《ひとりごと》内地でゆし豆腐を再現してみたら5分で完成して感激した話
「ゆし豆腐が食べたい!!」
沖縄出身で内地に住んでいる皆さん、そんな衝動に駆られたことはありませんか。でも、沖縄そば同様、そもそもの大問題は「ゆし豆腐」が内地のスーパーには売られていないこと!
でも、どうにかあのソウルフードをたべたい・・・。私もそんな衝動を抑えられず、身近に手に入るもので創作料理をしてみました!!
豆乳ににがりを入れて「ゆし豆腐」をイチから作るレシピがクックパッドなんかにありましたが、いや、それはなんか違う(面倒くs…)ということで、できるだけ楽をします(笑)
【材料】(1人分)
・おぼろ豆腐:1パック ※コンビニにも売ってます。
・白だし:適量
・水:適量(白だしを薄める用)
・豆乳(調整豆乳で可):少々(無くても大丈夫)
・青ねぎ:お好みで
↑↑こんな適当なレシピある?(笑)
【作り方】
①白だしを鍋にかけ、水で薄めてうどんのスープ的なものをつくる。
②豆乳を少し加える(一気にスープがそれっぽくなる)
③おぼろ豆腐を投入
④ひと煮立ちしたら、味を調えて、完成!!
めっちゃ楽でした。こんな簡単なら、もっと作ればよかったと思うくらい。
というか、うどんスープ≒沖縄そばのだし≒ゆし豆腐スープなんだね。感動。。。
疲れているときにもさらっといけちゃうので、食べたことない人も是非どうぞ!!