こんにちは。
今朝の甲州市勝沼町勝沼地域は晴れです。
朝から暑くなってきました。
今日は「ファイバーの日」です。
食物繊維（ファイバー）に関する情報提供を行う学術団体「ファイバーアカデミア」が2005年（平成17年）に制定。
日付は5（ファイブ）1（い）8（ば）で「ファイバー」と読む語呂合せからです。
食物繊維は、体内の消化酵素により消化されず、そのまま排出される成分です。食物繊維には大きく分けて2種類あり、水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けない不溶性食物繊維があります。
水溶性食物繊維には、果物に多く含まれるペクチンや難消化性デキストリン、紅藻から抽出される寒天の主成分であるアガロースなどがある。肥満防止、コレステロール上昇抑止、血糖値上昇抑制などの効果があるとされています。
不溶性食物繊維には、野菜に多く含まれるセルロース、きのこなど菌類に含まれるキチンやキトサンなどがあります。排便促進の効果があり、体に有害なダイオキシンなどの物質を排泄するデトックス効果もあるとされています。
不足しがちな食物繊維を積極的に摂取するためにも、穀物、野菜、きのこ、海藻、果物などバランスの取れた食生活が必要です。
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