こんにちは。
天気も良く過ごしやすい陽気でした。
とりあえず、天神橋筋六丁目、天満界隈です。
週末前の天満の夕方は人が多いですね。
駅前の飲み屋さんかなり賑わってますが？
今回は？
お馴染み？
麺元素です。
時間も夕方6時頃、店頭のメニューを確認して中に。
店内は先客数名。
一列のカウンターに奥にテーブル席２つですね。僕はカウンター、左から4番目に着席です。
棚には名物、朝鮮人参。
メニューは？
中々、魚元素塩ラーメン、魚元素端麗醤油ラーメン、鶏元素濃厚醤油ラーメン、鶏元素醤油つけ麺、鶏元素辛みそつけ麺、鶏元素塩ラーメンですね。
今回のメニューは？
鶏元素塩ラーメンです。
辛くみそも一緒に。
朝鮮人参が加わったまったり鶏白湯スープに優しい塩たれを合わせて、揚げネギが乗って。
麺は自家製の中細麺です。
青ネギに白ネギ、糸唐辛子に。
メンマに味玉半玉。
低温調理の肩ロース、レアチャーシュー2枚です。
辛みそは別皿です。
先ずはスープから頂きます。
まったり鶏白湯、濃厚ですが思いの外あっさり、塩たれも優しく美味しいスープですね。
自家製の中細麺、腰も強く、鶏白湯スープが良く絡んで美味しいですね。
青ネギに白ネギの食感も良く。
糸唐辛子もピリッと美味しいです。
メンマもコリコリ美味しいです。
味玉半玉、黄身もとろとろ、ちょうど良い味付、美味しいです。
低温調理の肩ロースのレアチャーシュー。
肉肉しくジューシー、歯ごたえも良く美味しいです。
途中から別皿の辛みそ、投入です。
良く絡めて、麺に絡めて、最初ちょいと甘くて後から辛い、麺に辛さが良く絡み美味しいです。
さらに溶かして、鶏白湯辛みそスープに辛い美味しいです。
やっぱり麺元素の鶏白湯美味しいですね。
最近は鶏元素塩ラーメンばかりなので、次回は別のメニュー頂きたいですね。
ではでは。
ご馳走さまでした。
麺元素
大阪府大阪市北区天神橋5-2-16
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