2014年09月22日
Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A @代々木
Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A
幡ヶ谷で新潟のご当地ラーメンを提供する『我武者羅』のもつブランド店『新潟濃厚味噌 弥彦』を単独店舗化し、さらにアレンジを加えた濃厚味噌専門店だ。
『濃厚味噌』
新潟の「割りスープ付き濃厚味噌」に寄る味噌ダレが前に出る弥彦とは異なり、スープ自体を濃厚に仕上げたものとなっている。
濃厚豚骨に砕いたナッツなどを用いた粘性高いスープに、味噌の旨みがねっとりと絡む味わいでタレとのバランス、モッチリとした三河屋の中太麺との相性も申し分なし。
付け合わせのカブの漬物も、箸休めに嬉しい。
〜お知らせ〜
当『zooのラーメンノート』は以下のURLにお引越し致します。
今後ともよろしくお願い致します。
http://blog.livedoor.jp/k1zoo2/
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『濃厚味噌』
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濃厚豚骨に砕いたナッツなどを用いた粘性高いスープに、味噌の旨みがねっとりと絡む味わいでタレとのバランス、モッチリとした三河屋の中太麺との相性も申し分なし。
付け合わせのカブの漬物も、箸休めに嬉しい。
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