美味しいアイスコーヒーの淹れ方 [コーヒー]
こんな感じの急冷式アイスコーヒー作成法です。
急冷式は、香り高くさわやかなアイスコーヒーに仕上がります。
まず、豆は深煎りのイタリアンブレンド
ケニアとかがブレンドされています
ドリッパー、ペーパフィルターを用意します
粉を軽量し、いつもの１、５倍から２倍の濃さに調整
本来であれば、２杯に２４０mlですが
３〜４杯で２４０mlにします。
温度は90〜95度
最初は、中心からゆっくり円を描くようにいれ
30秒ほど蒸らします
氷をコップに入れて
段々と濃いコーヒーが抽出されてきました
氷が待ち遠しいと、溶けてきてしまってます
ゆるりと、氷に注ぐと
香り高き
アイスコーヒーが誕生します。
足立区竹ノ塚 ソアビル歯科医院https://www.soar-dc.com
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