Potimameのブログへようこそ！

全国的に​コロナ感染者数はだいぶん減ってきて、人の流れも少しずつ戻ってきたみたいですわ
石川県の感染者は、毎日1〜２名追加されていってますわ老人病院で院内感染が起こってしもたんでね
経路不明がいなくなるまでは、まだまだ、お店や飲食店に足を運ぶのはためらいがあるし、もう少し辛抱してみますわ

大阪言うたらたこ焼きやねんけど、金沢周辺にはぜんぜん旨い店あらへんし、作ってみたで
たこ焼きと​ビール​ Best matchですわ
今回は、本場のお味を再現してレシピ公開してみたし作ってみてな


recipe（3人前当たりの分量 /30個程度）
たこ焼きのたね
小麦粉　150g
ベーキングパウダー　小1
出汁500ｍL（カツオ&昆布だしのmix：水＝25：475）
卵　2個
塩　少々
山芋　100g程度（2-3cm程度ですりおろす）
醤油　少々

たこ焼きの具
ゆでタコ　1cm程度
ソーセージ、餅、ちくわ、チーズなどお好みで
紅ショウガ、ネギ、天かすはお好みで

point
1.　小麦粉と出汁を合わせたあとにキャベツを入れよく混ぜ、卵を入れて10秒だけ混ぜるですわ
2.　長芋を少しだけ入れることでふわっとなるで。大和イモお薦め
3.　ソースはこれを使わなああきませんお好み焼きソース
4.   たこ焼きのたねは、可能やったら2~3時間寝かしたらもっと上手くなるで

大阪人やったら、​鉄製のたこ焼き器​は一家に一台ですわ
でも、最近では、​邪道な機械​がでてきてそれを使こうてはる人の方が多いいんちゃうかな
たこ焼きソースはいろいろあるねんけど、やっぱり​おたふくのこれ​に限るで


今回の具材は、たこ、ウインナー、ちくわ、チーズ、もちにしてみましたわ


ここからは腕のみせどころ


ええ感じにできたで
なかなかおいしそうやろ
​
今回紹介したレシピは、外はかりっつ、中はとろとろのたこ焼きで、ごく一般的なレシピですわ
具財は、タコはもちろんのこと、​お餅​が意外に旨いで
お好み焼きのレシピも以前、​potimameのブログ​で紹介してんけど、なかなかいけるで
​めちゃ旨　秘伝の大阪お好み焼きレシピやで(^^♪　ふわふわ ​

よかったら、おうちで作ってみてや〜

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