「あご入兵四郎だし」って
知ってますか？
おうちで簡単に使える味の兵四郎から出ている「あご入り出汁パック」です。
maruは普段はラクな顆粒だしばっかりで、お出汁をちゃんと取ることなんてなかったんだけど(^_^;)この出汁パックはカンタンにお出汁が取れる。
出汁パックなんていっぱいあるじゃん！って思うかもだけど、いやいやコレは凄いんです！
何が凄いって？
「あご」だけに美味しい！
そして、美味しさがカンタンに出来る！
もっと凄いのは、お出汁が食べれます！
そう、顆粒だしのようにも使えるんです！
今回は、「あご入兵四郎だし」をレビューしていきます^^
「あご入兵四郎だし」を使ったレシピも一緒にお伝えします。ぜひ、最後まで見てね。
「味の兵四郎」とは
味の兵四郎は、全国の百貨店を中心に販売を行っている福岡の食品メーカーです。
1900年 (明治33年)創業で「割烹 兵四郎」をルーツに持ち、1988年に「味の兵四郎」は誕生と長い歴史を持つ会社です。
おうちで簡単に使える“あご（飛び魚）入りだしパック”を初めてつくったのは、「味の兵四郎」です。 その原点となったのが、明治33年に野見山万太郎（継名・兵四郎）が営んだ「割烹 兵四郎」。
この歴史的な背景から、味の兵四郎はおうちで簡単に使える「あご（飛び魚）入りだしパック」を初めてつくり、その後も「あご入兵四郎だし」をはじめとする商品を開発して、多くの方々に愛用されています。
「あごだし」とは
あごだしの原料はトビウオを乾燥させたもの。 海上を飛ぶトビウオの体は、他の魚より雑味の原因になる脂肪分が少ないといわれています。
これがスッキリと上品な味につながり、「あごが落ちるほど美味しい」から呼び名がついたという説もあるほど。 九州では縁起のいい高級食材として、昔から親しまれています。
「あご入兵四郎だし」レビュー
「あご入」と書かれているように、とにかくお魚の味が旨い！！
上品で旨味がギューッと入ってることが分かる「だし」で、例えるならホンモノの「料亭の味」。
ホンモノの料亭の味ってなんぞや？ですよね(^_^;)
うちで最初にパックから煮出した時、手間ひまかけて作った美味しい「出汁」そのもので、「こんな美味しいんだ」と、それくらい衝撃だったのです。
普通に「出汁とったの？」
と言われました。
顆粒だしの味に慣れてたので、すぐ分かりましたね（笑
そりゃそうです。
原材料には、「焼きあご」の他「干し椎茸」「さば節」「いわし煮干し」「かつおぶし」「昆布」と5種類も調合されているんです！
「あご」だけでの凄いのに、更にプラス！しかもすべて国産だし素材。
「旨味の相乗効果」で美味しさが増すのが分かります^^
だしパックなんだけど、パックの袋破って使ってOKなので、かけるのはもちろん、炒め物や和え物、炊き込みご飯など、幅広く活躍するのもポイント。
- 煮物
- 味噌汁
- 卵焼き
- 炒め物
- チャーハン
- 和え物
- 炊き込みご飯
あたし的には、破って使う調理系「炒め物」や「チャーハン」がおすすめ。
だって中身の「だし」が旨いんだもん。
だしパックとして煮出して使った後の
だしも煎って食べちゃいます。
あご入兵四郎だしを使ったレシピ
このお出汁は、ガチガチの洋風料理じゃなければ何でもいけます^^
豚こまで和風ハンバーグ風
肉肉しさを出すために豚こまで作ってますが、ひき肉でもOK。
材料：３人分
ハンバーグのたね
- 豚こま切れ・・350g
- 玉ねぎ・・・・1/2個
- A)片栗粉・・・大さじ2
- A)酒・・・・・大さじ1
- A)マヨネーズ・小さじ2
- A)塩こしょう・小さじ1/2
- A)しょうゆ・・小さじ2
玉ねぎソース
- 玉ねぎ・・・1/2個
- B)あご入兵四郎だし・1/2パック
- B)水・・・・・・大さじ4
- B)みりん・・・・大さじ2
- B)おろし生姜・・小さじ1
- B)めんつゆ・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
小ねぎ・・・・・少々
作り方
①豚こま肉を細かく切って叩いておきます。玉ねぎは1個分みじん切りにして、半分に分けときます。
②ボウルに①とAをいれてよくこねて、等分に丸めます。（今回は6個に丸めました）
③中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、丸めた③を入れて弱火〜中火で両面焼いていきます。
④フライパンの端で玉ねぎソースを作ります。（面倒なのでハンバーグよけずに作ってます、フライパンの大きさにもよるので別に取っても可）
玉ねぎを軽く炒めて、色が透き通ってきたらBを入れて混ぜます。
⑤中火でタレをひと煮立ちさせ、ハンバーグに味が馴染んだら出来上がり。
お皿に盛ってお好みで小ねぎをのせてね。
あごだしの玉ねぎソースがめっちゃ合います^^
つみれ餅巾着
材料：６個分
- 鶏ひき肉・・・・200g
- 切り餅・・・・・1パック
- 油揚げ・・・・・3枚
- 水・・・・・・・300cc
- あご入兵四郎だし・1パック
- A)長ねぎ・・・・5cm
- A)マヨネーズ・・小さじ1
- A)片栗粉・・・・大さじ1
- A)おろし生姜・・小さじ1
- 小ねぎ・・・・少々
- 爪楊枝・・・・6個
作り方
①油揚げはお湯で油抜きして、半分に切り袋状にしておきます。
②ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜ6等分にします。
③切り餅を6等分にして、②の真ん中に入れ①に入れていきます。
入れたら爪楊枝などで袋を止めます。
④鍋に水とあご入兵四郎だし1パックを入れて、煮立ったら③を入れていきます。
⑤つみれ巾着に火が通ったら出来上がり。
⑥お皿に盛ってお好みで刻み小ねぎをのせてね。
お出汁がめっちゃ旨いので
全飲みです！
「あご入兵四郎だし」本格的な味を時短で作りたい方におすすめ
せっかく料理作るなら美味しく作りたい。
でも、お出汁とるの面倒だし、そんな材料準備できない〜って時は「だしパック」です。
だしパックは色々ありますが、
味の兵四郎の「あご入兵四郎だし」は本格的なだしが、カンタンに使える。
しかも、だしの中身がそのままふりかけて使えるので、料理のバリエーションがいっぱい出来るから◎
料理初心者から上級者まで幅広く使えて、自分流にアレンジできるのもおすすめポイントです^^
まじで「究極のだしパック」
ぜひ、このだしを使って美味しいご飯を作りましょう！
減塩タイプもあります。
皆さんの晩ごはんのお役に立てれば嬉しいです^^
