うちごはんはマーシャもいっしょ♪

焼きナスと豚しゃぶのポン酢しょうゆがけ。

これからの季節にうれしい、さっぱり味のナスおかず。

焼きナスを作り、豚肉とオクラをゆでて合わせ、あとはポン酢しょうゆをかけるだけ！

お手軽です＾＾！

とうもろこしとアスパラガスのピラフに添えていただきました。

こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。

これ以上の被害が出ませんように。



７月10日のメニュー

・焼きナスと豚しゃぶのポン酢しょうゆがけ
・とうもろこしとアスパラガスのピラフ
・アボカドのツナサラダ
・ごぼうとにんじんの和風スープ







焼きナスと豚しゃぶのポン酢しょうゆがけ


１．熱湯に酒、塩各少々を加え、豚薄切り肉を１枚ずつ入れてゆで、ザルに上げます。ナスはグリルや焼き網でこんがりと焼き、皮をむきます。

２．ナス、豚肉、オクラを盛り、ミョウガをのせ、ポン酢しょうゆをかけていただきました。














とうもろこしとアスパラガスのピラフ


甘くてみずみずしい栄養満点の、とうもろこしをアスパラガスといっしょにピラフに。

材料（２～３人分）
とうもろこし（１本）　アスパラガス（４本）　豚バラ薄切り肉やベーコンなど（80gほど）　玉ねぎ（1/4個）　しめじやマッシュルーム（適量）　米（２合）　バター（10gほど）　塩（小さじ１）　粗びき黒こしょう（適宜）

A 塩・こしょう・しょうゆ（各少々）



１．米はといでざるに上げておきます。とうもろこしは、とうもろこしカッターや包丁で身を取りはずしてほぐします。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、下半分の皮をピーラーでむいて適宜に切ります。玉ねぎは粗みじん切りに。豚肉は細く切ります。



２．フライパンを中火で熱し、豚肉を入れて炒め、玉ねぎを加えて炒めます。バター、とうもろこし、しめじを加えて炒め、Aを入れて混ぜます。

３．炊飯器に米を入れ、水を２合の目盛りまで注ぎます。２を加えて混ぜ、普通に炊きます。炊き上がったらアスパラガスをのせて10分ほど蒸らします。　塩（小さじ１）を加えてほぐすように混ぜます。粗びき黒こしょうをふっていただきました。









アボカドのツナサラダ




☆アボカドはレモン汁をふります。ツナ缶、さらし玉ねぎ、オリーブ油（適量）、塩・こしょう（各少々）を加え混ぜます。




ごぼうとにんじんの和風スープ


☆ごぼう、にんじんはピーラーでうす切りに。いんげんとともに出汁で煮、白だし、酒で調味。



















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