ブログ, 今日の出来事

たまには、グラタンでも。

みなさま こんにちわ。

昨日、宮崎県南部も梅雨入りしたみたいです。

洗濯物が乾きにくくなりますが、米を作ってるところは水がないといけませんので

我慢して除湿機で乾かすしかないですね。

先日スペアリブを煮込んでましたが、2日間煮込むと骨と肉が離れて食べやすく

なりましたので、そのままパスタソースとして使いました。

面倒くさいので、スペアリブのトマト煮込みを多めに作ってスペアリブを食べたり、パスタ

に絡めたりと同じソースを色々と使ってます。

ピザトーストも美味しかったですね♪

それから、近くのスーパーで最近じゃがいもが安いのでジャガイモ料理が増えて

きまして、ジャーマンポテトやポムピューレを作ったりしてます。

本来ポムピューレは、じゃがいもを柔らかく煮込んで裏漉ししバターや生クリーム・牛乳

を使って作るみたいですが、生クリームが最近苦手になりましたのでベシャメルソース

を作って、潰したじゃがいもに加えてポムピューレを作ってみました。

多めに作って、昨日の昼ご飯にしましたがじゃがいもはどうやって食べても美味しい

ですよね♪

裏ごしすると、ざるを洗ったりするのが面倒ですのでホークで潰してます。

ポテトマッシャーも無いので、ホークで良いか・・・

またまた昨日の晩ご飯は、そのポムピューレを使ってグラタンを久しぶりに作って

みました。

チーズをこんがり焼くと、美味しいですよね。

このグラタン皿も30年くらい使ってますが、まだまだ使えます。

服もですが、流行などは気にしませんで使えれば良いと思ってますので割れるまで

使うつもりです。

確かこのグラタン皿、今はなき清武町の○ルショクで買ったと思います。

懐かしいですね。

 

コーヒー豆が良いのが少ないですよね・・・

エチオピアとインドネシアの豆は、グレードの高い豆になるほど生産量が少なくて

欠品になったり・・・

サンプルをお願いしてますので、それを見てから豆の変更を決めたいと思います。

イルガチェフも仕入れ価格が倍近くになりますので、100gあたり50円上がります

かね・・・

マンデリンも高いですが、そのままの金額で出来るとこまでやるしかないと・・・

 

6月14日・15日・16日は、三股町武道体育館で毎年恒例の「みまたものづくりフェア

2019~つくりびとのカタチ~」がありますので、出店致します。

今年は、どんな出会いがありますかね・・・

県内外から、素晴らし職人さんが三股町に来られますので是非来られて下さい。

顔見知りになった方とお会いするのも、楽しみです。

自分の仕事はほったらかして、職人さんとこに話をしに行ってしまいますが

今年もそうだと思います♪(笑)

豆の準備をしないと!

雨の日が続きますが、お得意様のお店も元気に営業中ですので

宜しくお願い致します。

http://www.nakamura-coffee.com/connection.php


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