一時期インバウン丼と称される、
築地などで高そうなお刺身がのった海鮮丼が紹介されましたが、
最近見聞きするのがガクンと減ったと思いませんか?
それはお店側が取材拒否をしているためです、後ろめたいのです。
海鮮丼が安くても7,000円、高いと30,000円なので、
「かつては3,000円で食べられたものが8,000円とは日本人を見限ったのか」
とか言われてしまうためです。
関係者に聞いたところ仕入れ値はたしかに上がっていますが、
かつて3,000円だったものを8,000円で売る必要はなく、
5,000円で十分利益は出るという事でした。
5,000円でも利益は出るが8,000円でも海外から来た人に飛ぶように売れるので、
8,000円が12,000円になり、いまでは15,000円です。
値段は変わっていますが、内容はかつて3,000円だった海鮮丼です。
インバウンド好景気は続いてもあと1年ぐらいでしょう、
円高で世界の中でもナンバー3に入る安い旅行先の日本にひとまず群がっているだけで、
そのうち飽きられます、そして円高はもっと加速します。
飽きられたら15,000円なんて価格で海鮮丼を販売することはできません。
もっとお金のない海外旅行客が増えるからです。
高くて売れないなら値段を下げれば良いと思っている人もいるかと思いますが、
1度離れた日本人客の心を再接着するのは至難の業です。
15,000円だった海鮮丼を3,000円にして、1,500円にしても戻ってこないでしょう。
結婚式はたまに何度も結婚式をする人はいますが、
基本的に人生で1回のみの人がほとんどです。
ですのでインバウン丼のことをされてもわからないというのが実状です。
結婚式業界ではいまインバウン丼のような事が行われています。
コロナ禍で同じ規模で150万円だった結婚式内容が400万円とかになっています。
でも値上がったことに気がつく人はまずいません
そういうことをじっと観察している僕ぐらいだと思います。
物価高とか色々価格アップの要素はありますが、
お料理とかドリンクとかは価格の割にもともと原価が安いので、
上がっても10%ぐらいのものです、人件費もそれぐらいのもの。
つまり180万円でリカバリーできているものを400万円で売っているわけです。
でも結婚式してくれなければ意味が無いじゃない
結婚式業界の今は、インバウンドで観光客がたくさん来ているような好景気状況です。
コロナ禍で結婚式が出来なかった人達がどっと結婚式をしているような状態なのです。
でも時代は結婚式ではなく、
フォトウエディングという新しい結婚式スタイルに動いています。
例えば先日プレゼント企画で行った宮古島、石垣島で家族で行って撮影などをして、
家族と旅行を楽しむ、そんな結婚式スタイルが増えています。
プレゼント企画でも半数ぐらいの方はそういった方が多いです。
結婚式場もインバウン丼のような事をしていれば、
新郎新婦さんから見向きもされないことになり、結果的に自滅するかと思います。
自分で進む道は自分でしか決められませんが、
今の結婚式場を見ていると、
底なし沼に迷わず進んでいるなとしか思えないところの方が多いです。
巻き込まれて一緒に底なし沼にはまってしまう、
新郎新婦さんが出来るだけ少なければと祈るばかりです。
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