食べログ驚異の"★3.99"、『櫻井中華そば店@保土ヶ谷』に行ってきた話。
こんにちは。
今回は食べログの百名店2019にも選ばれ、★3.99という超高得点を叩き出す有名店に行
ってきたので、ご紹介したいと思います(*'▽')
それがこちら、JR横須賀線・湘南新宿ライン『保土ヶ谷駅』から徒歩3分のところにあ
ります、
『櫻井中華そば店』です。
一言メモ
今回は折角横浜まで来たので"ある店舗"と連食しようと思い、まず訪れたのがこちらの
『櫻井中華そば店』です。
無化調かつ自家製の麺を頂けるということで、非常に楽しみです。
入店
お昼過ぎ、13時頃に到着。
昼時には行列が出来るらしいのですが、運よく外並びはゼロ。
店内に入り、食券を購入すると店内満員らしく、5分程度待ちます。
注文
注文したのは『特製中華そば』。
この後もう一杯控えているにも関わらず、特製を頼んでしまいました。
折角わざわざ来たのなら、ということで(;^ω^)
少食なのに何してるんだか笑
着丼
5分ほどして着丼です。
鮮やかな見た目です。
かなり特徴的な見た目で、濃い目の醤油清湯に黄金色の鶏油が覆っており、そこに特製
トッピングの味玉やらチャーシューやらが載っています。
ささ、冷めないうちに早くいただきましょう。
実食
それでは、まずスープから。
「信州黄金シャモの丸鶏と水郷赤鶏の丸鶏、数種類の鶏ガラ、魚介出汁、豚の拳骨を合
わせてじっくり炊いた出汁」と説明書きがあります。
まず感じるのは鶏。
拘っているだけあって、かなり動物系の芳醇な味わいです。
そして、醤油のコク。
使用しているのは"ヨネビシ醤油"という、常陸太田の寛政12(1800)年創業のものを使用
しているようです。
スープの色濃い見た目に反して、割と後味あっさりとした印象を受けました。
次は麺です。
なんか暗号みたいな名前になってしまいました(;^ω^)
多加水の手揉みということで、ピロピロのプリプリ、モチモチとした(擬音ばっかり笑)
食感が楽しめます。
手揉みのウェーブのおかげで、スープが絡む絡む。
麺の小麦感もほど良く、心地の良い啜り心地です。
トッピングで特筆すべきは、味玉。
伊勢原の有名な"寿雀卵"を使用しており、白身のもっちりとした食感に黄身の濃い味わ
いが絶品。
今まで食べた味玉の中でもかなり上位の美味しさで、驚きました。
総評
美味しかったです。
並ばずに食べられたのはラッキー(*'ω'*)
上品なスープに自家製の手揉み麺を味わえて、十分に美味しい一杯でした。
スープはあっさりというより、少し薄目だったかな?
しかし、食べログ"★3.99"という引きとのギャップが多少あるかなと思います。
グルメサイトの評価ばかりを盲信するのは少し危険かな(;^ω^)
何はともあれ、美味しかったです。
それでは、ご馳走様でした。
店舗情報
営業時間 : 11:30-14:30/18:00-21:00
定休日 : 水曜
店舗Twitter :