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La Vigneと言えば、◯色い料理 😅
映えない 😅 インスタ不向き料理 😅
小ぶりな玉葱を1時間30分程オーブンへ
少し手間をかけ完成！美味しいのですが…
茶色です。😅
活〆のキジハタ(38cm)
ソースは何にしようかな？
今日は、簡単な仕込み
初挑戦？
エスカベッシュ 今まで作っていたのはサラダ油が
しっかり入っていましたが、今回はノンオイルで…
大量につくるとマリネ液を魚が吸い込んでブヨブヨに
サッパリと食べて頂きたいので、薄く粉を振って
フライパンで焼いてマリネ液に漬け込みました。
塩を振って脱水後お刺身サラダでお出しします。
