …04月02日 10時01分
  • Cherry blossom
    3月も末になって急に暖かくなり4月に入った今はもう桜は散り始めていますね水曜日の夜勤明けいつもの伝右川の桜もほぼ満開朝日の中で桜色が一層鮮やかですこれは、埼玉県人気ナンバー1の桜も見に行きたくなっちゃいます (;^_^Aと、言うことでやって…04月02日 00時00分
  • 大根と卵のとろとろおじや(雑炊)
    今日から4月ですね o(^▽^)o今日からって言うことは1日ですから今日は ”おじやDay” ですね (;^_^Aまぁ〜4月1日はエイプリルフールですからたまには真面目に書きたいと思います (`・ω・´)前回も大根でしたけど今日は洋風ではな…04月01日 10時01分